Tuto poêles : dans quoi cuisiner pour ne pas s'intoxiquer ?
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- เผยแพร่เมื่อ 16 เม.ย. 2024
- Vous l’attendiez, le voilà enfin : notre tuto poêles, garanti sans polluants éternels 🍳
Où jeter vos anciennes poêles aux revêtements en téflon toxiques pour la santé ? Comment bien choisir les nouvelles ? On vous explique tout !
Avec en bonus :
- Les tips du chef Tomy pour bien utiliser vos nouvelles poêles en inox.
- Les arguments imparables du scientifique Terence Exaltia pour démolir toutes les contrevérités scientifiques de Tefal qui continue de proclamer l'innocuité de ses nouveaux revêtements en téflon (sans source fiable)
Pour celles et ceux qui veulent retourner leurs poêles en Téflon à l’envoyeur, voici l’adresse :
SEB DEVELOPPEMENT
Direction de la Communication Corporate
Campus SEB - 112 Chemin du Moulin Carron
CS 90229
69134 Ecully Cedex.
Bonjour vidéo très intéressante. Juste un petit truc de cuisinier concernant Les poêles inox. Vous avez choisi pour votre démonstration un steak végétal qui n'a pas l'air d'être très collant à la base. Mais si on utilise des produits plus collants comme de la viande (oui oui il y a encore des personnes qui en mange)ou des oeufs il y a une petite technique simple. On met le produit dans la poêle et la il va coller systématiquement. L'astuce consiste tout simplement à ne toucher à rien. C'est un peu contrintuitif car on aurait tendance à vouloir décoller le produit avec une spatule pour éviter qu'il crame mais en faisant ça on va l'exploser. Si on ne touche à rien les protéines de surface coagulent (réaction de Maillard) et le produit se décolle tout seul au bout de quelques secondes on peut alors le retourner
Très juste, pour l'avoir observé moi-même. Merci de ces infos.
Ou ça finit quand même à cramer collé 😊👍
C'est l'effet Maillard. C'est une sorte de vitrification des protéines il me semble. Si je me rappelle bien 250°C est la température parfaite pour ça.
@@margaritan9671 non je suis cuisinier pro et je fais ça tous les jours et sur des feux beaucoup plus puissant qu'une gazinière domestique si tu ne le laisses pas plus que nécessaire ça ne crame pas au pire si tu crains tu peux baisser ton feux la caramélisation se fera plus lentement par contre tu risques d'avoir un produit un peu plus cuit à coeur
@@gilles5116 c'est ça. Pour la température exacte je sais pas trop mais de toute façon le temps est très variable selon le produit (ça va beaucoup plus vite sur des œufs que sur une côte de bœuf par exemple) ça varie aussi en fonction du matériel utilisé et même de la quantité de produit dans la poêle (si c'est trop chargé ça bouillasse) donc le mieux c'est de surveiller et de faire ça à l'œil
Bonjour Camille. Je travaille à TEFAL depuis 30 ans. J'ai passé presque toute ma vie la bas. Sans ce travail je ne sais pas ce qu'aurait pu être ma vie. Mieux ? Pire ? Je ne sais pas. Oui parce que c'est un fait c'est aussi un travail de toute une vie pour beaucoup de gens et je vais te confier quelque chose: personne dans la boite ne vit bien la situation. L'ambiance est terrible et les pressions aussi. J'ai un immense respect pour toi, ton travail, ta fougue, j'ai toujours eu une énorme conscience écologique et je regrette d'avoir été trop passif. te voir te battre sur les plateau m'a beaucoup redonné confiance, j'ai acheté ton livre, je l'ai lu, je l'ai fait lire et je t'ai défendu sur mon lieu de travail quand on a parlé de toi avec de terribles noms d'oiseaux....Et c'est une terrible dissonance cognitive d'écouter cette vidéo et d'aller travailler. L'innocuité des produits nous a toujours été démontré clairement. Alors que faire ?? J'ai regardé jusqu'au bout avec courage il me manque quelque chose dans cette brillante démonstration: les gens Camille, les gens qui y travaillent, les ouvriers...
