【炒水蓮】簡單爽脆必學料理！輕鬆煮出大家都愛的！｜阿慶師

[@賴婉甄-d8w]

世面上教導炒青菜的視頻真的好少，感謝阿慶師分享炒青菜的方法，希望之後可以看到更多這類影片，媽媽炒菜不會都只是加油、蒜頭、鹽然後就結束~~小孩愛吃青菜，媽媽保持身材~~

[@achingchef]

不客氣~

[@yu-yenhuang9136]

米酒是靈魂！謝謝阿慶師分享，新手也能一次就成功

[@achingchef]

不客氣!有空試做看看喔~❤️

[@邱馨兒-q3b]

因為看了阿慶師的影片 第一次嘗試炒水蓮 結果出乎意料的好吃！ 跟餐廳炒的沒什麼差別 小朋友連蒜頭都吃光😂⋯⋯ 謝謝 阿慶師

[@achingchef]

太棒了👏！恭喜您製作成功喔！也謝謝您的支持喔！

[@海藝廣告設計印刷]

看完阿慶師的作法，將手邊的水蓮跟金針菇，黑美人菇一起炒，不過我沒有破布子，我是加米酒跟鹽，真的超好吃啦!好滿足~謝謝!

[@achingchef]

不客氣~

[@huangkaori5814]

我兒愛吃炒水蓮，但我嫌清洗麻煩，看完阿慶師的影片後，下次可以再調整一下。謝謝阿慶師的分享👍👍👍

[@achingchef]

感謝您的分享！相信兒子把菜吃光光應該超有成就感的！所以跟著阿慶一起做出更多美味的料理

[@Eliana-S]

就是喜歡這種家常好吃的熱炒料理！
謝謝阿慶師包括食材挑選、備菜及烹調技巧的細心教學哦👍一定要試煮看看！

[@achingchef]

感謝您的支持！期待您做出料理的分享！

[@kookuccu586]

太感謝了，每次看到菜攤上有擺著，卻遲遲不敢出手買，看到老師的教學下次一定買回家做看看謝謝你

[@achingchef]

感謝您的支持！期待您做完料理的分享！

[@jinfuuuu]

今天剛好有買水蓮，馬上來做！謝謝阿慶師分享～

[@陸菲菲-p4q]

原來是加米酒去土味，謝謝阿慶師的提醒！

[@謝美玲-c9f]

加破樹子炒水蓮菜,吃起來會甘甜

[@mightykiwi]

哇簡單又快速上菜！水蓮超美味～

[@lala-vs3od]

照阿慶師的方式～都還沒加破布子～做美味無敵～高興的跟家人說我會煮的跟餐廳一樣好吃😋

[@achingchef]

太棒了👏製作成功👍

[@lilychiu777]

在美濃我們叫野蓮，因為早期都生長在野外田邊水裡，後來因為口感好，才開始人工種植。

[@achingchef]

謝謝您的資訊分享，相信自然生長在水裡的一定更好吃！

[@pedyk]

炒水蓮是到哪裡都很喜歡吃的一道菜！非常的棒啊～

[@chenmay3761]

超愛吃水蓮菜，但我喜歡用川燙水蓮再加些薑絲和少許調味料及滴少許油拌一拌的方式，剛好前二天買了一瓶樹子，明天就來試著用阿慶師教的方法炒來吃吃看，謝謝阿慶師無私的教學
可以敲碗炒龍鬚菜嗎？謝謝

[@achingchef]

期待您做完這道料理的分享！炒龍鬚菜我會收進我們拍攝計劃中，有機會教大家！感謝您的支持！

[@趙子宏-p4e]

很棒的一道菜🤓

[@maxlin1003]

謝謝阿慶師的分享！原來加米酒還可以保色！真的是太讚拉～學到學到了～絮絮你

[@白天Caster7]

可以切短一點，約5-6公分，翻炒的時間減短還能吃到水蓮的爽脆口感

[@achingchef]

您好，差不多這個長度，感謝您的註解！

[@幻想的小魔女]

哇😀看起來好好吃 肚子都餓了起來 明天備料來煮看看😋😋😋

[@achingchef]

期待您的分享！

[@呂秋瑾-t2r]

按照師傅的做法一定比較好吃脆口，我去外面吃或自己炒，根本咬不動，還卡喉嚨，

[@achingchef]

可以試著做做看！

[@tsengmactantan7854]

十幾年前在宜蘭一家餐廳吃過水蓮，覺得很好吃。可惜自己炒都容易變黑而且不好吃 有點苦味與土味。

[@achingchef]

您好，可試看看川燙後再炒會改善許多。（餐廳、飯店幾乎都是先川燙後再炒。）

[@cookingwithmimmo]

一個美麗的視頻，我喜歡它 🌸

[@dancyu100]

感謝分享！

[@billychao3394]

感謝您的分享

[@achingchef]

不客氣喔謝謝您的支持

[@無敵男-m7q]

