[다큐클래식] 휴먼스토리 레인보우 6회-에드워드 권, 두바이 점령기/ Human Story Rainbow #6-Best chef 'Edward Kwon'
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- [다큐 클래식]
휴먼스토리 레인보우 6회
-에드워드 권, 두바이 점령기
Human Story Rainbow #6-Best chef 'Edward Kwon'
Burj Al Arab, Hotel Head Chef
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![[LIVE] : ONE ลุมพินี 79 | คู่เอก "ก้องชัย vs อาเมียร์"](http://i.ytimg.com/vi/WfPSA1A0NHc/mqdefault.jpg)
진짜 ㅈㄴ멋있다 이렇게 총주방장이 되기까지 얼마나 힘든고난과 노력이 있었을지 존경함
한국식 직급인 총주방장은 아니지만 저자리 까지 간 에드워드권은 정말 대단한것은 맞습니다. 알아랍이라는 타이틀 안에서 저자리 까지 간사람은 손에 꼽을정도로 적을 겁니다.
한마리아 언론이 속인거지 본인이 속인게 아니지
인정 합니다 Executive sous chef 달기 어렵죠
@@maxchoi6394 (Executive sous chef)부총주장방이 아닌 chef de party일듯 .. (우리나라로 치면 파트장?한국식 Chef직급 체계를 잘 몰라서리.. 아마 파트장 정도 될겁니다!)
@@Jyoran 헤드쉐프까지 했는에 무슨 솁데파티에요...;;
@@qee216 모르면 인터넷에 검색해보세요 .. 그때 당시 우리나라는 말자체가 쉪에대해 굉장히 낯설고 많이 정착도 안되서 용어 정의가 애매햇고요. 에드워드권쉪 또한 그때당시 본인의 총괄쉪이라고 칭한부분에 대한 반성하는 인터뷰도 있습니다.뭘좀 알고 떠들기를.. 버즈알하랍에서 쉪디파티까지 햇다는 말이지 다른나라 다른 호텔 쉪디파티 햇다는 말이아닙니다!!.. 쩝 누가 헤드쉪 한지 모르나 내말은 다른나라 호텔에서 햇겟지 .. 그리고 버즈알하랍 쉐프디파티를 되게 우숩게 보네...
난 이제와서 생각해보면 어느정도는 이해게됨
외국에서 그것도 동양인 요리사가 세계적인 호텔에서 헤드쉐프 급에 올라간다는것자체가 대단한거고 그 과정속에 얼마나 많은 인종차별과 편견에 막혀 기회를 못잡았을지
일반적으로 여행가도 느껴지는게 인종차별임
근데 직업적으로 그분야에서 동양인이 진출한다는건 외국에서 거의 헬수준임
특히 요리업계는 정말보수적임 백인 우월주의에 끝판왕급 프랜차이즈가 아닌 전통 레스토랑에 흑인이 주방에들어가면 더러워서 가게 안온다고 하는 서양애들 천지임 그런 요리세계에서 저정도 급에 올랐다는건 정말 피토하는 노력이 동반되야함 결국 그 트라우마급 의 과거의 상처를 가진상태에서
모 방송에 잘못된 해석으로 총괄쉐프로 전달되서 모국에 사람들이 크게 관심을가져주니 어찌보면 보상심리가 있었을거임. 솔직히 타지 생활중에 한국사람 만나거나 한국음식만 봐도 울컥하는데 에드워드 권입장에서 금의환향이상의 감정이었겠지. 그렇다고 잘못된 정보를 사실인냥 방관한것도 잘했다할순없으나
적어도 에드워드 권이라는 요리사의 노력과 요리사로서의 인생마져 비아냥 데며 깍아내리기엔 내가 그에 비해 그만큼 노력해본적이 없기에 비난만 할순없겠더라.
