PICLES DE CEBOLA ROXA, SEM VINAGRE | FÁCIL DE FAZER!

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 104

  • @enzoneto
    @enzoneto  2 ปีที่แล้ว +2

    CURSO PICLES INSANOS
    egculturaviva.com/pickles-insanos/

  • @jonathaneduardo9820
    @jonathaneduardo9820 2 ปีที่แล้ว +5

    Esse canal é incrível 🙂,sempre aprendo algo novo, merece 1000 likes.

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว

      MUITO OBRIGADO JONATHAN !!!!

  • @silvanarozino3306
    @silvanarozino3306 4 หลายเดือนก่อน +1

    E o saquinho deve ser mantido até que dia da fermentação?

  •  27 วันที่ผ่านมา

    Picles de cebola rocha.
    Obrigada Mestre.

  • @palmarimaugusto3426
    @palmarimaugusto3426 หลายเดือนก่อน

    Adorei seu vídeo do picles de cebola roxa, mas não estou conseguindo acessar o Curso Picles Insano - há outro jeito de acessar.
    Parabéns e muito obrigado.

  • @sissabarnah1811
    @sissabarnah1811 4 หลายเดือนก่อน

    Vou fazer hoje mesmo! Obrigada por compartilhar Enzo!!!🌷

  • @faroguilherme
    @faroguilherme ปีที่แล้ว +3

    Ótimo vídeo. Só uma dúvida. Não ficou muito claro para mim quando a cebola estará pronta para consumo. Quando as bolhas pararem? Obrigado

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +1

      Muito obrigadooo ! o ponto da conserva "pronta" é relativo, eu ja considero depois da fase de "fervura" quando param as bolhas, mas eles melhoram com o tempo, algumas pessoas consideram pronto com 3 - 4 meses na geladeira depois dessa fase

  • @takoda598
    @takoda598 7 หลายเดือนก่อน

    Oi bom dia! A abóbora/ jerimum e a batata doce também é desse jeito?.

  • @indumentariasdovale6314
    @indumentariasdovale6314 6 วันที่ผ่านมา

    Ótimo vou fazer ❤

  • @AndreaSilva-fx4pd
    @AndreaSilva-fx4pd 2 ปีที่แล้ว +2

    Não precisa de água quente e nem de esterelizar o vidro, assim ficou fácil, top

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว +2

      o vidro precisa estar bem limpo! Mas só isso já basta, a fermentação é uma maneira natural de tornar o alimento seguro!

  • @reginaldononatorodigues1416
    @reginaldononatorodigues1416 ปีที่แล้ว +1

    Cebola roxa vou fazer ..

  • @valquiriatanino5894
    @valquiriatanino5894 8 หลายเดือนก่อน +1

    Picles de cebola roxa amei a receita

    • @enzoneto
      @enzoneto  7 หลายเดือนก่อน

      O glória!

  • @oliveirabarreto2852
    @oliveirabarreto2852 2 หลายเดือนก่อน

    Vou fazer já

  • @igoravatar
    @igoravatar 5 หลายเดือนก่อน

    A melhor receita que encontrei
    😍

    • @enzoneto
      @enzoneto  4 หลายเดือนก่อน

      OOoo GLória! muito obrigado!

  • @oliveirabarreto2852
    @oliveirabarreto2852 2 หลายเดือนก่อน +1

    Picles de cebola

  • @Vitoriarodriguesba
    @Vitoriarodriguesba 7 หลายเดือนก่อน

    Vou fazer agora como você pois gosto temperada

  • @yehuditgarcia714
    @yehuditgarcia714 ปีที่แล้ว +2

    Olá Enzo. Ótimos os seus vídeos. Eu gostaria de saber em que caso se faz a fermentação de 21 dias?

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Só quando é muito frio, no calor que pe aqui se deixar 21 dias ela ja passa do ponto

  • @joselmapinheirogoncalvesvi7542
    @joselmapinheirogoncalvesvi7542 ปีที่แล้ว +1

    Assisti todo vídeo Enzo. Vou fazer..amo cebola

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      O glória! Depois me conta aqui se gostou!

  • @jaquelinesantos9806
    @jaquelinesantos9806 10 หลายเดือนก่อน +1

    Picles e cebola roxa,,, maravilhoso, vou fazer.
    Minha dúvida que a quem diz que é necessário cozinhar mesmo em vidros lacrados, do contrário não é uma conserva benéfica.😮😮
    Aguardo seu resposta.

    • @enzoneto
      @enzoneto  10 หลายเดือนก่อน

      Você pode esterilizar os vidros após prontos para armazenar fora da geladeira, mas eu prefiro manter a cultura ativa por isso deixo na geladeira

  • @lucinalvagomesdesouzasouza1545
    @lucinalvagomesdesouzasouza1545 10 หลายเดือนก่อน +1

    Ótima idéia do saquinho.

