ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2020
- #quynhnhi, #dauhutudauga, #chadauga
Đậu gà là đậu gì?🤔🤔
Giải pháp cho những ai muốn ăn đậu hũ mà không mua được đậu hũ hoặc không tìm được đậu nành thì đây là sự lựa chọn thay thế tuyệt vời nhất.
Các anh chị và các bạn ở nước ngoài có thể dễ dàng tìm mua được đậu này vì nó khá phổ biến. Ở VN các bạn có thể tìm trên shoppe.
Đậu Gà nghe có vẻ xa lạ với rất nhiều người, nó có tên tiếng anh là chickpeas là loại đậu, thực phẩm chủ yếu của người Ấn Độ và Trung Đông.
Tên tiếng Đức : Kichererbsen
Đậu gà có rất nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, sắt, vitamin, chất béo... Đặc biệt chúng chứa chất xơ và đạm nhiều hơn các loại đậu cùng họ. Nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mà đậu gà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch....
Đậu gà được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như soup, salad, gà nấu đậu, bò nấu đậu, hoặc làm sữa đậu, sữa non cho các bé ăn dặm và hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm đậu hủ từ đậu gà này nha. Và với đậu này thì mình sẽ không phải bỏ phí một chút xíu nào hết. Vì nó rất nhiều chất dinh dưỡng nên nó cũng rất thích hợp cho những người ăn chay.
Nguyên liệu
500gr đậu gà
1,5 lít nước
1/2 mcf muối
Cách làm
Đậu ngâm qua đêm 12-14 tiếng. Sau khi ngâm xong, xả và rửa khoảng 4-5 lần dưới vòi nước cho sạch.
Xay với 1,5 lít nước, xay bằng máy xay sinh tố. Cứ 100gr đậu khô xay với 300ml nước, ai làm bao nhiêu thì nhân lên. Xay số lớn nhất từ 3-4 phút cho đậu thiệt mịn. Nhớ là xay thiệt mịn nhé.
Lọc bằng rây, lọc 2 lần, lấy cái muỗng dẹt ấn để lấy hết nước trong đậu. Trước khi nấu thì quậy đều thau nước đậu lên và lọc qua rây 1 lần nữa. Lọc 3 lần tất cả. Lý do lọc bằng rây là để trong nước đậu vẫn có bã đậu mịn thì khi nấu xong đậu sẽ cứng và chiên không bị nát hoặc chảy nước.
Nếu muốn làm sữa uống thì tăng lượng nước lên tỷ lệ 1:6 hoặc 1:7 và có thể lọc bằng khăn vải như sữa đậu nành.
Bắc lên bếp cho vô 1/2mcf muối, để lửa nhỏ quậy đều, từ lúc bắc lên bếp đến khi nấu xong khoảng 15 phút, trong suốt quá trình nấu quậy liên tục để đậu không bị cháy.
Đổ ra khuôn, khay gì cũng được. Không cần chống dính khuôn. Dàn đều mặt để thật nguội rồi cắt ra chiên. Cắt mỏng chiên sẽ giòn hơn cắt dày.
Bã đậu không bỏ đi mà trộn thêm thịt băm, ngò, hành tây băm, nấm mèo băm, nêm muối tiêu, đường, bột nêm sau đó chiên như chả. Ăn thơm, béo, giòn rất ngon.
Ai không ăn thịt có thể trộn chung với trứng và nêm gia vị rồi chiên.
Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người, theo nhiều người nhận xét thì nó rất đáng để thử, mềm, béo thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó không xốp như đậu từ đậu nành, nấu canh được, bún riêu được, nhưng nấu ăn liền nha. Ngâm lâu trong nước đậu sẽ bỡ,
Bảo quản : ăn không hết bỏ hộp cất trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày , để lâu nó sẽ chảy nước nên tốt nhất là khi nào muốn ăn thì làm ăn liền sẽ ngon hơn vì làm nó cũng đơn giản.
Bã đậu nếu ăn không hết có thể chế biến với gia vị và các loại thịt và rau củ tùy thích , làm thành từng miếng nhỏ như chả cá, có thể chiên qua hoặc không chiên cũng được, rồi đem cấp đông, khi nào ăn mang ra chiên giòn rồi ăn.
