Gratulację zakupu (naturalnie przede wszystkim domu, dopiero później GF :>). Parę komentarzy od wieloletniego widza i użytkownika GF:> 1. Ze śrutowaniem drobniej słodu uważaj, bo za drobno może powodować zatkane wysładzanie - na kociołkach to gorsze doświadczenie niż na sracz wężu. 2. Wsypuj słód powoli porcjami i po każdej porcji solidnie mieszaj. Trwa trochę dłużej ale wydajność powinna się podnieść. 3. Mieszanie w trakcie zacieru na pewno podbije wydajność, ale moim zdaniem kociołki są od tego by w trakcie zacierania pić piwko a nie stać przy garze. 3. Bardzo dobrze, że powoli wyciągasz kosz po zacieraniu. Za szybkie wyciągnięcie czasem zatyka filtrację (pewnie pył z młuta zbija się na dnie) 4. Szkoda, że nie zrobiłeś hop standa bo mogłeś się miło zaskoczyć - cyrkulacja brzeczki na hopstandzie (chłodnicą lub ramieniem od zacierania, twój wybór) moim zdaniem bardzo podbija aromaty. 5. Do GF pasuje false-bottom z robo brew, razem z filtrem od GF nieźle dają radę na chmieliny. Ja maksymalnie miałem 150g chmielu na 15L i było elegancko. Ale i bez tego gadżetu 100g też dawało radę. 6. Jak jeszcze nie masz, od razu kup zaciski na mocowanie filtra GF i ten kapturek gumowy na nim - lubią te rzeczy spadać podczas whirpoola. 7. Niezależnie od false-bottom bardzo, ale to bardzo polecam hop spider. Ale NIE do kociołka! Polecam kupić taki, który zmieści się do wiadra, dezynfekować go i przez niego wlewać brzeczkę do wiaderka. Wszystkie chmieliny i inne syfki które się przedostały na nim się zatrzymają. 8. Temperaturę brzeczki podczas chłodzenia możesz regulować kranikiem do przepływu brzeczki.Im bardziej zdusić przepływ pompy tym brzeczka wychodząca będzie zimniejsza (ale oczywiście wydłuży się czas). Sterylności :>
Ad. 3a. OCzywiście, że kotły są, żeby odpoczywać, ale u mnie dwukrotne zamieszanie mega podnosi wydajność. Ciężko było mi wyjść powyżej 12 BLG przy 5-6 kg słodu. Teraz spokojnie 15BLG wychodzi.
Za mną moje pierwsze warzenie na GF G30. Smoked Stout zasyp: 2kg steinbach, 2 kg pale ale, 1 kg mieszane słody ciemne, 150 gramów łuski ryżowej. Wyszło mi 27 litów 12 Blg przed gotowaniem. Po gotowaniu 22 litry 13 Blg. Wydajność obliczana na kalkulatorze w apce GF wyszła 85%.
A jednak Grainfather. Mi podczas warzenia pierwszego i kolejnego piwa uciekła jedna istotna rzecz, potem koledzy z piwo org mnie uświadomili. po umieszczeniu kosza w kotle warzelny powstaje martwa przestrzeń. Okazywało się, że dawałem za mało wody. Potem obliczałem proporce woda - słód na 3,5-1 czy 3-1 + woda z martwej przestrzeni i już wtedy było wszystko jak należy. Gratuluje zakupu mieszkania i inwestycji w domowy browar :)
Chłodząc zawróć brzeczkę z powrotem do kotła. Poczekaj z 20 minut i zlewaj (kontrolujesz też w ten sposób temperaturę schłodzonej brzeczki). Zobaczysz czy jest czyste czy lecą białka i chmieliny. Drugi sposób to na koniec węża przy fermentorze jakaś siatka max 150 mikronów na ostatnie ok 5 litra brzeczki. Ja robię w ten pierwszy sposób - co prawda na innym sprzęcie - i leci wszystko klarowne.
Ja daję taki filtr workowy (wkład) techniczne24.pl/kategoria/worki-do-cieczy/worek-do-filtracji-cieczy-wloknina-poliestrowa-pe?gclid=Cj0KCQjwpf2IBhDkARIsAGVo0D0LsaLgZUGLGkUEn7B2ITHi0I-6VwavkTI0bgtsLEZaAnGWjpmX3jQaAiu0EALw_wcB Nie wiem ile ma oczek, ale chyba 100 mikronów w środek dodatkowo pończochę podkolanówkę, wszystko wygotowane. Staram się, aby najpierw poszła czysta brzeczka, a potem męty z dna. Gdy pójdą od razu męty, wtedy filtracja będzie szła bardzo wolno. Reszta, która filtruje się nawet 2 godziny lub więcej może zostać spastetyzowana i wtedy nie wylewam niczego do zlewu.
