الشُرْبه الجزائريه العاصميه

الشربة العاصمية بكل مراحلها، الا اني نسيت التأكيد على أن الشربة الأصلية تحضر بالمقطفة، العجائن التى كانت النساء تصنعها في البيت بنفسها، ومع مرور الوقت استبدلت بالفرميسال (أوالفداوش) وفي أواخر الثمانينات، اقتبست المرأة العاصمية الفريك الذي هو من أصل الشرق الجزائري، وبطبيعة الحال حافظت على الفرميسال، فكنا في رمضان نحضر الشربة تارة بالفريك وتارة اخرى بالفرميسال، كاش نهار نحضر المقطفة بيدي ونحطها في قناتى هكذا نعطيها حقها للشربة العاصمية، دمتم في رعاية الله وحفظه ❤️
شربه اکبرس. • شربة فريك سريعة
أغروم ڨيرذن. • أغروم ڤـيرذن كسرة القم...
:مکونات الوصفه
لحم غنميي
ملعقه کبيره زيت
زبده أو سمن
بصله کبيره
حبه قرعه أو کوسه
حمص
فریک
طماطم
طماطم مصبّره
قصبر(حشيش مقطفه)
کرافس
نعناع اخضر
توابل..
ملح
فلفل اسود
قرفه
فلفل احمر
فلفل حار(اختياري)
شربه اکبرس. • شربة فريك سريعة