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刚刚手残不小心误删了视频，这个是重新上传的😅发酵时间的对比希望对大家有帮助🙏🏻
谢谢您提供的对比时间💖😊
试做了，很成功。😍想问你的煲，是多少寸的呢？哪里买呢？
谢谢您的小妙招，去掉我不知道发酵的烦恼。采用了您的建议，当小球浮到水面，再等20分钟才开始蒸，喜粄确实更松软又可口。👍赞
照着这个方法做，做出来的喜粄个个胖嘟嘟光滑美丽，不再凹凸不平，非常成功。谢谢你的诚意分享！
恭喜你啊👏🏻👏🏻👏🏻
My 1st try is already a success!! You are a good teacher, very clear instructions given. Thank you for sharing!
小豪真的很棒，评论有遇到问题的朋友他都一一耐心地回复帮忙他们解决问题。还有这些影片有很多温馨提醒，想必他是个很暖心的人。
hi你好～谢谢你的支持❤️这也是我开TH-cam频道的原因，希望帮助大家在烘焙之路上解决一些问题☺️
謝謝小豪老師的教導，我學做了两次都成功，很好吃而不会粘牙。
这个食谱很棒。做出来美美哒！
跟你的食谱做，又成功了。几年前做过一次不成功，一直不敢做，这次鼓起勇气用了你的食谱和方法，总于做出好好吃的喜板。谢谢你！
照著食谱做了双倍的量，很好吃，谢谢分享！
我成功了！謝謝你！我之前做過別人的方式幾次，有時成功有時不成功，最近想要做，怕不成功。看了你的方式，有點反傳統。可是很詳細，決定再試試，又簡單又快。謝謝你~多做一些免烘烤的視頻哦！
我不想吃太多糯米，减量用面粉代替, 面粉200克糯米100克，一样好吃。我不喜欢太甜，糖用80克已经够甜了。谢谢你的视频，成功做出好吃的喜板😊
很详细的教程和讲解。感恩分享！
谢谢你的实验，让我们省去了很多失败的概率
hi你好～喜粄做法没什么悬念，就是发酵时间的掌控而已☺️
谢谢无私的教导！
专业👍👍👍而且金瓜喜板的颜色太美了，彩头好。。。
Wonderful experiment and experience shared. So my question, mostly male You tuber chefs are using a weigh machine for correct making balls of flour but female you tuber chefs are not using them but they are always perfect, why? Thank you🙏.
小豪老师，你做的这个喜版好美。还有你好幽默😂😂
非常成功，好好吃好松软🙏🏻感谢小hao老师的食谱。我把金瓜換成pandan汁200ml👍🏻
我也试做了，一盘里面只有一个有坑，我估计是最后一个整形好的，所以时间上醒发不够。其余的完美出锅。谢谢你的分享
hi你好～或许你下次多发酵5-10分钟，这个问题就可以解决了☺️
Just done mine. It was a success with the clear instructions. Thank you Xiao Hao 👍
很喜歡你的實驗比較和你蒸粄的方式!!