Các bạn có thể đọc thêm bài viết chi tiết của mình ở đây / 142243410700160
Xem thêm các video khác tại đây / @quynhnhi9619
Facebook : / caoxuanquynhnhi
Đăng ký và nhấn chuông để không bỏ lỡ video mới nhất nha.
TẤT CẢ LÀ MIỄN PHÍ !
if you liked this video and want to see more easy recipes, please do SUBSCRIBE ! Its FREE !
© Bản quyền video thuộc về QUỲNH NHI
© Copyright by QUYNH NHI ☞ Do not Reup
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 3 Day 3 // DFM vs PRX | DRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/il3Twexat3A/mqdefault.jpg)
Dung chickpeas bot duoc khong ban
Được nha bạn, càng khỏe nè, nếu bạn có bột đậu gà thì bạn làm 100gr bột pha với 500ml nước và 2gr muối. Để bột nghỉ khoảng 10' rồi nấu như trong video nha.
Hung Vu , hi hi hi, tui cung L...U..O...I... qua xa . Tui cung chay kiem mua bot dau ga cho khoe. 🤣🤣🤣😝
100 g nước với 500 ml nước quá nhiều không ?? tôi tính theo video của cô thì 100 g bot với 300 ml nuoc , ja ??
Mỗi 100gr đậu khô mình ngâm thì xay với 300ml nước, nhưng bột thì cần lượng nước nhiều hơn, nếu bạn sợ nhiều nước có thể thử với 400ml bạn ngâm trong 10', sau 10' chưa nấu mà bột nở ra đặc thì bạn cho thêm 100ml nữa thì sẽ thấy liều lượng mình đưa ra cho bạn là chuẩn nha.
Có thể làm theo cách này mà thay thế đậu gà bằng đậu nành được không ạ
Một cách làm hay. Cám ơn Quỳnh Nhi đã chia sẻ.
Dễ hiểu và dễ làm. Ngon, bổ, dưỡng. Cám ơn Bạn đã chia sẽ.
Toi rat thich cach lam cua ban , that la thong minh va con don gian hon la lam dau tu dau nanh. cam on ban
Cám ơn Quỳnh Nhi đã chia sẻ cách nấu nhanh gọn lẹ,tận dụng luôn cả bả đậu rất bổ ích ⭐⭐⭐⭐⭐
Cảm ơn QN cách chia sẻ làm đậu hũ, đơn giản nhiệt tình dễ hiểu
Thanks Nhi,da xem het,cam on da chia xe.
Chuc ban luon Khoe.
Cam ơn ban chia sẻ món ngon tuyệt vời dể hiểu dể làm
Nhìn ngon quá , tận dụng được hết tất cả . Cảm ơn em QN nhiều 😍
Ngon quá bạn ơi, mình sẽ thử. Cảm ơn bạn đã chia sẻ, không bỏ đi đâu chút nào.
ANH CHỊ VÀ CÁC BẠN ĐỪNG QUÊN BẤM ĐĂNG KÝ KÊNH ĐỂ KHÔNG BỎ LỠ VIDEO MỚI NÀO NHÉ ! #quynhnhi
Cam on con chia se mon dau rat bo duong love you
Cảm ơn bạn đã chia sẻ, video rất hữu ích
Xin cám ơn Quỳnh Nhi nhiều. Cách chỉ dẫn mộc mạc, dễ hiểu và giài thích kỹ càng. Chúc sức khỏe, nhiều subscribe ̃và năm 2021 nhiều thành công.
Mình cảm ơn công thức của bạn nha , mình đã làm và ăn rất ngon
cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm đậu gà mình sẽ đăng ký và chia xẻ cùng bạn
That tuyet khong lang phi chut nao. Thanks a lot
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất tận tình , chu đáo .
Mình đã làm thử, ôi mẹ ơi nó ngon, mình ở nước ngoài bao nhiêu năm thấy đậu này bán đầy mà không biết để làm gì, cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Thực sự ngon hả bạn? Mình hỏi như vậy là vì em mình và người mình biết chê vị của đậu này.
