A RECEITA DE TORTA DE MAÇÃS MAIS CROCANTE E DELICIOSA DO MUNDO - É PRÁTICA, MODERNA E INESQUECÍVEL!
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Uma nova aula de confeitaria! O chef Álvaro Rodrigues desta vez nos brinda com uma das suas melhores e deliciosas receitas de Torta de Maçãs. No entanto, descubra através do vídeo todas as técnicas, dicas e segredinhos desta magnífica receita.
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PARCEIROS DA RECEITA
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TORTA CROCANTE DE MAÇÃS
MASSA ESPECIAL
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (160 g)
2/3 xícara (chá) de Glaçúcar peneirado (90 g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) cheia de açúcar de baunilha (6 g)
½ colher (café) rasa de fermento em pó
75 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 colher (sopa) de clara de ovo (10 g)
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Tahiti
1 colher (sobremesa) de conhaque, leite ou água gelada
DOCE DE MAÇÃS
6 maçãs médias tipo Fuji s/casca e cortadas em cubos médios
2/3 xícara (chá) de açúcar refinado (120 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (8 g)
40 ml de suco de limão Tahiti espremido e coado na hora
40 ml de suco de laranja espremido e coado na hora ou água
1 rama de canela Bombay quebrada
1 anis estrelado pequeno Bombay
1 casquinha de limão Tahiti (sem a parte branca)
2 cm de gengibre fresco sem casca (1 fatia fina)
1 colher (sopa) de amido de milho (10 g)
40 ml de água filtrada e fria
PARA FINALIZAR
1 ½ colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Veja todos os detalhes do preparo da massa, do crumble (cobertura), do doce de maçãs e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do TH-cam.
DICAS DO CHEF
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
Se possível, utilize uma panela larga para o preparo do recheio (28/30 cm diâmetro), a fim de não termos uma camada muito alta de maçãs, ocasionando muito líquido durante o cozimento.
Não deixe de preparar esta torta também em formas menores e individuais (8 cm de diâmetro) ou, se preferir em formas próprias para empadas médias.
A medida de 1 xícara (chá) de crumble terá o peso de 160 g (para a cobertura).
O rendimento será de uma torta média (18 cm de diâmetro) com seis/oito fatias.
A torta assada ou apenas o recheio pronto poderão ser congelados por até 60 dias, desde que bem acondicionados.
Um grande abraço a todos e até breve,
Chef Álvaro Rodrigues
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![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 67 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/he_uIQ-Xv_Q/mqdefault.jpg)
Torta maravilhosa. Fiz e ficou perfeita. Tudo isso porque o chef é um professor que abraça todos os estágios reais dos alunos. Parabéns !❤
Passando por aqui, parei para observar a receita, bem como, o executor de tal receita. Meu Deus, que trabalho admirável! Tanto na execução, quanto na didática,e sobretudo na singeleza do método utilizado! Parabéns Álvaro! Digno de um Grande Chefe da Culinária Brasileira!
Nossa! Essa torta é muito apetitosa! Fiquei salivando...
Abraços fraternais!❤😢
Isso sim é uma covardia!!! Chef Álvaro sempre arrasando!!! Além de todo o seu carisma, é claro!!!
Olá sra Silvia, tudo bem? Não temos esta intenção (rss)! Obrigado pelo carinho e por sempre prestigiar nosso trabalho. É uma honra t~e-la em nosso canal como nossa seguidora. Um grande abraço e, quando possível, não deixe de fazer esta del´ciai de maçãs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502
th-cam.com/channels/wM_nsGIYQO0w-IQGtPMUgA.html
LP delicia
Boa Noite eu gostaria de comprar a postinha
Acompanho seu trabalho desde a época da Ana Maria Braga, já fiz dezenas de receitas e sempre dão certo!
Jesus, da vontade de fazer todas as tortas que vc ensina. Deus te abençoe
Chefe Álvaro, criei meus filhos fazendo receitas suas para complementar meu salário.
O que eu mais vendia era o pão de mel 😋.
Muito obrigada por nós ensinar essas gostosuras.
