Bonjour, J'adore le fromage de chèvre, c'est mes préférés. Le valencay, le selle-sur-cher, les crottins, les picodon, la bûche, le frais, le demi-sec ou sec hummmmmm j'en bave. Merci pour le partage de vos connaissances, vos conseils... Bon courage et bonne continuation pour la suite. Cordialement
Je suis tellement contente pour toi que tu ai eu les autorisation pour la sources de tes cultures. J'admets que moi le fromage de chèvre ce n'est vraiment pas mon préféré mais j'ai quand même apprécier la vidéo. J'essaierais peut être un jour voir si fait maison j'aime un peut plus
Hey Patron, 'chui pas du genre à laisser des comm' s mais il va s'en dire qu'en te suivant avec le temps la qualité en terme de contenus, ont sérieusement évolués. Tu semblais volatile (c'est dit la main sur le coeur) et puis tes gestes sont devenus si automatiques que cette qualité se ressent dans le bon sens donc franchement respect pour ton bon taff' & en cette ligne toutes mes respectueuses salutations Chef' ++
@@FromagerUrbain joublirais que très difficilement le Grand classic en forêt ou les trouvailles d'une autre époque au Pôle nord, & tant d'autres, à très vite jesp' & dans l'intervalle très bonne diversité je dis, sa mérite le pouce "arc-en-ciel" (bleu) 🎓 ++
@@FromagerUrbain Oui...j'ai trouvé un frigo d'occasion pour servir de chambre d'affinage et le lait de chèvre directement du producteur...donc je vais tout doucement commencer 😊
Un tout grand merci pour cette video, la transformation du lait de chèvre m'intéresse tres fort. Malheureusement tres peu de video sur ce lait tellement riche et goûteux. J'attends avec impatience d'autres video sur le lait de chevre. Aurais tu un livre, site a me conseiller la dessus?
Bonjour! J'ai aussi publié une vidéo de crottin de chèvre si jamais 😀 Le goût était vraiment puissant. Je ne connais pas de référence spécifiquement sur le lait de chèvre par contre.
Effectivement, la lipase aussi. Je crois qu'il y a des interdictions de vente sur certains produits, un peu comme c'est le cas ici au Canada avec le lait cru 😀
Tu peux voir l'autre vidéo d'il y a environ un an sur les bûchettes "fraîches" non affinés, ce serait adapté à l'ajout d'herbes aussi et de mémoire je crois que j'en avais ajouté 😀
Quelle géniale idée Fred as tu de donner des liens sur alliance elevage sur les ferments et le materiel que l'on peut prendre !! Vas tu le faire à chaque fois? C'est une aide précieuse pour nous.
Salut Fred :) Tu as oublié de leur demander un code promo pour que tu fasses leur pub ;) tu expliques que tu es une chaine de 35k d'abonnés et que s'ils veulent, qu'ils viennent voir ton travail ! Je suis sur qu'ils feront un pourcentage pour toi et tes nouveaux projets :) ps: je vois que tu as énormément de place sur ta droite, plante y deux clous et place y vermicelle ;)
Coucou Fredy 😎😊 J'espère que tu vas bien ?. 🥰 Je suis trop contente de moi !!: aujourd'hui j'ai réalisé ma 3eme tournée de petits fromages frais maison !. Mes 2 premiers essais, je les ai fait avec du lait de vache 1/2 écrémé ; aujourd'hui j'ai essayé avec du lait entier _j'ai réussi à en trouver !_ . À ce jour, je le fais avec juste du jus de citron jaune _à la place de la présure_ . Aujourd'hui j'ai fait une sorte de Boursin mais version Kéfir _si je ne me trompe pas ?: on utilise juste du lait et du jus de citron_ , j'ai ajouté de l'ail en poudre _j'en ai mis un peu trop lol_ et un mélange salade _fines herbes, ail en petits morceaux, persil séchés_ , et une pincée de gros sel. UN PUR DÉLICE FRAIS ET UN PEU RELEVÉ....
Coucou Aline! Super bien merci, j'espère que c'est la même chose pour toi 😀 Excellent pour ta recette! J'adore l'ail avec le fromage aussi 😁👌 Bon appétit!
