Hola!muy buena tu explicacion,estaba con la duda de un pizzero pastelero o un convector a gas,para tortas y biscochuelos me quedo con el convector verdad?,y otra consulta en cuanto a su uso de temperatura ya que yo usaba horno de cocina,con las indicaciones de temperatura que da la receta,serian las mismas a poner el el horno convector? Muchas gracias!y espero no haber sido poco clara...Saludos Carla.
Hola Carla, antes que nada MIL GRACIAS POR TU COMENTARIO, y las temperatura de coccion son las mismas, lo bueno o mejor del horno convector, es que se reduce en algunos minutos los tiempos y sale igual de rico. Ejemplo; si en el horno de la cocina, para un bizcochuelo en un molde nº 26 tardabas entre 50 a 60 minutos, en el convector rondara los 45 a 50 minutos, igual que lo mejor es pincharlo y ver que nos quede sequito. Saludos y Gracias por ver y comentar
ALE; MUY AGRADECIDO X ENVIARME EL LINK DEL VIDEO RESPECTO A LA DIFERENCIA DE LOS HORNOS(PARA ADQUIRIR) CÓMO ASI TAMBIÉN TODOS LOS RECAUDOS Y AVERIGUACIONES QUE TOMASTE PARA INFORMARNOS. DE LA MEJOR MANERA .SALUDOS DESDE CORDOBA.
Hola, gracias por el video. En tu experiencia que productos de panadería se pueden hacer en el horno convector? En mí caso puedo comprar de solo un ventilador y 4 bandejas.
Hola Ramiro, más allá de que cada horno está más orientado a una función específica, en cualquiera de ellos se puede hacer de todo, solo basta con conocer y exprimir al máximo las.bondades de cada umo de ellos. Y si es uno o dos ventiladores, eso tenlo dejo a ti y a tu economía. Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Elizabeth" si cuentas con el.capital, un convector. Después depende, yo conozco mi horno. Y me.resulta fácil hacer pan o bizcocho o un pernil en el. Gracias por ver y comentar Saludos 👋👋👋
Hola Yerardo. Si ya conoces tu horno, podrás cocinar lo que ti quieras. Y con el horno de la cocina también puedes. Yo empece con el de una cocina.muy chica. Saludos y Gracias por ver y comentar 👋 👋 👋
@@davidlopezaburdene236 hola, si has visto el vídeo, sabrás que el mejor es el que es por cinta, ya que sirve para todo tipos de empanadas. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Vanesa, no recomiendo marcas, todas son buenas como así también tienen sus pros y contras. Pero para pastelería un horno convector es bueno. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Ivan, hice el video con fines de que de acuerdo a su "bolsillo" y los distintos tipos de hornos que hay en el mercado uds. Mismos puedan buscar en el.mercado cual es el que mas les conviene. Gracias por ver y comentar Saludos. Y MUCHOS Éxitos con el proyecto
@@ivanhuallpa4131 por eso Ivan hice el video. Después será cuestión de cada uno ir aprendiendo por cuenta propia. Ya que si te recomiendo un horno, de un costo elevado y no es lo que necesites, consideraras que soy responsable.del error. ÉXITOS y no Bajes.ños BRAZOS!!!!
Hola Adriana, en particular no recomiendo marcas, hice justamente este video para que Uds. Acordé a su bolsillo puedan elegir. Convector a gas, hay que hacer el cálculo del consumo hora y hacer el cálculo de cuánto rendiría la garrafa. Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, saludos
Buenas. Voy a empezar con un fast food, pero quiero incorporar también empanadas, ya que en mi localidad no hay unas que sean ricas. La idea es que el calor sea a gas. Imposible yo saber cuántas vendere, pero para empezar de 8 bandejas o más grandes. Van del freezer al horno? A qué temperatura? Cómo hago para que no se quemen por fuera y queden calientes por dentro?
@@etorlon Hola, antes que nada felicidades por el emprendimiento. Bueno del freezer al horno así tan rápido imposible, lo que se hace normalmente es tenerlas en heladera, de ahí puedes pasarlas al horno entre 200 o 220°C unos 10 o 12 minutos, siempre dependera del tipo de horno que uses. Gracias por ver y comentar, saludos y Muchos Éxitos!!!!!
Hola muchas gracias! Te hago una consulta, quiero fabricar Prepizzas ( Pizzas Pre-Cocidas ) calculaba hornear 350 a 500 prepizzas por dia de horneada. que horno me recomendas ?
Hola, gracias por el vídeo. Tengo una duda sobre un horno a convección eléctrico que quisiera comprar, para hacer pre-pizzas. Mi temor es que seque la masa o la dore, es decir que pierdan la humedad. Me preguntaba si haciéndolas a temperatura alta, se puede evitar ese posible problema. Gracias, te envío un cordial saludo.
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad. Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad. Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola Cintia, no recomiendo marcas, creo que las que hay en el mercado hoy por hoy son todas buenas, y como todo producto tiene sus pros y contras. Solo puedo decirte que dentro de.los eléctricos, tiene que ser convector. Espero haya podido ayudarte. Gracias por ver y comentar. Saludos 👋👋👋
Hola Jhon, en todo lugar donde haya un consumo importante de.oxigeno, ya dea por el horno o cocinas industriales, es recomendable tener una ventilación, además es 7na de las cuestiones de estar certificado previa inspeccion de un matriculado. Saludos y gracias por ver y comentar!!!
Hola Luz, habría que ver cuál es el flujo de aire que hacen circular dentro del horno, pro y contras 2 ventiladores podrían aumentar el consumo eléctrico, mínimo pero aumenta, al momento del mantenimiento, hay que hacerlo a los dos, un ventilador, tal vez, mismo flujo de aire, menor consumo eléctrico, y al momento de mantenimiento, es solo uno. Pero ahí tendrás que analizar uno y otro de acuerdo a lo que dice cada fabricante. Espero que haya sido de ayuda y Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Mariano. No recomiendo marcas, cada una tiene sus pros y contras. Es cuestión de estudiarlas y por cuenta propia sacar la conclusion. Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero pasa que estoy entre comprar un de Paolo y un morelli al mismo precio digamos y nose que me conviene más!!me podrías decir cuál puede ser la mejor opción porfavor
@@marianacabana9320 Hola, ahora ponte en mi.lugar" te recomiendo una marca, resulta que ese horno tuvo una falla en diseño, cosa que puede ocurrir, y que pensarias??? Que he recomendado un hornonde.mala calidad. La decisión es tuya, es tu inversión, yo solo desde mi lugar comparti las cosas a tener en cuenta para hacer una elección. Gracias por ver y comentar Saludos y MUCHOS ÉXITOS!!!
@@HacerPanCasero te agradezco muchísimo que nos respondas!!!sin dudas nos ayudas muchísimo!!!! execelente tu canal!!! muchísimo éxito en todo lo que hagas
Hola qué tal muy buena explicación...me regalaron un horno pastelero de 12 moldes...quería saber si lo puedo utilizar para mí pizzería muchas gracias x su tiempo...
Hola Santiago, como ussrlo lo purdes usar sin problemas, solo que tendrás que fijarte en primer.lugar si las pizzas quedan igual que en el.pizzero o si tarda el.mismo tiempo" ua que suelen variar los tiempos de cocción y los resultados. Mejor probar primero y luego usarlo. Saludos y gracias por ver y comentar Saludos
Hola cómo estás, estoy en una duda grande, tengo una pizzería lo cual la reina madre son las empanadas y luego las pizzas, tengo 2 hornos pizzeros de 12 moldes, y quiero cambiar a otro tipos de horno, el de cinta por el momento no porque es muy caro en este momento, pero necesito saber si un convector sirve para este rubro, contando que dejaría un pizzero solo para la pizza
El conector para las emanadas va bien, solo que tarda un poquito más en el dorado, será cuestión de como.manejes el horno. Muchos Éxitos y Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Daniel, quien sabe utilizar sus herramientas de trabajo cualquier horno le sera el ideal, pero si tu tienes el capital suficiente, hoy tienes hornos que lo puedes controlar y programar desde tu telefono movil para que realizes el menor esfuerzo y te dara aviso cuando tu preparacion este lista. Saludos y Gracias por ver y comentar
Hola M&M, si has hecho un estudio de mercado y proyectado el costo beneficio a un determinado tiempo, el ideal es el de cinta. Saludos y GRACIAS por ver y comentar
@@JrS_03 Hola, antes tendrías que hacer un estudio del mercado, para saber en promedio cuánto sería la venta diaria y es bien sabido que en Argentina los viernes y sábado son los de.mayor venta, con eso podrías tener una idea, si sería de 12 o 18 y también estaría tener en cuenta el capital con el que cuentas. Espero te haya podido ayudar. Mil Gracias por ver y comentar y *Muchos Éxitos!!!!*
Hola Lina, un horno electrico funciona.muy biem, hace mas de 8 años que uso uno y es a.convección. Y es mejor que uno que no lo sea, ya que el convector recircula el aire caliente logrando in horneado parejo. Gracias por ver y comentar Saludos!!
Hola Mariana, claro que te sirve, y te dejo un link a uno de mis videos con alguno tips para que no tengas problemas a la hora del horneado. th-cam.com/video/7JzDDAT3gwA/w-d-xo.html Gracias por ver y comentar, Muchos Exitos con la pasteleria. Saldos
Hola buenas tardes estoy por empezar un emprendimiento que me recomendas quiero hacer prepizzas y pizzetas es mejor horno pizzero o pastelero desde ya muchas gracias
Hola Franco, sin dudas por precio un horno pizzero. Si cuentas con el capital financiero y el estudio de mercado, lo mejor es un horno convector. Espero te haya podido ayudar, Gracias por ver y comentar Saludos
Hola...como estas? te hago una consulta..tengo un horno pastelero..ladrillos refractarios abajo,costados y arriba...lo utilizo para cocinar pizzas con la masa ya precocida, el problema es que no me deja crocante la base ...y tenga que sacarlas antes que se quemen. podre transformarlo en "pizzero" quitando los refractarios de los costados y de arriba?..Saludos y Gracias !!! muy bueno el canal!!!
Hola Javier, en particular nunca hice lo que tienes intenciones de e hacer, pero, en mí caso, para dejarlas crocantes con el horno pastelero, lo llevo a más de 300°C sobre piso y luego las roto, ya que el horno conserva más la humedad. Espero hay podido ser de ayuda y Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Te consulto x favor Voy a comprar un horno de momento para pizzas y empanadas Pero tsmbien quero hacer pan viscochito carnes ect Cual es para batallar con las dos funciones Pizzero o pasteleri? Gracias
@@silviatosi5900 Hola, el que es para batallar con todo lo que estás por hacer, es un pizzero, el pastelero es como su nombre lo dice. Pero con un pizzero va para todo. Aquí en el canal deje un vídeo para que no te asustes y cures bien el horno. Mil Gracias por ver y comentar. Y *Muchos Éxitos* con el emprendimiento!!!!
