Свекловичный сахар первая причина. Но нужны не хлебопекарные дрожжи , а спиртовые. Мало того , нужно знать, что дрожжи погибают 1 от голода, нехватки питания, 2 от избытка содержания сахаров(шок), от холода ниже -4 градусов, и наконец от спирта ( денатурация). Дикие дрожжи дают 9-10.5 % спирта, Винные 11-13%, хересовые 15-18, но побочка фенолы. Минимальное количество сивухи дает глюкоза. 1 г дает 0.7 мл спирта ... Пределы я указал так что арифметика в помощь. И еще добавлю, что настоящий коньячный спирт по французскому рецепту делается из молодого вина( 4 разрешённых сорта) крепостью 8%. Делал такое вино УниБлан , вино имеет яркий коньячный аромат. Удачи. Изучайте теорию и биологию дрожжей и органическую химию, а дальше теорию дистилляции. Многое узнаете
Почитал коменты. Блогодарят за работу. Ну молодец. Смотрю алкашей которые пьют сивушный самогон и не чего. А вот люди что пьют водку на много чаще поподают с алкогольным отравлением в больницу ренемацию и на небеса. Так что во так.
Ну откуда у Вас такая статистика? Одна бабка сказала? Этот миф про пользу самогона поддерживают только те, кто не может или не хочет использовать хорошее оборудование для изготовления качественных напитков.
@@Zero000Zero-d5m водка это спирт разбавленный водой 1 из чего сделан спирт ? из китайской канализации 2 вода откуда вода ? из осмоса это про магазинную водку самогон можно делать отличный я делал и спирт и самогон 95 градусов сейчас делаю 92 это лучший вариант ниже 92 уже грязно
@@михаиллавров-ф7ьКак у вас 92:мягкий продукт не понимаю.Я уже и 92и93и94и95 пробовал и ни хера.Только 96.6 получается более мягкий и питкий продукт,что на сахаре ,что на кукурузе.Ну да только вот на кукурузе продукт по мягче ,но по запаху на сахаре мне больше нравится.Так что честно я не понимаю даже 85-90 делал, хоть убей не понравилось.
Сколько живу на свете, но не слышала чтоб от самогонки кто-то умер😢😢😢, а вот от водки , особенно в девяностые многие быстро уходили. А Сэм чистый продукт и его головы и хвосты не убивают
Спорно,знаю несколько "человек" что продают самогон малоимущим(бомжикам,спившимся и т.д.)Так вот,я даже не представляю что они продают им,через полгода -год те кто постоянно покупаю,становятся черными чуть ли не фиолетовыми.И всего то год полтора и нет человека.
@@moyomoya4596 Бормотуху продают в каждом городе РФ (имхо), алкаши знают все точки. Торгуют из под полы. Пару раз сам покупал, но потом спирт там начали бадяжить всяким серебром с кислотой, потому перестал.
И изоамилол и фурфурол снижают концентрацию в 2-3 раза при каждой перегонке на спиртуозности выше 90%. Если не гнаться за количеством, то очистить от этих веществ можно довольно сильно просто выполнив 4-5 дополнительных перегонок. Так как спиртуозность высокая, то времени на это тратится как на одну обычную перегонку, но примесей вы получаете в десятки раз меньше.
Делал брагу чисто на зерне пшеница и сахаре.И никаких дрожжей.Главное правильно сделать заброд.А самогон какой удивительный получается.С тонким нежным сивушным запахом.И проверено было не раз по количеству выпитого с друзьями и качеству напитка.Сахар он всегда сахар, чистая вода, она всегда вода.А вот дрожжи и их качество и делают главную погоду.И грязь тяжело очистить и вонь стойкая остаётся после очистки.
Вывод получился очевидный с самого начала, но в экспериментах грубая ошибка, дело в том, что сивухи вывариваются из погибших грибков, а значит мутный осадок надо тщательно убирать до перегонки,, и чем чище, тем лучше. Для этого есть соответственные методики, от простого отстаивания, до осаждения глиной. Чем меньше осадка попадет в перегонный куб, тем меньше будет сивух. Кстати, простой тест, сивуха не растворяется в воде, потому хвостовая фракция часто мутная. Но в хвосте концентрация спирта больше, чем в исходной браге, так почему же брага не мутная? Да потому, что в ней еще нет сивухи, она образуется при кипячении осадка.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOMЧем меньше в браге осадка тем меньше сивухи и хвосты без всякого запаха и чистые как слеза.Больше практики и всё придет с опытом .
@@Сильвестр-о4иА ставишь СМ на виноградных отжимках,тоже осадок вместе с ягодой выкидывать? Но ведь это как раз и придаёт продукту приятный аромат. Некоторые перед гоном добавляют в брагу кто фрукты какие-то,кто виноград с мускатом.
Таблица впечатляет! Труд огромный. Полезно для кругозора. Но в практике всегда возникают вопросы, которые в таблицу не попали. Например, мне турбодрожжи не очень хочется применять. Мотивы: 1. За ними специально ехать надо. 2. Повторяемость. Их марки каждый раз разные, одно и то же не купишь. 3. Мне неважен срок сбраживания. 4. Цена. 5. Хлебопекарные всегда в доступе рядом. 6. Выход спирта для любых дрожжей +/-10%, что при себестоимости сахара меньше, чем разница цен дрожжей. Брага на сахаре. Дрожжи 0,6 кг на 12 кг сахара. ГМ 1/4,2. Иногда подкармливаю азотными удобрениями для их развития. Во второй половине ставлю мраморную крошку для погашения кислот. Стоит 2-3-4 недели, пока не осветлится и руки не дойдут. Второй перегон на 2" 1,5 м колонне. Сивушные дополнительно отбираю с узла нижнего отбора во второй половине погона. С головами всё понятно, их отделить легко по каплям, только время. Вопрос к экспертам. Набраживается ли что-то вредное из-за замедленного брожения и долгого стояния готовой браги? И что ещё я не так делаю?
@@АлександрАлександров_Василич попробуйте продукт,сброженный при постоянной температуре 30гр.и осветленный.На все про все 4ро суток.Не нужно никаких прибамбасов из интернета.На здоровье!
Все дрожжи-это один сорт.Прикормки разные.Перегонять нужно осветленную брагу.Сбраживпть надо быстро.Умею воронежскими Дрожжами за полтора дня.И день дображивания..Страшная сивуха-это примеси которыми можно пренебречь.Особенно изоамил.Который всех пугает-хаост голимый.Про кубовый перегон есть пара научных статей.График,что вы показали про НБК.Примеси -соль самогона.Ректификация не высшая форма самогоноварения....Сдайте на анализ 20 летний вискарь.То что вы сделали-интересно и бесполезно.Наука сбраживания в дистилляции-половина вкуса.Большая.Пугать сивухой и убирать его-будет лозунг Посадского Винокура-спирт должен пахнуть больницей-хочется сказать-ну и пей его сам.Получается-не все так просто.По личному опыту-зерновому.Самое вкусное получается случайно.Был пропавший заброд зелёный солод стух-упустил пророст.Полусился ароматный самогон,после третьего прямого перегона.Неожиданно.Увлечение анализом ваше для меня не очень понятно.Хороший напиток не получится стерильным.На прямотоке вообще нос рулит.И самый чистый по анализу напиток-будет спирт голимый.Тогда зачем-он в магазине есть?Почитайте ответы-думаю ваш ролик запутает всех окончательно.У меня хороший аппарат двух трёх дюймовый,с кольцами,тарелками и всякой другой мишурой.Бочки,гоню 45 лет.Дистилляцией занимаюсь.С уважением-подписчик.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM На мой взгляд ГХ анализ разговор ни о чем.И строить все на нем ошибка.Ошибка выдавать ректификацию за самогоноварение.Все очень просто-посмотрел таблицу,выбрал дрожжи.Получил результат.Фиговый,ибо гнал с дрожжами.Дрожжи варил,которые по таблице самые лучшие.Сдайте на анализ Ямайский ром.Вам ехать,или шашечки,по аналогии.Сама идея бороться с хвостами спорна.То что размазывается по всему погону,звучит страшно.На самом деле мизерные дозы не портящие вкус.Превращающие напиток в безпохмельный.И аппарат не имеет решающего значения.Кстати.Упрощает аппарат,сокращает количество перегонов .На качество конечного продукта не влияет никак.Проблем у меня никаких.Тех что поможете решить вы,тем более.Взгляд на ваш ролик человеком,который всю жизнь занимается дистилляцией.Ректификация для переработки хвостов.И то что от нее получилось-не пью.А головами бочки протираю.Все правильно,по жизни.
А кто спорит с дистилляцией? Кто говорит что в дистиллятах не должно быть сивухи? А таблица как раз наглядно и показывает что прикормка может играть как хорошую роль, так и плохую. Не пойму что вы мне пытаетесь донести.