@@FromagerUrbain Je retrouve la forme _il y a 15 jours, j'ai fait une attaque de panique avec 18 de tension et 9 sur l'échelle de la douleur_ ... Aujourd'hui je retrouve la forme _ma douleur est revenue à 6, d'habitude elle stagne à 5, fibromyalgie_ .
Merci 😀 Je crois qu'il y a une interdiction de vente de Lipase en France. Un peu comme le lait cru est interdit ici au Canada. À chacun ses règlements 😀
Allo Fred, Merci pour cette vidéo. Nous allons l'essayer avec le lait de nos chèvres. Est-ce que Alliance Élevage a des succursales au Québec ? Ça fait un peu loin, de traverser l'océan pour avoir nos ferments. À bientôt
Hello Fred :) Je passe ici pour te dire de faire une petite recherche sur: " Le roquefort est-il menacé par le Nutri-score ? " On y voit une usine de france préparer son fromage sur une courte vidéo j'espère qu'elle te donnera des idées ;)
Salut Fred ! Je viens de découvrir ta chaîne hier et c'est vraiment une petite révolution 🤯🤯🤯 Dis si tu savais presenter mes deux fromages préférés, tu serai vraaaiiiiiment au top du top ^^ Le Saint Nectaire, et le Reblochon 🤤🤤🤤 Bon là je réside en Belgique (Français d'origine), mais je suis très vite limité par l'accès au lait... Ou c'est moi qui cherche pas bien mais dans les supermarché pas moyen de trouver autre chose que de l'UHT :'( J'ai réussi déjà à trouver une pharmacie pour commander de la présure, impossible de trouver du chlorure de calcium nulle part 🤷♂️ Du coup ça sera sur le net que je commanderai ça... Et pour ce qui est des cultures, je sais pas trop sur quoi je vais m'orienter pour commencer.. J'imagine ce qui faut pour commencer avec un ButterKäse (tu me l'as excessivement bien vendu ;) Et une Tome. Et je verrai par la suite, sûrement un brie à moyen terme ^^ La raclette aussi me tenterai bien à exécuter en vue de l'hiver prochain :) Merci, un énorme et immense merci à toi de délivrer toute cette connaissance et rendre possible cette chose qui me semblait impossible dans le champ des possibles ; faire son propre fromage maison 🤗🤗🤗 Je prends bonne note de tous tes bons conseils et RETEX, je te ferai parvenir mes photos de productions locales dès que ça sera dispo ^^ (Pour l'instant j'ai réalisé un fromage frais ail et fines herbes avec 2L de UHT hier pour commencer, approximatif, mais c'est déjà toujours ça ^^). Belle journée !!! 😃
Salut David! Merci pour ton message 😀 Un jour viendra pour les vidéos de style St-Nectaire et Reblochon 😁 Je sais que ce sont des vidéos très attendues, je les réserve pour une occasion plus spéciale. C'est malheureux pour le lait seulement UHT! Ça doit exister pourtant. Pour les ingrédients, regardes sur le site d'Aliance Élevage, ils ont beaucoup beaucoup de choix 😀
@@FromagerUrbain Yeah ! Entre temps j'ai vu ta vidéo plus recente sur les bûchettes où tu parles de ce fournisseur en effet, je pense bien passer commande chez eux ^^ Sinon niveau chaudron sait on jamais j'ai vu un bon modèle inox et couvercle inox pour 40€ chez IKEA qui me.semble somme toute un très bon rapport qualité prix. Ils vendent aussi des planches en plastique 24cm x 34cm à 3€ pce qui me serviront pour ma presse ^^ Et du coup problème -> action & solution j'ai appelé une ferme à Namur où ils vendent du lait cru à 80 cts/L le #bonheur ^^ Même si ça me fait un peu peur de commencer avec du lait cru surtout pour mes premiers tests peut-être que je le pasteriserai à 63°C 30 min histoire de, en tout cas je suis totalement parfaitement ravi je vais pouvoir m'y mettre pour de bon 😁 Et bien à une occasion très particulière alors pour ces fromages très attendus 😃 Et vive le Fromage ^^
Bonjour Freddy! J'ai une question, j'ai fait une tomme et au matin elle était totalement gonflée ,ella avait doublé de taille ! Quel a été le problème ? Excellente vidéo, merci beaucoup .
