แจ่ว ที่ไม่ใช่น้ำจิ้มแจ่ว l

[@ruttanun9734]

คือเข้าใจเลยครับ จากใจเป็นคนอีสานหนึ่งคน ที่ว่า คนอีสานขี้ถี่ ขี้เหนียว อันนี้อาจจะจริงนะ แต่ไม่ได้ถี่น้ำใจ ไม่ได้ถี่น้ำใจคืออะไร แขกไปไทยมาผ่านหน้าบ้านเรียกกินข้าว บางทีก็ตุ้มก็โฮมกินข้าวกับพี่น้อง อีสานเผิ่นเคยมีคำว่า เฮ็ดน้อยๆเค็ม พอได้กิน คือ เราทำกับข้าวเนี่ยติดเค็มไว้ พอให้ได้กินพอหายหิวบ่ได้เฮ็ดไว้กินแซ่บ แต่เก่าคนอีสานไปไร่ไปนา ไปดำนา เกี่ยวข้าวต้องมีคนไปช่วยนิแหละครับ ทำน้อยๆเค็มๆ กินได้หลายคน เค้าจ่ำเอา ห้ามขุ้ยกินเด้ ปลาปิ้งกะบี๋กินเอา อย่ายกไปเมิ่ดโต ข้าวจะเอาแค่ไหนก็ได้ แต่กับต้องได้กินทุกคน

[@prinf3340]

รายการอาหารที่เข้าถึง วัฒนธรรม วิถีชีวิต และจารีต สุดมากๆ❤

[@tanin200]

เห็นแล้วนึกถึงสมัยก่อนตอนคนงานลาวทำแจ่วให้กิน ทำง่ายๆ เลย พริกย่าง หอมย่าง เทียมย่าง แล้วก็ใส่น้ำปลา ผงนัว โคตรแซ่บ

[@relaxzone3179]

ทำรายการมาโครตสนุกเลยพี่ น่าติดตามทุกวินาที ไม่กดข้ามเลยครับ

[@ayumishiraishi]

จังหวะงับถั่วฝักยาวกร้วมคือขนลุก สะเทือนใจค่ะ หิวมาาาาาาาาาาก

[@thanannatevemeemark679]

โอ้ยยยยย เอื้อย อ้าย คึดฮอดบ้านหลาย เจ้าก็จะแมนเว่าคือบ้านข่อยคัก

[@chronicflakes2323]

เป็นอีกหนึ่ง ep. ที่สนุกมากและน่ากินมากๆ 🤤🤤🤤

[@peetnmd]

คิดถึงย่าเลย ย้อนกลับไปยี่สิบกว่าปีตอนอยู่ประถม ปิดเทอมพ่อจะเอาไปทิ้งไว้กับย่า แล้วเวลาไปไห่ไปนา ก็นี่ละ ตำแจ่วกินกับปลาแห้งจัมข้าวเหนียว ส่วนแม่ก็ชอบทำแจ่วเห็ดฟาง ย่าเสียไปสิบปีละ บ่ได้กินฝีมือย่านานแล้ว ยังดีอยู่ไหปลาแดกที่ไปหาปลากับย่า แล้วทำทิ้งไว้สิบกว่าไหยังอยู่(บ้านป้า) พอได้ไปเอามากินบ้างแล้วให้พ่อตำ

[@eth5579]

คึดฮอดแม่ใหญ่เลยครับ แจ่วถ้วยเดียวๆ กินได้สุมื้อ จั่งได๋จั่งแซ่บจั่งนัวคักแท้ะ 😂😂

[@umymindmintchy9747]

ชอบรายการมากๆๆๆๆๆๆ

[@SauceChannel]

ขอบคุณครับบบบ ช่วยแชร์ด้วยเด้อขับ อยากดังไวๆ 😂

[@user-yx8oh6sb3s]

ดูเพลิน ฟังเพลินมากเลยค่ะ ชอบ

[@ninaschannel4440]

ฮาฮ่า ได้ mindset ใหม่ค่ะ กินเค็ม=แบ่งปัน😂😅❤👍😊

[@SauceChannel]