깨갱
소름이구먼 저분
에드워드권의 명언 "1.야 맞는사이즈 국자 갖고오면 되잖아 쉐끼야 , 2.이성 너이쉐끼야 샐러드 끝났으면 끝났다고 얘기를 해야지 , 3.계속 쿠킹해야되 계속 쿠킹해야된다고 이 쉐끼야 내가 뭐랬어 지금 계속 쿠킹해야된다고 했지 오일넣고 뻐킹 , 4.밀어 뻐킹 밀어 푸시 , 5.이게다 본네스야? 내 맘같아선 그냥 확 뜯어버렸으면 좋겠어 , 6.실패작 성공작 실패작 브레스트 올 뻐킹 실패작 화이트팀이 만약에 진다면 니잘못이야 , 7.올 본즈 어나더 본즈 디스 뻐킹 어나더 본즈" 으흐흐흐
개웃김ㅋㅋㅋ
@@미화경부 식당이름도 바뀌어야한다네 "랩24"가 아니라 "에드워드의 이쉐끼야" 로.... 으흐흐흐
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵터짐
고기집아저씨가 언제 여기까지 관심이 있었슈 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-yc7tr6by5u 어서오게 나도 요리에 관심이있다네 으흐흐흐
승우아빠 영상에서 쉐프 직급표 보면 어디서부터 잘못됬는지 알수있을거같다......총주방장에 대한 오해.......우리가 생각하던 총주방장은 사실 주방엔 안들어오는 직급이라는걸.....
레전드였던 그는 지금 우리에겐 너무 친근한 유튜버가 되었다 ㅋㅋㅋㅋ
홈쇼핑에서 고기도 구움 ㅋㅋ
31:02 정우성
전우성!
10:40 이형 이때부터 흥이 넘치셨네...
에드워드권 항상 응원합니다
오늘 방송 흑마늘 부추 파 불고기 주문했습니다
맛난 요리 감사합니다
권영민큰손 세프님건행하세요
우리나라에 원탑 월드클래스는 애드워드 권 밖에 없더라
버즈알아랍에 총괄셰프까지 엄청나다. 직책 보다 그의 프로페셔널한 열정을 보고 감탄이 절로 난다
참고로 아시아를 요리하다 프로그램을 보면 잘 알수있다
총괄아니었다고 본인이 말했는데 왜 계속 총괄이래…
저는 미국호텔요리사인데요. Excutive chef 면 주방에서 가장 높은 직급 총주방장 맞습니다. 백인 요리사에게 보스라고 부른것은 동료들끼리 흔히하는 친근한 장난입니다. 입고있는 유니폼으로도 직급을 알수있습니다. 보통 요리사분들은 모자와 목에 하얀걸 두르고 있죠. 높은 직급 분들은 모자 안쓰십니다. 모르는분들의 오해인것같은데 에드워드씨가 속인건 없다고 생각합니다.
원래 한국 사람이 자기보다 잘나면 일단 까고 보는 성향이 있죠. 당연히 방송을 타면 경력이든 뭐든 부풀리게 말인데 좋든 싫든 에드워드가 한국인 최초로 7성급 호텔에서 총주방장을 했다는 것은 인정해야되는데 열등감 있는 어떤 한국 사람들은 배가 아파서 안되죠. 특히나 요리분야에서 종사하지 않는 사람은 더 더욱 더.
ㅈㄹ들
벤자민님 말씀이 제일 정확히보셨네요
한국인들 원래 그래요 이러나저러나 에드워드권은 명불허전이죠..
Benjamin Kang 뭔소리야 총주방장 아닌거 팩트고 본인이 의도했든 안했든 속인건 사실인데 실력 대단한건 인정하지만 그렇다고 속인게 정당화 될수 있는거임?
Hyojung Bradshaw sous chef 라고 써있는거 안보이세요? 수솊이 총주방장인곳이 세상 어디에 있나요
다른것들 다 차치하고 요리 하나로 보면 에드워드권 이 사람은 진짜 존경할만한 인물임
어떻게 15년에 언어 .저 자리까지 경지에 오를수있나요 대단합니다 훌륭합니다
딱봐도 엄청 높은 자리인건 맞음 강레오처럼 본인 주장말고 아무것도 없는건 아님
현업에있는사람들은 다 인정할거다
인간으로써 존경할만한 사람 이영상 보고 내가 저만큼 열심히 살고있나 되볼아보는 나로써는 , 이걸보고 그저 위조여부 확인하고 평가하는 사람들이 이해가 안간다 본인들은 저만큼 열심히 사나?
