No solo me encantó la receta ,que se ve exquisita , sino que también me impresiona la delicadeza con que tratas cada ingrediente que utilizas, impecable explicación y excelente resultado ,una mezcla de sabores perfecta , como siempre, le das a una receta sencilla ,la categoría de un plato elegante que vale la pena provar 🤔👍👏👏👏👏
Hola Andrés. Soy un suscriptor reciente y, siendo un descendiente de inmigrantes de distintos países europeos, disfruto mucho la variedad gastronómica. Este tipo de receta me hace acordar con cierta nostalgia a un plato parecido que preparaba mi papá con penne regatti. ¡Gracias por el recuerdo, especialmente hoy domingo! No he recorrido toda la lista de tus videos por lo que no sé si lo has hecho o no por lo tanto me permito la libertad de sugerirte hagas uno con un plato muy sencillo y muy rico: tagliatelle al all´alio e all´olio (tallarines al ajo y con aceite de oliva). Descuento que con la delicadeza con que haces tus videos éste no sea la excepción. Tante grazzie. Un cordial y afectuoso saludo desde el NE de nuestra querida Patagonia argentina. Arivedrecci!
Hola Walter, muchas gracias por tu comentario. Puede que la pasta que preparaba tu padre fuera esta, ya hubo un tiempo que estuvo muy de moda y se hacía con algunas variaciones y se usaban diferentes tipos de pasta tubo también. La pasta aglio e olio esta definitivamente en la agenda. Gracias por la sugerencia, que pases un buen domingo! Saludos!
Desde que te encontré..sólo miro tus recetas y las realizó...Es tan gratificante oir mientras con tanta delicadeza realizas los platos...soy estudiante de gastronomía y amo ver cada detalle de tus platos...de verdad gracias
Bonjour Andrés merci Pour ce délicieux plat de pâtes et encore merci de nous avoir appris à faire les pâtes maison avec vous tout est tout simple J’adore vos vidéos tellement bien expliqué en plus👏 je vous envoie un câlin Affectueux 😘💫
سلام شاف اندريس دائما مع الاطباق المحبوبه للشعوب العربية والأوروبية العجائن قمه وتحفه ونكهات رائعه ولذيذه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني شاف نطلب منك اذا امكن وصفه الاكلير علي طريقتك les éclairs اسفه على الازعاج وشكرا مره اخرى
Terribleee recetón, Andriu! No puedo creer que teniendo la tablita con palito para hacer los garganelli. haya hecho una sola vez. Un gran abrazo, loco!
Por fin! GRACIAS. No había forma de obtener unos garganelli que mantuvieran la forma una vez cocidos. Siempre me quedaban aplastados. Gracias a usted he comprendido que era por mi inadecuada proporción de harinas. Me encanta como explica las recetas, la delicadeza con que trata los ingredientes y su menaje de cocina con ese aire vintage. No siempre puedo encontrar todos los ingredientes de sus recetas (española viviendo en Suecia) pero aún así nunca me fallan. Lo dicho, gracias.
Muchas gracias por tu comentario Pilar! Me alegra que te haya gustado la receta y te haya servido. Espero que con estas proporciones de harina puedas lograr unos garganelli mejor formaditos. Saludos cordiales!
Tus platos tienen siempre un aspecto tan apetitoso. Me encantan tus videos. Me retrotraen a la cocina de mi abuela.😍 Muchas gracias, Andrés, por compartirlos. Un abrazo. 🤗🤗🤗
Muy bueno , pero muy bueno. Te felicito por la buena calidad de recetas y de videos bien explicados y en calma está buenísimo. Lo que si invita a comer jajajaa abrazó.
Hola! ay, que delicia trabajosa jajajaja. Amo la pasta casera, pero llego hasta los fideos nada más, intentando hacerlos como los hacía mi amada abuela Angela, aunque no lo he logrado. La dedicación que ella tenía, haciendo fideos caseros los domingos, para más de 20 personas, es inigualable. Muchas gracias! Saludos desde Puerto Madryn.
¡Hola Silvana, muchas gracias por su comentario! Me alegra que le haya gustado esta receta. Aunque siempre es mejor no tiene que ser si o si pasta casera para disfrutar de esta comida, queda muy bien también con pasta comprada como mostacholes, rigatoni o moñitos. ¡Saludos cordiales!
Hola Frances! Me alegra que te haya gustado la receta. Que disfrutes haciéndola y degustándola! Muchas gracias por tu comentario! Un cordial saludo hasta México!
