38.【蟹壳黄】Baked Stuffed Sesame Biscuit - 上海名小吃,外酥里软,吃到过瘾

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 27 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 174

  • @ginazeng2564
    @ginazeng2564 2 ปีที่แล้ว

    请教播主,若想偷懒做成一倍大,那么烘烤时间须要增加吗?

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  2 ปีที่แล้ว

      应该要根据你烘烤的情况来决定时间的多少。谢谢你。

    • @ginazeng2564
      @ginazeng2564 2 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin 谢谢!

    • @ginazeng2564
      @ginazeng2564 2 ปีที่แล้ว +1

      呱呱叫👍师傅,就想跟您汇报:完全按您的配方,做了蟹壳黄。不同的是,偷懒做了五个包酥,个切成两半做了十个蟹壳黄,简直不能想像,其酥,其香,其。。。,吃者赞不绝口。谢谢您!

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  2 ปีที่แล้ว

      @@ginazeng2564 谢谢你。🙏

  • @ginazeng2564
    @ginazeng2564 2 ปีที่แล้ว

    这蟹壳黄做的,如此漂亮,都不忍下口!👍

  • @老陈在加拿大
    @老陈在加拿大 4 ปีที่แล้ว +1

    第一次听说蟹壳黄,很有地方特色,那么多猪油一定是酥的不得了,太好吃啦👍👍👍

  • @YeeYee-ux7gv
    @YeeYee-ux7gv 3 ปีที่แล้ว +7

    蟹壳黄是咸酥饼,稍微用点葱和肉末制成的,形状是椭圆形的,较薄。视频中放罗卜丝的也是正宗上海小吃,通常就叫罗卜丝饼。

    • @xit9148
      @xit9148 ปีที่แล้ว

      萝卜丝饼是油炸的,不一样

  • @8.20foodadventure9
    @8.20foodadventure9 4 ปีที่แล้ว +1

    啊呀我最喜欢吃蟹壳黄了 谢谢这个视频以后可以在家里做了!!
    点赞订阅支持了!以后一起加油

  • @Mycookingmygarden
    @Mycookingmygarden 4 ปีที่แล้ว +1

    点赞21,太好了,我只会做普通的萝卜丝馅馅饼,也做过酥皮的,不知道还有这个很讲究的蟹壳黄。

  • @redleaflifestyle
    @redleaflifestyle 4 ปีที่แล้ว

    面的做的贼漂亮!上海点心精美好吃!

  • @RadaTam
    @RadaTam 4 ปีที่แล้ว

    謝謝您的探訪🤗🤗剛回訂了 👍點贊👍支持➕ 🔔, 很高興認識你,一同加油💪💪。 謝謝你美食製作分享,大師父巧手美點🤗🤗💖

  • @tw-77038
    @tw-77038 4 ปีที่แล้ว +4

    感謝分享~超棒的上海小吃~^^

  • @funenglish6245
    @funenglish6245 4 ปีที่แล้ว +1

    看着就好吃,香啊!

  • @winemyway
    @winemyway 4 ปีที่แล้ว

    蟹壳黄,好诱人!😍 谢谢分享,看满点赞并收藏了,以后有机会也试做一下😄

  • @GoodCookingIdeas
    @GoodCookingIdeas 4 ปีที่แล้ว

    蟹壳黄小吃很棒。 感谢分享。

  • @江南的小厨房
    @江南的小厨房 4 ปีที่แล้ว

    点赞并订阅你了,蟹壳黄简直就是完美,香极了👍👍👍🌺

  • @Masonsg
    @Masonsg 4 ปีที่แล้ว

    蟹壳黄我最喜欢吃了,赞

  • @AmericaFans777
    @AmericaFans777 4 ปีที่แล้ว +1

    谢谢🙏大厨的美食分享👍流口水🤤啦!

  • @Sajana2000
    @Sajana2000 4 ปีที่แล้ว

    Every recipe you shared is really wonderful! I felt hungry watching your video. Very nice.I will enjoy till the end.

  • @ThaigirlkitchenTV
    @ThaigirlkitchenTV 4 ปีที่แล้ว

    這個好吃哦 謝謝分享做法😊😊

  • @kerrycookwithkerry9854
    @kerrycookwithkerry9854 4 ปีที่แล้ว

    好棒啊!看着很好吃!看满点赞!