Deus te abençoe sempre...
Gratidão por tudo. 😘❤️
Covardia realmente, á muito não via uma receita tão delicada, parabéns
E primeira vez, que te assisto. Já. E inscrevi. Estou achando você
.aravilhoso. Parabens.
Gosto muito de tudo que vc faz vc e ferra sem dúvidas des de que vc ia na Ana Maria Braga eu não deixei de te ver
Como foi bom 👍 encontrar você porque você fez parte da minha vida era muito bom fazer os seus bolos 🎂 🎂 🎂 por muitos anos
Como sempre, genial este chef! Receitas, modo de fazer e ensinar, simpatia e gentileza sao sua identidade. Obrigada, chef.
Caríssimo suas receitas simplesmente são deliciosas e maravilhosas, certamente ainda criança, era um assíduo frequentador da cozinha. Abraços carinhosos. Sonia Louzada/ São Paulo.
Nossa! Eu sou diabética, mas eu pagava os meus pecados agora mesmo com uma fatia dessa torta. Obrigada!💚
Bom dia querido, lhe acompanho desde que vc ia na TV e apresentava as receitas, queria rever uma torta que o recheio era duas latas de leite condensado e duas de creme de leite e morango 🍓 , um grande abraço e sucesso sempre 🙏♥️
Olá sra Áurea, tudo bem? Obrigado por os acompanhar há tanto tempo, seja muito bem vinda ao canal. Vamos tentar localizar a receita citada e colocá-la na pauta, aguarde. Att., Equipe A.R.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Um abraço enorme, obrigado pelo retorno. Deus te abençoe e proteja sempre e toda sua linda equipe.Cachoeira do Sul/Rio Grande do Sul 😘♥️
Chef Álvaro ! Ensina a gente a fazer feijoada ! Como você gosta de fazer a sua ?
Olá Carla, é uma pauta interessante, porém complexa (rss). Mas vamos levar sua ótima sugestão para as próximas pautas, aguarde. Abs.
Vim aqui dar meu relato fiz essa torta pro réveillon, e pra falar a verdade...foi a melhor torta de maçã que já comi na minha vida. Gente pode fazer sem medo ela fica deliciosa meu esposo que não gosta de maçã adorou amou. Levou até pro pai dele que é gaúcho e ele amou adorou a torta. ❤ Parabéns chefe Álvaro Deus abençoe grandemente a você e sua familia. Que Deus lhe conceda um Ano de muitas bênçãos e realizações.
Parabéns Álvaro. Um Chefe tão famoso e tão simples. Elegante educado como sempre. Farei essa Torta de Maçã, para minha família.❤
Eu tenho 78 anos sou sua fã de carteirinhas ! Si eu pudesse ter dar nota eu te daria nota 10000 pois você e maior chefe deste país Deus te abençoe 🙏🏾🙏🏾🙏🏾🌷
Olá sra Neide, muitíssimo obrigado pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho ha tantos anos. Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo nossas receitas e dicas. Um grande abraço e até muito breve.
Chef Alvaro só usa os melhores ingredientes, isso valoriza o sabor e é bom pra nossa saude
Adorei a receita. Pesquisando uma receita de torta de maçã, selecionei umas 10 para assistir... e esta é a última porque eu já a escolhi! Diferente das demais, to apostando que é sensacional! Vou fazer com certeza.
Minha nossa!! Deu água na boca!!!!
Parabéns sempre chef!!! e, obrigada por essa doce tortura gastronômica.
É de lamber os beiços.😋😂
Boa noite, Eu quero muito ter essas apostilas.
Sou apaixonda por voce, te sigo ja tem muito tempo, sou sua fã, desde que te vi no programa da Ana Maria Braga, muito antes de ela ir para a tv globo.
Olá sra Áurea, tudo bem? Por gentileza nos contate através de uma mensagem escrita pelo whatsapp (11) 9 5551-0698 para maiores informações sobre as apostilas. Att., Equipe A.R.
