Die Retterin des Dorfgasthofs | Die Nordreportage | NDR
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2022
- Eine kleine Gemeinde im strukturschwachen Wendland, eine leer stehende Gaststätte und eine Frau, deren erste Station in Deutschland das Grenzdurchgangslager Friedland war. Genau aus diesen drei Zutaten entwickelte sich in der 300-Seelen-Gemeinde Nienwalde bei Gartow eine kulinarische Institution.
Hanna Brillowski betreibt hier seit 17 Jahren das Restaurant "Eichenkrug" und begeistert mit polnischer Küche. Bei ihr treffen sich Dörfler und Vereine zum Essen und Klönen. Ihre Spezialitäten kommen aus ihrer polnischen Heimat: Pierogi, gefüllt mit Kraut und Pilzen, dazu dicke Bohnen oder ihre überaus beliebten Kohlrouladen.
Im Winter lädt sie zum polnischen Buffet. Dann kommen sogar Gäste aus der Großstadt. Anfangs waren es nur 30, inzwischen sind es bis zu 100 Gäste. Ohne Hilfskraft kocht Hanna in den Tagen davor über Stunden in der kleinen Küche. Zum Glück ist Hannas Ehemann Roman nicht auf Montage und kann zusammen mit dem Schwiegersohn den großen Saal vorbereiten. Tochter Katharina hilft wie immer beim Servieren, aber bald wird die jüngste Tochter ausfallen, denn sie ist schwanger. Deshalb sucht Hanna händeringend nach einer Servicekraft. Aber auf dem Land ohne gute Verkehrsanbindungen jemanden zu finden, der am Wochenende in der Gastronomie arbeiten will, ist so gut wie unmöglich. Aber Hanna gibt auch hier nicht auf.
Das Porträt aus der Reihe "Typisch!" begleitet Hanna Brillowski bis zum Tag ihres großen polnischen Buffets und erzählt die Geschichte einer Frau, die etwas geschaffen hat, was in vielen anderen Orten nicht mehr funktioniert: Einen Dorfgasthof am Leben zu halten.
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Der Eichenkrug ist eine Institution - habt ihr auch noch einen Dorfgasthof? 🙌🥘🍻
ja den gibt es noch
@@SternenruferinPatchouli1 Wie cool! Freut uns zu hören! ☺
Nein leider nicht, der letzte wurde abgerissen. Bis 500 Personen Saal, Kegelbahn, Clubräume und Biergarten 🙁 Nun kommen dort 4 Wohneinheiten hin glaube auch mit Kleingeschäften. Wir hatten mal 4 Kneipen in unseren 2700 Seelen Ort nun nur noch eine Pizzabude mit Lieferservice
Moin @@casiupps3883 ! Das klingt, als sei euer ehemaliger Dorfgasthof mal ein schöner Ort gewesen - es ist wirklich schade, dass immer weniger von ihnen gibt. Jetzt hoffen wir, dass ihr trotzdem noch Wege habt, um die Dorfgemeinschaft zu pflegen und dass die Lieferpizza wenigstens schmeckt 😉💚
leider nicht mehr. im nachbarort war lange ein toller gasthof mit guter standartküche und frischem pils. da hat man sich immer wohlgefühlt. nachdem das personal bzw der koch durchgebrannt ist gibt es jetzt im umkreis von 15 km keine kneipe mehr. unser stammtisch findet jetzt aber durch privates angagement im sommer im park und im winter wechselnd bei freunden statt.
Eigentlich wollten sie nach Hamburg.
Aber manchmal schickt das Leben dich genau da hin, wo du am meisten gebraucht wirst. :) Ich glaube, die Dorfbewohner sind froh, eine so sympathische Gastwirtin bekommen zu haben. Tolle Reportage, wie immer! :)
Schön gesagt! Und es freut uns, dass der Film dir so gut gefallen hat 🥰
Man sieht am Gasthaus und den Gerichten, dass Hanna das Ganze Wirklich mit Liebe betreibt. So eine gute Seele, sie erinnert mich an meine Mutter. Davon können sich viele Restaurants in der Stadt mit ihrem Convenience Müll mal eine ganz dicke Scheibe abschneiden. wenn es nicht 4 Stunden entfernt wäre würde ich direkt hin fahren:)
Von mir leider sechs Stunden, was ich sehr bedaure. So gemütlich und familiär. Und wenigstens keinen "Cross-Over"-Kram, sondern richtig so, wie es sein soll. Auch das Dorf sieht sehr schön aus.
