А вы знаете, что эти пакеты можно использовать много раз, если отрезать только место пропайки. Помыть ,высушить и можно использовать снова. Это экономично,а самое главное экологично
Спасибо за такой вкусный и подробный рецепт.Именно из-за мелочей бывает столько ошибок, а Вы так подробно от них защищаете своими советами.Очень-очень понравился рецепт.
Спасибо вам! очень рад стараться. Я как никто другой понимаю, что нюансы это все))))) Рецепт порой бесполезный, если не знать каких-то тонкостей. Работаю над этим. Хочется, чтобы все у всех получалось.
Игорёк, Вы супер и самый классный повар и преподователь! Мастер - класс превосходный, огонь🔥🔥🔥 Благодарю Вас за труды и подробное объяснение, за рецепт, за прекрасную подачу! Завараживающе, смотрела восторгом. Всего Вам доброго Игорёк. ❤️
Наверное консистенция пасты была не та и могло тесто липнуть. Попробуйте выдержать немного тесто. Оно получается очень эластичное и с ним работать приятно
Добрый вечер🙌🏻 муки не нужно, она лишняя здесь🙌🏻 соус и так затягивается. А чеснок добавляем после лука, когда базилик добавляем. Его главное не готовить очень долго🌟
@@THECHEFRU спасибо за быстрый ответ. Получилось 4 минуты. Вопрос- если дальше готовить в соусе, то как быть? Варить 2 минуты и перекладывать в соус? Ведь если отварить 4 минуты и переложить в соус, то паста расплывется.
Добрый день. Из надежных и долгоживущих вроде хвалят вакуумные упаковщики Caso. У меня такой, в целом вопросиков к нему нет. С другими не могу сравнить, так как с бытовыми не работал более
Здравствуйте! Уже несколько раз приготовила! Невозможно перестать🙈😋 И морозили и в суп…все на ура! Спасибо большое за рецепт!Скажите пожалуйста,а если без шпината, яиц больше? Или как?
Игорь спасибо, отличный рецепт. А вопрос есть к вам, а можно вместо муки семола, добавить крупку -семолина , почувствуется разница во вкусе ,как вы считаете?
Здравствуйте, смотря для каких целей. Я смотрю, сейчас они конечно очень выросли в цене🥺🙈 в целом, вот эта модель нормальная по соотношению цена качество caso-bt.ru/vakuumirovanie/bytovye-vakuumatory/vakuumniy-upakovschik-caso-vc-350 Но когда я ее покупал, она стоила порядка 8000😭
спасибо огромное за рецепт! это что то! 🥰🥰🥰 подскажите , пожалуйста, почему не получается пасту порезать. вроди все по Вашему рецепту, только мука вторую часть брала полнозерновую. тесто раскатывается машиной идеально а вот вторая насадка как у Вас наматывает тесто и все застревает 🤔
Вот боюсь именно в этом может быть проблема. Цельнозерновая не имеет такого глютена и не делает полноценную связь. От этого тесто не такое эластичное и может рваться. А вы хорошо мукой припыляли при раскатке? Бывает еще такое, что когда тесто влажное, его прокручиваешь через насадку и оно застревает (прилипает). Тут значит нужно просто больше мукой. И стабилизация, дайте хорошо отлежаться тесту в холоде, белки набухнут и будет супер!
@@THECHEFRU пробовала ради эксперимента на заварном тесте из обычной экстра муки, отлежавшегося ночь в холодильнике. хорошо присыпала. все равно наматывает. может толсто раскатала... только до 6. 🤷♀️
@@THECHEFRU спасибо 😀😀😀 буду пробовать еще. Кенвуд с его насадками - это что-то. как я ранше без него жила?! если кто думаете брать - даже не сомневайтесь. 🥰🥰🥰
Здравствуйте. Боюсь ничем не заменить. Текстура пасты именно в этой муке из твёрдых частиц пшена. Если делать на другой муке, будет лапша( а так да, 1 кг где-то стоит 250₽
Игорь! Спасибо Вам огромное за очередной великолепный рецепт! Побежала бы сразу готовить, но, к сожалению, нет шпината под рукой)) А в этом рецепте можно использовать свежемороженый шпинат? Или уже будет не то? И вопрос по вакууматору - можно ли остатки теста для пасты вакуумировать и убрать в морозилку? Ваакуматор есть, но пылится в шкафу))
☺️ рад стараться. Шпинат можно использовать замороженный, немного цвет будет отличаться, но можно🙌🏻 вакуумный пакет идеален для хранения. Но нужно учитывать, что в любом случае усыхание идёт и хранить можно не более 3 месяцев😀 Т.к. в кукинг шеф Сувид вы не готовите?))) хочу ролик снять с разными продуктами и объяснить принцип. Нужно?