Maldade.....rsrsrs....Amei. Água na boca? Corri e fui beber muita água....rsrsrs. Você é o máximo Álvaro. Fui sua aluna há mais de 20 anos atrás e até hoje tenho suas excelentes receitas e a maravilhosa receita do bolo "Floresta Negra" . Todas as suas receitas as fiz e sempre deu certo. Saudades desse tempo meu querido professor. Se quiser posso enviar a foto da receita dessa época e com data.
Olá sra Maria Aparecida, tudo bem? Obrigadíssimo por apreciar e sempre confiar no nosso trabalho, é uma honra tê-la em nosso canal. Desejamos que aproveite nossas receitas e continue nos acompanhando. Att., Equipe A.R.
Acompanho o Álvaro a muitos anos gosto muito das receitas dele são deliciosas Gosto das risadinhas dele.
Que delícia hein chef Álvaro Rodrigues, esse momento é único, Jesus!!!!
Realmente vc faz juz ao título de Melhor Culinarista do Brasil 😊❤😊
Boa noite Álvaro , tudo que vc faz é maravilhoso Deus te abençoe grandemente 🙌🙏 abraços
Olá sra Sonia, tudo bem? Obrigado pelo carinho e, sobretudo pelo reconhecimento ao empenho do nosso trabalho, feito especialmente com todo carinho para cada um dos nossos seguidores. Amém, a nós todos!
Boa noite Álvaro sou sua fã desde o programa note e a note da Ana Maria ❤️
Boa noite Álvaro sou sua fã .Adoro suas receitas, vc explica muito bem.
Não tem como errar. 🙏🙏
Parabéns, o senhor é um expert na cozinha criando receitas simplesmente deliciosas.
Sonia Louzada/São Paulo.
Abraços carinhosos e obrigada pela receita.😊
Até a receita na descrição do vídeo é maravilhosa. Muito profissional. Maravilhoso em tudo.🥰
Gente fiquei salivando, meu Deus amo torta de maçã 🍎, tenho que ir correndo p cozinha, esse chef é sensacional amooooo ❤️❤️❤️❤️
Olá Ana, espero que faça o maior sucesso com esta receita. Abs.
Você Álvaro é o melhor dos melhores pra você eu tiro o chapéu parabéns você não mudou nada é sempre uma pessoa doce 😅😅❤❤😊😊❤❤😂😂❤❤
❤❤ Suas receitas. Acompanho o Sr. Desde que se apresentava na Record no programa da Ana Maria. Adoro seu trabalho.
.
Chef , voce é um professor excepcional, nao consigo parar de assistir e fazer suas receitas... Tenho 55 anos e a primeira receita sua que fiz foi um bolo de banana com nozes e cobertura de chocolate e tinha apenas 15 anos nessa epoca , assisti a receita na tv no primeiro programa da Ana Maria ... Parabens pelo seu trabalho e dedicação....
Parabéns Álvaro! Como sempre fazendo maravilhas.
Fico sem ingredientes Alvaro por favor
Manda a receita com as medidas
Parabéns, que bom ver você novamente.
Boa noite ÁLVARO.
ONDE TEM MAÇÃS O SUCESSO É GARANTIDO.
Olá sra Cândida,tudo bem? É verdade, esta é uma fruta que tem o poder de trazer à confeitaria muito sabor, aroma, umidade e tornar tudo delicioso. Não deixe de assistir também aqui no canal o vídeo do delicioso Bolo de Maçãs que, por sinal tem feito também muito sucesso. Um grande abraço, bem vinda ao canal e até breve.
É muito muito prazeroso vê lo suas receitas são ótimas Deus abençoe.
Muito linda ,deve ficar uma maravilha 👏👏 Cheff Álvaro ..
Suas receitas não tem erro . São ótimas! Sempre me atrevo a fazê-las e por incrível que pareça , acabo acertando na maioria das vezes .
Cheff é com está dicas que vc dá que temos a certeza de uma receita fácil e saborosa. Fico imaginando esta torta de frutas vermelhas ou até de banana. Massa simples e de glamour fantástico. Obrigado por mais esta delícia 🙏🙏🙏🙏
Chefe Álvaro sempre com receitas maravilhosas e muita classe!!