Siemka. Coo, fajnie w nowym gniazdku !? :) Z wydajnością to podobno tak se w tych "szybko warach" , ale nie robiłem to se napisze ;). Moje warki wychodzą ponad kalkulatory, które wyliczają Nasze piwa (brewness), z założonych 20l wychodzi około 30l . Nie narzekam bo chyba mam fajną wydajność. Pozdro
Ja przelewam do wiadra przez hop spidera , trzymam go pod kontem i po sciankach spływa po woli syf na dół hop spidera , jak go normalnie trzymałem to sie zapychało ..
Witaj, widziałem filmik, gdzie przyglądałeś się zawodom Klarstein vs Grainfather. Wyglądało, że skłaniasz się ku Klarsteinowi :). Zastanawiam się nad jednym z Coobra, Klarstein i Grainfather
A ta siatka na zasyp to konieczna? Jeśli możesz na pompie ustawić przepływ tak żeby się nie przelewało to wg mnie nie potrzebna. W ten czas możesz mieszać ile razy chcesz w czasie zacierania.
@@BartekFilipiuk mam w domu piwnice, i mam już swój system, taki trzypoziomowy. Jednak kociołek kusi. zbiornik na gorącą wodę, zacieranie a najniżej warzenie. Rozkminiam czy tego nie usprawnić.
Budując przepis dostajesz gotowe wrogości ile wody do zacierania a ile do wysladzania. Generalnie przy dodawaniu słodu jest gęsto ale trzeba pamiętać, że potem przelatuje brzeczka
@@flatplanetx Mowa o użytym sprzęcie nie przepisie. Nie uwzględniając martwej strefy w danym sprzęcie - tutaj ilość miejsca od dna do kosza, sprawiamy, że słód ma mniejszy kontakt z wodą (jej cześć jest po prostu pod koszem a nie w słodzie), przez co jest znacznie gęściej - a to wpływa na wydajność zacierania. Ilość wody z martwej strefy odejmujesz od wody do wysładzania i w ostatecznym rozrachunku końcowe ilości wody się zgadzają. Taką samą martwą strefę dodawało (uwzględniało) się stosując kiedyś fałszywe dno w wiadrach zaciernych. Obecne popularne "sracz wężyki" zlikwidowały te obliczenia i o tym się nie pamięta, a stosując tego typu automatyczne "warzelnie" z koszem ponad dniem naczynia, trzeba do tego wrócić - chcąc zachować oczywiście proporcje woda/słód i wydajność.
marciu11 ale właśnie to staram Ci się wytłumaczyć być może nieudolnie:). Budując przepis w apce budujesz go właśnie na ten konkretny model i to uwzględnia jego specyfikę. Nie trzeba myśleć: wprowadzasz ile chcesz litrów i aplikacja wylicza ile pod grainfathera potrzeba wody uwzględniając przestrzeń pod koszem
A ja mam pytanie do Ciebie Bartku.Jak warzysz w Grainfatherze i masz przepis ktory mowi np chmiel na ostatnie 2 minuty. Na filmie widac wrzuciles luzem chmniel, wiec bedzie sobie tam siedzial az wypompujesz calosc do fermentora. A takie pompowanie trwa nawet z 20 minut. Czy teraz taki chmiel nie bedzie przypadkiem za dlugo? Z doswiadczenia wiem ze chmiel do grainaftehera to raczej w worek albo koszyk trzeba dac bo jak sie pompka zapcha to jest z tym masa problemow. No i pytanie wrescie: taki 2 minutowy chmiel powinienem wyjac z tym workiem przed wypompowaniem czy zostawic og az sie calosc wypompuje? Czy te przepisy biora juz wlasciwie poprawke na to ze chmiel tam lezy przez cale studzenie? W tym przypadku przelewanie. Pozdrawiam Piotr
Cześć. Film już trochę czasu ma i może tu nie zaglądasz....a może jednak zaglądasz ?😉 Pytanie. Mój gar ma już 8 lat i powoli trzeba myśleć o wymianie. Akurat pojawiła się dobra cena na Grainfathera S40 za ok 1600 zł. Co o nim sądzisz ? Warto ?