Que tal son los hornos pizzeros marca sol real ? Estoy en vista para comprar uno pero no estoy segura si será tan bueno como quisiera o que marca me recomiendas ?
Hola Julieta, no recomiendo.marcas. Por eso.deje estos.tips.para que de.acuerdo a.su presupuesto puedan decidir que les.conviene y en que pueden invertir. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Bryan, podes usar un convector con bandejas giratorias con inyección de vapor. O un pizzero, ya sea uno.muy caro u otro.mas.económico, ambos sirven. Gracias por ver y comentar Saludos
Buenas tardes, estoy en duda.. me tengo que comprar un horno ya que quiero comenzar una panaderia artesanal.. cual me comvendria, ya que es para la parte pasteleria tambien.
Hola Rocio, como habrás visto en el video dejo a su criterio y poder económico el horno para desarrollar el emprendimiento, como todo tiene sus pros y contras. En.mi caso empecé con el horno de mi cocina de.hogar, luego sume uno convector y por último un pastelero de 6 moldes. Con cada 7no me tomo un tiempo encontrar el punto exacto. Solo podria decirte que un convector o pizzero estarían bien. Gracias por ver y comentar Saludos y *Muchos Éxitos*
@@HacerPanCasero gracias por responder disculpe que no fui específico yo de pastelería solo aria tartas de frutilla y pastafloras y bizcochuelos ,es igual me convendría el convector?
Estimado que tal, vi muchos hornos mas económicos hechos en cinc alum pero según estuve leyendo muchas personas no lo recomiendan. En mi caso estoy armándome un pequeño quincho y por un tema de espacio busco un horno pizzero de 3 moldes a gas envasado, solo uso familiar. Que me recomendas para no tener problemas?
Hola Diego, en particular no recomiendo marcas, todas tienen sus pros y contras, o podes ir a la marca TOP y te salga no acorde a tu gusto como podes tener una marca "blanca" como el que yo uso y salga EXCELENTE. Esa decisión te la dejo a ti y a tu bolsillo, yo solo deje este tip para dar una ayuda a los emprendedores. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola Ivan, los 2 son buenos. Diferencias, que si vivis en Argentina, corres mas riesgo de que te corten la energía electrica por 3 hs o 2 dias como hemos visto. Y con el gas no sucede lo mismo. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, muchas gracias por el video, quiero comprar un horno convector, he leído que no es muy conveniente para hacer pan, quisiera saber su opinión, mi emprendimiento va hacia hacer panes
Hola Diego, tal cual, el horno convector es uno de los mejores para la actividad de la panadería, como también lo es en la parte gastronómica. Así que si cuentas con el capital, no lo dudes Exitos y Gracias por ver y comentar
En lo que a mi respecta, el ideal pata todo tipo seria un convector. Pero si conoces tu horno, con cualquiera se puede hacer. Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola Leandro, después de haberlo curado y después de que el horno este listo para usarse, te pasará lo que me paso a mi, tarde un poco mas de una semana en encontrar su punto. Varia mucho a un pizzero o.convector. por eso es.ideal con pequeñas porciones para cocinar. Y asegurate de no teber fugas de calor. Espero que haya sido de utilidad, Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Matheus, en lo que respecta a materiales, siempre es bueno el grosor del acero, el hierro de sus parrillas y quemadores, el material aislante, que se encuentra entre su exterior y el enlozado interno, para evitar pérdida de calorias. En lo referente a marcas, no soy de recomendar, el mio es una marca blanca y me ha salido FABULOSO, puede haber mejores, si totalmente, pero eso lo dejo en manos de cada uno de Uds. Para que sepan como esta hecho el horno que pueden o no comprar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola. Quiero comprar un horno pizzero. Es para cocinar empanadas pascualina y bizcochuelo. Son a gas. Uno creo es simple para 4 bandejas. El otro tiene piso de ladrillo y gratinador. Mi miedo es que no doren de arriba. Cual me recomiendas?. Gracias!
Hola Maria, ño mejoe para evitar que no dore, es uno con gratinador, y por la diferencia de dinero que he visto, es mejor uno de seis moldes. Espero haya podido ayudarte. Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola buenas noches. Me dedico a hacer panes caseros, pan cuca. Arrollados con distintos tipos de rellenos dentro, cuanto tiempo es el de cocción en un Hornito conector de 4 bandejas. Uso los moldes cónicos de masa cruda 500 g.aprox. muchas gracias.
Vola Olga, el tiempo de coccion varia muy poco entre hirnos, el tiempo aproximando para el tipo de pan que haces debe de ser entre 35 a 40 minutos si son piezas mas pequeñas el tiempo será menor. Gracias por ver y comentar Saludos
hola cómo estás!! una pregunta cuál sería la diferencia entre un convector y un rotativo. el producto final es el mismo?? hay quienes dicen que el convector tiende a secar más la mercadería..pero nose ?? gracias por tus consejos..
Hola Angel, la.diferencia es.muy poca, el rotativo nos permite hornear mas.eficoentemente, ya que su sistema giratorio y de convección permiten un horneado más parejo, rápido y menor perdida de.calor entre bandejas, el convector también logra esto, solo se.diferencian en capacidades y pequeñas rwducciones en el tiempo de.cocción, como tambien en cantidades, no es.Lo mismo colocar in carro con latas (bandejas de panaderia) que colocar latas una por una en convector o en el horno de.piso. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola Kaki, si tienes la oportunidad de un horno.convecto, ve por él. Pero conocer el horno independientemente si es, pastelero, pizzero, o convector se puese lograr lo que sea. Saludos y Éxitos!!! Desde Tierra del Fuego
Hola Ale, puedes usar el mismo sin problema o invertir en uno con cinta. En el que entrara.por un lado crudo y saldra cocido por el.otro en cuestion de.pocos minutoa. Saludos!!!
Hola Valeria, antes te recomiendo este video, th-cam.com/video/1Xw6RbNOWQo/w-d-xo.html , por si el matriculado que haga la.instalación pide algo mas. Y el horno para lo que quieres hacer, es el Pizzero Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola quiero comprar un horno para hacer pizzas empanadas y carne ( lechon etc) para vender y el ven dedor me dijo que me vendria bien uno panadero o pastelero pero nose
@@anela4359 hola, si vas a estar dentro del rubro gastronómico, lo ideal y más económico es el pizzero, ahora sí el presupuesto que posees es holgado, puedes conseguir un conector, no te recomendaría el pastelero, este último no es que sea malo, solo que lleva un tiempo importante encontrarle "el punto" , lo cual te haría perder tiempo y dinero. Espero que haya sido de ayuda. Mil Gracias por ver y comentar, saludos y *Muchos Éxitos*
Hola q buena info! Soy d arg cordoba. Estoy en duda d cual horno mejor si pizero o pastelero.. hago panes rusticos . Lactales.. prepizettas .. tmbn pastafrolas y tartas d manzana la idea es crecer.. pero siempre crei q el pastelero era el q necesito pero ahora dudo... gracias x la info! Saludos
Hola una consulta yo tenía pensado comprarme un horno morrelli a gas de 6 moldes ¿ me darías tu opinión si es bueno ? Porque Vi otro de 12 molde tiene todo ladrillos refractarios en todas partes el morrelli no tiene en los laterales si me ayudas te agradezco
Hola Romina, el horno que esta completamente con ladrillos refractarios, es un horno pastelero, y mayormente los que no estan asi, son pizzeros, hoy por hoy todos tienen sus pros y contras y realice el video para que sirva de ayuda y que cada usuario juzgue y de acuerdo a si bolsillo elija el que más le convenga. Gracias por ver y comentar, Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola Sandra, no existe el horno idealno exclusivo para hacer una u otra preparación. Si solo te vas a dedicar a hacer pasteleria, un pastelero o un convectorGracias por ver y comentar Saludos 👋
Consulta, ando vendiendo prepizzas y pizzetas y quería comprar un horno pizzero de 6 moldes y estaba mirando y los hacen de acero inoxidable o chapa cincalum, es bueno el de chapa cincalum?
Hola.Matias, lp más importante, para mi, es saber el tipo y como es la aisalcion entre el interior y exterior , para no tener perdidas de calorias. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, puedo hacer tortas sin problemas en un horno casero que no posee conveccion?... Deseo comprar un horno para emprender (presupuesto bajo). Hay algunos que tienen gratinador y otros, no. Que me recomiendas?
Hola Santiago, yo comence con el horno de una concina de hogar, que lo que mas sobresalía era su gratinador, siempre quw conozcas tu herramienta de trabajo ppdras.hacer cualquier preparación. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola cómo buenas tardes, consulta, es posible en un horno convector de uno o dos ventiladores hacer buena pizza? Más haya de la cocción que me imagino que es buena la pregunta puntual es si puede llegar a hacer piso en la masa? Saludos
Hola una consulta me compré un horno marca Ursus trotter de 60 litros ..y no tengo mucha idea como funciona porque ya e echo tres bizcocho que me han quedado pésimo me salen crudos en en centro.. no se a que se debe ya que siempre me quedado perfecto en el anterior horno más chico que tenía...necesito su ayuda x favor si es posible gracias
Hola Maria, bueno abtes que nada, si es eléctrico selecciona el modo convección, si es quentrae esta función. En csso de nontenerla de seguro tendrá arriba y abajo las resistencias, selecciona ambas y que la temperatura este a 180°C Si es del tipo pastelero a gas, precalienta el horno, regula la temperatua a 180°C. Espero haya sido de ayuda. Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola , quisiera consultarte . Tengo un horno pizzero Morelli de 6 moldes , hago facturas y criollos ,pizzas ,etc . El inconveniente que tengo es que me quema mucho el piso y no me dora arriba , osea tarda mucho y por ende se menquema la materia . Espero tu respuesta , saludos.
