자신만의 철학과 노력으로 성공을 이룬 에드워드 권 셰프의 리즈 시절 공개│세계인의 입맛을 사로잡던 한국인 셰프가 귀국해 시작한 레스토랑의 모습│프로열전│
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- ※ 이 영상은 2010년 9월 6일에 방송된 ＜프로열전 - 더 셰프, 그들의 레시피는 열정이다＞의 일부입니다.
두바이 특급호텔에서 한국인 최초로 수석 주방장을 역임하며 세계인의 입맛을 위해 요리해 오던 한 요리사가 돌연 한국으로 돌아와 백화점 지하에 자리를 잡았다. 고급요리로만 여겨왔던 양식분야를 보다 대중화하겠다는 포부를 갖고, 두 달에 한 번씩 메뉴를 교체하며 애피타이저에서 디저트까지 어떤 요리책에도 없는 새로운 맛, 색다른 요리를 직접 개발해 자신의 약속과 대중의 기대를 저버리지 않았다. 그 값진 결실에는 수 셰프와 주방 총괄자 등 각 파트를 담당하는 요리사들의 열정과 노력이 조화를 이뤄 하나의 요리로 완성될 수 있었다. 고객이 반할 천상의 맛을 위해, 자신의 이름을 내건 레스토랑을 위해, 또는 한국의 음식문화를 바꾸기 위해 저마다의 꿈을 위해 노력하는 요리사의 세계를 만나본다.
✔ 프로그램명 : 프로열전 - 더 셰프, 그들의 레시피는 열정이다
✔ 방송 일자 : 2010.09.06
#골라듄다큐 #프로열전 #요리사 #쉐프 #한식 #중식 #일식 #양식 #에드워드권 #요리 #음식 #레스토랑 #레시피 #셰프
![[#올리브쇼2015] 역대급 주객전도ㄷㄷ 〈흑백요리사〉 참가자 최현석, 오세득 셰프가 평가했던👨🍳 뽀시래기 시절(?) 안성재 셰프의 요리 모음](http://i.ytimg.com/vi/AhnIQhasLIM/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 3 | 6 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/fTfIMFVjt_8/mqdefault.jpg)
1:55 젊은 시절 이원일 등판
6:05 젊은 시절 박민혁 등판
박옥민씨
ㅋㅋㅋㅋ공쉪은 그대로인데 이원일 쉪 왤케 젊음ㅋㅋㅋㅋ
공격수 쉪
이원일은 저때도 이쁨많이받았구나 진짜 성실하고 긍정적여보인다 박민혁은 진짜 좋은쪽으로 요리에 광적으로 미친사람같고
이원일대박리즈시절이네
1:55 원일쉐프 리즈시절 ㅎㅎㅎㅎ
저런곳에서 극복했기 때문에 이원일쉐프님 같은 대단한분이 나온거군요😂 주방일은 볼때마다 존경스럽습니다
맞습니다 현시점엔 전문가들이 말씀하시기엔 강압적 리더쉽으로 행위 했을때 악조건이 물론이지만 건강상태가 매우 안좋아집니다
알다시피
2010년엔 전세계에서 대한민국이 행복지수가 매우 낮은 결과가 대인관계 갈등 문제입니다
그렇기 때문에 2019년 부터 직장 내 괴롭힘 예방 교육을 필수로 실행되어 있으며
근로기준법 72조항 있습니다
괴롭힘 및 성회롱 예방하기 위해 호텔 뿐만 아니라 각 회사마다 필수적으로 교육 들어야 한다고 합니다
시행 했다는 의미 매우 좋지 않다는 결과이며
소수의 유명한 사람보단 정신증 걸리신분이 훨씬 많을겁니다
찐따냐@@allenlogan7306
힘들때에 초심 찾기위해 보면 힘이 많이나네요 유익한영상입니다.
권 셰프님의 삶을 대하는 인생철학이 느껴졌습니다 대단하십니다
9:31 표정 개 심각한데 듣는노래 티아라 bo peep bo peep😂
1:55 211쉪ㅋ
오래전 같이 일했던 사람으로 정말로 카리스마있고 일 잘하시는분 이었습니다. 지금도 가끔 유튜브 보는데 하나도 늙지 않았더라구요. 형님 건승하십시요😊
😊
카메라 앞에 있으니깐 영어 섞어 가면서 토킹하는 셰프님 너무 큐티하시다 언블리버블
@@allenlogan7306 어쩌라는거지 그래서?