  • @moonbrilliantcrescent9048
    @moonbrilliantcrescent9048 4 ปีที่แล้ว

    Wow look so yummy recipe

  • @Learn-d8m
    @Learn-d8m 4 ปีที่แล้ว

    好吃的太多了 流口水👍

  • @cookinglife3667
    @cookinglife3667 4 ปีที่แล้ว

    又闻到饼香味儿了😋看满支持!

  • @雅洁老师
    @雅洁老师 4 ปีที่แล้ว +1

    半夜正饿着呢!看到了你这个视频就更饿了!

  • @shupingmilan
    @shupingmilan 4 ปีที่แล้ว +1

    谢谢分享!好吃又美味的上海萝卜、豆沙馅酥饼👍😋🈵️

  • @phoebelai
    @phoebelai 4 ปีที่แล้ว

    流口水了🤤🤤🤤看滿支持👍👍👍

  • @杨梅一家在法国的日常
    @杨梅一家在法国的日常 4 ปีที่แล้ว +1

    谢谢分享👍👍不愧是糕点师傅。

  • @user-Pangma-1971
    @user-Pangma-1971 4 ปีที่แล้ว

    WOW👍你厉害,我会选择萝卜丝的😂豆沙的也好吃😋🈵️

  • @jingangmonkey
    @jingangmonkey 4 ปีที่แล้ว +1

    这视频看到口水直流🤤🤤

  • @lynyang4761
    @lynyang4761 3 ปีที่แล้ว

    太厉害了👍

  • @oldcuteboy
    @oldcuteboy 4 ปีที่แล้ว

    看起来很好吃,色香味具全.棒!
    谢谢分享! Old Cuteboy 老玩童赞!
    你的影片剪輯非常好

  • @JerryChang
    @JerryChang 4 ปีที่แล้ว +2

    原來也有蟹殼黃的稱呼呀,我都叫蘿蔔絲酥餅😋 訂閱你頻道了,感覺可以學到很多! 超喜歡

    • @philipwatt6965
      @philipwatt6965 3 ปีที่แล้ว +2

      蟹殼黄是没有蘿蔔丝的,有甜有咸,但除了中间有油糖是甜的同中间是葱油的定咸的,中间没有其他餡的

  • @applemeetspear
    @applemeetspear 4 ปีที่แล้ว

    今天跟着你做蟹壳黄,这个有点难度,不容易哦!看满赞!

  • @留日生活之東東美食
    @留日生活之東東美食 4 ปีที่แล้ว

    做的真漂亮啊。好想吃

  • @balancetcm
    @balancetcm 4 ปีที่แล้ว

    手艺真好,看满支持老友✌✌

  • @老陈杂练
    @老陈杂练 4 ปีที่แล้ว

    上海甜点,我可喜欢了,很喜欢你的视频。。。兰州有很多上海人,我第一个工作单位就是从上海迁移过来的

  • @Taiwansky
    @Taiwansky 4 ปีที่แล้ว

    好吃好吃!!我喜歡

  • @beautifulmoments666
    @beautifulmoments666 4 ปีที่แล้ว

    蟹壳黄特别好吃!支持!

  • @wufanggarden
    @wufanggarden 4 ปีที่แล้ว

    这个肯定好吃,谢谢分享🙏

  • @ceciliam706
    @ceciliam706 4 ปีที่แล้ว

    我喜歡蠻殼黃,謝謝分享新朋友。

  • @mi46465
    @mi46465 4 ปีที่แล้ว

    Like2, 這個又香又好吃ㄟ,溜口水呀!

  • @chincheerly
    @chincheerly 4 ปีที่แล้ว

    很想吃~ 看满后肚子特别饿了

  • @astarborn7884
    @astarborn7884 4 ปีที่แล้ว

    這個好吃呀!😋😋😋💕❤️👍👍

  • @AntoniaSeptimoRicardoNunes
    @AntoniaSeptimoRicardoNunes 4 ปีที่แล้ว

    wow so delicious your recipe , we watching here in London , we new here , love your work

  • @Sharons
    @Sharons 4 ปีที่แล้ว

    高产啊,蟹壳黄,酥脆好吃:)赞7

  • @livingskylife8464
    @livingskylife8464 4 ปีที่แล้ว

    我特别喜欢你的面食,已经订阅,一起努力。

  • @lily879
    @lily879 4 ปีที่แล้ว

    你做得成品好诱人,来学习了。已经订阅哦!

