เต้าฮวยรสชานม ใช้เจลาตินแบบผงทำง่ายมาก/Thai milk tea custard/Easyfoodgoodhealth by Andy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- สูตรนี้ทำออกมาจะได้เนื้อเต้าฮวยแบบนุ่มๆถ้าอยากให้เนื้อแข็งหน่อยใส่ผงวุ้นพิ่มได้ค่ะ
เต้าฮวยรสชานม ทำง่ายมาก/Thai milk tea custard
ส่วนผสมเต้าฮวยชานม
ผงชาตรามือ 2ชต.
น้ำร้อน 1/2 ถต.
น้ำตาลทราย 60 กรัม
นมข้นหวาน30มล.
นมสดรสจืด 200 มล.
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 30 มล.
ผงเจลาติน 2ชช.
Ingredients
2tbsp Thai tea powder
1/2 cup warm water
60g sugar
30 ml.evaporated milk
30 ml.sweet condensed milk
2 tsp gelatin powder
..........................................
ส่วนผสมเต้าฮวยนมสด
นมสดรสจืด 200มล.
น้ำเปล่า 120 มล.
นมข้นจืด 30มล.
น้ำตาลทราย 60กรัม
ผงเจลาติน 2ชช.
.............................................
วิธีทำ
1.แช่ผงเจลาตินในน้ำเปล่าทิ้งไว้5นาทีจนผงเจลาตินอิ่มตัว
2.ใส่นมสดรสจืดลงไปตามด้วยนมข้นจืดคนให้เข้ากันจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลาไฟปานกลางจนเจลาตินละลายหมด
3.ใส่น้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลทรายละลายจนเดือดตั้งทิ้งไว้ให้ไอร้อนหมด จากนั้นตักใส่ถ้วยนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ2-3ขั่วโมงเพื่อให้เซตตัว
4.ชงชาโดยตักผงชาละลายในน้ำอุ่นกรองให้เหลือแต่น้ำนำมาใช้120มล. ใส่นมข้นหวานคนมห้เข้ากัน
5.แช่ผงเจลาตินในนมสดรสจืดทิ้งไว้5นาทีจนเจลาตินอิ่มตัว เติมนมข้นจืดและชาที่ชงไว้นำตั้งไฟ คนจนเจลาตินละลายเติมน้ำตาลทรายพอเดือดยกล
งตักใส่เป็นชั้นที่สองแช่ตู้เย็นทิ้งไว้2-3ชม.
เต้าฮวยนมสดใช้เจลาตินแบบแผ่น
• วิธีทำเต้าฮวยนมสด/easy...
ชมเมนูอื่นๆเพิ่มเติม👇👇
/ easyfoodgoodhealthbyandy
ติดต่อโฆษณาหรือสปอนเซอร์
Andyofficials79@gmail.com
เข้าไปพูดคุยกันได้นะคะที่แฟนเพจ
/ easyfoodgoodhealthbyandy
ลองทำแล้วค่า สีสวยและหวานมากมากมาก แนะนำเพื่อนๆที่ไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลงสักครึ่งเลยค่ะ
อธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณจ้า
น่าทานมากกเลยค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ชาตรามือหอมสีสวยค่ะ😊
มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นเลยคร้าา😍😍
ขอบคุณค่ะ
หอมกรุ่น กลิ่นชาไทยลอยมาเลยน้องแอน
จะทำขาย จำนวนมาก หนุจะกะปริมาณยังใงค่ะ
คูณสูตร 3 คูณ 4 เลยค่ะ
ชอบดูของพี่แอนทำค่ะ ทำตามออกมาอร่อรค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่าน่ารักที่สุดเลย
Yummy looks delicious 😋
ขออนุญาตแชร์นะคะ
น่ากิน
น่าทานมากๆค่ะ รุ้งกดเก็บไว้ในเพลลิสเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะพี่พี่แอน
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ถ้าใช้ผงวุ้นแทนเจลาตินใช้ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
1 ช้อนชา
ใช้ผงชาเท่าไหร่ครับ
ผงเจลาตินคืออะไรคะ
สอนทำขนมคลีนๆหน่อยได้ไหมคะ
เร็วๆนี้จัดให้นะคะ ขอบคุณที่ติดตามกันนะคะ😊😊
ใช้. Rich non daily creamer กล่องน้ำเงินแทนนมข้นจืดได้ไหมค่ะ
แอนไม่เคยใช้อ่ะค่ะ ถ้าไม่มีจริงๆใข้เป็นนมสดรสจืดแทนน่าจะดีกว่าค่ะ
Easy food good health by Andy ขอบคุณคะ..
