Chinese Noodles | History + Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2021
- So I was chomping away noodles one day, when I suddenly got curious about where they came from? What's their history?
It's that 3 am curiosity, that you just suddenly need to know. That's when I realized... I know practically nothing about something I've eaten my whole life.
So I looked it up and boy was it an interesting trip.
Enjoy!
#noodles #chinesenoodles
feat. @SeraphineLisheChannel - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Wow, I like the technique in the pasta machine sticking them together..wow..interesting. I like the science behind it..thank you for sharing.
A very good teacher. Thanks for sharing 🙏
Wonderful 🍜
Well done!
I love this channel! The audio on this video and your last one only comes through on the left channel btw
Thanks! We are aware of the audio issue, will try to fix it on the next video 🙏
Where do I get kansui? Or is there a substitute?
Look for food grade potassium carbonate, kansui is mainly potassium carbonate. We order our kansui from online store here.
En Suisse, il est impossible d acheter ou commander en ligne le Kansui, vous sauriez comment on peut le faire maison, svpl ?
J adore tous les détails de vos explications, merci beaucoup 🤩
Si vous ne le trouvez pas, sautez-le.
Pour faire de l'eau alcaline à la maison, vous pouvez suivre les instructions ici :
th-cam.com/video/wqqDlDgVJJ0/w-d-xo.htmlsi=ejR0Aq9g_xAR_utG&t=601
Une fois que vous avez du carbonate de sodium, vous pouvez en utiliser un peu et le diluer dans de l’eau.
@@NovitaListyani
Super, merci beaucoup.
Et quelle quantité de Backing soda dois-je mettre dans l eau pour faire les pâtes, svpl ???
Ce n'est pas du bicarbonate de soude (baking soda), c'est du carbonate de sodium (baked baking soda) obtenu en cuisant du bicarbonate de soude. Il suffit d’en diluer une infime quantité dans l’eau. Je suggère simplement de sauter cet ingrédient, j'ai récemment préparé la plupart de mes nouilles sans cet ingrédient, j'ai juste besoin de les pétrir plus fort.
@@NovitaListyani
D accord.... je fais mes nouilles avec la Philips Pastamaker et j ai constaté que certaines mettaient du Baket Baking soda dedans pour remplacer le Kansui d ou m a question.... mais quand je leur demande la quantité elles ne répondent pas !