Danke, wieder einmal etwas gelernt. Im Grunde eine Bestätigung für mich, weil ich immer wieder feststellte, dass es eben nicht immer so gerade geht, wie man es sich so vorstellt. Dieses Video beantwortet mir wesentliche Fragen und beseitigt einige Unsicherheiten.
Großartige Einstellung! Lernen, lernen und weiter lernen…Man lernt nie aus, aber durch diese Eunstellung erst wird man immer besser. Wie sagte mal jemand: „Wer denkt, schon gut zu sein, hat aufgehört besser zu werden!“ In diesem Sinne: weiter so! Bei Dir hört man, da spricht jemand der richtig Ahnung hat!👍🏼👌🏼
Moin Heiner, ich bin in bestimmten Bereichen geübt, also mit dem Schleifsystem das ich nutze, aber stoße auch immer wieder auf Herausforderungen, lerne stetig dazu (bzw, werde vertrauter und geübter) und habe auch immer mal wieder Probleme die ich nicht gelöst bekomme....kann deine Worte daher gut verstehen. 🙂 Stay sharp & Peace, Stephan
Ich habe vor ein paar Tagen ein altes Cold steel Messer was ca um die 300€ Wert ist bei einem Messerschleifer abgegeben zum schärfen. Ich bin selber Messersammler ganz am Anfang und habe mir gedacht wenn ich es beim Schleifer abgebe wird es wohl in guten Händen sein. Er hat mir das ganze Messer kaputt gemacht! Es ist zwar scharf. Aber er hat quasi den schönen Flachschliff der dran war einfach umgewandelt in einen Balligen Schliff.... Und dazu noch total ungleichmäßig. Wenn man es korrigieren wollte müsste man jetzt die ganze Klinge ausdünnen und die Schneid Phase ca 2 mm höher setzen. Also ich war sehr sehr traurig als ich es wieder bekommen hatte.
Ja leider ist das eine häufige Erfahrung, hast Du Dir im Vorfeld die Arbeit des Schleifers ansehen können, wie er arbeitet und was dabei herauskommt? Leider kann sich heutzutage jeder mit nem Schleifbock Messerschleifer nennen, das ist kein Gütesiegel, tut mir sehr leid um dein schöne Coldsteel.
Die Zeit ist bei mir unbezahlbar. Ich benötige nur fürs einrichten und vorbereiten 30min. Habe das komplette Equipment vom Hans und Co. Schleife seit 2021 und bin jetzt oberliega aber extrem langsam. Nach sieben CBN Durchgängen + Leder + reinigung bin ich bei hochwertigen Messern bei 1,5h-2,5 h. Denke in 2 Jahren je nach zeiteinsatz komme ich evtl. auf 1h. Fazit mein Schlief ist unbezahlbar und nur für meine Küche und Freunde gratis.
@HoPe-2203 Ich kann das nur bestätigen. Je länger - und öfter - ich schleife, umso mehr Demut macht sich bei mir breit. Nicht ob meiner eigenen Arbeit, nein, es ist das sich langsam entwickelte Wissen auch um das Grundmaterial. Den Stahl. Gerade arbeite ich mich - übungshalber - an einem Hobelmesser ab. Uralt, zumindest 70 Jahre (ich habe den Hobel gebraucht vor 45 Jahren gekauft), Aus meiner sich tolle Stahlqualität, wenn auch nicht perfekt wie manche japanischen Meisel, 3fach-gefaltet. Ich hätte das vor einem Jahr überhaupt nicht analysieren können, auch nicht, was alles so passieren kann, wenn man die unterschiedlichen Schleifmittel einsetzt. Weil ich keinen Hohlschliff haben wollte, habe ich mir das HONGDUI HD29 gekauft. Hervorragend (wie alles von Hongdui), aber ohne Übung geht nix. Es macht einfach Freude, mit guten Werkzeugen zu arbeiten. Ich bin jetzt am letzten Teil, nämlich am Arkansas-Stein. Und was passiert? Die vorhergehenden Steine passen nicht zum Arkansas, obwohl ich neue Steine verwendet habe (von 5.000 geh ich jetzt rauf zum Arkansas). Hätte ich mir nie gedacht. In den vielen Stunden, die ich nun mit dem Handschliff an der Sache dran war, jagte eine neue Erkenntnis die andere. Wunderbar, ich habe gelernt. Und zwar sehr viel. Und da sind scheinbare Rückschläge genau das, was man braucht um besser zu werden.
Danke, wieder einmal etwas gelernt. Im Grunde eine Bestätigung für mich, weil ich immer wieder feststellte, dass es eben nicht immer so gerade geht, wie man es sich so vorstellt. Dieses Video beantwortet mir wesentliche Fragen und beseitigt einige Unsicherheiten.
Sehr gerne 🍀🔪👋
Wiedermal eine tolle Erklärung / Erläuterung mit Ursache Wirkung und der dazugehörigen Logik. Super. Weiter so.
Vielen lieben Dank 👊🔪🍀
Wie immer ein klasse Video und eine tolle Botschaft.
Seid mutig und übt, nur durch Übung kommt man weiter !
Am Ende ist die Magie beim Schleifen wie bei allen Dingen im Leben Übung, Übung, Übung und es macht einfach soviel Laune 🍀🔪✌️
Großartige Einstellung! Lernen, lernen und weiter lernen…Man lernt nie aus, aber durch diese Eunstellung erst wird man immer besser.
