Павел привет, я тоже с Кузбасса, делаю так колбу уже не первый год, масло только лью побольше, до зимы редко остаётся 😄всё съедам 🤦♀️, сколько бы не делали
@@user-iy6hj2hv7n ненужно много, каждый слой на,, глаз,, присыпаю и маслицо с запахом заливаю тоже немного, в конце баночка будет наполнена маслом по горлышко.
Татьяна, зимой солёную черемшу мы кушаем со сметаной или с майонезом, как салат. Добавляем в картошку жареную и пирожки стряпаю. Очень вкусно и полезно!
Доброе утро, Виктория! Начинку делаю разные, можно черемшу с яйцом, с сыром или вообще одну черемшу со сливочным маслом. Мама моя делает черемшу солёную с творогом. Всего вам доброго!
В этом году черемшу так и не поели, границы закрыты, не привезли.черемшу слоями заложили, между слоями подсолить.сверху полить растительным маслом.об'яснили все понятно.на будущее этот рецепт пригодится.
@@user-qw9kn2cl4d ее садить можно вдоль заборов на солнечной стороне участка! Где снег раньше сходит растет отлично!только в засушливый период поливать надо колбу ! У меня годами растет!удобно пучек срезал и в салат! Всем здоровья!!!
Я соли кладу, как на салат, который готовлю из овощей( например к обеду) Каждый слой солю немножко, чтобы потом, когда откроешь баночку - не была слишком солёная.
Черемша разная бывает в зависимости от места произростания. Чем меньше содержания сахаров, тем меньше соли. В среднем на один кг уходит полторы столовых ложки соли. Чтобы сохранить твёрдость и свежесть можно переложить тёмнозелёной речной галькой педварительно промыв камни в кипятке.
Нина, доброе утро! Если у вас так получилось, значит вы закладывали черемшу в банки - мокрую. Или баночки были не просушены... Черемшу надо промыть и обсушить( я её кладу на полотенце) и баночки должны быть сухими. Если вы так сделаете, никогда плесенью не покроется и хранится будет долго!
Валентина, спасибо за вопрос. У нас тоже растёт это растение, но черемшу с ним никогда не спутаешь. Черемица имеет утолщённый прямой мощный стебель. На листьях есть слой мягкого нежного войлока... А черемша совсем другая, если даже у вас будет сомнение, потрите листик у черемши и вы сразу поймете! Запах будет резкий, между луком и чесноком.
Ирина, здравствуйте! Может у вас банки были в воде,сразу после мытья?Надо в сухие раскладывать, но это все знают. Для консервации, банки всегда стерилизуют, а вот варенье, черемшу, щавель, я в сухие банки без стерилизации закладываю.И чтобы черемша и щавель были не сразу после мытья, их надо просушить на полотенце, чтобы тоже капель не было от воды, но это тоже все знают. Мы черемшу всегда собираем в сухую погоду. А как дальше делать, я рассказываю и показываю в видео! Не забывать, сверху немножко полить растительным маслом и закрыть прочными крышками, какая крышка у меня в видео. Я так солю черемшу уже более двадцати лет и знакомые, родственники также делают. Всего доброго вам!
Тамус, здравствуйте! Я закладываю черемшу до верха, но сильно не утрамбовываю. Сверху соль и масло растительное. Закрываю капроновой крышкой. Я в видео всё показала и объяснила, как я солю черемшу.
Наталия, спасибо, я знаю, что по ушам режет. Но с детства некоторые слова так и остались в разговорной речи, от родителей, извините. Главное, чтобы рецепт понятен был.
Я живу на севере, сейчас конец мая, сейчас самое время для заготовки ее. Спасибо за чудесный рецепт, а то у меня растет, а что с ней сделать , не знала.