  • @myfamilykitchen6948
    @myfamilykitchen6948 4 ปีที่แล้ว

    哇,学习了。这个饼外酥里软,必须收藏。订阅了十点赞。互相关注。一起加油!。👍👍👍

  • @joannaslifeincanada247
    @joannaslifeincanada247 4 ปีที่แล้ว

    做得很好👍看完,支持👍点赞

  • @V老篤
    @V老篤 4 ปีที่แล้ว

    Yummy Yummy🥳🥳
    已點讚20👍祝你天天快樂
    🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈

  • @candytiger9527
    @candytiger9527 4 ปีที่แล้ว

    原來蟹殼黃也需要油酥
    還可以包甜的餡料和鹹的餡料
    我在台灣買的蟹殼黃都不好吃
    裡面空空的 只有一點點蔥花
    什麼都沒有
    後來就沒再買過
    看您這種包的餡料
    才會讓人引起食慾啊

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว +1

      你的评论都感觉像星爷在调侃

    • @candytiger9527
      @candytiger9527 4 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin這兩天忙著錄製歌曲和製作影片
      晚了點回覆還請見諒
      製作完成 再回訪您的頻道

    • @candytiger9527
      @candytiger9527 4 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin 我愛星爺^^

  • @Sylvia2021
    @Sylvia2021 4 ปีที่แล้ว

    蟹壳黄,名字真好,卖相也好,讲解也很详细。我的视频我都不敢开口说话。😅

  • @sapphirezonan7096
    @sapphirezonan7096 4 ปีที่แล้ว

    谢谢分享。。你的视频好棒

  • @sunlight7006
    @sunlight7006 4 ปีที่แล้ว

    好吃😋👍💕

  • @FillFeelthetable
    @FillFeelthetable 4 ปีที่แล้ว

    It looks so delicious!!! I love it so much, but it looks delicious! Thank you so much for always telling me so many things!!!!!!!! I enjoyed it so much.♥

  • @MrOcutive6811
    @MrOcutive6811 4 ปีที่แล้ว

    好好吃喔

  • @TravelTime4k
    @TravelTime4k 4 ปีที่แล้ว

    Very good content very nice 👍 in detailed I liked it very nice new friend here stay safe and stay connected ❤️👏👍

  • @dalongskitchen4912
    @dalongskitchen4912 4 ปีที่แล้ว

    俗称萝卜丝酥饼吧?大壶春的牛肉粉丝汤不错

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว

      是的,你都知道的。

  • @greenapplemusicgarden8723
    @greenapplemusicgarden8723 4 ปีที่แล้ว

    来看这个名点,赞,看满支持!

  • @ghaithandmom
    @ghaithandmom 4 ปีที่แล้ว +1

    full watching and like

  • @Seetheworld11
    @Seetheworld11 4 ปีที่แล้ว

    做的小吃棒极了,顶呱呱👍视频也很棒,值得学习👍继续努力,加油!祝好运! 👍👌订阅支持👌

  • @北美厨爸
    @北美厨爸 4 ปีที่แล้ว

    太棒了吧!

  • @熊娃咚咚
    @熊娃咚咚 4 ปีที่แล้ว

    谢谢分享,看完点赞咯。并分享我的一位上海好朋友

  • @ScarlettTo
    @ScarlettTo 4 ปีที่แล้ว

    上海美點~美味可口
    🍀☘🌈⭐
    點讚支持 👍53

  • @littlesunkitchen3107
    @littlesunkitchen3107 4 ปีที่แล้ว

    好吸引呀

  • @SimplestcreatureOnEarth
    @SimplestcreatureOnEarth 4 ปีที่แล้ว

    I love this!

  • @canadianvoicevoixcanadienn6049
    @canadianvoicevoixcanadienn6049 4 ปีที่แล้ว

    这是我喜欢的点心:)

  • @shanshappychefhappylife4720
    @shanshappychefhappylife4720 4 ปีที่แล้ว

    你的廚房好豐富啊!點贊訂閱啦!

  • @themcooking
    @themcooking 4 ปีที่แล้ว

    Hello my friend wow Amazing Video Good👍💗💗

  • @姜錦蕙
    @姜錦蕙 ปีที่แล้ว

    請教老師如果不放蘿蔔絲餡只加些蔥花餡可以嗎?蔥花餡應如何調製?

  • @canadianvoicevoixcanadienn6049
    @canadianvoicevoixcanadienn6049 4 ปีที่แล้ว

    看完支持

  • @dalongskitchen4912
    @dalongskitchen4912 4 ปีที่แล้ว

    差一点儿错过这个视频!