谢谢你的分享 ～ 这是我小时候最喜欢吃的早餐之一噢 😍
hi你好～做法很简单，做了当作隔天的早餐也非常适合，我们这边还有煎喜粄的吃法😋
小豪你好请问这是曼头吗? 没吃过 曼头就吃过
做了，很好吃，谢谢这么👍的食谱！👍👍👍
Hi你好～恭喜你哦👏🏻👏🏻👏🏻☺️
Thank you for sharingFrom Philippines😊
hi there～ thank you so much for your support🙏🏻☺️ wish you have a nice day
多謝你，我跟著做，成功了❤
今天做金瓜喜板，成功！好吃😋！谢谢小豪的教导。
hi你好～早餐就这样解决了😋
容易做，很好吃。 谢谢你。
看到喜粄這個名稱以為是類似客家水粄之類的點心，但使用麵粉又和客家粄類用的糯米粉加再來米粉不同！無論如何，成品很可愛看起來也很可口，有点像迷你馬來糕。感謝小豪的分享，期待下回新的作品🤗😋
害你又来留言多一次😅喜粄好像就是源自客家的。我个人比较喜欢蓬松绵软的口感，所以在面粉和糯米粉的比例做一些调整，希望你们也喜欢这样的口感☺️也非常谢谢你对小豪的支持🙏🏻
请问，喜板所用的面粉和糯米粉分量是多少？刚才看不到被英文字字幕遮住了。
金瓜發糕
好棒的食谱，成功❤
经过小豪的教导，什么独家密方也变得不独家啦😉😉😉
没有独家的啦😂
我喜欢你的蒸锅一次性可放两盘👍
hi你好～节省蒸煮的时间☺️
老师，请问20gm 的油，是等于多少ml 呢？因为我没有电子秤。但我可以用5ml 的小匙来量，对吗？谢谢老师 😃
请问蒸好后回缩的原因是什么呢
请教一下，我的小面团一个小时十五分钟才浮上来😅。。蒸熟了的喜板按压没有回弹，是过度发酵？那多久才算正常发酵？谢谢
看了我又想做了，谢谢你有你真好😍
请问您可以教做月饼的莲蓉馅吗？外面卖的虽然是低糖，但个人觉得都很甜😅，想学做又怕会馅会发霉，谢谢您了
莲子很贵哦😅而且现在不容易买得到，药材店没有开。通常自己做的馅料都不耐放的，除非自己做少糖的一部分，再掺入外面买的一部分，中和掉甜味，还会比较耐放，因为外面买的馅料通常含有食品防腐剂☺️
谢谢您了
Can do Chinese pastry biscuits. 👍😃
小豪你好～無意中看到你的視頻受益良多才知道之前所做沒有成功的點在那裡，就像這個影片中“台灣我們叫南瓜饅頭”一直做不好就是發酵的時間不夠才會有坑洞，謝謝你。
希望视频对你有帮助😇
謝謝妳
要怎样做才会光滑呢蒸好了~
小豪,我可以换去红薯吗？你可以教我们班兰喜板吗？
可以啊~我安排安排😇
Hi! The pumpkin of 200 gm is the weight without the skin?
is without skin☺️
These are the best and beasties hee pan💯💯💯😋😋😋 You're are amazing! 👍😀👍Thank you very much for sharing.😀😀😀🌈🌈🌈
好漂亮 ，不舍得吃 😋👍🏼👍🏼👍🏼 ‘怀疑人生’ 😂😂😂
美美的，吃了心情会很好哦😁
小豪哥哥😉，请问一下可以直接用自发粉吗？如果可以那么还需要放酵母吗？
請問做好之後放冰箱可以儲存幾天嗎？
好吃！ 成功！ 谢谢🙏
小豪你好！请问用电子蒸炉不能调火候的话是一样预热放喜粄进去就行了吗？想做红糖口味的话是把白糖换成红糖，不放南瓜可以吗？
您好 請問金瓜能換成紫薯嗎
可以的，不过紫薯蒸熟后含水量比较少，所以水量那边要调整😇
想請問一下 可以在前一晚揉好麵團 放冰箱隔天再蒸嗎
如果用冷的fresh milk 代替水可以吗
Hi你好～建议不要用冷的，室温的牛奶比较好☺️
谢谢你的回复🙏
我的喜板蒸好了后硬硬的，但是我已经让面团发酵45分钟了。为什么会这样呢?