Спасибо Ирина вам большое за ваш рецепт.У нас вСеверной Осетии растет черемша с нее можно пироги делать жарить отдельно и с картошкой тоже очень вкусно можно отд с яйцами жарить ,солить шпареную черемшу тоже можно но как вы говорите Ирина так не пробовала обьязательно попробую .спасибо🎉❤🎉.🎉🎉🎉🎉🎉🎉
колбу надо солить в июне когда она отцветёт и уже ломается,как говорят старая, и не мыть а влажной марлей чистить шкурку,листья оставляли в тайге ,крошыть и соль да сохранится год,с мешка 5 трёхлитровых банок,а молодая колба в зиму не годная она прокиснит,
Мама всегда так делала укроп и морковь для приготовления супов, борщей. Очень удобно. Только мы делали без масла, плотно плотно, и соли довольно много. Пересаливали специально. Зато в катрюлю потом почти не добавляли соль
@@user-Anastasia2014 это да. Помните, у многих были короба на окнах в кухне? А ещё под подоконником маленький шкафчик с красным кирпичём полым? А в районах массовой застройки в 70 было повальное увлечение : погреб под балконом!!! Я видела такие квартиры и в дорогих и в дешёвых районах. Особенно инженеры активничали! А у нас соседка написала заявление в районную управу и сделала под лестницей дверь в подвал. Так что весь подъезд ( кто хотел) завёл себе помещение в сухом подвале с отдушиной на улицу.
Мы всегда черемшу солим в конце мая и убираем в подполье, а зимой только начинаем кушать. Я так думаю, что через месяц уже можно пробовать, она должна уже просолиться хорошо.
а подскажите во тещё что: заметил, что черемша в банках немного осела, можно ли открывать банки и досыпать новые слои ? (как с грибами) ,или перекладывать всё в одну банку ? а то она осела чуть ли не половину банки, т.к. не трамбовал сильно, и тут свежую черемшу привезли...
@@AndersTradeW Тоже сделал чермшу по её рецепту :) неделю стоит баночка уже, и докупил еще 1.5 кг черемши, Москва если что, но про докладывать не могу ничего сказать, наврное можно, но нужно будет сверху еще масла добавить, чтобы "закупорить". Родители вообще после засолки в морозилку ставят это дело.
@@AndersTradeW Добрый день! Видимо вы черемшу не уминали вообще... Вы посмотрите в видео, я взяла баночку с солёной черемшой, которая ещё не открывалась. Она тоже осела и так все баночки, когда просолится черемша, оседает. Пусть она стоит в таком виде, пока вы не откроете к употреблению. Пусть у вас это был первый опыт, следующие будете солить по-другому! Утрамбовывать надо, но не сильно.
Бабушка говорила кто весной наелся черемши, весь год не болеет🔥
Самый адекватный рецепт! Спасибочки!
Спасибо за рецепт, очень хорошая заготовка!
Ирина, спасибо! Способ отличный ☺👍
Спасибо. В этом году попробовала ваш рецепт. Стоит в холодильнике, выглядит симпатично )
Очень понравился рецепт, благодарю
Ваш рецепт самый лучший,спасибо
Нина, благодарю вас! Попробуйте, может и вам понравится.
Здравствуйте , Ирина !
Спасибо за науку !
Такого способа не знала раньше, спасибо.
Мы тоже так солим зелень на зиму, спасибо Ириша за рецептик. Никогда не ела черемшу. Хорошо когда есть возможность её собирать.
Очень было интересно 🧐 даже не знала что так можно, спасибо 😊
Спасибо Ирина за рецепт
Ольга,я рада,что вам понравился,хранится хорошо!
Спасибо большое за ваш рецепт.
Мой лайк 406. Заготовка черемши это очень познавательно и полезно. Спасибо большое вам за рецепт.
Любимый дикоросик,вкусная и полезная! Хороший способ заготовки)
Привет Ирина,спасибо за рецепт,отличная заготовка,много интересной информации
Михаил,спасибо!
Большое вам спасиба за рецепт
Очень хорошая и быстрая заготовочка черемши и как всегда всё доступно ясно рассказали, спасибо вам за рецепт. Всего доброго!