un défi, un problème qui arrive peut se résoudre de plein de manière différente même si ca peut paraitre compliqué à voir au début il ne faut jamais se décourager et persévérer avec la croyance que les choses peuvent toujours s'améliorer. c'est la que l'humain fait des miracles mais que l'on oublie vite ensuite :p
Bon courage
Cherchez un autre emploi en parallèle et dès que vous avez trouvé faite leur une belle lettre de démission avec tous les arguments que camille vient de démontrer! Allez courage je suis sûre que vous allez pouvoir proposer vos compétences ailleurs avec plus de congruence!
@@sophiere8752 ouiii !!! Bien sûr des demain !!! A 53 ans sans diplômes sauf ceux que que mon entreprise m a payé et 2 enfants qui font des études, une maison et des charges les employeurs vont s arracher ma candidature !!!...Des luttes syndicales parfois violentes ont permis de bons salaires et des gros avantages sociaux...Vous le feriez vous ??? Rien n est simple !!!
@@sophiere8752 compliqué de changer de boulot après 30 ans dans la même boîte..
Et qui dit 30 ans dans la même boîte dit bientôt la retraite donc encore plus difficile..
Ah ... ces deux là , c'est mon cauchemar 😂😂 Faire un reportage sur les PFAS une semaine après que j'ai acheté toutes mes poêles téfal , je les maudis ces deux là .🤣🤣 Merci pour votre travail
Pareil ici....j'ai vendu un rein😂
Tu peux te les faire rembourser si ça fait moins de deux semaines je crois.
Magnifique, vous êtes au poêles😊 !
Bravo félicitations pour votre travail vous êtes un exemple ne lâchez rien. Je vais me mettre à l'inox mille mercis.
Beau format à la fois explicite abordable scientifique et humoristique. Merci et bravo l’équipe continuez afin que vos efforts en inspirent d’autres à leur tour pour qu’ensemble nous mettions fin à ces abjections ! 💪🤞🕊️
Merci à vous deux! Pas évident de s'en prendre ainsi à des géants et de dénoncer, il en faut du courage!💪
l'acier émaillé existe aussi, depuis très longtemps, j'ai 70ans, ai été élevé par une maman écolo, donc elle a balancé ses casseroles en alu pour acheter en emaillé, mais fragile, car si on cogne ou frotte avec métal, l'émail se raye voir saute. Il existe des poeles Beka, avec un émail différent, bien plus chère, ensuite on a vu arriver l'inox, ai trouvé dernièrement un petit poelon d'occas, une sorte de tole émaillée que j'aime bien, mieux que la poele en fer, qui laisse un petit gout, de fer, mais pas nocif, bien au contraire, je pense. La poèle non adhérente est vraiment très atractive, en comparaison, elle ne colle pas du tout, mais empoisonne, elle a à mon avis, de beaux jours devant elle, surtout pour les gens qui n'aiment pas vraiment cuisiner, ou alors, les moeurs vont devoir changer.
Il paraît que le problème de la tôle émaillée, c'est que quand l'email s'abîme l'on peut ingérer des petits fragments d'email. 😟
Génial ! Jai assisté à une réunion santé globale et on a parlé justement de la Cuisine et tout ce qui était nuisible. Je vais investir dans une batterie complète en inox et virer aussi les ustensiles et autres passoires en plastique 🚨🚨 merci le changement de conscience sociétal, merci les jeunes youtubeurs 🙏🙏 ensemble on fait des miracles 🌈💞💞
J'ai mit un like avant de voir la vidéo le concept etant juste d'utilité mondiale, merci
On en a trois à renvoyer à Tefal :) Merci pour cette vidéo et tout votre travail !
