Vielleicht kam das schon hier zwischen den Kommentaren, aber ich zum Beispiel sehe das mit dem Wasser genau wie du. Wenn ich Geschirr abspülen muss, welches nicht in den Spüler kommt, dann lasse ich niemals das kalte Wasser einfach so laufen, bis warmes Wasser kommt. Ich fange das kalte Wasser auf zum Trinken oder für den Wasserkocher usw. das spart und ich habe auch ein gutes Gefühl dabei. Schönes Video wie immer. 😊
Also, lieber Rigotti! Ich habe erst gelernt Sauerkraut zumachen. War echt gut! Jetzt muss das mit dem neuen Rezept von dir , auch mal ran. Ich schmatze schon! Danke, für die Anregung zum fermentieren. ❤
Hallo Florian, wieder ein super Video, danke. Ich esse sehr gerne Kimchi, habs aber noch nie selber gemacht, wird in der nächsten Woche sofort erledigt. Ich bin gespannt.
arg sparsamsein ist inder heutigen Zeit sehr wichtig finde ich! Und das Rezept hört sich suoer an, werde ich mal probieren! Dankeschön! Gegessen noch nie, aber ich freu mich drauf.
Ich mache alle paar Wochen neues Kimchi,eine riesen Box.Ich liebe es pur,mit Naturjogurt,in Suppe oder auch zu Eierpfannkuchen. Ich variiere das Gemüse das zum Chinakohl dazu kommt,mal sehr scharf,mal milder.Selbst meine Kinder fangen langsam an das mit zu essen.😍
Ich schaue deine Videos jetzt glaube ich schon drei Jahren. Sie sind unterhaltsam und zeigen das Selbstversorgerleben so wie ich es gerne leben würde. So gerne würde ich mich selber versorgen aber leider habe ich keinen eigenen Garten. Ich habe alle Bauern in der Umgebung gefragt, aber leider haben sie immer abgelehnt. Ich hoffe das es mal irgendwann klappt. Eine schöne Woche und bis Sonntag. Lg
Hallo Florian! Danke für das schöne Video. Ich habe auch seit vielen Jahren Hühner... die bekommen bei uns auch sämtliche Küchen Reste... und im Winter füttere ich seit vielen Jahren schon Knollen... also Futterrüben... die ich halbiere und an Haken aufhänge... die Hühner lieben sie... ein super Winter Futter... und eine prima Beschäftigung! Kosten auch nicht viel und wir kommen gut über den Winter... 😊 LG Marion aus der Eifel
Hallo Florian, versuch mal statt des Zuckers eher eine süße Birne oder Naschi zu verwenden. Diese wird dann geschält und zusammen mit der Zwiebel püriert etc. Das ist ein super Ersatz für den Zucker 😊 Was ich auch immer gerne mache ist ein richtiges Mehlkochstück. Also einfach ein bissel mehr Mehl nehmen und das dann zu einer richtigen Paste einkochen. Das verteilt sich dann super zwischen den Kohllagen und ist am Ende nicht ganz so flüssig. VG
Hi Florian,ich mag es überhaupt nicht scharf😝,nur ein kleines bisschen,aber was ich eigentlich sagen wollte,ich liebe alle deine Videos!!! Deine TIPS sind einfach nur genial.Danke dafür !!!!
Kimchi mache ich seit ein paar Jahren einmal im Herbst und hält dann im Glas Monate lang in unserem kühlen Keller bei 5-10 Grad (erst seit 2 Jahren habe ich parallel auch Sauerkraut gemacht - ist ja eigentlich noch einfacher😂) Gerade Kimchi bringt super andere Geschmacksnuancen ins Essen, von gesund mal abgesehen. Und unbedingt mit der Fisch Sosse probieren, auch wenn ich anfangs auch erst skeptisch war😋 Am liebsten verwende ich es kellerkalt im warmen Asia Style Menü. Ich hoffe, so nicht so viele der gesunden Inhaltsstoffe zu verlieren - und man kann die Riesen Wokpfanne mal mit und mal ohne Kimchi ganz verschieden gestalten, das gleiche Menü wird an 2-3 Abenden nicht langweilig 👍🏽 Kimchi nicht zu scharf finde ich dann auch gut, weil viele Asia Style Soßen Mischungen aus dem Asia Laden schon genug Eigenschärfe mit bringen, da braucht das Kimchi nicht so viel. Nach Würzen ist einfacher😜
Ich liebe Kimchi! So lecker und gesund. Hol ich ab und zu im Asialaden. Selber gemacht hab ich noch nicht versucht. Danke für das Rezept. Mein Asialaden lässt den Ingwer in kleinen Stücken, sorgt noch für mehr Knack ❤️
Als Mann einer Koreanerin die alle 4 Wochen Kimchi frisch macht: Mehr Chili und mehr Zucker sowie eine geriebene Birne oder Apfel in die Masse, dass macht das alles noch etwas besser. Ansonsten Versuch Mal das helle Rettich Kimchi oder das Gurkenkimchi sobald es warm wird. Es gibt 180 verschiedene Arten davon machen wir gerade mal 6 verschiedene selbst.
