Marbled chocolate الشوكولاته الرخاميه على شكل اصابع محشيه فيديو (V. 31)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- في البدايه تذكروا like & share & subscribe
في هءا الفيديو طريقه ترخيم سهله لاصابع من الشوكولاته المحشيه بحشوة الفيريرو اللذيذه... رجاءً انتبهوا للتفاصيل خلال الفيديو لتحصلوا على احسن نتيجه
ارجوا لكم مشاهدة مفيده
لمعرفة المزيد عن الشوكولاته واسرار نجاحها ولتأسيس مشروع منزلي ناجح ... تفضلوا بزيارة موقعنا الالكتروني على الانترنت لدورات الشوكولاته المتخصصه 👇
e-chocolatier....
ويسعدنا تواصلكم معنا على الواتس آب من خلال الرابط 👇
wa.me/message/...
تابعونا على الانستجرام 👇
...
رابط دورة تلوين الشوكولاته المتخصصه
e-chocolatier....
جميلة جدا 🎉❤
شكراً لمرورك
والله انتي عملتيه احسن من الاخت الجزتءرية لي اخترعات...ياعطيكك الصح
تبارك الرحمن 👍🏼
🙏🌷🌷
يسعد مساكي ولا اروع انتي احسن حدا بيعمل شوكولا وأطيب حدا بساعد بدون مقابل❤
يسعد اوقاتك....🌷🌷🌷
جاري تنفيذها ان شاء الله
روعة روعة
إبداع بلا حدود
روعه روعه
روعة. ما شاء الله
فعلا شكل الشوكلاته بيشهي يسلموا على المعلومات الرائعه
الله يسلمك 🌹
يسلموا ايديك يارب
🌷🌷🌷
ماشاءالله عجيبه تسلم ايدك
تسلم ايدك شي كتير حلو
انتي رائعه وشرح جميل ومبسط الله يعطيك العافيه وييعدك يارب
شكرا لمرورك
واو تشهي مشاء الله عليك تسلم الايادي يارب
شرح واصح ونتيجه رائعه
تسلم يديك
🙏🙏
احلى شيف فيكي يا اردن
شكرا يا علي.. كلك زوء 🌹
والله دروسك بسيطة وتساعد كثير
شرفتيني 🌹 🌹
شكلها بيشهي ورائعه شكرا شكرا انتي فنانه
حبيت الحلقه كتيير
😘😘
ما شاء الله بجد شكلهم رخام حقيقي 😊😊
🤗🤗
تسلم ايدك عن جد بتجنن انا عملتها وكتتتتير انبسطو عليها
فرحتيني برافو 👏
جميييييل مع الاسف في الجزائر لا يوجد هذه القوالب الا نادرا نادرا ومرتفعة السعر
وصي عليها اونلاين... بتلاقي باسعار معقوله
يعطيكي العافية
ممكن طريقة الحشوة
ياااريت
عاشت ايدج ❤❤❤❤
🙏🙏🙏
السلام عليكم ورحمة الله , ابداع وجمال فعلا , لكن ممكن عمل فيديو عن كيفية صنع حشوة الفريرو
حبيبتي فداء إبداع يسلمو إيديك
❤️❤️
تسلم إيدك على شغلك الحلو ❤ ... لو سمحتي منين نجيب القالب دا ؟؟
القوالب الاكريليك تجديها لدى اماكن بيع ادوات ومستلزمات الحلويات والشوكولاته
والله عملتها وطلعت كتير طيبه ولزيزه عنجد روغه شغل الشوكولاطة
فرحتيني... ابعثيلي صور
بحب اشكرك كتير عالفيديوهات المفيده بس حابه اسأل الافضل اخلي الشوكولاته الريال لوحدها والا اخلطها مع الكومباوند عشان التماسك
ممكن تخلط مع الكمباوند لكن نسبه مو كثيره حتى لا يؤثر عالطعم... مع اني لا احبذ فكرة الخلط
لو سمحتي ممكت تعمليلنا حشوة الفيريرو؟ مشكورة على كل شيء و بالتوفيق إن شاء الله
