【干さない梅干し/梅漬けの作り方/How to Make Umeboshi】☆減塩☆酸味まろやか☆ぽってりやわらかで美味しい☆

こんにちは！
ご視聴ありがとうございます。
今回は完熟梅を使って「干さない梅干し(梅漬け)」を作りました。
減塩で酸味まろやかで、食べやすい梅干しです。
6月に入って、今時期は梅仕事をされている方も多いのではないでしょうか。
まだやったことがない方も、今時期だけの梅仕事。
是非！楽しんでみてくださいね！
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★重石は梅と同量か二倍くらいの重さの砂糖や塩、本など用意しやすいものをご使用ください。
★ジップ袋は、Lサイズを使用しました
★なり口の殺菌用のホワイトリカーは、米酢を使いましたので25％のものを使用しました。
★塩は粗塩、酢は米酢をお勧めします。まろやかです。
★減塩なので、保存は冷蔵庫で保存してください。
★容器は必ず消毒してください。
【材料】
🔷完熟梅　1kg
🔷粗塩　100g
🔷ザラメ　100g
🔷米酢　150ml
🔷ホワイトリカー(25％か35％殺菌用) 適量
(赤紫蘇を入れる場合)
🔶赤紫蘇(枝付き)　300g
　(正味180g)
🔶粗塩　大さじ１×２
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