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Kneipensterben: Rettung für alte Landgasthöfe | die nordstory | NDR Doku
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- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2021
- Immer mehr Landgasthöfe werden geschlossen, weil den Betreibenden die Gäste fehlen, nicht erst seit Corona. Neue Konzepte, kreative Speisen und exklusive Sanierungen sollen frischen Wind in die alten Gemäuer bringen.
Die Kieler Gaststätte Margaretental lag fast 20 Jahre lang im Dornröschenschlaf, jetzt soll sie wieder "wachgeküsst" werden. Doch das Erbe, das Neubesitzer Marc Weinstock antritt, ist groß: Die Gaststätte mit ihrer exklusiven Lage am Nord-Ostsee-Kanal hat eine lange Tradition, an die sich die Kieler noch heute erinnern. Wird der neue Besitzer den Erwartungen der Gäste gerecht?
Ein eigener Gasthof war schon in der Ausbildung ihr Traum, jetzt soll er in Erfüllung gehen. Kerstin Höper und ihr Freund Nico Barths pachten den Lindenhof in Böel zwischen Schleswig und Kappeln. Doch damit fangen die Herausforderungen erst an: Die Einrichtung im Gastraum hat noch den Charme der 1980er-Jahre, der Festsaal braucht einen neuen Schliff und die Speisekarte eine Rundumerneuerung. Doch wo finden die Neulinge regionale Anbieter? Wie soll der Gastraum aussehen, damit der Betrieb moderner, aber trotzdem gemütlich wird? Und werden sie es schaffen, wieder Leben in den großen Festsaal zu bekommen?
Auch die Brüder Andreas und Ricky Langhans sind ehrgeizig: Sie entwickeln Bustouren für Tagesgäste, die mittags in ausgewählten Landgasthöfen einkehren. Doch die Akquise ist hart, und viele Gastwirt*innen sind skeptisch. Dabei wissen die Brüder, wovon sie reden: Sie sind auf dem elterlichen Landgasthof in Dithmarschen großgeworden mit der anstrengenden Arbeit und den schönen Momenten. Jetzt brauchen sie nicht nur besondere Konzepte, sondern müssen auch gegen das Billig-Image der Bustouren ankämpfen.
"die nordstory" von Jela Henning begleitet engagierte Menschen in Schleswig-Holstein, die alten Landgasthöfen neues Leben einhauchen.
Mehr dazu: www.ndr.de/fer...
#NDR #Doku #Gastronomie
Bin zwar Süddeutscher aber ich stehe total auf eure Dokus! Weiter so!
Mein Respekt für die Menschen unter den gegebenen Umständen ein Restaurant zu eröffnen. Ich wünsche allen Erfolg und viele gute Gäste.
Ich finde es auch schön, daß es noch Leute gibt, die was anpacken wollen. Nicht immer bloß jammern, daß alles den Bach runter geht, sondern Ideen einbringen, investieren, Freude am Geschäft haben. Ist sicher nicht immer leicht, aber ich wünsche allen, die diesen Mut haben, viel Erfolg.
Sehr schön, dass auch so "kleine" Betriebe größere, mediale Aufmerksamkeit erfahren.
Immer schön, wenn Leidenschaft, Einsatz und Liebe dabei sind. Viel Erfolg!
Besonders freue ich mich neben den Beiträgen auch über die wunderschönen Bilder der Norddeutschen Landschaften. Danke auch dafür.
Die beste Sendung, die ich seit langer Zeit mal wieder genießen durfte 😊 Einfach wunderbar ❤️
Echt ey.
Mehrere Projekte, die erhalten werden müssen, sie gehören der Gemeinschaft
Es ist schön zu hören, dass die Gemeinde auch kooperiert / zahlt, um Dinge zu realisieren / zu erhalten. Klares Video und angenehm zu sehen. Sie sehen auch, dass sich die Zusammenarbeit auszahlt. Viel Glück an die Beteiligten und Danke an das NDR-Team für den Upload.
