Chorba Algéroise (recette en français)

La chorba Algéroise telle qu'elle m'a été transmise par ma mère , la seule chose qui diffère c'est le Frick ou blé concassé que j'ai mis à la fin .
Autrefois les femmes confectionnaient leur pâtes elles mêmes à la maison qu'on connaissait sous le nom de mqatfa ,mais au fil du temps la mqatfa fut remplacer par des pâtes en forme de vermicelles ou langues d'oiseaux ,je pense que c'est plus pratique surtout pour les femmes qui travaillent, et vers la fin des années 80 le Frick a prit une place importante dans la réalisation de la chorba ,il faut avouer qu'il est très bon .
A présent l'idée me creuse la tête de réaliser un de ces jours une vidéo de la mqatfa pour donner à la chorba algéroise tout son mérite .
Le lien de la vidéo de la chorba express:
• Chorba express en fran...
le lien de la vidéo du pain au blé complet:
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cobra algéroise en arabe:
• الشُرْبه الجزائريه ال...
Ingrédients de la chorba Algéroise:
2 portions de viande d'agneau
Un gros oignons coupé finement
Une courgette coupée finement
Une poignée de pois chiche
Une poignée de blé concassé ou vermicelle ,langue d'oiseau
3 tomates fraiches
1 ces de tomate concentrée
Un petit verre de coulis de tomate
Une botte de coriandre
Une branche de celeri
Un brin de menthe fraîche
Menthe séchée
Sel
Poivre noir
Cannelle
Poivron rouge
Piment fort (facultatif)