Cozido à Portuguesa

Bom dia compadres e comadres, aqui está esta receita maravilhosa das melhores iguarias portuguesas, o nosso e maravilhoso cozido à portuguesa.
Esta receita é para 10 pessoas (que comam bem)
Ingredientes:
Carne de vaca:
1kg de carne de vaca de cozer com osso (cortado aos bocados)
500grs de carne de vaca limpa
Carne de porco:
1kg de entrecosto
1kg de pá de porco
250grs de entremeada de porco inteira
2 orelhas de porco
1 chispe aberto e cortado aos pedaços
rabinho de porco e faceira q.b. (facultativo)
Enchidos:
1 chouriço de carne grande (linguiça)
1 chouriço de vinho grande
1 morcela grande
1 chouriço de sangue cru
1 farinheira grande
Legumes
6 batatas médias grandes
1 repolho ou lombardo grande
3 nabos médios
5 cenouras grandes
2 cebola
500 grs de feijão catarino seco ( ou 2 latas de pré-cozido)
500 grs de arroz agulha
5 dentes de alho
2 folhas de louro
sal grosso e pimenta q.b.
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Compadres e comadres, vamos cozinhar?
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