Guten Morgen, ich habe selber keine Hühner, aber ich sammle auch meinen Küchenabfall und bringe es den Hühnern von unserem Freund. Wenn ich da nur um die Kurve komme rennen Sie mir schon entgegen. Es freut mich dass Du meinen Rat ausprobierst. Bin gespannt was du zu dem Knethaken für die KitchenAid sagst.
Ich kannte Kimchi bisher nicht. Das sieht sehr lecker aus. Werde ich bestimmt mal probieren 😊 Oh, ein Fest für die Hühner. Ich mache ihnen zwischendurch im Winter auch mal was feines. Ich nehme dann 1kg Möhren, raspel sie, auch in so ner Mini Mühle. Dann ein paar Knoblauchzehen, geraspelt, etwas Öl und Bierhefeflocken. Oregano haben wir auch im Deluxe Futter, aber trotzdem gibt es mal ein paar Tage einen Oreganotee statt Wasser. Für Magen und Darm gesund für Hühner. Zwei Esslöffel Oregano auf einen Liter Wasser. Im normalen Wasser immer einen Schluck naturtrüben Apfelessig.
Bei mir ist Kimchi im Prinzip Sauerkraut mit Karotten und Gewürzen (Knoblauch, Ingwer, Chili, Kümmel ect.). Dazu wird das Kraut und die Karotten fein aufgeschnitten und mit den Gewürzen und 2% Salz vermengt und geknetet. Dann in Bügelgläser gefüllt, kurz im Warmen stehengelassen und anschließend noch etwa 2 bis 3 Wochen bei knapp über 10 Grad in unserem Lagerraum, bevor's in den Kühlschrank kommt. Das ist natürlich kein klassisches Kimchi, aber es war dieses Jahr so lecker, dass meine 6 Gläser mit jeweils vielleicht 600g "Kimchi" innerhalb weniger Wochen aufgegessen waren. Das klassische Kimchi mit Chinakohl mag ich mittlerweile gar nicht mehr so gern. Find ich auch etwas schwieriger anzubauen als beispielsweise Spitzkohl, daher mach ich's lieber wie oben beschrieben. Aber ich muss zugeben, das Kimchi in Video sieht verdammt lecker aus! :)
Danke lieber Florian! Wir haben uns jetzt ein Grundstück in Rumänien gekauft und beginnen da auch einen Garten anzulegen! Etwas Wissen haben wir dank dir schon ❤
habe es heute zum 1. mal ausprobiert, da ich aber keinen Rettich da hatte, habe ich meinen Rest Kohlrabi dazu gegeben :) bin gespannt, wie es uns schmecken wird. Danke für die Anregung.
Sofort nachgemacht! Denn dank meiner Schwiegermutter haben wir immer viel Chinakohl im Haus 👍 Den Salat mit Ingwer essen wir nämlich immer, Kimchi! Auch mal Abwechslung ist super. Lg aus dem Altmühltal 🫖
@@SelbstversorgerRigotti Schwere Frage, diese Frage kläre ich wohl diese Saison! Meine lieblings Chili ist aber insgesamt die Aurora. Das typische Habanero Aroma passt aber auch zu vielen Gerichten. 😉 Die Lemon Drop, also in Richtung Zitrone ist natürlich auch Mega! Darum bin ich auch sehr auf die Blended Lemon gespannt! 😁🌶
Guten Morgen! Danke für das Kimchi Rezept- ich mag das sehr gerne, habe es aber noch nie selbst gemacht. Morgen starte ich mal einen Versuch. Danke für die tolle Idee😊.
Chili Pflanzen am besten im großen Topf und im Winter zurück schneiden und innen überwintern dann hat man im nächsten Jahr einen sehr guten Vorsprung. Bei mir an der Algarve überlebt eine Chili Pflanze schon 6 Jahre.
