Πώς θα ψήσω αρνίσιο μπούτι | Pulled leg of lamb.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Locally farmed leg of lamb, slowly roasted and smoked in my traeger,til it fell apart. the procedure lasted four and a half hours, but it truly payed off. #lamb #legoflamb,
Stunning result, good job !!!
Με έκανες να λιγουρεύομαι αρνί παρότι δεν είμαι φαν! Φαίνεται πεντανόστιμο 😋
πόση ώρα κράτησε η διαδικασία του ψησίματος?
Καλημέρα συγγνώμη για την αργοπορία, κοντά στο τρίωρο
@@homocarnivorous9959 ευχαριστώ
Εεεκπληκτικό, εύγε! 😮
Thank you
It Looks delicious 👏
Τελειο!!!! Ενα τιπ που εκανε ο παππους μου ειναι οτι εκανε τρυπες και εβαζε μεσα ολοκληρες σκελιδες σκορδο!!
Ναι έτσι κάνουμε και στο αρνί ολόκληρο στη σούβλα..αλλά παραπονιουυοι υπόλοιποι στο σπίτι για το σκόρδο.. ευχαριστώ πάντως
Θα κάνω αρνί σε πελλετ grill Traeger, πόση εσωτερική θέλει? Έχω μπερδευτεί διαβάζω 75-80 well done και το δικό σου πάνω απο 90.
Καλησπέρα, ισχύει το 75+.... Εγώ ήθελα να βγει μαδημενο για να το βάλω σε πίτες, γνώμη μου Να περάσει τους 80 σίγουρα.
@@homocarnivorous9959 Σε ευχαριστώ πολύ καλή Ανάσταση με υγεία κ καλά μας ψησίματα!
Αυτά είναι.........σούπερ, ρε μάγκα........
Thanks man
επρεπε να το βαλεις σε αλουμινοχαρτο σαν βαρκουλα ωστε να κραταγε την κρουστα π εφτιαξες, παντως ειναι λουκουμι φαινεται
Αν εννοείς ανοιχτό από πάνω, ναι μόνο τότε θα κράταγε κρούστα, αλλά δεν τρώω την Πετσουλα ποτέ..επομένως τη αχρηστευσα μια και καλή.
Ποποπο κορυφή, Treager ότι καλύτερο υπάρχει.
Εργαλείο για όλα
Καλησπερα, σαν γευση πως σου φανηκε? Το αρνι ειναι το μοναδικο πραγμα που εχω ψησει στη traeger μου και μου εβγαλε κακη γευση και οχι καλο αποτελεσμα και δεν το ξαναδοκιμασα γι αυτο ρωταω.....τι πελλετ χρησημοποιησες? Κατα τα αλλα στο εχω ξαναπει να μας εμφανιζεσαι πιο συχνα 😊
Καλησπέρα, κανένα παράπονο από τη γεύση, χρησιμοποίησα τα mesquite.
Καλησπέρα. Θα το δοκιμάσω στο monolith. Πόση ώρα πιστεύεις χρειάζεται το πρώτο στάδιο και πόση το δεύτερο;
Καλησπέρα, ο Μονόλιθος ίσως είναι πιο γρήγορος λόγω υλικών κατασκευής, πιστεύω σύνολο θα χρειαστείτε ένα τρίωρο.
Έτσι νομίζω και εγώ. Επίσης για να έχουμε κρουστα και τραγανή πέτσα, θεωρείς ότι συνεχίζουμε στους 120 με υγρασία μέχρι να φτάσει 95ο C εσωτερική χωρίς να το τυλίξουμε;
@@user-xg4vp3zs8i σίγουρα χάνεις την κρούστα αν τυλίξεις, μπορείς να ανεβάσεις και στους 140 χωρίς να χάσεις από το τελικό αποτέλεσμα. Έτσι εψησα ένα χοιρινό μπούτι ,το έχω σε βίντεο..και η Πετσουλα ήταν φοβερή.
Πόση ώρα διήρκησαν τα δύο διαστήματα ψησίματος;
Συνολικά τεσσεράμισι ώρες
Αν το συνεχιζες χωρις να το τυλιξεις (για να κανει και πετσα), θα επρεπε να κατεβει η θερμοκρασια για να μην ξεραθει και να αυξηθει ο χρονος; Καταπληκτικο το αρνακι μου τρεξανε τα σαλια!
Καλημέρα, ναι, θα κρατούσα χαμηλή θερμοκρασία, με υγρασία μέσα σε μπολ, όντως ναι θα επαιρνε καμιά ώρα παραπάνω υπολογίζω, αλλά θα ήταν ένα εξίσου καλό αποτέλεσμα
Πιστεύεις σε κάρβουνο με low and slow στους 200 πάνω κάτω θα βγεί παρόμοιο το αποτέλεσμα με τα ίδια βήματα που έκανες;
200 βαθμοί είναι πολύ ψηλά, εκτός αν εννοείς Fahrenheit...τότε ναι έχει νόημα..αλλιώς απλά θα στεγνώσει
@@homocarnivorous9959 Οκ ευχαριστώ!
το κοκορέτσι που είναι;
Δεν ψήνω τέτοια εγώ θείο...
@@homocarnivorous9959 😆