อยากเห็นตัวอย่าง ซองเจลาติน ค่ะ
ลองพิมพ์ในกูเกิลว่าเจลาตินผง จะขึ้นรูปค่ะ แอนใช้ยี่ห้อแม็กกาเร็ต ซองสีเหลืองค่ะ
👍💕
ผงเจลาตินซื้อมาแล้วปริมาณเยอะ ไม่รู้ทำไรได้อีก นอกจากตามคลิปนี้ รบกวนช่วยแนะนำเมนูอื่นๆ เพิ่มด้วยนะคะ ^^
แพนนาคอตตา ค่ะ ง่าย และอร่อยมากเลยค่ะ
@@sakunrat1 น่าสนใจมากๆ ขอบคุณสำหรับเมนูแนะนำนี้นะคะ และถ้ามีเมนูอื่นๆ ฝากแนะนำอีกนะคะ ^-^
ไม่มีนมข้นจืดทำยังไงดีคะ อยู่ต่างประเทศ
ใช้นมธรรมดา นมผงหรือคแฟฟี่เมทได้เลยค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยค่ะ
4ถ้วยค่ะ
แล้วแต่ขนาดถ้วยด้วยค่ะ
แผ่นเจลาตินซื้อที่ใหนคะ
ตามห้างหรือร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
ถ้าใช้ผงวุ้นแทน ใช้ประมาณกี่ช้อนค่ะ
ผงวุ้นเนื้อสัมผัสที่ได้จะต่างจากเจลาตินนะคะ แต่จะดีตรงที่ไม่คายตัวเวลาอยู่ที่อุณหภูมิห้องค่ะ ลองใช้ประมาณ2ชช.ดูค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ผงวุ้นแทนได้มั้ยคะ
ใช้ได้ค่ะแต่แอนชอบเนื้อสัมผัสแบบเจลาตินมากกว่าจ้า
@@andyeasyfood 🤗🤗
ใช้ผงวุ้นได้เปล่าค่ะ
ได้ค่ะแต่แอนอยากได้เนื้อนุ่มๆไม่อยากได้เนื้อแบบวุ้นเลยเลือกใช้เจลาตินค่ะ
คุณแอนคะ ถ้าใส่แบบชาไทยผงสำเร็จเนี่ย จะลดน้ำตาลกับนมข้นหวานเหลือเท่าไหร่ดีคะ เอาแบบไม่หวานมาก
ทะยอยใส่น้ำตาลดีมั้ยคะ นมข้นอาจไม่ต่องใส่ค่ะผงชาสำเร็จน่าจะหอมหวานลงตัวละค่ะ
ใช้ชาของอะไรหรอคะ
ชาตรามือค่า
ไม่ใส่เจรตินได้ไหมครับ
ทานเจเหรอคะ ใส่ผงวุ้นแทนได้ค่ะ
ถ้าจะเพิ่มปริมาณ 2 เท่า เจลาตินต้องเพิ่ม 2 เท่าด้วยมั้ยคะ?