你用的酵母可能已经死了， 用新买的酵母就应该不会出这种问题
@@Den_0410 我用的是刚买的
小豪，为什么我蒸出来的喜板不平，不光滑，我有揉到它光滑才拿去蒸，我发的时间是35分钟，因为30分钟在水里的小面团还未浮上来，所以加多5分钟
hi你好～如果制作过程都没有问题，那可能是火候太大了，你下次试试看火候调小一点☺️
@@HaosKitchen 好的，我想可能我放太多了水来蒸，下次再来，谢谢你的回复！
@@yeesumchong5185 祝你下次做出漂亮的喜粄☺️💪🏻
我想用椰子糖做喜板，有什么要特别注意的吗？谢谢
我的认知中椰糖是大块硬硬的，需要用热水煮融化。可以先把椰糖煮成椰糖水，放凉后活面团😇
想请问如果我用班兰代替南瓜的话，yeast要怎样处理？直接加进班兰汁里？
是的，但是水量可能要减，至于减多少你要自行根据面团状态拿捏了😇
你好，如果只要做5个，那么材料都减半吗？
请问是整形好所有的面团才开始放小面团进水里？ 因为我整形完后, 放入小面团，只需15分钟就floating 了。 然后25-45分钟拿捏是全部面团整形完后开始计算吗？因为我觉得我整形速度有点慢😆另外，请问您用双层蒸，不会有蒸气滴在喜板上吗？不需要把盖打开小小细缝？盖不需要包布？以为我用两个锅蒸，其中一个会滴水珠在喜板上😅
你好~全部整形好后，小面团才放进水里，你要注意一下时间，第一个面团整形好到小面团浮上水面，时间不超过45分钟，应该都没有问题。我也是两个蒸笼，视频中用的两层一起蒸不会滴水，但是另外一个蒸笼会，所以我没有用那个蒸笼来蒸。如果会滴水，盖可以包一层布，保护上面一层的喜粄，但是底下那层还是会有水滴的。😇
@@HaosKitchen 好的，明白。 谢谢你的耐心解释与分享😊
好像好好吃哦😁
对啊😋😋
好棒哦😍订阅了
无馅的南瓜糕、南瓜发糕...试过了，灰常平淡；南瓜煎饼加了豆沙馅，每一口都有“期待”的感觉
可以用其它的口味吗?
hi你好～可以啊，可以做成任何你喜欢的口味，番薯，紫薯，咖啡，巧克力等等
200g pumkin puree after the skin or before
After
請問什麼是室溫水？
Hi你好～就是常温下的水，不会太热，也不会太冷，就是类似饮用水的温度☺️我不写自来水，因为有时候天气太热，自来水是热的，不适用☺️
酵母-你写3g（1/2tsp), 我做2份，应该用6g或1tsp, 我拿1tsp去称却显示是 3g,那我到底要放6g 或1tsp?
换算单位1tsp＝5.5g，可能一些工具本身的精确度就不准。不过没关系，你根据g来抓酵母就可以了😇
Very helpful info👍🏻can I replace water by milk?
hi there～ yes you can☺️
小豪老师你好！我想请问不加糯米粉可以吗？
这样就变成南瓜馒头了，而且要揉面，馒头才会软，才会好吃😋
@@HaosKitchen 好的明白了，谢谢小豪老师
请问如果用烘培纸的话 还需要涂油吗？
烘焙纸不需要涂油😇
okiee谢谢你
請問如果用紫薯，分量是否也一樣？
hi你好～是的，分量一样☺️
请问如果酵母放进冰箱是需要拿出先 还是直接可以放进南瓜泥？
hi你好～我的酵母是冰箱拿出来直接用的☺️因为南瓜泥还有余温，能够提高酵母活性～
谢谢你
老师你好😃请问你的䒱锅是多少寸的😃谢谢回复
您好，为什么我傍晚蒸好的当时吃是软绵，隔天早上就变硬了，请问小豪问题在哪里？
你好~发酵的包子类放凉后难免会淀粉老化变硬的。我通常会把当天吃的量放在室温下，用盒子装起来避免吹风，剩下的全部拿去冷冻处理。隔天要吃再拿出来解冻，复蒸5-10分钟就可以了😇
@@HaosKitchen 好的，我再试试。谢谢你。
谢谢你的食谱，我做了几次都很成功。 请问如果我用紫番薯的话，分量也一样吗？紫番薯蒸出来比较干，水分需要加多吗？
紫薯比较干，需要加水，调成偏软的面团就可以了😇
@@HaosKitchen 谢谢你的回答。
小豪，今天我做的喜板也成功了。想请问粉红的喜板是用什么食材呢？我的外甥女很喜欢粉红色的喜板。谢谢你的分享
你好~那是原味喜粄加粉红色素做的，配方需要稍微调整一下，少掉南瓜的部分，增加水量，直到适合的湿度~
请问如果不放金瓜，做普通原味的话需要怎么调整？
hi你好～水量可能要多出一倍，但是你不要一次过倒进去，先倒一半，剩下一半慢慢调整☺️
请问喜粄发酵的时候需要盖起来吗？或者直接放着就可以了？
Hi.小豪老師 請問 如果不放金瓜 ，是否需要調整其他材料的份量？ 謝謝你
调整水量，捏成偏软的面团即可😇
謝謝小豪老師 .你人真好👍😄
请问一下200克金瓜是连皮一起称还是？
hi你好～去皮前后都可以，其实不一定要准准200g的，因为后面还需要调整水量。我自己做，有时候多过200g一点，有时候少过一点，水量再做调整就可以了☺️
@@HaosKitchen 好的哟，谢谢你的回复及解释，我试试看，谢谢你了
@@emilyeeemily5313 不客气☺️
Hi,我来跟你报喜哟,我已经做了2次,很成功而且好好吃😋😋😋我看很多人在教,但我觉得你的方法最容易，真是谢谢你无私分享😉
老师可以用紫薯吗？水份是不是要多点？因为紫薯比较吸水
Yes, of course. You can use yam too.