Boa noite! Sempre maravilhoso assistir e compartilhar dessas maravilhosas receitas que êsse espetacular Álvaro Rodrigues nos ensina, com tanta beleza e detalhes. Amei essa receita da torta crocante de maçã. Muito obrigada e que Deus o Abençoe sempre.Grande abraço.
Adorooooooo assisto todas receitas sua❣️
Boa noite Chef Álvaro !!! Aprendi a fazer a torta de limão d
o tempo da Ana Maria , faço até hj., com certeza essa de maça será uma continuação da perfeição. Grato pelo aprendizado !!! abçs.
O truque da maçã foi ótimo
Parabéns Álvaro fiz essa torta e ficou maravilhosa,todos que comeram adoraram. Amei reencontrar vc aqui no canal.
Além de apresentar as melhores receitas do planeta e apesar de ser um gênio o que mais encanta a mim e minha esposa é a tua simplicidade que faz com que nos sintamos importantes diante desse Adeus chamado Álvaro Rodriguez
Sempre fazendo delícias,Deus lhe abençoe sempre!❤️
É o melhor !!!
Chefe Alvaro, doida para provar essa maravilha feita pelas suas mãos.😊❤
Meu amigo Álvaro Rodriguez, vou fazer essa torta para o Natal da minha família, BEIJOCAS !!!
Estou aprender muito com às tuas receita chef falo apartir de Angola
Olá sr Ezequiel, tudo bem? Ficamos muito felizes que esteja gostando e aproveitando ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Seja sempre muito bem vindo ao canal e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Melhor chef de cozinha. Excepcional. Parabéns pelo seu magnetico trabalho.
Só amor pelo senhor e por todas as receitas e aulas! Gratidão! 🙏🏻❤
Nós que lhe agradecemos Aline pelo carinho, respeito e admiração pelo nosso trabalho. Seja muito bem vinda sempre e aproveite ao máximo. Um forte abraço e até breve.
Cheff , Álvaro Rodrigues, como, você encina bem, que dedicação e ❤ Obrigada
Perfeito!!um primor!!acompanho vc desde o note e anote com ana maria!!
Seus pratos sao maravilhosos!!☺️☺️☺️☺️
Mais uma receita maravilhosa desse chef espetacular um grande abraço chefe Álvaro Rodrigues
Muitíssimo obrigado, bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Com certeza, não vai sobrar nada mesmo depois de pronta! Obrigada chef Álvaro 😊😊😊
É isso mesmo sra Célia (rss), como seria possível sobrar? Na verdade é mais fácil faltar (rss). Abs.
Chef Álvaro...não tem como não ver uma receita sua...
Sempre muito dedicado no ensinar ,Torta Maravilhosa, cholll Vc é d +...Obrigada por td.
Olá sra Anésia, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e confiar em nosso trabalho, seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
Nossa 100 comentários meu chefe predileto com essa receita especial!!!
Parabéns e gratidão sempre!!!❤❤❤
O sr chef Álvaro é um escândalo, até na elegância de ensinar ...q torta chic ...! ❤
Chef querido, quando eu crescer quero ser igual a você! Que espetáculo essa torta! Que tortura só ficar assistindo! Parabéns!
Olá sra Tere, tudo bem? Que nada, temos a certeza de que a sua torta também será um sucesso. É verdade, só assistir é uma tortura mesmo (rss), haja visto o sucesso que foi depois da gravação sempre regado com aquele cafezinho. Abs.
Parabens Álvaro adorei gratidão vou fazer um abraço feliz Páscoa e família
Chef Álvaro que mestre na cozinha vc é 10000
Ai meu Deus que vontade de comer
Álvaro Rodrigues sempre perfeito melhor dos melhores chef na minha opinião 👏 muito obrigada pelas dicas e receitas perfeita
Estou adorando sua receita aliás como todas obrigada chef alvaro
Divina!!!
Parabéns pelo seu trabalho espetacular.