Schnitzel aus der Fritte und Pommes is Convinience...Schnitzel hat in ner Fritte NICHTS zu suchen, Bratkartoffeln sind 100mal besser als Pommes (die nichmal mehr was mit pommes zu tun haben)...aber ihren Eifer möchte ich ihr nich absprechen und den Gästen scheint es egal zu sein
DANKE FÜR EURE TOLLEN HERZWÄRMENDEN REPORTAGEN EINE REINE FREUDE😊❤
Was für herzliche, fleißige Menschen! Ich wünsche ihnen alles Gute.🍀
Ich esse gerne Frikadellen mit Kartoffelsalat
was ein wunderschöner altmodischer gasthof
Was für eine tolle Reportage ..ich wünsche der Frau von allergrößten Herzen alles erdenklich gute & das das Dorf sie weiterhin so toll unterstützt.
Danke für deinen lieben Kommentar und schön, dass der Film dir so gut gefallen hat! 🥰
Großen Respekt vor dieser Frau , das jemand so was noch pflegt und hegt. Ich hoffe das Sie Personal findet damit das weiter geht. Wir haben auch noch einen Gasthof im Dorf leider auch der letzte. Typische Deutsche Hausmannskost gibt es bei uns. 😊😊
Wie cool, dass ihr auch noch einen Gasthof habt - solche Orte sind einfach ganz viel Wert! 🙌Kommst du auch aus dem Norden?
Wunderbar,echt herrlich👌❤️ drücke die Daumen das ihr noch Service Kräfte bekommt und es den Eichenkrug noch lange gibt🙏das ist Dorfgemeinschaft 👍
Sehr beeindruckend. Ich wünsche viel Glück und Erfolg! Es ist sehr wichtig für das Gemeinschaftsleben.
Ich habe die polnische Küche schätzen gelernt. Alles, alles Gute! Ich ziehe meinen Hut vor Ihnen.
Herrlich das es so schöne Gaststätten noch gibt. Das Essen sieht sehr lecker 😋 aus. Toll das es so gut läuft . Habe 4o Jahre als Bierfahrer gearbeitet und das langsame Sterben der Dorfgastromie mitbekommen
Macht so weiter.
Wunderbar das es diesen Gasthof immer noch gibt. Ich würde jetzt auch sehr gerne an dem Buffet sein mit einem Teller. Die Gerichte sind so sau lecker.
Das können wir gut verstehen - wir würden uns gleich einreihen! 😋
ein sehr schöner Gasthof, ich mag gerne solche alten Gasthöfe, vor allem wenn die Leute noch so kochen können wie aus Omas Zeiten 🥰
Ich hoffe sie wird noch lange durchhalten können. Eine sympathische Familie.
Total, die Bilder sprechen für sich und wir kriegen auch immer wieder Appetit! 😁
Das polnische Wiener Schnitzel, wer kennt es nicht. Spaß beiseite zeigt diese Doku, dass Gastro noch funktionieren kann (wie der Einzelhandel) solange man eigene Ideen einbringt. Mir wären die Sprüche einiger Gäste zuwider, das passt aber wohl wie A auf Eimer, wenn ich das richtig sehe. Von daher: super.
Tolle Frau.....ich ziehe meinen Hut vor soviel Einsatz wirklich Toll.👍😎🙂😉😀
Verdammt... Ich liebe diese Imbiss Buden... das ist noch live. Mit Herz. Und vor deinen Augen gemacht... UND GEMÜTLICH. ...