Merci à vous d informer d informer d informer comme cela plus personne ne pourra dire on ne savait pas, continuez comme ça et merci de faire avancer les choses, que de plus en plus de gens changent leurs comportements encore merci j luc 😉✨✨✨
Super vidéo intéressante et instructif, merci de dire la vérité il faut rééduquer les anciennes générations, mais surtout éduqué la nouvelle,
bravo à votre équipe ! et merci de mettre votre humour et vos talents au service de la santé publique !
ATTETION : certaine poele en cuivre dans les broquante sont en faite des poele décorative (pour décoré les cuisine style viello) et donc ne sont pas ok pour la consomation
Merci beaucoup pour cette sensibilité. Vous avez gagné une abonné
Vous venez juste d'écrire l'histoire avec votre reportage. Un grand félicitations et merci à vous 💪 Camille Étienne la best ❤
Merci à tous les deux !!!
La vidéo tombe à pic ! Vive les poêles en inox !
Merci pour votre travail, informations et votre courage.
Merci pour votre travail 👍💯
Excellente vidéo d'utilité publique !
Content que votre croisade ait eue une telle issue même si la loi est à demi mesure c'est déjà ça mais effectivement il fallait interdire tous les PFAS comme tous les bisphenols parce que ça aussi ça continue, Il y a aussi les nanoparticules, le OGM, les pesticides, on peut construire des centres de cancérologie ils vont avoir du taf.
Bravooooo et merciiiii🎉
Merci beaucoup pour ces renseignements d'utilité publique
Super idée de faire ce contenu très concret
Bravo et merci !!
Merci ❤
Alors attention :
1_ les poêles en inox nécessitent elles aussi un culottage de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent (nul besoin de faire comme si c’était complexe il suffit d’avoir deux synapses actives)
2_ Faites attention à ne pas confondre:
Poêle avec revêtement extérieur en cuivre (utilisé effectivement par les grands chefs car le cuivre permet une meilleure conduction de chaleur MAIS dans ces poêles l’intérieur est en inox !)
Poêle EN cuivre qui est très peu recommandée dès lors que vous ajoutez des aliments acides à l’intérieur
Merci pour la vidéo.
Merci beaucoup !
Merci a vous !
Merci pour cette video d'orde de sante publique
Avant de m'installer,
je me suis équipé de poêles et casseroles en inox et acier, et c'est un vrai bonheur au quotidien.
Les de buyer inox affinity et les mineral b pro ou non sont top 😊
Je suis passé aux poêles en fer De Buyer depuis des années et je recommande ! Indispensable pour tout ce qui attache comme les crêpes, les oeufs, les patates...etc.
Merci c’est exactement l’info que je cherchais ! Car l’inox attache quand même pour ces aliments …
Vous cuisinez sur quel type de feu ?
Le culotage fonctionne bien chez vous ?
@@LouisCognault je cuisine au gaz et avant en vitro-céramique, mais c'est compatible tous feux y compris induction. Chez De Buyer la gamme Mineral B est recouverte d'une fine couche de cire d'abeille qui protège de l'oxydation et facilite le culottage. En suivant bien les consignes d'entretien, je n'ai eu aucun soucis.
Bravo 👍
Je cuisine en poeles inox depuis des années... Cuisson pas facile à maîtriser au debut, mais une fois qu'on a compris (plein de tutos sur YT), c'est top, notamment pour faire griller les viandes et faire de bon jus.
Le gros problème reste la cuisson des oeufs aux plats et des crêpes... Préférer une poele en fonte ou fer bien culottée.
Mettre du sel avec la graisse au début
Depuis mon commentaire initial, j'ai retenté l'oeuf au plat, et ça a été une réussite : chauffer la poêle inox jusqu'au stade de la bille d'eau. Baisser le feu. Beurre clarifié étalé au sopalin, puis l'oeuf (puis sel et poivre). Ne pas y toucher jusqu'à la fin de la cuisson. Le soulever avec une spatule : il se décolle tout seul, bords bien croustillants... Mmmm, un régal
bonsoir, déjà merci à toute l'équipe pour votre travail, c'est vraiment salutaire. Il y a un sujet auquel je vous suggère de vous intéresser (car effrayant), c'est le sujet des mines et de l'extraction de matériaux, une experte du sujet? je vous conseille Aurore Stéphan, elle fait partie d'une organisation à but non lucratif qui enquête sur le sujet depuis longtemps, vous la trouverez facilement en vidéo. Son bilant est édifiant...
