เครปเค้ก ง่ายๆ ขนมเค้กไม่ใช้เตาอบ สอนทำขนมเค้ก ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- สวัสดีค่ะ วันหยุดนี้ครัวพิศพิไล มีขนมหวานมาฝาก " เครปเค้ก " ขนมเค้กไม่ใช้เตาอบ วิธีทำคล้ายกับการทำเครปเย็นเลยค่ะ แต่การจัดเสิร์ฟก็จะต่างกันออกไปค่ะ ( ได้แผ่นแป้งประมาณ 20-25 แผ่น )
✅ ส่วนผสม แป้งเครป
- แป้งเค้ก 160 g
- ไข่ไก่ 5 ฟอง (เบอร์ 2)
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- นมสดจืด 530 ml
- เนยสดรสเค็ม 110 g
- น้ำตาลทราย 100 g
✅ ส่วนผสม วิปครีม
- วิปปิ้งครีม 700 g
✅ ซอสสตรอว์เบอร์รี่
- สตรอว์เบอรี่ แช่แข็ง 300 g
- แยมสตรอว์เบอร์รี่ 250 g
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
✅ วิธีทำ
การทำแป้งเครป เตรียมชามผสม ใส่ไข่ลงไปตีด้วยตะกร้อมือ ตีไข่ให้แตก พอเข้ากันดี ใส่กลิ่นวนิลา ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย
ใส่เนยสดจืดที่ละลายด้วยไมโครเวฟ โดยค่อยๆ แบ่งใส่ทีละน้อย ใส่ไปคนไปเพื่อไม่ให้ไข่สุก เพราะเนยร้อน
ต่อมาใส่แป้งเค้กแบ่งใส่ไป คนไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี
ใส่นมสด ค่อยๆ คนพอเข้ากัน นำมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงตาถี่ เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนนุ่ม เสร็จแล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็นก่อน
การตีวิปครีม วิปครีมที่ใช้จะเป็นรสหวานอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือแบบไฟฟ้าในการตี เตรียมชามผสม 2 ใบ ใบล่างใส่น้ำแข็งเยอะๆ ใบที่สองวางบนน้ำแข็งเพื่อให้ชามเย็น วิปครีมจะตีขึ้นฟูได้ดีในอุณหภมิเย็นๆ เทวิปครีมเย็นๆ ลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีเบาๆ ก่อน ประมาณ 1 นาที จากนั้นก็เพิ่มความเร็วขึ้น ระหว่างตีก็ใช้พายปาดขอบชามไปด้วย ตีจนวิปครีมข้นเป็นเนื้อครีมตั้งยอดแข็ง เสร็จแล้วพักไว้ในตู้เย็นช่องฟรีส
การทำซอสสตรอว์เบอร์รี่ ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใส่แยมสตรอว์เบอร์รี่ ต้มให้เดือดเป็นเนื้อเนียน ใส่สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งลงไป ต้มพอเดือดอีกรอบ ไม่ให้เละ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
การทำแผ่นแป้งเครปเค้ก ตั้งกระทะใช้เป็นกระทะเทฟล่อนจะง่ายและสะดวก ใช้ไฟอ่อนๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ วิวิธีใส่แป้งคือ ยกกระทะขึ้นจากเตาก่อน หยอดแป้งลงไปในกระทะ กลิ้งหมุนให้ทั่วๆ ให้แป้งบาง สม่ำเสมอทั่วกระทะ ดูแป้งไม่ไหลแล้ว นำกระทะวางบนเตา ทอดแป้งให้สุก คว่ำกระทะวางแผ่นแป้งบนตะแกรง เพื่อคลายความร้อน พักให้เย็น
การทำเครปเค้ก เตรียมแป้นสำหรับวางเค้ก เอาแผ่นแป้งวางลงไป ทาวิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้ ปาดให้ทั่วแผ่น ไม่ต้องหนามาก ดูให้สม่ำเสมอ แล้วก็วางแผ่นแป้งลงไปสลับกับการทาวิปปิ้งครีม ทำแบบนี้จนได้ความสูงตามต้องการ ชั้นสุดท้ายวางแผ่นแป้งไม่ต้องทาวิปปิ้งครีม
แรปพลาสติกพักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือ 1 คืน ก็ได้ เวลาหั่นเค้กจะไม่เละ
วิธีเสิร์ฟ ตัดเครปเค้กเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ราดด้วยซอสสตรอว์ฉ่ำๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เคล็ดลับ - วิธีใส่แป้งคือ ยกกระทะขึ้นจากเตาก่อน หยอดแป้งลงไปในกระทะ กลิ้งหมุนให้ทั่วๆ ให้แป้งบาง สม่ำเสมอทั่วกระทะ ดูแป้งไม่ไหลแล้ว นำกระทะวางบนเตา ทอดแป้งให้สุก คว่ำกระทะวางแผ่นแป้งบนตะแกรง เพื่อคลายความร้อน
✅ เมนูแนะนำ
แยมสตรอว์เบอร์รี่
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ ทำกิ...