مبدعة ❤️❤️
شكرا شكرا شكرا كثير رب يفرحك
شكرا حبيبتي 😘
ربي يعطيييك الصحه ..ربي يبارك فيك وفي صحتك
🌹🌹
ربي يحفظك ويوفقك ويرزقك من اوسع الابواب يارب
🌹🌹
ماشاء لله
🌹🌹
بارك الله فيك ماقصرتي
يعطيك الف عافية
بعلق واعمل اعجاب قبل ما اشوف الفيديو 😚😚😚
حبيبتي من ذوقك ولطفك
روعة ما شاء الله ممكن اعملها بالشكولاته الكمباوند
ممكن اكيد...لكن جودتها ستكون اقل
بارك الله فيك وياريت الحشوات تكتبي ٨
غاليتي فداء اشكرك على جهودك الجبار فعلا كل يوم اتعلم منك شي جديد جعله الله في موازين حسناتك
للأسف الشديد ثلاث مرات اعمل التنمبرك بنفس الطريقه اللي شرحتيها ولكن تذوب بحرارة الغرفه رغم أن الشكولاه بلجيكي وفيها زبدة الكاكاو واستخدمت الترمومتر وزي ماشرحتي بالضبط مافي فايده
مع العلم ان درجة الحراره عندنا مرتفعه جدا
ارجوا مساعدتي
درجات الحراره المرتفعه جدا مشكله بالنسبه للشوكولاته... يجب ان تحفظ بالثلاجه... ممكن تخلطي realchocolate مع compound
المشكله بالجو وليس بالتمبرينج
@@e-chocolatier الله يسعدك بتردي على اسألتنا ومخلصه في إيصال المعلومه بجد انتي رائعه
الشكولاه هو مشروعي باإذن الله انا في السعوديه ومشكلتي زي ماقلتلك درجة الحراره عندنا فوق 40 وذوبت الشكولاه وعملت التنمبرك وصبيتها بالقالب وحشيتها وحطيها بالثلاجه بعد 3ساعات كانت متماسكه وبمجرد انا المسها الشوكولاته تمسك تبدأ تذوب في حراره يدي ايش الحل عشان تصبح جامده
لما تخرجي القالب من الثلاجه وتقلبيه خلي القالب مقلوب ورجعيه عالثلاجه حوالي نص ساعه ولازم تلبسي كفوف ويا ريت تقلبي الشوكولاته بغرفه مكندشه و وتكون درجة الحراره من 18 ل 20
درجه يعني انا مو عارفه كيف الخطوات اللي بتعمليها علشان اعرف وين الخطأ 😒
@@e-chocolatier نصايحك ذهب يالغاليه ولكن مافهمت كلمتك خلي القالب مقلوب ورجعيه نص ساعه اسفه ع الازعاج
استمري يامبدعه
يعني اقلبي الشوكولاته على صينيه ورجعيها مباشره عالثلاجه
ان شاء الله في فيديو الاسئله والاجوبه رح اشرح عن الموضوع
ماأروعك ، ياريت تعطيني دروس بالبنبون 😘
ان شاء الله.. بعد ما نخلص من أساسيات الشوكولاته
مساء الخير شاف.
ياريت تقدمي لنا طريقة تحضير حشوة فيريرو التي استعملت في اصابع الشوكولا الرائعة. تسلم الايادي. وشكرا
فقط من أجل تذكيركم بطلبي بخصوص طريقة تحضير حشوة فيريرو التي استعملتم في حشو اصابع الشوكولا المرخمة ولكم خالص الشكر
ان شاء الله قريباً...
شكرا على جوابكم
ما شاء الله تبارك الله فن وابداع شكل الحبات بيجنن💕💕
شكرا 🌹
الله يعطيك الصحة و العافيه ❤
🌹🌹
يعطيكي العافيه فعلا شغل رائع
🌷🌹🌷
يسلمو الله يجزاكي الخير
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️اليوتوب نور بفيديوهاتك القيمه عزيزتي .