Merci😊
Le cuivre et le fer se corrodent (s'oxydent).
Chez moi, tous mes ustensiles de cuisson sont en inox (acier inox). Se méfier du nickel, ce minéral est soluble dans les graisses.
Une casserole en inox coûte environ 4 à 5 fois plus cher que les "trucs" en téflon (soit disant émaillé).
Le plus simple, lorsque vous allez acheter vos ustensiles est d'avoir un petit aimant dans la poche, s'il ne colle pas, n'achetez pas.
Pour ma part j'utilise un aimant de disque dur.
Intéressant... Je viens de lire un article qui suggérait le contraire : si l'aimant "accroche" c'est qu'il y a trop de fer dans l'alliage et donc l'inox serait de mauvaise qualité.
Merci 😅
L'acte d'achat est l'acte politique le plus fort !
Merci
Et bien merci !
Merci beaucoup !!
Hâte que vous réalisiez votre deuxième coup de génie ! avec une autre cible tout aussi pertinente !!!
...🤔
🌴🌳🌲 ?? 👗🎽👕🥼 ? 🏖️🌅❄️🏔️ ? 🌕🪐🚀 ???
🫣🤫🤗
Je vous salue gaîment de cet élan d'élévation que vous avez permis grâce à votre travail ! Ses fruits sont très jolis 🙃
Merci pour ce débrief qui redonne un peu d’espoir et de contrôle par rapport à toute cette merde !
Hahahaha ons vous adores ❤❤
Merci pour ces infos !
Je me débarrasse de mes 3 poêles illico presto ! 😅
Celles en inox je les trouve très jolies et elles préservent notre santé.
Une bonne poêle en fer bien culottée, Debuyer, fait en France. C'est de la bonne ferraille et c'est durable. Tout les bons restaurants traditionnels utilisent ça ! Simplement laver à l'eau bien chaude, sécher et ranger graissée, que ça ne rouille pas .
😊Bonjour MERCI pour vos infos 🙏
Que pensez-vous du revêtement en email...?🤔
2:00 : Vous parlez d'un doc en lien pour choisir sa poêle, je ne le vois pas.
Il est là 👉 www.notion.so/Po-les-saines-mode-d-emploi-cb061c76ddf241f8bdfe044149876f94?pvs=4
@@Avantlorage Merci !
Merci vous répondez exactement à la question que je me posais sur les alternatives disponibles !
Au passage, je suis au courant qu'il y a un scandale en devenir sur le sujet depuis un paquet d'années, après le visionnage de Dark Waters. Donc l'info était connue, et je ne m'explique toujours pas pourquoi il a fallu autant de temps entre la connaissance d'une information et l'explosion du scandale...
Et si je n'ai pas la réponse à ce pourquoi, je me doute que c'est en bonne partie grâce au travail de gens comme vous que les choses éclatent, alors... Merci !
Ok alors déjà gros merci à vous, je vous souhaite d'aller le plus loin possible, mais question bête,( j'ai pas encore vu le doc) pourquoi c'est pas les poêles en metal en général le probleme ? Et, est-ce qu'on peut vraiment pas ne se soucier de rayer les poêles en fonte/inox que soit en lavant ou en cuisinant (couteau/fourchette) ? parce que c'est bien un truc qui me gave 😂
Ps: avouez que vous êtes payé par les lobby des polês en inox ! 😋
Ca fait plus de 15 ans que je cuisine sans revêtements téflons et autres plastiques.
J'ai découvert, pour y arriver, un produit miraculeux : le gras!
