Profiteroles spettacolari, la vera ricetta segreta per ottenere dei profiteroles come in pasticceria : perfetti, soffici, con una glassa vellutata e piacevole al palato. Un sogno di bontà! La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce, basterà seguire la ricetta e i semplici passaggi. Vedrete che riuscirete senza problemi a creare con le vostre mani dei profiteroles perfetti come quelli delle più rinomate pasticcerie ma fatti in casa! Le dosi sono per 2 vassoi grandi, se volete potete tranquillamente dimezzare il tutto. bignè (80 piccoli, 2 teglie da forno) : 180 gr acqua 160 gr burro 175 gr farina sale 2 cucchiai latte freddo 270 gr uova intere Ricetta glassa sempre soffice : 1 Lt latte 250 gr zucchero 60 gr amido 90 gr cacao amaro 100 gr panna montata 100 gr cioccolato fondente FARCITURA 800 gr panna montata Consiglio panna fresca animale 38% grassi 🇬🇧 English Recipe : cream puffs (80 small, 2 baking trays): 180 gr water 160 gr butter 175 gr flour salt 2 tablespoons cold milk 270 gr whole eggs Always fluffy icing recipe: 1 Lt milk 250 gr sugar 60 gr starch 90 gr bitter cocoa 100 gr whipped cream 100 gr dark chocolate FILLING 800 gr whipped cream I recommend fresh animal whipping cream 38% fat
Uno spettacolo! Chi lascia dislike a questa meravigliosa ricetta? Che problemi hanno? Immagino siano tanto invidiosi della tua bravura. Sei la migliore chef!
che spettacolo,era proprio la ricetta che mi serviva. Ogni volta che faccio i profiterol e poi li metto nel frigorifero, dopo un paio d'ore diventano un cemento duro, tutti incollati e sanno solo di cioccolato denso. Cercavo una ricetta che li facesse restare fluidi ma non l'ho mai trovata. Sei un genio! Grazie Francesca, li preparo per sabato prossimo che è il mio compleanno. Un abbraccio
Magnifique ce dessert ...... vous avez toujours l'idée géniale des desserts qui ne sont pas toujours les mêmes ! merci pour tous vos partages, bisous Franceska ..... Belle Journée ♥ ♥ ♥
Ciao Francesca i tuoi profiteroles sono bellissimi, oltre che ammiro la grazia e la pulizia con cui hai eseguito la lavorazione, ho visto video di pasticceri che li lavoravano usando le mani (senza guanti) non era bello da vedersi.. invece tu sei sempre molto elegante ed il video è bellissimo e scorrevole. Grazie per la ricetta! 💖
Oddio Franci che meraviglia strepitosa!!!!!!! Bravissima!!!!! Desiderio post pandemia: una settimana a casa di Franceska chef, per una degustazione gastronomica senza limiti 😆👍😘👏
Magari tesoro, mi farebbe molto piacere non solo mostrarvi i dolci ma offrirveli e vedere se vi piacciono! Sarebbe bellissimo! Grazie mille e un abbraccio, buona serata! ❤❤❤❤❤❤❤❤
Ciao Franceska, ho replicato oggi e devo dire che la tua ricetta è perfetta!!Ti chiedo la cortesia di indicarmi anche una glassa al cioccolato bianco del quale sono golosi i miei figli. Purtroppo ad oggi non ho ancora trovato la ricetta perfetta. Grazie e ancora complimenti
Bravissima... Nn mi è mai piaciuto un profitterol... Fino ad ora.. Io lo faccio proprio come te... Bravissima.. E soprattutto buonissimo sicuro. 👏👏👏👍👍👍❤️
Magari tesoro! Sarebbe davvero bellissimo se io potessi cucinare per voi. Chissà magari un giorno inventeranno una nuova tecnologia! Ahhah E poi naturalmente se non ci fosse questa cosa potrei organizzare dei corsi per voi in giro per l'Italia , purtroppo però non possiamo fare nulla. Speriamo che passi entro l'anno. Stiamo positivi. Un abbraccio Marty ❤❤❤❤❤❤❤❤
La pasta choux si cuoce sempre con il ventilato... ed a fine cottura spegnere forno e aprire leggermente lo sportello del forno utilizzando un cucchiaio di legno.