카메라 없어도 저러는데 ㅋㅋㅋ
돌려까기 ㅋㅋㅋ
31:43 상황에 안맞게 햄버거가 왜이렇게 맛있어 보이냐 ㅋㅋㅋ
나름 신세계백화점 밑에있는 고급수제버거아님?? 쟈니로켓 이였나
몇몇 영상들 보면 혼낼땐 확실하게 혼내고 칭찬은 또 확실하게 하는 사람으로 제자들이 말함.
나쁜 버릇을 확실하게 고쳐야 된다는 마음.
요즘 세대엔 맞지 않음.
요즘은 한달 배우고 대가랑 다를께 없다고 생각 하는 어린 애들 천지임. ㅋㅋㅋ
한달 치킨 튀기고 치킨 대가 되고
돈까스 튀기고 돈까스 대가 되고 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 그냥 딱 우물안 개구리
사회 전반에 걸친 현상임
이제 갓 초보이면서 본인은 이미 성공한 사람이고 슈퍼 능력자라 생각함
하지만 현실은 개판오분전
이게 인터넷과 유튜브가 발달되고 자기가 보고싶거나 혹은 배우고싶은 것들 관련 영상들을 자기 맘대로 볼 수 있게 되면서 그런 현상이 심해진거같아요...마치 수능성적은 4~5등급 수준인데 스타급 인강강사한테 인강 수업듣고 본인은 이미 1등급인거마냥 착각하고 학교나 학원 선생님들 무시하고 깔보는거랑 비슷한 느낌...
치킨 돈가스는 근데 한달 튀기면 ㅈ고수 되긴함
요즘 세대가 40 50 대들 말하는거 맞죠? 내가 보니 딱 그렇더라구요.. 공감합니다😂
에드워드헝이랑 함께 미국에서 일했던 1인인데 정말 노력과 도전하는 태도는 내가 인정한다
뉘슈
@@기범이-o5pㄹㅇㅋㅋ 누군지 모르는애가 “애드워드 권 내가인정한다”ㅇㅈㄹㅋㅋ
치킨식기전에 빨리 배달이나 해
@@sb-ym4cz
예예 빨리갑니다 .!
니따위가 인정안하면 뭐 어쩔건데 ㅋㅋ
귀찮아지고 정신 못 차리면 위생 문제와 맛이 달라짐. 그래서 옆에서 갈굼. 현재는 힘들지만 결국 나중에 돌아보면 나한테 도움이 됨
에드워드 권 님은 실제로 이 분을 겪어본건 아니여서 잘 알수는 없지만 방송으로만 봤을때 느껴지는게 일 밖에서의 모습과 일 하실때의 모습을 딱 구분지으시는게 너무 멋있으심
28:31 지원자가 천여명ㄷㄷ저기서 일하는 사람들이 왜 다 성공했는지 알겠네 애초부터 근본이 다르구만ㅡ1000대1뚫고 들어온 사람들이니 수준자체가
211쉡 뼝아리시절이네요.
귀욤귀욤하네요. 어릴땐날씬했네ᆢㅎ
떡잎때부터 남달랐네요.
권쉡이열심히 한다고 이뻐죽네요.
역쉬 될놈될이군요.
스타지는 그 업장에 경험하러간 사람한테 주는 직책인데
36:01 와 마인드보소
저렇게 말하고 학력 경력 둘다 속임....
이시밬ㅋㅋㅋㅋㅋ다속엿댘ㅋㅋㅋㅋ
@@소니C라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
36:51 밥먹으면서 꿀잼 구경하는 표정 ㅋ
9:30 출근송 뽀삐뽀삐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
32:10 정호영
정호영은 저기서 알바하다 일본가서 스승한테 배운건가보군
맞음?? 아닌거 같은데
정호영 아님. 정호영은 권쉐프랑 일한적이 없음.
공쉪, 이원일쉪 좋아하는 분들 다 나오네요ㅎㅎ 저도 음식 장사하는데 에드워드 권 선생님도 그렇고 다 너무 멋있어요
이때 39살밖에 안되었었네 ㄷㄷ
39이면 개틀니인데용
넘잘생겼네
이원일은 역시 저때부터 남달랏군
헐 이쁨 받는 이원일쉪 역시 ㅋㅋㅋ
9:30 기름 50km 남은거 왜이리 웃기냐
그 와중에 표정 개진지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그와중에 노래 티아라 보핍보삐
35:10 아재개그 또는 썰렁개그ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쉐프님의 조리학교 기대 됩니다. 언제쯤 이루어 질까요
이원일 신입시절 풋풋하네ㅎ
공격수쉐프의 엣딘모습 이건 귀하군요ㅎ
너무 좋아하늗분ㅎ
29:42
네임드 쉐프 ㄷㄷ
이원일쉐프가 에드워드권의 아이였다니.