Hola que exquisita receta me encanto un fuerte abrazo bendiciones y no pares sos un 😘 gracias por compartir saludos desde España te re admiramos por tu sencillez y humildad graciasssss
Exquisito tus garganelli Andres los hice con una receta anterior tuya me diste animo para comprar semolin en cantidad y empezar a hacer las pastas caseras ,lo unico que me falta es hacer la pasta con semolin solo sin huevos como te he visto realizar gracias por los consejos y por mas recetas tan deleitosas.
Genial Eliana! Me alegra que te hayas animado a hacer pastas caseras y te haya gustado esta receta! Muchas gracias por el comentario! Hasta la próxima!
Hola Andrés, hoy preparé esta rica receta, eso si no hice la pasta creo que todavia no llego a ese nivel jajaja, compré una pasta corta parecida que aqui llamamos plumitas, tampoco le puse crema de leche xq mi hijo es intolerante a la lactosa todo lo demás al pie de la letra y me quedo riquisima modestia aparte, ahhh y también me provocó ponerle albahaca xq me gusta mucho, gracias nuevamente por tus ricas recetas, soy una fan enamorada !!! by by
¡Hola Nelly! Me alegra mucho saber que disfrutaste de la receta y que hiciste tus propias adaptaciones para satisfacer las necesidades dietéticas de tu familia. La adición de albahaca suena deliciosa. ¡Gracias por tu apoyo y sigue disfrutando de la cocina! Saludos, Andrés. 😊
Excelente la receta! Es impresionante la cantidad de pastas distintas que hay. Ver tus videos siempre me dan ganas de probar cosas nuevas y tus explicaciones son fantasticas. Muchas gracias!
Impresionante !! Hace un par de horas que almorcé e igual me abrió el apetito. Se ve delicioso este plato. Ya tengo comprados unos ravioli para la cena de hoy, pero ... adivinen con qué salsa los acompañaré ? Siii. Hoy: ravioli a la zingara. Gracias Andrés !
Genial receta Andrés, espero poder hacerla en algún momento ya que son varias las recetas de este canal que están en mi "agenda mental" de comidas que me gustaría hacer. Abrazo grande y muchas gracias por tu laburo
Andrés tus videos me parecen una belleza, siempre inspiran. Muchas gracias por esta deliciosa receta. Me dan ganas de preparar ya mismo esta rica pasta! Saludos cordiales!
Estuve buscando esta receta desde que la probé allá por el 2006 pero no lograba dar con ella. La preparación era idéntica, pero remplazaron la panceta por mortadela y los garganellis por tallarines. Saludos!
Me alegra que la hayas encontrado Giovani. Si, se usan diferentes tipos de pasta con esta salsa, incluso tallarines. Gracias por tu comentario, saludos!
Bonjour de la France ,encore une belle et bonne recette soignée et bien expliquée .Je vous remercie par contre combien de farine et semoule fine ? par quoi peut on remplacer la crème fraiche ?
Me encanta lo sexy que lucen tus brazos y manos haciendo la pasta y el resto de la receta, No es coqueteo, simplemente expreso lo que siento. Bendiciones desde Ecuador
Que rico que se ve! Consulta donde se puede conseguir ese artefacto para darle forma a los garganelli? Sigo todas tus recetas que son fantásticas. Saludos desde Neuquen!!!
Hola Cómo estas. Se suelen conseguir parecidas en Mercado Libre, si ponés "garganelli" en la busqueda y también hay un emprendedor que encontré en Instagram que los hace. El perfil es "folia.madera". Saludos!
Hola Irene. Se suelen conseguir en Mercado Libre si estás en Argentina si ponés "garganelli" en la búsqueda. Pero algo similar como una esterilla para sushi también puede funcionar. ¡Gracias por ver el video, saludos!
Andrés un verdadero fenómeno, no me casno de elogiarte, pero además hago sus recetas. Estaba por hacer tu Carbonara pero voy a cambiar por esta me parece. En casa somos dos, pero cuando hago algo con panceta tengo que invitar a mis hijas. Ahora preguntas. Obviamente que no es lo mismo pero ese tipo de fideos son similares a los Matarazzo (perdón por el chivo pero creo que son los mejores para los guisos). El aparato ese como se llama (estoy un poco sordo y no te entiendo cuando lo nombrás) y donde lo puedo comprar. En cuanto a la tabla de amasado, tengo algo similar a la tuya ¿cómo puedo cuidarla?