@@tinatinita1414 chi ti ha detto che si fa con il ventilato???? No perché sai com'è ho frequentato una scuola di pasticceria, nonché numerosi corsi sui bigné e questa del "si usa sempre il ventilato" non me l'ha detta nessuno. Anzi , in pasticceria ti posso assicurare che guai ad usare il ventilato per qualsiasi cosa.
Ciaooo francesca sei molto brava grazie per le bellissime ricette sicuramente lo farò per Pasqua questo profitterlil già mi viene la acquolina u bocca sei molto chiara ti mando un abbraccio dalla svizzera da giusy e un abbraccio anche alla tua mamma ti seguo sempre con il 💓💓💓
Adoro questa ricetta purtroppo l’ho vista solo ora e vorrei prepararla questa sera per il pranzo di domani, ho solo paura che i bignè si bagnino troppo. Cosa mi consigli? Va bene farla con un giorno d’anticipo?
Bravissima Francesca!!! Li ho preparati oggi per festeggiare il mio compleanno! Un successone! Nuova iscritta! Una sola domanda: ho preparato troppa glassa, che ne dici se, con altri bignè, metto su un altro vassoio e li congelo? Si potrà? Che ne dici? Grazie mille intanto per questa magnifica ricetta!
Ciao Laura mi spiace risponderti in ritardo. Allora c'è chi lo fa ma a me personalmente non piace perché il bigne bagnato diventa spesso , la pelle assorbe l'acqua della glassa e diventa spesso, rozzo. A me non piace. Poi c'è chi li congela, come vedi li vendono anche al supermercato nel bancofrigo o nel congelatore.... ma per me è un orrore. Buon giornata ❤
Ciao Francy, si ti ho letto nella mente! Ahahaha sai in realtà i profiteroles classici sono fatti con una ganache inizialmente perfetta, poi vanno in frigo e diventa molto densa e corposa e non più gradevole per me. Così invece restano una meraviglia anche il giorno dopo, li ho fatti ieri e li ho mangiati stasera, confermo che resta davvero soffice. Provate questa ricetta! Un abbraccio grande 🥰
Filomena, tutto si può fare. Personalmente odio i bignè del giorno dopo perché si ispessiscono. Trucchetto? Congela i bignè appena fatti. Impiatta il dolce un paio d'ore prima di servirlo. Baci ❤
Grazie per questa ricetta da provare sicuramente😋.... Una curiosità :a cosa serve aggiungere quei 2 cucchiai di latte all impasto per fare i bignè? Scusa ma l ultima volta che ci ho provato non ho ottenuto un buon risultato, non c era un bel vuoto nei bignè non so se mi spiego e proprio non capisco perché 😢ti sarei grada se mi spiegassi il perché ti ringrazio anticipatamente 💐
@@FranceskaChef grazie per avermi risposto, non era questa tua ricetta, era una ricetta non ricordo in questo momento di chi, per questo voglio provare assolutamente la tua: quando ho visto il risultato finale letteralmente mi veniva di tuffarmici dentro 😂ancora complimenti a te 💐
@@ririanza7199 la ricetta è importante, questa è una delle ricette migliori , vengono vuoti dentro. Importante 1 uovo per volta, poi guarda l'impasto finale come mi è venuto, deve cadere a nastro, come si dice in gergo. 200°C x 20/25 minuti e prima di estrarli li lasci con lo sportello semi aperto per qualche minuto. Quando vedi che sono belli dorati li tiri fuori. Se crollano significa che sono crudi, stai attenta alla cottura! Un bacione 😊
Bellissimi profiteroles complimenti il forno a 200 deve essere statico e dopo cottura lasci i bignè nel forno a raffreddare con sportello aperto ??grazie
Ciao Giorgia, mai mettere composti bollenti in frigo, fai raffreddare a T.A. e poi metti 10 minuti in frigo mentre monti la panna fredda, altrimenti si smonta. Un bacione e tanti auguri di buon Natale 💖
Ciao Anita, certo che si ma non saranno mai come quelli appena fatti. Se non hai il tempo di farli tu comprali però ti suggerisco di farli tu stessa con la mia ricetta e il mio procedimento perché vengono molto sottili e buonissimi. Un abbraccio e grazie ❤
Le conviene comprarli, non usi questa ricetta perché l'ho fatta io oggi.. ed è stato un flop...e se fosse utilizzi la ricetta di Benedetta Rossi la trova su you tube.. instagram
Ciao, volevo chiederti se hai mai fatto i profitterol in altre varianti esempio pistacchio o limone. Perché questa glassa che tu fai, forse sbaglio, è simile alla crema bianca che hai fatto in passato però montata invece che con il burro con la panna, è possibile?