Раиса,спасибо вам🌹
Спасибо за рецепт
Набрала на огороде, что делать не знала. Спасибо. Пошла солить.
Как здорово, а у нас еще снег лежит, черемшу будем собирать в конце мая.
Спасибо большое ❤
Ирина, спасибо за рецепт! Люблю черемшу с детства. Мама солила, ее давно нет. А я как то попробовала и пересолила.
Надежда,попробуйте по этому рецепту,может понравится!?
Очень хороший способ заготовки черемши !
Ирочкка!!!Большое спасибо за совет,сделаю сегодня по вашему рецепту
Ольга,попробуйте так сделать,может вам понравится.
Добрый вечер от меня вам 17👍спасибо вам за ваш обзор и хороший рецептик будем знать спасибо 🌹🐇
Спасибо за вкусняшку! А крышки обычные или те, которые в кипяток надо опускать?
Что бы "колесики" не укатывались,как Вы говорите,нужно черемшу сложить вдвое ,лежит одной кучкой.Спасибо.
❤️🙏,
. Спасибо вам.
Спасибо большое.
Здравствуйте 🌹 черемша впервые раз слышу 😁😁😁 у нас это называют Калба 👍
Обожаю черемшу! У нас бы до конца весны не достояла:)))
а можно банки хранить при комнатной температуре, или в холоде обязательно
При комнатной температуре конечно нельзя. Я ставлю в подполье или в холодильник.
С Праздником,вопросик можно ли закрывать металлическими крышками
Олег, спасибо! Вас тоже со светлым Праздником Поздравляю! Я всегда закрываю капроновыми крышками.
Спасибо! А какие пропорции соли?
Здравствуйте, большое спасибо за рецепт! Этой весной попробую сделать так. У нас в Кузбассе её местное название - колба.
Павел, попробуйте конечно. Зимой откроете баночку, да со сметанкой, очень вкусно! И начинка для пирожков вкусная.
Павел привет, я тоже с Кузбасса, делаю так колбу уже не первый год, масло только лью побольше, до зимы редко остаётся 😄всё съедам 🤦♀️, сколько бы не делали
@@SKaplet, спасибо! А какие пропорции соли?
@@user-iy6hj2hv7n ненужно много, каждый слой на,, глаз,, присыпаю и маслицо с запахом заливаю тоже немного, в конце баночка будет наполнена маслом по горлышко.
Спасибо💐💐💐
Никогда не заготавливала на зиму. Спасибо вам. Понравилось как вы делаете. Хорошего вам дня!! Заходите в гости!!
Валентина,спасибо🌷
Она сохраняется долго проветрить чтоб не была мокрой опускаю в подвал в прохладном месте лежит шмесяц
спасибо
Люблю черемшу
Добрый вечер или утро! Очень классный рецептик, завтра буду пробовать ваш рецепт. У меня вопрос, можно ли закрывать винтовой крышкой? Спасибо большое!
Татьяна, конечно можно! Когда промоете черемшу, просушите на полотенце, чтобы меньше влажности было. И банки с крышками должны быть сухими.
Спасибо большое, так и поступлю
Добрый вечер Ирина. Скажите пожалуйста, а куда можно ещё добавлять эту заготовку? Не только же в тесто?
Татьяна, зимой солёную черемшу мы кушаем со сметаной или с майонезом, как салат. Добавляем в картошку жареную и пирожки стряпаю. Очень вкусно и полезно!
Здравствуйте! А что ещё вы добавляете в начинку для пирожков с черемшой?
Доброе утро, Виктория! Начинку делаю разные, можно черемшу с яйцом, с сыром или вообще одну черемшу со сливочным маслом. Мама моя делает черемшу солёную с творогом. Всего вам доброго!
Мы на Кавказе ,собираем когда она только вылазит из под снега февраль-март и маринуем ,очень вкусно
Наталья, добрый день! У нас в эти месяцы лежит ещё большой снег. Поэтому мы собираем в мае. Напишите свой метод маринования, заранее спасибо!