와 이원일쉐프 귀여운거보소 😮😂
1:49 원일아!
2:23 저때 막내 창무는 지금 엄청난 쉐프가 되어있다..
누군데
@@new_blance 창무요
그래서 그 창무가 누군데요?
@@왼발브레이크 창무요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 군대가 여기보다 편안하다… ㅋㅋㅋㅋ
인생최대업적이 군전역임?
그럼 더 가셈
맞는말인데 발작하는 애들은 미필이거나 현역임?ㅋ
남자들 최대공감을 이끌 수 있으니 군대를 이용하는거지 비꼬긴,, 게이임?
주방에서 저렇게 일하면 요즘에 버틸사람 아무도없음...
외국에선 그렇게 생각 안하던데? 너처럼 생각한다면 한국 요리사들은 근성이 없는걸로 취급당할걸?
@@ВасилийЗайцев-х9р외국이랑 우리랑 같냐?ㅋㅋㅋㅋ 뭔 요리문화가 다 똑같은줄알아 ㅋㅋㅋ 개꼰대냐?
@@ВасилийЗайцев-х9р외국은 우리보다 급여가 좋다...
유명식당들은 무급이라도 일하게 해달라고하는애들 줄서요
고든 램지는 뭐가돼냐 그럼 ㅋㅋㅋ
헐 이원일셰프랑 공격수박민혁 셰프라니 새롭다 ㅋㅋㅋ
2:07 승우아빠 찾는 권
목진화왔어?
저때 캐나다에서 한국으로 돌아오자마자 일하러 들어갔다고하죠
22:20 책욕심이 많아서 에드워드 권 ?
아 드라마 파스타 땡긴다 예쉪~.~
37:29 뭐 넣고 뭐 넣고 저걸 한번에 알아듣는것 자체가 대단하다
에디스키친 자주 가는데 부모님부터 자식들까지 입맛에 너무 잘 맞음. 나한텐 최고의 셰프다.
요즘 핫한 셰프들이 저 땐 신참 요리사로 주방에서 혼나곤 했었군요.
9:30 표정은 진지하신데 뽀삐뽀삐 듣고 계시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
매장을 돗대기 시장을 만들어 놓고, 일품 양식 요리의 질을 찾아서 소리질러!
ㅎㅎ
저게 맞어?!
ㅎㅎ
집게로 가스불을 끄고 영수증 만진 손으로 음식 만지는데 청결에 엄격할 필요가 있나요?
가스레인지손잡이에 바이러스때문에 집게로 돌리는건데욥?
@@강중원-c9u영수증에는 세균없노...?
이원일이 저기있네 ㅎㅎ
18:22 ???????????????
실제 주방에선 자연스럽네요
00년대 중후반 두바이 7성급 호텔 총괄 쉐프라고 소개됐으나 실제로는 호텔 여러 주방 중 하나를 담당하는 헤드쉐프였죠 총괄은 총 주방 및 호텔서 쓰는 모든 식음료를 관리하는 사장급 직위입니다 헤드는 부장급이구요 헤드쉐프도 대단한 겁니다 그러나 분명 총괄은 아니기에 경력 논란이 일었는데.. 해명하길 국내 언론서 영어 이력서 번역을 총괄로 했고 그렇게 시간이 지나버려서 정정하기 애매해져버렸다고 일단 논란을 피하지 않고 죄송하다 사과하며 입장을 밝혔으나 아쉬운 면이 남습니다 본인이 총괄쉐프라 스스로 소개하며 호텔 모든 주방을 관리했다고 한 적은 없으나 언론과 방송이 그렇게 말하는걸 처음부터 알았을텐데 그때 정정하지 않고 알면서도 입다문 건 다분히 고의적이죠
알면서도 입을 다문게 아니라 저쪽 업계에서 생각하는 총괄세프 개념이랑 우리나라에서 생각하는 개념이 완전 달라서 와전될지 몰랐기 때문에 국내에서 총괄이라는 단어로 딴지걸기 전까지도 그냥 자기가 알던 개념이랑 똑같이
