MAC MTH-80 - Le meilleur couteau de cuisine au Monde !!!

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  • เผยแพร่เมื่อ 11 ม.ค. 2025
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    Article du journal Le Monde: www.lemonde.fr...
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    Ma page Tipeee: fr.tipeee.com/...
    Je n'effectue plus de tirage au sort (en direct) mais j'envoie toujours 3 ou 4 couteaux tous les mois à des Tipeurs !!!!
    Merci à tous pour votre participation...

ความคิดเห็น • 508

  • @jessyjez2489
    @jessyjez2489 4 ปีที่แล้ว +10

    Tes vidéos sont déjà un regal mais en plus ... si tu les finis avec quelques petites astuces culinaires ... Trop genial 😋😋😋

  • @jijiwalkirye
    @jijiwalkirye 4 ปีที่แล้ว +1

    Je suis un fan de couteaux aussi. J'ai des japonais, des allemands, et des français, pierres japonaises et belges. Je tombé sur cette vidéo qui à mon grand étonnement répond aux questions que je me pose moi même, donc je m'abonne et pouce bleu bien-sur.

  • @guada941
    @guada941 2 ปีที่แล้ว +1

    C’est un réel plaisir de vous écouter parler de couteaux prof et encore plus vous voir découper les légumes.
    Vous devriez faire des vidéos pur cuisine car vous êtes pédagogue 😀

  • @Inotteb
    @Inotteb 4 ปีที่แล้ว +41

    Pour avoir posé une question sur les mandolines sur une vidéo précédente, je serai très intéressé que tu en fasse une vidéo !

    • @napoleonbonaparte7295
      @napoleonbonaparte7295 4 ปีที่แล้ว +1

      mandoline pro --> 100-200e

    • @siryoyo113
      @siryoyo113 4 ปีที่แล้ว

      Je me suis acheté la De Buyer Swing plus et je peux te dire que tu n'as besoin de rien de plus si tu n'es pas professionnel

    • @matsuki2256
      @matsuki2256 9 หลายเดือนก่อน

      Bon je sais que c'est un vieux commentaire mais il y a aussi les mandoline japonaise benriner si on veut avoir de la qualité à un cout plus modéré

  • @etienneguyot9069
    @etienneguyot9069 4 ปีที่แล้ว +1

    Tu nous mets l'eau à la bouche... Bon appétit !

  • @kyrios3798
    @kyrios3798 4 ปีที่แล้ว +3

    Merci! Ça fait bien plaisir de voir du couteau de cuisine dans tes vidéos ! Et le carpaccio de cèpes aux baies roses👍

  • @marcmichel9394
    @marcmichel9394 4 ปีที่แล้ว +3

    C’est vraiment un plaisir de suivre tes vidéos.
    Ça change tellement des bêtises qui sont légions sur la toile.
    Salutations du Danemark et bonne année 🥂🙏

  • @42photon
    @42photon 4 ปีที่แล้ว +3

    Super, j'adore tes vidéos mêlées à ton métier. Ça fait plaisir de voir ta passion pour ces deux univers complémentaires.

  • @Hayscooper1862
    @Hayscooper1862 4 ปีที่แล้ว +1

    Instructif ! amusant ! Toujours un vrai régal de voir une notif de fan de couteaux !

  • @shanazcadjee6669
    @shanazcadjee6669 ปีที่แล้ว

    Génial d'avoir associer une belle description de couteau avec une petite recette à la fin, j'adore !!

  • @harryparis3326
    @harryparis3326 4 ปีที่แล้ว +1

    Ça fait du bien un peu de légèreté en ce moment et là t'es au top. Merci ! 😊

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  4 ปีที่แล้ว +1

      Merci pour le message, c’est sympa 🙏

  • @dunchet
    @dunchet 4 ปีที่แล้ว

    Au début je me suis dit, chouette un essai de couteau, et après avoir vu la fin je suis parti chercher des Cèpes... bravo ! la recette m'a mis l'eau à la bouche :)

  • @christophebrunel7106
    @christophebrunel7106 4 ปีที่แล้ว +2

    Effectivement c'est pas l'heure mais ça donne carrément envie quand-même! Merci à toi!