Si elle ressemble à une éponge avec plein de minuscules trous, ces probablement une contamination aux colliformes. Il vaut mieux ne pas la manger et bien nettoyer tout le matériel qui est entré en contact avec le lait.
Salut fred ’j’ai enfin trouvé du lait de chèvre . Je vais m’atteler à la recette. Pour avoir un fromage plus sec,faut il le faire affiner à température ambiante pendant 10 jours comme on le fait avec des crottins? Ça ne risque rien? PS......je t’ai laissé un message sur messenger. Super bonne journée à toi 👍👍
Hello Fred, tu parles du Géotrichum Candidum qui donne l'aspect "plissé" au fromage. C'est plutôt le Pénicilium Candidum qui fait ça, non ? Le Géotrichum est lui plutôt responsable de la couverture duveteuse blanche à la surface du fromage :)
ha mince ... alliance elevage ??? je suis client chez eux et j'étais persuadé que c'était un fournisseur uniquement Français™ ....... heureux de savoir qu'ils sont à l'international ou tout du moins qu'ils exportent :)
@@FromagerUrbain merci'Fred. C'est juste que j'ai trouvé une marque qui dit pasteurisé mais la dluo est à trois mois alors que le lait de vache la dluo du pasteurisé est à une semaine. Je doute donc que ça soit pasteurisé mais plutôt uht. A 4,5 euros le litre je voulais pas prendre le risque.😉😉
Il y a vraiment beaucoup de produits et d'équipement sur leur site. Je suis presque jaloux de ne pas avoir ce commerce au Canada 😀 Une chance qu'ils livrent ici! 😀
Salut Fred ! Je suis désolé de te contacter que pour poser des questions mais mon controleur de température ne marche pas du tout, j'ai pris celui de ta description (le français), je sais pas si c'est à cause de mon frigo ou autre mais je suis complètement démoralisé, des conseils ?
@@FromagerUrbain à vrai dire, tout fonctionne sauf le principal, c'est à dire que la machine affiche la bonne température, le voyant qui indique "heating" est allumé, mais le frigo ne se réchauffe pas.
Il y a une notice de la compagnie qui indique qu'elle est bonne durant 6 mois passé cette date 😀 Je n'ai pas montré dans la vidéo, mais c'était livré avec le sachet 😀
Azul Fred c'est l'un des meilleurs fromages de chèvre 🐐.
Tannmirt mon ami.
Très délicieux! Tanmirt à toi Seghir 😀
Bonjour,
J'adore le fromage de chèvre, c'est mes préférés. Le valencay, le selle-sur-cher, les crottins, les picodon, la bûche, le frais, le demi-sec ou sec hummmmmm j'en bave.
Merci pour le partage de vos connaissances, vos conseils...
Bon courage et bonne continuation pour la suite.
Cordialement
Ça me fait plaisir! Merci à toi! Bonne recette si tu tentes de ton côté 😀
Je suis tellement contente pour toi que tu ai eu les autorisation pour la sources de tes cultures.
J'admets que moi le fromage de chèvre ce n'est vraiment pas mon préféré mais j'ai quand même apprécier la vidéo. J'essaierais peut être un jour voir si fait maison j'aime un peut plus
Merci Marilou 😀 Affiné pas trop longtemps le goût est sympa! Plus il est âgé, plus il est prononcé 😀
c'"est si beau, merci pour se moment de beauté pure !!!!!!!!!!
Merci bien, ça me fait plaisir! Avec de bons ingrédients on obtient de grandes choses 😀
Hey Patron, 'chui pas du genre à laisser des comm' s mais il va s'en dire qu'en te suivant avec le temps la qualité en terme de contenus, ont sérieusement évolués. Tu semblais volatile (c'est dit la main sur le coeur) et puis tes gestes sont devenus si automatiques que cette qualité se ressent dans le bon sens donc franchement respect pour ton bon taff' & en cette ligne toutes mes respectueuses salutations Chef' ++
Merci bien! Très gentil 😀 On s'améliore avec la pratique!
