저도 왼손 횟집 7년차입니다. 광어 하루에 두세마리야... 저렇게 잘라상관없는데.. 하루 잡는 고기양이 20마리 넘어가게되될때는 저렇게 절대 자르지마세요! 저처럼 왼손가락에서 손목 어깨까지 다 나갑니다... 저처럼 병원비 년간 몇백 쓰기싫다면 걍 뒤집지말고 도끼찍듯 칼아래 코로 찍으세요.. 이 댓글 꼭 보셨으면 좋겠네요 ● 시장 막칼 데바용으로 쓰기보다 돈 20주고 탄소강 데바쓰는데 힘이 덜써도 되긴하네요 좌수는 우수보다 칼 비용 30프로정도 더 써야하는데ㅠㅠ 같이 화이팅합시다
어중간하게 대충 알고 있는 사람들 보다는 왕초보자 ㅡ 분 이라서 ㆍㆍㆍ 훨씬더 수휠하신 수업시간 ! 어느 수업시간 보다 좋았습니다 그때 그때 아주 작은 것 ㅡ 까지도 디테일하게 바로 바로 제대로 바로잡아 주시는 원장 선생님 ! 두 분 ~ 수고 많으셨습니다 잘못되는 것에 부응되는 바로 ~ 바로 인정하여 수긍하시고 바로 잡아 고치시는 수강자의 마음 자세 ! 👍 너무나 좋은 수업 스타일 ~ 👍 최고 입니다 ! 잘 배웠습니다 많은 도움됩니다 건강하세요 감사합니다
원장님 정말 특별한 수업이었습니다 .아직 까지도 잊혀지지않아요. ㅠ 더 특별해서 각인이 됬는지 돌아와서 엄청 도움이 많이 됬습니다.😍 저 때 저시간은 어찌나 짧게 느껴지던지.. 영상 꾸준히 보면서 또 기회가 되면 참여하고싶네요 ㅎㅎ 화이팅입니다 나 로또되따 오잉아어오아앙아아아
일반인으로서 이런 교육동영상은 정말 큰도움이 되네요
세세하고 친절하게 알려주셔서 정말 감사합니다
초보자분들이 쉽게알아들을수있는 세심함이 여전하세요 또 배우고싶습니다 원장님^^
참 훌륭한 강의입니다. 최고!!!!!
정말 친절하게 잘 가르쳐 주시네요.영상도 깔끔 하고 잘봤습니다
와우 하나하나 디테일하게 집어주시니 보는것 만으로도 도움이 많이 되네요!
와~ 디테일함이~~최고입니다
좋은 정보 감사합니다
즐거운 시간을 보내세요
유익한 영상 감사합니다^.^
잘 배우고 가요!
일식 최고의 강의 !👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
정말 유익한 영상이네요. 많이 배우고 갑니다. 감사합니다!
원장님께서 혼자 하실 때 보다 웃음이 많아지셨어요. ㅎㅎㅎ친절한 설명 짱! 함께하신 분 겁나 부러워요. 유익하게 감상했습니다. 앞으로도 기대됩니다.
찐 고퀄 가르침 정말 감사합니다
일대일로 배운 청년 너무 부럽네요
여전히 껍질 벗기는게 어랴워ㅠㅠ
좋은영상 감사합니다. 영상보는 내내 제가 힘이들어가네요~~~ 출연하신분도 귀한 수업 받고 가네요...
최고의 영상이네요. 잘하는 사람이 쓱쓱하는 것보다 훠~~얼씬 자세하고 포인트 교습 ㅠㅠ 최고십니다.
너무 잘 보고있습니다^^ 오늘도 배워갑니다~
친절한 설명으로 영상 잘 봤습니다 :)
오~~ 감사합니다. 저도 왼손잡이인데 캅 잡는법까지 설명해주셔서 정말!!!! 감사해요
선생님 최고 최고
최고입니다.^^😄😄😄
정말 최고의 선생님!
재능 기부급 영상 항상 잘 보고 있습니다.
정말 잘 가르쳐주네요..
대박이군요 ㅎ 정말 최고의 1:1 강의라 생각합니다!! 호호..
저도 왼손 횟집 7년차입니다. 광어 하루에 두세마리야... 저렇게 잘라상관없는데..
