"장터국밥" 레시피 오랜만에 진짜 1000만원짜리 입니다 돈 벌어가세요
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- เผยแพร่เมื่อ 1 พ.ค. 2022
- #장터국밥 #국밥 #국밥 레시피
장터국밥 레시피
1.대파 150g, 배추 150g, 콩나물 150, 양파 150g ,
무250g, 치마양지(고기 아무거나) 한근 준비해 줍니다
2.물 냄비에 3L 넣고 팔팔 끓여 줍니다
3.배추를 한번 데쳐 줍니다 30~1분 데쳐 줬으면 차가운 물에 헹궈줍니다
4.고기 넣고 무 넣고 뚜껑 닫고 중~중약 불로 한 시간 삶아 줍니다
5.한 시간 끝났으면 물 처음 넣었던 높이 만큼 다시 넣어 줍니다
6.고기 건져주고 찢던가 썰어 줍니다
7.대파 , 콩나물 , 양파, 찬물에 씻었던 배추 넣어 줍니다
8.자른 고기 넣어 줍니다
9.물이 끓어 오르기 시작하면 중~중약불 줄여서 20분 끓여 줍니다
10.간 다진마늘 4tb, 된장 4tb, 참치액 1tb, 고춧가루 총5tb (일반 고춧가루 3tb, 매운 고춧가루 2tb) 쇠고기 다시다 2tb, 미원 1/2tb 넣어 줍니다
11.20분 끝났으면 완성입니다
12.맛있게 먹는 꿀팁 후추나 고추기름 넣어 줍니다
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좋은 레시피 감사합니다.
업장에서 만드는 해장국밥하고 거의같네요.
5겔런통으로 한통씩 끓여서 냉장실에 넣고 판매하고 있습니다.
끓인다음날 쓴맛이 강하게 올라와서 다버린적이 있는데
생콩나물을 바로넣어서 그렇다는 원인을 찾아내고부터 약 1분정도 데쳐서 사용하고 있습니다. 누군가에게는 도움이 되시리라 믿습니다. 아하↗️
혹시 냉장보관은 며칠까지 가능할까요???
@@user-ss1sd6in1i 0도 정도에서 2주까지도 보관해본적 있는데 그정도 판매량이라면 메뉴판에서 빼야죠....
식힌후 1인분씩 냉동포션 추천 드립니다
똥손이던 제가 오이소박이도 만들고 수제비도 만들고
이제는 장터국밥까지 만드는날이 올줄이야~ㅜㅜ
아하부장님께 감사드려요~책도 구매해서 잘보고있어요.
손이 빠르지않아서 각인후에 하나씩 만들지만
친정에 반찬 만들어 가져다드리는 뿌듯함도 느꼈답니다~
감사해요~
진행이 재미있어서 홀린듯 끝까지 시청했어요~^^ 넘 맛있어 보여서 바로 따라 해보겠습니다😊감사합니다^^
와~~ 오랜만에 목소리듣는데
넘나 반갑고 좋네요 ^^
아~지금 너무 배고파요
장터국밥 예전에 엄청 사먹었는데 너무 반갑네요~ 부장님 감동이에요~~ 항상 감사합니다~^^
흑종원 화이팅입니다.
당장 따라해야겠어요
비줠이 기냥 넘 먹고싶어요👍
오랜만에 다시다를 시원하게 넣어주시네요♡♡♡
콩나물짬뽕도 최고던데, 이거 또 해먹어야겠네요. 부장님 레시피 초고에요~~
담주 휴무땐 이거다
덕분에 어머니 생신 미역국 맛있게 잘 끓여 칭찬 받았습니다
감사해요♡
너무 맛있겠어요ㅡ 잠 안와서 계속 보게 됩니다. 재료들 다 있으니 해봐야겠습니다!!^^
잘보고있습니다 항상 아하부장님 응원합니다 화이팅화이팅!
항상 잘보고 있습니다.
