Rączka gotuje: pierożki typu pielmieni, zupa serowa, śledzie po japońsku i po włosku
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2021
- Odc. 429 - Remigiusz Rączka proponuje kulinarną podróż: śledzie po japońsku i po włosku, zupę serową i pierożki w typie pielmieni. Składniki poniżej:
Śledzie
po japońsku:
płaty śledziowe typu matjas - 4 szt.
majonez - 2 łyżki
groszek konserwowy - 150 g
ogórki konserwowe - 3 szt.
cebula - 1 szt.
jajka na twardo - 4 szt.
pieprz młotkowany - do smaku
czarnuszka - szczypta
po włosku:
płaty śledziowe typu matjas - 4 szt.
czerwona cebula - 1 szt.
suszone pomidory - 4 szt.
rukola - garść
Zupa serowa
4 rodzaje sera, np.:
ser topiony - 300 g
ser cheddar - 200 g
ser z zieloną pleśnią - 300 g
parmezan - 50 g
masło - 0,5 kostki
bulion - 1,5-2 l
wino białe wytrawne - 1 szklanka
cebula - 1 szt.
kurkuma, curry - szczypta
tymianek - szczypta
sól, pieprz - do smaku
Pierożki w stylu pielmieni
farsz:
mięso wołowe mielone - 60 dag
żółtka - 2 szt.
bulion - 50 ml
czosnek - 6 ząbków
cebula - 1 szt.
masło - 5 dag
sól, pieprz młotkowany - do smaku
ciasto:
mąka pszenna typ 500 - 0,5 kg
sól - szczypta
olej - 50 ml
ciepła woda - ok. 1 szklanka
podawać z:
bulion - 0,5 l
masło - 1 łyżka
ocet - do smaku
natka pietruszki
lub:
kwaśna śmietana - 4 łyżki
cebula dymka - 1 pęczek
Pozdrawiam mojego ulubionego kucharza zawsze oglądam z ciekawością super program
Jako Rosjanka powiem że takie pelmieni to carskie! Super. Uwielbiam ten program.
@@arekp.858412 1raE
Jest Pan wspaniałym. kucharzem i.czlowiekiem
Cudowna recepra na pierożki, dziękuję! 👌👌👌😊
Jak oglądam to też mi ślinka leci:)
Mi śledzie smakują lepiej kiedy jest chłodno na zewnątrz, ale nawet w ten upał ślinka mi pociekła😋
Super ale pychotka dziękuję za świetne przepisy
Uwielbiam Pana słuchać, lubię gwarę śląską ! :)
Jak dla mnie jest pan najlepszym kucharzem przepisy bliskie memu sercu choć mieszkam na północy ale wywodzę się ze środkowej polski to większość potraw znam
Panie Rączko, ja błagam Pana o przepis na węgorza w galarecie i na wędzonego węgorza w galarecie. Byłabym Panu dozgonnie wdzięczna, bo przygotowuję się już do tegorocznej wigilii, która jest dla mnie wyjątkowo ważna, bo przygotowuję ją z myślą o osobie nieuleczalnie chorej, której pozostało niewiele czasu po tej stronie. W internecie widziałam już nawet przepisy, ale bardzo się od siebie różnią i w końcu nie wiem jak to zrobić. Wiem, że zimą trudno jest kupić świeżego węgorza, ale można wcześniej kupić i zamrozić, więc to sobie ogarnę, ale błagam o przepis.
Ludzie. Pychota jutro robie pozdrawiam Pana 😊☀️👍
Rymik nie zapomni korzyniWonionce
Złota rączka pyszne te śledziki
Coś pięknego i smacznego.
Aringhe - sledzie proponowane z pomidorem suszonym , a konserwowanym w oleju takiego antipasto jeszcze nie spotkalam
Panie Rączka, zapomniał Pan o ważnej dla niedoświadczonych kucharzy rzeczy. W przypadku zup serowej ser lubi sie zbijać w na wpół stopionego gluta. Jak temu zapobiegać? Hartować jak śmietanę, czy jeszcze inaczej? Pozdrawia,m
kejzowa wymiata 🧀🤤
Jak ja lubię pana gotowanie sporo potraw zrobiłam z pana przepisu ale pierożki z surowym mięsem nie mogę się odważyć choć mam na nie duży apetyt moja rodzina z chęcią by spróbowała bardzo panu dziękuję za fajne przepisy
Przecież dlatego gotujesz kilka minut, by się to mięso w pierożkach ugotowało ;), nie ma się czego bać, zwłaszcza, że to wołowina. Tatar je się przecież na surowo.