Eine super sympathische Frau und (wie immer) eine sehr gelungene und sympathische Doku. Danke dafür! :)
Liebe geht durch den Magen. Was eine gute Seele. Alles erdenklich Liebe und Gute für euch !!! ❤️
Bei der ganzen Scheisse die momentan so abgeht ist das einfach Balsam für die Seele 😊
Wahre Worte 👍👍👍
Ich liebe die docu's con NDR. grusse aus die niederlanden
Das freut uns zu hören 💚 Ganz liebe Grüße zurück
Das Essen sieht super aus!
Ich wünsche euch weiterhin viel Glück .Gruß Ralf
Schönes Video. Danke. 😊
Eine tolle, sympathische Frau.
💚
Gute Dokumentation
Zu dem Buffet gehe ich auch mal ...
Total schön 😊 das fehlt unserer Gesellschaft - weiter so👍
Ich liebe das Polnische Essen,super
Geiles Vogelnest bei der Friseurin aufn Kopp gesetzt bekommen. Herrlich diese Dorffriseure...
Hab ich mir auch gerade gedacht 🙈
😂 aber das hatte sie vorher schon
@@berlinerjung5304 Stimmt natürlich 😄
Hoffentlich findet die sympathische Hannah durch diese Reportage Personal. Es wäre doch schade, wenn der Krug wegen Personalmangels schließen muss. Wie war das noch: die jungen Leute ziehen weg, weil es keine Arbeit gibt auf dem Dorf. Hm.....
Danke @ndr. Jetzt hab ich Hunger.
Tolle Doku. Wie gewohnt!
Damit bist du nicht alleine - uns geht's genauso! Aber jetzt kann man ja schon ein gutes Abendessen wünschen 😁🙌
Herrlich, ich wünschte, wir hätten hier so einen gemütlicher Dorfkrug Ich bin froh, dass es den Eichenkrug noch gibt. Wäre mein Traumjob! 27:40 Er bringt es einfach auf den Punkt.
Solche Leute brauchen wir auch bei uns im Dorf. 2017 macht bei uns die Letzte Gaststätte zu und seit dem ist hier nix mehr mit - lass uns mal um die Ecke essen gehen. Wir müssen immer das Auto benutzen.
Waere der "Eichenhof" bei mir um die Ecke, waere ich bestimmt ein haeufiger Gast. Alleine schon der Menschen wegen.Das Essen gaebe es gewissermassen als 'Beilage' dazu.
Danke NDR! Wieder einmal eine ganz tolle Reportage, auch wenn ich erst jetzt in den Genuss komme.👍
Moin! Es freut uns sehr, dass dir die Doku so gut gefällt 💚
Cool, ich liebe Eure Doku‘s
Das freut uns sehr! 🙏
Ich habe gerade 5 Tage Nordurlaub hinter mir. Ich war einfach nur begeistert. Aber vllt könntet ihr ja am Anfang eine Landkarte mit einer Stecknadel einblenden, dass auch leute die nicht aus dem Norden kommen wissen, wo man gerade ist. :-) Bitte macht genau so weiter. Ich find euer Format einfach nur Klasse
Moin Manuel! Erstmal freuen wir uns natürlich, dass es dir in unserem Norden so gut gefallen hat und danke für dein liebes Feedback! 🤗 In manchen Formaten setzen wir schon Ortsmarken in den Nordreportagen und Nordstories ist das aktuell meist nicht so. Ansonsten lohnt sich immer ein Blick in die Caption, da ordnen wir das eigentlich immer ein. Liebste Grüße 💚
Sehr sympathische Menschen. Wenn ich da leben würde hätte ich gleich einen Arbeitsgeber als koch mit Service skills 😅
Bei uns in Franken isst man kohlrouladen mit einer dunklen speckbratensoße und kartoffelbrei😊
So kenn ich das auch aus der Börde Region! Schöne dunkle kräftige Soße mit Kümmel und aus den Kohl restern kleine Kohl Speck Nester machen wo die Kohlroulade schön eingebettet liegt
Tolles Video super danke ❤❤
Genau so muss sein 🙂
Schön das es noch was gibt wie dieser Gasthof, da kommen auch mir viele Erinnerungen hoch wie das früher war.
Ich rieche die Gerüche bis zur mir in die Schweiz, wer das in seine jungen Jahren so wie und viele andere wird nie vergessen wie das Essen einfach gute Hausmannskost war.