C'est salissant mais avec un spray se vinaigre blanc dans le placard, c'est gérable pour le dégraissage.
Pourquoi manger du plastique quand on peut le boire dans l'eau du robinet ou en bouteille (encore plus dosé)?
Le soucis n'est pas tan le teflon des poils, mais bien les PFAS contenuent directement dans notre allimentation, comme vous l'avez vous meme dit dans votre vidéo ;-)
Petite question : est-ce que c'est ok de gratter la poêle en inox avec le grattoir ? Pcq du coup on va possiblement ingérer des particules metalliques
Ouaip , ben changer toutes mes poêles est un véritable budget pas prévu évidemment ...
cependant , merci pour le taf 😊
Merci pour la précision sur le fait que Tefal produit d'autres poêles non toxique et peut très bien réorienter sa production.
Personnellement je suis passé aux poêles en fonte et en acier depuis des années. Je peux vous dire que l'omelette n'a pas le même goût avec !
Chez moi avec les poêles inox même à fond bien épais, ça reste compliqué pour les œufs ou les crêpes. Je vais essayer avec l’astuce du cuisinier de cette vidéo mais peut-être qu’avec acier ou fonte ça fonctionne mieux pour ces aliments ?
@@annakarsha4800 pour l'acier et la fonte un bon culotage ça prend du temps. Paradoxalement il faut faire fumer une huile tel que de l'huile de colza dans la poêle et bien l'étaler en couche fine. Une fois que lui a bien fumé (merci la hotte aspirante 😅) il faut essuyer comme si on voulait retirer l'huile et laisser la poêle quelques jours pour laisser la couche durecir.
Il faudra renouveler l'opération de temps en temps, surtout au début, et ne pas utiliser de produits vaisselle (ou alors très peu et remettre un coup d'huile juste après). Une fois que la couche est bonne, on peut faire cuire des oeufs sans problème avec juste quelques gouttes d'huile.
@@theophae merci bcp !
J’envoie ça dessuite! 🍳
J'ai des poêles et casseroles en inox. J'en suis contente.
Je me trompe peut-être, mais le problème avec les poêles tefal et les PFAS, le problème vient lors de la fabrication uniquement, mais c'est sans danger lors dune utilisation en cuisine, non ? (Le soucis est donc du côté des ouvriers qu'il faut mieux proteger dans les usines). Merci de m'éclairer si je me trompe :)
Bonjour, merci pour vos explications.. J'ai vu une poele en inox qui avait un revêtement transparent en plastique (apres recherche). Il faut vraiment tout decortiquer. Je vais continuer à chercher :-(
Bonjour, qu’en est-il des effets sur la santé du chrome présent dans les aciers inoxydables ?
Et bien, et bien !?
On glisse on petit "doigt" discret en fin de vidéo ? 😮😊
Bravo pour la vidéo.
Ca resterait bien de quantifier le risque encouru par les PFAS. Ca augmente les risques de cancer ok, mais dans quelle mesure ? +20% de risque ou +2000% ?
Difficile de repondre aujourd'hui.
Ce sont des carcinogènes certains (les effets cytotoxiques, mutagènes et pro inflammatoires sont observés in vivo et in vitro), donc classés groupe 1.
Apres pour donner un risque chiffré, ca se complique. Parcequ il y a plusieurs produits dans cette famille, donc chaque cohorte ne portait pas forcement sur les memes molecules, que les suivis sont partiels et limités, bcp de cas témoins etc...
On sait que les fortes expositions (dupont) augmentent significativement les risques de cancers du testicule et du rein. Pour le rein ca multiplie le risque par 2.
Ce qui peut sembler bcp mais en fait non (genre le tabac c est des ×30 les risques).
La difference avec le tabac c est que les pfas s accumulent et ne se degradent pas. Donc plus on contamine l environnement, plus tout le monde sera exposé et ce pour des générations...