Mas, uma vez obrigada, mestre da confeitaria, como não ficar com água na boca.
Não vou cansar de escrever que vc é 1000, o carinho que vc tem conosco que te seguimos e te admiramos é indescritível! Parabéns!!!!!!!
Olá sra Maria Aparecida, tudo bem? Na verdade é um carinho, respeito e atenção mútuo que faz o nosso sucesso, ou seja, o sucesso dos nossos seguidores e, em seguida o sucesso do canal. Abs.
1:47 O carinho de fazer a massa sem usar o multiprocessador,foi lindo! Parabéns 👏👏
Amo torta de maçã.... vou fazer com certeza 😋😋😋
Deus abençoe você pelo seu dom que Deus te deu
Parabéns, mais uma vez arrasou ,Maravilha de receita
Chef Álvaro é um mágico na cozinha, cartas na manga, coelho na cartola 🎩
Boa noite Álvaro! Que receita maravilhosa ❤️, parabéns. Eu faço crumble de maçã,mas nem se compara a essa delícia. Ótima noite pra vc e sua família!🙏❤️ Bjs 😘😘
Olá sra Maria do Carmo, tudo bem? Ficamos felizes que tenha apreciado esta receita tão perfumado e saborosa. Na verdade as receitas têm muitas variações, esta é a real beleza da confeitaria e da gastronomia, não é mesmo? Um grande abraço e seja sempre bem vinda ao canal.
👍💯Alvaro como sempre maravilhoso siguo vc desde aKatia Ana maria, e a troiano Parabéns 😊
Essa noite vou sonhar com essa torta. Acabei de ver o vídeo, e estou salivando. Obrigada Chef Álvaro por esses presentes maravilhosos e surpreendentes.
Olá sra Alcione, tudo bem? É isso mesmo, espero que seja um ótimo sonho (rss). No entanto, quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso.Abs.
Tenho 46 anos e amava as participações no Note Anote. Descobri seu canal há poucos dias, estou maratonando.Quanta excelência ,dedicação e gentileza. Ensinando tantas técnicas e dicas. E essa torta foi uma torturaaaa....meu Deus!!!!
Olá sra Marília, tudo bem? Obrigadíssimo por nos acompanhar há tantos anos. Desejamos que aproveite ao máximo todo o conteúdo do nosso canal e esteja sempre conosco. Um grane abraço e até breve.
Amei ❤ amo você suas aulas suas dicas professor Álvaro Deus abençoe vc e sua família e sua equipe maravilhosa 🙏 🙏 🙏👏👏👏👏🥰🥰🥰😘😘😘😘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤
Obrigada Álvaro ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Vou Fazer sua torta 🌹🌹🌹🌹
Abraços da Deborah ❤️
LOS ANGELES
Sempre quis aprender essa farofa crocante alta e perfeita como nas cucas do Sul. Amei, amei, amei! Preciso fazer essa receita
Chef, posso preparar a massa e o recheio no dia anterior e perto de assar, esticar a massa e montar a torta? Obrigada ❤
Olá Paulinha, tudo bem? Claro que sim, perfeitamente! E digo mais, se ainda quiser deixar a forma já forrada com a massa e com o fundo preparado na geladeira também é possível. No dia seguinte é só finalizar e levar ao forno. Boa sorte, desejando que faça muito sucesso com esta e outras receitas do canal. Bem vinda e até breve. Abs.
Mas uma delicia do chefe alvaroque deus continue te abencuando com tanta sabedoria
Minha nossa senhora digo eu professor ...Tô babando nessa torta 😋amo torta de maçã .
Receita incrível 👏👏👏
Olá sra Silvana, tudo bem (rss)?? É isso mesmo, posso garantir que estava infinitamente incrível, todos adoraram. Quando possível não deixe de fazer e será um grande sucesso. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe A.R.
Chef Álvaro, além de ser uma simpatia de pessoa, é muito técnico,amo isso, também sou assim. Sempre aprendo muito com vc.