เครปเย็น
• วิธีทำ เครปเย็น ง่ายๆ ...
ฝอยทอง ไส้ฝอยทอง สตรอว์เบอร์รี่
• ฝอยทอง ทำขนมไทยง่ายๆ ว...
.
เครปเย็น ง่ายๆ
• เครปเย็น สอนทำขนม ทำอา...
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
• สอนทำอาหารไทย สอนทำขนม...
.
ขนมถ้วย ใบเตย
• สอนทำอาหารไทย สอนทำขนม...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...
![[🔴LIVE] งานประกาศรางวัล MAYA TV AWARDS 2024 : มายามหาชน](http://i.ytimg.com/vi/nwmWYXXVwBY/mqdefault.jpg)
ลองทำแล้วคะ อร่อยมาก หลายคนชิม ชมใหญ่
😍😍 น่ากินมาก ๆ เลย ถ้าทำเครปเป็นหลายสี น่าจะสวยชวนกินมากยิ่งขึ้น ช๊อบ ๆ 😘😘 เก่งมากเลยจร้า👍👍💖
สอนดีสอนละเอียดมากค่ะ ชอบตอนอธิบายถึงเหตุผลที่จะเกิดขึ้นถ้าทำแบบนี้ๆๆ ดีมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีค่ะ
สูตรละเอียดเข้าใจหมดเลยคะ
สอนละเอียดทุกขั้นตอนชอบมากคะ
+thanyamon srisomboon ขอบคุณค่ะ
ส่วนผสมดูหาซื้อง่ายดีค่ะ ❤️
มีเคล็ดลับทำไงให้ตัดแล้วเครปเค้กตักทานง่ายๆคะ ทำแล้ว แช่เย็นแล้วเช้ามาตักแล้วเอาส้อมจิ้มไม่หลุดออกง่ายเหมือนในคลิปอะค่ะ ตามมาทั้งแผ่นเลย แต่อร่อยคร้า
ชอบคลิปพี่ทำค่ะ คือเน้นวิธี อุปหาง่ายๆใกล้ๆมือ อยากลองทำตามเลยค่ะ😍
ขอบคุณจ้า
อยากให้เชฟสอนทำซอสชาเขียว, ชาไทยบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆเลยค่ะครัวพิศพิไลสุดสวย
ขอบคุณจ้าา 😍😍😍😍
ขอบคุณสำหรับคลิปดีดีนะคะ
หนูชอบดูทุกคริบเลยคะ
ขอบคุณจ้า 😍😍😍😍
สวดยอด อร่อยทุกอย่าง ผมชอบ คลิปพี่ ขอบคุณนะครับมีของอร่อยให้ครอบครัวทานเป็นประจำ
😋😋😋😋
ขอบคุณค่ะ 😆😆😆😆
เก่ง่จังค่ะ น่าอร่อยด้วย ชอบมากค่ะ
ขอบคุณจ้า 😍😍😍
เชฟเก่งมากทำได้ทุกอย่างเลย ชอบ😚😚😚
ขอบคุณจ้าา
น่ากินมากค่ะเหมือนเเพนเค้กเลยค่ะ
ขอบคุณจ้า
หนูลองทำแล้วค่ะ
อร่อยมาก
สุดยอดมากเลยค่ะ พึ่งมาติดตาม แต่ก็ดูย้อนหลังได้ความรู้ สอนแบบไม่มีกั๊กเลยค่ะ
ขอบคุณจ้าาา
หนู อยาก ให้ สมัคร มาสเตอร์ เชฟ ค่ะ
ไปซีซั้
่นสองใครยากให้ไปหรือเห็นด้วยไลค์และคอมเม้นท์ว่า#ดันๆ
อย่าลืมดันๆกันนะ
ดันๆ
#ดัน
ดันๆ
ดันๆๆฟ
อยากเห็นพี่อยู่ในมาสเตอร์เชฟ จัง ทำขนมไทย เก่งอยู่นะ
อยากให้ไปสมัครมาตเตอร์เชฟ
มิวมิว Channel คิดเหมือนกันเลย
