- 92
- 850 981
HOMO CARNIVOROUS
Greece
เข้าร่วมเมื่อ 18 ก.ค. 2012
Barbecue, smoking, grilling, biting,. Hey guys just an amateur BBQ lover,trying to establish international BBQ recipes in my native language , Greek. Sharing my experiences with anyone who feels like tagging along.
First place in euro2021 Traeger battle.
First place in euro2021 Traeger battle.
ΠΙΚΑΝΙΑ , ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ | PICANHA THE ABSOLUTE MEAT CUT.
1.9 KG OF BLACK ANGUS PICANHA CUT, GRILLED GENTLY IN MY MONOLITH KAMADO, INDIRECT NO SMOKE, COVERED IN CHIMICHURI SAUCE, ESCORED BY BABY POTATOES ROASTED . ENJOY !!!1 #picanha #monolithgrrills
มุมมอง: 4 682
วีดีโอ
Ψήσιμο στα κάρβουνα ,υπέροχα κομμάτια . Grilling , bisteca, beef short ribs, rib eyes , pork ribs.
มุมมอง 3.2K7 หลายเดือนก่อน
#asmr #beefshortribs #dryaged #porterhouse κομματάρχες από κρεαταγορά Μπιμπαση στα Ιωάννινα .
Ψήσιμο στα κάρβουνα | Grilling at home, picanha, beef short ribs, beef skewers, dry aged mouton.
มุมมอง 1.2K8 หลายเดือนก่อน
Grilling at home various cuts in my monolith manado grill, can’t fit everything on the grill at the same time so the real chalk is to serve them all warm and juicy . #picanha #beefshortribs #mouton #dryaged #asmr #asmrfoods
Prime rib .
มุมมอง 2.6K9 หลายเดือนก่อน
Black Angus prime rib smoked to medium well . A procedure that lasted 5 and a half hours in my monolith manado grill. Turned out as expected. Great. A part of the video is missing.. unfortunately. The wrapping and resting part.
Τομαχωκ μπριζόλα σε ψησταριά αερίου | Black Angus tomahawk steak on a gas grill.
มุมมอง 10K11 หลายเดือนก่อน
Black Angus USA Tomahawk steak #kreatagorampimpasis on my new #exivosgrill .testing my new gas grill EXIVOS NOMAS with a respectable piece of meat, spreading gently over the steak an amazing blend of peppers by #meatandfire . stunning result.
Έψησα Wagyu A5 Kagoshima | How to grill a 240$ steak.
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
I have the audacity to directly grill an A5 Wagyu rib eye. 630 grams of a perfectly marbled steak from gold medalist Kagoshima area on my monolith grill. Check it out #wagyu #marbling #στα_καρβουνα #στησχαρα
Χοιρινά καπνιστά παϊδάκια | Duroc spare ribs .
มุมมอง 3Kปีที่แล้ว
A 2.2kg rack of Duroc spare ribs smoked and cooked in my monolith grill . Coated with pork rub and smoked only for 2.1 hours at 140 Celsius. Check out the result…
Γαλλική εναντίον ισπανικής tomahawk | Tomahawk steak battle.
มุมมอง 4.9Kปีที่แล้ว
Two gorgeous rib eye tomahawk steaks . A Spanish Angus and a french one prepared evenly and both got smoked and grilled in my monolith grill. I truly enjoyed both of them… but the winner was….. #tomahawksteak #angusbeef
Σπαλομπριζόλα 35 ημερών ξηρής ωρίμανσης | Dry aged cowboy steak.
มุมมอง 3.9Kปีที่แล้ว
A beautiful cowboy steak from Spanish Angus beef. Intense marbling for intense juicy result . Grilled directly over charcoal on my monolith grill and turned out as expected…amazing.#Angus beef #Vergarasteak
Μοσχαρίσιο κότσι | Osso buco.
มุมมอง 2.2Kปีที่แล้ว
Four big pieces of beef shank, cut osso buco style, smoked for an hour and a half in my traeger , then put in a pot with veggies and beef stock for two more hours , turned out great ,not melted but great . Meat bought from #μπίμπασησκρεαταγορα
Πώς θα ψήσω ψάρια στα κάρβουνα | Grilled fish and delicious dressing.
