SIVOM AMBERT - Le patia des jasseries Mme Denis - Film de Christel GAY

Le patia est un plat connu en Auvergne, Odette Denis nous livre sa recette et nous raconte son histoire dans le Forez. Tout droit issu de la tradition d'estive et de fabrication de la fourme, ce plat est à base de pommes de terre de variété Bleue d'Auvergne ou Kerpondy mijotées dans un mélange lait-crème.