Мы теперь немного многое поняли. В сэме убирай головы, хвосты, бери правильные дрожжи и не хлорированую воду и будешь жив,здоров и счастлив. А вот не понятно в магазинной водке все по таблице делают, тогда почему головушка бо- бо...и от магазинной народ умирал особенно в 90 х
потому что спирт гнали по самому дешманскому способу, плюс бодяжили не пойми чем, вплоть до метилового, вот и дох народ... На на Дальний Восток китайцы рисовый спирт поставляли в бочках, гадость на вкус редкая, и болели с перепою, но не помер никто
Да всё очень просто. Может быть, кто-то заметил, что когда выходит новый бренд водки, то она хорошая все хвалят, мягкая голова не болит и тд, и тп., а вот когда проходит определённое время, все говорят, испортилось. Да всё очень просто, потому, что никто на заводах не хочет менять в таких объёмах уголь. Поэтому через такие колонны углевые, водка пройдя, наоборот становится хуже.
Мутный самогон-это легенда кино.Да замутненный получается,но это происходит при первой перегонке и если гнать почти до нуля.Даже если гнать до 40 в струе никогда он мутным не будет Сейчас в основном делают дробный перегон.
Всем доброго вечера. Все ваши споры прекрасны. Но есть такая вещь как практика. Прежде чем купить аппарат попил ректифекат и дестилят. Соглашусь что в ректификате по науке меньше ядов. Хотя ито и другое плохо. Но. Путём проб и ошибок пришол к выводу что лучше дестилят. Ректификат это очень тяжело утром.
Если сивуха кипит при 132 градусах, как она вылетает? Значит большая скрость нагрева. По моим - так чем медленнее гонишь( прямой перегон), тем меньше грязи. На сколько я заметил, муть начинается с 97 градусов в кубе- опять же на прямом перегоне.
Доброго времени суток! А я уже давно использую турбо дрожжи, от них и запаха в квартире практически нет. Ещё делаю промежуточную очистку сс кокосовый углем на фильтр установке. Сэм получается прекрасный и это дистиллят я делаю. Хочу ректификацияей ещё заняться, осталось докупить автоматику.
Было дело, посылали на посевную. Как то раз квартировали у бабушки, копали ей огород, кололи дрова. Она кормила нас ужином и наливала самогон. Очень хороший. Спасибо ей. Я спрашивал как она делает. Она перед перегоном очищает пшеном. Сивуха почти не чувствуется.
старые методы очищения предусматривали использование марганцовки. раньше я её разводил водой и вливал в банку тщательно перемешивал и ждал когда отстоится. Отстоя было до 2 ух сантиметров на 3х литровую банку . Отстаивалось за сутки . Далее через ватку цедил и вся эта шмурдяга оставалась в воронке.Напоминало масляную субстанцию . Запах пропадал от слова совсем . Далее разводил водой и перегонял второй раз и после настаивал на сушёной черноплодке . Ни запаха ни привкусов . Причем замечу что аппарат был прямоточный без сухопарников и прочих приблуд. И даже было сначала настаивал после марганцовки а потом перегонял и люди не могли определить что это самогонка, считали что это разведённый спирт. Однако теперь марганцовку не продают в аптеках а только в садовых магазинах и чистота её очень подозрительная . Этот рецепт я вычитал из старой дореволюционной книги про настойки и самогон , книги давно уже нет к сожалению да и аппараты нынче другие. Удачи всем в делах
Василий, добрый день. Выручайте советом, откуда начать копать) Проблема - при ректификации сс, после разбавления спирта присутствует неприятный вкус . (головы отбираю 1-2 капли в сек, отбор около 2 литров/час, рабочая мощ. 3.1 квт, захлеб 3.5 квт, куб утеплен). Аппарат: люкссталь 8м, спн 3.5. Перезасыпал спн, без уплотнения и с уплотнением, результата нет. Брак на выходе. Раньше такого не было. Грешу на дрожжи, купил на озоне 5 пачек брагмана 48 ун. (всегда пользовался тольки ими). Брагу перегонял до 5%, гм 1 к4. Может быть проблема в дрожжах, что и колонна не справляется? Или все-таки колонна и спн?
Все отлично,спасибо за работу,один,мне не понравившейся момент это музыка во вставках ,если можно потише,а лучше их совсем убрать,и Вам меньше мороки и мы не отвлекаемся,мое мнение.
Очень важным моментом, ну, по крайней мере, я так считаю и практикую, это подшотовка самой браги, а именно, её очистка до состояния слезы, чтобы на дне куба иголку видно было. Уже при потстилле, никаких дурных запахов.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Да, не влияет, согласен, но, во время последующих работ, отсутствует этот , всем знакомый запах и мы не варим трупики самих дрожжей.
@@ВладимирГончаров-о7ж органика это непредсказуемо - куча всяких превращений, но когда ее меньше как бы меньше все равно не известно что там и куда превращается. А по ГХА СС, осветленный более кислотный, так как если ждать осветления - это время, а время - это окисление🤷♂️
Если бы все так просто и логично было. По мимо температуры кипения есть ещё температура испарения, которая разная в зависимости от крепости перегоняемой жидкости.
На правильной колонне при второй перегонке изоамиловый спирт остается в хвостах. На прямотоке от него не избавиться никак. Количество действительно зависит от дрожжей и условий брожения.
@@ПавелИванов-м5п достаточная высота и хорошая насадка. Отбор перед дефлегматором, чтобы регулировать его краном отбора, а не настройкой охлаждения. У меня колонна медная 28мм, высота 125см, насадка стальная СПН. Производительность невысокая, но качество продукта вполне хорошее. Для отсечки хвостов простейшая автоматика с электромагнитным клапаном. Термодатчик на 20ти сантиметрах от верха насадки.
🔥Василий огромная благодарность Вам за освещение тем так необходимых нам, особенно для новичков 💥👍 Проведите пожалуйста стрим с Алексеем Т по теме обмена опытом в получении браги с наименьшим количеством сивухи и др. примесей с целью получения в итоге оптимально чистого СС с наименьшими затратами.🙏
Автор провел грандиозный эксперимент и доказал, что разные дрожжи они ... разные. Вывод? Замените дрожжи на другие! какие? да хрен его знает... Нужны еще эксперименты. это уникальные и универсальные советы Вам не нравится ваша машина? Замените ее! Не нравится жена? попробуйте другую. А теперь серьезно. Сивуха это не отходы жизнедеятельности дрожжей. Это сами дрожжи. И живые и мертвые. Они простейшие царства грибов. В составе живой клетки тысячи органических соединений. Жиры, белки, углеводы. В процессе выгона в горячей воде они развариваются, образуется горячий бульон, скорости химических реакций ускоряются, получается химический реактор. Миллиарды живых организмов умирая в горячем сусле и разлагаясь дают 50- 80 гр. на 10 литров сусла, адской смеси сложнейших органических соединений. Сивухи. Вывод? Максимально осветляйте брагу перед прогоном. Всеми доступными способами.
Не верный вывод!!! Видео не до конца или отрывками смотрели? По мимо самих дрожжей, важны условия, подкормка, гидромодуль, навеска, сырье, вода. Сивуха это высшие спирты, которые как и другие спирты и примеси являются результатом жизнедеятельности дрожжей. С осадком или без разница только в органолептике при потстилле.
Качество сахара влияет не меньше чем дрожжи. Касаемо изоамила - большая его часть вылетает вместе с головами при первом перегоне на прямоточнике. Если их в этот момент отделить, то на втором перегоне он не концентрируется в баке в течение всего перегона и переход от тела к хвостам я бы сказал более плавный)
Спасибо Васенька за твой труд и таблицу по сивухе и дрожжам ! Однозначно прислушиваюсь к твоим выводам и результатам ! Продукт будет ТОЛЬКО ЛУЧШЕ ! Благодаря ТЕБЕ ,дорогой !
Ну как бы да , пишут , что для браги хлебопекарские дрожжи не подходят , нужно использовать спиртовые , но блин ни разу не видел в продаже спиртовых дрожжей , ну то есть в обычном магазине .
Продают в обычном магазине килограммовые дрожжи, написано, спиртовые. Но дело в том, что это теже хлебопекарные дрожжи. Пробовал я использовать в течении 10 лет турбо дрожжи, ромовые дрожжи, они очень слабые, на бочку 80 литров их надо сыпать пять пачек, а стоят они 400 рублей пачка, это дорого сильно. Самые лучшие, это 10 граммовые пачки пивных дрожжей, и для медовухи, одна пачка стоит рублей 300-400 ,и хватает ее на 20 литров, бродит 6 -7 дней
@@Mihalysh Ну , по правде я вообще в этом деле можно сказать чайник , ну я обычно сыпал дрожжи Бекмая , ну как я понимаю тут дело не в количестве , допустим ты мало нпсыпаешь , они только будут дольше бродить , но главное что бы процесс завершился
У меня один знакомый где то наслушался, что сивушные масла не то что вредны, а напротив - придают самогону приятные аромат и мягкий вкус. Так называемые "головы и хвосты" он тоже не отделяет, всё идёт в "дело". И ничего ему не докажешь - считает свой продукт верхом самогоноварения.
Привет! С днём Великой Октябрьской Революции! Мой знакомый тоже не отделяет головы!!! Сколько раз я у него покупал самогон всегда нравился. Правда он для меня добавлял в самогон или мёд или сахар и напиток не противный на вкус и пьётся обалденно.
Большое СПАСИБО за это видео и нелёгкий труд по наработке ценной информации! Я обычный потребитель. Меня НЕ интересуют бесконечные заумные пустые видосы "учёных экспертов". Меня интересует одно - могу ли я получить качественный и безопасный продукт используя готовые самогонные аппараты и уже отработанные технологии, ПОДТВЕРЖДЁННЫЕ лабораторными данными? И если ДА, то как это сделать? Считаю, что такая работа должна материально поощряться. Автору успехов и здоровья!!!