Игорь, приветствую! Спасибо за подробное объяснение в видео, за рецепты! Многое получается! 👍🏻 Хоть я и домохозяйка 😊 Могу ли задать Вам вопрос относительно посуды? А именно, заинтересовали миски из нержавеющей стали. Можно фирму? Заранее благодарю! P. S. Сегодня второй день чемпионата😊 Желаю удачи!
Это ведь отвал башки)) случайно нашла ваш канал, искала рецепт пирога) и только вот из-за ваших вкусных рецептов я вчера заказала эту шайтан-машину) Игорь, скажите плиз, лосось в рецепте сырой или слабосленый ? спасибо заранее !
Спасибо вам за доверие, очень, очень приятно! Всегда рад делиться🙏🏼🤝 промокод указали? Он там дает огромное количество бонусов) По поводу лосося, да, лучше всего сырой использовать🫶🏻😀
конечно, с вашим промокодом и заказала, придет машина - хочу ваши уроки, там вроде они как тоже в подарок, только не разобралась пока как получить @@THECHEFRU
@@vilenkadolls 😍😍😍😍 спасибо что пользуетесь. Конечно там много всего. Как приедет напишите мне в чат на сайте школы the-chef.ru и я вам все расскажу, выберем интересные курсы для вас😉
@@THECHEFRU приготовила сегодня пасту по вашему рецепту, это было первое, что приготовила на новой машине. Ну у меня просто нет слов!!! слопали я даже сфоткать не успела, до крошечки все! Это просто божественно!! Спасибо вам огромное! ( на решетке еще остывают профитроли, тоже по рецепту с курса , приходится отгонять , чтобы не слопали до крема))))) Спасибо вам огромное за ваш труд! Всех благ!
@@vilenkadolls ☺️☺️☺️☺️ спасибо! Приятно получать такую обратную связь. Будем пополнять рецепты, и уже на днях на странице курса появится новый сборник, мы его долго делали, с рецептами на каждый день👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Обожаю пасту в любом виде! Спасибо за рецепт, так вкусно выглядит, а ведь я ночью смотрю, ох :) Ни разу не замораживала пасту - обязательно попробую, спасибо за совет. А старая насадка - потому что так сложилось? У меня наоборот - новая с переходником на старом кукингшеф :)
@@THECHEFRU это точно) вечная проблема))) задумалась над приобретением большой морозилки, чтобы в ней место всегда было, так мне ее саму некуда поставить оказалось😂
Игорь, а у меня что-то тесто получилось жидковато. Все ложила грамм в грамм по рецепту. Добавила еще семолины 17 г. 😢Пыталась завакуумировать, но что-то и китайский вакууматор не сработал, но тесто растеклось. Мука МАКФА , белок 12%, семолина итал.производства. Домесить при раскатке?