Schade ist dieser Gasthof so weid weg von mir😢 denn so wäre dies meine zweite Heimat 😉
Ich wünsche ihr und ihre Familie und ihren Thema viele schöne Stunden auch wenn die Arbeit manchmal Zuviel wird🇨🇭👍🙂😎
Das stimmt - Essenserinnerungen sind mit die schönsten Erinnerungen! 🙌Liebste Grüße in die Schweiz ☺
Das komische ist immer das die Leute rumheulen das sie so eine Gaststätte in ihrem Dorf nicht mehr haben,ja aber wenn eben keiner mehr hin geht dann ist halt irgendwann zu
Die größte Schuld trägt der Staat mit unhaltbaren Auflagen, Fantasiesteuern auf Arbeit und Gewinn, Rauchverboten, niedriger Promillegrenzen und generell seiner Einmischung in jeden Punkt des Lebens. Gerade am Land tut man sich ja glücklicherweise noch leicht, sich diesem Terror gänzlich zu entziehen und die Musik spielt dann woanders.
meine rede
Stimmt - Sehr viele solche Gaststätte mussten mangels an Kunden dicht machen, weil andere Anbieter wie Döner und Kebab wie Pilze sich breitmachten.
Was auch immer, da ist was drauf auf den tellern...sehr gut!!!
Klasse!
Also, ich wäre bereit im Dorfkrug zu arbeiten. Bin zwar nicht vom Fach, aber kenne mich in der Gastro aus 👍👍👍
Toll 😃
13:01 jetzt kann ich gerade nur noch auf die Frisuren achten. Loriots "Frau Tietze" war gut beobachtet .😅
Gut, daß Hanna nicht die gleiche Motivation, wie der Arbeitsamt- Mitarbeiter hat.😀
,,Sonst is ab Tisch hier ja nix scharfes"🤣🤣🤣
😅
Mein erster Freund war Deutsch-Pole - Himmel konnte seine Mutter gut kochen, wenn ich vor Hinrichtung mein letztes mahl wählen wollte, wäre das ihr Bigos.
X-mal versucht den nachzukochen, war leidlich "OK", aber diese Frau konnte kochen und darum denke ich bei allen Polen: die Frauen können echt kochen!! Tolle Doku!
Ein Paradebeispiel für KULTURELLEN AUSTAUSCH
Nun im Jahre 2024 sind die Öffnungszeiten auf 18:00-21:30 von DO bis SO geschrumpft, so zumindest die Onlineauskunft. Man kann nur hoffen, dass dies aufgrund von Marktsättigung geschehen ist, nicht auf den Tatbestand, dass dort bald die Lichter ausgehen würden...
Die Polen haben super Essen und super Wurstwaren. Mag ich mehr als das Standard Essen in Germany
Wenn ich gesund wäre würde ich sofort kommen zum Arbeiten. Leider macht meine Pumpe es nicht mit. Alles Gute Ihnen!
Gibt es den Dorfkrug heute noch. Lg.
warum wurde nirgends Kartoffel-Pizza erwähnt? Als ich damals noch im Wendland gewohnt hab, war die der Knaller ;)
Nach 3 Monaten schon geheiratet, dann muss Katarina bestimmt ein Kunststück können, dem Tobias sich nicht entziehen konnte. Viel Glück dem jungen Paar.
Das Buffett sieht lecker aus!
Das ist beste oberschlesische Küche, wie ich sie aus meiner Kindheit kenne.
😋
Ja das Arbeitsamt - Sind ja so klug.
Wünsche euch Gottes Segen für 2024
DA muss ich glatt mal hin... Det sin unjefair 30km^^
Wir haben hier im Dorf auch einen urigen Gasthof. Ohne Vorbestellung geht nix. Die Preise, viel zu wenig. 😂🤷
Die Landschaft
Aus 2018 gibt es den Gasthof noch ?
Moin Heinz! Ja, es gibt ihn noch!