Виски, коньяк, бурбон,чача, кальвадос,ром итд ,это дистилят, если конечно всë делалось по честному без добавок)).Водка только может быть ректификатом.А это значит, что большенство голосуют за дистиллят 😊.
Я делаю инверторный сахар, добавляю прикормку смузи из пророщенного зерна. Дрожжей ложе чуть меньше нормы. Контроль температуры брожения,не выше 25С .брага пахнет шампанским даже на хлебопекарных дрожжах
@@Ivan-fh9dx люкс в 100г пачках. На 6кг инвертного сахара(в виде сиропа) на 4 пачки. Гидромодуль 1:4.Как только прошло брожение сразу брагу осветлить бентонитом и перегон.
Даров Василий 😂. Дрожжи были прессованные по кило пачка. Дрожжей брали от 70 гр на кило а гидромодуль 1/5 чтоб быстрей отбегала. В выходной поставил на следующий перегнал. Когда дрожжей не было или палится не хотелось при покупке,делали закваску из фруктов ягод и трав. Если взять постоянное употребление первака и ректификата то при тех же пропорциях употребления помрёшь быстрей при употреблении водки от инфаркта чем от первака.😢 поскольку от ректификата у кровяных телец разрушается оболочка они склеиваются и образуют тромбы.🤷 Каким бы не был токсичным изоамил он там не один и при постоянном употреблении организм под него подстраивается и сам задаёт меру после которой просто рубит.😅. Делаем выводы: при постоянном употреблении ещё не известно от чего быстрей помрёшь!другой вопрос что от первака при резком употреблении например приехал в гости или на свадьбу и давай хлестать,вот тогда не привыкший организм может клина дать и даже скопытится. Палка о двух концах😂Всё яд,всё лекарство. Жду следующий ролик! Обнял,Дед Роман.😂
Я так понимаю это всё из народного фольклора, в реальности ректификат меньше убивает организм из-за отсутствия как раз этих примесей которые являются откровенным ядом. Из-за любого спирта склеиваются эритроциты т.к. спирт отличный растворитель и для жира и для воды.
@@Clocentalэтот( народный фольклор,) вам подтвердят в любом наркологическом диспансере как и то что сивушные масла предотвращают разрушение липидных оболочек эритроцитов. И от водки умирают не меньше а раньше!
Логики нет. Если изопромиловый Спирт кипит при температуре 132 градуса, как вы утверждаете, то кто же парит брагу до такой температуры😂 Тут и вода в браге закипит и крышка улетит в космос😅
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Если пренебречь логикой, то объясните, как изопром...й спирт, являясь сивухой, температура кипения которого 132°, как вы утверждаете, может попасть в дисцилят, если по технологии температура перегона браги, не должна привышать 80°+ - , именно при этой температуре кипит этиловый спирт. Но если вам надо продать дорогие аппараты, то тогда продолжайте говорить умные слова и ссылаться на коэффициенты. Этим никто в домашних условиях заморачиваться не будет.
Сначала идёт розжиг для мангала из змеевика без воды, потом пар потом заливка воды в ёмкость где змеевик, потом вонючка 60 %, затем 50% тело, потом с 40% до 0 хвостты, Затем марганцем закрасить, 60 тку копить на второй перегон, 50 тку перегнать: ванючку отдельно, без запаха отдельно, хвосты отдельно перегонять. После марганца с верху образуется плёнка, ложкой вычерпывать масла наливая самогон в банки до верху, светить фонариком так масла хорошо видно, спирт разбавлять до 45, постоит градус снизится
Товарищ ездил к сослуживцу в деревню ,там пил местный самогон .Говорит думал на утро умру,но встал бодрячком не смотря,что вечером было много выпито.Так вот фишка оказалась в том,что для этого самогона специально выращивают сорт пшеницы,который еле выпросил у местного дедули,оказалось ещё прадед этого деда гнал из нее самогон.
Дело было в Белоруссии. 🇧🇾 Ставит мой знакомый флягу с водой, дрожжами, сахаром. Закрывает на ... дней 10. Потом гонит. Дрожжи в брикете, кажется Курские. Я этот самогон не пил я его ел. Он пахнет хлебом. Потом дома год не пил водки, после такого самогона из Беларуси.
Очень простой рецепт.Перед перегоном надо выморозить брагу при температуре не менее22 градусов Шугу отделить и выкинуть,остальное на дистиллят.Все вредные при меси уже от вас ушли.Без всяких навороченных аппаратов.Здоровья всем и удовольствий.
Делаю домашнюю водку из сливы и из винограда чачу и не добавляю никаких дрожжей. В теплом помещении бродят отлично.интересно в таком варианте много сивухи?
@@АлексШар-л9ь перегон может быть в принципе один , да собственно и гнали то практически всегда один раз . А первак был всегда , можете назвать его головами , но прямотоке это не головы , а первак .😉
Все верно,раньше гнали один раз ,и перваком всегда называли первые несколько сот грамм самой крепкой части погона.Сам этим занимался в конце семидесятых.Знаю о чем говорю.
@@Интересное-ш7дНе все и раньше гнали один раз. В начале семидесятых, в середине, опытные старики меня учили с каждых 3х литров браги стопку выливать, и про второй прогон наверняка все тогда слышали. Просто это не все делали.
Здравствуйте Подскажите меня научили сейчас поставил вместо дрожжей используя пшеницу когда выгонят там много будет всего всех посылок или это не дрожжи там не будет целых масел
Здравствуйте! Получается поставили на диких дрожжах, набраживают они все те же примеси,если не больше. Перегон - это и есть отчистка от примесей, а в зависимости от его метода и оборудования - результат
Хорошая таблица!!! Только вся работа - Филькина грамота. Так как нет ответа, какие дрожжи использовать. Или купить много разных, затем сбродить, сделать спектрограмму, плохие выкинуть, брагу вылить. В следующий раз купить "хорошие" и вдуться по полной, по причине того, что работяги, делавшие эти, "хорошие", всю ночь бухали и сотворили дерьмо, которое мы затем купили. Ваши аргументы, Автор? Не о том вещаете, зря потраченное время. В комментариях и то толку больше!!!
На хд давно еще видел цитату из какого то исследования. Чем выше температура брожения тем меньше набраживается НПП. Так же есть мнение, что при повышенной температуре набраживается больше ЭАФ и ВПП. Ну а дальше кому как удобнее бороться с каждым компонентом так и работает. Мне с ПБ удобнее с сивыми разобраться, а вот когда головы долго идут и подголовники тянутся весь погон это беда. Так что вся ваша таблица с дрожжами возможно результат большего или меньшего саморазогрева браги. За счет того или иного типа, штамма дрожжей естественно..
Органика не стабильна, любое малейшее изменение может сильно повлиять на результат. Анализируя свою таблицу скажу что тут штамм у всех практически один и тот-же, а вот прикорм добавки разные. Условия и сырье были одинаковы, а вот конечные данные по головным, впп, нпп, хвостовым были разные. А когда делал миксы, то становилось ещё нагляднее, что подкормка рулит, но может как и в хорошую так и в плохую сторону зарулить🤷
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM мне подкормка не актуальна, только с зерном работаю на спирт. Воронежские сухие, три максимум четыре дня, прямой перегон. Первый быстрый рект с пб и короткой царгой на мочалках. И второй финальный на царге 2.6м с спн 3.5. Результат более менее стабильный. Хотя нет предела перфекционизму)))
Василий стои́т особняком среди алкоблогеров, честь им и хвала! Но он это просто Прометей винокурения, несущий людям с Олимпа науки огонь Знаний! Без лести. Жду каждый ролик, и каждый всё мощнее выдаёт.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM извини, сенсей. Возможно, слишком высокопарно выразился, но обычных слов мне уже мало, чтобы выразить благодарность за твои титанические труды! Многие не осознают, как нам, простым самогонщикам, повезло, что у нас в Росссии есть такие люди. Если бы ты был самовлюблённым болваном, коих я терпеть ненавижу, давно бы уже возгордился,.так что не стану удалять, пусть мой отзыв поагрит завистливых ноунеймов)))
Есть один негативный и непредсказуемый аспект от тебя не зависящий. К сожалению, нет никаких гарантий, что качество испытанных тобой дрожжей будет оставаться на должном уровне. Остаётся только надеяться на добросовестность производителей.
Ещё раз(как в видео на примере мужичка): Гидромодуль 1/4-1/5, навеска дрожжей не более 20грамм на кило, температура сбраживания 27°+-5°. Дрожжи для простых аппаратов турбо, практически любые. Для экономии я использую миксы.
ну, - ничего революционного.. в принципе, дрожжей с подкормкой карбамидом можно и меньше класть, разбродив их в отдельном стерильном заповеднике, их потом всёравно на дне целая куча выпадет..
А знаете почему самагон в фильмах мутный!!??? Потому что его раньше очищали молоком. Я тоже так один раз сделал только молоко должно быть с малой жирностью. Сем стал мутный я думал капец испортил продукт. Но проведя его через угольный фильтр самагон стал как слеза прозрачный. Во как!!