شرفتي القناة
جميل ماهي زبدة الكاكاو
@@TimoTbon هي الزبدة التي تنتج لعد معالجة بذور ثمرة الكاكاو بخطوات عديده ثم تحمص وتطحن فينتج كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو...تجدونها لدى محلات بيع تجهيزات الشوكولاته والكيك
يعطيك العافية شرحك جميل وبسيط عندي استفسار الشكولاته المتبقية بعد تعبئة القوالب كيف ارجع استخدمها مره أخرى مثلا لتغطيتها بعد عميلة الحشوو ؟
حاولي حافظي على درجة حرارتها والسيوله وان لا تفقد التمبرينغ.. وعاودي استخدامها.. اما اذا جمدت فيجب اعادة عملية التمبرينغ
هل ممكن للمحافظة اضعها في حمام مائي
نعم اكيد
شكراً لردك رقيك مبادرتك .. دعواتي لك🌹
السلام عليكم، شكرا على المعلومات القيمة. من فضلك اريد وصفة حشوة الفيىريرو بحثت عنها في فيديوهاتك و لم اجدها لو تكرمتي تعطينا الوصفة. وفقك الله و بارك الله فيك.
ما نزلت وصفتها لسه
شكرا على الاجابة، إذن في إنتظار الوصفة.
شكرا حبيبتي
🙏❣️
مبدعه... روعاتك الحلوه.. ممكن استعمل شوكولاته غير سيمي سويت.. مشكوره
اكيد طبعا... هذا يعود لرغبتكم
تحفة يسلمو الايادي
يسلم ايدك لو تعمل لنا حشوة الفير رشي
تسلم ايدك الو تعمل لنا حشوات الشوكولاتة طويلة المدى حتى لاتفسد
الحشوات المنزليه اجمالا لا تحتوي على مواد حافظه.. لكن ممكن حفظ الجناش مثلا بالفريزر لحين الحاجه.. حشوة الكراميل ممكن حفظها مدة حيده داخل الثلاجه.. الحشوات كويلة الامد هي المكسرات والكرنشي والكروكان والمواد الجافه
لو تعمل لنا بعض الحشوات
عملت حشوات عده... يمكنم مشاهدتها في القناة على play list قسم الحشوات
ماهي نصيحتك لمن يريد أن يعمل مشروع الشوكولاتة وماهي النوعية الأفضل للأطفال
يعطيك العافية شغلك جدا رائع وفن ❤❤... بس معلش بدي اسألك بودرة اللميع منقدر نخلطها مع المذيب ونحطها على الشوكلاتة قبل ما نصب يعني تعطينا لمعه فوق الرخام .. يعني بتزبط ؟
لا يحبذ استخدام المذيب للشوكولاته والوانها.. لكن بفضل خلط البودره بزبدة الكاكاو ودهن قالب الصب قبل صب الشوكولاته ولا يحبذ استخدام السيليكون للصب بهذه الطريقه
@@e-chocolatier شكرا ويعطيكي العافية ❤❤
ما شاء الله. بس شو السر الي يخلي الشوكولاته ما تدوب و تضل جامدة في حرارة الغرفة؟؟؟؟
المعالجه الصحيحه للشوكولاته tempering
اذا الشوكولا بيضاء ضيفيلها القليل من النشاء
واذا شوكولا بنية او سوداء ضيفيلها القليل من كاكاو بني
لا حاجه لهذه الاضافات ابدا للشوكولاته ..فقط المعالجه الصحيحه حسب نوع الشوكولاته
بدي اسألك بس نعمل tempering للشوكولا الحقيقية ، رح نعمل test لقليل من الشوكولا على ورق زبدة ( مدة ٥ دقايق ) اذا رح تجمد وما تلزق باليد . السؤال ، خلال هودي ال ٥ دقايق ، منترك الشوكولا بالوعاء على جنب ؟
الشوكولاته يجب ان نحركها بين الحين والاخر لكي تتوزع الحراره ولا تجمد الشوكولاته على الاطراف مما يؤثر على درجة حرارة الشوكولاته اثناء فترة الانتظار
مشالله تبارك الرحمن تعلمت منك كثير بس ابغى اعرف طريقه ايش هي الفريرو
الفيريرو روشيه هي حشوة تحاكي شوكولاته الفيريروو التي تباع بالاسواق