인식할줄 알았던 겁니다 결국 나중에 해명하기 지쳐서 본인이 그냥 인정한걸로 하고 넘어가서 모든 방송에서 내려 온겁니다. 심지어 저때 국내 파인다이닝 문화는커녕 개념조차 모호했던 시절이었습니다
@@asdfgsadfga 네 저도 그렇게 알고 있었습니다 에드워드권 쉐프의 변명도 그랬구요ㅋ 유튜브에 00년대 권셰프 다룬 다큐가 있습니다 사람이 좋다 프로인데 한번 정주행 해보세요 두바이 호텔서 주방 하나를 담당하는 헤드쉐프가 아니라 호텔 주방 전체를 총괄하는 쉐프로 나옵니다 다큐를 그렇게 찍었어요 권셰프가 담당pd와 어떤식으로 소통했는지 모르나 다큐 영상 보면 권셰프가 호텔 전체 주방 총관리인격으로 나옵니다.. 절대 주방 하나 맡아서 담당하는 헤드셰프가 아니에요
@@asdfgsadfga 그럼에도 본인이 방송사에서 부풀려진 경력을 이용한건 사실이니까요 언론에선 두바이 호텔 전 식당을 총괄하는것처럼 보도했는데 본인이 먼저 정정요청한적은 단한번도 없었습니다
그리고 CIA 인터넷강의단기코스 수료한걸 가지고 CIA 학생인것처럼 모호하게 수기쓴것도 한 몫하고
서울현대종합학교였나?? 거기 학과장으로 부임할때도 남학생한테는 제대로된 시식도 안하고 손짓하고 돌려보내는등 교육자로서도 무심한태도로 일관했습니다
혹시 에드워드 셰프님 직접 만나서 대화해본적 있으신가요? 저는 업무적으로 만나서 오랫동안 대화도 해보고 같이 식사도 한적이 있습니다 일에 대한 열정도 남다르시고 정말 친절하셨습니다 1개를 물어보면 2개 3개 최대한 알려주시려고 하셨구요
쉽게 댓글로 이러쿵 저러쿵 평가받을 만한 분이 아니세요 세계적으로 인정받으시는 분이고 실제로도 해외 유명 호텔이나 리조트에 많은 영향을 주시기도 하고 컨설팅도 많이 하십니다 제발 본인들 주제 파악하고 답글 다세요
@@wonder1191 세계적이라고? 누가요?
그런세계적인 분이 한국에서 서울수도권에선 다 폐업하고 지방으로 갔을까요
저때가 지대로 배우고 멘탈도 강해지고 체력도 좋아지고 의리도 배우고 골병들고
지금은 뭐 그냥 주방에서 일하는 사람들일뿐.
잘못을 지적하면 다음날 전화없이 그만두고 ㅋㅋㅋ
브레이크때 도망가고 ㅋㅋㅋ
그런애들 10년 20년지나고보면 아직도 그렇게 살고 있고 ㅋㅋ
지금은 홈쇼핑에서 갈비탕 팔아영
레전드요리사들ㅋㅋ다잇네
옛 방송보니 정겹다
멋있다
41:28
쉐프가 주방에서 나와 모든걸 총괄하려고 할때 폭망의 가능성은 이루말을 할 수가 없다
커피 사장님 썰렁한 농담에 전혀 반응 없으심……
침다튀기네
어나더 본즈!!!
공격수셰프 멋지다ㅏ
여러분 알고계셨나요? 권솁도 티아라의 보삐보삐보삐 오~ 를 듣고있네요 9분28초
이원일은 냉장고 부탁해 5년차부터 바로 나온거네
빨리 성장했나보네
저때는 식당뿐 아니라 모든 회사가 다 저랬다. 선후임간 갈구고 밤새고. 지금처럼 된건 10년 안됨. 그런데 그때가 더 끈끈하고 재밌던것 같긴해
모든 회사가 다 저런건 아니지만 요리사라는 직업은 저게 일상임.
동현? 저 사람이 가장 안타까움
에드워드권 처럼 뭔가 기강잡고 호내면서 포스있어 보이고 싶은데
포스가 1도 없음ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ
다 떠나서 손님 음식을 앞에 두고 저렇게 말 하면 침 튀기지 않겠나? 마스크는 기본 아닌가? 최소한 음식을 멀리 두고 나무라던지...