  • @jacquestouzet6846
    @jacquestouzet6846 4 ปีที่แล้ว +5

    Salut👍😉💖
    Beau couteau efficace👌
    Magnifique gâteau en trompe l'œil 👏👏👏
    Joli carpaccio de cèpes 🙏🥂
    Tout ce ci est fort appétissant !😋

  • @JR-nk5nv
    @JR-nk5nv 4 ปีที่แล้ว

    J'avais dit et je m'y suis tenu, je ne commenterai plus tes vidéos pour ne pas froisser tes abonnés (Opinel power ^^) mais là je fais une exception. Je ne savais pas qu'on pouvait manger les cèpes crus. La prochaine fois que j'y vais (demain haha) je tente le carpaccio !! Trop hâte de goûter ! Merci
    ps : trop envie d'une vidéo "spéciale mandoline" découpée en plusieurs parties : "son histoire", "choisir sa mandoline", "utilisation", "entretien" et une petite recette mandoline à la fin !!

  • @jackychazaubenay1195
    @jackychazaubenay1195 4 ปีที่แล้ว

    MERCI, f.d.c., et Cuisinier ,ce couteau "japonais" de CHEF, doit être une merveille EN CUISINE, LE HIGH TECH , belle vidéo ,et commentaires ad hoc, Bon courage a TOI, et très bonne CUISINE. JACKYFAN 👍

  • @UnderCut69
    @UnderCut69 2 ปีที่แล้ว +1

    Slt merci pour la vidéo je vient d'en commander un sur le site couteauxduchef depuis le temps que je voulais un vrai couteau c chose faite...

  • @romualdgarcia9108
    @romualdgarcia9108 3 หลายเดือนก่อน

    Merci pour cet analyse : tout comme toi, j’aime les idéogrammes en japonais à l’arrière de la lame mais alors à l’avant le truc Mac écrit ça fait vraiment couteau de supermarché je trouve ! 😂😂😂
    ta vidéo me donne envie de découvrir ce couteau !

  • @marksantini9856
    @marksantini9856 2 ปีที่แล้ว

    Merci beaucoup pour cette vidéo claire et précise concernant ce couteau. Je m'en suis commandé un cette nuit et je l'attends avec impatience pour demain. Grâce à vous j'ai pu faire mon choix sur ce magnifique couteau Japonais

    • @sebastienmalherbe65
      @sebastienmalherbe65 2 ปีที่แล้ว

      Bonjour,
      L avez vous essayé?
      Qu en avez-vous pensé ?

    • @marksantini9856
      @marksantini9856 2 ปีที่แล้ว

      Bonjour @@sebastienmalherbe65 , oui je l'ai essayé et franchement c'est vrai que ce couteau est très efficace. Il est en plus très beau et racé, bref j'adore. Vous pouvez l'acheter sans aucun souci et je pense que vous ne le regretterez pas

  • @julienderen3163
    @julienderen3163 4 ปีที่แล้ว +6

    Salut, je suis cuisinier à Lyon et j'attaque le service dans 1h... Ce petit carpaccio m'a bien mit en train.
    Allons découper du légume et autres joyeuserie... Bon service

    • @boanerges149
      @boanerges149 4 ปีที่แล้ว

      tu connais la recette de la vraie tartiflette savoyarde ? 😁

    • @titmat-gen
      @titmat-gen 4 ปีที่แล้ว +1

      @@boanerges149 envois je suis preneur j'ai un repas ce week end

  • @Bernycoty
    @Bernycoty 2 ปีที่แล้ว +1

    il a pris 30 euros en 2ans ! il est a 180€ sur amazon !
    Merci pour cette video ! moi je pense m acheter le Wusaki Damas VG10 Couteau de Chef Lame damassée 20cm , vu dans votre video du Tormek T4 ;-)

  • @Rafael-rk5oo
    @Rafael-rk5oo 4 ปีที่แล้ว

    Magnifique,si j’avais une critique à faire ce serait que tes vidéos sont top 👍👍👍,je passerais des heures à les regarder et écouter et ce qui serait génial serai que tu fasse des vidéos de cuisine 🙂je serai ton premier abonné.

  • @nicolasdelduca6759
    @nicolasdelduca6759 4 ปีที่แล้ว +2

    La vache! J'ai trop faim... Et pas de restau dans le coin avant le couvre-feu 😉
    Le gâteau est magnifique !