Как маринуете, подскажите?
А у нас не продают,привезла много лет назад пару хвостиков и собираю на даче👍спасибо за науку
Оксана, спасибо вам за просмотр!
Подскажите, нужно ли мыть черемшу после леса перед заготовкой? Сушить потом долго , мокрую нельзя заготавливать так с маслом и солью?
Захар, спасибо за вопрос. Конечно, если вы сами аккуратно собирали черемшу и знаете, что она чистая - зачем тогда её мыть, не надо.
В этом году черемшу так и не поели, границы закрыты, не привезли.черемшу слоями заложили, между слоями подсолить.сверху полить растительным маслом.об'яснили все понятно.на будущее этот рецепт пригодится.
Да,вы правильно поняли☺
Ох Ирина, прям слюнки, очень люблю, но у нас нет её, жду может разрастется на грядке.
Марина,а я не знала,я думала у вас растет черемша.Она любит сырость и темное место.
@@user-qw9kn2cl4d ее садить можно вдоль заборов на солнечной стороне участка! Где снег раньше сходит растет отлично!только в засушливый период поливать надо колбу ! У меня годами растет!удобно пучек срезал и в салат! Всем здоровья!!!
Я пересоллила. Что делать?
Вы все правильно обьесняете витамины обеспечен
Зжравствуйте,скажите пожалуйста сколько всего соли на эту банку
Я соли кладу, как на салат, который готовлю из овощей( например к обеду) Каждый слой солю немножко, чтобы потом, когда откроешь баночку - не была слишком солёная.
@@user-qw9kn2cl4d спасибо за ответ
thanks
В Осетии делают пироги с сыром и черемшой. Попробуйте, очень вкусно. Вам спасибо!
Светлана, спасибо вам! Пирожки делаю с черемшой и яйцом , а вот с сыром не пробовала. Обязательно попробую!
Есть черемшиный лук ,его можно также готовить ?
bon weekend chef
👍👍👍
Черемша разная бывает в зависимости от места произростания. Чем меньше содержания сахаров, тем меньше соли. В среднем на один кг уходит полторы столовых ложки соли. Чтобы сохранить твёрдость и свежесть можно переложить тёмнозелёной речной галькой педварительно промыв камни в кипятке.
Игорь, большое спасибо!
Игорь, спасибо за уточнение!
А мы просто нарезаем и в морозилку) весной до самой середины лета едим свежую)
Очень люблю черемшу, но у нас её нет. Мама тоже, заготавливает, как вы, живёт в Алтайском крае. 👍
Мы на Северном Кавказе едим сырую, а ещё жарим на сковородке, очень вкусно Собираем в феврале месяце.
Здравствуйте, Василий! А у нас в феврале снег метровый лежит ковром. Мы тоже любим свежую кушать, салаты делаем! Спасибо за интересный комментарий!
А у нас 14/03-23 продаётся на рынке,пучок малюсенький 35рублей🤔🙃!
Мы на Алтае солим круто и маринуем в банках стеклянных стоит года и ни портится очень вкусная!!Еще делаем икру с томатной пастой пальчики оближешь!
Привет.очень интересно.мы немного не так ее делаем.у нас есть ролик.как готовим.👍👏
Обязательно посмотрю,спасибо.
Девочки ни разу не пробовала черемшу,какова она на вкус?
Валерия,черемша очень вкусная,она подойдёт к любым блюдам,как салат.Между луком и чесноком,вкус вкуснючий😁
Можно пожарить с маслом на сковородке, очень вкусно.
А если нет погреба, то хранить в холодильнике или в морозильнике?
Карина, храните в холодильнике, только не в морозилке.
@@user-qw9kn2cl4d Благодарю)
Спасибо большое
Олег, попробуйте, надеюсь вам понравится!