    • @enzoneto
      @enzoneto  10 หลายเดือนก่อน

      essa slava a vida rs

  • @Dani-qu6rv
    @Dani-qu6rv ปีที่แล้ว +4

    Se meu filho ver isso vou ter que fazer uma tonelada kkkkk

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +1

      pode fazer, elas ficam boas mesmo com aprox 3 meses na geladeira :)

  • @rbassan2000
    @rbassan2000 ปีที่แล้ว +1

    picles de cebola roxa

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Muito obrigado por assistir o video completo !

  • @ronisevieiraantonini7459
    @ronisevieiraantonini7459 2 ปีที่แล้ว +1

    Adorei essa maneira de fazer.
    Dica maravilhosa do saquinho

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado !!

  • @antonioperin8622
    @antonioperin8622 ปีที่แล้ว +1

    Muito bom . Vou fazer prá vc minha família.

  • @Fernanda-wz4we
    @Fernanda-wz4we ปีที่แล้ว

    Picles de cebola roxa😋

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +1

      Obrigado por assistir o video completo!

    • @marlisantos3851
      @marlisantos3851 8 หลายเดือนก่อน

      Não é picles, é FERMENTADO.

  • @maribelcristinahaupenthal5051
    @maribelcristinahaupenthal5051 ปีที่แล้ว +1

    Adoroooooooo!!!!❤️

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      É muito bom !

  • @jaquelinesantos9806
    @jaquelinesantos9806 10 หลายเดือนก่อน +1

    Deixar fermentar fora da geladeira por 5 a 7 dias a brir 2,3 x ao dia para sair o gas da fermentação e apos este período de 7 dias pode colocar na geladeira?

    • @enzoneto
      @enzoneto  10 หลายเดือนก่อน

      é isso mesmo, se estiver muito calor é mais rápido coisa de 3 a 4 dias

  • @silviareginaastolphilima7807
    @silviareginaastolphilima7807 21 วันที่ผ่านมา

    Picles de cebola roxa

  • @desaoliveira2394
    @desaoliveira2394 ปีที่แล้ว +1

    Oieeeeeee ensina a fazer vinagre de maçã, por favor 🙏🙏🙏

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Vou preparar esse video!

  • @magnalinda2540
    @magnalinda2540 29 วันที่ผ่านมา

    Muito bom

  • @elizamagezi4375
    @elizamagezi4375 2 ปีที่แล้ว +1

    A ideia do saquinho muito dez!!! Deixa com o saquinho por quantos dias?

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว

      até elas permanecerem afundadas, geralmente em uma semana ja fica tudo bem

  • @Dikson-Isaias
    @Dikson-Isaias ปีที่แล้ว +1

    Boa tarde. Parabéns pelo excelente vídeo. A água que sobra após comer o picles tem alguma serventia?

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +2

      Muito Obrigado!
      Você pode usar a salmoura para dar início em outra fermentação, como uma muda de fermento

  • @alexandralima201
    @alexandralima201 ปีที่แล้ว +1

    Picles de cebola
    roxa

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Obrigado por assistir até o final!

  • @elainezdebsky2463
    @elainezdebsky2463 2 ปีที่แล้ว +1

    Oi quantas cebolas para esse seu vidro que vai um litro

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว

      eu usei 3 cebolas bem grandes

  • @caiquealves7561
    @caiquealves7561 8 หลายเดือนก่อน +1

    Picles de cebola roxa 9:24

    • @enzoneto
      @enzoneto  8 หลายเดือนก่อน +1

      Obrigado por assistir o video completo !

  • @feflananda1
    @feflananda1 2 ปีที่แล้ว +2

    Posso usar vidro de maionese? Sem ser hermético? Durante os 7 dias da fermentação deixo fora da geladeira?

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว +2

      pode sim, ai cobre ele com um paninho e prende com elástico

  • @mariabarreto8692
    @mariabarreto8692 ปีที่แล้ว +1

    Piores cebola muito boa

  • @chaguinha63
    @chaguinha63 ปีที่แล้ว +1

    Falaaaa Neto!
    Rapaz! Estava procurando um tal de sal sem iodo para ter bom existo nos meus fermentados.
    Porque segundo os canais que assisto falam que pode dar errado caso o sal seja iodado!
    Mas vi, vc usando o sal de churrasco que provavelmente não escapou do iodo pela indústria!
    Vou segui o seu modelo e usa o sal de churrasco!
    Tem algo que vc possa me dizer sobre isso!?
    Obrigado e sucesso👍

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +4

      Cara isso é a maior besteira, tem fundamentação cientifica devido ao iodo ser bactericida, mas, na prática, teria que ter umas 10x mais iodo no sal para atrapalhar a fermentação, eu gosto de usar o sal grosso comum, e nunca deu errado

    • @chaguinha63
      @chaguinha63 ปีที่แล้ว

      @@enzoneto Valeu!
      Obrigado!

    • @genissonsantana3208
      @genissonsantana3208 ปีที่แล้ว

      Mas exite sal sem iodo eu compro da maraca sol sal um saco de 25kg. Ele é destinado para indústria

    • @chaguinha63
      @chaguinha63 ปีที่แล้ว

      @@genissonsantana3208
      Mas, 25kg para um consumidor comum complica. Não tem quantidade menor?
      "Maraca sol" é uma marca ou uma Localidade?