Đối với người xa quê hương và ko tìm được đậu nành như mình thì nó ngon hơn sự tưởng tượng của mình, mình coi phản hồi của nhiều người, người khen có, người chê cũng nhiều. Biết nghe ai bây giờ nên quyết định bỏ ít thời gian ra làm thử. Và nó hơn sự mong đợi của mình, đặc biệt cái bả đậu trộn với thịt chiên ăn thơm ngon, giòn rụm như chả, nhà mình ăn sạch sành sanh luôn. Đúng là ko uống công chút nào. Bạn có thế thử nếu bạn thích. Mỗi người mỗi khẩu vị, mình thấy ngon nhưng người khác thấy không ngon cũng là chuyện bình thường thôi. Em bạn không thích nhưng biết đâu bạn lại thích.
Giỏi quá ,thích nghi cuộc sống
Hay quá em ơi
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm đậu hủ đơn giản dễ làm mà ăn ngon lại bố. Dương
Cảm ơn bạn đã chia sẻ 👍👍👍
Thanks Nhi! 💝
Cam on ban rat nhieu nha 💐 👍 ❤️
Trông ngon lắm!
Cám ơn em nhiều nhìn rất ngon
Hay lắm cảm ơn bạn
Đậu này thì ngon lắm luôn.
Cám ơn bạn!
Thanks Quynh Nhi ,minh se lam lai theo nhu ban noi .Hom qua minh lam cung voi Yen manh theo cach cua mot ban tren mang nhung van o thanh vi minh loc bang tui vai nhu lam dau nanh .mong rang se thanh cong ,minh se bao voi ban nhe .Thanks chuc ban cung gia dinh vv, khoe hanh phuc vien man .
Đậu hủ rất mịn, rất ngon
Cảm ơn bạn
Cám on chị nhiều ạ
Nhìn ngon dễ thử làm
Cảm ơn
Thanks
Thank you
Cảm ơn chị chia sẻ cách làm rất đơn giản ,e đã làm theo chị rất chuẩn luôn❤
cảm ơn bạn nhiều
T H thank you
Hay qua ban ,minh se lam thu
Mình bị bệnh tuyến giáp nên phải kiêng đậu nành, mình rất vui khi biết được clip của bạn. Cách làm của bạn đơn giản hơn. Chúc bạn khỏe và ra nhiều clip về nấu ăn nha.
Cảm ơn bạn đã xem clip của mình. Mình cũng chúc sức khỏe đến bạn cùng gia đình bạn. 😊😊
👍
Cám ơn em. Rất hay .Nếu được thì em chia sẻ cách nấu sữa uống nhé.Chị cảm ơn em. Đăng ký kênh của em liền
Sữa uống làm cũng đơn giản lắm chị, chị cho thêm nước vào và lọc qua vải cho nó mịn rồi mình nấu lên như đậu nành vậy, khi nào có thời gian em sẽ chia sẻ cùng mọi người nhé, cảm ơn chị.
Lần đầu tiên mình biết được cách làm đậu hũ nầy. Cảm ơn bạn đã chia sẻ. Khi nào rảnh sang thăm trang nhà của mình xem cách làm đậu hũ của mình có được không. Hãy bấm chuông đăng ký ủng hộ mình nếu được. Mình không quên bấm cho bạn một like đầu tiên
Nhoẽm clip cua Ban ma toi biet ve Dau Ga - cam on vi da chia se
E đã thành công với kẹo Nougat của chị. Món này nhất định em sẽ thử. Máy xay của chị giống của nhà em, mỗi lần xay giò chả phát ốm vì thịt quấn trục
Đúng rồi em ơi ! Chị không xay thịt bằng máy đó nữa.. 😊😊
Camon Nhi nhieu lam
Cám ơn bạn đã chia sẻ.❤
Có no khg ban
Nhìn ngon quá, ủng hộ mình nha
Cam on Quynh Nhi, huong dan rat ro rang , don gian va hieu qua
Ban co lam tofu tu dau nanh ko?