本人不喜欢吃喜粄之类的茶果所以没尝试过做
hi你好～这种包子类点心偶尔做了当作早餐也是不错的选择☺️
请问面团不需要发酵就直接蒸？
hi你好～视频中有说要发酵至少25分钟☺️
@@HaosKitchen 好的，谢谢哦
hi 小豪哥哥，请问如果我把南瓜换成芋头的话水量应该要增加还是减少呢？
我的面团放进水杯里，五分钟后就浮上来了是怎么回事😂
可能整形过程花太长时间，再加上天气比较热，小面团已经发起来了。不过不要太担心，这样也表示面团都发酵很顺利，你可以直接蒸，不放心也可以多等一下😇
@@HaosKitchen 可拿去蒸了后表面皱皱的，发酵不足
小面团。。一个小时了都不浮上来，怎么办?
可能酵母已经失效了，也有可能半夜温度太低，酵母需要更长时间发酵😇
@@HaosKitchen 請問水的比例有關係嗎? 和小麵團? 謝謝
小哥哥，我過幾天要做你這個喜板，不知道要選擇醒面25mins還是45mins？ 😂😂 口感差別很大嘛？
小哥哥，我今天揉好麵團，明天才分一個個拿去蒸可以嘛？
不能哦，面团会发过头了，必须现做现蒸。发酵时间长短的确口感很不一样，看你要松软还是软糯口感做选择吧
@@HaosKitchen 感恩小哥哥解答 😊🙏🏻
小哥哥，我昨天做了29個喜板，但是蒸出來表面粗糙，但口感不錯 😊😊
小豪我没等发酵就放去蒸失败了😭😭😭
啊。。。做好造型后，蒸之前至少要发酵25分钟，视频里有说了😅
刚刚尝试了一粒面团放在水里 一个小时后他都还不要浮起来🤣🤣
请问过了25/45分钟后还是不会浮的话该怎么办呢？
謝謝老師的分享！可是 20克的玉米油你忘了寫進去配方裡了😜
谢谢你的提醒，加上去了🙏🏻🙏🏻☺️
想问问 你的蒸锅哪里可以买得到? 两层，够高，好用
很久很久以前淘宝淘回来的，现在找不回了😅
👍👍
看完影片，有種立馬想動起來，弄喜粄。
hi你好～那我先祝你成功🙏🏻☺️
好像男生版的小高姐
哇～谢谢你的称赞😂小高姐是神啊😁
@@HaosKitchen 🙏🏻👍💪👏🙏🏻
👍👍👍😋
那么贤良 有男朋友了吗 没有帮你找一个 嘻嘻
0
失败了
FSU's s
请问用两层蒸，底下的会因为上层的水滴而影响外观吗？
👍👍👍
刚刚手残不小心误删了视频，这个是重新上传的😅
发酵时间的对比希望对大家有帮助🙏🏻
谢谢您提供的对比时间💖😊
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谢谢您的小妙招，去掉我不知道发酵的烦恼。采用了您的建议，当小球浮到水面，再等20分钟才开始蒸，喜粄确实更松软又可口。
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恭喜你啊👏🏻👏🏻👏🏻
My 1st try is already a success!! You are a good teacher, very clear instructions given. Thank you for sharing!
