３分鐘上菜，新鮮豆皮又嫩又香

豆皮是培仁最常用的食材
煎煮炒炸都可以
配什麼食材都好吃
買到新鮮還沒冷凍過的豆包時
稍微炒一下
就能吃到豆皮的甜香
微黃的外皮帶點香氣
但更多是新鮮豆皮的軟嫩
跟冷凍的豆皮完全不一樣！
推薦給大家試試看拉
又快又簡單
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過四本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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[@user-go3vm8gz6c]

能跟培仁媽媽學做素食料理,好幸福哦~

[@user-ri4jk2ij3k]

學起來嘍，感恩培仁媽媽❤

[@user-if4cs9nj4r]

感謝培仁老師教我們這道菜的做法，回香炒豆包，確實是很好吃很香的下飯菜。

[@user-lg7ie4gl9c]

謝謝培仁老師 又學到一道素菜了

[@user-yq3vv7zl4r]

謝謝培仁媽媽的好料理！贊👍❤❤❤

[@user-dp4kz4di6w]

真的很好吃，我已經做過兩次了，謝謝培仁媽媽分享!

[@c220349076]

感恩菩薩，教學生動活潑，感謝您。

[@bebepopo0000]

培仁mama說;"最愛吃了!" 真的好可愛呀!下次要來試試炒!

[@KarenYCChen]

最近終於買到茴香了，照著老師的食譜煮了一大鍋，結果三個人吃光光，開心🤗
謝謝老師的分享❤❤❤

[@user-vq9ci9lw2g]

培仁媽媽，謝謝您！

[@user-bo5hv8by6q]

光看就覺得很開心。

[@0412lin]

素食讚呀😆👍👍

[@user-bi8uu8jc4j]

謝謝老師分享，顏色真的好漂亮又好吃

[@user-ki7eo9bg4z]

韭菜炒豆皮 也很好吃

[@peiyuchuang]

看起來就好吃😋👍

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@qt7537mge]

謝謝培仁老師的分享，還沒有試過茴香炒豆包的煮法，看起來很好吃！ 下次會煮看看！ 😋

[@MAMA-gl6sl]

謝謝支持～～因為我很喜歡吃茴香，覺得加什麼都好吃～～

[@gabrielchang5932]

感謝分享! 看起來很棒。
學起來 ❤

[@MAMA-gl6sl]

哇第一次收到超級感謝🥹🥹🥹謝謝你！我會繼續努力！

[@Arthur-wx7ez]

感恩分享

[@leungamy]

愛你喔培仁

[@MAMA-gl6sl]

謝謝～

[@user-ut7fj4sp9e]

茴香好吃❤ 不常見賣

[@sunnyhsu6020]

好特別

[@MAMA-gl6sl]

對呀 要在菜市場特別找的菜～

[@pandasophyw7156]

可爱❤❤❤

[@namychen]

讚👍👍👍

[@peklianang5458]

一定非常好吃
制作过程乾淨俐落
声音真好聽
唯一缺點是盐吃得太多了👍❤🎉🙏🙏

[@stej0723]

茴香不是誰都能接受這味道的

[@user-me8pl7zc5f]

好喔❤❤.❤

[@abc0939146932]

最愛吃豆皮跟豆包❤❤

[@anamiller1423]

哇哇哇~這鴻禧菇還生的，還沒有軟啊，就可以吃了嗎？

[@user-lq2yu1ip4b]

茴香時常會買到硬硬、瓜瓜的😩要如何挑選呢

[@user-xm3dx1zk4d]

讚讚

[@MAMA-gl6sl]

謝謝支持～～

[@Liuyingchieh]

下次要記得在豆皮冷凍前吃一批~~

[@tranthanh137]

請問不要茴香可以用別的代替嗎？用香菜可以嗎？

[@JJ.___.]