มาถูกทางละครับ 😂

[@phakpoomkaewkla7573]

แจ๋วมะเขือเทศ ก็แซปเด้อครับ

[@tiwlytnm252]

แห้งหลายกะเอาน้ำปลาใส่ แช่บคือเก่า อิสานแท้ๆ

[@CscVivo-j6d]

อาหารอิสานแท้ๆบ่ได้จากแค้มป์ก่อสร้างทึ่คนดูถูก มันมาจากการสัั่งสมอารยธรรมมาเป็นพันปี ขอสนับสนุนรายการทื่ตามหารากวัฒนธรรมที่แท้จริง มันมีสูตรแต่ละท้องุถิ่นไม่เหมือนกันแล้วแต่ชนเผ่า

[@alertboyz.7778]

แทนใจมากครับ แจ่วคือน้ำพริก น้ำจิ้ม คนกรุงเอาไปตีความซะจนเพี้ยน

[@mygodsir3874]

พิธีกรชายคือใครหรือครับ ชอบมากมากมากมากจริงๆ

[@thanannatevemeemark679]

เอื้อยอีฟ ชื่อเหมือนฉันเลย เดี๋ยวต้องไปอุดหนุน

[@icemacaron547]

หิวเลย

[@-huaterkfamily948]

ขาดบ่ได้เลยครับ แจ่วต้องมีทุกคาบ

[@Humb-iq7fs]

ดูเพลิน ชอบๆ

[@UnjaUntrui]

โคตรคล้ายน้ำพริกหนุ่ม ต่างแค่น้ำปลาร้า เปลี่ยนเป็นน้ำปลา กับไม่มีข่า

[@อนันต์ชาติมนตรี-ข3ฝ]

คนเมืองหอมแดง ยางชุมน้อยครับผม

[@takkyinthesky]

สนุกมากกกกกค่ะ

[@ธุวัฒธรรพ์]

1. เสื้อพี่อีฟเท่มาก
2. อยากให้รายการทำซับไตเติลด้วยครับ ช่วงที่คุยเล่นกันเป็นภาษาอีสาาหลาวช่วงฟังไม่เข้าใจ

[@SauceChannel]

ซับรอสักพักเด้อขับ ทีมงานพยายามแกะอยู่เหมือนกันครับ 😂

[@cielqiqi1767]

ปลาแห้ง, เนื้อแดดเดียว, หมูแดดเดียว หรือผักสดผักลวกก็เข้ากันหมด พิมพ์แล้วหิว 😂😂

[@indy2456]

ต้องไปโดนสักร้านนี้

[@MrBnescrew]

สุดหว่ะพี่ โครตคิดถึงพ่อเลย (ขอโทษที่หยาบนะครับ)

[@sasimapornpromkaew6793]

แจ๋วกับป่นต่างกันอย่างไร

[@Somyot-n4c]

คิดถึงบ้าน

[@thermpongratchanamuang5387]

ยายอันนี้ต้วยครกก

[@สมหมอยหอยสามสี]

แจ่วกับป่นต่างกันไงคะ

[@boss3cha]

แจ่วคือน้ำพริกครับ ส่วนใหญ่ จะมีพริกกระเทียม หอม จะไม่มีเนื้อปลาผสม
ส่วนป่น จะมีเนื้อสัตว์ผสม เช่น ปลา ไก่ กบ เป็นต้นครับ ส่วนวิถีทำก็คล้ายๆแจ่ว ครับผม

[@NonYT1]

พริก ปี เพี้ยนมาจาก ดีปรี ครับ แต่ก่อน ไทยเรา ให้แต่ดีปรีแทนความเผ็ดครับ ตอนหลังๆ มีการค้าขายกับชาว ต่างประเทศและได้นำพริงเข้ามาครับ และมีความเผ็ดร้อนเหมือนดีปรี และมาใช้ทดแทนกันในบางเมนูอาหาร เลยเป็นที่มาของ พริกดีปรี และถูกกร่อนคำมาเรื่อยๆ กลายเป็นพริกปรี และ เป็น พริกปี ในที่สุด ส่วนคำเต็มยังมีอยู่ในบางพื้นที่ ทางภาคใต้ไทยเราก็ยังเรียกพริกว่าดีปลี