Hola Ruben, cómo está! Muchas gracias como siempre por sus amables palabras y elogios. Me pone muy contento que haga mis recetas y disfrute del contenido de mi canal. En cuanto a sus consultas: Por suerte en algunas marcas argentinas están produciendo pastas de muy buena calidad como la línea nueva de Matarazzo "Rina". Una manera de saber si los fideos son de buena calidad es el color, los que son de un tono pálido y blancuzco son buenos porque han sido secados en hornos a temperaturas bajas y por bastante tiempo. La tablita que usé para los Garganelli se llama "Petine". Este tipo en particular no es fácil de conseguir en Argentina pero si se consiguen "tabitas para garganelli" similares en Mercado Libre. Mi tabla de amasar es de pino. No le hago absolutamente nada más que limpiarla bien con la espátula y luego con un paño seco o apenas húmedo para retirar restos de harina. No la lavo ni le pongo ningún producto químico. Le agradezco nuevamente por ser parte de esta comunidad y espero que siga disfrutando de las recetas. Estoy a sus gratas ordenes para resolver cualquier duda sobre las recetas o ingredientes que utilizo. Un cordial saludo! Andrés.
@@ElPastificiodeNicola Pero mirá vos yo pensaba todo lo contrario, que cuanto mas amarillo era el fideo mejor. Siempre desasnándome. Lástima con el petine ¿hay algún instructivo como para fabricarlo? Te cuento (tuteame) por convicciones éticas no compro nada a Galperin (Mercado Libre), ni Serenísima, ni Ledesma. Los Matarazzo son la excepción porque son de Molinos y tampoco les compro nada. También te pregunto por la harina que usás, yo estoy comprando o bien Chacabuco o Morixe. Bueno nada mas y gracias.
Querido Andres. Una vez mas, te digo que se hace en breve (vengo cumpliendo y salen todas perfectas). un gran abrazo. Max PD: me imprimí un pettine en 3D porque no sabia hacerlo en madera y cuerda.
Hola Maxi, muchísimas gracias por el cafecito como siempre! Me alegro que estes haciendo las recetas y te hayan gustado! Genial lo del pettine en 3D che! Te mando un abrazo!
Hola Marcelo. Si, usá harina solamente. La sémola es para darle mejor textura al garganelli y se pueda cocinar más al dente. Si usás harina solo harina fijáte de orear la masa un rato como para que se sequen un poquito, así conservarán mejor la forma. Saludos!
Привет Елена! Да, разрешено производить и продавать свежую пасту в магазинах или ресторанах, если места, где она производится, разрешены и имеют разрешения, требуемые агентством по продовольствию и здравоохранению страны.
سلام شاف اندريس دائما مع الاطباق المحبوبه للشعوب العربية والأوروبية العجائن قمه وتحفه ونكهات رائعه ولذيذه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني شاف نطلب منك اذا امكن وصفه الاكلير علي طريقتك les éclairs اسفه على الازعاج وشكرا مره اخرى
Usted siempre sorprende Andrés con sus maravillosas recetas del sur, del norte y del centro de Italia. Siempre coloridas y muy bien explicadas. Tengo que probar la pasta con sémola ya siempre la preparo solamente con harina. Muchas gracias y hasta la próxima.
Andres no podes.... Despertarme un domingo ver esta receta y no tener todos los ingredientes para hacerla y disfrutarlos el dia de las pastas es una tortura!!! gracias por compartir
Maravilloso, como siempre, Andrés. Ya se me agotaron los elogios, la verdad. Es impresionante tu canal, tus explicaciones, tu profesionalidad, tranquilidad al explicar. En fin, una maravilla. Una pregunta: para poder hacerlos para quienes son vegetarianos, ¿qué me sugieres para reemplazar la panceta? ¿Podrían servir unas rodajitas de berenjena? Un abrazo, y que sigas muy bien!
Hola Juan Carlos, muchas gracias por el comentario y por todos los elogios! Me alegra que te guste el canal. Berenjenas fritas quedan exquisitas con las pasta y combinan perfectamente con los morrones y los tomates. De hecho la pasta "alla norma" lleva berenjenas fritas pero sin crema y es deliciosa. Saludos!
Hola, buen dia, me gustó muchi la receta, la voy a practicar, ahora una consulta... como logras que no se desarme el garganelli ? He probado hacerlos y terminan unas láminas en el agua...jajaja
Hola, cómo estás? Tendría que ver en directo la consistencia y textura de la masa y el método que usas para decirte con mejor exactitud que puede estar fallando. Agregar sémela a la masa ayuda a que el garganelli conserve mejor su forma. También puede ser la humedad de la masa o la presión que le pongas al elaborarlos. Dejarlos orear unos 20 minutos o media hora también ayuda. Saludos!