@@FromagerUrbain joublirais que très difficilement le Grand classic en forêt ou les trouvailles d'une autre époque au Pôle nord, & tant d'autres, à très vite jesp' & dans l'intervalle très bonne diversité je dis, sa mérite le pouce "arc-en-ciel" (bleu) 🎓
++
Au top Fred ! comme d'habitude... perso, je l'aime bien plus affiné le chèvre, tu ferais comment pour la suite, même méthode? Amitiés.
Merci beaucoup Fred ...super nouvelle...et très bonne recette ...
Merci à toi! Bonne recette peut-être 😁👌
@@FromagerUrbain Oui...j'ai trouvé un frigo d'occasion pour servir de chambre d'affinage et le lait de chèvre directement du producteur...donc je vais tout doucement commencer 😊
Un tout grand merci pour cette video, la transformation du lait de chèvre m'intéresse tres fort. Malheureusement tres peu de video sur ce lait tellement riche et goûteux.
J'attends avec impatience d'autres video sur le lait de chevre.
Aurais tu un livre, site a me conseiller la dessus?
Bonjour! J'ai aussi publié une vidéo de crottin de chèvre si jamais 😀 Le goût était vraiment puissant. Je ne connais pas de référence spécifiquement sur le lait de chèvre par contre.
@@FromagerUrbainun tout grand merci pour votre réponse
Au plaisir de.voir d'autres vidéos
Coucou Fred
Oui.... alliance elevage propose énormément de materiels mais pas de propionique shermanii....
Superbe video Fred.
A bientôt.
Effectivement, la lipase aussi. Je crois qu'il y a des interdictions de vente sur certains produits, un peu comme c'est le cas ici au Canada avec le lait cru 😀
Je ne te parlais pas de lipase mais de propionic shermanii... il y a dû y avoir un souci dans tes commentaires.
Merci l'artiste gros pouce bleu
Merci à toi 😀
Coucou mon Freddy Cheesy !
Encore une super vidéo !! Merci !❤
J'adorerai aussi tu nous montre comment faire la bûche de chèvre cendrée 😘
C'est vrai que ce serait une bonne recette à faire et à manger ! 😀
@@FromagerUrbain D'autant qu'il y en a chez le sponsor ;) J'en ai acheté !
Hmmmmm un bon chèvre frais cendré.... _demi-sec aussi c'est sympa_ .
@@yanch9423 Bonne recette avec la cendre 😀
Top cette vidéo . Like . Bonne journée
Merci bien! Bon succès à toi si jamais tu tentes 😀
Hello Fred,
Contenu super intéressant et agréable à visionner 👍👏👏👏
Merci pour le partenariat, maintenant je n'ai plus d'excuses pour m'y mettre !😜
Go go go ! 😁✌
Oh la la..!! 😍 quelle beaux fromage 💖😋
Merci bien ! Délicieux en plus 😀
Ça donne envie ! 😋
Je vois bien ces bûchettes roulées dans un peu de fines herbes ou un peu de cendres.
À quel moment faudrait-il le faire ?
Tu peux voir l'autre vidéo d'il y a environ un an sur les bûchettes "fraîches" non affinés, ce serait adapté à l'ajout d'herbes aussi et de mémoire je crois que j'en avais ajouté 😀
Quelle géniale idée Fred as tu de donner des liens sur alliance elevage sur les ferments et le materiel que l'on peut prendre !! Vas tu le faire à chaque fois? C'est une aide précieuse pour nous.
Je vais le faire pour certaines recettes oui ! 😀
@@FromagerUrbain genial👌🏻👌👌🏾👌🏿
Salut Fred :)
Tu as oublié de leur demander un code promo pour que tu fasses leur pub ;)
tu expliques que tu es une chaine de 35k d'abonnés et que s'ils veulent, qu'ils viennent voir ton travail !