  • @TheFranzorglub
    @TheFranzorglub 4 ปีที่แล้ว +1

    Encore une super vidéo, mais pourquoi nous torturer avec tes petits plats qui nous font bien envie en fin de videooooo ? 😭😂
    Ça y est j'ai la dalle 😂

  • @lamenature1420
    @lamenature1420 4 ปีที่แล้ว

    SUPER vidéo , goûteuse et bien présenté , on en mangerais ! Puis alors les cèpes , waouw , MERCI pour cette recette rapide pour une gourmandise sur le pouce ! 👍

  • @sylvaindumas3165
    @sylvaindumas3165 4 ปีที่แล้ว

    Je te remercie pour cette vidéo d'une qualité irréprochable de par son contenu.
    je trouve super sympa de faire une petite recette de 2 minutes à la fin pour illustrer ta revue.
    Je te confirme, j'ai faim du coup
    A bientôt

  • @blueseric4804
    @blueseric4804 4 ปีที่แล้ว +5

    Les alvéoles font ventouse et donc retiendraient peut être mieux les grosses tranches au lieu de les laisser glisser?
    Sinon merci pour cet super vidéo et cette analyse complète et passionnante, et toujours transparente.
    Tes vidéos nous offrent vraiment une base solide et des outils pour faire le bon choix, sans dénigrer les envies personnelles, les gouts et les couleurs, quoi.
    En plus d'une vraie éducation sur le couteau, tu nous offres une belle transparence, avec des outils qui nous permettent d'avoir toutes les billes pour choisir le bon compromis entre l'utile, l'agréable et l'esthétique.
    Ca c'est un superbe partage de ta part.
    En plus, des vidéos avec très peu ou pas de pub!
    Tu pourrais en rajouter une ou deux, vraiment.
    Et merci pour la cerise sur le gâteau, ou plutôt la baie rose sur le cèpe.
    Ce Week end, je pars chercher des cèpes et si j'en trouve, je teste la recette 😋
    Parfois je t'en veux parce qu'à cause de toi, il devient parfois difficile d'acheter un couteau sans avoir à affronter une rupture de stock à cause de tes vidéos, mais voilà, c'est peut être l'achat compulsif, à chacun de prendre ses responsabilités et de réfléchir sur les leçons que tu nous offres .
    Puis la vidéo suivante enfonce le clou ( j'allais dire couteau, mais bon, trop facile ).
    Mais sur l'ensemble, c'est une encyclopédie du couteau que tu nous offres en nous permettant de savoir quoi faire pour choisir un couteau en fonction de l'utilisation que l'on veut en faire.
    Et tu nous offres également une belle possibilité de progression, pour le débutant qui veut s'intéresser au couteau, faire des choix, entretenir, affûter, aiguiser, modifier sa lame, pourquoi, etc...
    Je fais long, pardon. Et depuis un moment je profites de tes partages. Je penses juste que j'ai acheté un couteau à larder à Auchan pour 5 € qui a failli m'emporter un doigt en plus de ne fonctionner que 2 mn enter chaque aiguisage pour finir avec une lame cassée en deux au bout de quelques mois, juste en coupant un fenouil.
    En bref, dans ma jeunesse, pour avoir une formation, c'était un prof qu'il fallait choisir et payer sans possibilité de comparaison.
    Maintenant, on a internet, on peut tomber sur le pire et payer une formation, ou sur le meilleur, sans avoir à rien débourser si on sait écouter, réfléchir et réveiller nos muscles et nos cerveaux un minimum.
    Me semblait utile de le rappeler.
    Et moi je vais voir comment fonctionne tipeee, parce que le travail de passion et de qualité que tu nous offres, doit non seulement perdurer, mais inviter d'autres à être créatifs, passionnés, pour que leurs travaux soient appréciés à leur juste valeur.
    Voilà tout ce que tu créé, en tout cas pour moi, au travers de tes vidéos.
    Et sincèrement, merci.

  • @nono-ps3vq
    @nono-ps3vq 4 ปีที่แล้ว

    la lame de ce couteau est parfaite. La recette de ton carpaccio de cepes me donne l'eau à la bouche.

  • @jfggautier2508
    @jfggautier2508 4 ปีที่แล้ว

    Bonjour j'ai découvert ton site récemment je suis bluffé tu es de très bons conseils depuis j'arrive à obtenir des couteaux très coupant plus besoin de machines électriques qui abîmer plutôt mes couteaux qu'autre chose des explications sur le cuir et les Pierre mon bien aidé pourrais-tu faire une vidéo ou m'informer sur deux super couteau à steak merci d'avance n'arrête pas j'adore ton site merci pour tout

  • @camillelejosne8010
    @camillelejosne8010 4 ปีที่แล้ว

    Super cool de voir aussi un peu de cuisine! J'ai pas eu beaucoup de cèpes, mais j'vais vraiment essayer ça! (pis surement me faire le couteau pour Noël!) Merci

  • @lentin007
    @lentin007 4 ปีที่แล้ว +7

    Mieux qu'une revue sur les mandolines, un guide d'achat sur les critères de choix pour un bon modèle.

