วาราบิโมจิ - Warabimochi using Agar Powder

วุ้นผงตราโทรศัพท์ มีสูตร วาราบิโมจิ ง่ายๆ ไม่ต้องหาแป้งวาราบิให้ยุ่งยาก ใช้ของที่หาได้ในไทยกันนี่แหละจ้า มาทำตามกัน!
ส่วนผสมวาราบิโมจิ
1.วุ้นผงตราโทรศัพท์ 8 กรัม (2% จากของเหลวทั้งหมด 400 มล) หรือประมาณ 2 ½ ช้อนชา
2. แป้งมัน 100 กรัม
3. แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
4. น้ำตาลทราย 50 กรัม
5. น้ำเปล่า 400 มล
ส่วนผสมซอสคุโรมิสึ
1. น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
2. น้ำเปล่า 200 กรัม
3. ถั่วคินาโกะสำหรับโรย
-----------------------------------------------------
"Deliciously Authentic Warabimochi Recipe with Homemade Kuromitsu Sauce | Japanese Dessert Tutorial!"
Ingredients for Warabimochi:
1. 8 g Telephone Agar powder (2% of the total liquid, 400 ml, approximately 2 ½ teaspoons)
2. 100 g Potato Starch
3. 20 g Mung Bean Flour
4. 50 g Granulated Sugar
5. 400 ml Water
Ingredients for Kuromitsu Sauce:
1.160 g ฺ Brown sugar
2. 200 g Water
3. Kinako Powder (roasted soybean flour) for sprinkling
Instructions:
1. Mix Telephone Agar powder with Potato Starch, Mung Bean Flour, Granulated Sugar, and Water
2. Stir well, make sure there is no lump.
3. Put the Warabimochi mixture on low heat.
4. Keep stirring until the mixture becomes a translucent dough.
5. Remove from the heat and place it in a mold
6. Put into a refrigerator
7. While waiting for the Warabimochi to set, make Kuromitsu sauce by mixing brown sugar and water, then stir to thicken the sauce on low heat. Set aside to cool.
8. Once the Warabimochi is set, cut into bite-size pieces.
9. Sprinkle with Kinako powder and serve with Kuromitsu sauce.
10. Bon Appetite!