Ich mache mehrere Variationen von Kimchi ... traditionell mit Chinakohl, aber auch mit Pak Choi, Rosenkohl etc. Ich mache es aber mit Gochujang (der typischen Chillipaste), ab und zu auch mal weisses Kimchi ohne Gochujang, was dann das Koreanische Sauerkraut ist.
willibraun50 Hallo Florin Klasse das deine Hühner gute Sachen zum fressen bekommen und da durch Gesund durch die Kalte Jahreszeit kommen . Kimchi sagt mir nichts und wir haben es noch nicht Probiert . LG Willi
Hallo lieber Rigotti Ich würde das mit dem Kimchi schon gerne mal probieren, trau mich aber nicht so recht dran. Du sagst es im Anhang aber ich weiß weder wo der Anhang ist noch finde ich das Rezept dann dementsprechend😅. Du machst das toll mach weiter so bis dann ciao liebe Grüße von Tabitha
Super Video Florian. Ich hab bei meinen Mechis ne kleine Heizung eingebaut damit es im Stall über 0 bleibt. Wir sind am Tag manchmal einige Stunden nicht zu Haus. Somit friert mir das Wasser nicht ein. Bin grad am tüfteln das auch ohne Strom hinzubekommen. Kimchi. Meine Tochter sagte die Tage. "Papa.. Können wir mal Kimchi machen" (Koreafan) Zufall gibts😅. Tolle Woche noch✌️👍
Wollte immer mal kimchi machen..gibt ja richtige säuren o.bakterien dafür zu kaufen o.tauschen ,aber ich hab mich nie daran getraut,aber so werden ich es morgen nachmachen
Hallo Meister Rigotti, wollte nur noch eine andere Form von Anzündhilfen vorstellen. Vielleicht sind die auch überholt. Ich habe Jahre lang mit Kerzenresten und Säge- und Hobelspäne unter Einwirkung von Wärme ein Masse gemacht. Die leicht getränkten Späne habe ich in einem Eierkarton verteilt. Sind die Dinger ausgekühlt habe ich die Kartone in 30 einzelne Würfel aufgeschnitten und sie in Ofennähe in einer Schachtel aufbewahrt für die tägliche Mithilfe für die Feuerentfachung in meinem Ofen. Und übrigens ich finde dein Kanal wirklich wiff. Gruss aus Kesswil in der Schweiz wünscht dir Bruno
Die Hühner picken vom Tisch....😂🤣 Ich schmeiß mich weg.... Zwiebel im Hühnerfutter.... Gewürz.... Was passiert denn mit dem Fleisch??? Das muß aber dann noch gewürzt werden ? Oder??😂😂😂😂 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💝💖
Kimchi kann ich nur empfehlen! Traut euch ruhig, und traut euch, zu experimentieren. Das Grundrezept hier ist gut, aber nehmt es nicht soo genau.. in Korea hat jede Familie ihr eigenes Rezept. Es gibt auch mindestens so viele Varianten wie es Koreaner gibt 😉 Man kann fast aus _allem_ Kimchi machen. Chinakohl, Weisskohl, Spitzkohl, Rettich, Kohlrabi (mega lecker)..... Tatsächlich gibts ein Trinkspiel in Korea, bei dem man Kimchi Varianten raten soll, die es nicht gibt.
Ich sehe schon seit Monaten kimchi bei tiktok und da sah man leider nicht wie es traditionelle gemacht wird jeder macht es da anders, um so mehr freu ich mich das du hier ein tolles Rezept hochgeladen hast werde es ausprobieren und kommentieren wie es mir gemountet hat❤
Kimchi habe ich schon häufig selbst gemacht. Beim nächsten Toilettengang weiß man welche Power drin steckt. Und es ist aus so vielen Gründen super für die Gesundheit! Probier mal Schweinenacken geschnetzelt anbraten, kimchi dazu, Sojasoße , und mit einem Löffel Honig abschmecken. Dazu natürlich Reis. Lecker!
Ich hatte gerade die Idee, den Hühnern Brombeerzweige abzuschneiden, wenn du mal im Wald unterwegs bist, Florian. Hatte eine kleine Wildkräuterausbildung und da haben wir gelernt, dass die Brombeeren auch im Winter grüne Blätter haben, die viele Vitamine enthalten (für z.B. Smoothies). Ob Hühner diese mögen, kann ich aber nicht beurteilen. ❤
Hallo ich kannte Kimchi nicht! Wenn ich dieses Jahr die Zutaten Ernte werde ich es mal versuchen, es sieht sehr lecker aus, selbst meine Frau findet das es lecker aussieht und das heißt was! Tolle Videos weiter so Grüße
Moin moin Florian.Ich hatte früher eine Koreanische Kollegin und ihr Chimchi war sehr lecker aber auch ziemlich 🔥könnte ich heute nicht mehr essen😅.Vllt mach ichs ja mal nach oder hab evtl noch ihr Rezept.LG aus dem hohen Norden ☀️
Hey Rigotti, Gestern habe ich das este mal Kimchi selbet gemacht, nach deiner Anleitung. Leider habe ich erst ganz am Schluss, als schon mein Glas befüllt war, gelesen, dass Jodsalz nicht verwendet werden sollte aufgrund der antibakteriellen Wirkung. Natürlich habe ich genau dieses Salz verwendet. Hast du Erfahrung damit? Könnte der Fermentationsprozess dennoch stattfinden oder kann ich den Kohl abschreiben und an meine Hühner verfüttern? :-( Bin über jeden Ratschlag und Tip von dir und deiner Community dankbar. Grüße vom Niederrhein
ja, Jodsalz sollte man nicht verwenden. Aber ich glaube nicht, dass es so schlimm ist - probiere es einfach aus. Du wirst ja merken, ob es klappt oder nicht.