Cảm ơn bạn đã xem video của mình. Mình cũng hay làm đậu hũ bằng đậu nành, vì đậu nành đã có nhiều bạn khác chia sẻ rồi nên trước giờ mình ko quay video lại, nếu bạn quan tâm thì khi nào mình làm lại sẽ chia sẻ cùng mọi người nha, làm đậu nành cũng đơn giản chỉ là hơi mất công 1 xíu xiu thôi hà. Chúc bạn luôn vui và mạnh khỏe.
Quỳnh Nhi cam on Quynh Nhi
Giong noi cua ban rat de men
Mong duoc xem them cac video cua ban. Good night
👍👍👍❤❤❤
Ba~ đậu gà này còn làm chả lụa chay nữa nha
Hi, Nhi ba dau de lai lam gi?
Va cach lam?
Cam on chi.chuc ban vui Khoe.
Coi hết video sẽ biết bả đậu để làm gì nè bạn. Ngon lắm đó nha, đừng bỏ uổng phí lắm.
Ăn có như đậu nành không thưa chị?
Chào bạn,sao mình cũng làm như bạn mà để vào tủ lạnh là bị ra nước,
Cảm ơn bạn đã chia sẻ, đậu này không cần chờ dấm hoặc chanh vào hả bạn
Đậu này tự đông bạn ơi, làm đúng như mình chia sẻ thì không cần phải cho thêm gì nữa. Bạn lưu ý lúc lọc đậu chỉ lọc bằng rây đừng lọc kỹ bằng khăn vải đậu sẻ khó đông và chiên bị chảy nước, chỉ khi nào nấu sữa uống mới lọc thật mịn bằng khăn vải nha.
Bạn ơi, bạn có thể cho mình biết loại máy xay mà bạn dùng trong video được k ạ? Nếu có link để mua thì tốt quá. Mình cảm ơn.
Máy của mình là Siemens FQ1 1250W, nhưng nếu bạn có ý định mua thì bạn nên mua hiệu Bosch hoặc Phillip để xay thịt luôn, xay thịt làm chả giò cực kỳ tốt, còn máy của mình xay thịt bị quấn vào trục rất khó chịu, máy mình đã có lâu rồi và mình chủ yếu sử dụng cái cối xay sinh tố thôi. Bạn ở đâu? Bạn có thể tìm thử máy này xem chổ bạn có không nha . BOSCH Kompakt-Küchenmaschine MultiTalent 8 MC812M865, 1250 W
Mình muốn mua một chiếc máy vừa tiền thôi. Mình đang phân vân k biết nếu chỉ tầm 500-750W thì liệu có đủ để xay được đậu mịn như bạn k ạ?
@@anminh1723 Vẫn xay được nha, bạn xay lâu một chút. Đậu này ngâm 14h nó vẫn cứng hơn đậu nành, bạn có thể xay từng ít một thôi xay nhiều một lúc mà máy công suất yếu có thể bị cháy máy, 500gr đậu mình xay 2 lần thì bạn có thể chia 4 hoặc 6 lần để đảm bảo đậu vẫn mịn màng mà an toàn cho máy nha.
Quỳnh Nhi mình cảm ơn bạn nhiều nhé ạ
Xin hoi dau ga nau chin dung tronghop co lam duoc khong cam on nhieu.
Dạ không ạ, đậu trong hộp thích hợp để nấu bò, nấu gà hoặc trộn salad nha anh/chị.
Anh chị có thể làm với bột đậu gà cũng được nha. Làm khỏe lắm luôn. 100gr bột đậu gà + 500ml nước + xíu xiu muối để nghỉ 10' rồi nấu thôi.
Bạn đung máy sto hiệu nào ạ, xay mịn các loại ngũ cốc cứng k b?
Mình dùng máy Siemen, xay mịn được các loại ngủ cốc, nhưng xay thịt không được. Nếu bạn mua dùng để xay thịt luôn thì không nên mua hiệu này nha.
Lần đầu tiên nghe tên đậu gà. Không biết ở Việt nam có không ?
Việt Nam có nha bạn. Bạn có thể tìm trên shoppe hoặc 1 vài siêu thị cũng có.