  • @faroguilherme
    @faroguilherme 8 หลายเดือนก่อน +1

    Olá. Triturei a cebola com água e sal e tampei com plástico filme. Depois de 2 dias ela ficou azulada. Será que foi contaminada? O que aconteceu? É normal? Obrigado

    • @enzoneto
      @enzoneto  7 หลายเดือนก่อน +1

      Ela perdeu um pouco da coloração, acontece de vez em quando, mas não é estragado não

  • @enzoganzerlijunior9230
    @enzoganzerlijunior9230 ปีที่แล้ว +1

    Sensacional.!!!

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +1

      esse voce pode fazer para por no couvert do restuarante

  • @marciocruz81
    @marciocruz81 ปีที่แล้ว +1

    Parabéns pelo vídeo! Esta proporção de uma colher (25g) pra 1 litro de água é independente da quantidade de cebola que vai utilizar? No caso de um pote de meio litro seria o correto usar 12,5g de sal? E se mudar o legume, pra cenoura ou alho, por exemplo, tem que mudar a proporção dessa salmoura e o tempo de estimulo da fermentação?

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +1

      essa medida é padrão para o peso da água, pode usar em relação ao peso do alimento também, o ideal é acertar os 2,5% de sal, mas isso também é apenas um ponto de partida, pode variar conforme o seu gosto se quiser mais ou menos salgadinha, vale lembrar que + sal + tempo para fermentar, o oposto também é valido

    • @marciocruz81
      @marciocruz81 ปีที่แล้ว

      @@enzoneto Entendi, no caso o cálculo de 2,5% pode ser tanto em cima do volume de água qto do peso do alimento utilizado. E já no caso do tempo de estímulo da fermentação, quem mora em região mais úmida (moro em Belém) esse tempo diminui também, né?

  • @helencosac6395
    @helencosac6395 2 ปีที่แล้ว +1

    Não precisa esterelizar o vidro?

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว

      Sim, é sempre muito bom!

  • @luciaeid609
    @luciaeid609 2 ปีที่แล้ว +1

    Este mesmo processo pode ser feito com alho??

    • @enzoneto
      @enzoneto  2 ปีที่แล้ว

      Pode sim! Fica ótimo também!

  • @xalisebianchinithiele1605
    @xalisebianchinithiele1605 ปีที่แล้ว +2

    Que delícia. Faz o picles de pepino e cenoura 😋

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +2

      Vamos fazer sim

  • @elzinhamariadejesus8516
    @elzinhamariadejesus8516 ปีที่แล้ว +1

    Cebola roxa

  • @ericssonalmeida9777
    @ericssonalmeida9777 ปีที่แล้ว +1

    picles de cebola roxa.
    fiz o meu de pepino no sábado (28-01-23) e cessei a fermentação ontem (30-01-23), experimentei e já estava bastante ácido e agradável ao meu paladar. a recomendação é de 3, 3 dias e e ele ficou em 2, o que será que houve? sim, moro em cidade quente, Manaus.

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +2

      Obrigado por assistir o video completo!
      cara foi o calor, normal ir rápido assim, agora mantém em geladeira, vai maturando com o tempo e fica melhor ainda, a durabilidade é de alguns meses

    • @ericssonalmeida9777
      @ericssonalmeida9777 ปีที่แล้ว +1

      @@enzoneto eu posso usar o líquido, acho q posso chamar de cultura, pra adiantar no próximo picles?

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว +1

      @@ericssonalmeida9777 pode sim, mas usa uma parte dele e uma parte de salmoura nova, pode ser 1/4 dele só por exemplo

    • @ericssonalmeida9777
      @ericssonalmeida9777 ปีที่แล้ว

      @@enzoneto obg.

  • @renatass4627
    @renatass4627 ปีที่แล้ว

    Pode ser sal comum?

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      pode sim sem erro

    • @renatass4627
      @renatass4627 ปีที่แล้ว

      @@enzoneto obg !!!!

  • @jaquelinesantos9806
    @jaquelinesantos9806 10 หลายเดือนก่อน

    O que não entendi quanto de água voce colocou para a cebola ficar emerso?

    • @enzoneto
      @enzoneto  10 หลายเดือนก่อน

      Suficiente para deixar tudo submerso

  • @marlisantos3851
    @marlisantos3851 8 หลายเดือนก่อน +1

    Voce usou a quantidade de sal para 1 litro de agua, mas não usou tudo e aí?

    • @enzoneto
      @enzoneto  8 หลายเดือนก่อน

      pode descartar sem problemas, é só agua e sal

  • @drikkaresende9019
    @drikkaresende9019 ปีที่แล้ว +1

    Picles de cebola roxa

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Muitoo obrigadooo!!!

  • @mariafaller3233
    @mariafaller3233 ปีที่แล้ว +1

    Picles de cebola roxa

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Muito obrigado por assistir o vido completo!

  • @marga40
    @marga40 ปีที่แล้ว +1

    Picles de cebola roxa

    • @enzoneto
      @enzoneto  ปีที่แล้ว

      Muito obrigado por assistir o video completo!