Danke für das Kimchi Rezept, das werde ich definitiv probieren. Allerdings ohne Fischsoße, da habe ich so meine Zweifel, da ich sonst auch keinen Fisch esse.
Kimchi Noch nie gehört. Ich gehe heute auf jeden Fall einkaufen. Vielen Dank für die Anregung.
Lieber Florian, ❤lichen Dank für das toöle Rezept. Habe schon viele gesehen aber deins gefällt mir am Besten. Werde ich auf alle Fälle nachmachen👍👍
Vielleicht kam das schon hier zwischen den Kommentaren, aber ich zum Beispiel sehe das mit dem Wasser genau wie du. Wenn ich Geschirr abspülen muss, welches nicht in den Spüler kommt, dann lasse ich niemals das kalte Wasser einfach so laufen, bis warmes Wasser kommt. Ich fange das kalte Wasser auf zum Trinken oder für den Wasserkocher usw. das spart und ich habe auch ein gutes Gefühl dabei. Schönes Video wie immer. 😊
Kimchi ist super, habs in Bügelgläser gemacht mit Salzlake drüber. Werde dein Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Also, lieber Rigotti!
Ich habe erst gelernt Sauerkraut zumachen. War echt gut! Jetzt muss das mit dem neuen Rezept von dir , auch mal ran.
Ich schmatze schon!
Danke, für die Anregung zum fermentieren. ❤
Hallo Florian,
wieder ein super Video, danke. Ich esse sehr gerne Kimchi, habs aber noch nie selber gemacht, wird in der nächsten Woche sofort erledigt. Ich bin gespannt.
Das mit dem Kimchi sieht erst mal super aufwändig aus, aber auf jeden Fall interessant ☺️ danke für‘s zeigen!
arg sparsamsein ist inder heutigen Zeit sehr wichtig finde ich! Und das Rezept hört sich suoer an, werde ich mal probieren! Dankeschön! Gegessen noch nie, aber ich freu mich drauf.
Morgen wird der letzte Chinakohl der vergangenen Saison zu Kimchi nach deinem Rezept. Ich freu mich schon so sehr drauf
Ich kenne und liebe Kimchi.... und mache Dein Rezept gerade jetzt nach, nur ohne Möhren, Radi und ingwer...
Ich mache alle paar Wochen neues Kimchi,eine riesen Box.Ich liebe es pur,mit Naturjogurt,in Suppe oder auch zu Eierpfannkuchen.
Ich variiere das Gemüse das zum Chinakohl dazu kommt,mal sehr scharf,mal milder.Selbst meine Kinder fangen langsam an das mit zu essen.😍
Ich schaue deine Videos jetzt glaube ich schon drei Jahren. Sie sind unterhaltsam und zeigen das Selbstversorgerleben so wie ich es gerne leben würde. So gerne würde ich mich selber versorgen aber leider habe ich keinen eigenen Garten. Ich habe alle Bauern in der Umgebung gefragt, aber leider haben sie immer abgelehnt. Ich hoffe das es mal irgendwann klappt. Eine schöne Woche und bis Sonntag. Lg
Hallo Florian! Danke für das schöne Video. Ich habe auch seit vielen Jahren Hühner... die bekommen bei uns auch sämtliche Küchen Reste... und im Winter füttere ich seit vielen Jahren schon Knollen... also Futterrüben... die ich halbiere und an Haken aufhänge... die Hühner lieben sie... ein super Winter Futter... und eine prima Beschäftigung! Kosten auch nicht viel und wir kommen gut über den Winter... 😊
LG Marion aus der Eifel
Kimchi werde ich auf jeden Fall nachmachen. Danke für deine Inspiration
Das Kimchi Rezept klingt sehr cool, ich habe das noch nie gegessen. Aber ich versuchs mal :)
Vielen Dank für das tolle Video!
Hallo Florian,
versuch mal statt des Zuckers eher eine süße Birne oder Naschi zu verwenden. Diese wird dann geschält und zusammen mit der Zwiebel püriert etc. Das ist ein super Ersatz für den Zucker 😊
Was ich auch immer gerne mache ist ein richtiges Mehlkochstück. Also einfach ein bissel mehr Mehl nehmen und das dann zu einer richtigen Paste einkochen. Das verteilt sich dann super zwischen den Kohllagen und ist am Ende nicht ganz so flüssig.