Xin hỏi mua đậu hoăc bột đậu ở đâu, ra chợ thì luc có lúc ko,cám ơn!
Shoppe nhiều lắm bạn.
Neu tron voi thit thi minh goi cha gio de chien co duoc khong?
Mình chưa làm thử chả giò với đậu này bạn ơi.
Làm cách này bằng đỗ tương được không chị và muối này tên gọi là đường nho hay muối nigari ạ
Cách này làm đổ tương không được nha bạn, muối trong công thức này mình cho chỉ là muối ăn bình thường thôi, cho vô cho nó ngon hơn xíu đó. Còn làm đậu hũ bằng đậu nành với muối nigari mình đã có video chia sẻ rồi. Bạn vào kênh TH-cam của mình xem nha. Làm dễ lắm á. Chúc bạn thành công. 😊😊
Khong can cho gi vao nuoc dau khi nau ha ban?no tu dong lai ha ban?cam on ban !
Đúng rồi bạn, không cần cho gì hết, mình cho xíu muối để nó ngon thôi, đậu này tự đông đó bạn.
@@quynhnhi9619 minh da lam va thanh cong,de lam qua!cam on ban!
Đậu gà và bã đậu bảo quản như nào và bao lâu đc ạ?
Bảo quản trong tủ lạnh nha bạn, còn bã đậu bạn có thể nêm nếm gia vị và thêm thịt hay rau củ gì bạn thích, chiên qua cũng được, ko cũng được sau đó cấp đông khi nào ăn mang ra chiên lại thôi, như kiểu chả giò đó bạn. Nhưng đậu này làm đơn giản nên bạn có thể làm ít khoảng 200gr thôi. Làm ăn luôn cho nó ngon nha.
Bạn ơi làm bằng đậu gà hộp có được không?
Ja không ạ. Đậu hộp họ đã nấu chín rồi, đậu hộp dùng để trộn salad hay nấu soup hay nấu kiểu như bò nấu đậu, gà nấu đậu thì ngon lắm còn làm đậu hũ thì không được nha. Bạn có thể mua được bột đậu gà thì làm càng nhanh và tiện.
Nếu nấu bằng bột mình có cần lượt không thưa chị?
Không cần bạn ơi, phần bình luận mình có ghim câu hỏi về bột đậu gà và cách làm. Ở bình luận đầu tiên, bạn coi sẽ thấy nha. Có bột đậu gà thì làm càng khỏe nè bạn.
👍👍👍💐👏👏👏👏👏👏💝
Để có mầu vàng óng như vậy chị cho bột nghệ vào à , e làm giống chị nhưng không được mầu vàng như vậy , chị cho bột gì để có màu vàng óng như vậy chị
Màu tự nhiên của đậu đó bạn, không cho gì vào đâu.
Nếu ăn không hết muốn bảo quản thì làm như thế nào chị.
Bạn bỏ vào hộp bảo quản trong tủ lạnh, 3 ngày trở lại là ngon nhất nha bạn. Để lâu đậu sẽ chảy nước nhiều và không còn ngon nữa.
cảm ơn bạn đã hướng dẫn một món ăn chay lạ miệng , nhưng nếu có làm tiếp video khác , làm ơn nghe lại âm thanh tiếng nói vừa nhỏ và không rõ nữa , tôi có ý kiến vậy thôi , tùy bạn
Cảm ơn góp ý của bạn. Mình mới tập làm video nên còn nhiều sai sót. Mình sẽ cố gắng làm tốt hơn cho các video sau.
Đậu gà đó mua ớt đâu vậy bạn làm ơn chỉ cho
Bạn ở đâu? Nếu ở Việt Nam thì bạn tìm trên shoppe, nếu ở nước ngoài thì đậu này phổ biến lắm, bạn có thể tìm thấy trong các siêu thị nha.
Bạn có làm để bán kg ?
Mình làm cho gia đình thôi. Bạn làm thử đi, cũng dễ mà, nhiều người thích đậu này, nhiều người lại không thích nên bạn có thể làm thử 200gr xem bạn có thích không nha.
Chị dùng chảo chống dính loại gì vậy ạ
Chảo chị dùng hiệu WMF nè em ơi.