Hola Monica, para el pan de 10, para los bizcochuelos, como comento en umos de mis vídeos, pon una bandeja o lata con agua, para mantener humedad en el mismo. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola maestro! Tengo un emprendimiento de pasteles y recién me compré con horno a gas de 1camara, con dos bandejas lisas... estas funcionan igual que las tipo rejilla? Ya que ese tipo de bandeja ocupaba en mi horno y ahora que intente no sale uniforme y quemado a los lados...no se si debo comprar otras bandejas. Gracias
Hola Oliana, no funcionan de.la.misma.manera. las bandejas rejillas o grill perforadas han sido hechas.para trabajos mas del tipo pasteleria y las lisas, dependiendo su espesor y material para altas temperaturas. Espero.haya podido.ayudar. Saludos
Hola Alfredo, no soy de recomendar marcas. Pero en algunos (o casi todos) de mis.videos uso un Peabody Smart cheff, de 60 litros. Hace más de 6 años que lo tengo y uso. Y algo más profesional he usado "Poyin". Del resto no puedo opinar porque no lo he usado. Espero haya podido ser de ayuda, Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@lauramirelez475 hola Laura. Primero Felicitaciones para ella, segundo, a que se va a dedicar, el Rubro gastronómico es muy amplio, y tal vez sea.más conveniente una cocina industrial con un buen horno pizzero. Ya que como chef usará más las hornallas y el horno pasa a un segundo plano, lo contrario como Pastelero. Terecero, dependerá de cuanto sea el dinero disponoble para afrontar el gasto, y en gastronomia lo más usado son los convectores. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Trabajo en una pizzería y usamos Horno Pastelero xq supuestamente dora más la masa por tener calor en todos los costados... estoy en la duda de cual comprarme para mi emprendimiento, pizzero o pastelero 🤔
Hola, queria saber si un horno pizzero me sirve para hacer pan de viena, algo hojaldrado como palmeritas y de pasteleria como budines, pasta frola .. gracias
Hola Lauch, si te sirve. Solo que cada horno es como cuando tienes un auto viejo y sabes todos sus trucos para que no falle. Debes conocer tu horno bien, ya que por experiencia las 3 veces que cambie mi horno, me tomo un par de semanas encontrar el punto para cada tipo de panificado. Gracias por ver, comentar Éxitos y Saludos 👋👋 👋
Hola Fredi, si funciona, pero no sale tan crocante como en el pizzero, ya que conserva un poco más la humedad. Siempre hablo en mí experiencia. Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Maravillosa explicación, que horno me recomendarías para pasteleria,horno muchas tartas pie tortas...el convector es una buena opción? Y si hiciera pan en el quedarían bien
Hola.Constanza, el.convector es una de las.mejores.opciones y también se.puede usar en gastronomia.como.en pasteleria y panadería, el.costo es $$$$$ a diferencia con el.resto. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buenas tardes. Me compré un horno pastelero depaolo. Tiene 6 quemadores pero solo una perilla. El reloj de temp va de 0 °C a 600 °C. Lo dejo en minimo y sube como a 400. Y en corona a 250°C. Nunca baja a 180 por ejemplo. Yo siempre horneaba en cocina común y ahora me encuentro q no sé que temperatura de éste pastelero llegar para hacer una torta. Agradecería si me podés ayudar. Gracias
Hola Pamela, para hacer un pastel la temperatura es entre los 180/190° C, y eñ tiempo varia según su tamaño. Lo que deberías chequear, con otro pirometro o termometeo se horno, si el que esta instalado funciona.de.forma.correcta. Otrp punto seria abrir.minimamente el horno con la llama.corono y lograr que baje a la temperatura deseada y mantenga la misma. En otro de.mis videos.dejo algun tip más. Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero genial.. muchas gracias!! Si voy a comprar otro termómetro porq hice una torta casi a fuego corona en 400°.. quizá no funciona el reloj de temperatura..mil gracias
Hola Maria, no recomiendo marcas, solo les deje el video para que Uds. Decidan algo acorde a lo que harán y su bolsillo. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, si, como dices. Un convector eléctricas puede hacer una buena pizza, como un buen pastel. Esto debe ir acompañado de que también conozcas tu hermana de trabajo. Gracias por ver y comentar Saludos y Éxitos!!!
hola como andas? estamos armando un emprendimiento de hamburguesas y el pan lo queremos hacer nosotros...Estoy en la duda entre que horno comprar. Averigue por pastelero y pizzero. Me dijeron que en el pastelero voy a hornear mejor y con menos consumo ya que lo usaria a garrafa. Tambien vi las cocinas tipo industriales que vienen con un horno similar al pizzero por no decir igual y no seria tanta la diferencia de plata, aparte de poder utulizar las hornallas como la plancha que viene inculida. Que me recomendas hacer desde ya muchas gracias
Hola Federico, Primero Felicitaciones por el emprendimiento, Segundo, si hicistes los calculos de cuanto te sale el pan comprarlo y hacerlo, bien, es favorable el adelanto, lo ideal seria la cocina sin lugar a dudas, ya que como.mencionastes tendrías las hornallas o la.plancha en este caso, y el horno, solo faltaría hacer lps costos con garrafa, a mi me duraba en el horno solamente, 4 a 5 días usandolo.por periodos de 5 hs aproximado. Los mejores Deseos de Éxitos!!!! Y Mil Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero hola maestro muchas gracias por responder... si el pan por unidad (el que nos gusta que es un brioche) por aca no baja de 25 a 30 pesos por unidad. Y hacerlo me costaria algo de 6 a 8 pesos (supongo, depende el horno y el consumo) La cocina viene con ladrillo refractario abajo como los pizzeros, hasta tiene la misma medida y lo conseguimos por 24mil. A lo que el horno pastelero nos sale 20mil. No tendre problemas para que se dore arriba con el refractario solo abajo, que mantenga la humedad y no quede unas costra rigida en la parte superior ? Disculpa por tantas preguntas
@@Anda.a.saber.vos. excelente los calculos y es una diferencia muuuuuy amplia, además el cliente le.gusta más lo artesanal. Y para hacerlo no vas a tener problema, lo único hace una tanda para probar como quedan, ya que cada.horno varian con otros al momento de la cocción. Y la masa brioche sale bien en el horno pizzero. Éxitos con el emprendimiento
Hola Anima2 gg, bueno ya sea para uso personal o comercial lo ideal es ver cada uno de ellos, ya que he sabido de comerciantes que han tenido problemas con algunas marcas lideres, como otros los han tenido con marcas no tan conocidas. Como también ha sucedido al revés. Esa suerte de elección se la dejo a cada uno de uds. Gracias por ver y comentar y Saludos!!!
Hola qué tal , te consulto porque quiero hacer panes en mi casa para vender y mi pregunta es cuál es mejor un horno pizzero de esos que viene con las hornallas y la plancheta o un horno pastelero. Gracias
Hola Sergio. Con un horno pizzero sale bien además si cpnsigues uno.cpn carlitera y plancha, esta la posibilidad dw en un futuro ampliar el rubro. Gracias por ver t comentar. Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola María, los primeros 5 a 8 minitos a 200/220° y luego se baja a 170/180°. Si es nuevo y no ño has curado te recomiendo veas en mi canal ub video explicando xomo hacerlo. Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Una consulta, en un pastelero de 6 moldes, cómo lograste hacer para poder hacer bien las pizzas, no logro que me hagan bien piso. Hago pizas hace más de 10 años, y nunca tuve ese problema con hornos comunes. Pero con este no le encuentro la vuelta, ya modifique la masa varias veces y nada. Te agradecería si me ayudas! Gracias buen video
Hola Franco, en particular, por suerte, (toco madera) no he tenido problemas al momento de hacer pizzas. Siempre espero almenos que llegue a los 320/350°C. Solo al principio mi mayoe.desafío fue hacer que dore. Gracias por ver y comentar Saludos
Hola quiero vender pizza en mi casa pero de apoco quiero comprar un horno pizzero de 6 moldes pero casi la mayoría me dice que compre uno pastelero que es mejor y me sirve para más cosa que me conviene más gracias 💕 saludos
Hola Sabrina, si lo tuyo va a ser el rubro puzzeria, desde ya es el pizzero. El pastelero, tiene sus ventajas pero también sus contras ql momento de usarlo. Y para comenzar ino de 6 moldes es lo ideal. Yo sigo con el mismo de 6. Gracias por ver y comentar Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola Paul, para hacer un lechón, EL MEJOR de todos es en horno de barro. Y aún mejor hacerlo al rescoldo, es una tecnica difícil. Dejando de lado al horno de barro, con un pizzero de 12 moldes andaría bien y en unas 4 a 5 horas de coccion. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero claro que me ayudo . También tenía en mente ese que esta abierto abajo para hacer asado de carne vacuna y chorizos que dicen que no echa humo pero no lo conozco asiq de seguro que me inclino x el horno que me aconseja usted . Gracias x su tiempo
Hola, muchas gracias por el video, me regalaron un horno pastelero depaolo, pero tiene una sola perilla para 4 quemadores, no logro que me dore el pan, ni una cocción pareja, de hecho en la bandeja de abajo es donde mejor cocina, en la del medio tarda mucho y en la de arriba es una eternidad, lo uso con gas envasado ya que no hay gas natural en mi zona, algun consejo para ver si logro dorar y una cocción pareja, muchas gracias.
Hola Ariel, Bueno que más decir, que Felicitaciones por el regalo recibido. El horno pastelero es un tanto complicado y más al momento de querer dorar un pan. lo que tendrías que ver, es en el caso de tener alguna pérdida de calor en el techo del horno. En este tipo de horno, es un poco más complicado lograr un dorado, como se puede llegar a lograr en un pizzero o convector. Recomendación, probar a con cantidades pequeñas de lo que hornes a temperaturas un poco más elevadas que la habitual, por un tiempo determinado, y luego la bajes para continuar con la cocción. Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, Saludos y Ëxitos
@@HacerPanCasero muchas gracias por tomarte e tiempo de responder, te cuento que hice una prueba sacándole las tejuelas de los laterales y eso ayudó mucho, igualmente me tuesta mucho en la base, pero me doró un poco el pan, no lo ideal o buscado, pero por lo menos no salió asustado ja ja ja encima uso harina 0000 así que salia mas blanco que la leche, gracias por tu ayuda
Hola Sole, si vistes el.video, veras que el de cinta es el.ideal para estw tipo de.emprendimientos, su costo es.mayor. Saludos y Éxitos con el emprendimiento
Hola yo tengo un horno pastelero morelli de 6 moldes y no puedo lograr que me dore, lo precaliento y pongo las cosas arriba pero no me dora, tendras algun consejo solo tiene un regulador de los quemadores
Hola Ramiro, bueno esto que me comentas es normal, el horno pastelero cuesta mucho más para que dore. El problema es que muchos para "ahorrar" dejan solo una valvula para los quemadores, lo que tendrías que hacer es algo que hago y me funcioa, ejemplo, el pan se.cocina entre 180 y 200°C, llevo el horno a 250/270°C y coloco las bandejas arriba y luego bajo la valvula como la uso para 180/200°C de esta forma logro el dorado. Esto me costo lograrlo, no fue tan fácil como te lo comento. Saludos y Éxitos
Hola que tal le consulto estoy en duda me quiero comprar un horno pastelero pero esta el que esta todo crubierto tanto en el fondo ,techo,piso y laterales de ladrillos ...y está el otro que tiene los ladrillos solo en el piso ,lateral y techo..que diferencia tienen ?tambien vi uno que solo tiene piso y laterales nada mas..la verdad es confunso jaja... yo lo quiero para pasteleria.!!