Le risque personnel est donc limité (la proba d avoir un cancer du rein est faible, même multipliée par deux) mais vu que ca finira par concerner tout le monde et toutes les especes dans l environnement, l impact devient non negligeable (et surtout impossible à corriger, on pourra jamais purifier des environnement de pollutions de quelques ng...)
Sources: Perfluorooctanoic acid (PFOA) exposure in relation to the kidneys: A review of current available literature PMCID: PMC9909492
IARC Monographs evaluate the carcinogenicity of perfluorooctanoic acid (PFOA) and perfluorooctanesulfonic acid (PFOS) (organisation mondiale pour la sante)
@@etienne8110 Merci pour vos explications !
Lors du visionnage du reportage originel, j'avoue être passé à côté du fait que la problématique sanitaire était (hors personnes très exposées) différée dans le temps et deviendrait de plus en plus importante à mesure que le contaminant s'accumule dans l'environnement.
Ce n'est donc pas tant pour la santé de ma famille qu'il faut que je me passe de mes poêles en teflon (qui ont tout de même un avantage : moins de matière grasse dans ma cuisine) mais pour les générations futures.
Je prendrais maintenant cet élément en compte lorsque je renouvellerai mes poêles
Bonne soirée à vous
@@josephsylve6758 c est souvent un choix de strategie de communication.
Les gens sont assez peu sensibles aux risques qui ne les concernent pas directement et à court terme.
Personne ne se sent concerné par les risques globaux de moyen ou long terme. Qui auront pourtant bcp plus d impacts sur nos vies
Aborder le sujet par le risque individuel permet de sensibiliser le public, même si ce n est pas forcement l info la plus pertinente sur le risque réel.
On observe La meme chose avec le changement climatique ou le glyphosate (risque personnel faible, mais risque global élevé dans le temps)
Les limites de nos cerveaux à comprendre les risques de long terme. 😅
Bonjour. est-ce que la bande teflon en plomberie/irrigation peut être un souci également pour l'environnement et/ou les êtres vivants ? Et j'ai eu connaissance de traitement de surface anti corrosion en nickel-ptfe pour protèger l'oxydation des aciers dans l'industrie mécanique (pas alimentaire). Même question dangereux pour l'environnement et/ou les personnes qui font ces traitements et qui touchent les pièces traitées ?
Peut-être l'avez-vous déjà traité ? Pourriez-vous faire une vidéo sur le scandale du fluor, notamment dans les dentifrices ?
💚💛❤
Dans ma région on a les poêles de Buyer, mais ça coûte une blinde !
Très bien, merci, pour le croque gaufre Téfal électrique s’est bien ou pas ça ?
D'après toi....😅
Mon opinion une merde parmi t’en d’autres 🐝🐝
Salut , top ! le cuivre en grosses quantité absorbé n'est pas top non plus , pour l 'inox gaf qu'ils ne soient recouvert de nickel ou chrome ! la céramique peut contenir du cadnium et plomb
Alors mautome dernier, j'ai vu un documentaire très complet sur le téflon, sa decouverte dans les années 1960 (de memoire) et les effets très vite constatés chez les ouvrières et ouvriers des usines au Etats Unis dès les années 1970-80. J'ai par contre oublié le titre du documentaire en question...
💥🏴🚩
Pour ma part j'utilise des casserole et des poêle en pierre comporte te t'ils des risques ? Je pose la question car vous ne l'avez pas mentionné
Pas besoin de réfléchir longtemps aux pfas. Cela fait des années que je n'utilise que des poêles en fonte et en inox. Plus chères ? Finalement non, car c'est indestructible. Par contre les poêles tefal, même si tu y fais super attention, le revêtement se détériore. Mais s'il se détériore il va où 🤔 ? Et la en réfléchissant simplement, ben il va dans notre estomac, notre nourriture. Alors Finalement, j'ai préféré mettre un peu plus cher, et savoir ce que j'ingere .... Skeppshult.. Ça fait 15 ans que je les ai, toujours comme neuve. Sinon d'autre marque pour l'inox aussi....