มุมมอง 71Kปีที่แล้ว
The easiest and most effective way to grill fresh fish, follow the steps and enjoy a great result. Don’t forget to try the tasteful dressing that binds uniquely with the dish. #fish #ψαρια ψητα
Πώς θα ψήσω αρνίσιο μπούτι | Pulled leg of lamb.
มุมมอง 5Kปีที่แล้ว
Πώς θα ψήσω αρνίσιο μπούτι | Pulled leg of lamb.
Black Angus skirt steak. Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
Black Angus skirt steak. Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν | Chuck eye steaks.
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν | Chuck eye steaks.
Μπριζόλα Porterhouse 1.4 kg στα κάρβουνα.
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
Μπριζόλα Porterhouse 1.4 kg στα κάρβουνα.
Black Angus flank steak | Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
Black Angus flank steak | Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
Πρωινό για πεινασμένους | Steak and eggs breakfast.
มุมมอง 3.1K2 ปีที่แล้ว
Πρωινό για πεινασμένους | Steak and eggs breakfast.
Παϊδάκια αρνίσια στα κάρβουνα | Lamb chops and rosemary salt.
มุมมอง 25K2 ปีที่แล้ว
Παϊδάκια αρνίσια στα κάρβουνα | Lamb chops and rosemary salt.
Ψητό κοτόπουλο πεταλούδα | Spatchcock chicken and smoked pineapple.
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
Ψητό κοτόπουλο πεταλούδα | Spatchcock chicken and smoked pineapple.
Street food festival in Trikala Greece | Τριήμερο φεστιβάλ φαγητού στα Τρίκαλα.
มุมมอง 3.1K2 ปีที่แล้ว
Street food festival in Trikala Greece | Τριήμερο φεστιβάλ φαγητού στα Τρίκαλα.
Γιγαντιαία στηθοπλευρά στα κάρβουνα | Carne asada in my Monolith grill
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
Γιγαντιαία στηθοπλευρά στα κάρβουνα | Carne asada in my Monolith grill
Τα καλύτερα burgers ψήνονται στο σπίτι | How to Monolith your burgers.
มุมมอง 3K2 ปีที่แล้ว
Τα καλύτερα burgers ψήνονται στο σπίτι | How to Monolith your burgers.
Χοιρινές μπριζόλες λαιμού στα κάρβουνα | How to Monolith your pork chops.
มุมมอง 16K2 ปีที่แล้ว
Χοιρινές μπριζόλες λαιμού στα κάρβουνα | How to Monolith your pork chops.
Μοσχαρίσιο στήθος (μπρισκετ) καπνιστό | How to monolith your brisket.
มุมมอง 13K2 ปีที่แล้ว
Μοσχαρίσιο στήθος (μπρισκετ) καπνιστό | How to monolith your brisket.
Φτερούγες κοτόπουλο με ρούμι και μέλι | Rum and honey chicken wings
มุมมอง 2.6K2 ปีที่แล้ว
Φτερούγες κοτόπουλο με ρούμι και μέλι | Rum and honey chicken wings
Πικάνια σουβλιστή στα κάρβουνα | Picaňa in the Monolith.
มุมมอง 4.8K2 ปีที่แล้ว
Πικάνια σουβλιστή στα κάρβουνα | Picaňa in the Monolith.
Μοσχαρίσια παϊδάκια | Black Angus short ribs
มุมมอง 3.5K2 ปีที่แล้ว
Μοσχαρίσια παϊδάκια | Black Angus short ribs
Το medium well που έψησες δεν είναι το ιδανικό για αυτό το κομμάτι
@@TheGentlemanGR ιδανικό... υποκειμενικό.. εξαρτάται ποιος θα το φάει...
@@homocarnivorous9959 Κάποιος που ξέρει να το εκτιμάει.
Σκάσε και τρώγε
@@Noregret348 yes sir
Φαίνεται τούμπανο πραγματικά! Ταυτόχρονα απλό, θα είναι στα επόμενα ψησιματα σίγουρα)) ανυπομονούμε για τα επόμενα βίντεο
Μαγειραρα μάς έλειψες ... Συγχαρητήρια για το έργο τέχνης .
