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Aquiles dejo la receta de esta crema de mantequilla que no usa azucar impalpable. Es menos dulce, no es empalagosa. Es especial para fondant, y tambien para cupcakes. th-cam.com/video/x5Pi1UQOBLk/w-d-xo.html
Si se corta y tiene líquido se vuelve a colocar en la estufa se vuelve a incorporar la mezclan en baño María con hielo p luego que este fría la vuelves a batir . Es como mezclar leche con mantequilla para hacerla .
Hola disculpa no te entendí:( pero tú comentario me serviría muchísimo ya que hice un buttercream de merengue italiano y lo batí y todo se hizo grumoso y tiene bastante líquido ¿Podrías explicarme un poco más detalladamente?, No logro entender si tengo que poner todo a calentar y hasta qué punto y luego en qué momento lo pongo en los hielos y así
El problema que yo tengo es que cuando quiero hacer mantequilla bato la nata y por más que la bato y le pongo el agua helada no logro tener mantequilla, porque es eso?
Hola Katherina, te veo hace mucho, recién ahora aprendí como chatear. Hago tu fondant, el de malvabisco como lo muestras tu en un video en tiempo real, pero luego de estar en la torta unas horas suda estando a temperatura ambiente, he repasado varias veces tu video por si hago algo mal pero no me doy cuenta, sabrás tu que pueda ser? Gracias, soy de Uruguay
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¿Lo mismo sirve para la crema de mantequilla suiza?
Sigo repitiendo ver tus vídeos me encantan. Gracias. 👏🏻👏🏻👏🏻🦋❤️
Hola amiga! a los tiempos! como estas?
Gracias estoy arreglando mi cena con corn syrup
Gracias!! 🙏🏻 😘Te mando un abrazo desde México
Hola un abrazo y muchas bendiciones.
Gracias 🙏
Aquiles dejo la receta de esta crema de mantequilla que no usa azucar impalpable. Es menos dulce, no es empalagosa. Es especial para fondant, y tambien para cupcakes.
th-cam.com/video/x5Pi1UQOBLk/w-d-xo.html
Hola, dime el almíbar puede ser casero de azúcar y agua?🤔
Si, pero tiene que tener una cierta consistencia, no aguado y frio a temperatura ambiente.
Si se corta y tiene líquido se vuelve a colocar en la estufa se vuelve a incorporar la mezclan en baño María con hielo p luego que este fría la vuelves a batir . Es como mezclar leche con mantequilla para hacerla .
Hola disculpa no te entendí:( pero tú comentario me serviría muchísimo ya que hice un buttercream de merengue italiano y lo batí y todo se hizo grumoso y tiene bastante líquido ¿Podrías explicarme un poco más detalladamente?, No logro entender si tengo que poner todo a calentar y hasta qué punto y luego en qué momento lo pongo en los hielos y así
A mí no me funcionó y lo dejé enfriar bien y todo y nada.
Como?? A baño maria en la estufa o con hielos??? No se entiende tu comentario...
El problema que yo tengo es que cuando quiero hacer mantequilla bato la nata y por más que la bato y le pongo el agua helada no logro tener mantequilla, porque es eso?
Es probable que no estés usando una crema de leche con suficiente grasa!
Saludos a todos, mi pregunta es si una vez que se corta la buttercream, le cambia el sabor ? Gracias de antemano.
Andrey, no le cambia el sabor, toma consistencia de cortado, pero no sabe acido o a yougurt neutro. Pero igual pruebalo.
@@KatherinaPerezReposteria gracias muy amable!!
Yo quiero saber como quitarle el amargor
Hola Katherina, te veo hace mucho, recién ahora aprendí como chatear. Hago tu fondant, el de malvabisco como lo muestras tu en un video en tiempo real, pero luego de estar en la torta unas horas suda estando a temperatura ambiente, he repasado varias veces tu video por si hago algo mal pero no me doy cuenta, sabrás tu que pueda ser? Gracias, soy de Uruguay
Hola Beatriz, tu azucar impalpable tiene maizena, no es pura, fijate que sea 100% azucar. Bendiciones
Gracias Katherina sabes acá en Uruguay no viene otra azúcar que no tenga maicena,
Yo he preguntado de otras marcas que a nosotros nos llega mucha mercadería de Brasil, pero todas tienen maicena
Hola Beatriz, te quedaria la opcion de hacer tu propia azucar impalpable, con un molino de cafe. Porque sino siempre va a estar el problema.
Hice lo de al calor y si se volvio a ser lisa pero de todos modos esta algo aguado que hago
Refrigerala una media hora (no congelar) y luego la bates con batidos a a mano.
No me funciono
Manda a receita em português
Nada me sirvió, sigue largando agua 😢
Es en forma de hilo no hilera
Yo hice con el merengue en polvo y se me corto
Hiciste la receta que tengo con polvo de merengue? la vengo trabajando hace tiempo y nunca se me ha cortado. Pero si se corta, tiene solucion.
Y si es porosa a que se debe 😢😢
sobrebatido, le entro mucho aire.
@@KatherinaPerezReposteria tiene solución?