Je suis sur qu'ils feront un pourcentage pour toi et tes nouveaux projets :)
ps: je vois que tu as énormément de place sur ta droite, plante y deux clous et place y vermicelle ;)
Salut! Peut-être un jour 😉✌
Un délicieux fromage et une belle collabo, félicitations! C'était très bon sur une pizza :D
Un vrai délice oui! Il a disparu sur la pizza 😉
Salut
Pas simpat de nous faire baver avec la frabrication et pour nous chever dire qu'il à été manger sur la pizza 😉
Bravo Fred encore une fois
Coucou Fredy 😎😊
J'espère que tu vas bien ?. 🥰
Je suis trop contente de moi !!: aujourd'hui j'ai réalisé ma 3eme tournée de petits fromages frais maison !.
Mes 2 premiers essais, je les ai fait avec du lait de vache 1/2 écrémé ; aujourd'hui j'ai essayé avec du lait entier _j'ai réussi à en trouver !_ .
À ce jour, je le fais avec juste du jus de citron jaune _à la place de la présure_ .
Aujourd'hui j'ai fait une sorte de Boursin mais version Kéfir _si je ne me trompe pas ?: on utilise juste du lait et du jus de citron_ , j'ai ajouté de l'ail en poudre _j'en ai mis un peu trop lol_ et un mélange salade _fines herbes, ail en petits morceaux, persil séchés_ , et une pincée de gros sel.
UN PUR DÉLICE FRAIS ET UN PEU RELEVÉ....
Coucou Aline! Super bien merci, j'espère que c'est la même chose pour toi 😀 Excellent pour ta recette! J'adore l'ail avec le fromage aussi 😁👌 Bon appétit!
@@FromagerUrbain
Je retrouve la forme _il y a 15 jours, j'ai fait une attaque de panique avec 18 de tension et 9 sur l'échelle de la douleur_ ...
Aujourd'hui je retrouve la forme _ma douleur est revenue à 6, d'habitude elle stagne à 5, fibromyalgie_ .
@@alinebrillouet Ohh, prend soin de toi! Je te souhaite un retour à la normal aussi rapidement que possible!
@@FromagerUrbain
Merci beaucoup 😊💋
Merci Fred😉
Ça me fait plaisir Max!
Un sponsor!! Bravo FRED!! En passant, je ne trouve pas la lipase sur leurs site... :(
Merci 😀 Je crois qu'il y a une interdiction de vente de Lipase en France. Un peu comme le lait cru est interdit ici au Canada. À chacun ses règlements 😀
@@FromagerUrbain ah ok! Merci pour l'info. Lâche pas tes vidéos, j'aime beaucoup ta chaîne! Je fais 3 types de fromages aujourd'hui. Full motivé! 😂😄
Allo Fred,
Merci pour cette vidéo. Nous allons l'essayer avec le lait de nos chèvres. Est-ce que Alliance Élevage a des succursales au Québec ? Ça fait un peu loin, de traverser l'océan pour avoir nos ferments. À bientôt
Non, mais ils livrent 😉
Super Vidéo ! Merci encore Fred !
Tu penses pouvoir nous faire une vidéo sur le Comté ?
Un jour 😀 Merci !
Hello Fred :)
Je passe ici pour te dire de faire une petite recherche sur:
" Le roquefort est-il menacé par le Nutri-score ? "
On y voit une usine de france préparer son fromage sur une courte vidéo
j'espère qu'elle te donnera des idées ;)
Merci bien! Je vais y jeter un oeil 😀
Salut Fred ! Je viens de découvrir ta chaîne hier et c'est vraiment une petite révolution 🤯🤯🤯 Dis si tu savais presenter mes deux fromages préférés, tu serai vraaaiiiiiment au top du top ^^ Le Saint Nectaire, et le Reblochon 🤤🤤🤤 Bon là je réside en Belgique (Français d'origine), mais je suis très vite limité par l'accès au lait... Ou c'est moi qui cherche pas bien mais dans les supermarché pas moyen de trouver autre chose que de l'UHT :'( J'ai réussi déjà à trouver une pharmacie pour commander de la présure, impossible de trouver du chlorure de calcium nulle part 🤷♂️ Du coup ça sera sur le net que je commanderai ça... Et pour ce qui est des cultures, je sais