Profiteroles spettacolari, la vera ricetta segreta per ottenere dei profiteroles come in pasticceria : perfetti, soffici, con una glassa vellutata e piacevole al palato. Un sogno di bontà! La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce, basterà seguire la ricetta e i semplici passaggi. Vedrete che riuscirete senza problemi a creare con le vostre mani dei profiteroles perfetti come quelli delle più rinomate pasticcerie ma fatti in casa!
Le dosi sono per 2 vassoi grandi, se volete potete tranquillamente dimezzare il tutto.
bignè (80 piccoli, 2 teglie da forno) :
180 gr acqua
160 gr burro
175 gr farina
sale
2 cucchiai latte freddo
270 gr uova intere
Ricetta glassa sempre soffice :
1 Lt latte
250 gr zucchero
60 gr amido
90 gr cacao amaro
100 gr panna montata
100 gr cioccolato fondente
FARCITURA
800 gr panna montata
Consiglio panna fresca animale 38% grassi
🇬🇧 English
Recipe :
cream puffs (80 small, 2 baking trays):
180 gr water 160 gr butter 175 gr flour salt 2 tablespoons cold milk 270 gr whole eggs
Always fluffy icing recipe:
1 Lt milk 250 gr sugar 60 gr starch 90 gr bitter cocoa 100 gr whipped cream 100 gr dark chocolate
FILLING
800 gr whipped cream
I recommend fresh animal whipping cream 38% fat
Uno spettacolo! Chi lascia dislike a questa meravigliosa ricetta? Che problemi hanno? Immagino siano tanto invidiosi della tua bravura. Sei la migliore chef!
Ciao, aspettavo proprio questa ricetta. Mi piace molto come spieghi e che fai vedere il risultato finale. È importante. Grazie
Grazie mille Serena 😀❤❤❤❤❤❤
posso solo immaginarne la bontà! sempre bravissima francesca
che spettacolo,era proprio la ricetta che mi serviva. Ogni volta che faccio i profiterol e poi li metto nel frigorifero, dopo un paio d'ore diventano un cemento duro, tutti incollati e sanno solo di cioccolato denso. Cercavo una ricetta che li facesse restare fluidi ma non l'ho mai trovata. Sei un genio! Grazie Francesca, li preparo per sabato prossimo che è il mio compleanno. Un abbraccio
Grazie mille ❤❤❤❤
Non ho parole una bravura immensa 😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Grazie Giusy! ❤😘😘😘😘😘😘😘😘
Magnifique ce dessert ...... vous avez toujours l'idée géniale des desserts qui ne sont pas toujours les mêmes ! merci pour tous vos partages, bisous Franceska ..... Belle Journée ♥ ♥ ♥
Merci beaucoup
Ciao Francesca i tuoi profiteroles sono bellissimi, oltre che ammiro la grazia e la pulizia con cui hai eseguito la lavorazione, ho visto video di pasticceri che li lavoravano usando le mani (senza guanti) non era bello da vedersi.. invece tu sei sempre molto elegante ed il video è bellissimo e scorrevole. Grazie per la ricetta! 💖
Buon fine , buon inizio. Ti auguro ogni bene, ❤❤❤. Ricetta super. Deliziosa. Grazie Franceee👏👏👏👏🌈🌈🌈🌈
Grazie tesoro ❤😘🍾🍾🍾 tantissimi auguri
Oddio Franci che meraviglia strepitosa!!!!!!! Bravissima!!!!! Desiderio post pandemia: una settimana a casa di Franceska chef, per una degustazione gastronomica senza limiti 😆👍😘👏
Magari tesoro, mi farebbe molto piacere non solo mostrarvi i dolci ma offrirveli e vedere se vi piacciono! Sarebbe bellissimo! Grazie mille e un abbraccio, buona serata! ❤❤❤❤❤❤❤❤
Un dolce tra i migliori. Il tuo è perfetto. Complimenti!