상업적으로 이용해볼 생각입니다.좋은 내용 감사합니다
부장님 최고예요 😊
꼭 따라해서 두고두고 먹어야쥐~~~
와 맛있겠다 저걸 응용해서 뼈해장국이나 선지 해장국도 되려나 ㅋ ㅋ 아부장님 레시피는 간단해서 좋네요 코르나 조심허시고 팟팅
국밥너무좋습니다
낼바로끓여먹을거에요 쌀쌀해서 더 존맛탱일듯용
워... 해장소주 바로 한잔 때릴각.. ....아하!! 도전갑니다👍 좋은 레시피 감사드립니다
고기 좋아하지 않는데 침샘폭발하네요. 낼 저녁은 이거 먹을래유
요새 은근히 추워서 국 필요한데
딱이네요. 👍👍👍
안녕하세요. 항상 잘 보고 배우고 있습니다.
한가지 여쭤보고 싶은게
만약 상업적으로 조리한다면
고기는 따로 보관하면 되는거지만
야채류는 어떤식으로 배분하면 되는건가요?
영상처럼 그때그때 양조절해서 퍼내야하는지,
미리 꺼내서 소분해놓는 방법도 있는지 궁금합니다.
요리 영상 잘 보고 있습니다. 화이팅
항상 잘보고있습니다 응원합니다
국밥 좋아요. 부장님 국밥 찐팬입니다
장터국밥 레시피! 이건 귀하군요
항상 재밌게 보고 있고 집에서 재밌게 따라하니 요리실력 있는 아빠로 보이는것 같습니다.
애들도 좋아합니다^^
와와와~~♥
부장님~ 무조림 정말 환상적이네요... 와이프가 미쳤데요 ㅎㅎㅎ
여기서 댓글달면 안되는데... ㅋㅋㅋ 무조림 영상에 가서 달아야되나..;;;
아무튼 이번 장터국밥도 정말 땡기네요. 정말 존경합니다.
잘보고 있습니다.
늘 잘보고 있어요. 동네에서
본업 식당을 하신다는게
정말 깜짝
놀랬구요 ㅎㅎ 이번
5월말에 방문하겠습니다.
항상 생각하는거지만…
목소리 참 매력있어요~
ㅋㅋㅋ 😁👍
장터국밥...가장 먹고 싶었던 메뉴
와 국물 한 입 하고싶어요 ㅋㅋㅋ
부장님.. 비슷하게 흉내 봤는데
엄청맛있습니다.
칠레산 소사태로했지만.ㅋㅋ
개인적으로 돼지국밥처럼 고기가 야들야들한걸 좋아하는 편이라 장터국밥 선호도가 낮은편인데,
이런 류의 국밥에 돼지고가보다 소고기가 들어가는 이유가 궁금합니다.
돼지고기를 쓰는 이유는 잡내 때문인가요??
아니면 올라오는 돼지기름이 국물과 어울리지 않기 때문인건지
돼지고기를 안쓰는 이유가 있나요!?
만들어 놓고 식힌 후 냉동보관하면 얼마나 가나요?? 혼자사는 싱글족들에게는 시도해도 냉동보관이 얼마나 되는지가 중요해요^^ 알려주세여~~
부장님 고맙습니다
국거리고기 150g만 넣고 했는데도 맛있네요. 😊😅
우리집 신메뉴 추가요~
전날 콩나물을 넣어두고 팔면
숨이 죽지않을까요?
이럴땐 판매전 조금 보충해서
넣어팔아야할까요?
아하부장님만 따라해도 장사하는데 무리는 없을듯...
국거리 양지는 어떻게 다른건가요? 제가 놓친건지 뒤부터 보라고 하셨는데 어딘지 몰겠어여ㅎㅎ
만일 불고기감으로 만들면 어떻게 해야하나요
바로 양지 주문했습니다.
대에박! 무슨 말이 더 필요하겠어요. 끝.
부장님 기회되시면 양평해장국 좀 부탁드려요~
얼마전에 올려 주신 오이 소박이 레시피가 안보여요.ㅜㅜ
아하 부장님 레시피 신봉자라 만들어 보려고 엇그제 찾아보니까 사라졌어요...ㅜㅜ
다시 올려 주심면 안될까여???
캬~~해장이냐 술안주냐 그것이 문제네요🤔
존경합니다 아하❣️
직원 점심용으로 양도 딱인데... 지금 여행중이라 할수가 없네요 ㅜㅜ 요즘 한식당가면 부장님 맛이랑 비교하게 된다는 ㅋㅋㅋ
가정의 달인 5월에도 항상 행복하시고 건강하세요!