Cho vào hấp đến chín đc không chị , hay mình bắt buộc phải đun nóng đến chín
Mình quậy từ từ cho đậu đặc lại rồi đổ ra khuôn để đậu nguội, khi nguội đậu sẽ tự đông lại nha bạn. Thời gian quậy khoảng 12-15' ah bạn.
dau ga la Chic pea
Mình bỏ sữa vô bọc vắt như sữa đậu nành dc không bạn
Vắt như vậy thích hợp làm sữa uống hơn , lý do mình lọc qua rây là để trong nước đậu vẫn có bã đậu nhưng bã rất mịn thì khi bạn làm đậu hũ chiên mới không bị nát đó bạn.
@@quynhnhi9619 ok thanks bạn
Dùng đậu lớn đươc không cô?
Đậu lớn hay đậu lon ah? Đậu lon thì người ta đã nấu chín rồi, dùng để nấu gà, nấu bò hoặc trộn salad thôi ạ.
E có bột đậu gà sẳn e làm nvay dc k
Được nha em, em xem bình luận chị đã ghim để biết liều lượng chính xác khi làm với bột nha.
Đậu này mình làm sữa như đậu nành được không thưa chị?
Làm sữa uống được nha bạn, bạn cho nhiều nước hơn và lọc qua khăn vải thì nước đậu sẽ mịn. Tuy nhiên bạn nên thử trước 1 ít nếu thích thì làm nhiều hơn nha, vì nhiều thích nhiều người không thích. Đậu này nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn ăn được thì tốt quá nè. Ăn nó không xốp như đậu nành, nhưng cắt mỏng chiên giòn rất ngon. Nếu bạn có nồi chiên không dầu thì chiên sẽ không bị nhiều dầu mỡ.
Quỳnh Nhi .Dạ cảm ơn chị nhiều
Danke für das Video. Wenn ich das Kicherebsen mehl nehmen, soll ich das Wasser Verhälnis anders machen? 200g Mehl zu den 100ml Wasser zum kochen bringen? kannst du auch Falafel machen? Vielen Dank!
@Kiki Buki Sie nehmen 100gr Kichererbsen mehr und 500ml Wasser und geben 2gr Salz dazu, ca.10 Minuten ruhen lassen, danach kochen Sie das wie in meinem Video, einen schönen Tag.
@@quynhnhi9619 VERWENDETE MENGEN IM VIDEO:
- 500 g getrocknete Kichererbsen
- reichlich Wasser für 14 Stunden zum Einweichen
- zum Pürieren der Kichererbsen 1500 ml Wasser
+ 2 g Salz
@@beveganmakepeace1926 ja, genau, einen schönen Tag noch.
Okay, noch besser, wenn Sie Kichererbsenmehl haben, machen Sie 100 g Mehl gemischt mit ca. 400 ml -500 ml Wasser und 2 g Salz. Lassen Sie den Teig ca. 10 Minuten ruhen und kochen Sie dann wie im Video.
@@beveganmakepeace1926 yo
Tại sao không được lọc qua miếng vải vậy bạn?
Lý do lọc bằng rây là để trong nước đậu vẫn có bã đậu mịn thì khi nấu xong đậu sẽ cứng và chiên không bị nát hoặc chảy nước. Bạn ấn vào phần mô tả video để xem chi tiết hơn nha.
Bả đậu làm gì ăn bạn
Trong video có đầy đủ các cách làm đó bạn. Hoặc mình làm theo sở thích của mình.
noi nho qua khong nghe gi duoc ,Bao nhieu dau bao nhieu nuoc vay chi ?
Mình mới làm ytb nên còn nhiều sai xót, lần sau mình sẽ chú ý hơn, mình có viết 1 bài chi tiết bạn có thể đọc thêm ở đây nha. facebook.com/caoxuanquynhnhi/posts/142243410700160
Mình làm
Nguyên liệu
500gr đậu gà
1,5 lít nước
1/2 mcf muối
Cứ 100gr đậu xay với 300ml nước nha bạn.
Cảm ơn bạn đã xem video của mình.