24:52 wir trinken das polnische Bier und sch.. dem Wirt auf die Theke
Da schaut man zufällig die Doku und sieht die Verwandten dort essen 😂
NEIN, wirklich?! Das ist ja lustig 💚
Tomatensoße bei Kohlroulade aua das tut ja weh ....
Geschmäcker sind eben verschieden - und manchmal auch gewöhnungsbedürftig. Aber wem es schmeckt 😀
Sparclub.. ich glaube ich habe noch nie etwas deutscheres gehört :D
SEHR GUT, Deutsche KuLtur GIbt ES AUCH.
wo ist das genau, würde gern mal dort hin und übernachten wenns geht komme aus Berlin
Moin! Der Gasthof ist in Niedersachsen in Nienwalde bei Gartow.
@icke: Wie wär's mit anschauen des Videos?
@@Baetzibaer ich habe es gesehen, doch war mir nicht mehr bewusst wo genau dieser Gasthof war. Gott sei Dank gibt es User die helfen anstatt blödes Zeug zu schreiben.
@@ickeberlin1140 Undank ist der Welten Lohn ... Und am eigenen Unvermögen sind immer andere oder die pösen Umstände schuld. So einfach ist die Welt.
@@Baetzibaer gut das Deutschland voller Schlauberger ist.
Und wenn sie jetzt noch mit denn Hunden Gassi gehen würden wär alles Perfect und sie nehmen ab dazu ..😅 Trotzdem mein riesen respekt
woher kommt die Frau bei 25:22 ? Danke
Aus Wanzer, sagt sie. 🙂
@@ndraufmland2005 danke
so geht Leben miteinander, aber man muss die Politiker und die Kirche dabei weglassen, ist aber nur meine Meinung.
hat aber auch schon ein paar Jahre auf dem Puckel, das Video
ein wahrlich toller bericht über wirklich tolle menschen .
hoffentlich macht unsere derzeitge regierung dies nicht auch noch kaputt .
Und wieder ein Kommentar inkl Verweis auf die Regierung...fällt euch nix Anderes ein,langsam wird es einfach nur langweilig & lächerlich??Es wäre so einfach,sich mehr auf die schöne Doku zu beziehen
Ich glaube ich hab das schon mal gesehen. Kann das sein?
Ja, das kann sein - der Film ist von 2018. ☺
das ja unlogisch, seine Arbeit aufzugeben wegen einer Trennung!
Das lenkt dich doch ab und denn hast Geld für Kosten die sonst zu 2 getragen hast.
Ich habe da eher rausgehört, dass durch die Trennung keine Mobilität mehr gegeben war. Vielleicht dadurch kein PKW mehr für das Pendeln.
polnisches Essen...lecker!!!
Minute 27:10....siehst du den Sternenhimmel, Sternenhimmel ohoo
in der Zeitung inseriert...wer zur Hölle liestr denn heute die Zeitung? INTERNETZ, junge Frau, INTERNETZ^^
Kohlrouladen mit Reis drin und in Tomatensoße 😋
Dazu braucht man keine beilage.hat meine Schlesische Oma auch immer so gemacht ♥️
warum sind denn viele Gasthöfe geschlossen? weil die Anwohner nicht mehr hingingen… selbst schuld
ja wieso keine polnische Küche? Frank Rosin würde drauf bestehen das sowas auf die Karte kommt
Warum hat kein deutscher Gastronom das Gasthaus übernommen? Mir nicht einleuchtend, warum Hanna die Retterin ist!
Der Preis für den dümmsten Kommentar geht an.... @konradgiesiger5247🎉
Vielleicht kommt man ja durch intensives Nachdenken drauf!💪
SCHLESISCH, nicht POLNISCH
Integration ist möglich - wenn gewollt. Dafür muss man selbst etwas tun und Wunder - ARBEITEN- Hier super gelungen.
Nach 17 Jahren sollte mal aber schon grammatikalisch fehlerfrei Deutsch sprechen können!!!
Genau, das Wichtigste ☝️! 😂
👎👎👎
nur der Papa schaut a bissi grantig d‘rein…..lächeln Vati, lächeln 😬
DANKE FÜR EURE TOLLEN HERZWÄRMENDEN REPORTAGEN EINE REINE FREUDE😊❤