  • @laurentrostane5309
    @laurentrostane5309 4 ปีที่แล้ว

    Comme tu l'a conseillé j'ai acheté un couteau de chef global et je ne suis pas déçu.merci.bientot le couteau à légumes.jai aussi le y start rdv.😀

  • @yannthivelet9430
    @yannthivelet9430 4 ปีที่แล้ว

    Toujours un plaisir, des vidéos d'une qualité croissante, FanDeCuisine aussi tiens ... 😍 Et un coté Italien car parlé avec les mains ^^

  • @levieuxbirbe
    @levieuxbirbe 2 ปีที่แล้ว

    Ouh ! 10:03
    Une petite astuce : il vaut mieux pousser les éléments avec le dos du couteau, sans quoi on risque d'abîmer le tranchant deux fois plus vite
    Très bonne vidéo en tous cas

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  2 ปีที่แล้ว +1

      Dans la théorie OUI !!! Dans la pratique…

    • @levieuxbirbe
      @levieuxbirbe 2 ปีที่แล้ว

      @@fandecouteaux Haha, que veux-tu, en bon puriste je n'ai pas pu me retenir ; )

  • @dorianl1635
    @dorianl1635 2 ปีที่แล้ว

    Très bonne vidéo, très bien expliqué comme d'habitude 👍🏻
    Petite mention à ton amie pâtissière et ses gâteaux incroyables et au design vraiment très sympa 😉
    (d'ailleurs en le voyant au départ, j'ai cru que c'était un nouveau couteau que tu allais nous présenter dans la suite de la vidéo 😂)

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  2 ปีที่แล้ว +1

      Sympa, merci pour le message

  • @jakesss.s2800
    @jakesss.s2800 2 ปีที่แล้ว

    Bonjour ,précis en commentaires et en vidéos démonstration ;un régal pour un débutant en petite cuisine mais qui espère régaler ses convives .
    A bientot .

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  2 ปีที่แล้ว

      Merci 🙏
      À bientôt ✌️

  • @jorisdugouchet6243
    @jorisdugouchet6243 4 ปีที่แล้ว +1

    Magnifique couteau, et superbe cèpes ainsi que t'a p'tite recette 🤤

  • @bask48
    @bask48 4 ปีที่แล้ว +26

    Manger avec les doigts = la vraie dégustation

  • @Nekhronen
    @Nekhronen 4 ปีที่แล้ว

    Chaque vidéo est un vrai plaisir. Merci pour le travail en amont, et le partage de votre passion.

  • @zzzebulon
    @zzzebulon 4 ปีที่แล้ว +19

    Je rejoins les commentaires qui demandent une chaine secondaire "fandecuisine"...

  • @kick8949
    @kick8949 4 ปีที่แล้ว +1

    Un traitement "sub-zéro" est un passage de l'acier par le froid, dans une enceinte cryogénique (entre -80°C et -120°C, alimentée par de l'azote liquide). Ce traitement suit la trempe de l'acier, il est destiné à terminer la transformation martensite, au moins à la compléter, car celle-ci n'est complète qu'en dessous de la temperature ambiante. En transformant plus d'austénite (que l'on appelle "austénite résiduelle") par le passage par le froid - austénite qui n'a pas de grandes propriétés mécaniques - on augmente la dureté HRc de l'acier.

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  4 ปีที่แล้ว

      Merci pour ce complément d’information....Top 👍

  • @lookas874
    @lookas874 4 ปีที่แล้ว

    Bien d'accord avec toi, les champignon, quel bonheur, comme tu le dit on mange littéralement la forêt, on a un goût de sous bois dans la bouche c'est vraiment magic et puit ramasser les champi qu'es que c'est agréable !

  • @MrSKYNET1984
    @MrSKYNET1984 4 ปีที่แล้ว +1

    Aaaaah l'opéra c'est aussi mon gâteau préféré (pour info je suis pâtissier de formation) tu était déjà au top, mais là du coup tu est encore plus au top !...;-)

  • @canaldeprovence4706
    @canaldeprovence4706 4 ปีที่แล้ว +129

    « Si Le Monde le dit c’est vrai » : Ah ah ah !