Hola Antonia, bien, el horno que esta completamente recubierto, por ende, conservará más el calor, con lo que dn el tiempo se ve reflejado ennel consumo, con respecto a los.otros. y claramente su precio será superior. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola cómo estás? Te comento, tengo un emprendimiento con amigos donde vendemos hamburguesas y hacemos todo casero. El cuello de botella con el que nos encontramos es el pan ya que cada uno cocina en su casa. Estamos analizando comprar un horno convector Santini, porque lei que es mucho mas rapido que uno convencional... vos me lo recomendas para esta actividad? Le daríamos un uso relativamente intenso, para sacar 400/500 semanales.
Hola Erik, antes que nada, FELICITACIONES por el emprendimiento. Tal como decis el el horno convector les va a venir.muy bien. La diferencia que tiene con el convencional, a gas, son los tiempos en llegar a temperatura, en el.cual para el uso diario en este producto viene bien. Muchos ÉXITOS y Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Buenisimo .conclusion el horno converctor va como piña. Me gustaria q digas cual es de mejor calidad ya q no puedo hacer comparaciones por favor .muchisimas gracias.
Hola Marcos, Tal como decis, el convector va "como piña" con lo segundo, no voy a dar opinion de cual es mejor que el otro, ya que, puede ser que de fabrica alguno haya salido con una falla, y quedaria mal yo, por recomendar algo con fallas. Lo más importante esta en el video, y en lo referente a calidad, tenemos varias marcas en el mercado que son muy buenas, solo basta con ir mirando y ver el capital que uno esta dispuesto a invertir. Gracias por ver y comentar, Saludos y Éxitos !!!
Hola Thiare, bueno lo primero es saber si el capital a invertir lo tengo disponible y si entre uno y otro horno hay ina diferencia minima de precio. Por otra parte donde trabajaba despues de 2 años usamos el vaporizador 2 o 3 veces, ya que los.convectores electricos conservan muy bien la húmeda, en uno a gas Tal vez sea conveniente. Pero dependerá del uso que tu le des. Hay que hacer esa evaluación primero y despues decidir. Saludos y Muchos ÉXITOS
Hola Grover, bueno, los dos por igual son buenos, lo que tendrias que hacer números por hora cuanto gastarias en energia eléctrica y gas. Y ahí podrás optar por uno o el otro, Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola Gisela, me gustaria mucho ayudarte, pero Puebla no es de Argentina, si no me equivoco es de México, y tu problema podrias solucionarlo buscando en algun portal de tu ciudad. Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋 y MUCHOS ÉXITOS
Hola, le hago una consulta... yo me había comprado un horno pizzero que era para gas natural y lo cambié a gas envasado el primer día lo Cure al horno y funcionaba bien y ahora como que las llamas están muy bajo como en mínimo. Que problema podría tener? Si podría responder mi duda gracias
Hola Belen, vas a tener que regular el quemador la parte donde se encuentra la toma de aire del mismo. Primero fíjate si los ladrillos estan tiznados, ya que ese es el indicio para regular el paso de aire y generar buena llama mejorar el rendimiento del horno. Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola!muy buena tu explicacion,estaba con la duda de un pizzero pastelero o un convector a gas,para tortas y biscochuelos me quedo con el convector verdad?,y otra consulta en cuanto a su uso de temperatura ya que yo usaba horno de cocina,con las indicaciones de temperatura que da la receta,serian las mismas a poner el el horno convector?
Muchas gracias!y espero no haber sido poco clara...Saludos Carla.
Hola Carla, antes que nada MIL GRACIAS POR TU COMENTARIO, y las temperatura de coccion son las mismas, lo bueno o mejor del horno convector, es que se reduce en algunos minutos los tiempos y sale igual de rico.
Ejemplo; si en el horno de la cocina, para un bizcochuelo en un molde nº 26 tardabas entre 50 a 60 minutos, en el convector rondara los 45 a 50 minutos, igual que lo mejor es pincharlo y ver que nos quede sequito.
Saludos y Gracias por ver y comentar
pp?
Y hasta ahora como te va con tu horno? Consumo de luz ... cocción.. gracias por anticipado tu respuesta
cuanto cuesta
Éxito para los emprendedores!!, Dios con nosotros
Mil Gracias por tan lindo Comentario.
Muchos Éxitos!!!
ALE; MUY AGRADECIDO X ENVIARME EL LINK DEL VIDEO RESPECTO A LA DIFERENCIA DE LOS HORNOS(PARA ADQUIRIR) CÓMO ASI TAMBIÉN TODOS LOS RECAUDOS Y AVERIGUACIONES QUE TOMASTE PARA INFORMARNOS. DE LA MEJOR MANERA .SALUDOS DESDE CORDOBA.
Hola Hermes, me *alegra* mucho que haya sido de utilidad Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, gracias por el video. En tu experiencia que productos de panadería se pueden hacer en el horno convector? En mí caso puedo comprar de solo un ventilador y 4 bandejas.
Hola Ramiro, más allá de que cada horno está más orientado a una función específica, en cualquiera de ellos se puede hacer de todo, solo basta con conocer y exprimir al máximo las.bondades de cada umo de ellos.
Y si es uno o dos ventiladores, eso tenlo dejo a ti y a tu economía.
Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Cual horno es mejor para aser cualquier tipo de pan ya sabe francés o de dulce
Hola Elizabeth" si cuentas con el.capital, un convector.
Después depende, yo conozco mi horno. Y me.resulta fácil hacer pan o bizcocho o un pernil en el.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋👋👋
Hola puedo usar el horno pizerro para hacer tortas pan y pizza o el horno de la cocina el casero a gas es mejor para las tortas
Hola Yerardo. Si ya conoces tu horno, podrás cocinar lo que ti quieras. Y con el horno de la cocina también puedes. Yo empece con el de una cocina.muy chica.
Saludos y Gracias por ver y comentar 👋 👋 👋
Para hacer empanadas integrales que horno sería ideal
@@davidlopezaburdene236 hola, si has visto el vídeo, sabrás que el mejor es el que es por cinta, ya que sirve para todo tipos de empanadas. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola buen día! Que marca recomendas, de horno eléctrico para pastelería. Gracias!
Hola Vanesa, no recomiendo marcas, todas son buenas como así también tienen sus pros y contras.
Pero para pastelería un horno convector es bueno.
Gracias por ver y comentar Saludos
Que tipo de horno me sujieres y que marca es bueno para panaderia y pasteleria y que sea gas y economico el horno ?
Hola Ivan, hice el video con fines de que de acuerdo a su "bolsillo" y los distintos tipos de hornos que hay en el mercado uds. Mismos puedan buscar en el.mercado cual es el que mas les conviene.
Gracias por ver y comentar Saludos.
Y MUCHOS Éxitos con el proyecto
@@HacerPanCasero Bueno le preguntaba esto porque solo soy aficionado a la panaderia y reposteria no tengo mucho conocimiento en hornos
@@ivanhuallpa4131 por eso Ivan hice el video.
Después será cuestión de cada uno ir aprendiendo por cuenta propia. Ya que si te recomiendo un horno, de un costo elevado y no es lo que necesites, consideraras que soy responsable.del error.
ÉXITOS y no Bajes.ños BRAZOS!!!!
Que marca de horno pastelero convertor me aconsejas?y otra pregunta eléctrico o a gas (gas envasado,no tengo natural)
Hola Adriana, en particular no recomiendo marcas, hice justamente este video para que Uds. Acordé a su bolsillo puedan elegir.
Convector a gas, hay que hacer el cálculo del consumo hora y hacer el cálculo de cuánto rendiría la garrafa.
Espero haya podido ser de ayuda. Gracias por ver y comentar, saludos
Buenas. Voy a empezar con un fast food, pero quiero incorporar también empanadas, ya que en mi localidad no hay unas que sean ricas. La idea es que el calor sea a gas. Imposible yo saber cuántas vendere, pero para empezar de 8 bandejas o más grandes. Van del freezer al horno? A qué temperatura? Cómo hago para que no se quemen por fuera y queden calientes por dentro?
@@etorlon Hola, antes que nada felicidades por el emprendimiento.
Bueno del freezer al horno así tan rápido imposible, lo que se hace normalmente es tenerlas en heladera, de ahí puedes pasarlas al horno entre 200 o 220°C unos 10 o 12 minutos, siempre dependera del tipo de horno que uses.
Gracias por ver y comentar, saludos y Muchos Éxitos!!!!!
Hola buenas noches te cónsulto tengo un horno Morelli de 12 moldes.. sirve para hacer biscochuelo pasta floran etc gracias bendiciones
Hola Leonardo. Si, sirve.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola muchas gracias! Te hago una consulta, quiero fabricar Prepizzas ( Pizzas Pre-Cocidas ) calculaba hornear 350 a 500 prepizzas por dia de horneada. que horno me recomendas ?
Hola Mariano, hay un horno por cinta, no lo ise nunca, pero tengo.entendido que podrias hacer la.cantidad qie buscas
@@HacerPanCasero Muchas gracias por compartir tu conocimiento muy amable Dios te bendiga
@@marianoezequiel4917 el Doble para ti y Muchos Éxitos
Te hago una consulta???cual m sirve mas para hacer solo prepizzas el horno pizzero o pastelero
Hola Francisco, indudablemente el pizzero.
Gracias por ver y comentar saludos
@@HacerPanCasero ah dale yo tenía miedo dq se m cocine de más ...porque somos emprendedores y vendemos solo prepizzas y pizzetas gracias por contestar
@@franciscoleon1975 El Mayor de Los Éxitos con el emprendimiento!!!!?
Hola, gracias por el vídeo. Tengo una duda sobre un horno a convección eléctrico que quisiera comprar, para hacer pre-pizzas. Mi temor es que seque la masa o la dore, es decir que pierdan la humedad. Me preguntaba si haciéndolas a temperatura alta, se puede evitar ese posible problema. Gracias, te envío un cordial saludo.
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad.
Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Hola Alivr on, si optas por el xonvector eléctrico para realixar prepizzas, no tendrás peoblwma, ya que el mismo, conservar maa la humedad.
Gracias por ver comentar,Saludos y Muchos Éxitos!!!!
Un millón de gracias por tu respuesta.
@@alivrom A ti por ver y comentar Saludos 👍👍👍
Hola buenas tardes que tipo de horno eléctrico me recomienda para medialunas ?