No solo me encantó la receta ,que se ve exquisita , sino que también me impresiona la delicadeza con que tratas cada ingrediente que utilizas, impecable explicación y excelente resultado ,una mezcla de sabores perfecta , como siempre, le das a una receta sencilla ,la categoría de un plato elegante que vale la pena provar 🤔👍👏👏👏👏
Muchas gracias por el comentario! Realmente si, vale la pena probarlos. Me alegra que te haya gustado! Besos 😘😘🌹
sin lugar a dudas, el mejor canal de comida italiana en español, gran calidad en la parte visual tambien
Muchas gracias David! Saludos!!
Cuánta paciencia, cuánta tranquilidad , que receta explicada sencillamente , es simplemente fantástico!!
Muchas gracias Evelin, me alegra que te haya gustado! Saludos!
Hola Andrés. Soy un suscriptor reciente y, siendo un descendiente de inmigrantes de distintos países europeos, disfruto mucho la variedad gastronómica.
Este tipo de receta me hace acordar con cierta nostalgia a un plato parecido que preparaba mi papá con penne regatti. ¡Gracias por el recuerdo, especialmente hoy domingo!
No he recorrido toda la lista de tus videos por lo que no sé si lo has hecho o no por lo tanto me permito la libertad de sugerirte hagas uno con un plato muy sencillo y muy rico: tagliatelle al all´alio e all´olio (tallarines al ajo y con aceite de oliva). Descuento que con la delicadeza con que haces tus videos éste no sea la excepción.
Tante grazzie. Un cordial y afectuoso saludo desde el NE de nuestra querida Patagonia argentina. Arivedrecci!
Hola Walter, muchas gracias por tu comentario. Puede que la pasta que preparaba tu padre fuera esta, ya hubo un tiempo que estuvo muy de moda y se hacía con algunas variaciones y se usaban diferentes tipos de pasta tubo también. La pasta aglio e olio esta definitivamente en la agenda. Gracias por la sugerencia, que pases un buen domingo! Saludos!
@@ElPastificiodeNicola Muchas gracias por tomarte el tiempo de responder. Saludos.
Desde que te encontré..sólo miro tus recetas y las realizó...Es tan gratificante oir mientras con tanta delicadeza realizas los platos...soy estudiante de gastronomía y amo ver cada detalle de tus platos...de verdad gracias
Muchísimas gracias por tu comentario Verónica! Saludos!
Gracias un manjar!!!comidas de abuelas...
Bonjour Andrés merci Pour ce délicieux plat de pâtes et encore merci de nous avoir appris à faire les pâtes maison avec vous tout est tout simple J’adore vos vidéos tellement bien expliqué en plus👏 je vous envoie un câlin Affectueux 😘💫
سلام شاف اندريس دائما مع الاطباق المحبوبه للشعوب العربية والأوروبية العجائن قمه وتحفه ونكهات رائعه ولذيذه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني شاف نطلب منك اذا امكن وصفه الاكلير علي طريقتك les éclairs اسفه على الازعاج وشكرا مره اخرى
Exelente!! Se vé exquisita!! Soy argentina, nieta de italianos por ámbas rames. SALUTTE!!
Muchas gracias Erika! Saludos!! 🤗
Muchas gracias Andrés por otro excelete video. Saludos.
Con mucho gusto Elio! Gracias por el comentario! Saludos!
Qué rico Andrés!! Lo haces ver tan fácil🥰👍
Terribleee recetón, Andriu! No puedo creer que teniendo la tablita con palito para hacer los garganelli. haya hecho una sola vez. Un gran abrazo, loco!
Por fin! GRACIAS. No había forma de obtener unos garganelli que mantuvieran la forma una vez cocidos. Siempre me quedaban aplastados. Gracias a usted he comprendido que era por mi inadecuada proporción de harinas.
Me encanta como explica las recetas, la delicadeza con que trata los ingredientes y su menaje de cocina con ese aire vintage. No siempre puedo encontrar todos los ingredientes de sus recetas (española viviendo en Suecia) pero aún así nunca me fallan. Lo dicho, gracias.
Muchas gracias por tu comentario Pilar! Me alegra que te haya gustado la receta y te haya servido. Espero que con estas proporciones de harina puedas lograr unos garganelli mejor formaditos. Saludos cordiales!
La salsa estará exquisita. Pero lo que me impresiona es la elaboración de la pasta. Un plato 10. Eres un maestro, no añado más.