🙄вы это не по адресу опабликовали это не самогонщикам надо они как жили так и будут по сто лет жить 🤔отошлите это видио пройзводителям могозиной водки у нас 1000 умирают от магозиного спертного ежедневно лично знаю 10ки людей который в возросте гонят самогон всю жизнь и пьют и поверь они вас переживут 😉думаю так чесней будит не надо людям морочить голову🤔🙄
Свое для себя обычно гонят нормально. Без всяких ГХ-анализов приходят к оптимальном техпроцессу опытным путем. По поводу магазинной водки- ее делают по простому: спирт из ректколонны разводят фильтрованной водой. А травятся скорее всего паленкой. В подвальных условиях могут из хорошего спирта с хорошей водой тупо при смешивании какую-нибудь гадость занести, да еще и дихлофос добавить, чтобы на спирте сэкономить.
Да уж! Против анализов не попрёшь. Тоже считаю, что всякие марганцовки, угли и т. д. или бесполезными или малоэффективными. Вкус можно улучшииь, но анализы никак. Анализы будут зависить от способа перегонки или соответствующих хим. реакций, а это уже дело специалистов
Здравствуйте. Перегнал фруктовую брагу в сырец. Подскажите как конечную перегонку сделать, если у меня аппарат с дефлегматором? Говорят аромат весь пропадёт, не хотелось бы
Приветствую, у меня тоже есть такая проблема никак не могу ее решить. Двойной перегон делаю, с отбором голов по таблице(по капельно), первое тело как правило у меня 80%, так вот при его разбавлении, оно мутнеет. А со вторым телом все норм. Может кто подскажет? Воду разную использовал и покупную и с колодцев и с крана, одна петрушка.
@@awake_people как брагу не осветляй все равно много вони идёт по сравнению с выдержанным сухим вином.Так делают коньячный спирт высокого качества.Я много из всего гнал самогон,но лучше винограда ничего нет и точка.
Не сивушные масла, а сивушное масло. Их не несколько, оно одно - сивушное масло. Чтобы там дрожжи не набродили, на ректификационной колонне можно всё убрать.
@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Вот только группа эта называется - сивушное масло. А вот уже сивушное масло содержит в себе все его компоненты. Да вы и сами можете это уточнить, в любом браузере.
@@samogonshiktimofei посмотрел источники, уточнил у знающих - да, верно, пишут сивушное масло, даже в ГОСТ, но также в других источниках упоминают о нем во множественном числе. Благодарю за расширение кругозора!
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM В других источниках упоминают в множественном числе те, кто тоже не знают, что правильно это сивушное масло, а не масла. Это всё равно что говорить я пожарил яичницу на растительных маслах. Или бутерброд со сливочными маслами. Это не то, чтобы важно именно мне. Я думал вы просто поблагодарите, за подсказку и всё, не более того.
@@Виталий-б7ч у меня ректификация... Там по большей части без разницы. На данный момент миксую все оставшиеся дрожжи, а их у меня много разных. Для простых аппаратов и дистилляций однозначно турбо дрожжи, они практически все набраживают менее 2,5г примесей сивушной группы на литр бзвс, НО если не с оптимальным параметрами, то могут и хуже простых хлебопекарных давать за 5-6гр.
Огромная научная работа проделана. Сам вряд ли кто то такой труд будет проделывать. А тут готовые результаты в общем доступе. Большое спасибо
Свекловичный сахар первая причина. Но нужны не хлебопекарные дрожжи , а спиртовые. Мало того , нужно знать, что дрожжи погибают 1 от голода, нехватки питания, 2 от избытка содержания сахаров(шок), от холода ниже -4 градусов, и наконец от спирта ( денатурация). Дикие дрожжи дают 9-10.5 % спирта, Винные 11-13%, хересовые 15-18, но побочка фенолы. Минимальное количество сивухи дает глюкоза. 1 г дает 0.7 мл спирта ... Пределы я указал так что арифметика в помощь. И еще добавлю, что настоящий коньячный спирт по французскому рецепту делается из молодого вина( 4 разрешённых сорта) крепостью 8%. Делал такое вино УниБлан , вино имеет яркий коньячный аромат. Удачи. Изучайте теорию и биологию дрожжей и органическую химию, а дальше теорию дистилляции. Многое узнаете
Органическая химия целая наука, в институт уже поздно идти...
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM, учиться никогда, не поздно!
Есть умные. Есть умничающие. Рекомендуя другим изучить теорию, неплохо бы самому не выглядеть профаном в этом вопросе.
@@ВладимирР-д9ч, розумні вчаться завжди, допомогають іншим, а умніки повчають інших.
@@МиколайГриценко кугут и в африке кугут...
Почитал коменты. Блогодарят за работу. Ну молодец. Смотрю алкашей которые пьют сивушный самогон и не чего. А вот люди что пьют водку на много чаще поподают с алкогольным отравлением в больницу ренемацию и на небеса. Так что во так.
Водка нынче только у опытных домашних ректификаторщиков хорошая)
Сивуха - враг онкологии .
Ну откуда у Вас такая статистика? Одна бабка сказала? Этот миф про пользу самогона поддерживают только те, кто не может или не хочет использовать хорошее оборудование для изготовления качественных напитков.
@@Zero000Zero-d5m водка это спирт разбавленный водой 1 из чего сделан спирт ? из китайской канализации 2 вода откуда вода ? из осмоса это про магазинную водку самогон можно делать отличный я делал и спирт и самогон 95 градусов сейчас делаю 92 это лучший вариант ниже 92 уже грязно
@@михаиллавров-ф7ьКак у вас 92:мягкий продукт не понимаю.Я уже и 92и93и94и95 пробовал и ни хера.Только 96.6 получается более мягкий и питкий продукт,что на сахаре ,что на кукурузе.Ну да только вот на кукурузе продукт по мягче ,но по запаху на сахаре мне больше нравится.Так что честно я не понимаю даже 85-90 делал, хоть убей не понравилось.
Огромное спасибо, что у вас болит голова за нас - простых алкоголиков!!!
Сколько живу на свете, но не слышала чтоб от самогонки кто-то умер😢😢😢, а вот от водки , особенно в девяностые многие быстро уходили. А Сэм чистый продукт и его головы и хвосты не убивают
Вы же не можете за все случаи знать?)
Спорно,знаю несколько "человек" что продают самогон малоимущим(бомжикам,спившимся и т.д.)Так вот,я даже не представляю что они продают им,через полгода -год те кто постоянно покупаю,становятся черными чуть ли не фиолетовыми.И всего то год полтора и нет человека.
@@moyomoya4596 😅
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM ответ несущий смысловую нагрузку будет?
@@moyomoya4596 Бормотуху продают в каждом городе РФ (имхо), алкаши знают все точки. Торгуют из под полы. Пару раз сам покупал, но потом спирт там начали бадяжить всяким серебром с кислотой, потому перестал.
И изоамилол и фурфурол снижают концентрацию в 2-3 раза при каждой перегонке на спиртуозности выше 90%. Если не гнаться за количеством, то очистить от этих веществ можно довольно сильно просто выполнив 4-5 дополнительных перегонок. Так как спиртуозность высокая, то времени на это тратится как на одну обычную перегонку, но примесей вы получаете в десятки раз меньше.
Делал брагу чисто на зерне пшеница и сахаре.И никаких дрожжей.Главное правильно сделать заброд.А самогон какой удивительный получается.С тонким нежным сивушным запахом.И проверено было не раз по количеству выпитого с друзьями и качеству напитка.Сахар он всегда сахар, чистая вода, она всегда вода.А вот дрожжи и их качество и делают главную погоду.И грязь тяжело очистить и вонь стойкая остаётся после очистки.
очень легко очистить-углем кокосовым. мне не верили что это самогон,запах хорошей водки получается.
@@ФедорТугой Ну да помогает, если чего то чуток пропустил,30минут прогон через угольную колону, продукт чистый без запаха, даже становится мягче.
Для очистки, пользуюсь, кувшином для очистки воды. Хороший результат .
Плюсую , быть такому формату!! Да ещё и Олег подключился ))
Спасибо за твой труд! Совместно с хроматографом можете гордиться тем, что здоровье многих сохранено будет. У кого еще мозги не выветрила сивуха.
Большой труд проделал, коллега. И результат отличный, я считаю.
Поддержу!
👋Спасибо, Кирилл! Спасибо за помощь в создании видео! 🤝
Вывод получился очевидный с самого начала, но в экспериментах грубая ошибка, дело в том, что сивухи вывариваются из погибших грибков, а значит мутный осадок надо тщательно убирать до перегонки,, и чем чище, тем лучше. Для этого есть соответственные методики, от простого отстаивания, до осаждения глиной. Чем меньше осадка попадет в перегонный куб, тем меньше будет сивух.
Кстати, простой тест, сивуха не растворяется в воде, потому хвостовая фракция часто мутная. Но в хвосте концентрация спирта больше, чем в исходной браге, так почему же брага не мутная? Да потому, что в ней еще нет сивухи, она образуется при кипячении осадка.
Вы заблуждаетесь. А перегонял с осадком специально, чтобы все образцы были в одинаковых условиях.
Попробуйте перегонять без осадка, будете приятно удивлены.
@@Boevich150:09
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOMЧем меньше в браге осадка тем меньше сивухи и хвосты без всякого запаха и чистые как слеза.Больше практики и всё придет с опытом .