Questo è il mio dolce preferito.... Bravissima. Lo preparo per Pasqua... Grazie.
Ciao Franceska, ho replicato oggi e devo dire che la tua ricetta è perfetta!!Ti chiedo la cortesia di indicarmi anche una glassa al cioccolato bianco del quale sono golosi i miei figli. Purtroppo ad oggi non ho ancora trovato la ricetta perfetta.
Grazie e ancora complimenti
Franceska ricorda la crema al cioccolato bianco...grazieeee
Buongiorno. Grazie infinite per la tua ricetta . Sono venuti per come li desideravo. Davvero complimenti! Un abbraccio e buon natale 🎅 🤶 🥰
Grazie Giovy, mi fa tanto piacere ❤
Sei bravissima, uno spettacolo, ti seguo da almeno due anni. Ricette magnifiche, persona in gamba davvero. 😄😄😄👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘😘
Grazie mille Giuseppe 😀😀😀😀😘
Bravissima... Nn mi è mai piaciuto un profitterol... Fino ad ora.. Io lo faccio proprio come te... Bravissima.. E soprattutto buonissimo sicuro. 👏👏👏👍👍👍❤️
Ciao Fernanda, grazie. Sono d'accordo con te, il profiterole classico che diventa duro non piace nemmeno a me. Un abbraccio ❤❤❤❤❤
Great recipe! Bella bella recetta, grazie per condividere. 🙏🙏👍👍👍
Complimenti Franceska una bellissima e dolcissima Ricetta.. Grazie carissima per questo consiglio della glassa.. Bravissima sempre. 💯💯😋😋😋😋
Grazie Giovanna 😘😘😘😘
Brava Franceska sei un'artista!!
Grazie Sergio, sei gentilissimo ❤❤❤❤
Brava complimenti che buona ricetta 😋😋😋😋😋
Grazie Vincenza 😘❤
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤non si può passare attraverso lo schermo del telefono?che meraviglia ❤️❤️❤️
Magari tesoro! Sarebbe davvero bellissimo se io potessi cucinare per voi. Chissà magari un giorno inventeranno una nuova tecnologia! Ahhah E poi naturalmente se non ci fosse questa cosa potrei organizzare dei corsi per voi in giro per l'Italia , purtroppo però non possiamo fare nulla. Speriamo che passi entro l'anno. Stiamo positivi. Un abbraccio Marty ❤❤❤❤❤❤❤❤
Mio dolce preferito !!!
😀😘😘😘😘
Mamma mia Francesca. Sono bellissimi 😍😍. Che bontà 😋😋😋. La proverò sicuramente
Grazie Marialucia ❤
Che meraviglia 😍😋 complimenti 👍💯👍💯👏👏 una domanda il forno statico o ventilato?
La pasta choux si cuoce sempre con il ventilato... ed a fine cottura spegnere forno e aprire leggermente lo sportello del forno utilizzando un cucchiaio di legno.