Wie sagte mal jemand: „Wer denkt, schon gut zu sein, hat aufgehört besser zu werden!“
In diesem Sinne: weiter so! Bei Dir hört man, da spricht jemand der richtig Ahnung hat!👍🏼👌🏼
Das ist doch mit das Spannende daran, immer wieder etwas neues zu erfahren, ich liebe das. 🍀🔪👊
Beste Grüsse
Heiner
Moin Heiner,
ich bin in bestimmten Bereichen geübt, also mit dem Schleifsystem das ich nutze, aber stoße auch immer wieder auf Herausforderungen, lerne stetig dazu (bzw, werde vertrauter und geübter) und habe auch immer mal wieder Probleme die ich nicht gelöst bekomme....kann deine Worte daher gut verstehen. 🙂
Stay sharp & Peace,
Stephan
Solange es immer neue Messerdesigns gibt, solange wird es auch immer neue Herausforderungen beim Schleifen geben, es ist und bleibt eine Reise ✌️🔪🍀
Top Video. Tausen Dank!
Herzlichen Dank für die Erklärungen.
Sehr gerne!
Exzellente Arbeit
Danke für das Lob!
@andersschleifen Bitte sehr. Mit welcher Scheibe hast du das Finish vollzogen? 6,3,1 oder 0,25 micron?
@@Daimonian82 allingrind 70,24,13,6,3,1 Micron Diamandräder, abgezogen auf 1, 0,25 Micron Diamantfilz und Hängeleder, Jeans
@@andersschleifenDanke für die Info. Spiegelt die Schneide schon bei 6 micron oder muss man dazu feiner gehen?
100% bei dir.
Sehr gerne 🍀🔪👊
Die breite Fase am Scandi nennt sich in der Fachsprache „Schnitzelbauch“ 😂🙈
Ich habe vor ein paar Tagen ein altes Cold steel Messer was ca um die 300€ Wert ist bei einem Messerschleifer abgegeben zum schärfen.
Ich bin selber Messersammler ganz am Anfang und habe mir gedacht wenn ich es beim Schleifer abgebe wird es wohl in guten Händen sein.
Er hat mir das ganze Messer kaputt gemacht!
Es ist zwar scharf.
Aber er hat quasi den schönen Flachschliff der dran war einfach umgewandelt in einen Balligen Schliff.... Und dazu noch total ungleichmäßig.
Wenn man es korrigieren wollte müsste man jetzt die ganze Klinge ausdünnen und die Schneid Phase ca 2 mm höher setzen.
Also ich war sehr sehr traurig als ich es wieder bekommen hatte.
Ja leider ist das eine häufige Erfahrung, hast Du Dir im Vorfeld die Arbeit des Schleifers ansehen können, wie er arbeitet und was dabei herauskommt? Leider kann sich heutzutage jeder mit nem Schleifbock Messerschleifer nennen, das ist kein Gütesiegel, tut mir sehr leid um dein schöne Coldsteel.
Die Zeit ist bei mir unbezahlbar. Ich benötige nur fürs einrichten und vorbereiten 30min. Habe das komplette Equipment vom Hans und Co. Schleife seit 2021 und bin jetzt oberliega aber extrem langsam. Nach sieben CBN Durchgängen + Leder + reinigung bin ich bei hochwertigen Messern bei 1,5h-2,5 h. Denke in 2 Jahren je nach zeiteinsatz komme ich evtl. auf 1h. Fazit mein Schlief ist unbezahlbar und nur für meine Küche und Freunde gratis.
@HoPe-2203 Ich kann das nur bestätigen. Je länger - und öfter - ich schleife, umso mehr Demut macht sich bei mir breit.
Nicht ob meiner eigenen Arbeit, nein, es ist das sich langsam entwickelte Wissen auch um das Grundmaterial. Den Stahl.
Gerade arbeite ich mich - übungshalber - an einem Hobelmesser ab. Uralt, zumindest 70 Jahre (ich habe den Hobel gebraucht vor 45 Jahren gekauft), Aus meiner sich tolle Stahlqualität, wenn auch nicht perfekt wie manche japanischen Meisel, 3fach-gefaltet. Ich hätte das vor einem Jahr überhaupt nicht analysieren können, auch nicht, was alles so passieren kann, wenn man die unterschiedlichen Schleifmittel einsetzt.
Weil ich keinen Hohlschliff haben wollte, habe ich mir das HONGDUI HD29 gekauft. Hervorragend (wie alles von Hongdui), aber ohne Übung geht nix. Es macht einfach Freude, mit guten Werkzeugen zu arbeiten.
Ich bin jetzt am letzten Teil, nämlich am Arkansas-Stein. Und was passiert? Die vorhergehenden Steine passen nicht zum Arkansas, obwohl ich neue Steine verwendet habe (von 5.000 geh ich jetzt rauf zum Arkansas). Hätte ich mir nie gedacht. In den vielen Stunden, die ich nun mit dem Handschliff an der Sache dran war, jagte eine neue Erkenntnis die andere.
Wunderbar, ich habe gelernt. Und zwar sehr viel. Und da sind scheinbare Rückschläge genau das, was man braucht um besser zu werden.
So lange brauch ich nicht
....
Erster🎉
Schon die Leinwand aufgestellt?
Wer zuerst kommt, malt zuerst😂
@@Navi26er 15s ist mein persönlicher Rekord. Sowohl "Erster" unter einem TH-cam Video kommentieren, als auch privat.
@@northmanscall😂