@@malaguena124 Bardzo dziękuję za odpowiedź
a ktory to dobry majonez podpowiedz
Reniek Rączka najlepszy kucharz Śląska!
Kiedy wypróbuję te pana przepisy.
Super pielemieni a co do bulionu to ja nie dawalam octu to teraz musze tak spróbować i smacznego życzę 👍👍👍👍👍👍🥀🥀🥀
Z tego co mi wiadomo, to nie bulion zakwasza się octem, lecz octem skrapia się pierożki.
Ustrój ten ,który mamy jest do razy gorszy od tego poprzedniego
Mniam
Kolega przywozi mi swojski chleb dzieciarnia dorosła , lubią chleb i kolegę że śledzikiem, surówką pychota
szkoda ze pan nie pokazal jak taki pierozek wyglada w przekroju
Super odcinek jak większość zresztą. Jest takie warzywo Skorzonera co z tego można zrobić?
Skorzonera to długie korzenie, przygotowuje się ją i podaje jak szparagi. Poszukaj przepisów w necie. Obierać trzeba w rękawiczkach, bo bardzo barwi skórę.
Powiem szczerze że zupa serową to niebo.
FAJNY PROGRAM KULINARNY PO ŚLĄSKU.
Po slasku ... ale nie dla Polakow !!!
Te pierozki powinny po ugotowaniu w srodku swój własny rosołek. A Pan tego nie pokazał.
będzie przepis na babkę ziemniaczaną?
Lepiej przepis na kebap boży o kotek!
@@pierunzwilku4791 Boży kebab z kota?
slinotok mam ha ha
Po japońsku? No to jakaś rewolucja chyba była :D
Super dania do z amania 😋👍 może następnym razem kuchnia gruzińska jest też pyszna jak np.chinkali , chaczapuri 💁♀️😋 pozdrawiam z Lübeck 🙋♀️
Zapraszamy do nas po inspiracje kulinarne :) Mamy mnóstwo fajnych przepisów! :)
Serki topione to nie sery tylko chemia.
Niezbyt chciałem - na kulinariach - ale jak Rączka zaczęła...
2:18 (epoka dawno miniona) Naprawdę? Proszę zapodać konkretne różnice?
Byliśmy w socjalizmie i jesteśmy ciągle w socjalizmie, który już komunizmem zalatuje mocno.
Sorry ale to nie moje😆
To są śledzie w salatce jarzynowej albo na salatce jarzynowej
Gdzie mięso??!!!!!!????
To nie jest śledz po japońsku!
Ale śledzie matjas, na pewno? Nie marynujemy wcześniej w niczym? Kiedyś kupiłem w dużym dyskoncie i były twarde prosto z opakowania.
matjas,a a"la matjas to jest różnica...a Rączka tu zaznacza a"la matjas :)
@@aliccjaaa1708 ok. Dzięki.
Ja gdy czuję zapach ryby, to mi się moja była baba przypomina. ;)
tak dobrze przygotowywała śledzie ?
zaleciało PRL-em
pielmieni To niestety nie jest panie nóżka
Panie Raczka,skoro robi pantakie rzeczy jak pielmieni,po pierwsze przy degustacji takich pierozkow trzeba je wlozyc do ust na raz,aby rosol,ktory jest zamkniety w pierogu wystrzelil w ustach a nie na talerzu,i to jest cala tajemnica tych wspanialych pierozkow,a skad pan wzial,ze one pochodza z Rosji,to nie wiem,serdecznie pana pozdrawiam,chociaz i tak ma pan w dupie ten kanal,ale bardzo szkoda,prosze popatrzec na p Maklowicza,ktory brylowal w tvp
Jak nie pasuje to prosze nie patrzeć. A co komu do tego jak ktoś lubi jeść. Prosze isc na kanał Makłowicza !
@@mysisther7152 ojojojojoj,najlepiej morda morda w kubeł i żreć co daja
To jest chyba tylko, kopia z tv. Wątpię by rączka zarządzał tym kanałem
@@arekp.8584 gruzińskie to chinkali, z ciasta lepi się sakieweczki ;)