มิวมิว Channel ++
ดันๆ
อิอิ เคยสมัครรอบแรก ตกรอบไปแย้วววว 😍😍😍😍😍
ครัวพิศพิไล เอาใหม่ครับ เเข่งใหม่ 55
เคยกินแล้วค่ะ อร่อยมาก อยากกินอีกพอมาเห็น
ชอบค่ะแม่ชอบดูมากเลยค่ะ😘😘😘😘😘😘😘
อยากให้ทำเครปเค้กสายรุ้งอ่ะค่ะ
ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ
ครัวพิศพิไล ค่ะ
น่ากินมากๆคะ ใช้เวลาปาดนานไหมคะเพราะสูงมากๆ
หนูว่าถ้าพี่ไป มาสเตอร์เชฟ พี่คงชนะแน่เลยเพราะพี่เก่งทำอาหาร ขนมทุกอย่างเลยค่ะ🍰🍰🍓🍓🍴😀😘👍👍👍👍👍👍👍👆👆👆👍👍👍👍👍👍💞💞💞💋💋💋
ขอบคุณจ้าาา ^^
ค่ะ
อยากให้ทำของหวานฤดูหนาวจังค่ะ
เช่นอะไรจ๊ะ ^^
ชอบคะ อธิบาย เข้าใจมาก
ขอบคุณค่ะ 😆😆😆
ทำขนมเก่งจังเลยค่ะ
ขอบคุณจ้า
ทำอาหารเก่งมากคะ
ชอบหมดทุกคิลปเลยค่ะ
ขอบคุณจ้า ^^ 😍😍😍😍
วิปครีมนี่ใช้แบบที่เขย่าแล้วบีบออกมาเลยได้ไหมค่ะแบบที่เป็นกระป๋องๆอะค่ะ
หนูเคยทำด้วยค่ะเเต่ตอนนั้นยังไม่ได้มาดูมันไม่เป็นตามที่ขาดเพราะลืมใส่ไข่55 เเต่หนูจะลองทำตามสูตรนะค่ะ
ลองทำดูจ้าาา
หื้มมม น่ากินของโปรดชอบไปกินที่ อเมซอน ตลอดด
จ้า ลองทำเองเลยจ้า
น่าทานมากเลยค่ะ
ชอบช่องนี้มากเลยค่ะ
ถ้ารวมๆราคาของส่วนประกอบกี่บาทหรอคะ
แพงสุดก็วิปครีมกล่องละประมาณ 200 ค่ะ
สอนการทำวุ้นสายรุ้งหน่อยได้ไหมค่ะ
เก่งมากๆๆๆจ้า
ขอบคุณค่ะ ^^
อยากให้สอนทำวิปครีมจังเลยค่ะ
วิปครีมทำยาก น้ำน้อยๆ ไม่คุ้มค่ะ
สมมุดอยากจะทำเเป้งก่อน วันนี้เเล้ว ค่อยเอาเเป้งมาทำกินพน ได้มั้ยค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ😀😀😀
ขอบคุณค่ะ ^^
อยากให้สอนทำเมนูน้ำสตอรี่นะคับ
ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ชอบคลิปนี้
😍😍😍😍😍 ขอบคุณจ้า
ดูเเล้วก็อยากทำครับ
ลองเลยค่ะ
สุดยอดเลยคะ
ขอบคุณค่ะ ^^
หิวจุง
ใช้นมพาสเจอไร นมโฟโมสต์รสจืดได้ไหมคะ
สอบถามค่ะ วิปปิ้งครีมสามารถใช้แบบกระป๋องได้ไหมคะ
น่ากินมากเรยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้ง ตราอะไรค่ะ
แล้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา หรือ ช่องฟิตค่ะ
เครปเค้กเป็นอีก1เมนูโปรดเลยยนน แต่แบบ แกมันตัวอ้วนนนนนนะ นังงเครปปปปเค้ก
555 ตัวดีเลยค่ะ
เยี่ยมค่ะ
ขอบคุณจ้า 😍😍😍
พักแป้งในตู้เย็นกี่นาทีค่ะในคริปไม่ใีบอก?
