Licor de Tangerina - Chef Ana Lemgruber (2021)
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- Prepare este licor maravilhoso utilizando apenas a casca e o bagaço da tangerina!
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 1250 ml
- Tangerinas (cascas e bagaço) - 8 unid
- Vodca - 700 ml
Para a calda de açúcar:
- Água filtrada - 500 ml
- Açúcar - 500 gr
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária
Eu fiz e ficou uma delícia também 😋
Olá Marcelo, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar que as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Você é ótima. Obrigada
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Boa tarde adoro suas receitas
Bom dia Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Mais uma super aula.
Eu gostei "bastantinho"! ;-)
Deu água na boca
Gostou? Ontem mesmo fiz a mousse e o vinagre de caqui! Amanhã mesmo devo concluir o vídeo da mousse, e esperar talvez uns quinze dias para vinagre ficar pronto! ;-)
Chefe Ana eu adoro seu vídeo
Olá Valdeci, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho! ;-)
Adorei...irei fazer! Daqui de Brasília
Olá Grezzi, ele fica realmente muito gostoso. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Olá chefe Ana, gostaria de saber o prazo de validade. 🙏🇵🇹
Olá Maria, muito obrigada pela participação! De maneira geral, os licores não precisam ser refrigerados e não existe prazo de validade para bebidas com teor alcoólico acima de 10%, a menos que sejam usados ingredientes como leite, creme de chantilly ou gema de ovos. OK?
Você sempre surpreende
Olá Carmen, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! ;-)
Amo tangerina. Deve tá uma delícia
Eu também! E não é que ele ficou bem gostosinho mesmo? ;-)
Adorei a receita obrigada
Olá Antônia, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Bomdia amada adoro suas receitas uma pergunta não fica amorgo por causa das partes brancas das cascas?
bom dia Claudia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Basta vc seguir os procedimentos que recomendo que não vai ficar nenhum amargor. OK?
Muito bom
Olá Lidio, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Oi gosto muito das tuas receitas
Vc já fez vinagre de álcool?
Olá Ilaini, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Já recebi alguns pedidos para fazer o vinagre de álcool, mas ainda não obtive um bom resultado, talvez por ter usado álcool industrializado... Penso que a alternativa seria usar álcool de cereais, mas a relação custo/benefício iria pro beleléu! ;-(
Receita legal, Ana !!!
Olá Emilio, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Amei seu licor vou fazer , sou de Fortaleza Brasil
Boa noite. Não amarga colocar a casca direto na bebida?
A tangerina é uma fruta curiosa, que pode até mesmo amargar, mas costumo dar sorte... ;-)
Olá! Adorei a receita! Posso fazer com Ponkan? E aquela parte branca na parte interna, pois geralmente alí tem um amargor, seria necessário retirar?
Olá Rafa, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Confesso que nunca fiz este licor com a ponkan, mas acho mesmo melhor retirar o excesso para evitar que venha a amargar. OK?
Ola ola chefe, e obrigado pela video top, um apergunta: pq não fazer uma licor do suco direito e eu quero preparar uma licor para colocar na cachaça, qual serà a medida por 1 litro de cachaça pir favor. Boa noite stephan
Olá, Stephan que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Eu não sei se entendi direito a sua ideia, mas eu simplesmente prepararia o licor trocando a vodca por cachaça, e que é exatamente como os licores da marca Coqueiro são feitos e que ficam uma delícia. OK?
Gostaria de saber como se faz licor de pitanga.
Posso usar esse mesmo método da tangerina no licor de pitanga?
Olá Inara, muito obrigada pela participação! Sim, acho que o método pode ser semelhante. Amasse bem as pitangas, deixe macerando no licor e filtre após uns 40 dias. OK?
Primeira vez que alguém responde tão rápido,te agradeço,adorei tuas explicações,a gente nota que falas com propriedade do assunto,já me inscrevi.
Adorei!!!
Tenho dúvidas na parte de coar,peneirar o licor,umas pessoas usam panos,vi que não mostrastes está parte,poderia me esclarecer como tu faz?
Normalmente eu costumo usar uma peneira bem fininha mesmo. OK?
Boa noite.Ana Essa casca de tangerina nao vai deixar amargo?Porque fiz um suco e coloquei um pedacinho de casca e amargou.