Thanx man
Εξαιρετικο❤
Άψογος όπως πάντα😊 Και πολύ καλή παραγωγή!
Wow!!! It smells from the camera 😋👏
Μεγάλο ψήσιμο! Όπως το είπες! Εύγε !
Pro!!
Σε Έλληνα κρεοπώλη πως ζητάμε το αντίστοιχο κομμάτι από απλό μοσχάρι; Άσχετο, πήρες σκύλο ή από τον γείτονα ακούγεται;
AMAZING!! I can smell it through my phone 😤🤤🤤🤤
Μας πείνασες πάλι…. Εύγε!
Credits to Tsitzilonis films for the shooting and editing.
Εμφανής η βελτίωση του shooting & editing, σε αντίθεση με το χιούμορ σου που παρέμεινε στάσιμο
@@andreastzamtzis2683 θα αργήσει πολύ να φας εδώ ξανά
Ωραία η νέα αισθητική και background 😉
level up !!!!!!!!!!!!!
Ε εντάξει, κ ο προηγούμενος δεν ήταν κακός. το προσπαθούσε πολύ
Καλά το πάς @@andreastzamtzis2683
Γενικά η μπριζόλα στα κάρβουνα χάνει λίγο λίπος όποτε θα ήταν καλύτερα στο τηγάνι
@@WhiteMurder-ym7px δεν τρώω τηγανητά.. τέσσερα δάκτυλα πάχος ήταν..δεν νομίζω ότι έχασε κάτι, δοκίμασε το
@homocarnivorous9959 Η αλήθεια είναι ότι είχα ψήσει μια Rib Eye στα κάρβουνα απλά δεν ήταν black Angus (συγκεκριμένα Rib Eye Βραζιλίας) και είχε βγει μια χαρά. Έτσι και αλλιώς στο τηγάνι βάζεις ίσα ίσα λίγο ελαιόλαδο και αν χρειαστεί αν έχει αρκετό ενδομυϊκό λίπος δεν θέλει λαδι
Μπράβο ρε φίλε, πολύ χρήσιμες οι συμβουλές σου. Ευχαριστούμε πολύ. Το ίδιο ισχύει και για μικρότερα ψάρια;
@@vassiliostheodoridis6007 σε πολύ μικρά βάζω σχάρα που κλειδώνει, αλλά ναι . Ένα γύρισμα
Καλησπερα αδερφε...συγχαρητήρια για αλλη μια φορά...στον ανανα τι βαζεις κ ποση ωρα το αφηνεις?
@@nickolaskon4692 καλησπέρα, στον ανανά βάζω ρούμι ή ουίσκι με χυμό, κανέλα και ζάχαρη καστανή, τον αφήνω μερικες ώρες, και τον ψήνω δέκα λεπτά αν είναι ροδέλα ή δύο ώρες αν είναι ολόκληρος. Λιώνει, αξίζει να το δοκιμάσετε
Thanx...θα το δοκιμασω
Πώς διατηρούμε την θερμοκρασία της ψησταριάς στους 140⁰ βαθμούς;
@@WhiteMurder-ym7px καλησπέρα, πρέπει από την αρχή της διαδικασίας,πάντα μιλώντας για ψησταριά με καπάκι και θερμόμετρο και ρύθμιση αέρα, να πετύχεις+-10 βαθμούς από το στόχο. Κλείνεις το καπάκι και αφήνεις χαμηλή είσοδο και έξοδο οξυγόνο, το παρατηρούμε για 5 λεπτά αν έχει διακυμάνσεις και ανάλογα ρυθμίζουμε οξυγόνο. Έχουμε φροντίσει να υπάρχει αρκετή καύσιμη ύλη εντός. Αυτά κάνω βασικά.
το φυσας το μπαγιοκο φιλε.Εργαλειαρες εχεις. Στο 2:43 μολις εβαλες το θερμομετρο το γυρισες το κρεας η μονοπλευρα; Οι μλκς εδω μεσα λενε αψητ8 ειναι,, εσυ το εβγαλες με το θερμομετρο. ❤
@@prigkipastouerwtismou3992 χαχαχαχαχα, ας μη σχολιάζουμε πορτοφόλια..ναι φυσικά με το θερμόμετρο..όσο για το αν είναι αψητο...ουδέν σχολιον
Λες πω πω και τρως λίπος....όταν δώσεις χρήματα για την καρδιά σου να δω τι θα λες;
Πόσα εκατοστά το πάχος της μπριζόλας περίπου?