@@user-qw9kn2cl4d я такой рецепт искал, спасибо большое удачи
Я солила очень пересолено,всё равно плесневеет,хотя в холодильнике стоит.
Нина, доброе утро! Если у вас так получилось, значит вы закладывали черемшу в банки - мокрую. Или баночки были не просушены... Черемшу надо промыть и обсушить( я её кладу на полотенце) и баночки должны быть сухими. Если вы так сделаете, никогда плесенью не покроется и хранится будет долго!
Черемша. и. черемица Как не спутать?
Валентина, спасибо за вопрос. У нас тоже растёт это растение, но черемшу с ним никогда не спутаешь. Черемица имеет утолщённый прямой мощный стебель. На листьях есть слой мягкого нежного войлока... А черемша совсем другая, если даже у вас будет сомнение, потрите листик у черемши и вы сразу поймете! Запах будет резкий, между луком и чесноком.
Скорее на лето😂
🕊3🕊лайк от друга
С яичнецо пожартьте вкусно
Проще заморозить а у нас она называется джюсай
Вот !джусай у меня полно в городе ,а как сделать заготовки не знаю,только сушу а рецептов нет напишите пожалуйста
Джусай можно все лето срезать он отрастает снова ,а черемша только весной один раз и все
Это разные растения
Полезный ролик !
Спасибо !
🇷🇺🇷🇺🇷🇺♥️👍
Здравствуйте, одна банка в плесени
Ирина, здравствуйте! Может у вас банки были в воде,сразу после мытья?Надо в сухие раскладывать, но это все знают. Для консервации, банки всегда стерилизуют, а вот варенье, черемшу, щавель, я в сухие банки без стерилизации закладываю.И чтобы черемша и щавель были не сразу после мытья, их надо просушить на полотенце, чтобы тоже капель не было от воды, но это тоже все знают. Мы черемшу всегда собираем в сухую погоду. А как дальше делать, я рассказываю и показываю в видео! Не забывать, сверху немножко полить растительным маслом и закрыть прочными крышками, какая крышка у меня в видео. Я так солю черемшу уже более двадцати лет и знакомые, родственники также делают. Всего доброго вам!
@@user-qw9kn2cl4d Спасибо! Не знала такие нюансы.
Лучше всего народы Кавказа умеют заготавливать черемшу. Мне нравится черемша консервированаяя в маринаде
При засолке сохраняются полезные вещества и витамины! А маринованная заготовка утрачивает всё. Советую делать по моему рецепту!
Какая она на вкус?Я думала,что это листья ландыша.
Галина,черемша очень вкусная,вкус между луком и чесноком.Очень сочная,её можно кушать с любым блюдом в прикуску.
Даже нежнее, чем лук и чеснок. Везде продаются стебли солëные на рынках, наверняка видели в рядах с солениями или корейской кухни
Спасибо за рецепт.. Вам🙏❤А то чего только не насмотрелась. Фигня сплошная.
Целиком нельзя закладывать в банки так же как нарезанную.
Тамус, здравствуйте! Я закладываю черемшу до верха, но сильно не утрамбовываю. Сверху соль и масло растительное. Закрываю капроновой крышкой. Я в видео всё показала и объяснила, как я солю черемшу.
Что бы черемша не просядала в банке и сохраняла сочность,я перекладываю ее камушками
Спасибо за рецепт! Однако правильно говорить ЗАКЛАДЫВАЕМ, ЗАКЛАДЫВАЮ.
Наташенька,спасибо! Уже привыкли с рождения так говорить и родители так говорили.Я знаю,что по ушам режет, извиняюсь🌺
Извините ,но нет слова залаживаем...надо говорить закладываем...в банку..и т.д.
Наталия, спасибо, я знаю, что по ушам режет. Но с детства некоторые слова так и остались в разговорной речи, от родителей, извините. Главное, чтобы рецепт понятен был.
Как май месяц? Черемша конец марта начало апреля...
А Вы где живете? У нас на Байкале в это время ещё снега в лесу много.