ممكن تورينا افضل انواع الشوكولاته وزبدة الشوكولاته كمان♥️
يسعد مساكي
ليش زينا بالشكلاطة دغري مو بزبدة الكاكاو
هذا احد اساليب التزيين بالشوكولاته نفسها في حال لا يوجد زبدة كاكاو
@@e-chocolatier شكرا عى سرعة الردّ
يسعد قلبك ❤️
شو سبب عم نزول،الشوكولا من القالب وكيف يتم تنزيل شوكولا
السبب ان عملية التمبرينغ غير ناجحه ..لتنزيل الحبات ضعي القالب بالفريزر نصف ساعه ثم اقلبي القالب تخرج الحبات
من فضلك طريقة حشوة الفريرو
ان شاء الله
يوجد بالقناة كريقة شبيهه بالفيريرو... الفيديو الخاص بالترافيل احضريه
لازم شكلاطة بيضا للحشوة ولا عادي اي شي اقدر احطه بالحشوة ماراح يذوب الشكلاة
اي حشوه ترغبون فيها على ان تكون درجة حرارتها بدرجة الغرفه ولا تكون ساخنه
صباح الخير تسلم ايدك شكرل جزيلا ممكن اعرف مده صلاحيه الشيكولاته المحشوه جناش
داخل الثلاجه 4 اسابيع
@@e-chocolatier
شكرا جزيلا ماهى درجه الحراره المناسبه للشيكولاته فى الثلاجه هل ٤م ام تحتاج درجات خاصه
كيف لوسمحت الحشوة بتضل بالشكولاته بدون مواد حافظه وما بتخرب لمدة شهر متلا وكل الشكر والامتنان
المهم طريقة التخزين بمكان بارد او بالثلاجه
@@e-chocolatier ♥️♥️
هل الشكولا التي ننزعها من القالب نعيد استعمالها ؟ هل ممكن نعيدها في وعائها بدل افراغها فوق ااورق والدي الله يرحمه كان يساوي هيك كان يصنع شكولا فوري الجزائرية في التسعينات
طبعاً اكيد ممكن...انا احيانا اعيدها بالطبق خاصه في الأجواء الحاره
رحمة الله على الوالد
@e-chocolatier الله يخليك و يحفظك شكرا على تفاعلك مع المتابعين
ممكن تعملي النا حشوة الشيز كيك
ان شاء الله
@@e-chocolatier لو سمحتي الله يعافيك من وين حصلتي القالب الاسطواني ؟؟
من اماكن بيع تجهيزات الكيك والحلويات تجدي كل شئ
طيب كيف صارت فيها لمعه
التمبرينغ هو السر
لطفا ما المقصود بكلامك سن سويت و هل المقصود بالجوكلت ميلك
شكرًا جزيلا
Semisweet يعني غامقه لكن تحتوي على سكر
Milk chocolate هي الشوكولاته التي تحتوي على نسبة حليب اكثر من الكاكاو
ما شاء الله أستاذة يعطيك ألف عافية جدا راقي تسلمي ...عفوا أستاذتي عندي سؤال بالنسبة للجناش عادي نستخدم شوكولاته غير حقيقية وشكرا جزيلا لك ..
الله يعافبكِ.... اكيد ممكن استعمال شوكولاته الكمباوند للجناش
طيب شكرا جزيلا لك أستاذة 🥰
عفوا أستاذة بعد أذنك بآخذ رقمك الواتس
@@e-chocolatier الكمباوند مايحتاج تمبرنغ
00962796231415
كيف طريقة خلط الشوكولاته الحقيقة مع الشوكولاته الغير حقيقة
يوجد فيديو خاص لهذا الموضوع على قناتي عاليوتيوب ارجو الرجوع اليه فيه شرح مفصل
لو الشيكولات تقيله معى كيف اخفها
استخدمي زبدة كاكاو او زيت نباتي
من فضلك اختي لما تبقالنا شوكولا فيها تمبرينغ كيف نحتفظ فيها؟
@@amelhanen3408 تسكب على ورقة زبده وتوضع بالثلاجه حتى تجمد تماماً ثم تكسر وتوضع بكيس الى حين الاستخدام القادم
th-cam.com/video/P2G3NP_6QMk/w-d-xo.htmlsi=xss6RQcSVNmHTdv7
ألف شكر ربنا يحفظك
@@amelhanen3408 🙏🙏
بشولمعتي القالب لو سمحتي
بفوطه قطنيه جافه