Statico assolutamente.....
@@tinatinita1414 chi ti ha detto che si fa con il ventilato???? No perché sai com'è ho frequentato una scuola di pasticceria, nonché numerosi corsi sui bigné e questa del "si usa sempre il ventilato" non me l'ha detta nessuno. Anzi , in pasticceria ti posso assicurare che guai ad usare il ventilato per qualsiasi cosa.
Adoro i profitterol , complimenti, sei davvero brava
Madonna se sei brava io che non ci capisco nulla con questa ricetta ho capito tutto è una meraviglia🥰🙏
Grazie tesoro ❤ mi fa piacere.
Io l'ho preparato ed è buonissimo 😋
Grazie mille ❤
Mamma mia.. Mi piacciono tutte tutte le tue ricette.. Dolci e salate 💯😘
Grazie Annamaria ❤
Davvero spettacolari , li farò al più presto, grazie.
Grazie Giuliana ❤
Adoro questo dolce... Like
Perfetti , bellissimi , super 💖😘😍👍
Adoro i profiteroles, grazie per questa ricetta, sei bravissima.
Grazie ❤
Buono e il mio dolce preferito lo mangerei tutto brava ciaoo auguri per la casa nuova 👏👏🏡
Grazie mille Patrizia ❤
Adoro i profiteroles 😋 complimenti Franceska sono bellissimi 👏👏👏
Grazie mille Janina 😘❤
Ciao Francy buonissimi i profitterol fanno venire l' acquolina in bocca 😍😍😍😍😍😋
Grazie Sabrina ❤
Super super buona! da fare subito. Grazie Francesca
Grazie Nunzia 😘❤
Che spettacolo troppo golosi brava come sempre Francesca ciao 👍👍👍
Grazie Paola ❤
Il dolce preferito di mio figlio glielo farò x il suo onomastico tra 4 giorni. Grazie x l idea
Ciaooo francesca sei molto brava grazie per le bellissime ricette sicuramente lo farò per Pasqua questo profitterlil già mi viene la acquolina u bocca sei molto chiara ti mando un abbraccio dalla svizzera da giusy e un abbraccio anche alla tua mamma ti seguo sempre con il 💓💓💓
Grazie Giuseppina! Un abbraccio anche a te ❤
Sono veramente deliziosi ho fatto un figurone con i miei ospiti
Mi fa molto piacere Anna! Bravissima ❤
Mmm.che buoni!
Grazie ❤
Il mio dolce di domenica prossima! 🥰
Bravissima un bacione ❤❤
BRAVA! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE
Adoro questa ricetta purtroppo l’ho vista solo ora e vorrei prepararla questa sera per il pranzo di domani, ho solo paura che i bignè si bagnino troppo. Cosa mi consigli? Va bene farla con un giorno d’anticipo?
Che bontà Francesca, grazie
Grazie a te ❤
Che meraviglia!
...super buoni, complimenti.
Bravissima complimenti
Grazie Donatella ❤
Brava Franci 😁👏💋💗 buonoooooooo
Anch'io la faccio così, davvero Ottima!
Bravissima Francesca!!! Li ho preparati oggi per festeggiare il mio compleanno! Un successone! Nuova iscritta! Una sola domanda: ho preparato troppa glassa, che ne dici se, con altri bignè, metto su un altro vassoio e li congelo? Si potrà? Che ne dici? Grazie mille intanto per questa magnifica ricetta!
Ciao Laura mi spiace risponderti in ritardo. Allora c'è chi lo fa ma a me personalmente non piace perché il bigne bagnato diventa spesso , la pelle assorbe l'acqua della glassa e diventa spesso, rozzo. A me non piace. Poi c'è chi li congela, come vedi li vendono anche al supermercato nel bancofrigo o nel congelatore.... ma per me è un orrore. Buon giornata ❤
bellissimo ed istruttivo video, ma la panna aggiunta alla glassa deve essere zuccherata???