와 이원일 쉐프 오마이갓ㅋㅋㅋㅋ
와 진짜 유명셰프 매장은 잘되나보다 그렇게 넓어보이지않는 장소에 저렇게 많은 직원들을 데리고 운영하는거 보면... 저기서 경력직은 월급도 셀텐데
음식밑에두고 쌍욕하면서 침 다튄다... 쉐프가 먼저 바껴야될듯
밥먹는데 오너가 홀에서 저럼.. 체할거같음..주방에서 안들리게 혼내주세여...
그는 보핍보핍을 들었구나…
나도 조리사 요리사 였지만 에드워드권 처럼
강압적이고 위압적인 저 주방분위기가 너무
싫다 밑에 일하는사람은 얼마나 스트레스인데
그래 이해는데 주방이 위험한곳이라 칼 불
뜨거운물 기름등 위험요소가 많지 그런건만 좀 무섭게 하는건이해는된다 안정을 위해서
주방일도 힘들고 죽노동이고 월급도 일하는거에 비해 적은데 좀 편안하게라도 해주어야지 긴장되서 오래다니겠어 오래다녀도 암걸릴듯 스트레스 심해서
하지만 저기있는사람들 거의다 유명한 셰프가됐죠??ㅎㅎ
곱게 대해주면 잡아먹히는게 현실, 아실것같네요
레시피 등등 곱게알려주면 그뒤는 뭐,
ㅇㅈ 기름 옆에 물 ㅋㅋㅋ 게다가 20명 이상 되는 대형주방이면 상상도 하기 싫으네요. 남들 쉴 때도 일해야되고. 드라마작가나 영화감독들이 너무 미화시켜서 속아서 가는 분들도 많더라구요 ㅋㅋㅋ
그래서 당신이 과거형인것임ㅋㅋ
@@2048iyt 당신 말하는ㄱㅓ 보니 인성을 알겠네요 ㅋㅋ
1:59 이원일 셰프님 ㅋㅋㅋ 이때 1년차셨네
7:23 시경이 형인가요?ㅋㅋㅋㅋ
진입장벽이 아주적은 직업의 특성 ...
옛날엔 건설현장에서 자신의 위치와 가르침이란 도구로 감싸서 마구 휘둘러대는 개쌍욕과 개무시가 외식업엔 아직 흔적이 남아있어 주방에서 일 하는 사람들의 사고가 일반적이지 않다는 ㅋㅋㅋ
그런 사람들 많음
아주 낮은 아님? 적은이 아니라??
건설업 주방 둘다 까딱하면 d지는거어서 예민할수밖에 없고 사실상 본인의 노하우를 알려주는건데 요즘이야 인구가 줄어서 그렇다해도 예전엔 기술있으면 시다로 써달라고 줄섰음 가장 유명한게 타일공 실제로 에드워드가 욕하건 뭐하건 저기 시다들도 에드워드 유명세팔아서 도움받은거 크고
그래서 저기 지금 있음? 없음 그게 시장임
10년전 감성 초딩때는 잡지에서 봤는데 요즘엔 다 sns
신세계 강남점은 서초구 반포4동 소재인데 강남구라고 자막에 나오네요
사소할수도 있지만 많은 사람들이 보는 방송이니만큼 세심한 주의가 필요해 보입니다
프로페셔널도 좋지만 고객이 보는 앞에서 저리 갈궈버리면…저건 인격모독 아닌가..갈궈도 안보는데서 갈궈야지😂
사장님 에누리 없는 장사가 어딨어 완전맞는말이야..
승우아빠 오기 전이네. 지금 보니까 인테리어가 오래전 느낌이 난다.
목진화 찾는 장면이 있습니다 오기 전이 아니라 출근전이거나 비번인듯
1:17 신세계 강남점이네 집앞이라 자주가는 곳인데 반대편 아파트 없던 시절 저때는 진짜 휑했지 반포동 지금은 레미안 원베일리 반포 자이 꽉꽉 찼다..
1:57 헉 이원일 쉐프 리즈
7분27초 성시경씨인가요
밀크카우 권
주방도 오픈된 곳에서 소리치고 욕설 뱉으면 손님들이 불편해서 밥이 넘어가나..
ㅇㅈㅋㅋㅋ
저거 고든 램지가 레스토랑 주방서 하는 스타일 비하면 순한맛일걸.