Hola Cintia, no recomiendo marcas, creo que las que hay en el mercado hoy por hoy son todas buenas, y como todo producto tiene sus pros y contras.
Solo puedo decirte que dentro de.los eléctricos, tiene que ser convector.
Espero haya podido ayudarte.
Gracias por ver y comentar. Saludos 👋👋👋
@@HacerPanCasero si eso quería saber tipo de horno .. muchas gracias por el aporte Dios te bendiga 🙏 saludos.
@@cintiaborrero4200 Igual para ti y los Tuyos
Hola, muy bueno tu explicación yo quería preguntarte los hornos con gas es nesario tener su zona de ventilación
Hola Jhon, en todo lugar donde haya un consumo importante de.oxigeno, ya dea por el horno o cocinas industriales, es recomendable tener una ventilación, además es 7na de las cuestiones de estar certificado previa inspeccion de un matriculado.
Saludos y gracias por ver y comentar!!!
Hola buen dia queria preguntarte que me recomendas de un horno convector.. si con uno o dos ventiladores. Graaaaacias
Hola Luz, habría que ver cuál es el flujo de aire que hacen circular dentro del horno, pro y contras 2 ventiladores podrían aumentar el consumo eléctrico, mínimo pero aumenta, al momento del mantenimiento, hay que hacerlo a los dos, un ventilador, tal vez, mismo flujo de aire, menor consumo eléctrico, y al momento de mantenimiento, es solo uno.
Pero ahí tendrás que analizar uno y otro de acuerdo a lo que dice cada fabricante.
Espero que haya sido de ayuda y Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Hola buen día quisiera saber si la copcion es la misma entre un horno pizzero a gas y uno eléctrico. Gracias
Hola Mario, no son las mismas, el eléctrico conserva más la humedad, Gracias por ver y comentar, Saludos
hola, yo queria consultar cual horno se puede usar para hacer pernil? gracias
Hola.Cualquier horno se puede. Siempre que conozcas tu herramienta de trabajo.
Gracias por ver y comentar Saludos
hola, que marcas de horno convector electrico para pasteleria me recomendarias? Muchas gracias
Hola Mariano. No recomiendo marcas, cada una tiene sus pros y contras. Es cuestión de estudiarlas y por cuenta propia sacar la conclusion.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola una pregunta,para hacer prepizzas, pizzas y recetas de panadería,me recomendas un horno pizzero morelli y depaolo???
Hola Mariana, te recomiendo un pizzero. La marca te la dejo a tu gusto y acorde a tu presupuesto.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero pasa que estoy entre comprar un de Paolo y un morelli al mismo precio digamos y nose que me conviene más!!me podrías decir cuál puede ser la mejor opción porfavor
@@marianacabana9320 Hola, ahora ponte en mi.lugar" te recomiendo una marca, resulta que ese horno tuvo una falla en diseño, cosa que puede ocurrir, y que pensarias??? Que he recomendado un hornonde.mala calidad.
La decisión es tuya, es tu inversión, yo solo desde mi lugar comparti las cosas a tener en cuenta para hacer una elección.
Gracias por ver y comentar Saludos y MUCHOS ÉXITOS!!!
@@HacerPanCasero te agradezco muchísimo que nos respondas!!!sin dudas nos ayudas muchísimo!!!! execelente tu canal!!! muchísimo éxito en todo lo que hagas
@@marianacabana9320 *Mil Gracias* y el doble te deseo a ti
Hola qué tal muy buena explicación...me regalaron un horno pastelero de 12 moldes...quería saber si lo puedo utilizar para mí pizzería muchas gracias x su tiempo...
Hola Santiago, como ussrlo lo purdes usar sin problemas, solo que tendrás que fijarte en primer.lugar si las pizzas quedan igual que en el.pizzero o si tarda el.mismo tiempo" ua que suelen variar los tiempos de cocción y los resultados.
Mejor probar primero y luego usarlo.
Saludos y gracias por ver y comentar Saludos
En hornonpastelero, Se puede cocinar profiteroles?, ya que necesitan dos variaciones de temperatura
Hola Jessica, si. Se.pueden hacer sin ningún problema.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola cómo estás, estoy en una duda grande, tengo una pizzería lo cual la reina madre son las empanadas y luego las pizzas, tengo 2 hornos pizzeros de 12 moldes, y quiero cambiar a otro tipos de horno, el de cinta por el momento no porque es muy caro en este momento, pero necesito saber si un convector sirve para este rubro, contando que dejaría un pizzero solo para la pizza
El conector para las emanadas va bien, solo que tarda un poquito más en el dorado, será cuestión de como.manejes el horno.
Muchos Éxitos y Gracias por ver y comentar Saludos
En el caso de horno pizzero seria mejor a gas o electrico?
Hola Mariana, en mí caso, prefiero a gas. Gracias por ver y comentar, saludos
Hola que es mejor convector a gas o el eléctrico ?
Hola Daniel, quien sabe utilizar sus herramientas de trabajo cualquier horno le sera el ideal, pero si tu tienes el capital suficiente, hoy tienes hornos que lo puedes controlar y programar desde tu telefono movil para que realizes el menor esfuerzo y te dara aviso cuando tu preparacion este lista.
Saludos y Gracias por ver y comentar
Hoola ! Qué horno seria ideal para emprendimiento de empanadas ?
Gracias !
Hola M&M, si has hecho un estudio de mercado y proyectado el costo beneficio a un determinado tiempo, el ideal es el de cinta.
Saludos y GRACIAS por ver y comentar
Hola, estoy por poner ub
N emprendimiento, para pizzas y empanadas recomiendas un horno pizzero o un horno a cinta? Gracias
Hola, buen día. Lo ideal es el pizzero, el de cinta es más para empanadas.
Gracias por ver y comentar. *Muchos Éxitos* con el emprendimiento, saludos
@HacerPanCasero muchas gracias.
@@HacerPanCasero buenas, de cuantos moldes es lo recomendable el horno, para una pizzeria
@@JrS_03 Hola, antes tendrías que hacer un estudio del mercado, para saber en promedio cuánto sería la venta diaria y es bien sabido que en Argentina los viernes y sábado son los de.mayor venta, con eso podrías tener una idea, si sería de 12 o 18 y también estaría tener en cuenta el capital con el que cuentas.
Espero te haya podido ayudar.
Mil Gracias por ver y comentar y *Muchos Éxitos!!!!*
Hola buenas noches, quisiera saber cual es el horno recomendable para hornear un pastel, el de conveccion o un horno eléctrico normal? Gracias
Hola Lina, un horno electrico funciona.muy biem, hace mas de 8 años que uso uno y es a.convección.
Y es mejor que uno que no lo sea, ya que el convector recircula el aire caliente logrando in horneado parejo.
Gracias por ver y comentar Saludos!!
@@HacerPanCasero vale mil gracias 😊
@@linamariacampillo6830 a ti Éxitos
Hola quería saber si me sirve un horno pizzero para hacer biscochuelos pastafloras alfajores de maicena y para otros tipos de comidas
Hola Mariana, claro que te sirve, y te dejo un link a uno de mis videos con alguno tips para que no tengas problemas a la hora del horneado. th-cam.com/video/7JzDDAT3gwA/w-d-xo.html
Gracias por ver y comentar, Muchos Exitos con la pasteleria.
Saldos
@@HacerPanCasero muchísimas gracias
Hola buenas tardes, quería preguntarle en su opinión personal que horno prefiere para pizzas! Pastelero o pizzero?
Hola Damian, para pizzas 100% al.pizzero.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buenas tardes estoy por empezar un emprendimiento que me recomendas quiero hacer prepizzas y pizzetas es mejor horno pizzero o pastelero desde ya muchas gracias
Hola Beto, un Pizzero es el que va.
*y Muchos Éxitos con el Proyecto!!!*
Hola. Entre el horno pastelero y el pizzero cuál sería el más adecuado para hacer pan de sandwich, empanadas, y en menor medida pizzas? Gracias.
Hola Franco, sin dudas por precio un horno pizzero. Si cuentas con el capital financiero y el estudio de mercado, lo mejor es un horno convector.
Espero te haya podido ayudar, Gracias por ver y comentar Saludos
Hola...como estas? te hago una consulta..tengo un horno pastelero..ladrillos refractarios abajo,costados y arriba...lo utilizo para cocinar pizzas con la masa ya precocida, el problema es que no me deja crocante la base ...y tenga que sacarlas antes que se quemen. podre transformarlo en "pizzero" quitando los refractarios de los costados y de arriba?..Saludos y Gracias !!! muy bueno el canal!!!
Hola Javier, en particular nunca hice lo que tienes intenciones de e hacer, pero, en mí caso, para dejarlas crocantes con el horno pastelero, lo llevo a más de 300°C sobre piso y luego las roto, ya que el horno conserva más la humedad.
Espero hay podido ser de ayuda y Gracias por ver y comentar, saludos
@@HacerPanCasero Buenísimo...voy a probar así.. Gracias!! Saludos
@@javierpirani413 Saludos y ÉXITOS!!!!
Hola
Te consulto x favor
Voy a comprar un horno de momento para pizzas y empanadas
Pero tsmbien quero hacer pan viscochito carnes ect
Cual es para batallar con las dos funciones
Pizzero o pasteleri?
Gracias
@@silviatosi5900 Hola, el que es para batallar con todo lo que estás por hacer, es un pizzero, el pastelero es como su nombre lo dice.
Pero con un pizzero va para todo.
Aquí en el canal deje un vídeo para que no te asustes y cures bien el horno. Mil Gracias por ver y comentar. Y *Muchos Éxitos* con el emprendimiento!!!!
Que tal son los hornos pizzeros marca sol real ? Estoy en vista para comprar uno pero no estoy segura si será tan bueno como quisiera o que marca me recomiendas ?
Hola Julieta, no recomiendo.marcas.
Por eso.deje estos.tips.para que de.acuerdo a.su presupuesto puedan decidir que les.conviene y en que pueden invertir.
Gracias por ver y comentar Saludos
Maestro que horno me recomienda para pan.
Hola Bryan, podes usar un convector con bandejas giratorias con inyección de vapor.
O un pizzero, ya sea uno.muy caro u otro.mas.económico, ambos sirven.
Gracias por ver y comentar Saludos
Tenés alguna referencia de los hornos pizzeros Morelli ? Serán buenos ?
Hola Somos Río, no lo use nunca, no. Puedo opnar al respecto.
Saludos
Hola buenas me conviene un horno convector para lo q quiero hacer gracias 🙂
Hola Cristina, no se lo.que queres hacer. Saludos
Una pregunta el Horno sol real de 6 moldes convine ? Para hacer pan pizza ? Por el precio digo
En cualquier horno puedes hacer pizza, solo basta conocer bien la herramienta que usas.