@@BartekFilipiuk Dzięki! Tych części na TwójBrowar jest opór. Mam nadzieję, że nie dlatego, że się tak często psuje. A jak z wydajnością na tym kociołku (w stosunku do masy słodu lub teoretycznego ekstraktu słodów)? Na filmiiku kolega z GF wypadł słabiej, ale to pewnie wynik nieco mniejszego doświadczenia niż kolegi od Klarsteina. Zastanawiałem się nad kociołkiem 50 l, bo 30 może być nieco za mały. Ale widzę, że przy GF jest tylko opcja 30 l lub 70 l, a to już byłoby za dużo. A jak z ważeniem porteów lub RIS-ów? Widziałem filmik jak ludzie robili portera i wzięli tylko brzeczkę przednią, a wysłodziny na jakiegoś red lagera. Zamierzam RiSów i porterów kilka uwarzyć i nie mam ochoty na tele red lagerów lub brown ale/ów. Jak dasz 9 kg zasypu to brakuje pojemności na 2,5 raza tyle wody w garze 30 l.
Gratulację zakupu (naturalnie przede wszystkim domu, dopiero później GF :>).
Parę komentarzy od wieloletniego widza i użytkownika GF:>
1. Ze śrutowaniem drobniej słodu uważaj, bo za drobno może powodować zatkane wysładzanie - na kociołkach to gorsze doświadczenie niż na sracz wężu.
2. Wsypuj słód powoli porcjami i po każdej porcji solidnie mieszaj. Trwa trochę dłużej ale wydajność powinna się podnieść.
3. Mieszanie w trakcie zacieru na pewno podbije wydajność, ale moim zdaniem kociołki są od tego by w trakcie zacierania pić piwko a nie stać przy garze.
3. Bardzo dobrze, że powoli wyciągasz kosz po zacieraniu. Za szybkie wyciągnięcie czasem zatyka filtrację (pewnie pył z młuta zbija się na dnie)
4. Szkoda, że nie zrobiłeś hop standa bo mogłeś się miło zaskoczyć - cyrkulacja brzeczki na hopstandzie (chłodnicą lub ramieniem od zacierania, twój wybór) moim zdaniem bardzo podbija aromaty.
5. Do GF pasuje false-bottom z robo brew, razem z filtrem od GF nieźle dają radę na chmieliny. Ja maksymalnie miałem 150g chmielu na 15L i było elegancko. Ale i bez tego gadżetu 100g też dawało radę.
6. Jak jeszcze nie masz, od razu kup zaciski na mocowanie filtra GF i ten kapturek gumowy na nim - lubią te rzeczy spadać podczas whirpoola.
7. Niezależnie od false-bottom bardzo, ale to bardzo polecam hop spider. Ale NIE do kociołka! Polecam kupić taki, który zmieści się do wiadra, dezynfekować go i przez niego wlewać brzeczkę do wiaderka. Wszystkie chmieliny i inne syfki które się przedostały na nim się zatrzymają.
8. Temperaturę brzeczki podczas chłodzenia możesz regulować kranikiem do przepływu brzeczki.Im bardziej zdusić przepływ pompy tym brzeczka wychodząca będzie zimniejsza (ale oczywiście wydłuży się czas).
Sterylności :>
f0d0 wow, dzieki, solidny komentarz 😎🍺
Ad. 3a. OCzywiście, że kotły są, żeby odpoczywać, ale u mnie dwukrotne zamieszanie mega podnosi wydajność. Ciężko było mi wyjść powyżej 12 BLG przy 5-6 kg słodu. Teraz spokojnie 15BLG wychodzi.
Za mną moje pierwsze warzenie na GF G30. Smoked Stout zasyp: 2kg steinbach, 2 kg pale ale, 1 kg mieszane słody ciemne, 150 gramów łuski ryżowej. Wyszło mi 27 litów 12 Blg przed gotowaniem. Po gotowaniu 22 litry 13 Blg. Wydajność obliczana na kalkulatorze w apce GF wyszła 85%.
A jednak Grainfather. Mi podczas warzenia pierwszego i kolejnego piwa uciekła jedna istotna rzecz, potem koledzy z piwo org mnie uświadomili. po umieszczeniu kosza w kotle warzelny powstaje martwa przestrzeń. Okazywało się, że dawałem za mało wody. Potem obliczałem proporce woda - słód na 3,5-1 czy 3-1 + woda z martwej przestrzeni i już wtedy było wszystko jak należy. Gratuluje zakupu mieszkania i inwestycji w domowy browar :)
Wszystkiego dobrego w nowej rzeczywistości mieszkaniowej i browarniczej. Gratulacje :)
Zagranie z warnikiem i słoikami - smooth :D
dzieki :)
Lapka w gore za tapete Quake'a ;-)
Chłodząc zawróć brzeczkę z powrotem do kotła. Poczekaj z 20 minut i zlewaj (kontrolujesz też w ten sposób temperaturę schłodzonej brzeczki). Zobaczysz czy jest czyste czy lecą białka i chmieliny. Drugi sposób to na koniec węża przy fermentorze jakaś siatka max 150 mikronów na ostatnie ok 5 litra brzeczki. Ja robię w ten pierwszy sposób - co prawda na innym sprzęcie - i leci wszystko klarowne.
