Recenze - Nože - Kuchyňské KDS Sedlčany vs Tescoma - (CZ/SK)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Jak dobrou ocel mají kuchyňské nože KDS Sedlčany a jak zvládají asijskou konkurenci?
Tradiční česká firma a značka KDS Sedlčany prodává své kuchyňské nože jakožto nože z "Kvalitní francouzské nerezové oceli o tvrdosti 52-54 HRC", avšak jestli zda to opravdu je kvalitní ocel, mi přijde dost diskutabilní. Nůž nejde nabrousit tak, aby holil, a "tradiční" nůž Old Hickory z uhlíkovky 1075 ho porazí na plné čáře a v testu retence ostří.
Ačkoliv jejich řeznické nože na tom budou určitě o dost líp, tak pro člověka který hledá nůž do kuchyně, vhodné pro krájení na prkénku, v současné době podle mého názoru nemá KDS moc dobrý výběr.
EDIT:
1. Zde je pokračování recenze, přibyl další nůž od KDS: th-cam.com/video/q_02Mho10PQ/w-d-xo.html
2. POZOR, ten nůž od Tescomy má kazítko ve formě hodně krátkého trnu, viz ta další recenze, takže moje podezření že je tam nějaký trik se potvrdilo.
3. Zjistil jsem, že KDS neudrží úhel fazety 30˚, což je např. sklon na protahovacím brousku Wusthof. ALE, když se mu dá úhel vetší, tak to vlastně "nějak" i řeže, akorát samozřejmě není tak ostrý jako nože z lepší oceli.
Dobrý den , podle hlasu nemáte i kanál na youtube Vandal Kombat ? dekuji za info.
To nejsem já.
Zdravím, frosthard můžu doporučit, dobře odolávají ženě, i myčce a podobným nástrahám. Mám tu brašnu cca 5ks s ocílkou. Ta sada nebyla drahá.
Škoda jen,že ten porcovací nůž v té sadě také není Frosthard.
Ja mam všechny zelené v té sade. Ocilka je jediná co neni zelené.
Tak ano zelené jsou všechny,ale dle eshopu KDS jsou Frosthard pouze hornošpičatý,špalkový,středošpičatý a vykosťovák.Bohužel ten porcovací k této sadě dobarvují zvlášť.Což je škoda.Ale jinak je to přímo na nožích.Řada profi tam má Profi extra hard.A řada Frosthard tam má Frosthard profi extra.
A ta ocílka to je obyč. honovací tyč, nebo má na sobě brusnou vrstvu? Funguje vám to na ty frosthard? Docela by mě zajímalo porovnání s koženým řemenem, co funguje líp. Měl by fungova líp ten řemen, pakliže se tedy jedná o honovací tyč a nikoliv abrazivní ocílku.
@@hefaistosh100 Ano je to tak, ten porcovací, který by byl podle mě dobrý "kuchyňák", tak ten není frosthard, ale zase, ta ocel co má 54-56HRC a mohla by být dobrý jako uhlíkovka, někdy na to udělám recenzi.
Dá se nabrousit aby holil, ale musí se umět odjehlit. Tyhle ty měkký nože je poděl odjehlit. Paradoxně se tvrdý nůž brousí líp než tyhle bláta. Jehla se pouze ohýbá z jedny strany na druhou a nechce se ulomit, proto nůž neholí. 52-54hrc? to je výsměch.. to je tak na sekeru ale ne na nůž do kuchyně.
Jinak od KDS není špatná řada frosthard, tam už jde cítit že je to opravdu o něco tvrdší, i na broušení to jde znát. Mnohem líp se odjehluje.
Ako sorry ale teraz nech ma každý zhejtuje ale nejdem nikoho súdiť ani nič ale keď vie niekto naostriť nôž tak naostry aj blato tak aby holilo je to už len o skúsenosti brusiča 🙂
Ono možná že to nějakým voodoo jde udělat, ale jsem přesvědčen, že na korundu a následně na kůži to nejde provézt a je celkem jedno, jaký má kdo skill. A ikdyby to nějak šlo, tak to nic nemění na tom, že je to bláto - ono ta ocel jak jsem zjistil ani neudrží 30˚ sklon ostří, takže asi tak.