Chị Nhi ơi hnay e thử làm mà ko thành công. Em nấu mà đậu nó không chín mềm chảy thành dòng như trong video của chị, nó bị đặc và ko mịn. Em đoán là do xay và lọc chưa đúng. Theo kinh nghiệm của chị thì e sai ở đâu ta.? Thanks chị.
Lúc xay mình chú ý xay cho thiệt mịn và lọc thì bạn lọc qua cái rây 3 lần như mình, lọc qua rây để trong nước đậu vẫn có chút xíu bả đậu thì lúc chiên lên sẽ không bị nát. Cắt mỏng chiên ăn giòn và ngon, nấu canh được nấu bún riêu được. Bạn làm bị đặc và không mịn có thể do trong nước đậu có quá nhiều bả đậu, lần sau bạn làm lại thử xem sao nha, bạn làm ít thôi để học hỏi kinh nghiệm, khi nào thành công mình làm nhiều hơn.
@@quynhnhi9619 Vâng tks chị nhé
Làm bằng đậu nành được o bạn
Mình có video về làm đậu hũ bằng đậu nành đó bạn, làm khác cách này nha bạn, vì đậu nành không tự đông như đậu gà được.
Tại sao ko nên lọc bằng khăn vải bạn nhỉ
Lọc bằng khăn vải thích hợp để làm sữa đậu gà vì khăn vải lọc gần như không còn bã đậu nữa, khi làm đậu hũ sẽ khó đông. Mình lọc bằng rây để giữ lại bã đậu mịn trong nước đậu khi nấu đậu sẽ đặc lại nè bạn. Chúc bạn thành công nha.
Mình k tìm được đậu khô hay bột mà chỉ thấy đậu gà đã nấu chín và đóng hộp thì có dùng làm đậu hũ giống bạn không?
Bạn ở đâu. Đậu này phổ biến lắm. Đậu nấu chín rồi không làm được nha bạn.
@@quynhnhi9619 mình ở Đức. Bạn mua đậu khô ở siêu thị nào vậy? Hôm cuối tuần mình đi Real mà tìm k thấy, chỉ có đậu hộp thế là mua, hi hi. Chắc đem nấu súp đậu vậy
Rewe, chợ Thổ, Kaufland, DM đều có đó bạn.
@@quynhnhi9619 danke. Mình sẽ tìm mua
Sao mình nấu lên nó k đặc v b ?
Bạn xem lại bạn có lọc kỹ quá không nha.
Mình cũng làm theo cách này mà sao đậu mình làm xong nó không đặc và khô ráo mà nó bị bở và ra nước không lấy ra khỏi khuôn dc
Có phải bạn lọc bằng khăn vải và loc kỹ quá không? Loại này mình chỉ lọc bằng rây 2 - 3 lần thôi. Bạn bấm vào ô mô tả phía dưới video để xem lại những điều mình lưu ý nha, mình đã viết rất chi tiết rồi, xem kỹ và làm theo y như vậy bạn sẽ làm được. Chúc bạn thành công.
Mình quấy gần 30p mà nó k đặc được như bạn nhỉ?
Vậy chắc bạn bị khâu lọc rồi. Bạn lọc như thế nào? Lọc qua rây thôi, không lọc qua khăn vải như đậu nành đâu bạn ơi.
Mình làm lúc khuấy nó bắn tung tóe , rồi đổ ra khuôn bị ra nước, đậu ko cứng
Để lửa nhỏ thôi bạn ơi. Lửa lớn thì đậu nào cũng sẽ bắn tung tóe thôi à. Bạn làm đúng lượng đậu nước, xay kỹ, lọc bằng rây thì đậu sẽ đặc vì trong đậu vẫn còn xác đậu nhưng rất mịn đừng lọc bằng vải nha.
Mình dùng túi vải vắt có được không ạ?
@@dieungoc7594 mình đã nói rất rõ là không dùng túi vải, và cũng nói lý do tại sao không dùng túi vải. Bạn xem lại video hoặc mở khung mô tả bên dưới video để đọc lại cho kỹ, bạn sẽ biết được bạn bị sai chỗ nào mà làm không được nha.