A czy podwójna pończocha by nie wystarczyła?
Ja daję taki filtr workowy (wkład)
techniczne24.pl/kategoria/worki-do-cieczy/worek-do-filtracji-cieczy-wloknina-poliestrowa-pe?gclid=Cj0KCQjwpf2IBhDkARIsAGVo0D0LsaLgZUGLGkUEn7B2ITHi0I-6VwavkTI0bgtsLEZaAnGWjpmX3jQaAiu0EALw_wcB
Nie wiem ile ma oczek, ale chyba 100 mikronów w środek dodatkowo pończochę podkolanówkę, wszystko wygotowane. Staram się, aby najpierw poszła czysta brzeczka, a potem męty z dna. Gdy pójdą od razu męty, wtedy filtracja będzie szła bardzo wolno. Reszta, która filtruje się nawet 2 godziny lub więcej może zostać spastetyzowana i wtedy nie wylewam niczego do zlewu.
Możesz po krótce napisać dlaczego wybór padł na Grainfather a nie np. Coobra czy Klarstein? I jak możesz napisz gdzie kupiłeś i jakie to pieniądze.
Siemka. Coo, fajnie w nowym gniazdku !? :) Z wydajnością to podobno tak se w tych "szybko warach" , ale nie robiłem to se napisze ;). Moje warki wychodzą ponad kalkulatory, które wyliczają Nasze piwa (brewness), z założonych 20l wychodzi około 30l . Nie narzekam bo chyba mam fajną wydajność. Pozdro
Dawid Kudłaty no calkiem fajnie 😉 co do wydajnosci to sie nie spinam, jak sie da to poprawie jak nie to jakos przezyje 😉
Ja przelewam do wiadra przez hop spidera , trzymam go pod kontem i po sciankach spływa po woli syf na dół hop spidera , jak go normalnie trzymałem to sie zapychało ..
Witaj, widziałem filmik, gdzie przyglądałeś się zawodom Klarstein vs Grainfather. Wyglądało, że skłaniasz się ku Klarsteinowi :). Zastanawiam się nad jednym z Coobra, Klarstein i Grainfather
Nice! W końcu, chociaż ta wydajność rzeczywiście podejrzana ;)
Zacznij już powoli myśleć nad tym, co zrobisz na 2000 subów 😎
@@ukaszkuriata5276 właśnie zauwazyłem że mam 1.99 na liczniku :)
-Gdzie jest...
-Krzyż!
-No właśnie nie
XDDD
To się nazywa interakcja z widzem XD
A ta siatka na zasyp to konieczna? Jeśli możesz na pompie ustawić przepływ tak żeby się nie przelewało to wg mnie nie potrzebna. W ten czas możesz mieszać ile razy chcesz w czasie zacierania.
Dokładnie
Wystarczy wyłączyć pompę i poczekać aż poziom spadnie poniżej uchwytów
Wtedy można je podnieść. Testowałem. Gra o kilka procent
Ta siatka jest chyba potzebna, aby woda przepływała równomiernie przez całe młóto, a nie punktowo
Zarówno Ty jak i Tomek z vloga Browar Gdynia, warzycie na kociołkach. Daje to do myślenia, czas na zmiany na warzelni🧐🤔
Ja lubię gary
u mnie kociołek trochę z racji tego jakie mam warunki. Chwalę sobie warzenie na garach
@@BartekFilipiuk mam w domu piwnice, i mam już swój system, taki trzypoziomowy. Jednak kociołek kusi. zbiornik na gorącą wodę, zacieranie a najniżej warzenie. Rozkminiam czy tego nie usprawnić.
Mateusz Bisewski ja jestem zawsze za tym aby z czasem robic wszystko to na co pozwalaja warunki 😉
A martwą strefę pod koszem uwzględnił kolega w ilości wody do zacierania? Jak nie to może dlatego tak gęsto?
Budując przepis dostajesz gotowe wrogości ile wody do zacierania a ile do wysladzania. Generalnie przy dodawaniu słodu jest gęsto ale trzeba pamiętać, że potem przelatuje brzeczka
@@flatplanetx Mowa o użytym sprzęcie nie przepisie.