ถ้าของเหลวเกิน500มล.เติมเท่าตัวได้เลยค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ
พี่ค่ะ ทานแบบนี้เลยหรือคะ ไม่ต้องราดน้ำใช่ไหม
แล้วแต่ชอบเลยค่ะราดน้ำก็อร่อยดีค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ
ใช้แก้วกี่ออนค่ะ
เลขที่ก้นถ้วยเขียน12อ่ะค่ะ
ถ้าเปนแผ่น ใช้กี่แผ่นค่ั
ลองเข้าไปดูคลิปนี้ค่ะแอนใช้เป็นแบบแผ่นค่ะน่าจะพอเป็นแนวทางได้ค่ะ
th-cam.com/video/r1QC7AekC-U/w-d-xo.html
ใส่อย่างอื่นแทนเจลาตินได้ไหมค่ะ
ผงวุ้นได้ค่ะ
ใช้ปริมาณเท่าไหรค่ะ
แก้วขนาดนี่ถ้าขายกี่บาทได้คะ
20,25,30 แล้วแต่แหล่งที่จะไปขายจ้า
สรุปใส่เจลาติน 2 ช้อนชา หรือ 2 ช้อนโต๊ะคะ ในคลิปกับในสูตรคนละอย่าง
2ชช.ค่ะแก้ไขแล้วค่ะขอบคุณมากๆเลยค่ะ😊
Bom dia amiga, que delícia
ทำขนมสำหรับคนเป็นเบาหวานกับไขมันในเลือดสูงหน่อยนะคะ
ได้เลยค่ะ
ถ้าใช้เจลาตินชนิดแผ่นแทน ต้องใช้กี่แผ่นคะ
ยังไม่ได้ลองใช้แบบแผ่นค่ะ มีเคยทำก่อนหน้านี้คลิปนี้ใช้แบบแผ่นลองดูเป็นไอเดียนะคะ
th-cam.com/video/r1QC7AekC-U/w-d-xo.html
คุณแอนครับเจลาตินคือผงวุ้นใช่ไหมครับ
ผงวุ้น (Agar) สกัดจากสาหร่าย มีค่าความเป็นเจลที่เปราะกว่าเจลาติน ให้เนื้อสัมผัสที่มีความกรอบ เด้ง
วุ้นเมื่อเซตตัวแล้วไม่สามารถคืนรูปได้ และไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก็สามารถเซตตัวได้ จ้า
เจลาติน (Gelatin) เป็นสารประเภทโปรตีน ทำมาจาก คอลาเจนของกระดูก และหนังของสัตว์
เจลาตินต้องใช้ความเย็นในการเซตัวจ้าและจะคืนรูปเมื่อโดนความร้อน
แต่ทั้งนี้สามารถใช้แทนกันได้บางโอกาสจ้า
ขั้นตอนที่ใส่ชาพิมพ์ว่า200มลแต่ในคลิปใส่250คือใส่เท่าไหร่คะเตียมของแล้วค่ารอมาตอบขอบคุนค่า
200ค่ะ คือให้รวมของเหลวอย่าให้เกิน500มล.อ่ะค่ะ
ขอบคุนค่ะ
น่าทานหนูแอนป้าจะลองทำทานหรือถ้าได้ผลดีจะทำไปใส่บาตรที่วัดค่ะ
ถ้าใส่บาตรใส่ผงวุ้นเพิ่มหน่อยจะดีกว่าค่ะ เพราะเจลาตินอย่างเดียวต้องเก็บในตู้เย็นค่ะ
ได้ค่ะขอบคุณ
กดติดตามแล้วนะคะมีแต่ของน่าหมํ่าจ้า
สอบถามค่ะใช้เป็นกลิ่นอื่นแทนได้มั้ยคะถ้าไม่มีกลิ่นเนยวนิลา
ได้ค่ะวนิลา,นมสด,เนย,นมแมวเลือกตามชอบเลยค่ะ
ขอบคุณมากจ้า
จะไม่ใส่ก็ได้นะคะจะได้กลิ่นนมค่ะด้่านบนเป็นชาหอมอยู่แล้ว แอนชอบกลิ่นเนยนมเลยใส่ไปค่ะ
น่ากินค่ะ👍👍ต้องแช่เย็นไว้ก่อนทานหรือป่าวค่ะ
แช่เย็นค่ะ😊
พี่ค่ะพอดีทำแล้วตอนเอานมไส่ไปมันแตกตัวเป็มมันอ่ะค่ะทำไวดีค่ะ
หมายถึงแช่ตู้เย็นจนเซตตัวดีแล้วพอจะทานราดนมลงไปแล้วแตกหรือคะ
@@andyeasyfood เปล่าค่ะตอนต้มเจลตินเสดแล้วค่ะ
@ปิ่นเพชร กาญจโนภาศ ใส่นมหลังจากตั้งไฟแล้วใช่มั้ยคะ ลองใช้วิธีผสมทุกอย่างให้เสร็จคนให้เข้ากันแล้วนำตั้งไฟดูค่ะ เหลือน้ำตาลทรายไว้ใส่ทีหลังนะคะ อย่าลืมกรองก่อนเทใส่แก้วนะคะ
ขอเทคนิคดูว่าเจลาตินละลายหมดยังไงคะ
ที่แอนลองทำคือใช้กับน้ำเปล่าก่อนค่ะ หลังแช่ผงเจลาตินในน้ำที่อุณหถูมิธรรมดาไว้ประมาณ15นาทีจนเค้าอิ่มน้ำเต็มที่แล้วนำตั้งไฟคนจนใสค่ะ จะประมาณเวลาได้ค่ะหรือ ใช้ทัพพีสีดำหรือแบบมีสีคนดูถ้าไม่มีอะไรติด แสดงว่าละลายหมดค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณมากค่ะ