Gracias por ver y comentar, saludos
Buenas tardes, estoy en duda.. me tengo que comprar un horno ya que quiero comenzar una panaderia artesanal.. cual me comvendria, ya que es para la parte pasteleria tambien.
Hola Rocio, como habrás visto en el video dejo a su criterio y poder económico el horno para desarrollar el emprendimiento, como todo tiene sus pros y contras.
En.mi caso empecé con el horno de mi cocina de.hogar, luego sume uno convector y por último un pastelero de 6 moldes. Con cada 7no me tomo un tiempo encontrar el punto exacto.
Solo podria decirte que un convector o pizzero estarían bien.
Gracias por ver y comentar Saludos y *Muchos Éxitos*
Hola yo estoy por emprender un negocio pero voy hacer gastronómico y pastelería cuál me recomiendas?
Hola Quintin, en este caso lo mejor ea un convector.
Gracias por ver y comentar, y MUCHOS ÉXITOS con el emprendimiento
@@HacerPanCasero gracias por responder disculpe que no fui específico yo de pastelería solo aria tartas de frutilla y pastafloras y bizcochuelos ,es igual me convendría el convector?
@@quintintarifa722 si, es uno de los mejores, tiene un costo más elevado, pero es una buena inversión.
Estimado que tal, vi muchos hornos mas económicos hechos en cinc alum pero según estuve leyendo muchas personas no lo recomiendan. En mi caso estoy armándome un pequeño quincho y por un tema de espacio busco un horno pizzero de 3 moldes a gas envasado, solo uso familiar. Que me recomendas para no tener problemas?
Hola Diego, en particular no recomiendo marcas, todas tienen sus pros y contras, o podes ir a la marca TOP y te salga no acorde a tu gusto como podes tener una marca "blanca" como el que yo uso y salga EXCELENTE. Esa decisión te la dejo a ti y a tu bolsillo, yo solo deje este tip para dar una ayuda a los emprendedores.
Gracias por ver y comentar, saludos
hola consultarte el de la marca sol real gauchito, tenes idea si es bueno
Hola, no conozco la marca. No puedo opimar al respecto.
Saludos
Hola una pregunta puedo usar un horno pizzero o pastelero para hacer pan francés de panadería y los criollos ?
Hola Juanmanuel, si, se puede hacer son problemas.
Gracias por ver y comentar, Saludos 👋👋👋
Hola buenas noches me gusto mucho tu explicación, necesito un consejo ¿que hornos son mejor de gas o eléctrico?
Hola Ivan, los 2 son buenos.
Diferencias, que si vivis en Argentina, corres mas riesgo de que te corten la energía electrica por 3 hs o 2 dias como hemos visto.
Y con el gas no sucede lo mismo.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, muchas gracias por el video, quiero comprar un horno convector, he leído que no es muy conveniente para hacer pan, quisiera saber su opinión, mi emprendimiento va hacia hacer panes
Hola Diego, tal cual, el horno convector es uno de los mejores para la actividad de la panadería, como también lo es en la parte gastronómica.
Así que si cuentas con el capital, no lo dudes
Exitos y Gracias por ver y comentar
Hola, buenas tardes. Gracias por su video, que tipo de horno se puede usar para hacer galletas? Cual seria el ideal.
En lo que a mi respecta, el ideal pata todo tipo seria un convector.
Pero si conoces tu horno, con cualquiera se puede hacer.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola alejandro me compre un horno pastelero me cuesta un montón cocinar no se si es el horno
Hola Leandro, después de haberlo curado y después de que el horno este listo para usarse, te pasará lo que me paso a mi, tarde un poco mas de una semana en encontrar su punto. Varia mucho a un pizzero o.convector. por eso es.ideal con pequeñas porciones para cocinar. Y asegurate de no teber fugas de calor.
Espero que haya sido de utilidad, Gracias por ver y comentar Saludos
Para un horno pastelero que materiales son mejores y que marca son mas recomendables. Es para gas envasado. Buen video
Hola Matheus, en lo que respecta a materiales, siempre es bueno el grosor del acero, el hierro de sus parrillas y quemadores, el material aislante, que se encuentra entre su exterior y el enlozado interno, para evitar pérdida de calorias.
En lo referente a marcas, no soy de recomendar, el mio es una marca blanca y me ha salido FABULOSO, puede haber mejores, si totalmente, pero eso lo dejo en manos de cada uno de Uds. Para que sepan como esta hecho el horno que pueden o no comprar
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola. Quiero comprar un horno pizzero. Es para cocinar empanadas pascualina y bizcochuelo. Son a gas. Uno creo es simple para 4 bandejas. El otro tiene piso de ladrillo y gratinador. Mi miedo es que no doren de arriba. Cual me recomiendas?. Gracias!
Hola Maria, ño mejoe para evitar que no dore, es uno con gratinador, y por la diferencia de dinero que he visto, es mejor uno de seis moldes.
Espero haya podido ayudarte. Gracias por ver y comentar, Saludos
@@HacerPanCasero gracias gracias gracias por su amabilidad! Me es de mucha ayuda su respuesta. Saludos!
@@mariasandramarottacaceres7452 A ti GRACIAS y el Mayor de los ÉXITOS!!!
Hola buenas noches. Me dedico a hacer panes caseros, pan cuca. Arrollados con distintos tipos de rellenos dentro, cuanto tiempo es el de cocción en un Hornito conector de 4 bandejas. Uso los moldes cónicos de masa cruda 500 g.aprox. muchas gracias.
Vola Olga, el tiempo de coccion varia muy poco entre hirnos, el tiempo aproximando para el tipo de pan que haces debe de ser entre 35 a 40 minutos si son piezas mas pequeñas el tiempo será menor.
Gracias por ver y comentar Saludos
😱😍 *Excelente vídeo,mejor explicado,imposible! Y mejor aún,que SÍ contesta todo lo que se le pregunta,sigue así.* 👍🏻👏🏻🤗
Hola Gloria, Mil Gracias por tu comentario. Y es una forma de agradecer a quienes me ayudaron cuando empece.
Un abrazo Grande y Saludos
Que horno comprarme para hacer quekes grandes
Hola.Manuel, sinhas visto el.video sabrás que esa desición es.solo tuya.
Gracias por comentar Saludos y Éxitos!!!
Hola amigo me pasa lo mismo tuve q subirlas más arriba a las acederas . Y poner otra asadera abajo para q no queme piso.
Si, suele suceder
hola cómo estás!! una pregunta cuál sería la diferencia entre un convector y un rotativo. el producto final es el mismo?? hay quienes dicen que el convector tiende a secar más la mercadería..pero nose ?? gracias por tus consejos..
Hola Angel, la.diferencia es.muy poca, el rotativo nos permite hornear mas.eficoentemente, ya que su sistema giratorio y de convección permiten un horneado más parejo, rápido y menor perdida de.calor entre bandejas, el convector también logra esto, solo se.diferencian en capacidades y pequeñas rwducciones en el tiempo de.cocción, como tambien en cantidades, no es.Lo mismo colocar in carro con latas (bandejas de panaderia) que colocar latas una por una en convector o en el horno de.piso.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero dale muchas ..saludos..
@@angelaranda392 A ti y Muchos Éxitos!!!
Hola! buenas! Para panes de hamburguesas, que me recomiendas? El horno convector? Un saludo desde Salta!
Hola Kaki, si tienes la oportunidad de un horno.convecto, ve por él. Pero conocer el horno independientemente si es, pastelero, pizzero, o convector se puese lograr lo que sea.
Saludos y Éxitos!!! Desde Tierra del Fuego
@@HacerPanCasero Muchas gracias! Saludo grande
@@kakietu otros enormes para ti
te felicito por el video. Te consulto. El horno para hornear empanadas seria el mismo para pizzas?
Hola Ale, puedes usar el mismo sin problema o invertir en uno con cinta. En el que entrara.por un lado crudo y saldra cocido por el.otro en cuestion de.pocos minutoa.
Saludos!!!
Hola buenas noches quiero comprar un horno para el quincho, quisiera hacer tanto pizza, como carnes y pastelería. cuál me conviene ? Gracias!
Hola Valeria, antes te recomiendo este video, th-cam.com/video/1Xw6RbNOWQo/w-d-xo.html , por si el matriculado que haga la.instalación pide algo mas.
Y el horno para lo que quieres hacer, es el Pizzero
Gracias por ver y comentar, Saludos
Hola quiero comprar un horno para hacer pizzas empanadas y carne ( lechon etc) para vender y el ven dedor me dijo que me vendria bien uno panadero o pastelero pero nose
@@anela4359 hola, si vas a estar dentro del rubro gastronómico, lo ideal y más económico es el pizzero, ahora sí el presupuesto que posees es holgado, puedes conseguir un conector, no te recomendaría el pastelero, este último no es que sea malo, solo que lleva un tiempo importante encontrarle "el punto" , lo cual te haría perder tiempo y dinero.
Espero que haya sido de ayuda.
Mil Gracias por ver y comentar, saludos y *Muchos Éxitos*
Hola q buena info! Soy d arg cordoba. Estoy en duda d cual horno mejor si pizero o pastelero.. hago panes rusticos . Lactales.. prepizettas .. tmbn pastafrolas y tartas d manzana la idea es crecer.. pero siempre crei q el pastelero era el q necesito pero ahora dudo... gracias x la info! Saludos
Hola Rebeca, me alegro que te haya servido la.info.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola una consulta yo tenía pensado comprarme un horno morrelli a gas de 6 moldes ¿ me darías tu opinión si es bueno ? Porque Vi otro de 12 molde tiene todo ladrillos refractarios en todas partes el morrelli no tiene en los laterales si me ayudas te agradezco
Hola Romina, el horno que esta completamente con ladrillos refractarios, es un horno pastelero, y mayormente los que no estan asi, son pizzeros, hoy por hoy todos tienen sus pros y contras y realice el video para que sirva de ayuda y que cada usuario juzgue y de acuerdo a si bolsillo elija el que más le convenga.
Gracias por ver y comentar, Saludos y Muchos Éxitos!!!
@@HacerPanCasero muchas gracias
@@rominasoledadhirschfeld8910 A ti.
Mucha suerte!!!
buen dia, que horno debo comprar para hacer budines
Hola Sandra, no existe el horno idealno exclusivo para hacer una u otra preparación.
Si solo te vas a dedicar a hacer pasteleria, un pastelero o un convectorGracias por ver y comentar Saludos 👋
Muchas gracias!
@@sandragiavedonifigura8082 a ti. Exitos!!!
