PASTEL MEXICANO - ¿Se puede meter un pastel de fondant al refrigerador?
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025
- Te comparto una cámara rápida de la decoración de este pastel mexicano.
Además respondo a una pregunta que frecuentemente me hacen ¿un pastel de fondant se puede meter al refrigerador?
Muchas gracias por los consejos. Vivo en una ciudad con muchísimo humedad, cuánto CMC es recomendable ponerle al fondant y como seco la condensación del fondant una vez q lo saque del refrigerador? Muchas gracias 👍
Hola Paola!! Muchas gracias por visitar el canal.
Me alegra que este video te sea de utilidad.
Yo le pongo CMC sólo al fondant que utilizo para hacer decoraciones, dependiendo la cantidad de fondant 1/2 cdta ó 1 cdta es suficiente.
Si quiero que las decoraciones sequen más rápido le agrego un poco más.
Para secar la condensación rápido, puedes poner el pastel frente a un ventilador por algunos minutos. O bien al sacarlo del refrigerador mantenlo en un ambiente con aire acondicionado y de a poco se irá secando (tarda más)
Saludos
Disculpe como hizo su degradado de colores? Con aerigrafo o como lo logró gracias 😊 saludos de México
Hola Nancy, muchas gracias por visitar el canal 😃.
Efectivamente, utilicé aerógrafo.
De abajo hacia arriba, puse una hoja de papel para cubrir el pastel y evitar que se pintara todo. Fui subiendo la hoja para hacer las franjas de cada color.
Si no tienes aerógrafo puedes lograr un efecto similar pintando el pastel (si está cubierto con fondant).
Si lo cubres con crema, utilizando diferentes tonos de crema puedes lograr un efecto degradado muy lindo.
Hola! Que bello tu pastel! Yo vivo cerca de Los Ángeles pero mi clienta vive en el desierto alto, en mi caso son solo cupcake toppers y los cupcakes no estarán rellenos, ella los recogerá un día antes (a medio día) del evento y estarán todo el resto de ese día y toda la noche en refrigerador, podría pasarle algo a los cupcake toppers?
Hola Lupita! Gracias por visitar el canal.
Considero que si tus topper son planos no tendrán ningún problema.
Si son decoraciones 3D, quizá podrían verse afectadas por la humedad del refrigerador.
Lo que yo hago en estos casos es que entrego los topper por separado, para que el cliente los coloque cuando vaya a utilizar los cupcakes.
Le doy indicaciones de mantener los cupcakes refrigerados, pero los topper de fondant fuera del refrigerador.
Explicándoles que la humedad del refri podría afectar las decoraciones.
Saludos 😃
Precioso Mily, una pregunta Quiero hacer un pastel de unicornio en fondant, pero las flores y todo lo que simula el cabello la quiero hacer de crema chantilly, no hay problema??? Ya que esta haciendo mucho calor para hacer la buttercream, aunque tengo tu receta que aguanta, pero va a hacer a las 4 pm y afuera va a ser albercada, que me recomiendas??
Hola Irene, me alegra que te haya gustado. 😀
Honestamente no se que tan resistente al calor sea la crema chantilly ya que no la utilizo.
Para todos los pasteles que voy a decorar con crema utilizo buttercream a base de grasa vegetal, de esa forma me aseguro que resistan el calor 😰🌞😁
Disculpe con que cubre el pastel para poder poner el fondant
Hola Nini, gracias por visitar el canal! 😃
Los pasteles los cubro con ganache de chocolate antes de forrarlos con fondant.
Saludos
Hola, si mi betún es de queso crema y las decoraciones son flores de fondant, puedo meterlo al refrigerador unas 5 horas con todo y decoración de flores de fondant ? Gracias
Hola Diana, gracias por visitar el canal!
En lo que respecta a las decoraciones, considero que soportan muy bien ese tiempo dentro del refrigerador.
Con respecto a la cobertura de queso crema, no tengo experiencia decorando con detalles de fondant pasteles con ese tipo de cobertura.
No se si el tipo de cobertura afecte an algo las decoraciones.
Saludos 🙂
Puedo colocar la torta de fondant en el refrigerador?
Hola Danni, gracias por visitar el canal.
Si puedes colocar la torta forrada con fondant dentro del refrigerador.
Como explico en el video lo que se podría ver afectado por la humedad del refrigerador son algunas de las decoraciones.
Saludos
Si se pudo
😀 Sii
Pero al sacarlo del refriguerador se humedecera ke ago??
Hola Miriam, gracias por visitar el canal!
Lo que yo hago es dejar que el fondant se seque.
Cuando lo saco del refri lo mantengo en un ambiente fresco (aire acondicionado en verano o temperatura ambiente en invierno) y coloco el ventilador soplando directo al pastel, esto ayuda a que el fondant se seque.
Después de eso ya coloco las decoraciones.
Si si dejo el pastel lo dejo por fuera