@@WhiteMurder-ym7px καλησπέρα 3 σίγουρα
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση @@homocarnivorous9959
Είσαι απίστευτος ❤μπράβο σου
βαλυ υποτιλους η περιεγραψε μπαχαρικα - μαριναδες
Το μυστικο ειναι το μειγμα λαδακι πιπερι κρεμμυδι αλατακι και λεμονακι
ωραιο βιντεο ,λυπηθηκα μονο το μαχερι πανω στην σχαρα ,αλλα οκ θεμα δικο σου. 😊
εξετασεις για πετρα στα νεφρα εχεις κανει ;;Με τοσα πιπερια σας βλεπω ολους εκει συντομα σε εξετασεις
@@prigkipastouerwtismou3992 χαχαχαχαχα ναι μια χαρά είμαστε
Πωπωπωπω τέλειο!!αυτο στο τηγανι για λιγο και μετα στον φούρνο θα παρω καλο αποτελεσμα στους 170-180 ; Για κανα μισαωρο φουρνο ;
@@ΕΥΑΓΓΕΛΟΣΣΤΑΜΑΤΕΛΟΣ ναι μια χαρά θα γίνει
Που έχεις δεί εσύ μπέργκερ με ψωμι η φριγανια κ αυγο;;;πες το μπιφτέκι.οχι μπέργκερ.
Φίλε χωρίς χαράκωμα ένα ψήσιμο από την μια και μια από την άλλη μεριά. λάδι και χοντρό αλάτι στην πέτσα. Κοιτάς από μέσα στην κοιλιά εάν έχει ψηθεί καλά έως το κόκκαλο χωρίς να το ξεραίνουμε.
@@chrisgreen4784 οκ μου ακούγεται, αντιλαμβάνεσαι πως δεν μπορεί να υπάρχει μόνο ένας τρόπος...
Perfect
πολύ ωραία άψητη μπριζόλα
@@onezero-pq6fn ναι οκ
κακη συνταγη
Ναι ε; Για πες
Θα γίνω βρικόλακας
@@ΠαναγιωτηςΣιαφλας γιατί όχι; Ξέρεις πόσα χρόνια ζούνε αυτοί;
Πολύ ωραίο βίντεο φίλε....Να είσαι πάντα καλά να ψήνεις στην οικογένεια σου!
Λοιπόν. Πρώτη φορά είπα θα φτιάξω.... Θα ακολουθήσω τιε οδηγίες σου . Αλλά θα πρεπε να δοκιμάσω τη δική σου πρώτα...,😊❤
@@mariapartsi3047 οκ, πες μου πως πήγε
Μπράβο, φίλε! Απλά κα ωραία! 🎉👍🙂 Καλή όρεξη και στην υγειά σου!
Μας άνοιξες την όρεξη!
Καλησπέρα αδερφέ...θα το δοκιμασω σε μια pit boss κεραμική...πιστεύεις χρειάζεται heat deflector?
Καλησπέρα, λογικά ναι... αλλιώς ίσως ξεραθούν... τελείως.
Φίλε είσαι υπέροχος σε ευχαριστώ πολύ για ό,τι μου έμαθες είσαι υπέροχος συνέχισε έτσι🪴
Καλησπέρα ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά
Το μοσχάρι λοιπόν θέλει συχνά γυρίσματα έτσι;
Καλησπέρα, αν έχεις δυνατή φωτιά και κομμάτι χωρίς λίπος..ναι καλό είναι να το γυρίσεις συχνά...