يعطيكي العافية
مشكورة عالفيديوهات الحلوة
بصير نعمل ميكس بالشوكلاتة
وكيف نعمل من الشوكلاتة شكل الكراميل ؟
اكيد ممكن تخلطي انواع الشوكولاته
الشوكولاته بالكراميل موجود فيديو بالقناة
@@e-chocolatier لا مو شوكلاته بالكراميل قصدي اذا خلطنا شوكلاتة بيضا مع شوكلاته بالحليب بصير لونها مثل الكراميل
ويسلموا كثير لانك بتردي علينا
يسعدني الاجابه... هذا واجبي مع الناس المخلصين امثالكم 😘
طبعا يمكنك الخلط كما تحبين لتحصلي على اللون والنكهه التي ترغبين بها... وكمان انا عامله فيديو عن هالموضوع
th-cam.com/video/DJTmU8gNJks/w-d-xo.html
هذا الرابط 👆
@@e-chocolatier يسلموا كثير
فداء لو انا شغاله ب شكولاته تيمبرد، و جمدت لانو الجو بار، هل اعمل لها عملية تمبرينج تاني ولا اسخنها بس
حاولي ان تبقى الشوكولاته سائله ودرجة حرارتها بحدود المعقول ..اما اذا جمدت فيجب اعادة للتمبرينغ
ربي يعطيك العافية عزيزتي ابداع ❤️❤️
عندي نفس هذا القالب اكريلك لكن غير نقشة المشكلة عندما اضع فيه الشوكولاته متطلع منه بعد التبريد رغم اني اطرقه لكن ايضا متطلع الشوكولاتات.
في مشكله عندك بالتمبرينغ
طيب سؤال يامبدعه
انا استخدم شكولاته ماليزي وتطلع متماسكه تمام لكنها قاسيه
اش افضل شكولاته ماتسيح بسهوله بعد التشكيل وماتكون قاسيه لما تتوكل
وشكرا يافنانه
الشوكولاته ماليزي او غيرها ازا كانت بزبدة الكاكاو وما كانت dark ف مش لازم تكون قاسيه بعد التشكيل.. لازم اعرف الخطوات اللي بتعمليها علشان اعرف وين المشكله...
@@e-chocolatier حبيبتي شكرا على الرد
الشكولاته اللي استخدمتها فيها دهن نباتي وليس زبدة الكاكاو يمكن هنا تكمن المشكله؟
الدهن النباتي او زيوت النخيل او بديل الزبده كل هذه الانواع هي للشوكولاته non realchocolate يعني كلها مهدرجه لذلك تكون قاسيه
اذا ما حضرتي فيديو انواع الشوكولاته احضريه انا شارحه فيه كل شيء
ممكن اعرف ليش مارضيو يطلعو معي من القالب
ممكن tempering لم ينجح معك
يعطيكي العافيه ممكن تعمليلنا فيديو عن طريقة عمل شوكلاه عليها صور تؤكل
هذا درس متقدم جدا... لسه الان مش وقته حسب المنهاج... لكن ان شاء الله رح اعمل
طيب اللي ماعنده ميكرويف كيف يذوب الشوكولاته
استعملوا الحمام المائي... انا عامله فيديو لطرق تذويب الشوكولاته والتمبرينغ... ارجوا المشاهده
شو منعمل بالشوكولا عبين ما نحشي ونحط الطبقة التانية بتكون جمدت
نفس سؤالي
نعمل لها تمبرينغ من جديد
شو يعني تمبرد
عملية معالجة الشوكولاته قبل الشغل فيها... على القناة انا عامله فيديوهات عن تمبرينغ... شوفيهم لتفهمي الموضوع صح
عندي نفس هذا القالب لكن الشوكولاته ما تخرج منه ،، عملت التيمبرنغ زي ما قلتي ونظفت القالب لكن نفس المشكله 😔☹️
صعب اعرف شو السبب بالزبط الا لما اعرف الخطوات التي اتبعتيها... طالما قلتي ان التمبرينغ صحيح
كثير روعه بس انا قالب الاركليك ما بتطلع منه شوكلاته
المشكله بالتمبرينغ
الله يعطيك العافية
فيني ساوي بقوالب السيلكون؟
بهذه الطريقه لا ينفع السيليكون ولن يعطي اللمعان المطلوب
مساء الخير شاف.
