Rib-eye steck SOUS VIDE Cooking
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- #sousvide #bisteccperfetta #cotturasousvide
Steak that melts in your mouth? I'll reveal my trick - Rib-Eye cooked at low temperature
Perfect steak that melts in your mouth? Sous Vide Rib-Eye cooked at low temperature
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t.me/passioney...
🥰🥰🥰❤️❤️❤️ meraviglia delle meraviglie questa carne. Sono felicissima che hai utilizzato il sale aromatizzato. Questa cottura mi piace da impazzireeeeee. E la macchina del sottovuoto top. Anche il risparmio dello spazio con il filo chiuso. Ci credo che si scioglieva come il burro si vede. Ottima ottima ottima 100 e lode. A basso cottura sottovuoto mi piace. Si vogliamo la ricetta. un abbraccio forte forte e sempre grazie delle ottime proposte che ci daiiiii veramente meravigliosa guarda un po' che roba il rallenti ❤️🥰
Sono le 18 e mi hai fatto venire una gran fame a guardare questo video 😍 spettacolo amica mia... stupenda questa cottura 💯💯💯💯💯💯 devo provarla al più presto.
Ciao carissima Laura!!! Oooooohhhhh ma che spettacolo 😍 😍 il burro aromatizzato siii la video Ricetta ❤️ ❤️
che profumino invitante complimenti per il meraviglioso piatto
wow!!! la cottura perfetta della carne racchiusa in un video!! è un'arte!!!
❤️❤️
Una cottura che sto amando, non bello il risultato ma di più, una cottura perfetta, una consistenza da applausi
Che meraviglia... finalmente anch'io potrò fare carne succulenta e tenera! Di solito mi viene sempre stopposa!
Con il kitchenboss Sous vide no. Ci sono margini di errore cara, basta impostare temperatura e tempi e ti mangi qualcosa di spettacolare
Ciao tesoro ma che delizia mamma mia! Che fame! Brava anche nella spiegazione, chiara come sempre. ❤️un abbraccio forte forte
grazie
@@LacucinadelCuore di nulla
Che bisteccone😉hai fatto benissimo ad utilizzare il sale aromatizzato che ci ha regalato la dolce Maria, questo tipo di cottura sottovuoto permette alla carne di mantenersi morbida conservando i suoi succhi e interessante il fatto che poi venga anche grigliata👌😉👍si al burro aromatizzato
Che delizia e bontà 😀 gnam gnam
Che delizia 😋👍
❤️❤️❤️
Era da tanto che non mi arrivavano suoi video
Ma davvero ?
qualsiasi cosa in tua compagnia e buona laura tvb
Grazie gioia vale lo stesso
tvb
* Meno 8% di 500g fa - 40g. Quindi una bistecca da 500g resta infatti 460g circa che non sono pochi, ma non non sono 492.
Lo dico così, per non vanificare con un lapsus le altre affermazioni giuste...
Acqua in bottiglia Perche.
Con quella fiamma viva l'hai cotta nuovamente, bruciandone l'esterno. 🧐
In un tutorial bastava meno...non è saggio verso i tuoi figli, soprattutto perchè stai facendo divulgazione (cioè stai dando un esempio ad altri. È come un insegnante che fuma in classe...).
La brace del BBQ a mio parere dovrebbe essere sì viva ma molto più tranquilla, perchè la reazione di Maillard dev'essere solo superficiale e non serve "carbonizzare" ma solamente "caramellizzare le proteine col suo grassino". La natura ha già predisposto il giusto grasso per la reazione di Maillard!
Un minuto sulla carbonella per ogni parte e due minuti sull'osso laterale potrebbero bastare, anche perchè tu hai anche unto la bistecca con olio, il che amplifica ancor più la trasmissione del calore del BBQ, mentre a detta di molti basterebbe asciugarla molto bene, senza olio.
Così potrebbe diventare "più" cancerogena, vanificando la parte completamente sana della cottura a bassa temperatura. Poi ognuno sceglie di come vivere (ed accetta di come morire) e non sarà una sola grigliata ogni tanto a ucciderci, ma l'insieme di pratiche "non così consigliabili" alla leggera, ripetute con assiduità.
Non è passare uno stop col rosso che ci farà fare l'incidente per forza, ma se passiamo al semaforo rosso ogni settimana (figurarsi ogni giorno) per trent'anni, prima o poi un incidente può succederci!
Ecco che magari è meglio essere più prudenti nell'approccio alla fiamma viva.
Non lo dico io, che non sono nessuno. Lo dicono gli oncologi.
Detto questo dev'essere stata una bistecca buona da paura! 😋