그래서 위조한게 정당화시키는거? 백날 열심히 살면 뭐함 정직하지 못해서 주변사람들한테는 배신감만 안겨주는데ㅋㅋ 정신차려라
영어의수준을떠나 실무에서저정도 영어회화능력이 팍팍 튀어나오는거보면 언어적인노력도엄청했을듯
이런 다큐 넘나 좋네요
국내 셰프 중에 가장 잘한다?라고는 말 할 수 없을지 모르나 국내 셰프 중에 서계적 인지도 면에선 탑이라는건 인정해야지
09:55 저거 봐라 웃는게 진짜 웃는게 아니고
에드워드권이 얼마나 힘들었는지 알수있는장면
돌아서는 속도 눈빛 모든게
난 강레오 팬인데 강레오 다큐를 진짜 보고싶은데 강레오 해외 두바이 주방 이런거 나오는 다큐는 왜 없는거냐 ㅠㅠ
이랬던분이 지금은 땅바닥에 앉아서 요리 유튜브를 하고계십니다 볶영민님..
홈쇼핑에서 고기도 구움. "맛있어요" 이러면서
41:18 외국인에게도 어나도뽄즈 포스 작렬
2007년?에 유명해지고 신문에도 나오고 그랬던거 같은데 그때 버즈알아랍에 한식당 오픈 한다고 저도 메일도 보내보고 했었죠. 암튼 저도 해외 나와보고 하니깐 저정도 가는것도 얼마나 어려운지 알게 됬습니다. 오해의 소지는 좀 있었지만 대단한건 맞습니다.
ㅇㅇ 뭐 논란있고 오해있고 해도 대단한거긴함
진짜 멍청한 사람들 많음....
에드워드권은 헤드세프가 맞습니다.
알아랍 호텔의.헤드세프는 호텔주방에사 총괄을 맞고 있습니다.
단 일부 사람들이 헷가리는 것이 있는데 알아랍 호탤의 체인 호탤도 굉장히 많습니다.
그 모든 호탤을 총괄하는 세프가 있습니다.
하지만 그분은 관리자이지 직접 와서 요리하거나 하지는 않습니다.
에휴 정말......
아는거잇다고ㅋ에휴하는거봐라 주밧출신인가본데 모르는거이흘수도잇느뉘ㅣ
43:55 손님 이름은 왜 또 벤이야ㄷㄷ
뭐라하는사람들은 이거하난 제대로 알아야됨..
원래 방송이란건 자극적이어야 사람들이 관심을 가지고 보기때문에 무조건 부풀려서 보도하는거임.. 방송의 70~80%는 무조건 부풀리거나 거짓이라고 보는게 맞음..
방송에서 보는게 진실이라고 생각하는 바보가 있나? 원래 모든방송이 그런데 뭔 사기를당했네 뭐네 하는거지? 방송을 보낸게 방송사지 에드워드권이 아니지 않나?
그리고 방송을 하는데 촬영지에서 어떤식으로 말해달라 이런것도 많이 요구한다.
즉 속인건 방송사측이 훨씬 크다는거임..
뭐라해도 버즈알아랍 호텔주방에 저리 돌아다녀도 아무도 건들지 못하는건 일반 직급은 아니다. 호텔 등급도 없는 등급 만드는 버즈알아랍인데 호텔 주방도 얼마나 많은 직급이 있겠나. 다만 총괄이라는 의미를 우리가 잘못 해석한거고 그걸 에드워드는 은근 모른척했던거지. 그건 본인이 인정..그렇다고 그의 저위치를 깔수 없다
그리고 랩24에 한번 식사해보시길.. 적어도 허투른 주방장은 아님
dh kim 랩24 정말 별로던데
권석렬이의 일침
망한걸로 아는데....
랩24 최악이던데?