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Dein Team von NDR Doku
Viel Erfolg für alle Neueröffner.
Danke für die schöne Doku.
Klasse. Tolle Leute, die den Schritt wagen, den Gasthöfen wieder Leben zu geben, tolle Doku. Danke!
Ein Lichtblick in grauen Zeiten
@NDR allein diese spezielle Anfangsmelodie... jedesmal Gänsehaut und Tränen in den Augen!
Das ist Heimat pur für mich! Dankeschön NDR! 😁😍😍💗💗💗💗💗
Kann man die irgendwo bzw. irgendwie downloaden bzw. kaufen?
Moin!
Vielen Dank für deine Nachricht. Darüber freuen wir uns sehr. Das Lied heißt "Timepieces" und ist von Nils Bergholz.
Beste Grüße
Dein Team von NDR Doku
@@NDRDoku Tausend Dank! 😁
Gänsehaut habe ich bei der Melodie auch als Nicht-Norddeutscher. Diese Filme sind mit das Beste, was das deutsche Fernsehen zu bieten hat!
@@NDRDoku Er hat sich dabei nicht zufällig von Coldplay - Clocks inspirieren lassen? Das klingt mega ähnlich.
@@vomiri87 Ja, das ist Clocks von Coldplay, 100%
Toll! Einfach nur toll! Ich wünsche den Leuten viel, viel Glück und immer eine volle Hütte! Für mich auch mal ein Anlass, dort essen zu gehen. Ich freue mich schon drauf!
Klasse was die Leute machen und wieder ne hervorragende Doku!
"Im Dienst oder schicke Uniform?"
"Nur schicke Uniform, gib her!" :D
Deutschland ist wunderschön und der Trend geht zum Urlaub im eigenen Land. Jede initiative, die "Servicewüste zu bewässern" ist deshalb wichtig und richtig.
Servicewüste kommt regelmäßig mehrheitlich von Leuten die nie dauerhaft z.B. als "einfache" Servicekraft arbeiten bzw. ihren Lebensunterhalt damit verdienen mussten bzw. müssen.
Herrlich die Dokus mit den Fischköppen. Besonderer und angenehmer Menschenschlag ❤️🎉☺️
Helden! Danke! Sie retten ein Stück Kultur.
Viel Glueck und ich habe grossen Respekt fuer Eure Arbeit. Liebe Gruesse aus Schweden.
Komplett an den NDR. Ein Highlight am tristen Freitagabend-Angebot im Fernsehen
Danke NDR für diese wunderbare Doku🙏🙏
Vielen Dank für das Feedback :)
Bravo!
Die klassische Rollenverteilung Kommentare wenn es um Getränke Bestellung geht, sind irgendwie bescheuert
Mein Gott!!! Erstmal wird gefragt, zweitens mit einem Zwinkern. Wie kann man so verkniffen sein?!!!
Dir viel Glück. Tolle Kneipe grandiose Aussicht
Margaretental ist traumhaft geworden-chapeau❣️NDR: Eure Dokus sind die besten!
Da muss man hin
Schön ! Da (Margaretental) war ich auch in den 90ern öfters spazieren und konsumieren 😌 😍 wunderbar, daß sie wieder "renaturiert" wird. 😍
Inspirierend. Ich werde zukünftig auch auf meinen Stuhl den Absacker Rum und die Zigarre genießen =) 46:06min
Der Lindenhof ist einfach wunderschön und richtig Lecker kann man dort Essen alles gute Kerstin und Nico Grüße aus Travemünde K
Landgasthöfe, Kneipen, Clubs, Diskotheken - leider stirbt alles aus. Man kann nur hoffen, dass alles nach Corona eine Renaissance erleben wird.