에드워드권은 방송 아니여도 저렇게 함 그리고 저렇게 딱 호되게 해야 머리속에 빨리 박힘 그리고 불편하면 처먹지말고 자세를 고쳐 앉아 징징대지말고
38:14 프라이팬 코팅 까진거 쓰내
;;;; 레스토랑은 코팅팬 안씁니다. Oil 코팅해요 대부분이 하루에도 몇십 몇백번 사용하는데 일반가정용 쓰겟나요
ㅋㅋ미친놈 코팅팬은 가정용이다
@@brightmale 저거 첨에 코딩 되었던거 맞아요. 까진거임. 그리고 코팅팬을 왜안써요 대부분씁니다.
@@Ueltang-e 저가 프랜차이즈나 싸구려 코팅팬 쓰겠죠. 대부분 무코팅 팬 씁니다.
저팬도 코팅된거에요 ㅋㅋ 벗겨져서 그렇지
지금도 에드워드권유명한가요??
27:35 면접 약속해놓고 그냥 가버리다니...절대 해서는 안되는 일인데...
반대로 고용자들도 불합격시 연락안줌
사실 쎄하다 싶으면 바로 런치는게 맞다 . 괜히 일하면서 스트레스 받고 입사 후에 진짜 안맞다고 느끼면 더 답없음
손님들앞에서 큰소리로 꼽주는것은, 절대잘못된 행동이다. 불편해서식사하것노? 사전에 똑바로 교육시켰어야지. 손님이 마루타임? ㅋㅋㅋ
시끄러워서 안들리는데
혼자 풀발기하노ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 니가 해봐라~~~ 때론 남들 앞에서 혼내야 정신차린다. 오냐오냐 하면 버릇없어진다. 얼굴철판깔고 내가 말하니까 진짜인줄알더라 하던 인간처럼 가식적인 인간된다.
남앞에서 꼽줘야 한번에 알아들음
인간의 습성임
착하게 하면 한번에 잘 안함ㅋㅋ
충격줘야함
솔직히 저정도면 저 환경치고 미친듯이 갈구는것도 아님 뭐 카메라 의식한것도 있겠지만 애초에 저런 호텔레스토랑이나 파인다이닝은 속도와 퀄리티 다 맞춰야해서 서로서로 날이 서있을수밖에 없음
내 말 틀린거 같으면 마르코 피에르 화이트 영상 한번 보고와라 그 양반은 그냥 툭하면 욕하고 물건 던지고 손님 쫒아내고 그러다가 제자나 기자들이랑 엄청 척졌는데 권은 그쪽 방향에서 그런 경우도 거의 없잖아 진짜 ㅆㄹㄱ면 사람들 붙지도 않고 미화도 안됨
조창묵 형님 오랜만에 뵙네요~
웰스토리 그만두셨는지 싱글 검색해도 안나오네요
썸넬 황정민인줄..
여러 논란이 있지만 사실상 스타셰프라는 단어의 창시자.
몇년전 영상인거죠
14년전 영상입니다
시장을 진짜 많이가는 요리사는 상인들이 알아본다 ㅋㅋㅋ 저렇게 누구세요? 안함 ㅋㅋㅋ 태어나서 처음간거같은데 납품만받으니
백종원도 그말함 친하면 커피먹고가 이런다고 ㅋㅋ
9:30 권쉪 보핖보핖 하면서 노래부르는 상상함ㅋㅋ 카메라 없었음 불렀을텐데
실제로 에드워드 권은 직원들한테는 욕쟁이라도 바깥에서는 진짜 위트한 사람이 맞음.
헐 공격수쉐프 이원일쉐프 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
인생을 많이 살아본거는 아닌데 한분야의 권위자는 또라이거나 자기고집 강한사람이 많더라
ㄴㄴ 꼭 그렇진않음. 자기고집이 강한거같은데 변수가 생기거나 돌발상황이 발생했을때 유연하게 대처하는 사람들도 많음. 대표적으로 백종원,이연복. 이 두 분 다 외국나가서 장사하는 프로나왔을때 하는거보면 그때그때 상황이나 현지인 입맛에 맞춰서 가격부터 맛까지 바꾸고 잘 안팔리거나 반응 그닥인 메뉴는 과감하게 없애고 새로운 메뉴 만듬. 음식의 재료가 일부 떨어지면 솔드아웃 하지않고 주방에 남은 재료들 새로 조합해서 계속 음식팔고. 그런 사람들이 권위자는 물론이고 롱런하는거같음.
211 날씬한거보소 ㅋㅋㅋ
저기 붙어있는 애들이 대단하다
지들만에 세상이란다