없는 등급을 만드는게 아니라 없어요 ㅎㅎ 그냥 그 정도라고 미케팅하는거임 7성급이란 원래없음
존경스럽다.... 이 정도로 노력한 사람의 요리...꼭 먹어보고 싶다
이분 그래두 최고의 쉐프인건 인정~~~~
저 아이들은 아마 성인이되어서 권 셰프님에게 매우 고마워 할겁니다.. 어릴때 외국살았다는 경험은 한국에서 가장 소중한 자산중 하나입니다.. 취업시 이력서에도 해외경험 기재하게 되있는 마당에.. ㅋㅋ
10:00 악수안받아줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자네 섬세하구먼 으흐흐흐
남친구해용~
@@태양하늘-x7j 남자분아니신가욬ㅋ
Zㅋㅋ
여친구해요
외국에서 저정도까지 올라간건 정말 잘하는겁니다. 하지만 정말 자세히 살펴보니 총주방장은 아니네요
이그젝 시니어 수쉐프 .
총괄 수석 주방장. 헤드쉐프예요~~ 사람들이 오해하시는듯 ~ 주방장은 맞습니다!
여기서는 총괄 부주방장이(넘버2) 맞고 그 다음에 일했던 버즈 알아랍이 chef de cuisine이 head chef 주방장(한레스토랑을 책임지는 책임자)이 맞습다.
내 추론을 써보자면, 이 양반이 애초에 수셰프(부주방장)란 말을 안 했을 거 같진 않음. 그럴 이유가 없는 게 저 호텔 급이면 수셰프 자체도 대단한 거니까.
근데 작가나 피디 등 그 망할 방송쟁이 놈들이, 어차피 총주방장은 실무에 관여하지 않고 실질적으로 주방을 총괄하는 건 수셰프 아니냐 (그건 맞을 거임. 동네 중국집도 아니고 저 사이즈 호텔 총주방장은 그냥 비지니스맨이라 봐야 함) 그러니 한국 시청자들이 이해하기 쉽게 총주방장이라 멘트 해달라 그랬을 확률 99.9
요리를 시작하는 사람에게 많은 influence 를 주는 영상이네요 힘이대고 도전 하고싶어집니다
실수 하나로 사기꾼 소리 듣기엔...
한국사람들은 남깎아내리기좋아하는데 해외나가서 저정도면 국위선양감이다 멋지고 카리스마넘치네
그정도까지는아님
@@최지웅-r3l 그정도임
senior executive sous chef 이면 수석총괄주방장으로 말그대로 수석부총주방장이네 엄청 높은 자리인데
회사에서만 봐도 인턴 대리 과장 차장 부장 그위로 임원들 본부장 이사 상사 상무 부사장 사장 부회장 회장 있는거로 치면
예를 들어 사장 밑에 이사가 있더라도 끝밑에 직원들 관리하는 역할은 하지 그렇다고 상사는 아니지 않음? 한국인으로서 전세계적인 7성급 호텔에 수석총주방장으로 있고 그밑에 거늘고 있는 요리사가 400명이상이면.. 말 다한거지
우리나라는 교만하기 짝이 없는 나라같아 어린아이가 노래를 불러도 해외인들은 오 어린친구가 잘하네 이런 반응인데 우리나라 사람들은 내가 어렸을때가 더잘했을듯 아 앵앵 거리네 저게 뭐가 잘하는거임 내가 더잘하겠다 이렇게 나오고
저 에드워드 권 =권영민 셰프는 분도 얼마나 어이 없겠음 요리에 요자도 주장에 주자도 모르는 사람들이 그러네 마네 이게 맞다 하니 더 어이 없었을걸~~ 그냥 숙여주고 들어간거야
총주방장은 경영에서 관여를 하지만 수석총괄주방장 곧 부총주방장중에 수석부총주방장 주장에서 밑에 사람들이 매일같이 관찰하고 요리도 수시로 점검하고 비전을 제시하는 요리사중 한명이다. 낮다고 할순없지 총부방장은 잘 안보일뿐 경영진이나 책임자 역할도 하기 때문에 더 바쁜거지 주방장에선 부총주방장이 엄청 힘들지
혀는 불의 세계라 그것이 지옥불에서 난것이라 했음 말로도 살인을 할수있다 이말이지 마음에 대해 정신적 피해를 주는거지 혀 잘못 놀려서 영원히 고통 받는거임 남 욕하고 그러면 안됨 자기 위치나 자기 주재 파악이나 먼저하는거로 자기 보기에 힘쓰는게 좋을듯
저 컴퓨텈ㅋㅋㅋㅋㅋ 독수리타법 이시군 저도 ㅋㅋㅋ
이랬던 권솊이 동바오가 되기까지는 오래걸리지 않았다...