小豪真的很棒，评论有遇到问题的朋友他都一一耐心地回复帮忙他们解决问题。还有这些影片有很多温馨提醒，想必他是个很暖心的人。
hi你好～谢谢你的支持❤️这也是我开TH-cam频道的原因，希望帮助大家在烘焙之路上解决一些问题☺️
謝謝小豪老師的教導，我學做了两次都成功，很好吃而不会粘牙。
这个食谱很棒。做出来美美哒！
跟你的食谱做，又成功了。几年前做过一次不成功，一直不敢做，这次鼓起勇气用了你的食谱和方法，总于做出好好吃的喜板。谢谢你！
照著食谱做了双倍的量，很好吃，谢谢分享！
我成功了！謝謝你！
我之前做過別人的方式幾次，有時成功有時不成功，最近想要做，怕不成功。
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hi你好～喜粄做法没什么悬念，就是发酵时间的掌控而已☺️
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小豪老师，你做的这个喜版好美。还有你好幽默😂😂
非常成功，好好吃好松软🙏🏻感谢小hao老师的食谱。我把金瓜換成pandan汁200ml👍🏻
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hi你好～做法很简单，做了当作隔天的早餐也非常适合，我们这边还有煎喜粄的吃法😋
小豪你好请问这是曼头吗? 没吃过 曼头就吃过
做了，很好吃，谢谢这么👍的食谱！👍👍👍
Hi你好～恭喜你哦👏🏻👏🏻👏🏻☺️
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小豪哥哥😉，请问一下可以直接用自发粉吗？如果可以那么还需要放酵母吗？
請問做好之後放冰箱可以儲存幾天嗎？
好吃！ 成功！ 谢谢🙏
小豪你好！请问用电子蒸炉不能调火候的话是一样预热放喜粄进去就行了吗？想做红糖口味的话是把白糖换成红糖，不放南瓜可以吗？
您好 請問金瓜能換成紫薯嗎
可以的，不过紫薯蒸熟后含水量比较少，所以水量那边要调整😇
想請問一下 可以在前一晚揉好麵團 放冰箱隔天再蒸嗎
如果用冷的fresh milk 代替水可以吗
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我的喜板蒸好了后硬硬的，但是我已经让面团发酵45分钟了。为什么会这样呢?
你用的酵母可能已经死了， 用新买的酵母就应该不会出这种问题
@@Den_0410 我用的是刚买的
小豪，为什么我蒸出来的喜板不平，不光滑，我有揉到它光滑才拿去蒸，我发的时间是35分钟，因为30分钟在水里的小面团还未浮上来，所以加多5分钟
hi你好～如果制作过程都没有问题，那可能是火候太大了，你下次试试看火候调小一点☺️
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我想用椰子糖做喜板，有什么要特别注意的吗？谢谢
我的认知中椰糖是大块硬硬的，需要用热水煮融化。可以先把椰糖煮成椰糖水，放凉后活面团😇
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是的，但是水量可能要减，至于减多少你要自行根据面团状态拿捏了😇
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另外，请问您用双层蒸，不会有蒸气滴在喜板上吗？不需要把盖打开小小细缝？盖不需要包布？
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你好~全部整形好后，小面团才放进水里，你要注意一下时间，第一个面团整形好到小面团浮上水面，时间不超过45分钟，应该都没有问题。我也是两个蒸笼，视频中用的两层一起蒸不会滴水，但是另外一个蒸笼会，所以我没有用那个蒸笼来蒸。如果会滴水，盖可以包一层布，保护上面一层的喜粄，但是底下那层还是会有水滴的。😇
@@HaosKitchen 好的，明白。 谢谢你的耐心解释与分享😊
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好棒哦😍订阅了
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Hi你好～就是常温下的水，不会太热，也不会太冷，就是类似饮用水的温度☺️我不写自来水，因为有时候天气太热，自来水是热的，不适用☺️
酵母-你写3g（1/2tsp), 我做2份，应该用6g或1tsp, 我拿1tsp去称却显示是 3g,那我到底要放6g 或1tsp?