  • @PandaTravelism
    @PandaTravelism 4 ปีที่แล้ว

    看後好想吃啊 !!
    支持 + 加油
    一起成長 👍👍👍

  • @melodydamor
    @melodydamor 3 ปีที่แล้ว

    這是蘿蔔絲餅,和豆沙酥餅,不是上海「蟹殼黃」!
    上海蟹殼黃,鹹的是包蔥花,甜的是包糖餡。蟹殼黃作法,沒有用酵母,殼是酥脆的。

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  3 ปีที่แล้ว

      现在去上海看看,品种已经多元化了。您说的是四十年前吧?

  • @Nina0613
    @Nina0613 4 ปีที่แล้ว

    蟹壳黄呀,我好喜欢吃的,闻到香味了,这里面一定要放猪油的,这样才好吃😋我喜欢萝卜丝蟹壳黄😍您是江苏人还是上海人?口音像上海人

  • @ziran1158
    @ziran1158 4 ปีที่แล้ว

    🙋‍♀️親愛的朋友💖幸福🤝。。。😍每個分享都精彩👍53🌹
    💕快樂相伴一起成長🙏

  • @WangFamilyKitchen
    @WangFamilyKitchen 3 ปีที่แล้ว

    老哥你做这些点心老外想学很难啊,连很多老中都没有毅力和动力做 😉😄😄

  • @idodo8315
    @idodo8315 4 ปีที่แล้ว

    很喜歡吃蟹殼黃💕
    謝謝分享~~

  • @nickkuo3019
    @nickkuo3019 4 ปีที่แล้ว

    Nice

  • @kfoodmb
    @kfoodmb 4 ปีที่แล้ว

    like10 The visual cooking process is really wonderful.
    I'm always rooting for you, buddy.

  • @littleteacherfamilyvlogs7836
    @littleteacherfamilyvlogs7836 4 ปีที่แล้ว

    👍謝謝分享

  • @nancyhuang5306
    @nancyhuang5306 3 ปีที่แล้ว

    我很喜歡做面食,今天好想吃蟹壳黃,看到了你的視頻已訂閱,好奇的是為什麼發酵的面要和燙面再混合一起?先揉的發酵面要等它們發酵嗎?混合燙面後還要再等
    它們發酵嗎?此种做法和只用發酵面效果有何不同?謝謝!等您回覆🙏

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  3 ปีที่แล้ว +1

      为了发挥酥皮的起酥效果,这里的酵面皮的一半制成烫面,是为了降低面皮的筋性。揉好的面团不需要再次发酵,包制起来也容易一些,这是中式酥皮点心的一种方法,您可以试试。

    • @nancyhuang5306
      @nancyhuang5306 3 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin 對我耒說,這又是新的一個做法,看耒是我喜歡的那種蟹売黃,不会那麼的乾,皮也不厚,謝謝你這麼快就回覆。

  • @妗坊小厨
    @妗坊小厨 4 ปีที่แล้ว

    哇。。这里有我想学的美食叻,是位男厨师哦,厉害啊👍
    我也来支持你,订阅+铃铛,每看一个视频都必会看满,拍摄剪辑上传不简单啊😊

  • @HappyCatGarden
    @HappyCatGarden 4 ปีที่แล้ว

    好赞的厨艺,订阅点赞了

  • @꿈이가득한채널
    @꿈이가득한채널 4 ปีที่แล้ว

    👍응원하고 재밌게 영상 잘보구 가요~^^
    여러모로 유익한 영상 감사합니다.^^
    행복한 하루되세요~~👍🎁🎁🎁👍

  • @女王芯
    @女王芯 4 ปีที่แล้ว

    我來看美食了

  • @tv-wt6ht
    @tv-wt6ht 3 ปีที่แล้ว

    Hello I love you have you my friend Thank you 베스트 드라이버 감사합니다 화이팅 사랑합니다~~~♥♥♥😍😍😍😃😃😃😉☺ 사랑합니다
    저는 최고의 모범 승무원입니다. 가깝게 지내면 좋겠어요 감사합니다 자주자주뵈어요
    저도열심히응원할게요 화이팅입니다👍👍👍

  • @gracezhu9409
    @gracezhu9409 2 ปีที่แล้ว

    蜜红豆怎么做的啊!