강레오랑 에드워드권의 차이인가. 강레오는 경력자체가 불투명한데 권영민 셰프는 혼모노네
이영상보니까 경력이 대단하신분 같은데요.. 총주방장이냐아니냐 문제가 아닌거같네요
실제로 굉장히 큰호텔들은 총주방장보단 부총주방장이 주방관리를 전적으로맡아서 많이합니다.왜냐하면 총주방장은 시간이많이부족해요 처리해야할일들이많아서.. 넘버싸움이죠..
부총주방장도 실제로 요리보단 쉐프들관리직이지만 총주방장보단 요리많이합니다ㅋㅋㅋ
Songmi JI 부주가아니라 과장 차장급 따지자면 파트장정도 ㅇㅇ
최지웅 저기요 지금어디서 요리사로 계시는진 모르겠지만 저는 지금도 미국특급호텔에서 현직으로있는사람입니다. 저정도급 되는호텔에서 이그제큐티브 수쉡이던 이그제큐쉐프던 쉪데퀴진(각 레스토랑의 수장들)보단 높은사람입니다. 일반레스토랑이나 조금작은규모의 호텔에서는 이그제큐쉐프가 일반쉪데퀴진과 같은 등급이나 레스토랑 또는 뱅큇(연회부서)에서 가장높은사람이기때문에 쉪데퀴진대신 이그제큐티브쉐프 직함을주기도합니다. 그치만 규모가큰 (예를들자면 객실 천개에서 그이상 물론그이하라도 규모가크다면 그럴수있음) 정도되는호텔들은 이그제큐티브라는 타이틀이 그저 호텔안에있는 하나의레스토랑의수장에게 달려지는 직급이아닙니다. 꼴랑 미국호텔 하나다녀보고 아는척한다고 하실수도있지만 저는지금 특급호텔만 여러군데(최소 네군데이상 다른주)에서 직접 일해보고 말씀드리는겁니다. 저분이 총주방장이라고 거짓말을하셨을지언정 저타이틀이 절대로 쉽게달리는 직책이아니라는것을 저는너무잘알기때문에 총주방장이아닌 총부주방장이었다하더라도 같은 한국인으로써 그저 리스펙할수밖에 없단생각이드네요. 님이 저분보다 얼마나 잘나셨는진모르겠지만 님이 그렇게 낮춰말할수 있는 사람 또는 직책이아니라는것만 말씀드리고싶습니다.
그럼 좋은하루되시길바랍니다.
👍👍👍👍
너무건방진것같아서 댓글 다시 달아요 펜이기보다 설거지부터 시작하고싶습니다 당신에 주방이라면
반야월 솔직히 너무 건방졌어요..
영상잘보시면 유니폼에Senior Executive sous chef이라고 써있어요
인터넷 찾아보니 총주방장 밑에 퀴진세프가 있고 그 밑에 수셰프가 있네요
총괄수셰프가 일반 회사로 치면 대표 제외하고 본부장 밑에 실장 밑에 팀장급인가요?
그래도 높네요
@@pgg7346 호텔eco밑에 호텔식당장밑에 직급인거같네요. 그니까 저 호텔식당기준으로만 보면 no.2가 맞는거 같습니다.
개인적인 경험에 의하면 호텔생활 동안 업장에서 각각 그냥 논리없이 불같이 쏘아 붙히는 셰프, 엄하지만 절도있으며 사람에게 관심을 보이며
꾸준한 지도를 해준 셰프 밑에서 배운 시절을 비교해 되돌아 보면 개인의 스킬, 멘탈관리, 배움 등 전체적인 성장면에서 앞의 시간 보다 뒤쪽의 시간 에서 월등한 성장을 할 수 있다 생각한다. Eric Ripert[17] 라는 셰프의 인터뷰를 통해 요리사라면 한번즘 생각을 깊게 해 주었으면 하는 바람이다. ......나무 위키중
정말 대단하셔요.