@@homocarnivorous9959 σκοπευω να αμαρτησω πολυ και να τη ψησω σε ηλεκτρικη γκλιριερα στο μπαλκονι μου. Κατανοω οτι ξεκιναω με πολυ δνατη φωτια και τις δυο πλευρες για να τις σφραγισω και μετα χαμηλωνω φωτια και γυρναω λιγοτερο ταχτικα
Χάλασες φιλαράκι και συμπατριώτη μου το αρνάκι και την γεύση του.. Το αρνίσιο κεμπάπ θέλει μόνον αλάτι, πιπέρι, και ρίγανη. Όλα τα άλλα χαλάνε την γεύση. Γράφετε διάφορες συνταγές που μπορεί στον ουρανίσκο τον δικό σας να είναι νόστιμες, αλλά σκεφτείτε ότι απευθύνεστε σε πάρα πολλά άτομα που ίσως δεν γνωρίζουν από ψήσιμο του κεμπάπ, και τα κάνετε με τις συνταγές σας να μισούν αυτό που είναι ότι καλύτερο υπάρχει. Γι αυτό μια συνταγή στρέιτ χωρίς καρικατούρες [σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα, και άλλα πολλά], θα είναι ότι καλύτερο.
Θα μου επιτρέψεις να διαφωνήσω..έχω φάει αρνίσιο σε δεκα διαφορετικές πόλεις.. κανένα δεν έμοιαζε με το άλλο...σε όλα κάτι μου άρεσε όμως..τώρα αν σε ενοχλεί το σκόρδο και το κρεμμύδι..δεν μπορώ να κάνω κάτι, άρωμα δώσανε μόνο, μετά είχε αλάτι πιπέρι και λάδι...αρκετά απλό.
Δεν αντιλέγω στα όσα γράφεις. Ίσως δεν κατάλαβες αυτό που έγραψα. Γράψε την στρέιτ συνταγή αυτή που ξέρουν οι περισσότεροι, και μετά ο κάθε ένας ας πειραματιστεί με ότι του αράσει. Εξ άλλου αυτή είναι η μαγειρική. Ξεκινάς απ το απλό και βασικό, και μετά πειραματίζεσαι για να βγάλεις το αποτέλεσμα που θέλεις. Δεν ξεκινάς απ αυτά που αρέσουν σε σένα αλλά ίσως ενοχλούν τους άλλους όπως το σκόρδο η οτιδήποτε άλλο, γιατί τότε χάνεις κι αυτό που επιδιώκεις. Φιλικά πάντα όλα αυτά.@@homocarnivorous9959
Φάτε την με το αίμα κανίβαλοι.
Ωραία ή ψησταριά φίλε και μέ δεξαμενή νερού πολύ καλη αλλά έχω άλλη υγραερίου και ξέρω και πρέπει στα φλογιστρα το χρώμα τής φωτιάς πρέπει να είναι μπλε τότε κάνει σωστή καύση και καλύτερη απόδοση αυτό κοίταξε μπορεί να φταίει το ρολόι πάνω στήν μπουκάλα θέλει ίσος ρύθμιση
Πολύ σωστά!
Αν θέλεις συνεφο καπνου (πραγματικό , οχι ...."δηθεν" ) μόνο ενα ειδος . Προβατινα στα καρβουνα. Αν την πετυχεις και καλα σιτεμένη (ανω των 15 ημερων....) ...........ΑΛΛΟ ΠΡΑΓΜΑ........
Πολύ ωραίο κομμάτι μπράβο... Να ρωτήσω περίπου ποσες θερμίδες εχει αυτό το κομμάτι με τοσο εμδομυικο λίπος;
Περίπου 1000...
Χαλάλι και τα 1000 και τα 2000 χιλιάδες θερμίδες... Έχει ένα μήνα πήρα ψησταριά αερίου και Μ έχεις βοηθήσει πολύ με τα βιντεάκια Σου..
@@saravakos1293 χαίρομαι πραγματικά αυτός είναι ο σκοπός του καναλιού, να είσαι καλά
Καταπληκτικα..μπραβο...
το ψαρι οταν το ψυνομε; δεν πρεπει να εχει λαμνο;;;
Μάλλον κάτι γράφτηκε λάθος, λαμνο?
Σωστος
Είσαι μεγάλο θύμα...
Για πες... φαίνεται να με ξέρεις πολύ καλά...
Πιπέρι δεν βάζεις;;;;😊
Γενικά ναι, στο συγκεκριμένο λόγω του μείγματος δεν έβαλα...αλλά σίγουρα μπορούσα να είχα υριψεινλιγοναπο πάνω