Здравствуйте, как странно, столько раз делал по этому рецепту и никогда сложностей не было. Конечно, добавьте просто муки до нужной консистенции. Можно конечно было бы списать на сезонную влажность муки, но не думаю, что настолько она может быть влажной🤓
@@THECHEFRUЗдравствуй, Игорь. Я их-таки сделала🎉 и в 4утра ели с отцом первые равиоли!😂. Вкусно, но из-за того, что добавляла много больше муки( муку Макфу, семолу и потом добавляла муку для пасты)😮. Поэтому , мне кажется, немного плотноватое тесто, я люблю на пельмени-варенники более пластичное. Но буду экспериментировать. Насадка-раскатка с Али, и они не указали , что начинать надо с 8, вот я помучалась, пока не посмотрела на зазор между валиками. И использовала равиольницу, на днях купила( пр-во Италия), работает по типу пельменниц, которые в РФ использовали многие, но я всегда делала только ручной работы. Но тут сдалась. Ну, я не могу сказать , что по времени это все производство было быстрее. Но, короче, поигралась.😅
@@THECHEFRUТак вы в России, а я в Израиле😂. Но Мафу всегда использую, хлеб пеку очень вкусный и красивый, не замечала, что она влажная, всегда все по норме, надо руку набивать
Сделала по вашему рецепту тесто со шпинатом....там муки еще надо добавлять не меренно...тесто получилось мягкое,липкое...муки не достаточно...200гр жидкости(шпинат с яйцом)+ мука 150гр +165гр....этой муки не достаточно!рецепт требует доработки а для новичка это испорченные продукты!
@@THECHEFRU с весами нормально...взвешивала на кухонных и потом в Кенвуде есть весы...добавила 20 грамм муки для пасты твердых сортов...тесто получилось мягкое и чуть липкое ...а раскатывала на 7...на 8 уже сильно морщилось...делала тальетелле...получилось нежно...но после замеса тесто было мягкое....
Сделала пасту по Вашему рецепту. Слушайте, это "бомба!". Список любимых блюд пополнился!!!!😃
Ой как я рааааад! Это тоже моя Любимая паста, рецептом просто невозможно было не поделиться😜 спасибо вам👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
А вы знаете, что эти пакеты можно использовать много раз, если отрезать только место пропайки. Помыть ,высушить и можно использовать снова. Это экономично,а самое главное экологично
И не гигиенично
Игорь, спасибо, рецепт прекрасный, но готовлю тесто только на муке для пасты. Отлично! Вкусно, тесто обалденное!
Спасибо за лайфхак с вакуумом! Обязательно попробую.
Ну это такой способ, когда нужно добиться лучшего результата в короткий срок))) Если время есть, лучше просто оставить полежать.
Спасибо за такой вкусный и подробный рецепт.Именно из-за мелочей бывает столько ошибок, а Вы так подробно от них защищаете своими советами.Очень-очень понравился рецепт.
Спасибо вам! очень рад стараться. Я как никто другой понимаю, что нюансы это все))))) Рецепт порой бесполезный, если не знать каких-то тонкостей. Работаю над этим. Хочется, чтобы все у всех получалось.
@@THECHEFRUСпасибо за заботу о нас❤
Спасибо за рецепт 🤗, всё понятно изложено и очень красиво
Спасибо вам🫶🏻🙏🏼
💣 Паста. Благодарю за Ваш труд. Обожаю Италию❤️.
Вот спасибо Вам! Прятна такая поддержка🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Классный рецепт и спасибо за секреты в приготовлении пасты! Обязательно попробую
Спасибо за оценку☺️ рад стараться
Игорь, спасибо за отличный рецепт! 😊
👏🏻👏🏻👏🏻 Пользуйтесь с радостью
Игорёк, Вы супер и самый классный повар и преподователь! Мастер - класс превосходный, огонь🔥🔥🔥 Благодарю Вас за труды и подробное объяснение, за рецепт, за прекрасную подачу! Завараживающе, смотрела восторгом.
Всего Вам доброго Игорёк. ❤️
Как приятноооооо! Спасибо спасибо! Ооочень! С такой поддержкой можно горы свернуть!
@@THECHEFRU Удачи Вам Игорёк 😊
❤️❤️❤️❤️😍🙏🏼 спасибо
Спасибо большое за полезные советы, я что то тупила по поводу хранения теста запечатанное в ваакуматоре....
Приготовила. Это очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Не знаю как теперь макароны есть.
Большое спасибо за рецепт, все получилось. Как будто снова побывали в Италии.