  • @youyourain1699
    @youyourain1699 4 ปีที่แล้ว

    一点点看您示范如何做这个蟹壳黄,觉得好诱人啊,能学会自己做很好,可是好想吃一个您做的现成的,哪个馅的都行啊🤤
    已经看满后订阅,👍15,开了小🔔,希望您也能开了我的小铃铛,互相支持,一起成长!也谢谢您对我的频道的关注!

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว

      已经开了,我会常去拜访的

  • @雅洁老师
    @雅洁老师 4 ปีที่แล้ว

    竟然能做得这么酥,这么起层?糕饼店里的才会这样吧!

  • @YT1688
    @YT1688 4 ปีที่แล้ว

    讚👍

  • @HAUCHARD
    @HAUCHARD 4 ปีที่แล้ว

    我已经在担心了,今晚要怎么入睡呢?肚子看饿了

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว

      搬家来做邻居保证你天天有口福

    • @HAUCHARD
      @HAUCHARD 4 ปีที่แล้ว +1

      @@CookwithBin 客房,先睡两天,哈哈

  • @elizabethdai3901
    @elizabethdai3901 4 ปีที่แล้ว

    不错👍🏼 我也可以更着学~ 面粉是要哪种呢? 来支持你💪🏼

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว

      酥皮是低筋面粉,发酵皮是一般的all purpose面粉

    • @elizabethdai3901
      @elizabethdai3901 4 ปีที่แล้ว

      呱呱叫厨房(Cook with Bin) 我之前有包过混囤和饺子,这个感觉难度还是挺大的💪🏼🤗

  • @KCKSHARE
    @KCKSHARE 4 ปีที่แล้ว

    看到就想吃~~
    支持~
    以後請多交流~

  • @chengkengwoe7783
    @chengkengwoe7783 4 ปีที่แล้ว

    很好吃的感觉。。来一份可以吗

  • @Michelle-wl2yv
    @Michelle-wl2yv 4 ปีที่แล้ว

    好想吃家乡的蟹壳黄。满满看完,欢迎回访。

  • @沙漏下的足跡
    @沙漏下的足跡 4 ปีที่แล้ว

    你這麼會做料理,有沒有開店呢?

  • @gracezhu9409
    @gracezhu9409 2 ปีที่แล้ว

    我仔细看了这个配方,頻主在做烫面时说一杯温水放一杯粉是否半杯水放一杯粉之口误?

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  2 ปีที่แล้ว

      1 杯面粉+准备1杯烫水(水的量根据面团的干湿程度来加,不要一次加入)

    • @gracezhu9409
      @gracezhu9409 2 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin 谢谢回复!一杯烫水+一杯面粉不会太多了吗?感觉该成面糊而不是面团了😂如果你能肯定没错的话,我来试试。谢谢你!🙏

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  2 ปีที่แล้ว +1

      @@gracezhu9409 水的量是根据面团的干湿程度来加的,不同的面粉,水量不一定都一样。所以你需要分次加入。不要一次加入

    • @gracezhu9409
      @gracezhu9409 2 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin 谢谢回复!也有可能会需要剩下一点吗?还是大多数情况下需要分次全部加入的?

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  2 ปีที่แล้ว +1

      @@gracezhu9409 一切要依据具体情况,环境来看。你不要太刻板。💐

  • @junli6801
    @junli6801 4 ปีที่แล้ว

    请问一杯热水和一杯面粉怎么能揉成面团?你说的杯是标准的西方量杯吗?我按这个比例兑出来的是稀面糊

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว

      对不起,我可能没有说清楚,是一杯水烧开后,慢慢分次加入到一杯面粉中,边加边看,不是全部都用完,我买的面粉品种最后用到大约半杯再加一大匙。是我没有说清楚。谢谢你的支持和提醒。我们下次一定注意。

    • @junli6801
      @junli6801 4 ปีที่แล้ว

      @@CookwithBin 多谢回复。我最后试下来非常成功。谢谢

  • @rjlausartDesign
    @rjlausartDesign 4 ปีที่แล้ว

    New sub here, wow, I loved this food, delicious.. great my friend. Support here

  • @hu311
    @hu311 4 ปีที่แล้ว

    👍40
    這個太好吃了 😋我吃過

  • @drivingtest74inLA
    @drivingtest74inLA 4 ปีที่แล้ว

    👍3,重点我要记下来😋

    • @CookwithBin
      @CookwithBin  4 ปีที่แล้ว +2

      你还是安心教车,安全第一。