하루 잡는 고기양이 20마리 넘어가게되될때는 저렇게 절대 자르지마세요!
저처럼 왼손가락에서 손목 어깨까지 다 나갑니다... 저처럼 병원비 년간 몇백 쓰기싫다면 걍 뒤집지말고 도끼찍듯 칼아래 코로 찍으세요.. 이 댓글 꼭 보셨으면 좋겠네요
● 시장 막칼 데바용으로 쓰기보다 돈 20주고 탄소강 데바쓰는데 힘이 덜써도 되긴하네요
좌수는 우수보다 칼 비용 30프로정도 더 써야하는데ㅠㅠ 같이 화이팅합시다
직접 교육 받고 싶읍니다. 상세한 설명 최고 입니다
오른손 잡이 분들은 헷갈려서 힘드시겠지만 저같은 왼손잡이는 엄청난 정보입니다
항상 감사드립니다^^
잘 가르치시네요
왼손잡이영상보여주시니너무 좋네요
설명도잘해주시고^-^
역시.. 제가 몰 잘못하고있는지 더시 알려주는 교과서였습니다..감사합니다~~^^
보이는곳만 자르고 멈추고!!!! 이영상으로 최대의 문제점이 해결됬습니다 감사합니다!!!!
저도 왼손잡이라 원장님영상 반대로 생각하며 오로시 하는데 이 영상이 많은 도움이 되겠네요 ㅎㅎ
정말 이만한 채널은 없는거 같습니다! 초심으로 선생님 영상 다보고 다시 배웁니다. 감사합니다 수고하세요
시청해 주셔서 감사합니다~
나도 모르게 집중해서 봤네요
어중간하게 대충 알고 있는 사람들 보다는
왕초보자 ㅡ 분 이라서 ㆍㆍㆍ
훨씬더 수휠하신 수업시간 !
어느 수업시간 보다 좋았습니다
그때 그때 아주 작은 것 ㅡ 까지도
디테일하게 바로 바로 제대로
바로잡아 주시는 원장 선생님 !
두 분 ~
수고 많으셨습니다
잘못되는 것에 부응되는 바로 ~ 바로 인정하여 수긍하시고 바로 잡아 고치시는 수강자의
마음 자세 ! 👍
너무나 좋은 수업 스타일 ~ 👍
최고 입니다 !
잘 배웠습니다
많은 도움됩니다
건강하세요
감사합니다
학원에 가려고 했더니, 설명을 너무 잘 해주시니까 안 가도 될것 같아요~ 감사해요~
와 왼손잡이라서 다른 영상들 봐도 갈비뼈 쪽이나 회뜰때 많이 햇깔렸었는데 정말 많이 도움 됐습니다. 왼손잡이들에게 정말 유용한 영상이 될겁니다 ! 감사합니다 !
그렇죠 ! 잘했어요 !
왼손강의 최고에요~~~
감사합니다 😊
배움음 끝이 없는 낙(樂)
낚시를 하다가 회뜨는 법까지 익힐줄이야~ ^-^
감사합니다!
시청해 주셔서 감사드립니다^^
와너무부럽네요 ㅜㅜ 원장님이 도와주시니까 수월하네요
교육을잘하시네요
정말 잘 가르쳐 주신다 . 부럽다
저도 해보고 싶습니다😊
저도 좌수라서 영상 겨우찾았는데 설명이 정말 완벽합니다! 제가 딱 찾고있던영상이에요.. 이걸 이제야 찾아보네요 ㅠㅠ 배움의 기회가있으면 저도꼭 배우고싶습니다.
이건 초심자를 위한 회뜨기 영상의 혁명이네요, 초심자가 어디서 실수하는지 왜 잘 안되는지 리얼하게 보여주고 수정해주시는 모습이 인상적이었습니다.
그리고 저와같은 왼손잡이들에게는 귀중한 영상입니다. 오른손 기준으로만 봐서 헷갈렸는데 왼손잡이에겐 교과서같은 영상이네요^^
좋은 말씀 감사합니다^^
진짜 친절하다
잘 봤습니다. 세세한 부분까지 다 설명해 주셔서 좋았습니다. 최고의 수업인 것 같아요!