그리고 꿈꾸는 모든 것을 이루시기를 기원합니다!
당신은 위대한 자이자 당신의 꿈은 반드시 이룰것입니다!
"어디를 가든지 마음을 다해 가라""희망은 어떤 상황에서도 필요하다"
"얼굴이 계속 햇빛을 향하도록 하라. 그러면 당신의 그림자를 볼 수 없다"
신기하내요 오늘점심 장터국밥먹었는데....ㅋㅋㅋ
애기 울어요
이분은 진짜 전문가.
티테일에서 흔한 요리 유투버들과 완전히 다름.
실전에서 나오는 내공이 엄청남^^
윤달식당 깍두기짜글이 언제부터 판매하죠?
부장의 맛에는 없던데요?
골프장 레시피 같네용
파는 장터국밥이랑 맛 똑같아요 jmt
6년전 소고기 국밥으로 유~~~명한 집에 집주인 아주머니 다시다 때려 넣으시는 보고 음.....역시
안녕하십니까 이번에 저희가
쎈세이셔널한 다단계사업 준비중인데 대표이사로 뫼시고 싶습니다.
간맞추는 통밥은 좋으신데 냄비사이즈 고르는 통밥은 별로 없으신듯ㅋㅋㅋ
부장님 마법의가루는 몬가요?
다시다랑 미원이랑 도대체 어떻게 다른건지 너무 궁금하네요. 찍어먹어 보면 다시다는 분명 맛이 확실한데 미원은 그냥 불쾌한 짭쪼름? 정도라..
msg자체에는 감칠맛이 거의 없고, 아미노산 종류인 imp(고기),gmp(버섯)과 만나야 감칠맛이 나옵니다. 미원의 차이를 알고 싶으시면 고기에 살짝 뿌려서 비교해서 먹어보세요.
이게 몇인분이에요??
집에서 4식구 해먹을라구요
방금 해먹었는데 별로 맛없음. 뭔가 부족한데 뭘생각중. 혹시 참기름으로 안 볶아서 그런가.
냉장고에 배추와 무가 있다고?
아하부장 채널에서는 그램(g)과 계량스푼을 기준으로 합니다.
다소 접근성이 떨어지거나 이질감이 발생할 수 있지만 방송과 같은 맛을 위해서 반드시 저울과 계량 스푼을 추천 드립니다.
여기다가 계란 하나 풀어주면 더 좋을듯
마법아님 어떻게?
백종원 : 해보세유,
흑종원 : 왜맛잇쥬?
구독과 좋아요는 무료입니다
얼굴 좀 보여줘요~~~
의외로 미남일수도 ㅋㅋㅋ
다이소에서 저 계량 스푼 구매함 ㅋㅋ
말은 잘해ㅋㅋㅋ
후추가 없네??????
마지막에 있네. ㅋㅋ
어듐의 요리신.. 국밥충들 오열,.,
참치액젓…. 한번 샀다가 이건 어디에도 쓸 수 없다 느꼈는데 ㅎㅎ 바이럴인가요? 그나마 적게 넣었으니 최소한의 양심은 있으신듯
자신있게 얼굴공개.
구독이 유료라서 영상만 보고갑니다 ^^
맨날 돈벌어가라고 천만원짜리라는데...누구한테 파냐구요~~!!!!식구들은 돈을 안주네...ㅋㅋㅋ
빽쫑원보다 낫다.
약장수느낌ㅋ
둔이아깝다돈을준데도안간다
또 냄비가 작아ㅋㅋㅋㅋ
유튜버들이 얼마짜리 얼마짜리 라며
영상을 올리는데 어느 멍청한 사람이 그럽니까?그 가게에서 월급 좀 적게 받으며 주방에서 어깨 너머로 배우겠죠
업주나 주방장이나 가르쳐줄 짬이 없습니다
영업장에서 하려면 고기를 많이 넣어야하는데 양지말고 다른고기를 넣어도되나요?
콩나물대신 숙주는 안되나요?
이건 ~ 응~ ㅋㅋㅋ 1000원짜리 레시피입니다~ ㅋㅋ