ตอนทำแป้งเครปเสดเเล้ว ก่อนนำมาใส่กระทะ ใช้เวลาพักแป้งประมาณเท่าไหร่คะ ต้องเข้าตู้เยนไม๊คะ
หิวเลยจ้าาาาา
ว่างๆ จัดไปค่ะ
เราทำตามเกือบทุกเมนู
ขอบคุณจ้า น่ารัก
น่ากินมาก
ว้าววน่ากินนค่าาา
ขอบคุณจ้าา 😍😍😍
น่ากินค่า
ขอบคุณค่ะ
ใช้วืปครีมแบบผงได้ไหม
บัตเตอร์ครีมสามารถใช้แทนวิปครีม ที่นำมาทำเครปเย็นได้ไหมคะ
น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ช
สอบถามค่ะ ถ้าไม่มีเนย ใส่น้ำมันแทนได้มั้ยคะ แล้วใส่เกลือตาม
ใช้แป้งโฮลวีทได้ไหมค่ะ
น่ากินคะ
ติดตามตลอดค่ะ
เปิดสอนทำขนมเถอะคะ ตอนนี้อยู่เมืองไทยคะอยากไปเรียนจังคะ ทำขนมเป็นเพราะช่องนี้เลยคะอร่อยทุกสูตรคะ
น่าทานมาก
ขอบคุณค่ะ
เก็่งจังคะ
ขอบคุณค่ะ ^^
อยากให้ทำบราวนี่ครั้นซ์ค้ะ😻
อยากให้ทำขนมหม้อแกงค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ ใช้มือหมุนเอง มือไฮโดรลิกค่ะ😅😂😂😂😂
555 ประยุกต์เอาตามที่มีเลยค่ะ
อยากไห้พี่พิศพิไลทำวุ้นเป็นรูป
th-cam.com/video/GmamIrsUi04/w-d-xo.html
วิปครีมหาซื้อยากอ่ะค่ะ ใช้อย่างอื่นได้ไหมอ่ะค่ะ
น่ากินมาก📣📣📣
😍😍😍😍 ขอบคุณค่ะ
อยากให้ทำบราวนี่ครั้นซ์ค้ะ
ใช่แป้งข้าวเจ้าแทนได้ไกมคะ
ถ้าใช้กระทะธรรมดา(ก้นโค้ง)แป้งจะติดกระมั้ยคะ
ใช้แป้งสาลีได้ไหมค่ะ
ใช้ครีม non dairy หรือว่า dairy คะ
ถ้าไข่เบอร์0ควรใช้กี่ฟองดีคะ
สอบถามหน่อยค่ะ พอดีมีเนยจืดอยู่เยอะเลย ถ้าใช้เนยจืดต้องเพิ่มเกลือเท่าไหร่คะ
เปลี่ยนจากเนยเค็มเป็นหวานได้ไหมคะ
พี่ครับวิปครีมยี่ห่ออะไรครับ
อยากให้ทำกีวี่ชีสเค้กอ่ะครับ
ไว้มีโอกาสจะลองทำจ้า
น่ากินอ่ะ
ขอบคุณจ้า
สอนทำเครปเค้กชาเขียวหน่อยคะ
ทำเค้กวันเกิดได้ไหมคะ
ไปเชฟกระทะเหล็กเล๊ยย.😂
555 เคยสมัคร ตกรอบแรกไปแล้วจ้าา
ถ้าเปลี่ยนเป็นไข่เบอร์ 1ใช้กี่ฟองคะ
พี่เปิดร้านเค้กหรอค่ะ🎂🎂🍰🍰
ไม่ได้เปิดจ้าา
ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ ^^
ใส่น้ำมันพืชแทนเนยไดไหม
ต่อไปขอเป็นมีลเฟย์
อยากทราบว่าใช้กระทะเทฟล่อนขนาดเท่าไหร่ กี่ซม.คะ
วิปครีมตัวนี้ราคาเท่าไหร่ค่ะ
แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องตี ใช่ตะกร้อตีวิปปิ้งครีมได้มั้ยค่ะ
ใช้แป้งเค้กค่ะ ใช้ตะกร้อมืออาจจะนานหน่อยค่ะและก็ต้องออกแรงค่ะ
ถ้าทำขายแนะนำใช้ตะกร้อไฟฟ้าค่ะ(ตอบแทนน้ะค่ะ)
อยากให้ทำเค้กหน้านิ่มค่ะ
ยังไม่เคยทำค่ะ ^^
หนูอยากไห้ทำหมุโสร่ง