Muchas gracias por tu comentario!! Saludos!!😊🤗
Hola Andrés se ve muy exquisita tu receta !!! Un fuerte abrazo 🤗👏👏😘💙
Muchas gracias Julia! Me alegra que te haya gustado. Un abrazo! 😘
Tus platos tienen siempre un aspecto tan apetitoso. Me encantan tus videos. Me retrotraen a la cocina de mi abuela.😍
Muchas gracias, Andrés, por compartirlos. Un abrazo. 🤗🤗🤗
Muchas gracias como siempre por tu comentario Juan José! Saludos! 🤗🤗
Muy bueno , pero muy bueno. Te felicito por la buena calidad de recetas y de videos bien explicados y en calma está buenísimo. Lo que si invita a comer jajajaa abrazó.
Muchas gracias por tu comentario Rubén! Saludos!! 😂
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina
Gracias por el comentario Mary! Saludos!🤗
Hola! ay, que delicia trabajosa jajajaja. Amo la pasta casera, pero llego hasta los fideos nada más, intentando hacerlos como los hacía mi amada abuela Angela, aunque no lo he logrado. La dedicación que ella tenía, haciendo fideos caseros los domingos, para más de 20 personas, es inigualable. Muchas gracias! Saludos desde Puerto Madryn.
¡Hola Silvana, muchas gracias por su comentario! Me alegra que le haya gustado esta receta. Aunque siempre es mejor no tiene que ser si o si pasta casera para disfrutar de esta comida, queda muy bien también con pasta comprada como mostacholes, rigatoni o moñitos. ¡Saludos cordiales!
Se ven exquisitas ,genial como siempre Andres 👍❤️❤️
Como siempre Andres una esquisites !!
Muchas gracias Angela! Saludos! 😘
Felicitaciones como siempre Andrés! Tus recetas son una delicia de ver, una joya de TH-cam 🇦🇷
Muchas gracias Maximiliano!
Qué salsa exquisita!!!!
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado! Saludos!
Gracias por la receta, soy fanático de la comida italiana.
Me parecio una maravilla, con vos aprendo que hay mil manera de comer pasta.😃👏👍🍀
Muchas gracias por el comentario Elaida, saludos!!😊
Impecable Andrés....gracias por compartir . Magnifica receta
Realmente exquisita. La haré pronto. Saludos desde México
Hola Frances! Me alegra que te haya gustado la receta. Que disfrutes haciéndola y degustándola! Muchas gracias por tu comentario! Un cordial saludo hasta México!
Para el próximo domingo, ummmm, que rico!!!, solo que yo sí le voy a echar queso rallado. Un abrazo
Se ve exquisito!😋😋
Muchas gracias Yolanda! Saludos!🤗
Excelente salsa, yo compraría la pasta, pero saberla hacer es fabuloso 😅❤
Hola que exquisita receta me encanto un fuerte abrazo bendiciones y no pares sos un 😘 gracias por compartir saludos desde España te re admiramos por tu sencillez y humildad graciasssss
Muchísimas gracias Laura! Me alegra que te gusten las recetas y la forma de presentarlas. Saludos cordiales!!🤗😊
Exquisito tus garganelli Andres los hice con una receta anterior tuya me diste animo para comprar semolin en cantidad y empezar a hacer las pastas caseras ,lo unico que me falta es hacer la pasta con semolin solo sin huevos como te he visto realizar gracias por los consejos y por mas recetas tan deleitosas.
Genial Eliana! Me alegra que te hayas animado a hacer pastas caseras y te haya gustado esta receta! Muchas gracias por el comentario! Hasta la próxima!
Hola Andrés, hoy preparé esta rica receta, eso si no hice la pasta creo que todavia no llego a ese nivel jajaja, compré una pasta corta parecida que aqui llamamos plumitas, tampoco le puse crema de leche xq mi hijo es intolerante a la lactosa todo lo demás al pie de la letra y me quedo riquisima modestia aparte, ahhh y también me provocó ponerle albahaca xq me gusta mucho, gracias nuevamente por tus ricas recetas, soy una fan enamorada !!! by by
¡Hola Nelly! Me alegra mucho saber que disfrutaste de la receta y que hiciste tus propias adaptaciones para satisfacer las necesidades dietéticas de tu familia. La adición de albahaca suena deliciosa. ¡Gracias por tu apoyo y sigue disfrutando de la cocina! Saludos, Andrés. 😊
Como siempre, estupendo!
Muchas gracias Luis! Saludos!
Mándanos más recetas las Amo ❤
Bueniso este plato pr un Domingo!!!
Se puede hacer....con cualquier pasta corta, comprada,si no tengo ganas de amazar..