[@boss3cha]

แต่พริกปีในคลิปมันไม่ใช่ดีปรีนะครับ

[@เสือกทุกเรื่อง-ฬ5ฮ]

ในคลิปเค้าก็พูดอยู่ว่าที่เรียกพริกปีเพราะมีให้กินตลอดมีกินทั้งปี ไม่เกี่ยวกับคำเพี้ยนอะไรทั้งนั้น

[@boss3cha]

@@เสือกทุกเรื่อง-ฬ5ฮ ครับผม

[@Half_Spoon]

พริกปีในที่นี้ไม่ได้เพี้ยนมาจากดีปลีเลยหนู!!! พริกในคลิปนี้คือพริกกะเหรี่ยงซึ่งมันออกทั้งปี มีให้กินตลอด เค้าเลยเรียกว่าพริกปี ไม่ได้มาจากดีปลี ดีปลีเนี่ยอยู่ในเครื่องยา ก็ยังมีอยู่ ยังใช้กัน

[@กิตติวัฒน์ไสยสุวรรณ]

แต่ทางภาคใต้ก็เรียก พริก ว่าดีปลีจริงๆ และมีคำเรียกที่เหมือน คนอีสานอีกเยอะมาก เรียกสื่อ ว่าสาด

[@wasusanongphan1023]

ยากกินเด้

[@ป๋าพาชิม]

ลาบนกแซบๆ❤❤

[@EasyhomeThailand]

มื้อนี้มาฮอดบ้านเอาบุญเข้าพรรษา กลับมาหาอีแม่ มื้อนี้ได้กินป่นปลาค่อข้นๆ ซุปเห็ดขอน และแจ่วแมงดา ส่วนมื้ออื่นคือสิได้กินป่นกบ มื้อเข้าพรรษาว่าสิเฮ็ดน้ำยาเข้าปุ้นปลาค่อใหญ่ ใส่ผักคุณนันทิดา(อีตู่) แซบแน่นอน😮😊

[@ChaovalitParapa]

พริกอันนั้นผมเอิ้น"บักขิต"

[@khajornsaknakhatok52]

❤

[@เสือกทุกเรื่อง-ฬ5ฮ]

รอepลาบ

[@notlovexx]

เอาแจ๋วปลาแดกไปนาพอได้ปลามากะต้มปลา น้ำต้มกะละลายแจ๋วปลาแดกล่ะใส่ นัว

[@sale6399]

ไม่ ใช่ ครับ เค็ม เพราะว่า ข้าวเหนียว มัน หวาน

[@Sourgrape03]

เค็มเพราะกินได้หลายมื้อ หลายคนค่ะ ชนเผ่าทางเหนือก็กินเค็ม เค้าบอกเพราะจนเน้นเค็มกินข้าวเยอะๆ

[@sale6399]

@@Sourgrape03
ผม เป็น คนอีสาน บ้าน ไม่ รวย
แต่ ไม่ เคย รู้สึก ว่า การเป็นคนอีสานคนจน

[@Sourgrape03]

@@sale6399 รับทราบจ้าาา

[@MangaMovieMusic]

แล้วป่นกับแจ๋ว แยกกันยังไงหรอครับ งงงง

[@toooooooonn]

คำถามน่าสนใจ ... ผมคิดว่า
ป่น ออกไปทางเหลว รสอ่อน กว่า เครื่องปรุ่งเครื่องเคียงเหมือนจะเยอะกว่าหน่อย มีโปรตีนเยอะหน่อย
แจ่ม ไปทางข้นๆรสจัด กว่า เน้นพริกกระเทียมหอมปลาแดกหรือน้ำปลาตั้งต้น

[@mayanoy88]

แจ่ว จะไม่ค่อยมีเนื้อสัตว์ หรือเห็ด เป็นส่วนประกอบ หรือมีก็น้อย รสจัด ข้น เป็นผงก็มี
ป่น จะมีเนื้อสัตว์เป็นหลัก พวกหอม กระเทียม และพริกจะรองลงไป รสอ่อน จะเหลว ข้น ก็มีครับ