Как здоровооооо! Спасибо что делитесь своими впечатлениями)
Спасибо! Я подписалась ! У меня тоже есть такая техника, буду готовить с Вами !🙂👍🏼
🔥🔥🔥 буду вам очень рад
Сейчас захлебнусь слюной 😍👍👌 как я люблю пасту, лосось, ну прям в самое сердце 💓
😍 это конечно очень вкусно, главное не каждый день))) спасибо вам!
@@THECHEFRU Вам спасибо, уже задумалась как бы это всё приготовить, но мои попытки наладить контакт с агригатом по раскатки теста пока провалились )))
А чего не так? Чего не выходит?
@@THECHEFRU уже не помню, давно это было)) пыталась делать равиоли.
Наверное консистенция пасты была не та и могло тесто липнуть. Попробуйте выдержать немного тесто. Оно получается очень эластичное и с ним работать приятно
Игорь, здравствуйте) а можно шпинат заменить на свекольный и морковный сок? ( полученный от шнековой соковыжималки) Скажем , для разнообразия цвета)
Конечно! будет очень хорошо
Пропустил куда и когда чеснок класть... и ещё, при готовке соуса не нужно чуток муки добавлять? Спасибо за рецепт 🤗👍😛
Добрый вечер🙌🏻 муки не нужно, она лишняя здесь🙌🏻 соус и так затягивается.
А чеснок добавляем после лука, когда базилик добавляем. Его главное не готовить очень долго🌟
@@THECHEFRU спасибо 🤗!!
Игорь, спасибо вам за труд❤. Прекрасный рецепт🎉
Спасибо и вам! Пользуйтесь с радостью❤️✊🏻
Спасибо большое за ваш труд!
Спасибо большое за поддержку😍 очень рад, что вам нравится, что я делаю😍
Выглядит здорово! Скоро буду повторять рецепт!
Все обязательно получится! Буду рад вашему отзыву)
@@THECHEFRU тесто сделал. Скоро буду нарезать:) А сколько по времени варить пасту? Если без дополнительных соусов, а нужно просто отварить.
Если раскатка как у меня на видео, то примерно 3-4 минуты🙌🏻
@@THECHEFRU спасибо за быстрый ответ. Получилось 4 минуты. Вопрос- если дальше готовить в соусе, то как быть? Варить 2 минуты и перекладывать в соус? Ведь если отварить 4 минуты и переложить в соус, то паста расплывется.
Да да, все верно! Обычно отваривают немного и уже в соусе доготавливают. Так и соус пропитывает пасту и консистенция правильная👏🏻👏🏻👏🏻
Привет
Какой вакууматор посоветуете?
Спасибо большое заранее.
Добрый день. Из надежных и долгоживущих вроде хвалят вакуумные упаковщики Caso. У меня такой, в целом вопросиков к нему нет. С другими не могу сравнить, так как с бытовыми не работал более
Здравствуйте! Уже несколько раз приготовила! Невозможно перестать🙈😋 И морозили и в суп…все на ура! Спасибо большое за рецепт!Скажите пожалуйста,а если без шпината, яиц больше? Или как?
Я очень рад🤓❤️ рецепт отличный, когда впервые приготовил очень радовался🏆
Тут я думаю лучше заменить на воду или сок другого овоща.
@@THECHEFRU Спасибо большое 🙏
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, ПОЧЕМ У ВАС НАСАДКА ДЛЯ РАСКАТКИ ТЕСТА, СПАСИБО!
Игорь спасибо, отличный рецепт. А вопрос есть к вам, а можно вместо муки семола, добавить крупку -семолина , почувствуется разница во вкусе ,как вы считаете?
Здравствуйте, спасибо☺️ Координатно разницы по мне так не будет. Все должно прекрасно получится🫶🏻
@@THECHEFRU Спасибо Игорь!!!
Игорь, прошу совета, какую модель CASO купить вакууматор.
Здравствуйте, смотря для каких целей. Я смотрю, сейчас они конечно очень выросли в цене🥺🙈 в целом, вот эта модель нормальная по соотношению цена качество caso-bt.ru/vakuumirovanie/bytovye-vakuumatory/vakuumniy-upakovschik-caso-vc-350
Но когда я ее покупал, она стоила порядка 8000😭
Игорь, спасибо за ответ!