VG
Hi Florian,ich mag es überhaupt nicht scharf😝,nur ein kleines bisschen,aber was ich eigentlich sagen wollte,ich liebe alle deine Videos!!!
Deine TIPS sind einfach nur genial.Danke dafür !!!!
Vielen Dank für das Video und Dein Rezept. Werde ich auf alle Fälle mal ausprobieren. Dankeschön. LG Oliver
Der Tisch für die Hühner ist ja allerliebst... Am Sonntag die Tischdecke nicht vergessen ;)
Hallo Florian,
Ich mache kimchi oft und gerne, dafür nehme ich das Rezept von Gartengemüsekiosk. Schmeckt hervorragend.
Ein super Video. Kann mich jedesmal neu von dir inspirieren lassen. Danke dafür. Lg
Ich werde das Kimchi auf jeden Fall ausprobieren.
Vielen Dank
Kimchi mache ich seit ein paar Jahren einmal im Herbst und hält dann im Glas Monate lang in unserem kühlen Keller bei 5-10 Grad (erst seit 2 Jahren habe ich parallel auch Sauerkraut gemacht - ist ja eigentlich noch einfacher😂)
Gerade Kimchi bringt super andere Geschmacksnuancen ins Essen, von gesund mal abgesehen. Und unbedingt mit der Fisch Sosse probieren, auch wenn ich anfangs auch erst skeptisch war😋
Am liebsten verwende ich es kellerkalt im warmen Asia Style Menü. Ich hoffe, so nicht so viele der gesunden Inhaltsstoffe zu verlieren - und man kann die Riesen Wokpfanne mal mit und mal ohne Kimchi ganz verschieden gestalten, das gleiche Menü wird an 2-3 Abenden nicht langweilig 👍🏽
Kimchi nicht zu scharf finde ich dann auch gut, weil viele Asia Style Soßen Mischungen aus dem Asia Laden schon genug Eigenschärfe mit bringen, da braucht das Kimchi nicht so viel. Nach Würzen ist einfacher😜
Kimchi ist eine feine Sache. Hab ich schon ein paar Mal gegessen. Danke für das Rezept.
Ja, danke für das Kimchirezept
wollte es immermal ausprobieren. ❤
Rigotti, echt Top! 👍
Deine Videos...einfach geil. Danke für deine Zeit...❤❤
Gerade fertig geworden, danke für die Inspiration und das Rezept. Gruß an Günni.
Ich liebe Kimchi! So lecker und gesund. Hol ich ab und zu im Asialaden. Selber gemacht hab ich noch nicht versucht. Danke für das Rezept. Mein Asialaden lässt den Ingwer in kleinen Stücken, sorgt noch für mehr Knack ❤️
Als Mann einer Koreanerin die alle 4 Wochen Kimchi frisch macht: Mehr Chili und mehr Zucker sowie eine geriebene Birne oder Apfel in die Masse, dass macht das alles noch etwas besser. Ansonsten Versuch Mal das helle Rettich Kimchi oder das Gurkenkimchi sobald es warm wird.
Es gibt 180 verschiedene Arten davon machen wir gerade mal 6 verschiedene selbst.
Guten Morgen, ich habe selber keine Hühner, aber ich sammle auch meinen Küchenabfall und bringe es den Hühnern von unserem Freund. Wenn ich da nur um die Kurve komme rennen Sie mir schon entgegen. Es freut mich dass Du meinen Rat ausprobierst. Bin gespannt was du zu dem Knethaken für die KitchenAid sagst.
Ich habe noch nie Kimchi gegessen 😅
Der Tipp mit dem Öl ist Goldwert…danke 🤗 probiere ich wenn es wieder lila Möhren gibt
Sehr schöne Rezeptidee, sieht sehr lecker aus. Wir werden es mal ausprobieren. Der Honig ist wohlbehalten bei uns angekommen. 😊
Hallo Rigotti werde Kimchi direkt ausprobieren und berichten ❤ danke für das Rezept 🍀
Tolles Rezept. In der Hoffnung, dass dieses Jahr mein Chinakohl was wird😂❤
Würd tatsächlich mal Kimchii probieren🤔 muss es jetzt nachmachen
Hab ich da Zucker gesehen im Rezept. Der Rigotti hat gesündigt :-)
Ich kannte Kimchi bisher nicht. Das sieht sehr lecker aus. Werde ich bestimmt mal probieren 😊
Oh, ein Fest für die Hühner. Ich mache ihnen zwischendurch im Winter auch mal was feines. Ich nehme dann 1kg Möhren, raspel sie, auch in so ner Mini Mühle. Dann ein paar Knoblauchzehen, geraspelt, etwas Öl und Bierhefeflocken.