Consulta, ando vendiendo prepizzas y pizzetas y quería comprar un horno pizzero de 6 moldes y estaba mirando y los hacen de acero inoxidable o chapa cincalum, es bueno el de chapa cincalum?
Hola.Matias, lp más importante, para mi, es saber el tipo y como es la aisalcion entre el interior y exterior , para no tener perdidas de calorias.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola, puedo hacer tortas sin problemas en un horno casero que no posee conveccion?... Deseo comprar un horno para emprender (presupuesto bajo). Hay algunos que tienen gratinador y otros, no. Que me recomiendas?
Hola Santiago, yo comence con el horno de una concina de hogar, que lo que mas sobresalía era su gratinador, siempre quw conozcas tu herramienta de trabajo ppdras.hacer cualquier preparación.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola cómo buenas tardes, consulta, es posible en un horno convector de uno o dos ventiladores hacer buena pizza? Más haya de la cocción que me imagino que es buena la pregunta puntual es si puede llegar a hacer piso en la masa? Saludos
Hola, si, se puede hacer una buena pizza, pero en particular prefiero hacerlas wn un pizzero.
Gracias por ver y comentar Saludos
El horno con ladrillos sirve para bizcochos?
Hola, sirve
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola una consulta me compré un horno marca Ursus trotter de 60 litros ..y no tengo mucha idea como funciona porque ya e echo tres bizcocho que me han quedado pésimo me salen crudos en en centro.. no se a que se debe ya que siempre me quedado perfecto en el anterior horno más chico que tenía...necesito su ayuda x favor si es posible gracias
Hola Maria, bueno abtes que nada, si es eléctrico selecciona el modo convección, si es quentrae esta función. En csso de nontenerla de seguro tendrá arriba y abajo las resistencias, selecciona ambas y que la temperatura este a 180°C
Si es del tipo pastelero a gas, precalienta el horno, regula la temperatua a 180°C.
Espero haya sido de ayuda.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola , quisiera consultarte .
Tengo un horno pizzero Morelli de 6 moldes , hago facturas y criollos ,pizzas ,etc . El inconveniente que tengo es que me quema mucho el piso y no me dora arriba , osea tarda mucho y por ende se menquema la materia . Espero tu respuesta , saludos.
Hola Mauro, Tal vez algunos de estos tips te pueda ayudar.
th-cam.com/video/8RcUxubVCTA/w-d-xo.html
Saludos!!!
Muchas gracias !!!
@@mauroligorria7593 A ti pot ver y comentar.
Hola quisiera consultarte si me sirve un horno pizzero para hacer bizcochuelo. Y Pan ,gracias
Hola Monica, para el pan de 10, para los bizcochuelos, como comento en umos de mis vídeos, pon una bandeja o lata con agua, para mantener humedad en el mismo.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero muchísimas gracias
@@monicasarmiento4127 a ti y muchos Éxitos!!!
@@HacerPanCasero gracias !!
Hola maestro! Tengo un emprendimiento de pasteles y recién me compré con horno a gas de 1camara, con dos bandejas lisas... estas funcionan igual que las tipo rejilla? Ya que ese tipo de bandeja ocupaba en mi horno y ahora que intente no sale uniforme y quemado a los lados...no se si debo comprar otras bandejas. Gracias
Hola Oliana, no funcionan de.la.misma.manera. las bandejas rejillas o grill perforadas han sido hechas.para trabajos mas del tipo pasteleria y las lisas, dependiendo su espesor y material para altas temperaturas.
Espero.haya podido.ayudar. Saludos
Hola como va, te queria consulta si se puede hacer pan de hamburguesa en un horno pizzero
Hola Joel, si, se puede hacer son problemas.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola muy bueno tu video y explicación. Te quería preguntar un horno eléctrico a convección que marca me recomendarias. Muchas gracias
Hola Alfredo, no soy de recomendar marcas.
Pero en algunos (o casi todos) de mis.videos uso un Peabody Smart cheff, de 60 litros. Hace más de 6 años que lo tengo y uso. Y algo más profesional he usado "Poyin".
Del resto no puedo opinar porque no lo he usado.
Espero haya podido ser de ayuda, Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCaserohola quiero 1 para pan y gastronomia
@@lauramirelez475 hola,
A mi gusto y por haberlo usado, tanto para.panificado como en lo gastronómico un convector a gas anda muy bien
@@HacerPanCasero mi hija esta estudiando para chef profesional y le urje 1 horno
@@lauramirelez475 hola Laura.
Primero Felicitaciones para ella, segundo, a que se va a dedicar, el Rubro gastronómico es muy amplio, y tal vez sea.más conveniente una cocina industrial con un buen horno pizzero.
Ya que como chef usará más las hornallas y el horno pasa a un segundo plano, lo contrario como Pastelero.
Terecero, dependerá de cuanto sea el dinero disponoble para afrontar el gasto, y en gastronomia lo más usado son los convectores.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola! para comenzar una pizzería recomendas pizzero o pastelero?
Hola Sebastián, un pizzero a full.
Gracias por ver y comentar Saludos
Trabajo en una pizzería y usamos Horno Pastelero xq supuestamente dora más la masa por tener calor en todos los costados... estoy en la duda de cual comprarme para mi emprendimiento, pizzero o pastelero 🤔
Hola, queria saber si un horno pizzero me sirve para hacer pan de viena, algo hojaldrado como palmeritas y de pasteleria como budines, pasta frola .. gracias
Hola Lauch, si te sirve.
Solo que cada horno es como cuando tienes un auto viejo y sabes todos sus trucos para que no falle.
Debes conocer tu horno bien, ya que por experiencia las 3 veces que cambie mi horno, me tomo un par de semanas encontrar el punto para cada tipo de panificado.
Gracias por ver, comentar Éxitos y Saludos 👋👋 👋
@@HacerPanCasero gracias por tomarte el tiempo para nosotros! Ahora me falta animarme a emprender mi negocio.
@@lauchaa5545 a ti GRACIAS.
Y Te deseo El Mayor de Los Éxitos!!!
Gracias por el video! Muy buena información. Tengo una duda, el horno de convector funciona para pizza?? O no funciona para el rubro de pizza??
Hola Fredi, si funciona, pero no sale tan crocante como en el pizzero, ya que conserva un poco más la humedad. Siempre hablo en mí experiencia.
Mil Gracias por ver y comentar, saludos
Maravillosa explicación, que horno me recomendarías para pasteleria,horno muchas tartas pie tortas...el convector es una buena opción? Y si hiciera pan en el quedarían bien
Hola.Constanza, el.convector es una de las.mejores.opciones y también se.puede usar en gastronomia.como.en pasteleria y panadería, el.costo es $$$$$ a diferencia con el.resto.
Gracias por ver y comentar Saludos
Hola buenas tardes.
Me compré un horno pastelero depaolo. Tiene 6 quemadores pero solo una perilla. El reloj de temp va de 0 °C a 600 °C. Lo dejo en minimo y sube como a 400. Y en corona a 250°C.
Nunca baja a 180 por ejemplo. Yo siempre horneaba en cocina común y ahora me encuentro q no sé que temperatura de éste pastelero llegar para hacer una torta.
Agradecería si me podés ayudar. Gracias
Hola Pamela, para hacer un pastel la temperatura es entre los 180/190° C, y eñ tiempo varia según su tamaño.
Lo que deberías chequear, con otro pirometro o termometeo se horno, si el que esta instalado funciona.de.forma.correcta. Otrp punto seria abrir.minimamente el horno con la llama.corono y lograr que baje a la temperatura deseada y mantenga la misma.
En otro de.mis videos.dejo algun tip más.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero genial.. muchas gracias!! Si voy a comprar otro termómetro porq hice una torta casi a fuego corona en 400°.. quizá no funciona el reloj de temperatura..mil gracias
@@PamelaFernandesChamusco A ti. Muchos ÉXITOS!!!!
Quiero un horno para pastelería por favor cuál me recomienda
Hola Maria, no recomiendo marcas, solo les deje el video para que Uds. Decidan algo acorde a lo que harán y su bolsillo.
Gracias por ver y comentar Saludos
Buenas. No me quedó clara la última parte. Un horno de convección eléctrico puede hacer una buena pizza? Es que quiero emprender. Muchas gracias.
Hola, si, como dices.
Un convector eléctricas puede hacer una buena pizza, como un buen pastel.
Esto debe ir acompañado de que también conozcas tu hermana de trabajo.
Gracias por ver y comentar Saludos y Éxitos!!!
@@HacerPanCasero muchas gracias
hola como andas? estamos armando un emprendimiento de hamburguesas y el pan lo queremos hacer nosotros...Estoy en la duda entre que horno comprar. Averigue por pastelero y pizzero. Me dijeron que en el pastelero voy a hornear mejor y con menos consumo ya que lo usaria a garrafa. Tambien vi las cocinas tipo industriales que vienen con un horno similar al pizzero por no decir igual y no seria tanta la diferencia de plata, aparte de poder utulizar las hornallas como la plancha que viene inculida. Que me recomendas hacer desde ya muchas gracias
Hola Federico, Primero Felicitaciones por el emprendimiento, Segundo, si hicistes los calculos de cuanto te sale el pan comprarlo y hacerlo, bien, es favorable el adelanto, lo ideal seria la cocina sin lugar a dudas, ya que como.mencionastes tendrías las hornallas o la.plancha en este caso, y el horno, solo faltaría hacer lps costos con garrafa, a mi me duraba en el horno solamente, 4 a 5 días usandolo.por periodos de 5 hs aproximado.
Los mejores Deseos de Éxitos!!!!
Y Mil Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero hola maestro muchas gracias por responder... si el pan por unidad (el que nos gusta que es un brioche) por aca no baja de 25 a 30 pesos por unidad. Y hacerlo me costaria algo de 6 a 8 pesos (supongo, depende el horno y el consumo) La cocina viene con ladrillo refractario abajo como los pizzeros, hasta tiene la misma medida y lo conseguimos por 24mil. A lo que el horno pastelero nos sale 20mil. No tendre problemas para que se dore arriba con el refractario solo abajo, que mantenga la humedad y no quede unas costra rigida en la parte superior ? Disculpa por tantas preguntas
@@Anda.a.saber.vos. excelente los calculos y es una diferencia muuuuuy amplia, además el cliente le.gusta más lo artesanal.
Y para hacerlo no vas a tener problema, lo único hace una tanda para probar como quedan, ya que cada.horno varian con otros al momento de la cocción.
Y la masa brioche sale bien en el horno pizzero.
Éxitos con el emprendimiento
Muchas gracias hermano me super ayudaste
@@Anda.a.saber.vos. GRACIAS!!!