ممكن توضحين لنا ايه اسم الشوكولا اللي حطتيه فوق الطبقة الرخامية من فضلك. شكرا جزيلا استاذة
وكذلك اسم الشوكولا اللي وضعتيها في الاخير. شكرا جزيلا
نوع الشوكولاته التي وضعتها فوق الترخيم هي الشوكولاته الغامقه الحلوه semisweet chocolate وهي نفسها غطيت فيها الحشوه.. الشوكولاته المستعمله ايطاليه
Thanks tout so much
🌷🌷
ماشاء الله الفكرة جميلة وطريقة تطبيقها أجمل...
أستاذة هلأ فسرتي لي السبب الذي يجعل الشكلاطة ذات طبقة خارجية رقيقة...
حاولت ان أصنع شكلاطة بالحشوة لكن طبقة الشكلاطة دائما تكون رفيعة ..
وان كان بالإمكان التواصل معك على الواتساب ...
شكرا جزيلا
لتفادي هذه المشكله اعملي كبقتين من الشوكولاته قبل وضع الحشوه
ممكن التواصل عالواتس آب 0796231415
@@e-chocolatier رقم المفتاح الدولي ؟
00962796231415 🙈
يعطيكي العافية
عندي استفسار.. هلأ لما انا أعمل الترخيم و بعدين احشيها للشوكلاته ما بتكون الشوكولاته يلي عملتها تمبر بطلت متمبره؟.
الشوكولاته تفقد التمبرينغ عندما تبدأ بالجمدان.. اما غير هيك فتبقى في حالة التمبرينغ
@@e-chocolatier يعني ينفع ارجع اسخنها بحمام مائي واتمبرها من اول وجديد؟ او ينفع بالسشوار مثلا
بينفع بالسشوار
يا ليت تخلو الفيديوهات من الموسيقى عشان نقدر نتابع
بداية الفيديو بس الموسيقى... اما خلال الشرح ما في موسيقى ابدا... وشكرا للملاحظه
بالفعل نحنا بحاجة نشوف الفيديو بدون موسيقى
👍👍👍👍👍
يعطيكي العافية حبيبتي♥♥
لو سمحتي ممكن توضحيلي طريقة التبريد لأني مافهمتها منيح و شكرا كتير👏🌸
التبريد بعد الصب قصدك؟؟
@@e-chocolatier
نعم بالظبط ،وقت حكيتي ينحط بالفريزر او هيك شئ مشان نتحصل على شوكولا لامعة ، هاي مافهمتها منيح
الشوكولاته بعد صبها دخليها عالفريزر 5 دقائق هيك تجمد الشوكولاته من الاطراف
بعدين نزليها عالثلاجه اقل شي نصف ساعه الى ساعه.. هيك تكتمل عملية التبريد للحبه كامله واضمن ان تخرج الحبات من القالب بسهوله وعدم تكون قطرات الماء او الندى على الحبات
@@e-chocolatier
تسلمي يارب 😍😍
يعطيكي الف عافية 😘
ايش هو السيمي سويت؟
ال semisweet chocolate هي الشوكولاته الدارك المحلاه.. يعني دارك مع سكر
ممكن اعملها بالسيليكون؟
اكيد ممكن لكن لن تكون لها لمعه مثل قوالب البوليكاربونيت
@@e-chocolatier بارك الله فيك🥀❤️
هل تقصدين استخدام الشوكلاته الأصلية إلي من مكوناتها زبدة الكاكاو ؟
للاستفاده من الدوره يرجى حضور الفيديوهات من البدايه وبالتسلسل.. كل شي موضح بالتفاصيل
ما شاء الله كيف طريقه التمربنج
ارجعي للفيديرهات عالقناة انا شارحه طريقتي seeding وفيديو ثاني لطرق اخرى.. ركزي عالتفاصيل منيح
عندى سؤال هل طبيعى تذوب الشوكولاته بالرطوووبه القووووويه ؟؟ خذيت الشوكولاته وياى البحر وكانت رطوووبه قويه قوووووووويه عندنا بالكويت وذابت الحلااا هل العيب من التامبرينغ ولا من الجوووو 😂😂
طبيعي جداً
في الدقيقة 3:05 tempered c chocolate ?
بتزبط هاي طريقه ع قالب سيلكون؟
بتزبط لكن لن تكون بهذه اللمعه