Ricetta straordinaria
Bellissima !!
Grazie Sara 🥰
Grazie mille per la ricetta ho fatto un figurone.
Ne sono felicissima Liria 💖
Spettacolare
Bravissima complimenti
Grazie mille ❤😘😘😘😘😘
Brava Chef 👏👍 complimenti 😍
Grazie Giusy
Buonissimi,golosi,facili da sperimentare
Grazie Enrica ❤
Uhmm. Una vera bontà. Brava.
Brava Franci Auguri per la casa
Grazie Gabriella ❤
Fatto oggi qs dolce.Molto buono Grazie.Mi e piaciuta molto la glassa molto leggera
Grazie Teresa 🥰
Ciao! Cottura in forno statico?😊
Meravigliosi
Grazie 😊
Adoro i profiteroles...brava
Grazie 💕
Muy bonito Franceska, y tu siempre hermosa
Bravissima,che goduria questo dessert! Da farsi a breve!
Grazie Maddalena ❤😘
Ciao Francesca, ma la glassa posso usarla per farcire le torte di compleanno. Grazie. Sei bravissima complimenti. 😘😘
No assolutamente, è troppo molle. Vedi le mie torte di compleanno per la crema al cioccolato ❤
Grazie e buona giornata ❤
Che meraviglia sei super bravissima 😘
Grazie Maria ❤
@@FranceskaChef le tue ricette sono vere e senza trucchi e a me vengono sempre buone grazie di cuore❤️
Che fai Francy mi leggi nel pensiero? 😂 sono il mio dolce preferito 🥰 ed ero in cerca della glassa che rimane morbida 😋
Grazieee 😘, sei dolcissima ❤
Ciao Francy, si ti ho letto nella mente! Ahahaha sai in realtà i profiteroles classici sono fatti con una ganache inizialmente perfetta, poi vanno in frigo e diventa molto densa e corposa e non più gradevole per me. Così invece restano una meraviglia anche il giorno dopo, li ho fatti ieri e li ho mangiati stasera, confermo che resta davvero soffice. Provate questa ricetta! Un abbraccio grande 🥰
Salve posso preparare il giorno prima la crema e finire il dolce L indomani? Grazie bellissima ricetta ❤
Si certo 😘😘😘
Buonissimo grazie
Grazie 💕
Ciao Franceska super brava, ti posso chiedere se si possono congelare da vuoti.Grazie.👏👏👏👏👏👏
Si i bigne senza nulla puoi congelarli
Ciao Francesca molto bello volevo chiederti se posso prepararlo il giorno prima grazie per le bellissime ricette baci😘😘🥰🥰
Filomena, tutto si può fare. Personalmente odio i bignè del giorno dopo perché si ispessiscono. Trucchetto? Congela i bignè appena fatti. Impiatta il dolce un paio d'ore prima di servirlo. Baci ❤
@@FranceskaChef grazie mille gentilissima baci😘😘😘
Bellissima
Grazieeeee!!!!!❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
❤
Grazie,thank you,dziękuję,🇵🇱😄😃🍰🍰🥧🥧
😘😀❤❤❤❤
Sono buonissimi sei bravissima.
Grazie Rosetta ❤
L'adora mia figlia é io molto buono grazie mille bravissima il top💖🍰
Grazie 💕
Sembrano ottimi...li farò per La mia piccola che ne va matta💖
Francesca li ho fatti.. Buonissimi.. 😘😘
Grazie Annamaria! ❤ un abbraccio ❤
Perfect 😍❤️
Thank you ❤
Ciao. Bellissima ricetta. Come fori i bigne' ? Con che strumento? Grazie.