앞에 원장님이 뜨시는영상 시청한후, 이영상 보면서 이미지트레이닝 하니까 도움이 많이되는듯요!
오 1대1 강의 라니 엄청 유익한 시간이었겠네요... 구독자분도 오랫동안 기억에 남을듯..
선생님 동영상 보고 참돔, 농어 회썰기에 성공했습니다. 다른 동영상도 많지만 선생님의 동영상을 반복적으로 보며 천천히 따라하는 것이 최고인듯합니다. 감사드립니다. 기회가 있으면 오프라인에 뵙고 인사드리고 싶습니다. 앞으로도 계속 좋은 동영상 부탁드립니다.
시청해 주셔서 감사합니다^^
정말 고급정보 가득하네요..이걸 왜 지금봤을까..방금 한마리 조지고 와서 보니 현타오네요 ㅜㅜㅋㅋㅋ 보고 떠볼걸
와 영상내용이 상당히 좋습니다 검색해보면 회뜨는 영상이 많이 나오지만 이영상처럼 섬세하고 자세한 영상은 처음인것같습니다~~
구독자 입니다 요즘은 새로운 영상이 없네요
항상 재있게 보고 있습니다
광어회뜨기!! 칼의 각도만 맞춰도 절반은 성공한다!
원장님이 설명을 너무 친절하고 상세히 잘 알려주셔 감사합니다.
세상 이렇게 실무 노하우를 정성들여 가르쳐주는 사람이 어디 있을까 싶네여
ㅡ,.ㅡ b
디테일이 살아있네요! 저도 신청했는데 ㅜㅜ
옛날생각나는군요...ㅋㅋㅋ
안녕하세요 잘보고갑니다 편한밤 되세요
시청해 주셔서 감사합니다~
기대됩니다. ^^
게스트분 잘생기셧네요 ㅋㅋㅋ 근데
진짜 설명듣기 편합니다..
초보자들 긴장할까봐 차분하게 딱딱하지않고 유순하게 설명해주시는거 너무 좋내여 ^^
초보자들 긴장하면 더 몸이 굳어버리죠 ㅠㅠ
하나 둘 쿡.. 왔다~갔다~ 그렇지~~그렇죠~~잘하네~~
칭찬도 아낌없이 해주시고 ㅎㅎ
14:07 우쭈쭈쭈 ㅋㅋㅋ
나도 회 한번 떠보고싶다...하하
요새 키로당 미친듯한 가격의 생선 광어를 1.class 로~~!! 추가로 믿고보는 센세!! 배우고 싶습니다 ㅠㅠ
교과서 같아요 저도 가서 가르침을 받고 싶습니다!!
힘들긴 하네요 ^ ^:; 연습을 이렇게 기본을 배우고 해야 하는걸 더 새삼 느낍니다
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
인트로 무엇? 갑자기 적응이 안되네요.. ㅎㅎ 인트로가 너무화려합니다. ㅋㅋㅋ 그래도 영상은 항상최고b^^
40분짜리 영상을 스킵없이 본 영상은 이게 처음입니다
감사합니다^^
원장님 정말 특별한 수업이었습니다 .아직 까지도 잊혀지지않아요. ㅠ 더 특별해서 각인이 됬는지 돌아와서 엄청 도움이 많이 됬습니다.😍 저 때 저시간은 어찌나 짧게 느껴지던지.. 영상 꾸준히 보면서 또 기회가 되면 참여하고싶네요 ㅎㅎ 화이팅입니다 나 로또되따 오잉아어오아앙아아아
고생하셨습니다^^
광어을 돌리는게 아니라 내가돌아야돼~~ㅋㅋㅋ
강원도에서 시청하는 40대 후반 남자입니다. 인상이 국민학교때 같은반이었는데 아주 오랜만에 만난것처럼 친근하게 느껴집니다. 늘 번창하시길 기원합니다.
나이도 비슷한데 동창이신가?^^ 풍곡에서 초등학교 다녔습니다.
일식조리기술원 72년 쥐띠고 학창시절은 주로 원주,영월잠깐 살았으니 학교는 안겹치는것 같네요. 요즘 동갑내기들 만나면 반갑고 금방 친구되어서 좋던데 원장님을 보면 그런 느낌이 들더군요.