자랑스럽습니다
극과 극은 통한다고... 가장 순수한 삶을 살고자 했던 청년은 타락하여 가장 악독한 악마가 되어 수많은 이들에게 피눈물을 선사했군요....
진짜 대단한 사람
결혼 안하신줄 알았는데 하셨군요 가족 언급을 안하셔서 몰랐습니다.
와...탑오브탑 !!!!
타자는. 독수리 타법이네요
그래도 저보단 잘치시네요 부럽 ㅎㅎ
이사람 주방에서 맨날 극대노만 하던 사람이잖아?
비만컴퓨터실화냐
다른 셰프들[16]도 마찬가지로 성격이 포악하며 원래 주방이란 곳이 그렇다 라는 의견도 있지만, 렘지의 스승인 무섭기로 소문난 마르코 피에르 조차 화를 내더라도, 정확한 이유로 논리적으로 상대방을 압박하면서 혼을 낸다. 주방이 원래 그렇다고 포악한 사람에게 면죄부를 줘서는 안될 부분이며, 주방 내 악습은 끊어내고 좋은 방향으로 바꿔야 하는건 사실이다.
10:06 와~~~ 역시 이탈리안..진짜 저세상 존잘이네~
13:44 소설쓰네.
어로 넌 소설도 못쓰잖아
@@user-zz4sb6ii9y 아휴..
6:52 계속 예배해야되 계속 예배해야된다고 이 쉐끼야 으흐흐흐
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄱ
@@being1338 어나더 십자가 으흐흐흐
@다락방의 글읽는 남자 디스 뽀킹 어나더 십자가 으흐흐흐
@@user-bs2tz7oi1e 야이 미친샠컄ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@swk5783 이게 다 십자가야? 성공작 실패작 성공작 브레스트 올 뻐킹 십자가 으흐흐흐
인간으로서 존경합니다 에드워드 권
존경하는 집콕형 동바오행님ㅎㅎㅎ
열심히 뭔가 이룬 사람인데 흠잡힐 것들이 있다고 사람들이 생각해서인지 인정을 좀 달하는 걸려나........그런데 해외주방과 한국주방 분위기를 너무 다르게 잡는건가?
에드워드 권이 이렇게 유머러스하고 친절한 사람인줄 몰랏다...항상 날이 서잇고..빡셍놈인줄..
요리는 잘하는 인성 개쓰레기임 그러나 실력있는 사기꾼임 그건 인정
살짝쿵~살짝쿵
주방에선 칼같지만 윾쾌한 집콕형
그래도 강레오보다 낫다
목진화 ~
목지나! 너즤금나랑장나내!!
5분35초 총주방장 이라는 말을 할때 말을 흐리는군요. 그냥 주방장이라 했어도 되는거였는데 아쉽네요. 저때의 순간의 선택이 끝까지 사기꾼 소리를 듣게 된 계기가 되는군요.
09:27 즈음에 말하는 저분이 보스라하는데(총주방장)인건가..
맞음 백인이 총주방장임
총중앙장 이라고 들리는데 ㅎㅎ
한국인이 외국에가서 멋지게잘하고있구먼 왜?캐 까고난리야 니들이그래서 안된다는거야 멋지구만
어나더 본즈~~~~~~~~~
어랏오브더 본즈!
이사람 경력사기치다가 걸렷죠?
1.언론들이 잘못 보도한 부분(ex 두바이호텔 총주방장 -> 사실은 총괄조리장)정정안함 [암묵적 시인] 총주방장인냥 행세하고 다녓으니
2."미국 요리사협회가 선정한 젊은 요리사 10인 " -> 알고보니 진짜 그런게아니라(공신력있는 협회에서 만든 그런게 아니라)
그냥 지인요리사들끼리 우리도 이런거 한번 만들어 보자 해서 그냥 지들끼리만듬 ㅋ
3. 미국 최고의 요리학교CIA졸업 -> 사실 졸업한게 아니라 누구나 수강할 수 있는 단기e러닝코스6주 (우리나라로치면 사이버대학교) 수료함
4. 2006년 두바이 최고 요리사 상 -> 사실 본인이 받은게 아니라 본인이 속한 팀(페어몬트 호텔)이 받은거임
암튼 이사람 첨 티비나왔을때 대단한사람인줄 알앗는데
김재환 감독이 취재하다가 다 뽀록남
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뼈때리네
김예환 에두워드권 영상 마다 복붙..