Danke👍
12:30 ja ihr kennt sie nicht, aber eure zukünftigen Gäste kennen doch die Leute. Und "für die" ist der Gasthof doch quasi
Ich 💚 Eure Dokus und meinen Heimatsender NDR sowieso 😍🤗👍.
sehr schön gemacht .. 1 x tabularassssssssaaaa ..und es ist so schön das ergebniss
Ich schon so viele tolle Landgasthöfe bescuht und leider nach Jahren feststellen müssen, dass ein Teil geschlossen hat. Kein Nachwuchs, keiner, der es übernehmen will, inzwischen extreme Energiekosten. Da hilft es nichts, die Dörfer müssen da an einem Strang ziehen. Was gibt es schöneres, als in so einem schönen Gasthöf zu sitzen, zu essen, zu trinken und natürlich auch zu schnacken.
Ganz klassische Rollenverteilung, die Damen Prosecco 😒
Trinken die Damen bei Euch Korn?
@@BS-my6qx Klar warum nicht
@@BS-my6qx also bei uns trinken nur die Nutten im Puff Prosecco...
Wie verkniffen wird hier argumentiert. Vor dem Servieren wird doch gefragt. Wir sind hier im Norden....frischen Wind ins Hirn, bitte!
Die groß angekündigten „Industrial-Lampen“ über der Bar im Lindenhof sind einfach diese Standard-IKEA-Lampen, oder? 😂
Selbst wenn? Problem?
Liebes NDR Team, warum spielt ihr eure Dokus in 720p aus ? Ich finde es schade das die Qualität nicht der heutigen Zeit entspricht.... das haben eure guten Dokus nicht verdient.
Hi, T.!
Eine Umstellung auf eine höhere Qualität betrifft immer das gesamte Video-Material, was wir für das Internet produzieren. Dafür müssen die Prozesse umgestellt werden. Deswegen dauert das etwas länger, als man von Außen vermutet.
Beste Grüße
Dein Team von NDR Doku
@@NDRDoku Was hinter den Kulissen notwendig ist, ist mir bekannt. Hab mal in dem Bereich gearbeitet 🤭 aber wenn Ihr drann arbeitet freut uns das glaube ich alle 🙏🏻👍🏻
❤geiles geil 👍 würde ich mir sofort kaufen zur Zeit habe ich hier in der Stadt nur so ein 50ccm Luxxon Roller habe ich schon 4 Jahre nie was daran gewesen
Wieder einmal eine Doku zum Niederknien.❤️🧡❤️
Schade das es immer solche schickimiki buden werden😔
Margaretental ist zB ne Katastrophe geworden, die Preise sind völlig abgehoben und unverschämt.
So schade, dass Testens Gasthof in Hennstedt Dithmarschen soo lange schon leer steht und verkommt. Dort wäre es auch soo toll, wenn Hennstedt wiederbelebt würde.
Unglaublich mit den Masken, dass wir das machen mussten.
"Maurerbrause" ist kein Alkohol😀😁
doko nice video any video
Wirklich 800,00 € pro Tag ???? Ist es wirklich alles so viel Geld wert ????
Standard-Beraterhonorar zwischen 800€ und 1200€ am Tag must man (leider) immer einplanen. Ja manchmal ist es das wert und manchmal ist es das überhaupt nicht wert … wie im echten Leben halt.
.....auf solche Bustour fahren wir gern mit......bestimmt interessant......muss man nur noch eine barrierefreie Unterkunft finden....
Mega interessant. Drücke die baumen für alle betriebe👍
Aber woher kennt man den Frank denn noch ?
Frank und die "Harmonie" waren bei Rosins Restaurants.
Wieder so knast für meerrestiere.....
Tolle Reportage! 👍. Ich habe da nur eine Frage: Warum kommen die Leute mit Masken aus dem Bus und sitzen dann zu fünft oder sechst ohne Maske und Abstand am Tisch?
Mega schön!
Das Bier muss viel besser gezapft werden , das sieht nicht so "lecker" aus.
In NRW würde so ein Bier wieder zurückgehen.
Aber das Essen sah MEGA aus.