Hola Liliana! Si se puede con otro tipo de pasta corta parecida a esta. ¡Saludos y feliz domingo!
Excelente la receta! Es impresionante la cantidad de pastas distintas que hay. Ver tus videos siempre me dan ganas de probar cosas nuevas y tus explicaciones son fantasticas. Muchas gracias!
Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que disfrutes los videos! Saludos!
Impresionante !! Hace un par de horas que almorcé e igual me abrió el apetito. Se ve delicioso este plato. Ya tengo comprados unos ravioli para la cena de hoy, pero ... adivinen con qué salsa los acompañaré ? Siii. Hoy: ravioli a la zingara. Gracias Andrés !
Me encantó la explicación y la calidad de lo que hace, super rico, felicitaciones chef.....😊
Muchas gracias por el comentario! Me alegra que te haya gustado! Saludos! 😊🤗
It looks delicious! I just love watching you make pasta because you take a hard job and make it relaxing! Thank you so much for sharing!
Thank you so much Melody! Thanks for watching the video! Take care!
Muchas gracias por compartir tu sabiduría sobre la pasta y por tan Ricas recetas!! 💯😘❤️
Con mucho gusto Alo, me alegra que te gusten! Gracias por dejar tu comentario! Saludos!! 😘
Genial receta Andrés, espero poder hacerla en algún momento ya que son varias las recetas de este canal que están en mi "agenda mental" de comidas que me gustaría hacer. Abrazo grande y muchas gracias por tu laburo
Muchas gracias a vos Luis por tu comentario. Esta sería una buena opción para empezar. Saludos cordiales!
Una verdadera delicia este descubrimiento. Gracias
Bella y deliciosa es un disfrute hacerla, inmensas gracias
Muyy bien explicado.
Estoy feliz con estás recetas.
Saludos
Hola Alicia! Muchas gracias por tu comentario! 😊👍
Buenísima Andrés! A probarla!!
Maravilloso!
No la conocía, la agregaré a mis recetas de pasta.
Gracias por el comentario Leo, me alegra que te haya gustado. Saludos!
Andrés tus videos me parecen una belleza, siempre inspiran.
Muchas gracias por esta deliciosa receta.
Me dan ganas de preparar ya mismo esta rica pasta!
Saludos cordiales!
Hola Carina! Me alegra que te haya gusta gustado y espero que pruebes esta receta. Gracias por el comentario! Saludos!
Todas dus recetss son deliciosas. Felicitaciones.
Muchas gracias Panky! Saludos!
Hola Andrés se ve muyyyy rico con todo lo voy hacer gracias desde argentina gracias
Hola Mari, me alegra que te haya gustado esta receta! Gracias por tu comentario!
Hola!!! Perfecto como siempre! Gracias!
Hola Elsa, muchas gracias por tu comentario! Saludos! 🤗
Excelente como siempre!!!!! ❤
Muy buena recela . Me envanto
Oh gracias Andrés me encantó la receta la voy a elaborar, bendiciones 😊
Muchas gracias por el comentario Silvia! Saludos! 😊👍
Merci pour vos recettes,👍😘😘
Muy bien, sencillo pero efectivo!!!! 👍
Así es Miguel Angel! Gracias por el comentario!
Estuve buscando esta receta desde que la probé allá por el 2006 pero no lograba dar con ella. La preparación era idéntica, pero remplazaron la panceta por mortadela y los garganellis por tallarines. Saludos!
Me alegra que la hayas encontrado Giovani. Si, se usan diferentes tipos de pasta con esta salsa, incluso tallarines. Gracias por tu comentario, saludos!
Sensacional. Obrigado por compartilhar. Curitiba, Paraná - Brasil
Muchas gracias Rubens! Un cordial saludos!
Me pareció fantástico y maravilloso
Me alegra que te haya gustado Adriana! Saludos!
Me encanto ,...super Deli 😋😋🤤😋😋😋🤤😋😋...👍....lo prepararé,😋😋😋😋😋😋
Espero que te guste! Gracias por el comentario! 😊🤗
@@ElPastificiodeNicola gracias por ver mi comentario,...saludos desde Perú,..🤗
Estupendo!! 👏👏👏🙏
Muchas gracias.
Que ricura!!!
Muchas gracias por comentar! 😊👍
Que buena pinta esos garganellis!!!
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muchas gracias Cesar! Un abrazo!
Bonjour de la France ,encore une belle et bonne recette soignée et bien expliquée .Je vous remercie par contre combien de farine et semoule fine ? par quoi peut on remplacer la crème fraiche ?
