Recette Burger d'Huîtres Marennes Oléron

Qui a dit que nos Huîtres Marennes Oléron et "street food" ne formaient pas un merveilleux mariage ? Certainement pas nous ! Découvrez cette recette originale : Burgers d'Huîtres Marennes Oléron Spéciale de Claire IGP & Chabichou du Poitou AOP 🍔🦪
Pour le déroulé complet, c'est par ici 👇
🥣 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 :
- 12 Huîtres Marennes Oléron Spéciale de Claire IGP N°2
- 8 mini pains à burger
- 1 Chabichou du Poitou AOP
- 20g de Beurre Charentes-Poitou AOP
- 5cl de Cognac
- 100g de roquette
- 2 c.à.s d’huile d’olive
🍴𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :
1. Ouvrir les huîtres et ôter la chair des coquilles.
2. Dans une poêle, faire fondre du beurre et y placer les huîtres. Arroser de cognac et flamber le tout. Réserver les huîtres.
3. Dans la même poêle, faire dorer chaque partie des pains coupés en deux.
4. Découper une tranche de Chabichou et monter le burger avec un peu de roquette, un trait d’huile d’olive, le Chabichou et 2 huîtres. Refermer le burger.
5. Placer au four très chaud pendant 30 sec.