김예환 자네 아주 열심히구먼 으흐흐흐
대단한 사람은 맞긴함 에드권은 요리사 경력증명 사이트 가면 경력 줄줄 나오는데 강레오 이새끼는.하나도안나옴
실력은 뛰어난사람이지
지금 셰프님 두 아들은 몇살이나 되었을까...
이분이 운영하는 주방에 죽기전에 주방가서 펜잡고 싶네요 존경합니다
반야월 이분 시건방 보셈
ㅈㄴ 멋지네
이거 시기가 예스셰프 이전이에요?
3년 전입니다
그릭씨 지금은 어디서 뭐하세요
그냥 사기꾼임 ㅋㅋ 지금은 그때 사기쳐서 벌어놓은돈이 어마어마하다는 사실 ㅋㅋㅋ
총주방장이 아닌 총조리장 서열1위가 아닌 서열2위 ㅎㅎㅎㅎ 그래도 대단하셔 2007년에서 2009년에는...
어나더 본즈~~~!
레젼드 였던 동바오형^^
그런가요셰프님
31:06 예스요리사2 도전자한텐 시계차고 요리하지말라면서 본인은 차고있구먼 으흐흐흐
그 둘이 입장이 같을까요?ㅋㅋ
입장때문이 아니라 위생 때문에 지적을 했다네... 으흐흐흐
Uwol TH-cam ㅋㅋㅋㅋㅋ 내로남불인데 입장 ㅇㅈㄹ하네 ㅋㅋ
자기가 안하고 남한테 지적을 해야지 아무리 배우고 도전하는 사람 이래도 시계를 차고서 하는건 잘못임 근데 급이 다르다고 말하는분 있는데 누군가 음식을 만드는데 급이 중요 한가요 그건 편견이조 권위적인 사고방식임
총괄관리자는 요리안해요ㅡㅡ
애들 군대안가겠다
봤던건데..또보니 좋으닷.
사기꾼이니 뭐니 해도 대단한 사람인건 인정해야함
대단한사기꾼
이쉐끼야 하나는 잘한다네 으흐흐흐
대단한 욕쟁이..
입만 조심하지 않은거 빼고는 정말 대단한 사람이긴함
쉐끼야만 할 줄아는듯요 ㅋㅋ
죄송한데 이 방송 제작일자가 어떻게 되는지 알 수 있을까요?
아무리 검색해도 2014년 방영으로만 나오는데
에드워드권이 두바이에 있었던 때가 2006년이라...
2006년 8월방송입니다. 권영민씨가 국내로돌아온건 2008년 12월입니다.
가리비 다태웠쥬,,,,
살짜쿵살짜쿵~할것같은데 ㅎ
트루맛쇼에서 에드워드권 육성고백 보고오세요~
에드워드형님 또보고갑니다
5:33 총중앙장이라고 하시네요
최벤턴 ㅋㅋㅋ
두바이 바다 양식 농사
그래함 크루즈라는 백인사람이 호텔 총주방장 같은데요??
총주방장이 아니라 차장이네 차장이라고 하면 가오는 안살었을듯
차장은 아니고 주방장임 ㅋㅋ
부장정도는 되겠네 ㅋㅋ
경력속인건 잘못했지만 그래도 저자리에 있던게 어디냐
5:30 총주방장이라고 께쏙 꼬짓말좀 할수있지 이쒜끼양!!