Hola como puedo hacer para comprar uno pero quiero uno de ese tamaño pero que me sea eléctrico
@@PedroValdeolla hola, deberás buscar un Store gastronómico y ver si ellos tienen lo que buscas.
Gracias por ver y comentar, saludos
Que tipo de horno pizzero me recomendaste que sea de 6 moldes..ya que es más que nada para consumo personal..y no para venta..
Hola Anima2 gg, bueno ya sea para uso personal o comercial lo ideal es ver cada uno de ellos, ya que he sabido de comerciantes que han tenido problemas con algunas marcas lideres, como otros los han tenido con marcas no tan conocidas. Como también ha sucedido al revés.
Esa suerte de elección se la dejo a cada uno de uds.
Gracias por ver y comentar y Saludos!!!
Hola qué tal , te consulto porque quiero hacer panes en mi casa para vender y mi pregunta es cuál es mejor un horno pizzero de esos que viene con las hornallas y la plancheta o un horno pastelero. Gracias
Hola Sergio. Con un horno pizzero sale bien además si cpnsigues uno.cpn carlitera y plancha, esta la posibilidad dw en un futuro ampliar el rubro.
Gracias por ver t comentar. Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola , compré un horno pastelero ,( sol real ) a qué temperatura debo colocar al principio el pan dulce de 1kg. Gracias
Hola María, los primeros 5 a 8 minitos a 200/220° y luego se baja a 170/180°. Si es nuevo y no ño has curado te recomiendo veas en mi canal ub video explicando xomo hacerlo.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Una consulta, en un pastelero de 6 moldes, cómo lograste hacer para poder hacer bien las pizzas, no logro que me hagan bien piso. Hago pizas hace más de 10 años, y nunca tuve ese problema con hornos comunes. Pero con este no le encuentro la vuelta, ya modifique la masa varias veces y nada. Te agradecería si me ayudas! Gracias buen video
Hola Franco, en particular, por suerte, (toco madera) no he tenido problemas al momento de hacer pizzas. Siempre espero almenos que llegue a los 320/350°C.
Solo al principio mi mayoe.desafío fue hacer que dore.
Gracias por ver y comentar Saludos
@@HacerPanCasero entonces aahi tengo el problema, se pasó de gas natural a envasado, y no pasa de los 200. Muchas gracias!
@@francoabrate9839 A ti, suerte y Muchos Éxitos!!!!
Hola quiero vender pizza en mi casa pero de apoco quiero comprar un horno pizzero de 6 moldes pero casi la mayoría me dice que compre uno pastelero que es mejor y me sirve para más cosa que me conviene más gracias 💕 saludos
Hola Sabrina, si lo tuyo va a ser el rubro puzzeria, desde ya es el pizzero. El pastelero, tiene sus ventajas pero también sus contras ql momento de usarlo.
Y para comenzar ino de 6 moldes es lo ideal. Yo sigo con el mismo de 6.
Gracias por ver y comentar Saludos y Muchos Éxitos!!!
Hola señor!!! Genial su video mi consulta es cual sería el mejor para cocinar un lechón adentro de 8 a 10 kilos ?
Hola Paul, para hacer un lechón, EL MEJOR de todos es en horno de barro. Y aún mejor hacerlo al rescoldo, es una tecnica difícil.
Dejando de lado al horno de barro, con un pizzero de 12 moldes andaría bien y en unas 4 a 5 horas de coccion.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero claro que me ayudo . También tenía en mente ese que esta abierto abajo para hacer asado de carne vacuna y chorizos que dicen que no echa humo pero no lo conozco asiq de seguro que me inclino x el horno que me aconseja usted . Gracias x su tiempo
@@pablocob1 a Id. mil Gracias.
Saludos y Éxitos!!!
Hola, muchas gracias por el video, me regalaron un horno pastelero depaolo, pero tiene una sola perilla para 4 quemadores, no logro que me dore el pan, ni una cocción pareja, de hecho en la bandeja de abajo es donde mejor cocina, en la del medio tarda mucho y en la de arriba es una eternidad, lo uso con gas envasado ya que no hay gas natural en mi zona, algun consejo para ver si logro dorar y una cocción pareja, muchas gracias.
Hola Ariel, Bueno que más decir, que Felicitaciones por el regalo recibido.
El horno pastelero es un tanto complicado y más al momento de querer dorar un pan.
lo que tendrías que ver, es en el caso de tener alguna pérdida de calor en el techo del horno.
En este tipo de horno, es un poco más complicado lograr un dorado, como se puede llegar a lograr en un pizzero o convector.
Recomendación, probar a con cantidades pequeñas de lo que hornes a temperaturas un poco más elevadas que la habitual, por un tiempo determinado, y luego la bajes para continuar con la cocción.
Espero haya podido ser de ayuda.
Gracias por ver y comentar, Saludos y Ëxitos
@@HacerPanCasero muchas gracias por tomarte e tiempo de responder, te cuento que hice una prueba sacándole las tejuelas de los laterales y eso ayudó mucho, igualmente me tuesta mucho en la base, pero me doró un poco el pan, no lo ideal o buscado, pero por lo menos no salió asustado ja ja ja encima uso harina 0000 así que salia mas blanco que la leche, gracias por tu ayuda
Hola quiero vender empanadas .que .horno me recomendas..
Hola Sole, si vistes el.video, veras que el de cinta es el.ideal para estw tipo de.emprendimientos, su costo es.mayor.
Saludos y Éxitos con el emprendimiento
Hola yo tengo un horno pastelero morelli de 6 moldes y no puedo lograr que me dore, lo precaliento y pongo las cosas arriba pero no me dora, tendras algun consejo solo tiene un regulador de los quemadores
Hola Ramiro, bueno esto que me comentas es normal, el horno pastelero cuesta mucho más para que dore. El problema es que muchos para "ahorrar" dejan solo una valvula para los quemadores, lo que tendrías que hacer es algo que hago y me funcioa, ejemplo, el pan se.cocina entre 180 y 200°C, llevo el horno a 250/270°C y coloco las bandejas arriba y luego bajo la valvula como la uso para 180/200°C de esta forma logro el dorado. Esto me costo lograrlo, no fue tan fácil como te lo comento.
Saludos y Éxitos
Hola cómo estás? Me sirve el horno pizzero para cocinar pan de masa madre?
Hola Juan, si no hay problema con ello.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Gracias a usted por sus enseñanzas. Saludos!
Hola que tal le consulto estoy en duda me quiero comprar un horno pastelero pero esta el que esta todo crubierto tanto en el fondo ,techo,piso y laterales de ladrillos ...y está el otro que tiene los ladrillos solo en el piso ,lateral y techo..que diferencia tienen ?tambien vi uno que solo tiene piso y laterales nada mas..la verdad es confunso jaja... yo lo quiero para pasteleria.!!
Hola Antonia, bien, el horno que esta completamente recubierto, por ende, conservará más el calor, con lo que dn el tiempo se ve reflejado ennel consumo, con respecto a los.otros. y claramente su precio será superior.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Hola cómo estás? Te comento, tengo un emprendimiento con amigos donde vendemos hamburguesas y hacemos todo casero. El cuello de botella con el que nos encontramos es el pan ya que cada uno cocina en su casa. Estamos analizando comprar un horno convector Santini, porque lei que es mucho mas rapido que uno convencional... vos me lo recomendas para esta actividad? Le daríamos un uso relativamente intenso, para sacar 400/500 semanales.
Hola Erik, antes que nada, FELICITACIONES por el emprendimiento.
Tal como decis el el horno convector les va a venir.muy bien. La diferencia que tiene con el convencional, a gas, son los tiempos en llegar a temperatura, en el.cual para el uso diario en este producto viene bien.
Muchos ÉXITOS y Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
Buenisimo .conclusion el horno converctor va como piña. Me gustaria q digas cual es de mejor calidad ya q no puedo hacer comparaciones por favor .muchisimas gracias.
Hola Marcos, Tal como decis, el convector va "como piña"
con lo segundo, no voy a dar opinion de cual es mejor que el otro, ya que, puede ser que de fabrica alguno haya salido con una falla, y quedaria mal yo, por recomendar algo con fallas.
Lo más importante esta en el video, y en lo referente a calidad, tenemos varias marcas en el mercado que son muy buenas, solo basta con ir mirando y ver el capital que uno esta dispuesto a invertir.
Gracias por ver y comentar, Saludos y Éxitos !!!
Hola!! Yo hago pastelería y panadería... Que tipo de horno es mejor un convector con vaporizador?? O sin??
Hola Thiare, bueno lo primero es saber si el capital a invertir lo tengo disponible y si entre uno y otro horno hay ina diferencia minima de precio.
Por otra parte donde trabajaba despues de 2 años usamos el vaporizador 2 o 3 veces, ya que los.convectores electricos conservan muy bien la húmeda, en uno a gas Tal vez sea conveniente. Pero dependerá del uso que tu le des. Hay que hacer esa evaluación primero y despues decidir.
Saludos y Muchos ÉXITOS
Muy buenos consejos gracias !!! Porfa! Cual seguria la mejor opción horno convector electrico o un horno convector a gas.🙂
Hola Grover, bueno, los dos por igual son buenos, lo que tendrias que hacer números por hora cuanto gastarias en energia eléctrica y gas. Y ahí podrás optar por uno o el otro,
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero 👏gracias por responder .. muchos exitos!!!😊
@@Randoxxxxxx a ti Gracias y Muchos Éxitos también
Que cuesta el horno de 4 charolas y direccion en puebla para ir manana por uno
Hola Gisela, me gustaria mucho ayudarte, pero Puebla no es de Argentina, si no me equivoco es de México, y tu problema podrias solucionarlo buscando en algun portal de tu ciudad.
Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋 y MUCHOS ÉXITOS
Hola, le hago una consulta... yo me había comprado un horno pizzero que era para gas natural y lo cambié a gas envasado el primer día lo Cure al horno y funcionaba bien y ahora como que las llamas están muy bajo como en mínimo. Que problema podría tener? Si podría responder mi duda gracias
Hola Belen, vas a tener que regular el quemador la parte donde se encuentra la toma de aire del mismo. Primero fíjate si los ladrillos estan tiznados, ya que ese es el indicio para regular el paso de aire y generar buena llama mejorar el rendimiento del horno.
Espero haya podido ayudar Gracias por ver y comentar Saludos 👋 👋 👋
@@HacerPanCasero muchísimas gracias!
@@gladyscenturion1766 a ti, Saludos 👋 👋 👋
Hola una consulta un horno pizzero me serviria para hacer pan. Gracias
Hola Hector, Si no tienes problema para hacer pan, bizcocho u otra cosa.
Gracias por ver y comentar, Saludos