Excelente Excelente ❤
Me gustó la receta, se ve deliciosa. Y también me gustó mucho la herramienta que usaste para hacer los garganelli. Dónde la compraste?
Muchas gracias! La herramienta la hice yo mismo basándome en fotos de los pettine usados en Emila Romana. Gracias por comentar, saludos!
Me encanta lo sexy que lucen tus brazos y manos haciendo la pasta y el resto de la receta, No es coqueteo, simplemente expreso lo que siento. Bendiciones desde Ecuador
Que rico que se ve! Consulta donde se puede conseguir ese artefacto para darle forma a los garganelli? Sigo todas tus recetas que son fantásticas. Saludos desde Neuquen!!!
Hola Cómo estas. Se suelen conseguir parecidas en Mercado Libre, si ponés "garganelli" en la busqueda y también hay un emprendedor que encontré en Instagram que los hace. El perfil es "folia.madera". Saludos!
Una delicia gracias
Gracias a ti por el comentario! Saludos!
Invitá, Viejo..., que pinta tiene eso
Hola, muy buena receta. Dónde se consigue el artefacto con rayitas? Pienso que podría hacerlas sobre una esterilla de sushi o similar.
Hola Irene. Se suelen conseguir en Mercado Libre si estás en Argentina si ponés "garganelli" en la búsqueda. Pero algo similar como una esterilla para sushi también puede funcionar. ¡Gracias por ver el video, saludos!
Pasta a la gitana
Muy buena, sólo que no sé si se conseguirá el marcador de los fideos. Yo estoy haciendo moños caseros que irán con salsa blanca
Hola Natalia, me alegra que te haya gustado. Que clásico los moñitos con salsa blanca!. Buon appetito! Saludos!!
@@ElPastificiodeNicola feliz domingo!!
Te AMÉ
excelente
Muchas gracias!
Andrés un verdadero fenómeno, no me casno de elogiarte, pero además hago sus recetas. Estaba por hacer tu Carbonara pero voy a cambiar por esta me parece. En casa somos dos, pero cuando hago algo con panceta tengo que invitar a mis hijas. Ahora preguntas. Obviamente que no es lo mismo pero ese tipo de fideos son similares a los Matarazzo (perdón por el chivo pero creo que son los mejores para los guisos). El aparato ese como se llama (estoy un poco sordo y no te entiendo cuando lo nombrás) y donde lo puedo comprar. En cuanto a la tabla de amasado, tengo algo similar a la tuya ¿cómo puedo cuidarla?
Hola Ruben, cómo está! Muchas gracias como siempre por sus amables palabras y elogios. Me pone muy contento que haga mis recetas y disfrute del contenido de mi canal. En cuanto a sus consultas: Por suerte en algunas marcas argentinas están produciendo pastas de muy buena calidad como la línea nueva de Matarazzo "Rina". Una manera de saber si los fideos son de buena calidad es el color, los que son de un tono pálido y blancuzco son buenos porque han sido secados en hornos a temperaturas bajas y por bastante tiempo.
La tablita que usé para los Garganelli se llama "Petine". Este tipo en particular no es fácil de conseguir en Argentina pero si se consiguen "tabitas para garganelli" similares en Mercado Libre.
Mi tabla de amasar es de pino. No le hago absolutamente nada más que limpiarla bien con la espátula y luego con un paño seco o apenas húmedo para retirar restos de harina. No la lavo ni le pongo ningún producto químico.
Le agradezco nuevamente por ser parte de esta comunidad y espero que siga disfrutando de las recetas. Estoy a sus gratas ordenes para resolver cualquier duda sobre las recetas o ingredientes que utilizo.
Un cordial saludo!
Andrés.
@@ElPastificiodeNicola Pero mirá vos yo pensaba todo lo contrario, que cuanto mas amarillo era el fideo mejor. Siempre desasnándome. Lástima con el petine ¿hay algún instructivo como para fabricarlo? Te cuento (tuteame) por convicciones éticas no compro nada a Galperin (Mercado Libre), ni Serenísima, ni Ledesma. Los Matarazzo son la excepción porque son de Molinos y tampoco les compro nada. También te pregunto por la harina que usás, yo estoy comprando o bien Chacabuco o Morixe. Bueno nada mas y gracias.
Querido Andres. Una vez mas, te digo que se hace en breve (vengo cumpliendo y salen todas perfectas). un gran abrazo. Max PD: me imprimí un pettine en 3D porque no sabia hacerlo en madera y cuerda.