家裡用茴香做水餃 多謝老師教新食譜😊🤓

[@user-ym9kx2tp8d]

油會不會放太多？

[@popoc5582]

這個在南部市場叫「客人ā菜」，又叫「茴香à」；其實它叫做【蒔蘿】；Google 一下就清楚了！

[@powerair9567]

趕快學起來

[@MAMA-gl6sl]

學起來萬用～～

[@user-iq3mz2gh4l]

茴香有小茴和大茴，一般都是小茴比較多，我比較喜歡大茴香，真的都很香又好好吃

[@MAMA-gl6sl]

真的兩個都很香！但好像感覺大茴香都比較西式的吃法嗎？

[@bgsdhillon9753]

@@MAMA-gl6sl 請問老師影片中是大茴 還是小茴？

[@user-bc4hr9vd3p]

👍👍👍

[@user-do6no2qt6i]

看影片時，想說沒有茴香，要來改成香菜😂😂

[@tomato3347]

新鲜豆皮是豆包吗

[@jamesyuan154]

請問這是什麼鍋？

[@user-cj9yk3nd7w]

這樣炒會不會有結石的.

[@User-18739]

茴香不是中藥的一種嗎？市場有嗎？
吃素的人冰箱都會有豆包 可是不太會料理 這回又學了新方法 有空時試試 感覺不錯😊

[@qt7537mge]

妳說的茴香是中藥行賣的香料，這邊培仁老師教的是茴香的菜，菜市場有賣，只是不普遍，仔細找還是有的。

[@MAMA-gl6sl]

是的～～這是茴香的菜，要在菜市場買，有些特別的攤才有

[@user-wd3wr6xb4g]

買的豆皮都是退冰的，哪裡能買到新鮮的呢！

[@1588MOMO]

❤❤❤❤❤❤❤

[@MAMA-gl6sl]

謝謝～

[@user-np7ny2bk3r]

看妳煮太簡單

[@user-kh4so1fj3p]

謝謝老師
軟豆包很難買
請問老師吃蛋嗎？

[@MAMA-gl6sl]

可能可以問問店家什麼時候可以買到～我不吃蛋，所以就吃更多豆製品

[@sytse6607]

港難找茴香

[@user-jq8po3kc1t]

❤🎉

[@kimlei709]

愛妳

[@user-jn2wu8dk8r]

請問老師 茴香怎麼挑選？

[@MAMA-gl6sl]

買全株綠色，新鮮的！他只要放沒幾天葉子就會爛掉黑掉黃掉，跟香菜一樣不耐放

[@user-rj6ht6by5k]

老師
請問如果不加茴香可用什麼來替代？

[@user-jf7pm5ye8r]

香菜，芹菜，沒吃素可用青蒜苗，蔥

[@sweet5839]

我都買不到 茴香

[@huichang7224]

香

[@MAMA-gl6sl]

讚

[@user-yo3nr3jp8f]

請問我每次煮 豆包都會黏鍋非常嚴重 請問要調整什麼？

[@MAMA-gl6sl]

最簡單的就是改用不沾鍋，不然就是鍋一定要熱，油多

[@TheCatsSandra]

茴香在那買呢

[@chia99]

北部幾乎沒見過，以前住台中市，奶奶常吃，養胃。

[@veno22]

我一個人能吃掉那整盤

[@MAMA-gl6sl]

哈哈哈胃口好的話可以！真的好好吃

[@user-yj5dk2is9l]

茴香在哪裏買？

[@MAMA-gl6sl]

菜市場會有～

[@mike62771]

茴香如果買不到,可以用什麼蔬菜代替？

[@Ruby-xv1qm]

香菜？ 😅

[@lavender5137]

她說香菜

[@user-tc9te9ww1j]

香菜

[@elinsd]

芹菜

[@qt7537mge]

這道菜最主要的是吃茴香和豆皮的菜，若買不到茴香，就改其他種豆皮的煮法，豆皮有許多種煮法，影片最後培仁老師也有說也可以加香菜,她有時也會加海苔或松子，就看個人口味變化。

[@user-rf4fs6ef3t]

新鮮豆皮哪裡買？

[@MAMA-gl6sl]

棉花田之類的都可以買到～或是特別打電話去問店家什麼時候進貨哈哈

[@user-pe6ke1yb8s]

茴香不多見

[@user-gr9cr1en4v]

吃太油了！

[@weiigel2721]

羨慕，歐洲的豆腐好難吃，更不要說什麼豆皮了！！！

[@ying-shouchen6120]

感謝～

[@user-pp6zn8hf5c]

這菜量，放這些鹽好像太多了！