想問一下阿慶師，如果我在炒之前先把樹子去籽的話，量會建議要增加或減少嗎？
在熱炒店蠻常點炒水蓮的，但每次咬到樹子的籽都蠻痛的😅

[@achingchef]

先去籽鹹味會容易出來，建議可以減量

[@劉秀燕-l8b]

我想吃炒水蓮菜😍😍

[@achingchef]

可以試著做做看喔！

[@astor603322]

謝謝😊

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝支持❤️

[@芷瑄張-c1d]

阿慶師 可不可以麻煩你 教我們青椒炒牛肉 謝謝你

[@achingchef]

您好，可以參考青椒炒肉絲的做法，謝謝
-
th-cam.com/video/C9ygwzzoEtI/w-d-xo.html

[@紅了沒有]

支持謝謝您。

[@郭姵盈-m7j]

我去熱炒必點這道菜

[@呂倩怡]

水蓮便宜又好吃
阿慶師超讚啦 ！
一直很納悶 畫面字幕總是有二排重疊 只上後面字體大一點的不就好了 後製為什麼還要再多一排字體小的呢？

[@maxlin1003]

可以關掉cc字幕唷，小字是讓你自由切換的很多創作者都會有

[@呂倩怡]

@@maxlin1003 哇 我不知道 謝謝您提醒 我來弄弄看

[@achingchef]

對喔！可以把cc字幕關掉

[@foreverpsg8]

可以用脆瓜代替甘樹子嗎？

[@achingchef]

可以喔！

[@郭香妏-q8f]

請問阿慶師泰式綠咖哩如何自製

[@achingchef]

您好，可以參考「綠咖哩雞」這道影片，謝謝
th-cam.com/video/gpUgsjNsveE/w-d-xo.html

[@2722low]

感谢分享

[@user-johnny0928]

可以問一下阿慶師 用的是什麼鍋

[@achingchef]

您好，我用的是家JIA不沾深煎炒鍋。

[@敏珈]

難怪之前自己炒水蓮，都沒有餐廳的好吃，原來是要加米酒去除土味

[@ms.laisclassroom812]

請問是用哪一牌的鍋子呢？求推薦

[@achingchef]

您好，目前那款鍋子已停售，我們近期有在測試新款炒鍋，確定要販售的時候會在粉絲專頁或官方Line公布開團，謝謝您的支持❤️
也歡迎您加入阿慶師官方Line，有什麼樣的產品消息或客服問題都可以在Line上面留言喔！
阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r

[@ms.laisclassroom812]

好的 謝謝！ 希望不會等太久～～～

[@ms.laisclassroom812]

很想趕緊給媽媽添換一顆～

[@jingi543]

今天做了這道菜，紅蘿蔔改菇類也好好吃哦！感謝阿慶師分享食材的處理與配方～

[@achingchef]

不客氣喔！謝謝您的支持與肯定，也恭喜您製作成功喔

[@kurenai9990]

謝謝分享，家人茹素
爆香的食材我想應該可以使用薑來替代，請問炒菜時推薦用嫩薑還是老薑呢？

[@achingchef]

您好，可以用薑來取代喔！兩種薑都可以喔！
嫩薑～香氣比較清香，爆香後跟著青菜一起吃會較順口。
老薑～味道較濃厚，爆香後會較有辣度、口感較老喔！

[@kurenai9990]

@@achingchef 謝謝阿慶師

[@long594314]

👍

[@鄭彩虹]

謝謝師傅

[@user-vivilovejudy02]

加－點米酒～整盤變不好吃了😫

[@achingchef]

因為加的米酒量不多炒的時間夠酒味會揮發掉，不吃米酒也可以不用加。

[@user-kg5ki7ef2s]

請問阿慶師您指的帶皮蒜是指蒜整顆壓碎裂後它的皮不剔除？
因為影片中看不大清楚它的皮還在否

[@achingchef]

蒜頭皮要去除喔！壓碎裂後是幫助好去表皮，也有幫助爆香的時候香氣更快速散發出來喔！

[@user-kg5ki7ef2s]

@@achingchef 感謝回覆！

[@leemenghsiu]

@@user-kg5ki7ef2s 阿慶師指的帶皮蒜應該是在購買挑選的時候。

[@user-kg5ki7ef2s]

@@leemenghsiu 收到！謝謝

[@宇加-n3s]

想跟作者建議一下，你的大字幕可否不要放中間，以免檔到整個影象，造成收視者的困擾

[@achingchef]

您好，如果是出現兩個字幕，可以關掉cc字幕，關閉鍵在影片的右上角或是右下角，謝謝

[@o37878]

树子时什么?_?

[@achingchef]

您好，甘樹子是破布子，謝謝

[@鍾少文-x3g]

水蓮生長在水中所以叫水蓮

[@不必認識知道就好]

看起來好難

[@achingchef]

您好，沒有想像中的複雜，有機會真的可以試做看看喔！