【隠し味は黒蜜？】エバラ焼肉のたれをプロが完全再現
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- 【ホルモンしま田、東京への挑戦】
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焼肉のタレってなんであんなに旨味あるんだろうな。
源たれ教えてもらってから源たれも好き
どっかの本棚食堂がやってそう
ホルモンしま田と本棚食堂の両推し見つけて嬉しい
フクロウとコウモリのハーフはステーキとジンギスカンしか作れない身体だから…(あとタコス)
代替出来るか分からないですけど、ブドウ糖は少し前にカインズのドラックストアでタブレット？か飴のような物で売ってるのを見ました。
凄い凄い凄い！！！
やはり、日本人好みの『甘辛』という概念の元、
砂糖のみならず蜜を加えてコクを出すという手法は、なるほど、凄い開発技術だなと思いました。
分析計の動画いいですね〜シリーズ化してください。
ビックシェフのドレッシングの再現お願いいたします😅
koe suki ♥
市販されているものをリバースエンジニアリングして
それを動画にして収益を上げるのは
細かく考えていくとちょっと危ないような気もする
我が家に常備してあるのは日本ハムの 焼肉たれ 味噌 ですね
「再現してみた」をされるなら、是非ともＧｅｎさんとコラボを…。
僕は塩派です。タレを付けると牛肉本来の旨みを感じなくなってタレを食べている感覚になります。塩昆布と梅干しで頂いています。
焼肉とタレ起源が 韓国焼肉からの始まり 冷ます効果と味付け効果 すき焼きの生卵冷却が 冷ます為の工程 刺し身文化が日本・刺し身焼肉が日本式 物切り半身切りが韓国式焼肉
次はエバラ焼き肉のたれで熟成肉ですね
戸村のタレは見かけるとつい手に取る
俺の焼肉のタレ発売しちゃう〜？
プロどころかすごすぎるよ
なんでも作ってしまうからなぁー
肉以外でも知識が豊富すぎる
エバラ焼肉のタレを再現する🐑
こう言うサイエンス感ある企画面白いです🦔
学校🏫での理科の実験のワクワク感を思い出されて懐かしい感じがしますね🐇
俺のエバラ焼肉のタレで作った焼肉丼美味しそうですよ🐒
エバラ焼き肉のたれ「ホルモンしま田タイアップバージョン」みたい案件来るかな？
生焼肉だれとは違ったスーパーで売ってる一般商品の新しいフレーバーの一環として。
焼肉のたれで「漬け肉」を作り、冷蔵庫(または冷凍庫)に入れて、フライパンで焼くと美味いです。
エバラといえば焼肉！というくらい定着してますよね～
砂糖や蜂蜜、黒蜜など甘みをプラスする素材が予想よりも多かったです！
コクを出すために黒蜜というのも思いつきませんでした🎵
再現出来ても開封して2~3週間(うちはもっと使う)保つという事がすごい
家では昔から「黄金の味」でしたね。大人になって自分で色んなタレを食べてみたいと思って、最初叙々苑のタレを買ったけど自分には甘すぎて微妙でした。
醤油のサラッとしたタレが好きで、今はトラジのタレを愛好しています。
昔からあるなとは思っていましたが、ベル食品のジンたれが市販たれの始まりだったとは知りませんでした！だいたいの道民の冷蔵庫にはベル食品かソラチのジンたれのどっちかが入っていますね。ジンギスカン、焼肉、野菜炒めによく使います。個人的に一番好きな使い方はラムしゃぶのつけだれですね。
火入れしているかどうかでもかなり変わりそうですね、これを経験にしま田のタレ別注とか出来たらいいかも
ヌルッと飯テロに移行する流れ……
さすがです。
好きな焼肉のたれは創味ですかね。もちろん、しま田俺の生焼き肉たれも大好きです😊
あとはブッチャーさんが似てるって言ってた戸村も好きです。
タレの元祖ってベルたれでしたか。さっぱりしてて酸味が強めなんですよね。
「肉の学校」購入しました。54Pのいぶ銀さんの紹介文が意味深です😅
ここ最近は、スタミナ源 たれ を使用していますね。
焼肉以外の味付けでも使えれるのでとても万能調味料ですね。
源たれでチャーハン作ったり、源たれ塩味をお湯で割ってスープにしたり、応用が効きますよね☺
エバラ焼肉のたれ、肉と合いそうな旨味、こんぶ的なものは入っていないんですねー
昔から焼肉といえばエバラでした。甘口、中辛、辛口ミックスしたり追いにんにく等々アレンジが豊富で無限の可能性を秘めてますね( ﾟДﾟ)ｂ
ただ容器が瓶なのが残念なところかなぁ。瓶ゴミって資源ごみ扱いなので隔週で回収になってしまうので空き瓶を洗ったり、タイミング逃すと捨てられなかったりと何かと手間なのよね。
そんなあたしの最近のお気に入りは、キッコーマンの豚油（あぶら）にんにく醤油たれです。
プラボトルで使い終わったら燃えるゴミとしてポイっとできるし、豚油とにんにく醤油ですから不味くなるはずもなく手軽にスタ丼のようなものも作れるのがオススメポイントです（笑）
焼き肉のたれはCGCが好き。
どこのOEMだか知らないけど。
って書いて、キッチンに確認してみたらエバラだった。
我が家は焼肉屋さ…
じゃなくてジャンを使ってます👀
黒蜜は黒糖で代用できるかな
市販のタレと言えば業スーの焼肉のたれ（1138g）を買うも持て余している😅ので
ぜひ全国籍肉料理のプロとして簡単レシピを幾つか・・・と思ったり思わなかったりしますｗ
塩ダレ･レモンだれ作って別途でわさびをちょびっとのせるのが好き
やきにく系のたれの中ではｽﾀﾐﾅ源たれが一番好きです
(*´ー｀*)
エバラといえば黄金の味だったので、醤油味みたいなシンプルな商品があるの意外でした！
ぜひ黄金の味を再現してみて欲しいです
焼き肉屋ではご飯を頼まないので、肉だけで食べるのに合うタレも考慮してみてください
声優できそうないい声してますね
焼肉は塩でもタレでも美味しいですよね😊
昔エバラのたれに肉に漬け込んで下さいと書いてありました。
自分はお手製ニンニク醤油にコチュジャンと豆板醤を入れたマイ焼き肉のタレを作ります。
エバラ焼肉のたれなら、中辛っしょ
お客もレベルアップしているのでお店も日々精進
焼肉のタレってみんな買うんだね
焼肉のタレと言ったらやっぱり源タレ
創味です!
東京に！楽しみにしてます
もうずっと創味の焼肉のタレしか買ってないです！
叙々苑とか戸村とか色々試したけど、自分にとっては結局これが一番でした！
取扱店が少ないのが悩みです。
グッド
完全再現って、、、店よりグレードダウンしてるやん