Oregano haben wir auch im Deluxe Futter, aber trotzdem gibt es mal ein paar Tage einen Oreganotee statt Wasser. Für Magen und Darm gesund für Hühner. Zwei Esslöffel Oregano auf einen Liter Wasser. Im normalen Wasser immer einen Schluck naturtrüben Apfelessig.
Sehr nett zu den Hühner😅😮
Bei mir ist Kimchi im Prinzip Sauerkraut mit Karotten und Gewürzen (Knoblauch, Ingwer, Chili, Kümmel ect.). Dazu wird das Kraut und die Karotten fein aufgeschnitten und mit den Gewürzen und 2% Salz vermengt und geknetet. Dann in Bügelgläser gefüllt, kurz im Warmen stehengelassen und anschließend noch etwa 2 bis 3 Wochen bei knapp über 10 Grad in unserem Lagerraum, bevor's in den Kühlschrank kommt.
Das ist natürlich kein klassisches Kimchi, aber es war dieses Jahr so lecker, dass meine 6 Gläser mit jeweils vielleicht 600g "Kimchi" innerhalb weniger Wochen aufgegessen waren.
Das klassische Kimchi mit Chinakohl mag ich mittlerweile gar nicht mehr so gern. Find ich auch etwas schwieriger anzubauen als beispielsweise Spitzkohl, daher mach ich's lieber wie oben beschrieben. Aber ich muss zugeben, das Kimchi in Video sieht verdammt lecker aus! :)
Ich mag Kimchi, hab es aber noch nie selber gemacht. Ich werde dein Rezept probieren
Danke lieber Florian! Wir haben uns jetzt ein Grundstück in Rumänien gekauft und beginnen da auch einen Garten anzulegen! Etwas Wissen haben wir dank dir schon ❤
Ich liiieeebe Chimchi 😋
Mädchenname find ich super! 🤣😂🤣😂🤣
Habe mal was gehört davon, werde es nach machen. Danke!
Gestern nachgemacht, es schmeckt frisch schon Hammer.
Bin echt gespannt
habe es heute zum 1. mal ausprobiert, da ich aber keinen Rettich da hatte, habe ich meinen Rest Kohlrabi dazu gegeben :) bin gespannt, wie es uns schmecken wird. Danke für die Anregung.
Sofort nachgemacht! Denn dank meiner Schwiegermutter haben wir immer viel Chinakohl im Haus 👍 Den Salat mit Ingwer essen wir nämlich immer, Kimchi! Auch mal Abwechslung ist super. Lg aus dem Altmühltal 🫖
Florian muss wohl bald einen neuen Kanal eröffnen bei all den Rezepten die hier reinflattern. Super Leute👍👍👍
Das muss ich ganz dringend mal versuchen...👍
Mache es auch so lecker
Hallo Rigotti, darf ich fragen aus was dein Boden im Hühnerstall besteht? Ist da Holz drunter und was drüber?
Ingwer ist super !
Bei Kimchi ist Chili ein absoluter Muss! ☝🏼😁🌶
Die Chiliflocken kommen bei mir in fast jedes Essen 😀
@@SelbstversorgerRigotti Kenne ich irgendwo her 😅 ich stehe ja auch auf Fruchtig & Scharf! 🍓🫐🌶😋
Deine Lieblingschili (geschmacklich)?
Erdbeeren und Chili ist wirklich sehr lecker 😊 @@ChiliGartenFreak
@@SelbstversorgerRigotti Schwere Frage, diese Frage kläre ich wohl diese Saison! Meine lieblings Chili ist aber insgesamt die Aurora. Das typische Habanero Aroma passt aber auch zu vielen Gerichten. 😉 Die Lemon Drop, also in Richtung Zitrone ist natürlich auch Mega! Darum bin ich auch sehr auf die Blended Lemon gespannt! 😁🌶
Hallo Florian also kimchi hab ich schon mal was gehört aber gegessen hab uch es noch nicht.
Muss ich unbedingt ausprobieren
Hallo Florian, habe heute alle Sachen dafür gekauft und ich werde es ausprobieren 😊LG
Mega gutes Video, danke dir ❤
Hallo eine frage zu dem Wasser. Geht auch Nudel und Kloswasser?
13:53 was ist das denn für ein lustiger Musik?😅 Total passend für deiner Persönlichket!😅
LG🙋♂️
Bei Rigotti kann man vom Fußboden essen! Man findet immer was!
Guten Morgen! Danke für das Kimchi Rezept- ich mag das sehr gerne, habe es aber noch nie selbst gemacht. Morgen starte ich mal einen Versuch. Danke für die tolle Idee😊.
Chili Pflanzen am besten im großen Topf und im Winter zurück schneiden und innen überwintern dann hat man im nächsten Jahr einen sehr guten Vorsprung. Bei mir an der Algarve überlebt eine Chili Pflanze schon 6 Jahre.