Nie uwzględniając martwej strefy w danym sprzęcie - tutaj ilość miejsca od dna do kosza, sprawiamy, że słód ma mniejszy kontakt z wodą (jej cześć jest po prostu pod koszem a nie w słodzie), przez co jest znacznie gęściej - a to wpływa na wydajność zacierania. Ilość wody z martwej strefy odejmujesz od wody do wysładzania i w ostatecznym rozrachunku końcowe ilości wody się zgadzają.
Taką samą martwą strefę dodawało (uwzględniało) się stosując kiedyś fałszywe dno w wiadrach zaciernych. Obecne popularne "sracz wężyki" zlikwidowały te obliczenia i o tym się nie pamięta, a stosując tego typu automatyczne "warzelnie" z koszem ponad dniem naczynia, trzeba do tego wrócić - chcąc zachować oczywiście proporcje woda/słód i wydajność.
marciu11 ale właśnie to staram Ci się wytłumaczyć być może nieudolnie:). Budując przepis w apce budujesz go właśnie na ten konkretny model i to uwzględnia jego specyfikę. Nie trzeba myśleć: wprowadzasz ile chcesz litrów i aplikacja wylicza ile pod grainfathera potrzeba wody uwzględniając przestrzeń pod koszem
A ja mam pytanie do Ciebie Bartku.Jak warzysz w Grainfatherze i masz przepis ktory mowi np chmiel na ostatnie 2 minuty. Na filmie widac wrzuciles luzem chmniel, wiec bedzie sobie tam siedzial az wypompujesz calosc do fermentora. A takie pompowanie trwa nawet z 20 minut. Czy teraz taki chmiel nie bedzie przypadkiem za dlugo? Z doswiadczenia wiem ze chmiel do grainaftehera to raczej w worek albo koszyk trzeba dac bo jak sie pompka zapcha to jest z tym masa problemow. No i pytanie wrescie: taki 2 minutowy chmiel powinienem wyjac z tym workiem przed wypompowaniem czy zostawic og az sie calosc wypompuje? Czy te przepisy biora juz wlasciwie poprawke na to ze chmiel tam lezy przez cale studzenie? W tym przypadku przelewanie.
Pozdrawiam
Piotr
Chmiel na 2 minuty to na 2 minuty gotowania i zostaje w garze.
Cześć. Film już trochę czasu ma i może tu nie zaglądasz....a może jednak zaglądasz ?😉
Pytanie. Mój gar ma już 8 lat i powoli trzeba myśleć o wymianie. Akurat pojawiła się dobra cena na Grainfathera S40 za ok 1600 zł.
Co o nim sądzisz ? Warto ?
Nie używałem ale wyglada ok, jedyny minus, jak dla mnie to brak takiej samej chlodnicy jak w wersji G30/40
Dziękuję za odpowiedź. W razie czego mam jeszcze swoją chłodnicę z gara. Pozdrawiam
Chetnie odkupię chłodnice
CZy przy używaniu Grainfathera można włączyć i pójść robić cos innego i przyjsc za 4 h ?
za cztery to nie ma szans, chyba że masz jakiegoś Jana do tego.
Pięknie! A łyga z grainfathera?
hm nie wiem, metalowa jest ale metek nie ma ;-)
Co skłoniło cię do wyboru Grainfathera?!zastanawiam się nad kupnem kociołka.
cześć, dostęnośc części zamiennych, duża społecznośc w około, solidnośc wykonania
@@BartekFilipiuk Dzięki! Tych części na TwójBrowar jest opór. Mam nadzieję, że nie dlatego, że się tak często psuje. A jak z wydajnością na tym kociołku (w stosunku do masy słodu lub teoretycznego ekstraktu słodów)? Na filmiiku kolega z GF wypadł słabiej, ale to pewnie wynik nieco mniejszego doświadczenia niż kolegi od Klarsteina. Zastanawiałem się nad kociołkiem 50 l, bo 30 może być nieco za mały. Ale widzę, że przy GF jest tylko opcja 30 l lub 70 l, a to już byłoby za dużo. A jak z ważeniem porteów lub RIS-ów? Widziałem filmik jak ludzie robili portera i wzięli tylko brzeczkę przednią, a wysłodziny na jakiegoś red lagera. Zamierzam RiSów i porterów kilka uwarzyć i nie mam ochoty na tele red lagerów lub brown ale/ów. Jak dasz 9 kg zasypu to brakuje pojemności na 2,5 raza tyle wody w garze 30 l.