@@user-qw9kn2cl4d Украина
Я живу на севере, сейчас конец мая, сейчас самое время для заготовки ее. Спасибо за чудесный рецепт, а то у меня растет, а что с ней сделать , не знала.
Люди вы что привязались к женщине?учить её надумали,вы лучше благодарите за рецепт и точка!
А я живу в Германии ,на даче есть много черемши ,но ни когда не делала по вашему рецепту,попробую,спасибо! Мы только салат делали ,вкусно!
Скажите мыть надо ещё был ролик что мыть не надо а то плеснееть
Здравствуйте! Я всегда мою и обсушиваю черемшу на полотенце, плесени никогда нет.
Спасибо Ирина вам большое за ваш рецепт.У нас вСеверной Осетии растет черемша с нее можно пироги делать жарить отдельно и с картошкой тоже очень вкусно можно отд с яйцами жарить ,солить шпареную черемшу тоже можно но как вы говорите Ирина так не пробовала обьязательно попробую .спасибо🎉❤🎉.🎉🎉🎉🎉🎉🎉
колбу надо солить в июне когда она отцветёт и уже ломается,как говорят старая, и не мыть а влажной марлей чистить шкурку,листья оставляли в тайге ,крошыть и соль да сохранится год,с мешка 5 трёхлитровых банок,а молодая колба в зиму не годная она прокиснит,
Спасибо за подсказку, будем тоже замораживать.
@@user-qw9kn2cl4dгде хранить ее
Без термо обработки страшно...
Много лет так делаю и мои родственники и знакомые.
@@user-qw9kn2cl4d А хранить в холодильнике, если нет погреба?
Мама всегда так делала укроп и морковь для приготовления супов, борщей. Очень удобно. Только мы делали без масла, плотно плотно, и соли довольно много. Пересаливали специально. Зато в катрюлю потом почти не добавляли соль
Только щавель так почему то не хранится. Щавель только стерилизовать.
@@user-Anastasia2014 это да. Помните, у многих были короба на окнах в кухне? А ещё под подоконником маленький шкафчик с красным кирпичём полым? А в районах массовой застройки в 70 было повальное увлечение : погреб под балконом!!! Я видела такие квартиры и в дорогих и в дешёвых районах. Особенно инженеры активничали! А у нас соседка написала заявление в районную управу и сделала под лестницей дверь в подвал. Так что весь подъезд ( кто хотел) завёл себе помещение в сухом подвале с отдушиной на улицу.
подскажите, а через сколько времени черемша полностью просолится и будет готова к употреблению ? Спасибо !!
Мы всегда черемшу солим в конце мая и убираем в подполье, а зимой только начинаем кушать. Я так думаю, что через месяц уже можно пробовать, она должна уже просолиться хорошо.
@@user-qw9kn2cl4d благодарю !! всё сделал по Вашему рецепту....теперь буду считать дни... ))))
а подскажите во тещё что: заметил, что черемша в банках немного осела, можно ли открывать банки и досыпать новые слои ? (как с грибами) ,или перекладывать всё в одну банку ? а то она осела чуть ли не половину банки, т.к. не трамбовал сильно, и тут свежую черемшу привезли...
@@AndersTradeW Тоже сделал чермшу по её рецепту :) неделю стоит баночка уже, и докупил еще 1.5 кг черемши, Москва если что, но про докладывать не могу ничего сказать, наврное можно, но нужно будет сверху еще масла добавить, чтобы "закупорить". Родители вообще после засолки в морозилку ставят это дело.
@@AndersTradeW Добрый день! Видимо вы черемшу не уминали вообще... Вы посмотрите в видео, я взяла баночку с солёной черемшой, которая ещё не открывалась. Она тоже осела и так все баночки, когда просолится черемша, оседает. Пусть она стоит в таком виде, пока вы не откроете к употреблению. Пусть у вас это был первый опыт, следующие будете солить по-другому! Утрамбовывать надо, но не сильно.