친근하게 봐 주셔서 감사합니다^^
안녕하세요 원장님 너무 아쉽네요 코로나때문에 플렌이 다 트러졌네요.. 월레 이맘때쯤이면 한국에서 돌아오는 날짜인데.. 내년에 꼭 뵙겠습니다,파라과이
네 건강하시기 바랍니다^^
오른손잡이 버전도좀 ㅜㅠ
저렇게 자세하게 제대로 공짜로 친절하게 배우다니
저정도면 로또 2등 맞은 수준임
100 점 선생님!!
캬~ 프로페셔널!!
김상중씨라고 혹시 아시나요? 제 사부님하고 똑같이 가르쳐주시네요. 유용합니다
잘.. 모르겠습니다.. 시청해 주셔서 감사합니다.
18:29 영애씨 대독 목소리
원장님이 대단하시네.눈이 매여!저는 봐도 거기서거긴데 바로바로 코치하시니.생초보도 금방 배우겠어요.숭배합니다.
나는 왼손잡이야~
너무 좋은 영상같습니다^^ 연습 해보고 싶은데 시중에서 활어는 어디서 구매 하면 좋을까요?
수산시장가시면 쉽게 구하실 수 있습니다.
원장님~지아이 제거할때 한번에 하지않고
1. 칼뒷부분으로 앞쪽을 완전히 절단한뒤
2. 칼로 지아이 부분을 머리에서 꼬리까지 칼길을 낸후
3. 머리에서 꼬리까지 난 칼길을 따라 완전히 절단
이런식으로 가는지요?
네 맞습니다. 한번에 자르려다 보면 원하는 방향으로 칼이 나가지 않을 수 있기 때문입니다.
광어 목아지에 칼올려놓고 설명할때...하나.둘.셋,..하면 꾹누르라는 말들었을때....광어는 ....광팔고 도망가고 싶었을듯...아재개그!!ㅋㅋㅋㅋ
원장님 사용하시는 칼은 어디서구매 하는지요
회칼 추천좀 부탁드려요
영상 잘봤습니다
감사합니다
저희 거래처인 마사히로코리아에 연락해 보시면 본인에 맞는 적당한 칼을 추천을 해주실 겁니다.
게임 영상도 40분은 안 보는데 설명에 빠져서 40분 봤네요
25:10 갈비뼈 제거
27:00 껍질 벗기기
31:00 회뜨기
얇게 포 뜨는 게 너무나도 안 되네요 스트레스 받을 만큼요 ㅜ 회가 너덜 너덜 거리는데 칼이 문제인가요 ?? 영상 암만따라해도 이쁘게 포가 안 떠져요 너덜너덜 모양은 이상한 D자 모양으로 떠져요 뭐가 문제인가요 답답 ㅜ
왼손잡이는 칼날이 반대인 칼을 써야 하나요?
네 좌수도가 따로 있습니다.
정말 잘가르쳐주시네요! 혹시 내장 제거 후 피를 빼는건가요? 아니면 씻기만 하고 손질하면 되는건가요?
척추를 끊고 꼬리를 잘라 피빼기 하는 것입니다.
저 죄송하지만 일부러 왼손잡이분들만 뽑으시고 하시는 건가요?
그렇진 않고 신청 동기를 참고하고 있습니다.
좋은 영상 가르침 감사합니다~!!!ㅋㅋ
저는 참돔만 4번 정도 손질해본 초보입니다.
그런데 제가 가지고 있는 칼은 데바와 각마창칼 이렇게 두 개 뿐인데요.
영상에서처럼 지느러미 쪽 처리할 때 얇고 길쭉한 칼로 하시는데 각마창칼로는 저렇게 하기 힘들까요???
각마창칼로도 가능하십니다.
업장은 3키로 기본인디 저리 어케잡을까요
생선은 클수록 손질하기 쉽습니다.
23:25
구경하는게 더 어렵네~ ㅡ.,ㅡ
나라에서는 해주는것도 없고 자영업자인데 해당도 안되는와중에 파다,사,워,리 알고나서 아빠노릇합니다..ㅋ
주식좀 해볼까하고 찾아보는데 수익안나고 떨어져서 포기.. 그런와중에 파다/사워/리 진짜 혜자 인정;;
답답하다ㅋ