Ich mache mehrere Variationen von Kimchi ... traditionell mit Chinakohl, aber auch mit Pak Choi, Rosenkohl etc. Ich mache es aber mit Gochujang (der typischen Chillipaste), ab und zu auch mal weisses Kimchi ohne Gochujang, was dann das Koreanische Sauerkraut ist.
Das werde ich sicher Mal probieren. Hab schon nach einem Rezept gesucht. Danke
willibraun50
Hallo Florin
Klasse das deine Hühner gute Sachen zum fressen bekommen und da durch Gesund durch die Kalte Jahreszeit kommen .
Kimchi sagt mir nichts und wir haben es noch nicht Probiert .
LG Willi
Hallo lieber Rigotti
Ich würde das mit dem Kimchi schon gerne mal probieren, trau mich aber nicht so recht dran. Du sagst es im Anhang aber ich weiß weder wo der Anhang ist noch finde ich das Rezept dann dementsprechend😅.
Du machst das toll mach weiter so bis dann ciao liebe Grüße von Tabitha
😂😅Ich hab's gefunden!
Sehr gut, Danke
Super Video Florian. Ich hab bei meinen Mechis ne kleine Heizung eingebaut damit es im Stall über 0 bleibt. Wir sind am Tag manchmal einige Stunden nicht zu Haus. Somit friert mir das Wasser nicht ein. Bin grad am tüfteln das auch ohne Strom hinzubekommen. Kimchi. Meine Tochter sagte die Tage. "Papa.. Können wir mal Kimchi machen" (Koreafan) Zufall gibts😅. Tolle Woche noch✌️👍
Wollte immer mal kimchi machen..gibt ja richtige säuren o.bakterien dafür zu kaufen o.tauschen ,aber ich hab mich nie daran getraut,aber so werden ich es morgen nachmachen
Hallo Florian, vielen Dank. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. ❤
Hallo Meister Rigotti, wollte nur noch eine andere Form von Anzündhilfen vorstellen. Vielleicht sind die auch überholt. Ich habe Jahre lang mit Kerzenresten und Säge- und Hobelspäne unter Einwirkung von Wärme ein Masse gemacht. Die leicht getränkten Späne habe ich in einem Eierkarton verteilt. Sind die Dinger ausgekühlt habe ich die Kartone in 30 einzelne Würfel aufgeschnitten und sie in Ofennähe in einer Schachtel aufbewahrt für die tägliche Mithilfe für die Feuerentfachung in meinem Ofen.
Und übrigens ich finde dein Kanal wirklich wiff. Gruss aus Kesswil in der Schweiz wünscht dir Bruno
Danke für das Kimchi-Rezept,gleich Montag werde ich es auch machen,Grüße aus Schwerin
Die Hühner picken vom Tisch....😂🤣
Ich schmeiß mich weg....
Zwiebel im Hühnerfutter.... Gewürz....
Was passiert denn mit dem Fleisch???
Das muß aber dann noch gewürzt werden ? Oder??😂😂😂😂
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💝💖
Ich lieg hier im Bett und habe corona. Und nun richtig Appetit auf kimchi.... Ich habe so und so seit ich krank bin komische Gelüste 😂😂😂
Kimchi kann ich nur empfehlen! Traut euch ruhig, und traut euch, zu experimentieren. Das Grundrezept hier ist gut, aber nehmt es nicht soo genau.. in Korea hat jede Familie ihr eigenes Rezept. Es gibt auch mindestens so viele Varianten wie es Koreaner gibt 😉 Man kann fast aus _allem_ Kimchi machen. Chinakohl, Weisskohl, Spitzkohl, Rettich, Kohlrabi (mega lecker)..... Tatsächlich gibts ein Trinkspiel in Korea, bei dem man Kimchi Varianten raten soll, die es nicht gibt.
Morgen allerseits. Bin ja neu im Rigotti Land und freue mich das kimchi mal selber zu machen.
Tolles Video. Die Mechelner Hühner sind einfach so schöne und auch friedliche Tiere. 😊
Ja, die sind wirklich klasse 😀👍
Hi Florian, wegen dir auch Mechelner genommen, legen jetzt im Winter noch fast jeden Tag ein Ei! Und die sind einfach lustige Tiere.
Super. Das Kimchi werde ich auf jeden Fall mal versuchen.
Der Himmel, dolles Ding.
Vielen Dank für dein Kimchi Rezept. danke 😊
In unser Kimchi mache ich immer reife Birne rein statt Zucker. Und beim nächsten Mal probiere ich Spitzkohl statt Chinakohl.
So heute nachgebastelt, bin gespannt!