Merci pour les conseils mais je ne suis pas convaincu par les poêles inox pour la cuisson sans faire cramer au fond...
Et pour les poêles AMC qu en pensez vous ?
Où est le petit doc ?
Oups, le voici 👉 www.notion.so/Po-les-saines-mode-d-emploi-cb061c76ddf241f8bdfe044149876f94?pvs=4
mais on ne cuisine pas qu'avec des poêles donc ça se passe comment avec les autre outils ?
Ca fait qq années qu'on utilise des poêles inox. Celle de belle-Grand-Maman d'ailleurs!
Très efficace, donne des résultats de cuisson bien meilleur, mais... demande du temps, ce que, malheureusement, beaucoup de gens ne veulent plus prendre pour cuisiner. Dommage pour eux ;-)
Que veux-tu dire par "ça demande du temps" ? Tu peux détailler concrètement stp ?
Moi jusqu à présent je prenais pas les poêles en inox parce que ça attache au fond à chaque fois. Comment tu fais, toi ? Notamment pour des patates rissolées par exemple ? (Mon péché mignon 😅)
@@blandinedemaillard Justement avec du temps. Avant de cuire quoique ce soit, il faut laisser le temps à la poêle pour chauffer, à feu "doux", soit à ce que j'avais vu, environ 60-70% du maximum. Avec notre grosse poêle, il faut qq min pour qu'elle soit bien chaude, que les gouttes d'eau rebondissent comme expliqué dans le vidéo. Une fois cette température atteinte, ça fonctionne plutôt bien. Je réduis en général d'un cran et il faut un peu de corps gras (on mélange souvent beurre/huile de colza pour cuisson). Pour les patates et aliments du genre, je conseille de ne pas trop retourner. A bonne température, ça ne brûle pas, donc c'est mieux d'attendre un bon moment, retourner une fois et attendre à nouveau.
Pour la viande, on peut cuire sans huile. Ca cool au début, il faut laisser jusqu'à ce que les sucs détachent le morceau. Idem pour le 2ème côté.
Je crois qu'il n'y a rien qui ne fonctionne pas, mais parfois, pour une raison ou une autre (pas à bonne température, petit manque d'huile, trop pressé), ça colle un peu.
@@bmz1 ok. Merci pour ta réponse détaillée.
Oui et tu peux déglacer à contratio de tefal
@@blandinedemaillard Pour les pommes rissolées, faites blanchir vos PDT avant de les poêler, ça n'accrochera pas ;-)
Quid des poëles aluminium revêtement en pierre ?
le prinsipe de précotion ils l'utilise déja pas pour les ogm ...
Jolie veste
Poêle en fer fr🇨🇵 De Buyere c'est trop bien !!!
Zéro controverse avec l'inox et le nickel qui le compose ? 🧐
Et l'aluminium.
J'ai en. Inox cuivre pour ceux qu'il achète des cuivre en cuivre choisir revêtement
inox intérieur étain pas utiliser sur flamme
j'ai vu une fois je crois une poêle en pierre volcanique si ça existe est ce que c'est conseillé ?
Faut se renseigner sur la fabrication,si elle utilise un revetement ou non.
C'est fake aussi c'est aluminium, le top c'est fonte et inox
Merci ! J'aurais aimé voir si un oeuf ne colle pas dans la poele en inox, c'est ma phobie d'acheter une poele et que j'arrive a rien cuire dedans par le fait que ça colle... Et les crêpes c'est possible?
Il y a encore quelques années, Tefal n'existait pas. 😉
pour les oeux au plats ou les crèpes mieux vaut une poeles en fer culottée. Pour les omelettes par contre la poel en inox marche très bien. Le secret de l'inox, c'est d'attendre que la poeles soit à la bonne température, trop froide ca attache, trop chaude ca brule.
Les poeles teflon se sont imposée car c'est beaucoup plus facile d'usage il faut être honnête mais avec de la pratique et de l'organisation on y arrive.