Здравствуйте! Подскажите, такое тесто подойдет для равиоли?
Здравствуйте! Превосходно подойдёт! Очень хорошо будет👌👌👌👌🙏🏼
спасибо огромное за рецепт! это что то! 🥰🥰🥰 подскажите , пожалуйста, почему не получается пасту порезать. вроди все по Вашему рецепту, только мука вторую часть брала полнозерновую. тесто раскатывается машиной идеально а вот вторая насадка как у Вас наматывает тесто и все застревает 🤔
Вот боюсь именно в этом может быть проблема. Цельнозерновая не имеет такого глютена и не делает полноценную связь. От этого тесто не такое эластичное и может рваться. А вы хорошо мукой припыляли при раскатке? Бывает еще такое, что когда тесто влажное, его прокручиваешь через насадку и оно застревает (прилипает). Тут значит нужно просто больше мукой. И стабилизация, дайте хорошо отлежаться тесту в холоде, белки набухнут и будет супер!
@@THECHEFRU пробовала ради эксперимента на заварном тесте из обычной экстра муки, отлежавшегося ночь в холодильнике. хорошо присыпала. все равно наматывает. может толсто раскатала... только до 6. 🤷♀️
Возможно в этом проблема. Я обычно до 8 катаю, чтобы паста была тонкой
@@THECHEFRU спасибо 😀😀😀 буду пробовать еще. Кенвуд с его насадками - это что-то. как я ранше без него жила?! если кто думаете брать - даже не сомневайтесь. 🥰🥰🥰
Я тоже стал зависим)) время экономит безумно! Спасибо вам❤️
Добрый день. Скажите пожалуйста , на что можно заменить семолу? В магазинах у нас её нет, а в интернете, что то уж больно дорого.
Здравствуйте. Боюсь ничем не заменить. Текстура пасты именно в этой муке из твёрдых частиц пшена. Если делать на другой муке, будет лапша( а так да, 1 кг где-то стоит 250₽
@@THECHEFRU спасибо за ответ. Я нашла семолу минимум за 400 р кг
Семола это манка? Можно измельчить манку в кофемолке и использовать как муку?
Нет, это +- один продукт, но из разных частей зерна. Они разные и имеют разную текстуру.
Спасибо.У нас в Баку семолу я не видела.Надо привозить из заграницы.
Приготовила по Вашему рецепту это 💥
Вихууууу! Вкусная паста, согласен с вами😍
Простите, но я не нашла рецепт. Очень хочу попробовать 😮❤
Здравствуйте, все есть в описании к видео.
Шпинатное тесто:
Шпинат 100 гр
Яйцо куриное 100 гр (или 2 маленьких яйца)
Мука в.с. 150 гр
Мука Семола (semola) 165 гр
Соль 8 гр
Для соуса:
Лосось или форель 100 гр
Сливки 33% 70 мл
Томаты в собственном соку 40 гр
Лук красный или шалот 20 гр
1 зубчик чеснока
Базилик 2-3 листика
Каперсы в соли 7 гр
Розовый перец
Спасибо большое за рецепт!!!
Всегда пожалуйста! рад стараться! Вы уже попробовали?
Можно ли семолу заменить мукой дурум?
Можно😊👍🏻
Игорь! Спасибо Вам огромное за очередной великолепный рецепт! Побежала бы сразу готовить, но, к сожалению, нет шпината под рукой)) А в этом рецепте можно использовать свежемороженый шпинат? Или уже будет не то? И вопрос по вакууматору - можно ли остатки теста для пасты вакуумировать и убрать в морозилку? Ваакуматор есть, но пылится в шкафу))
☺️ рад стараться. Шпинат можно использовать замороженный, немного цвет будет отличаться, но можно🙌🏻 вакуумный пакет идеален для хранения. Но нужно учитывать, что в любом случае усыхание идёт и хранить можно не более 3 месяцев😀
Т.к. в кукинг шеф Сувид вы не готовите?))) хочу ролик снять с разными продуктами и объяснить принцип. Нужно?