@@Сильвестр-о4иА ставишь СМ на виноградных отжимках,тоже осадок вместе с ягодой выкидывать? Но ведь это как раз и придаёт продукту приятный аромат. Некоторые перед гоном добавляют в брагу кто фрукты какие-то,кто виноград с мускатом.
Таблица впечатляет! Труд огромный. Полезно для кругозора.
Но в практике всегда возникают вопросы, которые в таблицу не попали.
Например, мне турбодрожжи не очень хочется применять. Мотивы:
1. За ними специально ехать надо. 2. Повторяемость. Их марки каждый раз разные, одно и то же не купишь. 3. Мне неважен срок сбраживания. 4. Цена. 5. Хлебопекарные всегда в доступе рядом. 6. Выход спирта для любых дрожжей +/-10%, что при себестоимости сахара меньше, чем разница цен дрожжей.
Брага на сахаре. Дрожжи 0,6 кг на 12 кг сахара. ГМ 1/4,2. Иногда подкармливаю азотными удобрениями для их развития. Во второй половине ставлю мраморную крошку для погашения кислот. Стоит 2-3-4 недели, пока не осветлится и руки не дойдут.
Второй перегон на 2" 1,5 м колонне. Сивушные дополнительно отбираю с узла нижнего отбора во второй половине погона. С головами всё понятно, их отделить легко по каплям, только время.
Вопрос к экспертам. Набраживается ли что-то вредное из-за замедленного брожения и долгого стояния готовой браги? И что ещё я не так делаю?
Верно! Но общая тенденция видна
При таком длительном брожении и осветлении попробуйте продукт на язык при первом перегоне.Кисленько конечно.Это уксус.
@@rotkiw129 Кислоты, в т.ч. уксусная, должны погаситься мраморной крошкой. На языке не чувствовал, и запаха не было. А что ещё может синтезироваться?
@@АлександрАлександров_Василич попробуйте продукт,сброженный при постоянной температуре 30гр.и осветленный.На все про все 4ро суток.Не нужно никаких прибамбасов из интернета.На здоровье!
Все дрожжи-это один сорт.Прикормки разные.Перегонять нужно осветленную брагу.Сбраживпть надо быстро.Умею воронежскими Дрожжами за полтора дня.И день дображивания..Страшная сивуха-это примеси которыми можно пренебречь.Особенно изоамил.Который всех пугает-хаост голимый.Про кубовый перегон есть пара научных статей.График,что вы показали про НБК.Примеси -соль самогона.Ректификация не высшая форма самогоноварения....Сдайте на анализ 20 летний вискарь.То что вы сделали-интересно и бесполезно.Наука сбраживания в дистилляции-половина вкуса.Большая.Пугать сивухой и убирать его-будет лозунг Посадского Винокура-спирт должен пахнуть больницей-хочется сказать-ну и пей его сам.Получается-не все так просто.По личному опыту-зерновому.Самое вкусное получается случайно.Был пропавший заброд зелёный солод стух-упустил пророст.Полусился ароматный самогон,после третьего прямого перегона.Неожиданно.Увлечение анализом ваше для меня не очень понятно.Хороший напиток не получится стерильным.На прямотоке вообще нос рулит.И самый чистый по анализу напиток-будет спирт голимый.Тогда зачем-он в магазине есть?Почитайте ответы-думаю ваш ролик запутает всех окончательно.У меня хороший аппарат двух трёх дюймовый,с кольцами,тарелками и всякой другой мишурой.Бочки,гоню 45 лет.Дистилляцией занимаюсь.С уважением-подписчик.
У вас какие то проблемы?
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM На мой взгляд ГХ анализ разговор ни о чем.И строить все на нем ошибка.Ошибка выдавать ректификацию за самогоноварение.Все очень просто-посмотрел таблицу,выбрал дрожжи.Получил результат.Фиговый,ибо гнал с дрожжами.Дрожжи варил,которые по таблице самые лучшие.Сдайте на анализ Ямайский ром.Вам ехать,или шашечки,по аналогии.Сама идея бороться с хвостами спорна.То что размазывается по всему погону,звучит страшно.На самом деле мизерные дозы не портящие вкус.Превращающие напиток в безпохмельный.И аппарат не имеет решающего значения.Кстати.Упрощает аппарат,сокращает количество перегонов .На качество конечного продукта не влияет никак.Проблем у меня никаких.Тех что поможете решить вы,тем более.Взгляд на ваш ролик человеком,который всю жизнь занимается дистилляцией.Ректификация для переработки хвостов.И то что от нее получилось-не пью.А головами бочки протираю.Все правильно,по жизни.
А кто спорит с дистилляцией? Кто говорит что в дистиллятах не должно быть сивухи? А таблица как раз наглядно и показывает что прикормка может играть как хорошую роль, так и плохую. Не пойму что вы мне пытаетесь донести.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Не забирайте голову.К любым экспериментам отношусь с уважением.И к вашим тоже.Удачи вам!
Друже, научите меня, Воронежскими дрожжами за день сбраживать. Ну пожалуйста! ❤
Мы теперь немного многое поняли. В сэме убирай головы, хвосты, бери правильные дрожжи и не хлорированую воду и будешь жив,здоров и счастлив. А вот не понятно в магазинной водке все по таблице делают, тогда почему головушка бо- бо...и от магазинной народ умирал особенно в 90 х
🤷♂️
Этот спирт в водку, гнали из нефти, говна и палок , а не из зерна …потому и дохли в 90
потому что спирт гнали по самому дешманскому способу, плюс бодяжили не пойми чем, вплоть до метилового, вот и дох народ... На на Дальний Восток китайцы рисовый спирт поставляли в бочках, гадость на вкус редкая, и болели с перепою, но не помер никто
@@ИринаВолкова-ю2б потому , что водку делали из всякого палёного спирта...на флоте пили технический спирт,никто не умирал, но похмелье было жуткое
Да всё очень просто. Может быть, кто-то заметил, что когда выходит новый бренд водки, то она хорошая все хвалят, мягкая голова не болит и тд, и тп., а вот когда проходит определённое время, все говорят, испортилось. Да всё очень просто, потому, что никто на заводах не хочет менять в таких объёмах уголь. Поэтому через такие колонны углевые, водка пройдя, наоборот становится хуже.
Мутный самогон-это легенда кино.Да замутненный получается,но это происходит при первой перегонке и если гнать почти до нуля.Даже если гнать до 40 в струе никогда он мутным не будет Сейчас в основном делают дробный перегон.
даже на первом перегоне никогда у себя не видел мутного и гоню почти до нуля, до 10 градусов в струе точно
@@iezuit197 О чём я и говорю.Помутнение может быть,а так да,практически прозрачный.
помутнение идет от выброса браги
Помутнение думаю раньше имело место от разбавления водой. Когда не отбирали головы и хвосты.
Всем доброго вечера. Все ваши споры прекрасны. Но есть такая вещь как практика. Прежде чем купить аппарат попил ректифекат и дестилят. Соглашусь что в ректификате по науке меньше ядов. Хотя ито и другое плохо. Но. Путём проб и ошибок пришол к выводу что лучше дестилят. Ректификат это очень тяжело утром.
Если сивуха кипит при 132 градусах, как она вылетает? Значит большая скрость нагрева. По моим - так чем медленнее гонишь( прямой перегон), тем меньше грязи. На сколько я заметил, муть начинается с 97 градусов в кубе- опять же на прямом перегоне.
Нужно учитывать коэффициент ректификации, по мимо температуры кипения есть температура испарения.
после 93 гр в баке идут хвосты
@@михаиллавров-ф7ьидут, но колона должна их удерживать.
Доброго времени суток! А я уже давно использую турбо дрожжи, от них и запаха в квартире практически нет. Ещё делаю промежуточную очистку сс кокосовый углем на фильтр установке. Сэм получается прекрасный и это дистиллят я делаю. Хочу ректификацияей ещё заняться, осталось докупить автоматику.
Было дело, посылали на посевную. Как то раз квартировали у бабушки, копали ей огород, кололи дрова. Она кормила нас ужином и наливала самогон. Очень хороший. Спасибо ей. Я спрашивал как она делает.
Она перед перегоном очищает пшеном. Сивуха почти не чувствуется.
Отличный формат, зёма! Колоссальный объём исследований, говорю же, алхимик.) Отдельное спасибо за то, что скрипящую пробку убрал.)
👋🤝
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM
старые методы очищения предусматривали использование марганцовки. раньше я её разводил водой и вливал в банку тщательно перемешивал и ждал когда отстоится. Отстоя было до 2 ух сантиметров на 3х литровую банку . Отстаивалось за сутки . Далее через ватку цедил и вся эта шмурдяга оставалась в воронке.Напоминало масляную субстанцию . Запах пропадал от слова совсем . Далее разводил водой и перегонял второй раз и после настаивал на сушёной черноплодке . Ни запаха ни привкусов . Причем замечу что аппарат был прямоточный без сухопарников и прочих приблуд. И даже было сначала настаивал после марганцовки а потом перегонял и люди не могли определить что это самогонка, считали что это разведённый спирт. Однако теперь марганцовку не продают в аптеках а только в садовых магазинах и чистота её очень подозрительная . Этот рецепт я вычитал из старой дореволюционной книги про настойки и самогон , книги давно уже нет к сожалению да и аппараты нынче другие. Удачи всем в делах
Василий, добрый день. Выручайте советом, откуда начать копать) Проблема - при ректификации сс, после разбавления спирта присутствует неприятный вкус . (головы отбираю 1-2 капли в сек, отбор около 2 литров/час, рабочая мощ. 3.1 квт, захлеб 3.5 квт, куб утеплен). Аппарат: люкссталь 8м, спн 3.5. Перезасыпал спн, без уплотнения и с уплотнением, результата нет. Брак на выходе. Раньше такого не было. Грешу на дрожжи, купил на озоне 5 пачек брагмана 48 ун. (всегда пользовался тольки ими). Брагу перегонял до 5%, гм 1 к4. Может быть проблема в дрожжах, что и колонна не справляется? Или все-таки колонна и спн?