pas trop sur quoi je vais m'orienter pour commencer.. J'imagine ce qui faut pour commencer avec un ButterKäse (tu me l'as excessivement bien vendu ;) Et une Tome. Et je verrai par la suite, sûrement un brie à moyen terme ^^ La raclette aussi me tenterai bien à exécuter en vue de l'hiver prochain :) Merci, un énorme et immense merci à toi de délivrer toute cette connaissance et rendre possible cette chose qui me semblait impossible dans le champ des possibles ; faire son propre fromage maison 🤗🤗🤗 Je prends bonne note de tous tes bons conseils et RETEX, je te ferai parvenir mes photos de productions locales dès que ça sera dispo ^^ (Pour l'instant j'ai réalisé un fromage frais ail et fines herbes avec 2L de UHT hier pour commencer, approximatif, mais c'est déjà toujours ça ^^). Belle journée !!! 😃
Salut David! Merci pour ton message 😀 Un jour viendra pour les vidéos de style St-Nectaire et Reblochon 😁 Je sais que ce sont des vidéos très attendues, je les réserve pour une occasion plus spéciale. C'est malheureux pour le lait seulement UHT! Ça doit exister pourtant. Pour les ingrédients, regardes sur le site d'Aliance Élevage, ils ont beaucoup beaucoup de choix 😀
@@FromagerUrbain Yeah ! Entre temps j'ai vu ta vidéo plus recente sur les bûchettes où tu parles de ce fournisseur en effet, je pense bien passer commande chez eux ^^ Sinon niveau chaudron sait on jamais j'ai vu un bon modèle inox et couvercle inox pour 40€ chez IKEA qui me.semble somme toute un très bon rapport qualité prix. Ils vendent aussi des planches en plastique 24cm x 34cm à 3€ pce qui me serviront pour ma presse ^^ Et du coup problème -> action & solution j'ai appelé une ferme à Namur où ils vendent du lait cru à 80 cts/L le #bonheur ^^ Même si ça me fait un peu peur de commencer avec du lait cru surtout pour mes premiers tests peut-être que je le pasteriserai à 63°C 30 min histoire de, en tout cas je suis totalement parfaitement ravi je vais pouvoir m'y mettre pour de bon 😁 Et bien à une occasion très particulière alors pour ces fromages très attendus 😃 Et vive le Fromage ^^
Bonjour Freddy! J'ai une question, j'ai fait une tomme et au matin elle était totalement gonflée ,ella avait doublé de taille ! Quel a été le problème ?
Excellente vidéo, merci beaucoup .
Si elle ressemble à une éponge avec plein de minuscules trous, ces probablement une contamination aux colliformes. Il vaut mieux ne pas la manger et bien nettoyer tout le matériel qui est entré en contact avec le lait.
Question:si je trouve du lait de chèvre cru frais je n'ai pas besoin de rajouter de culture bacterienne mais uniquement le geotricum candidum ?
Salut 😀 C'est toujours mieux d'ajouter les cultures bactériennes pour s'assurer qu'elles soient en nombre suffisant dans le lait.
Salut fred ’j’ai enfin trouvé du lait de chèvre . Je vais m’atteler à la recette. Pour avoir un fromage plus sec,faut il le faire affiner à température ambiante pendant 10 jours comme on le fait avec des crottins? Ça ne risque rien? PS......je t’ai laissé un message sur messenger. Super bonne journée à toi 👍👍
Pour plus sec tu peux drainer un peu plus longtemps 😀
Hello Fred, tu parles du Géotrichum Candidum qui donne l'aspect "plissé" au fromage. C'est plutôt le Pénicilium Candidum qui fait ça, non ? Le Géotrichum est lui plutôt responsable de la couverture duveteuse blanche à la surface du fromage :)
Les rides sont surtout causées par le geo. Oui geo va aussi donner un duvet blanc, mais penicilium en fera un plus fourni 😀
Yumi !