Bạn ơi sao mình chiên nó lại bị vỡ ra vậy
Bạn lọc kỹ quá không còn bã nữa chỉ thích hợp làm đậu hũ non hoặc sữa chứ chiên đậu sẽ vỡ nha. Bạn xem kỹ lại video và công thức. Mình chỉ lọc bằng rây thôi bạn ơi.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ. Mình vừa làm xong, không hiểu sao, khi mình để sống thì nguyên miếng và mịn. Nhưng khi mình rán lên lại bị nát. Bạn có thể cho mình biết lý do tại sao không?
Nếu bị nát là do khâu xay và lọc. Bạn xay bằng máy gì và lọc như thế nào vậy? Cái này nếu làm đậu hủ thì mình xay bằng máy xay sinh tố số lớn nhất khoảng 3-4 phút cho đậu thiệt mịn sau đó lọc bằng rây, không lọc bằng khăn vải đâu nha. Lý do lọc bằng rây là để trong nước đậu vẫn có bã đậu mịn thì khi mình chiên mới không bị nát. Bạn thử nghĩ lại xem bạn bị chỗ nào nha. Rất vui nếu nhận được phản hồi tiếp theo của bạn.
@@quynhnhi9619 cảm ơn bạn, mình cũng xay bằng máy sinh tố. Nhưng chắc do mình lọc qua túi vải 😊
@@nhamsmile7106 Hihi, vậy là đúng lý do ha bạn, nếu bạn lọc qua túi vải thì mình làm đậu hủ non hoặc làm loãng thêm chút nữa thì làm đậu hũ nước đường cũng ngon, nhưng chiên thì làm như mình nha, chúc bạn vui.
@@quynhnhi9619 cảm ơn bạn nhiều nhé 🌷🌷🌷
Toi lam thu roi khi ran len no tan chay het o thanh la tai sao ,mong ban ta loi .xin chan thanh cam on ..
Là do khâu mình xay và lọc đó chị. Mình phải xay cho đậu thiệt mịn. Và mình lọc bằng cái rây, mình không lọc bằng khăn vải nha. Lý do lọc bằng rây là để trong nước đậu vẫn có bả đậu mịn thì khi nấu lên để nguội cho nó đặc lại mình cắt ra chiên sẽ không bị nát hoặc chảy nước. Và làm đúng tỷ lệ là 100gr đậu khô ngâm qua đêm xay với 300ml nước. Em có ghi thêm bài viết chi tiết ở Facebook, em để trong phần mô tả video chị có thể đọc thêm để hiểu rõ hơn nha. Chị xem lại có phải ở 2 khâu này không? Chúc chị thành công.
Em làm mà khi chiên cứ bị bắn khó chiên là sao ạ?
Bạn có kết nối với mình trên FB được không? Nếu được thì gửi hình mình xem là biết được làm sao liền. Đã có rất nhiều bạn làm được rồi nè bạn. Bạn có để đậu vào tủ lạnh không? Nếu để vào tủ lạnh đậu ra nước chiên sẽ bị bắn dầu nha. Nếu có nồi chiên không dầu thì chiên sẽ khỏe hơn, đỡ dầu mỡ nữa. 😊😊
Chị Quỳnh cho em link fb của chị dc k.
facebook.com/caoxuanquynhnhi
thanksss QN, ung ho em 1 Subscribe ❤️
Tôi làm ra y chang như video chỉ. Nhưng khi ăn thì ko giống đậu hủ từ đậu nành ! Thịt nó mềm nhão chứ ko chắc như đậu kia, sẽ ko sốt cà, nấu canh hay làm được nhiều món 😩
Chị có xay và lọc như em không? Lọc bằng rây thôi. Thành phẩm của em sốt cà được, nấu canh được, nấu bún riêu được luôn nha chị. Tất nhiên nó sẽ không giống với đậu nành rồi, vì không có đậu nành nên mới thay thế bằng đậu gà đó chị. Chị cắt mỏng chiên sẽ giòn tan luôn, nếu có nồi chiên không dầu thì càng ngon hơn đó chị.
Quỳnh Nhi
O