계속 쿠킹해야되 계속 쿠킹해야된다고 이 쉐끼야 으흐흐흐
진짜 개웃기네 ㅋㅋㅌㅊㅋㅌㅊ히히히
삼겹살 샌드위치
살짝킁~살짝쿵~~
15:53 만수르 왔었나보네
두바이에서는 화목한분위기 강조하고 직원들 편의생각해주면서
막상 한국에서 일하니까 카리스마라고 포장한 꼬장부리며 직원들 스트레스주면서 가르침?긴장?ㅇㅈㄹ하네ㅋㅋ
역시 사기워드권 굿
문채원 일은해봤냐? 중학생인건같은데 사회생활 평생 못할듯
조직 생활 할때와 본인이 오너 일때 당연히 차이가 있죠 조직을 조직 색깔대로 본인 업체는 본인이 원 하는대로 하는게 당연한거 아님?
동네 분식집아니면 중국집밖에 못가봤으니..이런 무식한소리를 하지..
에드워드권 뿐아니라 주방이란곳 자체가 칼과 음식을 다루기 때문에
규율이 엄청 높으며..그것은 자신의 이름을 걸고 하는 유명
레스토랑일수록 더욱더 심합니다.음식의 조금의 문제가 있다면
자신의 명예에 손상이되며 그것으로 인하여 수십년간 고생해온
자신의 명예가 한순간에 물거품이 될수 있고..그러면 쉐프로서의
인생도 끝나기때문에 철저함과 위생을 강조할수 밖에 없는데..
그거 가지고 이런 ㅈㄹ을하는거보면 얼마나 수준이 저렴한지 알수가
있네요.
문제는 주방직원에 실수는 고객들은 모르게 주방안이나 따로 스텝들만 있는 공간에서 따금하게 뭐라고 하던가 해서 해결을 해야 하고 잘못된게 있으면 미팅을 갖고 부족한 부분을 해결해야 하는데 자기가 차린 레스토랑에서 그것도 오픈된 주방에서 권주방장 본인이 서빙하면서 손님들앞에 두고 주방직원한데 욕하고 소리 지르고 짜증내고 손님들 음식을 먹으라고 하는건지 체하라고 하는건지 기본마인드가 안되어있음 아무리 음식이 맛있고 정성이 들어가 있다고 해도 손님들은 비싼돈 지불하고 편안하게 식사하러 온거지 그런 권영민에 성격과 인성을 보러 온게 아님 권영민이 뭔가 착각하고 있는데 그런방식이 주방조직내에서는 통할지 몰라도 고객들은 다른생각을 갖고 있다는거 왜 손님들이 그런 대접을 받아야 하는지 권영민은 음식만 맛있게 해주면 되잖아 그런 생각뿐이지 그것보다 더 깊은 생각을 안하는것 같음 또 자기 감정을 억누르지 못하고 짧은생각을 가진 거품이 너무 큰 사람일뿐 더 이상도 더 이하도 아님.더 웃긴건 저런 사람이 특급호텔 조리장.w호텔 총부주방장 출신이었다는거 호텔에서 고객들 음식 기달리고 있는데 소리지르고 짜증내고 욕하고 그러면 바로 고객이 컴플레인 내면 바로 짤릴수도 있다는거 특급호텔은 이미지로 먹고사는데 특급호텔 출신이라는게 희한할정도 심지어는 동네 중국요리집에서도 권주방장처럼 행동하지 않음 제살 깎아 먹는다는 속담이 있듯이 본인 내면의 마음을 잘추스려야지 직원들한데는 지랄난리를 치고 손님한데는 맛있게 드십시요.하는건 가식과 이중인격자 말고는 없는것 같음.
틀린말도 아닌데 먼 지롤들이냐,,,사격만 봐도 미국은 레저고 스포츠지만 울나란 그리하면 총기사고 난다고 일단 굴리고 시작이자나 ..언제까지 그럴꺼냐
근데 웃긴게.. 42:55초쯤에 보면 반지착용하고 요리한다??
근데 예스셰프 본사람은 알꺼야 시계만차도 화겁나 내면서 시계보다 반지가 더 음식에 직접적으로 닿는데????
정영 외국에선 결혼반지는 안뺍니다...
한국에서도 그럼 껴도 상관없겠네요?
9797 SIK 문화의 차이라고 해두죠뭐..
시즌2에서 시계찼다고 부들부들 하는장면이 있다네 으흐흐흐
반지는 손씻을때 같이 씻지 않을까요..? 시계는 그렇게 못하고