Hola Maxi, muchísimas gracias por el cafecito como siempre! Me alegro que estes haciendo las recetas y te hayan gustado! Genial lo del pettine en 3D che! Te mando un abrazo!
Hola, Andrés. Y si no tengo semolín, puedo sustituir por otro ingrediente? Gracias!
Hola Marcelo. Si, usá harina solamente. La sémola es para darle mejor textura al garganelli y se pueda cocinar más al dente. Si usás harina solo harina fijáte de orear la masa un rato como para que se sequen un poquito, así conservarán mejor la forma. Saludos!
Ah j’oubliais je voulais vous demander si à la place de la pancetta je pouvais mettre autre chose À légumes par exemple merci d’avance pour la réponse
¡Gracias!
Muchísimas gracias a vos Max!
una pregunta, con 200 gramos totales de harina salen pastas para 4?
Hola Adriana. Son 4 porciones, ojo, no necesariamente es por persona. Saludos!
Sos a la cocina lo que el diego es al futbol.
А магазины можно макароны?
Привет Елена! Да, разрешено производить и продавать свежую пасту в магазинах или ресторанах, если места, где она производится, разрешены и имеют разрешения, требуемые агентством по продовольствию и здравоохранению страны.
QUE DELICIAAAA ESSE MACARAO COM COGUMELO 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
BUENAZO DELICIOSO
kjjjkjkj
Your dish is like any dish on Coles magazine. I am sorry I don’t like it.
Your are really something else! Hahaha!
سلام شاف اندريس دائما مع الاطباق المحبوبه للشعوب العربية والأوروبية العجائن قمه وتحفه ونكهات رائعه ولذيذه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني شاف نطلب منك اذا امكن وصفه الاكلير علي طريقتك les éclairs اسفه على الازعاج وشكرا مره اخرى
Usted siempre sorprende Andrés con sus maravillosas recetas del sur, del norte y del centro de Italia. Siempre coloridas y muy bien explicadas. Tengo que probar la pasta con sémola ya siempre la preparo solamente con harina. Muchas gracias y hasta la próxima.
Andres no podes.... Despertarme un domingo ver esta receta y no tener todos los ingredientes para hacerla y disfrutarlos el dia de las pastas es una tortura!!! gracias por compartir
Lo más simple, es siempre lo mejor. Gracias Andrés, Buona Domenica
Espectacular maestro!!! te sigo desde Formosa Argentina. Saludos!!!
Muchas gracias Sergio! Un cordial saludo!!
Andresito sos un capo y además un bombón, me encantó, la proxima semana lo hago. Feliz Domingo. Beso y abrazo!!!
Muchas gracias como siempre Chemita! Que pases un feliz Domingo vos también! Abrazo!
Maravilloso, como siempre, Andrés. Ya se me agotaron los elogios, la verdad. Es impresionante tu canal, tus explicaciones, tu profesionalidad, tranquilidad al explicar. En fin, una maravilla. Una pregunta: para poder hacerlos para quienes son vegetarianos, ¿qué me sugieres para reemplazar la panceta? ¿Podrían servir unas rodajitas de berenjena? Un abrazo, y que sigas muy bien!
Hola Juan Carlos, muchas gracias por el comentario y por todos los elogios! Me alegra que te guste el canal. Berenjenas fritas quedan exquisitas con las pasta y combinan perfectamente con los morrones y los tomates. De hecho la pasta "alla norma" lleva berenjenas fritas pero sin crema y es deliciosa. Saludos!
Hola Andrés la verdad que espectacular como siempre y que muchas veces me salva porque no tengo ni idea que cocinar. Muchas gracias por enseñarnos!!
Los haré porque mis abuelos eran de La Emilia Romagnia.
Me parecen riquísimos…
Eres un perfeccionista, estoy impresionado con tu cocina👴👴👴
Muchas gracias Antonio! Saludos!
Hola, buen dia, me gustó muchi la receta, la voy a practicar, ahora una consulta... como logras que no se desarme el garganelli ? He probado hacerlos y terminan unas láminas en el agua...jajaja
Hola, cómo estás? Tendría que ver en directo la consistencia y textura de la masa y el método que usas para decirte con mejor exactitud que puede estar fallando. Agregar sémela a la masa ayuda a que el garganelli conserve mejor su forma. También puede ser la humedad de la masa o la presión que le pongas al elaborarlos. Dejarlos orear unos 20 minutos o media hora también ayuda. Saludos!
Que buenoAndres!
Hoy tengo fettuccine con ragu bolognese, pero el domingo que viene los hago clavado!
Saluti caro!
Bravo Carlos! Buon appetito!