Добрый день. Очень много причин может быть, тяжело сказать. Вспоминайте, что меняли до момента когда все хорошо было.
Ну красавчик спасибо за проделанный труд
Все отлично,спасибо за работу,один,мне не понравившейся момент это музыка во вставках ,если можно потише,а лучше их совсем убрать,и Вам меньше мороки и мы не отвлекаемся,мое мнение.
Спасибо. Учту!
Присоединяюсь, музотбивки лишние конкретно
Очень важным моментом, ну, по крайней мере, я так считаю и практикую, это подшотовка самой браги, а именно, её очистка до состояния слезы, чтобы на дне куба иголку видно было. Уже при потстилле, никаких дурных запахов.
На содержание сивухи в спирте сырце это не влияет, ну если только мизер
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Да, не влияет, согласен, но, во время последующих работ, отсутствует этот , всем знакомый запах и мы не варим трупики самих дрожжей.
@@ВладимирГончаров-о7ж органика это непредсказуемо - куча всяких превращений, но когда ее меньше как бы меньше все равно не известно что там и куда превращается. А по ГХА СС, осветленный более кислотный, так как если ждать осветления - это время, а время - это окисление🤷♂️
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Бентонит решает эту проблему. Сегодня развел, завтра можешь снимать с осадка и в производство.
Спасибо! Всё чётко кратко,лаконично,ещё раз спасибо за информацию, успехов!
Благодарю.
Формат отличный! Спасибо за труды! Спасибо за интервью с Алексеем Т!
🤝
Так если они кипят при температуре больше 100 градусов как они в прдукт попадают. Они должны еще при первом перегоне в браге остатся.
Если бы все так просто и логично было. По мимо температуры кипения есть ещё температура испарения, которая разная в зависимости от крепости перегоняемой жидкости.
На правильной колонне при второй перегонке изоамиловый спирт остается в хвостах. На прямотоке от него не избавиться никак. Количество действительно зависит от дрожжей и условий брожения.
Именно так!
Что такое "правильная колонна"?
@@ПавелИванов-м5п достаточная высота и хорошая насадка. Отбор перед дефлегматором, чтобы регулировать его краном отбора, а не настройкой охлаждения.
У меня колонна медная 28мм, высота 125см, насадка стальная СПН. Производительность невысокая, но качество продукта вполне хорошее. Для отсечки хвостов простейшая автоматика с электромагнитным клапаном. Термодатчик на 20ти сантиметрах от верха насадки.
Та, которая у тебя!
@@ПавелИванов-м5п та на которой не меньше 92 гр тело будет
🔥Василий огромная благодарность Вам за освещение тем так необходимых нам, особенно для новичков 💥👍
Проведите пожалуйста стрим с Алексеем Т по теме обмена опытом в получении браги с наименьшим количеством сивухи и др. примесей с целью получения в итоге оптимально чистого СС с наименьшими затратами.🙏
"Пить надо меньше!"
Всем нам здоровья.
"Ну! За Вас! ".
Пить эту...... Не надо совсем😅
@@Миша-ш5п6ы...водку
Пить надо меньше, но чаще!
Все зависит от организЬма и
Аппарата.
Автор провел грандиозный эксперимент и доказал, что разные дрожжи они ... разные.
Вывод? Замените дрожжи на другие!
какие? да хрен его знает... Нужны еще эксперименты.
это уникальные и универсальные советы
Вам не нравится ваша машина? Замените ее!
Не нравится жена? попробуйте другую.
А теперь серьезно. Сивуха это не отходы жизнедеятельности дрожжей. Это сами дрожжи. И живые и мертвые. Они простейшие царства грибов. В составе живой клетки тысячи органических соединений.
Жиры, белки, углеводы. В процессе выгона в горячей воде они развариваются, образуется горячий бульон, скорости химических реакций ускоряются, получается химический реактор. Миллиарды живых организмов умирая в горячем сусле и разлагаясь дают 50- 80 гр. на 10 литров сусла, адской смеси сложнейших органических соединений. Сивухи.
Вывод?
Максимально осветляйте брагу перед прогоном. Всеми доступными способами.
Не верный вывод!!! Видео не до конца или отрывками смотрели?
По мимо самих дрожжей, важны условия, подкормка, гидромодуль, навеска, сырье, вода.
Сивуха это высшие спирты, которые как и другие спирты и примеси являются результатом жизнедеятельности дрожжей. С осадком или без разница только в органолептике при потстилле.
Сивуха, это же отходы типа сикушки и какашка микробов, не?
Спасибо за ваши труды!
Качество сахара влияет не меньше чем дрожжи. Касаемо изоамила - большая его часть вылетает вместе с головами при первом перегоне на прямоточнике. Если их в этот момент отделить, то на втором перегоне он не концентрируется в баке в течение всего перегона и переход от тела к хвостам я бы сказал более плавный)
Все верно!
Сосед гнал на глюкозе, прямо током запах нет.
по полробней можно?про отделение голов на первом перегоне?
Ещё бы добавить для наглядности анализ зерновой браги для сравнения в таблицу, было-бы отлично.
Есть в группе телеграмм и подобные данные по зерну, в разделе справочная
Спасибо Васенька за твой труд и таблицу по сивухе и дрожжам ! Однозначно прислушиваюсь к твоим выводам и результатам ! Продукт будет ТОЛЬКО ЛУЧШЕ ! Благодаря ТЕБЕ ,дорогой !
😊🤝
завидую мужичку. был счастлив и теперь отдыхает
Ну как бы да , пишут , что для браги хлебопекарские дрожжи не подходят , нужно использовать спиртовые , но блин ни разу не видел в продаже спиртовых дрожжей , ну то есть в обычном магазине .
Продают в обычном магазине килограммовые дрожжи, написано, спиртовые. Но дело в том, что это теже хлебопекарные дрожжи. Пробовал я использовать в течении 10 лет турбо дрожжи, ромовые дрожжи, они очень слабые, на бочку 80 литров их надо сыпать пять пачек, а стоят они 400 рублей пачка, это дорого сильно. Самые лучшие, это 10 граммовые пачки пивных дрожжей, и для медовухи, одна пачка стоит рублей 300-400 ,и хватает ее на 20 литров, бродит 6 -7 дней
@@Mihalysh Ну , по правде я вообще в этом деле можно сказать чайник , ну я обычно сыпал дрожжи Бекмая , ну как я понимаю тут дело не в количестве , допустим ты мало нпсыпаешь , они только будут дольше бродить , но главное что бы процесс завершился
больше людей от переедания умирают ,всему должна быть мера , соседу 87лет ,гонит пьет ,друзей угощает, но в меру , водку не признает.
А мера - это сколько, 100г, 1л, 5л? Мера в
данном контексте - понятие относитель-
ное.
У меня один знакомый где то наслушался, что сивушные масла не то что вредны, а напротив - придают самогону приятные аромат и мягкий вкус. Так называемые "головы и хвосты" он тоже не отделяет, всё идёт в "дело". И ничего ему не докажешь - считает свой продукт верхом самогоноварения.
Привет! С днём Великой Октябрьской Революции! Мой знакомый тоже не отделяет головы!!! Сколько раз я у него покупал самогон всегда нравился. Правда он для меня добавлял в самогон или мёд или сахар и напиток не противный на вкус и пьётся обалденно.
информативно,спасибо за твои труды,таблица дорогого стоит,про подачу информации норм,но убери проигрышь,жутко бьет по башке и раздражает,удачи!
Спасибо. Ок, заменим.
Большое СПАСИБО за это видео и нелёгкий труд по наработке ценной информации! Я обычный потребитель. Меня НЕ интересуют бесконечные заумные пустые видосы "учёных экспертов". Меня интересует одно - могу ли я получить качественный и безопасный продукт используя готовые самогонные аппараты и уже отработанные технологии, ПОДТВЕРЖДЁННЫЕ лабораторными данными? И если ДА, то как это сделать? Считаю, что такая работа должна материально поощряться. Автору успехов и здоровья!!!
Да, можно. Посмотрите видео на канале, про спирт альфа в домашних условиях
Василий, спасибо тебе за то, что ты делаешь. Дай Бог тебе доброго здоровья и удачи во всем и всегда.
Спасибо за приятные слова. И вам того же!
Виски, коньяк, бурбон,чача, кальвадос,ром итд ,это дистилят, если конечно всë делалось по честному без добавок)).Водка только может быть ректификатом.А это значит, что большенство голосуют за дистиллят 😊.