Slt super vidéo ! Et incroyable ! Le lait de chèvre est en bouteille au Québec et non en sac ! 😂
Celui-là est en bouteille 😅👍 Bien vu!
ha mince ... alliance elevage ??? je suis client chez eux et j'étais persuadé que c'était un fournisseur uniquement Français™ ....... heureux de savoir qu'ils sont à l'international ou tout du moins qu'ils exportent :)
Ils exportent oui 😀
Salut Fred super vidéo moi j'ai essayé de faire du fromage mais il avait pas de coût voir un goût acide
Salut! Quelle recette avais-tu suivi? 😀
Ces du queso blanco et de la mozzarella
Mais les deux avait pas de goût limite ecoeurant
@@solgaryzeldarock8693 la qualité du lait utilisé à un grand impact sur le goût final. Peut-être tenter avec une autre source de lait
Merci pour tes réponses rapide je prends du lait des montagnes microfiltrer vendu en grand surface
Hi fred, what weight is each cheese log and what is the moule number in the catalog .thks
Bonjour
La boîte d affinage est spéciale ou n importe quelle boite en plastique
Quelle est la température d affinage
Merci d'avance
Encore une petite question😁. Juste par curiosité, le lait de chèvre que tu achètes,combien de temps de dluo à t'il? Date limite de consommation ?
Je n'ai pas regardé. Mais le mieux est de le prendre le plus frais que possible 😀
@@FromagerUrbain merci'Fred. C'est juste que j'ai trouvé une marque qui dit pasteurisé mais la dluo est à trois mois alors que le lait de vache la dluo du pasteurisé est à une semaine. Je doute donc que ça soit pasteurisé mais plutôt uht. A 4,5 euros le litre je voulais pas prendre le risque.😉😉
@@vincent8194 bonne intuition 😉
@@FromagerUrbain tu penses que je pourrais faire exactement la même recette de buchette avec du lait de vache? Il faudrait les mêmes ingrédients ?
@@vincent8194 Oui tu pourrais, le goût sera différent par contre. Mêmes ingrédients, les levures sont optionnelles :)
C booon
Ouiii, merci Amira 😀
Fred hi combient de temps on peut la laisser en affinage
Jusqu'à 2 mois environ, plus de temps donnerait un goût plus prononcé 😉
Thanks fred
C'est une sponso, Alliance élevage ? 🙃
J'ai presque tout pris là bas. 👌
Il y a vraiment beaucoup de produits et d'équipement sur leur site. Je suis presque jaloux de ne pas avoir ce commerce au Canada 😀 Une chance qu'ils livrent ici! 😀
@@FromagerUrbain ravi de te l'avoir fait découvert. 😉
Salut Fred ! Je suis désolé de te contacter que pour poser des questions mais mon controleur de température ne marche pas du tout, j'ai pris celui de ta description (le français), je sais pas si c'est à cause de mon frigo ou autre mais je suis complètement démoralisé, des conseils ?
Difficile à dire d'ici. Qu'est-ce qui ne fonctionne pas?
@@FromagerUrbain à vrai dire, tout fonctionne sauf le principal, c'est à dire que la machine affiche la bonne température, le voyant qui indique "heating" est allumé, mais le frigo ne se réchauffe pas.
@@racodeva6891 tu l'as peut etre branché dans la mauvaise prise. Il faudrait plutôt le mettre sur cooling et non heating. Ça devrait solutionner! 😀
@@FromagerUrbain haaaaaaa d'accooooord !! J'essaye demain car en France il est 1 heure du matin et je te redis, merci beaucoup pour ton dévouement !
@@racodeva6891 ça devrait le faire! Sinon jai publié une vidéo sur son fonctionnement ici : th-cam.com/video/aHY5IVhdqkY/w-d-xo.html
🤩🤩🤩🤩
😍😍😍👍
@@FromagerUrbain désolée je suis plus trop là.... j ai choppé le covid et qui dure 😥
@@Shelby-48 Ohh non! Reposes toi bien Anita et reprend des forces!
@@FromagerUrbain merci
Bonjour chefs
Bonjour!
Ouiiii! C'est la caverne d'Ali Baba ce site! Tout y est 😁
Vraiment! Le paradis 😀
من فضلك حط الخمائر المستعملة في تعليق بي الاسم الرقم التسلسلي
Elles sont en description sous la vidéo, avec des liens vers le site internet 😀
Ah, attention sur un des sachets de levure il y a "DLUO : 02/2022".
Il y a une notice de la compagnie qui indique qu'elle est bonne durant 6 mois passé cette date 😀 Je n'ai pas montré dans la vidéo, mais c'était livré avec le sachet 😀
For English speaking people it would’ve been nice to have a translator.