Viel Glück, allen weiterhin
Min 12:27 " wir kennen keinen von den Bildern" Die haben "Adsche" übersehen, der war da auch lütt und lütt trinken :) Warscheinlich weil shorty er bei Shorty keinen platz mehr auf dem Deckel hatte :)
Genau...so war das
Da muss mal Frank Rosin aufräumen
Min. 57: Hupendes Schiff: Anzeige ist raus!
6:10 Karla, du sollst auch nicht leben wie 'n Ott 😂😍
sind wir nicht (fast) alle am Sterben
Die meistens Tänzer haben falsche Schuhe. man sollte Ledersohlen haben.
50:35 -- Wie kann man denn in einen gelblich-grünlich dekorierten Saal BLAUE Stühle platzieren? Wer hat da bei seinem Innendesignstudium blau gemacht? ^^
51:12 -- Wieder einmal jemand, der nicht weiß, was eine "Homepage" ist und was sie von der "Website" unterscheidet.
Ich gehe auch nicht mehr in meine Stammkneipe.
Das Bier ist mir viel zu teuer.
Das große pils war früher 0.5 Liter zu 3.30 und jetzt
0.4 Liter zu 4.70
Sauf dein Bier selber.
Versauern am Fliesentisch :D
Gute Dokus aber bitte keine Masken mehr
Wo gibt's diese " Fotobox" liebes NDR ?
Hallo Manfred! Welche Fotobox (Minute?) meinst Du? Wir kennen leider nicht alle unsere Sendungen in allen Einzelheiten auswendig. ;-) Viele Grüße!
Oj. Muss nachschauen. Finde aber Euere Reportagen toll. Es bedeutet soviel fuer die Dörfer. Arbeite selbst seit 2004 mit Ausbildungen in Skandinavien und fuer staatliche Einrichtungen die Menschen fördern mit lokaler Lebensmittelproduktion usw. Danke
Vielen Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deine Wertschätzung!
😢
Maggis Schupfe z Wold war amol a Reportage wert.
Bei Min. 50.40...Den Koch habe ich vor längerer Zeit bei Rosins Restaurants gesehen.
So was ist doch viel gemüdler
Zum Glück ist es nicht 1938...
Zur Neueröffnung meldet sich die Kollegin krank? Ich hoffe sie hat den schweren Unfall den Umständen entsprechend gut überstanden. Gute Besserung! Grummel.....
hatte sie einen schweren unfall?
Und corona!?
Solange die jungen Pächter sowas von naiv sind wirrt das nichts!!!
Zwei Jahre Bauzeit normal sind 3. Monate.
Habe eine Reine Raucher Kneipe mit Kaminofen. Bei mir im Ort ist es der Renner schlechthin.
Mark, Du bist verrückt. Das brauchen wir. Mehr Verrückte.
Ähm Ähm Ähm🙄
Tolle Leistung und auch mutig von den Herrschaften und ich wünsche ihnen natürlich Alles Gute und Viel Erfolg.
Ich bin jedoch nicht bereit mit mit Eingangskontrollen wie 2G, Maske etc. die Stimmung vermiesen zu lassen. Solange diese bescheuerten Regelungen gelten, werden diese Lokale auf einen Gutteil der Gäste verzichten müssen. (Mit Maske auf der Terrasse im Freien, sagt mal geht`s eigentlich noch??) Einerseits tun mir die Lokale und die ständigen Auflagen leid, auf der anderen Seite ist es auch nie vorteilhaft gewesen alles widerstandslos, kritiklos und kommentarlos zu akzeptieren, Kenntnis zu nehmen und brav den Lemming zu machen. Wo sind eigentlich die Branchenvertreter, Gewerkschaften, die gegen diese Schikanen endlich einmal aufmucken und sich das nicht länger gefallen lassen.
Ihr seid so schön staatskonform, das wird sicher ganz toll klappen.
Leerdenker
Sersn 🙃
Ich hoffe es kommen richtig harte Lockdowns! Die 20 Jahre wo dort alles dicht war, waren die schönsten 20 Jahre meines Lebens und ich möchte, dass es wieder so wird!
Schwach…mat