L'avantage de l'inox c'est que si on se rate il suffit de la nettoyer, la poele en fer si le cullotage s'en va ou qu'il faille la décaper il faut recommencer de zéro la surface.
Tout est possible.
Juste que ca demande plus de technique.
La fonte pour pas que ca accroche faut cuisiner à chaud et poele huilée.
Et pas trop chaud non plus pour pas que ça brûle... C est pas forcement facile sur des plaques electriques...
Les poêles teflon c est sûr que c est plus facile vu qu on a bcp moins besoin de se soucier de la temperature ou du graissage.
Mais ma grand mère faisait des crêpes bien avant l apparition du téflon 😅
@@edouartElles sont apparues en 1960 environ.
Je relaie j'ai fais une
Émission dessus
Attention bien attendre que la peole a bien refroidi avant de la passer a l'eau pour la nettoyer.
Aussi ne pas utiliser de produit chimique mais uniquement du liquide vaisselle. Pas de décrassant ou dégraissant menager.
Eviter le lave vaisselle
Quelqu'un(e) aurait-il/elle des infos sur les poêles coréennes ? J'en ai une, c'est super sympa, c'est vendu pour être de la "fonte d'aluminium", mais je n'arrive pas à savoir si elle a un traitement PFAS ou pas !
C'est pas ouf l'alu pour l'alimentaire. Surtout quand on mets du sel ou des produits acide.
L'alu se "dissout" dans l'aliment et va se stocker dans tes ganglions. Ce que les anti vax reprochent aux vaccins mais dans des quantités astronomiques.
Oui, ça vaut aussi pour l' alu du barbeuc (voir l'emballage)
@@quickwear Il y a un traitement dessus, mais dont la composition est inconnue.
Et oui, comme tu le rappelles, cuisiner à l'année dans de l'alu 'brute' est dommageable pour la santé, c'est connu de longue date.
allez, tous à poêle
Attention il ne faut jamais nettoyer de l inox, poêle ou autre, avec un élément en fer ou acier, utilisé une eponge genre spontex par exemple
Pourquoi ?
Euh ? Comment on trouve une poêle correcte ?
ils donnent quelques sugestions,a toi de choisir l'endroit ou tu l'achètes
Inox c'est pas terrible, çà laisse des traces,difficile à nettoyer. 😢
Il aurait fallu demander à Java de vous faire une parodie de leur chanson : "le poil"
J'ai trouvé une poêle en fonte dans un vide grenier. Un peu abîmée mais un plaisir a utiliser, un peu mois a laver a cause du poids. Ma seule crainte c'est qu'elle devienne inutile sur de l'induction.
La fonte fonctionne avec l'induction normalement 👍
Il existe des "adaptateurs" pour l'induction. Ma grand-mère a dû changer ses plaques récemment et l'adaptateur lui a permis de garder sa batterie de cuisine. Elle semble satisfaite.
Et le tuto sur les poils avec Rocco ???
Je ne veux pas vous alarmer mais le téflon déjà c'est pas toxique sauf si il chauffe au dessus de 250 degrés, mais admettons c'est vraiment toxique avant cela. Il y en a au niveau de tout vos robinets d'eau pour faire l'étanchéité des zones qui se vis donc des robinets.et il n'y a pas d'autre méthode pour cela.
Pas le dos de l'éponge verte sur l'inox il a dit des conneries le cuisto, cest juste la laine d'acier sinon ca raye.. bref
.
Dupont de neumour principal pollueur des récemment
C'est aussi le revêtement des friteuses sans huiles pour les amateurs
Et des poêlons à raclette aussi 😢
Pas toutes. Certaines sont en céramique...(plus cher certes)
@@loucollines vous avez un modèle en tête, ça m'intéresse car j'ai déjà cherché et jamais trouvé?
Mais le problème avec les poêles en inox c'est qu'on ne peut pas cuisiner sans huile.. 😢