Olá Elzalira, muito obrigada pela participação! Não sei o que pode ter acontecido com o seu suco, mas garanto que o licor não amarga se vc seguir as orientações que passo no vídeo. OK
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigado por me responder
Ana qtas tangerina vce colocou por favor...
Olá Divina, muito obrigada pela participação! Como menciono na descrição do vídeo, foram usados os bagaços e cascas de oito unidades. OK?
Amei a receita... Com certeza farei em breve
Caso eu pare a receita apenas com a bebida alcoólica e as cascas... Posso considerar esta solução (maceração) após uns 45 dias de extrato de tangerina? 🤔😘👍
Olá, muito obrigada pela participação! Acho que podemos dizer que sim.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada pela resposta! 👍
Boa tarde, gerviz Belém do Pará você não coua o licor. Obrigada pelas dicas
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Sim, ele deve ser coado. Eu apenas não o fiz no vídeo. OK?
Amo suas receitas, tenho vontade de lhe conhecer, adoro essas coisas...
Quero por gentileza a receita da geleia
Olá Jaira, muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Geleia de Tangerina” na playlist “Geleias”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
5:47 Para extrair a parte colorida da casca da tangerina congele a fruta.
Olá Euripedes, muito obrigada pela participação! Boa dica e Boas Festas! ;-)
top
Olá Marcos, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Eu fiz uma vez e ficou amargo, vc poderia passar uma diga pra não fica amargo??
Olá, muito obrigada pela participação! O principal cuidado a ser tomado quando fazemos preparações com citros, é tratar as frutas com cuidado e não "machucar" as cascas para não liberar o amargor da parte branca. Siga os passos da receita, boa sorte e quando puder me diga como ficou! ;-)
Delícia!! Chef vc já fez licor com açúcar low-carb?????
Queria muito saber si da certo
Olá Queila, muito obrigada pela participação! Ainda não... Confesso que tenho pouca experiência com este tipo de ingrediente. ;-(
Chef Ana. O licor fica amargo dessa forma de preparo. Já fiz desse jeito. O jeito correto é amarrar a casca num barbante, colocar o álcool no pote sem encostar na casca, prender o barbante com a casca na tampa do pote e deixar a casca suar o óleo da casca no álcool.
Olá Leonardo, muito obrigada pela participação! Eu fiz o vídeo "Licor de Laranja" (playlist "Licores") usando o método que vc menciona e realmente o licor fica excelente. Agora, posso garantir que o processo utilizado no preparo deste "Licor de Tangerina" também produz um licor muito bom e que não amarga. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Eu havia aprendido de uma licorista chamada Fátima Giacone, na TV Aparecida, teeeempos atrás. Acho que foi em 2014. O meu extrato de laranja tocou na casca porque caiu no chão sem querer depois de uns dois anos macerando. Eu fiz do mesmo jeito, porque deu tristeza deixar tanto tempo e jogar fora. Não deu jeito, ficou ruim ruim ruim. rs. Por isso que eu fiquei meio traumatizado. Eu faço jenipapo porque é o tradicional no nordeste.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 E eu nem bebo porque sou fraco. Fico bêbado muito rápido.
Pois é, temos que tomar cuidado com os licores, pois são docinhos e perigosos... ;-)
Que delicia acho que vou fazer
Olá Valdeci, ele fica realmente muito gostoso. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Mas porquê não utilizou a fruto toda?
Olá André, muito obrigada pela participação! Temos que tomar certos cuidados com os citros para que o licor não venha a amargar. OK?
😋👍👏👏👏
Fiz amargou!
Adorei já vou fazer delícia 💚💛
Olá Cleo, ele fica realmente bem gostoso. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
A verdade é que clementina e tangerina sao frutas diferentes…
Olá Miguel, muito obrigada pela participação! Perfeitamente! Estive pesquisando e vi que as clementinas são híbridos obtidos do cruzamento da tangerina com a laranja amarga e há mesmo diversos outros cruzamentos existentes ao redor do mundo. E nem precisa ir muito longe, pois uma vizinha nossa tem em sua quinta quatro tipos diferentes, todas deliciosas. ;-)
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Mas para o licor as tangerinas sao melhores
Lembro-me de quando pequena, me esbaldando de comer mexericas na propriedade rural do meu avô na região de Itaipava, RJ. Saudade! ;-)
Nao
???