Olá Fran, tudo bem? Fico feliz em saber o quanto aprecia todo o empenho do nosso trabalho, trazido especialmente para pessoas como você. Um grande abraço e até breve.
Sou sua fã há mais de 20 anos! Parabéns chef!
Muito obrigado sra Gleyda, é uma honra recebê-la em nosso canal, bem vinda sempre. Abs.
Nossa deu água na boca vó fazer ❤
Obrigada Álvaro por dividir conosco suas receitas e dicas maravilhosas!
Vc é um anjo que caiu do céu que nos proporciona deliciosas receitas para fazer para a família e amigos. Salivando aqui. Vou fazê-la. Gratidão!🙏🙌👏❤️🥰🌻
Olá sra Maria Anália, tudo bem? É muito bom dividir com todos o pouco que sabemos e trazer a cada um dos nossos seguidores momentos culinários agradáveis em família. Abs.
Ficou linda mesmo. Maravilhosa essa receita. Parabéns!
Boa noite,Chef Álvaro!!
Boa noite sra Nice, tudo bem? Seja bem vinda como sempre! Abs.
Boa noite Álvaro meu chef maravilhoso. Obrigada por mais está maravilha. . com certeza vou fazer..
Olá sra Kimie, tudo bem? Nós que agradecemos pelo seu carinho, desejando que faça muito sucesso com esta deliciosa torta. Abs.
Que receita maravilhosa!! Adorei a aula... chef super didático e muito simpático... vou experimentar fazer !!! 😊😊😊
Nossa eu era pequena ja assistia ele no note a note🤦♀️
Agora estou aqui eu casada mae de 3 meninos😍assistindo essa receita maravilhosa para fazer pra familia.
Parabens chef Alváro sou sua fă😉❤
Olá Michele, tudo bem? É mesmo, faz um bom temo (rss)! Fico feliz em saber que tem aproveitado o canal e levado momentos culinários agradáveis a toda sua linda família. Um grande abraço, bem vinda e até breve.
Mamis sempre fala que a comida tem que ficar a vontade na panela para respirar. Rsrs! Olha que ela está certa. Amei a receita🤤
Olá sra Maricléia, tudo bem? E ela tem toda razão, como sempre (rss)! Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
Sem palavras 👏👏👏👏vou fazer, eu fiz os seus quindins e ficaram maravilhosossssssss te marquei lá no.meu Instagram, gratidão ❤️
Álvaro senti o sabor e o aroma daqui , Álvaro Deus mora em suas mãos 😘
Fiz a torta e a massa é super crocante, leve. Adorei
Chef Álvaro, não tem como não gostar do senhor e das suas receitas, amo! ❤👏🏼
Deus continue abençoando o Sr e sua equipe! Abraços 🤗
Muito obrigado sra Claudinete pelo carinho! Amém, a nós todos. Abs.
Boa noite nosso ilustre chefe do Senhor Álvaro Dias uma fera dentro da Gastronomia eu Esses dias estava aqui pensando na grande Palmirinha Onofre na mãe da Isamara Amâncio Relembrando da época do Norte a norte dos programas da Rede Record e de outros canais mais que vi você passar e trabalhar você é uma pessoa de uma índole maravilhosa é um grande Gourmet eu fico me perguntando Será que se eu mera mortal dona de casa e 54 anos conseguiria chegar ao menos um texto do seu trabalho aí que coisa mais linda linda linda demais e-aula magnânimo aqui a elegância que a educação que o Senhor tem muito obrigada por ter tido o prazer de lhe conhecer no meio gastronomia senhor é sem dúvida nenhuma um grande ícone da nossa gastronomia um dos grandes ícones né Muito muito obrigado eu me chamo Mônica Pereira eu moro aqui no Nordeste as minhas condições são poucas mas o meu prazer em aprender em de Gustavo visual visualizar é muito grande então muito obrigado a ser uma obra pela sua existência conosco senhor é maravilhoso gratidão universo Deus todo poderoso abençoe sempre o senhor e sua família muito muito isso obrigada
Há esse pão de mel !!!!!!!!!!!!❤