Проводил опрос в своей группе телеграмм: бОльшинство водку предпочитает), а это ректификат
Отличная подача 😊
Я делаю инверторный сахар, добавляю прикормку смузи из пророщенного зерна. Дрожжей ложе чуть меньше нормы. Контроль температуры брожения,не выше 25С .брага пахнет шампанским даже на хлебопекарных дрожжах
Подскажите какие дрожжи использовать под прямоток
@@Ivan-fh9dx люкс в 100г пачках. На 6кг инвертного сахара(в виде сиропа) на 4 пачки. Гидромодуль 1:4.Как только прошло брожение сразу брагу осветлить бентонитом и перегон.
на хлебопекарных от запаха дерьма не избавиться😂
Чтобы получить ответ нужно искать телеграмм канал? Почему бы сразу не сказать в видео?
И сказано, и показано было. Идеальных дрожжей нет.
Еще надо было таблицу сделать, если использовать б/у дрожжи что будет?
При вакуумной перегонке сивухи интересно много получается? Там температура испарения спирта где-то 55 градусов.
Крест и там работает по теории. На практике не пробовал
На прямотоке, не на прямотоке, первые 200 грамм , самая гадость. Поэтому с них сразу копытятся, а не потому, что очень крепкий 😊
Формат контента - просто шикардос, продолжай в том же духе Василий!
Благодарю ☺️
Очень полезная информация, пожалуйста продолжайте!
Даров Василий 😂. Дрожжи были прессованные по кило пачка. Дрожжей брали от 70 гр на кило а гидромодуль 1/5 чтоб быстрей отбегала. В выходной поставил на следующий перегнал. Когда дрожжей не было или палится не хотелось при покупке,делали закваску из фруктов ягод и трав. Если взять постоянное употребление первака и ректификата то при тех же пропорциях употребления помрёшь быстрей при употреблении водки от инфаркта чем от первака.😢 поскольку от ректификата у кровяных телец разрушается оболочка они склеиваются и образуют тромбы.🤷 Каким бы не был токсичным изоамил он там не один и при постоянном употреблении организм под него подстраивается и сам задаёт меру после которой просто рубит.😅. Делаем выводы: при постоянном употреблении ещё не известно от чего быстрей помрёшь!другой вопрос что от первака при резком употреблении например приехал в гости или на свадьбу и давай хлестать,вот тогда не привыкший организм может клина дать и даже скопытится. Палка о двух концах😂Всё яд,всё лекарство. Жду следующий ролик! Обнял,Дед Роман.😂
Все верно, дед Роман😉🤝
Я так понимаю это всё из народного фольклора, в реальности ректификат меньше убивает организм из-за отсутствия как раз этих примесей которые являются откровенным ядом. Из-за любого спирта склеиваются эритроциты т.к. спирт отличный растворитель и для жира и для воды.
@@Clocentalэтот( народный фольклор,) вам подтвердят в любом наркологическом диспансере как и то что сивушные масла предотвращают разрушение липидных оболочек эритроцитов. И от водки умирают не меньше а раньше!
Чистый спирт вреднее дистилята 2й перегонки
@@УралЗарипов-в4г Земля плоская и стоит на 3 слонах. Обоснуй своё утверждение, а так это твоё личное мнение.
Главное не перепить,, не чувствовать послевкусие вашего напитка,,, надо Остановиться 😁
Логики нет. Если изопромиловый Спирт кипит при температуре 132 градуса, как вы утверждаете, то кто же парит брагу до такой температуры😂 Тут и вода в браге закипит и крышка улетит в космос😅
Логика и знания разные вещи.
Наберите в поиске коэффициент ректификации изоамила - и все станет понятно 😂🤣😂😂
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Если пренебречь логикой, то объясните, как изопром...й спирт, являясь сивухой, температура кипения которого 132°, как вы утверждаете, может попасть в дисцилят, если по технологии температура перегона браги, не должна привышать 80°+ - , именно при этой температуре кипит этиловый спирт. Но если вам надо продать дорогие аппараты, то тогда продолжайте говорить умные слова и ссылаться на коэффициенты. Этим никто в домашних условиях заморачиваться не будет.
@@vladkemer еще раз !!!! коэффициент ректификации !!! Пока это не поймете дальше беседовать смысла нет!
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM чегож нет, расскажите
@@vladkemer а он не может потому что сам не знает!
Сначала идёт розжиг для мангала из змеевика без воды, потом пар потом заливка воды в ёмкость где змеевик, потом вонючка 60 %, затем 50% тело, потом с 40% до 0 хвостты,
Затем марганцем закрасить, 60 тку копить на второй перегон, 50 тку перегнать: ванючку отдельно, без запаха отдельно, хвосты отдельно перегонять.
После марганца с верху образуется плёнка, ложкой вычерпывать масла наливая самогон в банки до верху, светить фонариком так масла хорошо видно, спирт разбавлять до 45, постоит градус снизится
Спасибо, было интересно!
Ставить на пшенице или на других злаковых,ещё водяной затвор,брага как вино получается.
да лучший вариант после винограда если подогреть до 28 гр то я за 3-4 дня сбраживал
Товарищ ездил к сослуживцу в деревню ,там пил местный самогон .Говорит думал на утро умру,но встал бодрячком не смотря,что вечером было много выпито.Так вот фишка оказалась в том,что для этого самогона специально выращивают сорт пшеницы,который еле выпросил у местного дедули,оказалось ещё прадед этого деда гнал из нее самогон.
@@yuriykorablev9123пипец , только эта пшеница такая блаженная))?
Отличное видео, посмотрел с большим вниманием и удовольствием. Спасибо за огромный труд. 👍👍👍
Дело было в Белоруссии. 🇧🇾 Ставит мой знакомый флягу с водой, дрожжами, сахаром. Закрывает на ... дней 10. Потом гонит. Дрожжи в брикете, кажется Курские. Я этот самогон не пил я его ел. Он пахнет хлебом. Потом дома год не пил водки, после такого самогона из Беларуси.
То, что делать нечего- факт и на кой ляд это надо? Брага, перегонка, испытание рецептов - это творчество. А как без него? Без него скучно.😂
Очень простой рецепт.Перед перегоном надо выморозить брагу при температуре не менее22 градусов Шугу отделить и выкинуть,остальное на дистиллят.Все вредные при меси уже от вас ушли.Без всяких навороченных аппаратов.Здоровья всем и удовольствий.
К сожалению, это не так. Вы забираете спирты, а к ним относятся и головные и хвостовые фракции.
Отличный формат! Кратко, наглядно и по-делу. Без лишней воды и отвлеченных тем.
После 4:20👺🚩
Посмотрел, послушал,
понял просто потерял
время.
В этих супер исследованиях автор
неуказал фазу ЛУНЫ.
Лайчище за труд!
По мне так коллосальный труд! Спасибо автору👍✌️
Василий красава 💯😁! Подача материала 👍
Привет. Спасибо.
Делаю домашнюю водку из сливы и из винограда чачу и не добавляю никаких дрожжей. В теплом помещении бродят отлично.интересно в таком варианте много сивухи?
Дикие дрожжи не предсказуемы)))
я делаю из винограда без дрожжей 92 гр отлично получаеться
Первак это не продукт первого перегона , этот продукт СС - спирт сырец . Первак это первые 150-200 граммов самогона произведённого на прямотоке . 😏
150-200 гр.это головы,а первая перегоне,это первак.
@@АлексШар-л9ь перегон может быть в принципе один , да собственно и гнали то практически всегда один раз . А первак был всегда , можете назвать его головами , но прямотоке это не головы , а первак .😉
Первак в истории - это первая ...самая высокоградусная часть прямоточного отбора ))) естественно ..что в нее входят и головы .
Все верно,раньше гнали один раз ,и перваком всегда называли первые несколько сот грамм самой крепкой части погона.Сам этим занимался в конце семидесятых.Знаю о чем говорю.
@@Интересное-ш7дНе все и раньше гнали один раз. В начале семидесятых, в середине, опытные старики меня учили с каждых 3х литров браги стопку выливать, и про второй прогон наверняка все тогда слышали. Просто это не все делали.
Большое спасибо. Очень познавательно. Тогда вопрос какие дрожжи Вы рекомендуете ? ( сахарная брага)
Практически любые турбо дрожжи с щедящим гидромодулем от 1/4
Только турбо
Турбо отрава
@@richardroger5042 а можно ссылочку на материал ? Если личный опыт то на чем основывается ?
Царство небесное Сергею Гладкову, Мужику из Деревни дураков! Вы прям накаркали😢😢
Здравствуйте Подскажите меня научили сейчас поставил вместо дрожжей используя пшеницу когда выгонят там много будет всего всех посылок или это не дрожжи там не будет целых масел
Здравствуйте! Получается поставили на диких дрожжах, набраживают они все те же примеси,если не больше. Перегон - это и есть отчистка от примесей, а в зависимости от его метода и оборудования - результат
Хорошая таблица!!!
Только вся работа - Филькина грамота.
Так как нет ответа, какие дрожжи использовать.
Или купить много разных, затем сбродить, сделать спектрограмму, плохие выкинуть, брагу вылить.
В следующий раз купить "хорошие" и вдуться по полной, по причине того, что работяги, делавшие эти, "хорошие", всю ночь бухали и сотворили дерьмо, которое мы затем купили.