[@kakboynk1381]

เเจ่ว อยู่ได้นานเป็นเดือน ไม่บูดไม่เสีย ป่น มันบูดเสียง่าย เอาแบบแยกง่ายๆเลย

[@ryu-jan6769]

ป่นคือใส่เนื้อสัตว์เข้าไปด้วยครับ
ป่าปลาทู ป่นกบ ป่นกะปอม

[@zombatarhaha]

ป่นจะใช้เนื้อสัตว์เป็น base มากกว่าครับบูดง่ายกว่า ส่วนแจ่ว base จะเป็นพวกเครื่องเทศ พริก หอมแดง ปลาร้ามากกว่าครับ ไม่ค่อยใส่พวกเนื้อสัตว์

[@sale6399]

ไม่ ถูก ครับ ร้านลาบ อีสาน เริ่ม มี หลัง 2520 เพราะ คน อีสาน เริ่ม มี แหล่ง รายได้ จาก วีธี อื่น นอก จาก การเกษตร และ รับจ้าง ใช้ แรงงาน

[@ThePongonwon]

อาหารอีสานร้านแรกมีมานานแล้วครับ ก่อนปี2520แน่นอน

[@ThePongonwon]

ร้านอาหารอีสานร้านแรกมีตั้งแต่ 2487 ครับ

[@kakboynk1381]

มันมีมานานแต่ลูกค้าที่มากินมีแต่คนอีสาน เพราะคนภาคอื่นเค้าดูถูก อันนี้ไม่ได้ดราม่าครับ เรื่องจริง

[@2togo117]

คนอิสานมีหรือที่ไหนร้านอาหารอิสานก็ต้องมีตอนนั้นเพราะคนอิสานกินอาหารภาคอืนไม่ใด้ภาคกลางภาคใต้คนอีสาน​ยิ่งกินไม่ใด้เลย@@kakboynk1381

[@5q9yy]

ผมชอบแจ่วนะคับ แต่มีใครดูแล้ว มึนหัวมั่งคับ ภาพตัดไปตัดมา กล้องส่ายไปมา หรือผมเป็นอยู่คนเดียว

[@999sathu]

แล้ว​ป่นบะค่ะ​ เข้าใจว่า​ป่นคือน้ำพริก​ของอิสาน​

[@kakboynk1381]

ใช่แล้ว

[@ryu-jan6769]

ป่นคือน้ำพริกที่มีเนื้อสัตว์ครับ
ป่นปลาทู ป่นกบ ป่นกะปอม

[@KidzTubeFun]

น้ำจิ้มแจ่ว คือ น้ำจิ้มสไตล์อีสานครับ

[@ดวงดีจัดมาก]

ทำไมบ้านผมเรียกว่า แก่วไม่ใช่แจ่ว

[@ชีวิตของเจ้านาย]

แล้วแต่ถิ่นฐานครับ แต่ความหมายเดียวกัน

[@kakboynk1381]

สำเนียงการเว้ายังคนละอย่าง ผมคนกาฬสินธุ์ หมู่คนศรีษะเกต เวลาเว้ากันต่างคนต่างหัวเราะสำเนียงกันเลย

[@เชษฐาบ้านเป้า]

สุดยอด

[@nazofishing16]

สนุกเฉยยย😂

[@wiriyawittayarat2292]

คนกินน้ำพริกจากเพื่อนตอนเด็กๆ อร่อยจนจำได้ถึงทุกวันนี้เพื่อนบอกว่าอน้ำพริกโจร จนมารู้จักแจ่วพริกสด น่าจะแบบเดียวกับแจ่วพริกปี อร่อยมาก คือรสชาติที่ตามหามานาน ตอนนี้ทำเองเป็นแล้ว ทำกินเองสะใจมาก เผาเครื่องเองตำเอง หอมกว่าไปซื้อตามตลาดมาก
แจ่วถ้วยเดียวกับข้าวเหนียว แค่นี้ก็อยู่อย่างเป็นสุขได้เลยทีเดียว.....