Anche con un coltello ❤
REALLY REALLY YUMMY!!😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍💙💚💛💜❤💖🌟🌟🌟🌟🌟
Grazie per questa ricetta da provare sicuramente😋.... Una curiosità :a cosa serve aggiungere quei 2 cucchiai di latte all impasto per fare i bignè? Scusa ma l ultima volta che ci ho provato non ho ottenuto un buon risultato, non c era un bel vuoto nei bignè non so se mi spiego e proprio non capisco perché 😢ti sarei grada se mi spiegassi il perché ti ringrazio anticipatamente 💐
Serve per raffreddare l'impasto e dare più colore in cottura. Non ti sono venuti vuoti con quale ricetta?
@@FranceskaChef grazie per avermi risposto, non era questa tua ricetta, era una ricetta non ricordo in questo momento di chi, per questo voglio provare assolutamente la tua: quando ho visto il risultato finale letteralmente mi veniva di tuffarmici dentro 😂ancora complimenti a te 💐
@@ririanza7199 la ricetta è importante, questa è una delle ricette migliori , vengono vuoti dentro. Importante 1 uovo per volta, poi guarda l'impasto finale come mi è venuto, deve cadere a nastro, come si dice in gergo. 200°C x 20/25 minuti e prima di estrarli li lasci con lo sportello semi aperto per qualche minuto. Quando vedi che sono belli dorati li tiri fuori. Se crollano significa che sono crudi, stai attenta alla cottura! Un bacione 😊
@@FranceskaChef per raffreddare basta aspettare.. non si aggiunge il LATTE!!!! Pessima ricetta l'ho fatta oggi 28 novembre 2021 mai più...
@@ririanza7199 no no..è questa ricetta.. provata... un flop
Brava ....
Bellissimi profiteroles complimenti il forno a 200 deve essere statico e dopo cottura lasci i bignè nel forno a raffreddare con sportello aperto ??grazie
Ciao grazie mille! forno sempre statico e prima di estrarli li lasci qualche minuto con sportello aperto.
@@FranceskaChef assolutamente no, formo sempre ventilato con la choux!
Buon Giorno , vorrei chiederle X la glassa la dose dello zucchero e' di GR. 250 .Grazie X la risposta moltooo brava.
Grazie, si 250 g. La ricetta la trovi in infobox. Tanti auguri di buon Natale 🙂
Bravissima molto belli
Grazie 💕
Bravissima
Ciao Francesca, la crema di copertura per i bignè, la fai raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero? Grazie mille
Ciao Giorgia, mai mettere composti bollenti in frigo, fai raffreddare a T.A. e poi metti 10 minuti in frigo mentre monti la panna fredda, altrimenti si smonta. Un bacione e tanti auguri di buon Natale 💖
@@FranceskaChef Ciao Francesca. Grazie mille. Buon Natale anche a te.
sei bravissima e spieghi molto bene ti volevo chiedere posso usare i bigne' che si comprano? grazie se mi rispondi
Ciao Anita, certo che si ma non saranno mai come quelli appena fatti. Se non hai il tempo di farli tu comprali però ti suggerisco di farli tu stessa con la mia ricetta e il mio procedimento perché vengono molto sottili e buonissimi. Un abbraccio e grazie ❤
@@FranceskaChef ok ci provero' grazie per avermi risposto subito
Le conviene comprarli, non usi questa ricetta perché l'ho fatta io oggi.. ed è stato un flop...e se fosse utilizzi la ricetta di Benedetta Rossi la trova su you tube.. instagram
Ciao.sei.sempre.brava🥰😍😁
Grazie , buon 1 maggio 💕
Wow 🤤🤤🤤🤤🤤💖😳
😀😘😘😘
Ciao, volevo chiederti se hai mai fatto i profitterol in altre varianti esempio pistacchio o limone. Perché questa glassa che tu fai, forse sbaglio, è simile alla crema bianca che hai fatto in passato però montata invece che con il burro con la panna, è possibile?
Non uguali perché le grammature cambiano ma simili ❤
Componenti sono buonissimi
Sono il mio dolce preferito.
Ciao quindi posso dimezzare le dosi della glassa? Grazie
Perché?
Buoni i profiteroles
Grazie ❤
Brava