[White asparagus hollandaise sauce] How to make and do not fail

[@parischiku]

ご視聴ありがとうございます！作るのはちょっと難しいですが、お家でも作れるソースなので是非参考にしてみてください😊
【目次】
0:36澄ましバターを作る
1:27 アスパラの下処理〜茹で方
5:21 澄ましバターを濾す〜オランデーズソース
12:01 盛り付け
グリーンアスパラの動画はこちら↓
th-cam.com/video/B88rp16fy8U/w-d-xo.html

[@connykk7356]

自分で作ればただの温かいマヨネーズになるであろう私ですが、ホワイトアスパラは大好きでございます😊w
こんなに丁寧に作ってくださっていたのだと考えると感動ものです✨🤗
めちゃくちゃ白アスパラ食べたくて、チューリッヒ でもりもり頂いたことありますが、ソースが美味しかったのが頷けました😊‼️✨

[@parischiku]

ホワイトアスパラ上手いですよね😋✨
動画ほどゆっくりやってませんが、同じような工程を超高速でやる感じです！笑
今の時代、レストランでこういう料理はなかなか出てこないので、作るしかないです😊

[@connykk7356]

超高速‼️盛り付けも超美しくさすがです✨

[@parischiku]

ありがとうございます！☺️🌸

[@nekotoissyo]

リョーコさんのお父ちゃんが作ってたやつだ！
美味しそうですね、Chikudaシェフの調理を見てると、自分も大理石のまな板が欲しくなります。
本当にきれいですよね！ダルメシアンみたい✨ こんな太いホワイトアスパラは日本では買えませんが、グリーンアスパラで試してみます((o´v`o)ﾉ

[@parischiku]

ダルメシアン！なかなか日本にはこのサイズのホワイトアスパラはありませんね💦
グリーンアスパラでも美味しいですよ☺️

[@nekotoissyo]

@@parischiku あれ？ダルメシアンじゃない？じゃあ雷鳥？アスパラガスでも美味しいんだ！よっしゃ！やってみます！楽しみーーー♪

[@machikokoike8235]

材料は揃っているけど（ホワイトアスパラ昨日）動画見たら自信なくなりましたが、失敗覚悟でやってみます。
お料理教室のデモンストレーションみているようでした。美しい盛り付け、これがプロの技ですね。

[@parischiku]

難しいから１回で完璧に成功したら凄いです！が、動画どうりできれば近いものは出来るはずなので頑張ってください😊

[@machikokoike8235]

オランデーズソース？？になりそうです。夕食でやってみます。動画で大満足!(笑）😊@@parischiku

[@parischiku]

オランデーズソースになるように動画見て頑張ってください☺️笑
火をちゃんと入れればシャバシャバになって失敗は無くなります！

[@machikokoike8235]

大失敗ではなかったけれど難しかったです。でも、澄ましバターだからかすっきりとしたソースでレモンがさわやかな美味しいソースでした。半量で2人分。残ったソースを茹でたじゃがいもといただきました。😋@@parischiku

[@parischiku]

難しいソースなのに良く出来てました！
ジャガイモにも美味しそうです✨
卵黄１個だと少なくて立ちにくいから２個がベスト😉でも結構量出来ちゃうし保存できないのが悩める😣
カロリーのことは忘れてください✨笑

[@chiram5850]

美味しそうです。腕の力自信ないので、電動のホイッパーではダメでしょうか。

[@parischiku]

ありがとうございます！
電動のホイッパーでも大丈夫ですよ😊

[@男清水勝-o7v]

白アスパラニョロニョロみたい。

[@parischiku]

ニョロニョロ？

[@男清水勝-o7v]

@@parischikuさん
ムーミン。

[@parischiku]

あぁ！笑

[@soli8604]

そもそも太いアスパラが売ってない

[@parischiku]

なかなか日本だと見つけるのが難しいですよね