Ich sehe schon seit Monaten kimchi bei tiktok und da sah man leider nicht wie es traditionelle gemacht wird jeder macht es da anders, um so mehr freu ich mich das du hier ein tolles Rezept hochgeladen hast werde es ausprobieren und kommentieren wie es mir gemountet hat❤
Ein Huhn beim Rigotti müsste man sein :D
Florian, vielen Dank für das Kimchirezept, ich werde es nachmachen! Mach weiter so, Sonntag ohne Rigotti wäre ein verlorener Tag
Kimchi, super Idee, kannte ich noch nicht. Wird morgen direkt gemacht.
Das Kimchi sieht super aus, werde ich auf jeden Fall dem nächst mal testen.
liebe Grüße vom Niederrhein
Vielen Dank für die Anleitung zum Kimchi - werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Liebe Grüße aus dem Hunsrück
Liebe Grüße zurück
Kimchi habe ich schon häufig selbst gemacht. Beim nächsten Toilettengang weiß man welche Power drin steckt.
Und es ist aus so vielen Gründen super für die Gesundheit!
Probier mal Schweinenacken geschnetzelt anbraten, kimchi dazu, Sojasoße , und mit einem Löffel Honig abschmecken. Dazu natürlich Reis. Lecker!
Florian muss bald einen neuen Kanal eröffnen bei all den Rezepten die hier reinflattern😅. Danke. Ich probiere es aus✌️👍
Danke für dieses tolle Rezept . Kimchi werde ich unbedingt ausprobieren 😊
Danke für das rezept rigotti werde ich diese woche versuchen bin schon ganz gespannt wie es werden wird.
Ich hatte gerade die Idee, den Hühnern Brombeerzweige abzuschneiden, wenn du mal im Wald unterwegs bist, Florian. Hatte eine kleine Wildkräuterausbildung und da haben wir gelernt, dass die Brombeeren auch im Winter grüne Blätter haben, die viele Vitamine enthalten (für z.B. Smoothies). Ob Hühner diese mögen, kann ich aber nicht beurteilen. ❤
Die Ziegen lieben sie gerade jetzt😂
Hallo ich kannte Kimchi nicht! Wenn ich dieses Jahr die Zutaten Ernte werde ich es mal versuchen, es sieht sehr lecker aus, selbst meine Frau findet das es lecker aussieht und das heißt was! Tolle Videos weiter so Grüße
Das wir wohl die Spritzgurke (Ecballium elaterium) sein vermute ich doch mal. Ein Video dazu wäre interessant!
Heute das erstemal gemacht... bin schon gespannt
Muss man Mehl nehmen?Ich esse Glutenfrei. 😊👋🍀
Danke!
Danke 😍
Moin moin Florian.Ich hatte früher eine Koreanische Kollegin und ihr Chimchi war sehr lecker aber auch ziemlich 🔥könnte ich heute nicht mehr essen😅.Vllt mach ichs ja mal nach oder hab evtl noch ihr Rezept.LG aus dem hohen Norden ☀️
Hey Rigotti,
Gestern habe ich das este mal Kimchi selbet gemacht, nach deiner Anleitung. Leider habe ich erst ganz am Schluss, als schon mein Glas befüllt war, gelesen, dass Jodsalz nicht verwendet werden sollte aufgrund der antibakteriellen Wirkung. Natürlich habe ich genau dieses Salz verwendet.
Hast du Erfahrung damit? Könnte der Fermentationsprozess dennoch stattfinden oder kann ich den Kohl abschreiben und an meine Hühner verfüttern? :-(
Bin über jeden Ratschlag und Tip von dir und deiner Community dankbar.
Grüße vom Niederrhein
ja, Jodsalz sollte man nicht verwenden. Aber ich glaube nicht, dass es so schlimm ist - probiere es einfach aus. Du wirst ja merken, ob es klappt oder nicht.
Dieser Moment, wenn man gerade im Markt steht und Florians Kimchi Rezept nochmal auf youtube durchgeht, während man vor der Gemüseabteilung steht. 😂❤
😅👍
Hey, kennst du Runkeln? Die kannst du den Hühnern im Winter zum Füttern geben. In deiner Scheune einlagern und tägl.mal 1-2 in den Stall legen.
Sind das nicht , Rüben?
Ja ich kenne Runkeörüben sind Futterrüben früher bekamen das fie Kühe sls Rübenhäksel.😊
Runkelrüben
Hallöchen Herr rigotti ich kukke jetzt ihr neues Video 😊😊😊
Danke für das Kimchi Rezept, das werde ich definitiv probieren. Allerdings ohne Fischsoße, da habe ich so meine Zweifel, da ich sonst auch keinen Fisch esse.
Einfach weg lassen, ich mache mein Kimchi immer Vegan. Schmeckt genauso gut.