@@THECHEFRU Оооочень нужно! Сувид еще никогда не готовила, но очень хочется научиться! А кроме Кукинга и вакууматора что-нибудь еще нужно для Сувида?
Нет. Главное точный нагрев воды и вакуумный упаковщик🙌🏻 но самое главное, понимание. Сделаю обязательно видео
@@THECHEFRU Буду с нетерпением ждать!! И кутабы))
Игорь, а рецепт пастилы Вы не предполагаете сделать?
Молодец, уважение!!@
Игорь, приветствую! Спасибо за подробное объяснение в видео, за рецепты! Многое получается! 👍🏻 Хоть я и домохозяйка 😊 Могу ли задать Вам вопрос относительно посуды? А именно, заинтересовали миски из нержавеющей стали. Можно фирму? Заранее благодарю!
P. S. Сегодня второй день чемпионата😊 Желаю удачи!
Добрый вечер) ох уж этот чемпионат….
Миски металические из ИКЕА😅
Спасибо большое вам, что пишите, мне приятно🤓🙌🏻
Спасибо и Вам! 😊
Добрыйдень!! Грамаж в рецепте на сколько порций?
Добрый вечер! В зависимости от порции и от вида пасты. В среднем свежую беру где то 120 гр на порцию, Получается с этой раскладки около 5 порций
Но удобней замешивать двойную раскладку или даже больше
Сколько дней храниться свежая паста в Холодильнике?! Заранее большое спасибо) Рецепт Отличный 🙌
Добрый день. Неделю без проблем. Но можно нарезать сразу и заморозить уже готовую пасту.
@@THECHEFRU ок))) Спасибо большое 😊
Это ведь отвал башки)) случайно нашла ваш канал, искала рецепт пирога) и только вот из-за ваших вкусных рецептов я вчера заказала эту шайтан-машину)
Игорь, скажите плиз, лосось в рецепте сырой или слабосленый ? спасибо заранее !
Спасибо вам за доверие, очень, очень приятно! Всегда рад делиться🙏🏼🤝 промокод указали? Он там дает огромное количество бонусов)
По поводу лосося, да, лучше всего сырой использовать🫶🏻😀
конечно, с вашим промокодом и заказала, придет машина - хочу ваши уроки, там вроде они как тоже в подарок, только не разобралась пока как получить @@THECHEFRU
@@vilenkadolls 😍😍😍😍 спасибо что пользуетесь. Конечно там много всего. Как приедет напишите мне в чат на сайте школы the-chef.ru и я вам все расскажу, выберем интересные курсы для вас😉
@@THECHEFRU приготовила сегодня пасту по вашему рецепту, это было первое, что приготовила на новой машине. Ну у меня просто нет слов!!! слопали я даже сфоткать не успела, до крошечки все! Это просто божественно!! Спасибо вам огромное! ( на решетке еще остывают профитроли, тоже по рецепту с курса , приходится отгонять , чтобы не слопали до крема))))) Спасибо вам огромное за ваш труд! Всех благ!
@@vilenkadolls ☺️☺️☺️☺️ спасибо! Приятно получать такую обратную связь. Будем пополнять рецепты, и уже на днях на странице курса появится новый сборник, мы его долго делали, с рецептами на каждый день👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Обожаю пасту в любом виде! Спасибо за рецепт, так вкусно выглядит, а ведь я ночью смотрю, ох :)
Ни разу не замораживала пасту - обязательно попробую, спасибо за совет.
А старая насадка - потому что так сложилось? У меня наоборот - новая с переходником на старом кукингшеф :)
Даааа, очень удобно морозить в невысоких контейнерах, она как свежие нарезанная выходит.
Насадка ещё от предыдущих машин, ей уже много лет👏🏻👏🏻👏🏻
@@THECHEFRU да, заморозка прошла отлично! Спасибо.