Ваши аргументы, Автор?
Не о том вещаете, зря потраченное время.
В комментариях и то толку больше!!!
Вот это работу Вы проделали, большое спасибо!
Отличный формат. Приятная форма подачи. Голосую "За".
Спасибо. Будем продолжать!
Таблица Брагиса)😅 Титаническая работа, спасибо!!
Спасибо за ваш труд! Очень познавательно. Удачи и благополучия Вам!
Спасибо. Взаимно!
Отличный формат!
Спасибо большое за видео. Расскажите о аппаратах если будет возможность.
Есть много видео, о основных типах, и как их подобрать
На хд давно еще видел цитату из какого то исследования. Чем выше температура брожения тем меньше набраживается НПП. Так же есть мнение, что при повышенной температуре набраживается больше ЭАФ и ВПП. Ну а дальше кому как удобнее бороться с каждым компонентом так и работает. Мне с ПБ удобнее с сивыми разобраться, а вот когда головы долго идут и подголовники тянутся весь погон это беда.
Так что вся ваша таблица с дрожжами возможно результат большего или меньшего саморазогрева браги. За счет того или иного типа, штамма дрожжей естественно..
Органика не стабильна, любое малейшее изменение может сильно повлиять на результат. Анализируя свою таблицу скажу что тут штамм у всех практически один и тот-же, а вот прикорм добавки разные. Условия и сырье были одинаковы, а вот конечные данные по головным, впп, нпп, хвостовым были разные. А когда делал миксы, то становилось ещё нагляднее, что подкормка рулит, но может как и в хорошую так и в плохую сторону зарулить🤷
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM мне подкормка не актуальна, только с зерном работаю на спирт. Воронежские сухие, три максимум четыре дня, прямой перегон. Первый быстрый рект с пб и короткой царгой на мочалках. И второй финальный на царге 2.6м с спн 3.5. Результат более менее стабильный. Хотя нет предела перфекционизму)))
@@hydoichannel5260100%
Спасибо большое Вам за работу!!!
🤝
Отличный контент! Спасибо!😊
Спасибо большое за проделанную огромную работу и предоставленную информацию!👍🏻🤝🏻
🤝
Спасибо Большое,за то что Ты Делаеш!!!!!!!!!Терпения Тебе!!!!!!Здоровья!!!!!!!
😊🤝
Василий стои́т особняком среди алкоблогеров, честь им и хвала! Но он это просто Прометей винокурения, несущий людям с Олимпа науки огонь Знаний! Без лести. Жду каждый ролик, и каждый всё мощнее выдаёт.
Даже не знаю как ответить, чтобы не быть зазнавшимся и не ответить как будто так и есть🙈. Приятно, но это не про меня🤝😉🤷
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM извини, сенсей. Возможно, слишком высокопарно выразился, но обычных слов мне уже мало, чтобы выразить благодарность за твои титанические труды! Многие не осознают, как нам, простым самогонщикам, повезло, что у нас в Росссии есть такие люди. Если бы ты был самовлюблённым болваном, коих я терпеть ненавижу, давно бы уже возгордился,.так что не стану удалять, пусть мой отзыв поагрит завистливых ноунеймов)))
@@user-xenos606 🤝
Есть один негативный и непредсказуемый аспект от тебя не зависящий. К сожалению, нет никаких гарантий, что качество испытанных тобой дрожжей будет оставаться на должном уровне. Остаётся только надеяться на добросовестность производителей.
Так точно! Как и соотношение граммовок дрожжи/подкормка(и их состав)
какой напрашивается вывод из всего выше сказанного ?
какие условия необходимо создать, и какие дрожжи использовать ?
- ЧЁТКО И ВНЯТНО - ????
Ещё раз(как в видео на примере мужичка): Гидромодуль 1/4-1/5, навеска дрожжей не более 20грамм на кило, температура сбраживания 27°+-5°. Дрожжи для простых аппаратов турбо, практически любые. Для экономии я использую миксы.
ну, - ничего революционного..
в принципе, дрожжей с подкормкой карбамидом можно и меньше класть, разбродив их в отдельном стерильном заповеднике, их потом всёравно на дне целая куча выпадет..
@@-goyda- а никто революцию и не обещал🤷
Познавательно, спасибо👍
А знаете почему самагон в фильмах мутный!!??? Потому что его раньше очищали молоком. Я тоже так один раз сделал только молоко должно быть с малой жирностью. Сем стал мутный я думал капец испортил продукт. Но проведя его через угольный фильтр самагон стал как слеза прозрачный. Во как!!
Тоже на своём опыте убедился что выбор дрожжей сильно влияет на результат, даже если обычные ненавороченные.
🙄вы это не по адресу опабликовали это не самогонщикам надо они как жили так и будут по сто лет жить 🤔отошлите это видио пройзводителям могозиной водки у нас 1000 умирают от магозиного спертного ежедневно лично знаю 10ки людей который в возросте гонят самогон всю жизнь и пьют и поверь они вас переживут 😉думаю так чесней будит не надо людям морочить голову🤔🙄
Свое для себя, самое лучшее
Вам бы в школу в первый класс,а не алкоголе разговаривать.
@@Геннадий73-и9й а это вы за ошибки да есть гришок но мне это не мешает😅🤣🤣🤣
Свое для себя обычно гонят нормально. Без всяких ГХ-анализов приходят к оптимальном техпроцессу опытным путем. По поводу магазинной водки- ее делают по простому: спирт из ректколонны разводят фильтрованной водой. А травятся скорее всего паленкой. В подвальных условиях могут из хорошего спирта с хорошей водой тупо при смешивании какую-нибудь гадость занести, да еще и дихлофос добавить, чтобы на спирте сэкономить.
Тем более, что магазинную водку гонят из нефтяных отходов
я от покупного самогона дристал много лет.щяс водку пью. когда сам делал ,брал середину ,заливал водой и опять перегонял.
Да уж! Против анализов не попрёшь. Тоже считаю, что всякие марганцовки, угли и т. д. или бесполезными или малоэффективными. Вкус можно улучшииь, но анализы никак. Анализы будут зависить от способа перегонки или соответствующих хим. реакций, а это уже дело специалистов
Здравствуйте. Перегнал фруктовую брагу в сырец. Подскажите как конечную перегонку сделать, если у меня аппарат с дефлегматором? Говорят аромат весь пропадёт, не хотелось бы
Здравствуйте. Дистилляты гоню в одну перегонку сразу с браги с использованием своего узла КСС. В вашем случае попробуйте методом отгабриэливаем
Все, что связано с суслом, брагой из фруктов перегонять через медь
Приветствую, у меня тоже есть такая проблема никак не могу ее решить. Двойной перегон делаю, с отбором голов по таблице(по капельно), первое тело как правило у меня 80%, так вот при его разбавлении, оно мутнеет. А со вторым телом все норм. Может кто подскажет? Воду разную использовал и покупную и с колодцев и с крана, одна петрушка.
Привет, возможно эфирки много в первом.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Воду для разведения прокипяти.
какие в итоге др лучше
Смотря для чего. Для дистиллятов, конкретно которые для них и предназначены. Для спирта они не особо так как много голов набраживают.
Все пьяные, все юлят.
Никогда не использую дрожжи, только перерабатываю сухое вино выдержанное пол года и никакой сивухи ,плюс двойной перегон.
Кто мешает брагу осветлить и перегонять и будет как вино без дрожжей?! Или вино дева Мария создала без дрожжей?😂
@@awake_people как брагу не осветляй все равно много вони идёт по сравнению с выдержанным сухим вином.Так делают коньячный спирт высокого качества.Я много из всего гнал самогон,но лучше винограда ничего нет и точка.
Отличное видео.
Не сивушные масла, а сивушное масло. Их не несколько, оно одно - сивушное масло.
Чтобы там дрожжи не набродили, на ректификационной колонне можно всё убрать.
Есть целая группа примесей под названием: "СИВУШНЫЕ МАСЛА", высшие спирты, включая тот самый - изоамиловый.
@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM
Вот только группа эта называется - сивушное масло. А вот уже сивушное масло содержит в себе все его компоненты.
Да вы и сами можете это уточнить, в любом браузере.
@@samogonshiktimofei это вообще важно так?
@@samogonshiktimofei посмотрел источники, уточнил у знающих - да, верно, пишут сивушное масло, даже в ГОСТ, но также в других источниках упоминают о нем во множественном числе. Благодарю за расширение кругозора!
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM
В других источниках упоминают в множественном числе те, кто тоже не знают, что правильно это сивушное масло, а не масла.
Это всё равно что говорить я пожарил яичницу на растительных маслах.
Или бутерброд со сливочными маслами.
Это не то, чтобы важно именно мне. Я думал вы просто поблагодарите, за подсказку и всё, не более того.
Огромное вам спасибо,проделали такой огромный труд!👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👋🤝
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM И если не секрет, какие дрожжи в последнее время используете?🤗
@@Виталий-б7ч у меня ректификация... Там по большей части без разницы. На данный момент миксую все оставшиеся дрожжи, а их у меня много разных. Для простых аппаратов и дистилляций однозначно турбо дрожжи, они практически все набраживают менее 2,5г примесей сивушной группы на литр бзвс, НО если не с оптимальным параметрами, то могут и хуже простых хлебопекарных давать за 5-6гр.