换算单位1tsp＝5.5g，可能一些工具本身的精确度就不准。不过没关系，你根据g来抓酵母就可以了😇
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小豪老师你好！我想请问不加糯米粉可以吗？
这样就变成南瓜馒头了，而且要揉面，馒头才会软，才会好吃😋
@@HaosKitchen 好的明白了，谢谢小豪老师
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請問如果用紫薯，分量是否也一樣？
hi你好～是的，分量一样☺️
请问如果酵母放进冰箱是需要拿出先 还是直接可以放进南瓜泥？
hi你好～我的酵母是冰箱拿出来直接用的☺️因为南瓜泥还有余温，能够提高酵母活性～
谢谢你
老师你好😃请问你的䒱锅是多少寸的😃谢谢回复
您好，为什么我傍晚蒸好的当时吃是软绵，隔天早上就变硬了，请问小豪问题在哪里？
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@@HaosKitchen 好的，我再试试。谢谢你。
谢谢你的食谱，我做了几次都很成功。 请问如果我用紫番薯的话，分量也一样吗？紫番薯蒸出来比较干，水分需要加多吗？
紫薯比较干，需要加水，调成偏软的面团就可以了😇
@@HaosKitchen 谢谢你的回答。
小豪，今天我做的喜板也成功了。
想请问粉红的喜板是用什么食材呢？我的外甥女很喜欢粉红色的喜板。
谢谢你的分享
你好~那是原味喜粄加粉红色素做的，配方需要稍微调整一下，少掉南瓜的部分，增加水量，直到适合的湿度~
请问如果不放金瓜，做普通原味的话需要怎么调整？
hi你好～水量可能要多出一倍，但是你不要一次过倒进去，先倒一半，剩下一半慢慢调整☺️
请问喜粄发酵的时候需要盖起来吗？或者直接放着就可以了？
Hi.小豪老師 請問 如果不放金瓜 ，是否需要調整其他材料的份量？ 謝謝你
调整水量，捏成偏软的面团即可😇
謝謝小豪老師 .你人真好👍😄
请问一下200克金瓜是连皮一起称还是？
hi你好～去皮前后都可以，其实不一定要准准200g的，因为后面还需要调整水量。我自己做，有时候多过200g一点，有时候少过一点，水量再做调整就可以了☺️
@@HaosKitchen 好的哟，谢谢你的回复及解释，我试试看，谢谢你了
@@emilyeeemily5313 不客气☺️
Hi,我来跟你报喜哟,我已经做了2次,很成功而且好好吃😋😋😋我看很多人在教,但我觉得你的方法最容易，真是谢谢你无私分享😉
老师可以用紫薯吗？水份是不是要多点？因为紫薯比较吸水
Yes, of course. You can use yam too.
本人不喜欢吃喜粄之类的茶果所以没尝试过做
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请问面团不需要发酵就直接蒸？
hi你好～视频中有说要发酵至少25分钟☺️
@@HaosKitchen 好的，谢谢哦
hi 小豪哥哥，请问如果我把南瓜换成芋头的话水量应该要增加还是减少呢？
我的面团放进水杯里，五分钟后就浮上来了是怎么回事😂
可能整形过程花太长时间，再加上天气比较热，小面团已经发起来了。不过不要太担心，这样也表示面团都发酵很顺利，你可以直接蒸，不放心也可以多等一下😇
@@HaosKitchen 可拿去蒸了后表面皱皱的，发酵不足
小面团。。一个小时了都不浮上来，怎么办?
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小哥哥，我今天揉好麵團，明天才分一個個拿去蒸可以嘛？
不能哦，面团会发过头了，必须现做现蒸。发酵时间长短的确口感很不一样，看你要松软还是软糯口感做选择吧
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啊。。。做好造型后，蒸之前至少要发酵25分钟，视频里有说了😅
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謝謝老師的分享！可是 20克的玉米油你忘了寫進去配方裡了😜
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哇～谢谢你的称赞😂小高姐是神啊😁
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失败了
FSU's s
请问用两层蒸，底下的会因为上层的水滴而影响外观吗？
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