@@vsiakoe_raznoe это очень удобно) если есть место в морозильной камере😂
@@THECHEFRU это точно) вечная проблема))) задумалась над приобретением большой морозилки, чтобы в ней место всегда было, так мне ее саму некуда поставить оказалось😂
@@Lisa-ui4cd о да, очень актуально. Особенно если в доме живете🤩
Ещё заинтересовали миски металлические. Игорёк, подскажите пожалуйста диаметр и на сколько литров?
Спасибо вам! Это ИКЕА, самые простые миски, они всегда у них продаются - удобно и не бьются
@@THECHEFRU Благодарю 😊
Игорь, а у меня что-то тесто получилось жидковато. Все ложила грамм в грамм по рецепту. Добавила еще семолины 17 г. 😢Пыталась завакуумировать, но что-то и китайский вакууматор не сработал, но тесто растеклось. Мука МАКФА , белок 12%, семолина итал.производства. Домесить при раскатке?
Здравствуйте, как странно, столько раз делал по этому рецепту и никогда сложностей не было. Конечно, добавьте просто муки до нужной консистенции. Можно конечно было бы списать на сезонную влажность муки, но не думаю, что настолько она может быть влажной🤓
@@THECHEFRUЗдравствуй, Игорь. Я их-таки сделала🎉 и в 4утра ели с отцом первые равиоли!😂. Вкусно, но из-за того, что добавляла много больше муки( муку Макфу, семолу и потом добавляла муку для пасты)😮. Поэтому , мне кажется, немного плотноватое тесто, я люблю на пельмени-варенники более пластичное. Но буду экспериментировать. Насадка-раскатка с Али, и они не указали , что начинать надо с 8, вот я помучалась, пока не посмотрела на зазор между валиками. И использовала равиольницу, на днях купила( пр-во Италия), работает по типу пельменниц, которые в РФ использовали многие, но я всегда делала только ручной работы. Но тут сдалась. Ну, я не могу сказать , что по времени это все производство было быстрее. Но, короче, поигралась.😅
@@THECHEFRUТак вы в России, а я в Израиле😂. Но Мафу всегда использую, хлеб пеку очень вкусный и красивый, не замечала, что она влажная, всегда все по норме, надо руку набивать
Игорь, прошу совета, какую модель CASO взять вакууматор.
Добрый вечер. Сколько варить пасту?
3-4 минуты)
@@THECHEFRU подскажите пожалуйста сколько варить замороженную пасту и надо ли её размораживать предварительно?
@@DDD-yq8sg доброе утро, отваривается паста так же примерно 3-4 минуты и помещается сразу в замороженном виде в кипяток🫶🏻
Игорь шинат с/м можно использовать?
Здравствуйте, конечно, но хлорофилла в соке свежего шпината больше.
@@THECHEFRU а просто зелень? Допустим петрушку)?
@@Левша-г5к конечно. Можно и свекольный сок 👍🏻
Где можно посмотреть рецепт
Здравствуйте, как и всегда, все в описании🌟👌
А ЕСЛИ БЕЗ ШПИНАТА, СКОЛЬКО МУКИ???
❤❤❤Пожалуйста!!!
Сделала по вашему рецепту тесто со шпинатом....там муки еще надо добавлять не меренно...тесто получилось мягкое,липкое...муки не достаточно...200гр жидкости(шпинат с яйцом)+ мука 150гр +165гр....этой муки не достаточно!рецепт требует доработки а для новичка это испорченные продукты!
Может у вас с весами что-то не нормальное? По этому рецепту часто делаю тесто и всегда оно выходит одинаково стабильно
@@THECHEFRU с весами нормально...взвешивала на кухонных и потом в Кенвуде есть весы...добавила 20 грамм муки для пасты твердых сортов...тесто получилось мягкое и чуть липкое ...а раскатывала на 7...на 8 уже сильно морщилось...делала тальетелле...получилось нежно...но после замеса тесто было мягкое....
Суперррр
Добрый день. Где рецептура?
Добрый день! А где вы смотрели?)
Всегда в описании, других мест нет
Амбасадор это разновидность мажора ?
Как это?))
Я работала на 3, это много. Миксер трещит весь.
Язык у тебя без костей совершенно
Тяжело вам живется в этом мире🙈