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  4 ปีที่แล้ว +14

      😂😂😂

    • @cuistomsk1517
      @cuistomsk1517 4 ปีที่แล้ว +7

      @@fandecouteaux fait une chaîne fandecuisine stp

    • @eseeskull8439
      @eseeskull8439 4 ปีที่แล้ว +4

      @@fandecouteaux slt merci pour toutes tes vidéos et pour ton travail parfait 👍 je voudrais connaître ton avis sur le couteau de chef Kanetsune (lame 21cl acier 2n) qu on vient de m offrir pour mon anniversaire... merci pour tout

    • @LOVEJUSTICEpourtous
      @LOVEJUSTICEpourtous 4 ปีที่แล้ว

      J’avoue j’ai ri

    • @cuistomsk1517
      @cuistomsk1517 4 ปีที่แล้ว +1

      @@eseeskull8439 bon anniversaire 🎊

  • @fb8893
    @fb8893 3 ปีที่แล้ว +2

    J'ai ce couteaux depuis quelques mois et j'en suis globalement très satisfait. Toutefois, j'ai beau avoir investi dans une pierre 1000/3000 et m'être un peu entrainé, impossible de retrouver le tranchant rasoir qu'il avait à son premier jour... du coup, je me demande aujourd'hui si le plus important n'est pas finalement d'avoir le matos et le coup de main pour parfaitement aiguiser plutôt que "le meilleur couteau du monde".

    • @robinparent9449
      @robinparent9449 2 ปีที่แล้ว

      Oui je suis d’accord les couteaux très dur nécessite des pierres special pour être aiguisé Correctement genre céramique c’est pour ça que pour moi les glestain sont plus adaptés pour ceux qui n’on pas les moyens d’aller voir un remouleur tout les mois, un aiguisages régulier est nécessaire mais au moins tu peux t’en occuper toi même

  • @trevester1
    @trevester1 4 ปีที่แล้ว

    Super vidéo merci, ça se regarde tout seul !
    Autant il doit être efficace mais quelle faute de goût le logo !
    Rien que ça doit freiner à l' achat !

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  4 ปีที่แล้ว

      On est d’accord....

    • @trevester1
      @trevester1 4 ปีที่แล้ว

      @@fandecouteaux par contre je ne sais pas si il faut te remercier pour tes très bonnes vidéos : me voici rendu à 45 balais a attendre toutes les semaines tes explications ludiques sur le monde des lames !
      Sincèrement merci beau boulot 💪

  • @jean-christophenogues8520
    @jean-christophenogues8520 4 ปีที่แล้ว +6

    sacre gourmand.... la découpe des tranches de tomates ça déménage.
    on est plusieurs à attendre une vidéo sur les mandolines et l'affutage de la lame de mandoline et là tu nous mis l'eau à la bouche...

    • @pouetgiigle4178
      @pouetgiigle4178 4 ปีที่แล้ว

      affutage de la lame de mandoline : mes parents en ont une depuis 30 ans elle coupe aussi bien qu'au premier jour, et j'ai toujours autant peur de me couper les doigts dessus. (c'est une swissmar borner)

  • @rakshas1340
    @rakshas1340 4 ปีที่แล้ว +4

    Je pense que faire une revue de mandoline serait une excellente idée !

  • @ludoll83
    @ludoll83 4 ปีที่แล้ว

    J'ai un Santoku en acier Aogami Blue Paper et j'ai changé, car je n'avais pas une bonne sensation sur la planche, je ne sais pas si c'est parce qu’il est très fin ou l'acier très dur ou les deux, mais pas terrible, alors que mon Eden Damast tout simple est super, merci pour cette revue A+

  • @nicolas6065
    @nicolas6065 4 ปีที่แล้ว

    Votre voix... J'ai l'impression d'écouter Karadoc à chaque fois! Mais c'est super! Bref, vivement la prochaine vidéo!

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  4 ปีที่แล้ว

      Effectivement ça revient très souvent...Karadoc sort de ce corps !!!

    • @nicolas6065
      @nicolas6065 4 ปีที่แล้ว

      @@fandecouteaux 😂😂

  • @radikalshinobi2100
    @radikalshinobi2100 4 ปีที่แล้ว

    j'adore te voir travailler, meme si je prefere l'univers "couteaux edc", de temps en temps ça fait du bien de voir des pro bosser :) et tous les petites infos qui se cachent dans ces vidéos sont bonnes a prendre !!!

  • @pierreartigues
    @pierreartigues 4 ปีที่แล้ว

    Vidéo "efficace"! J'ai adoré, merci beaucoup!
    Une vidéo concernant les instruments de musique dans la cuisine? Mandoline, guitare, diapason, piano... Tout ne coupe (malheureusement) pas... Et pourquoi pas : "rester affûté quand on aime la bonne cuisine"?

  • @darkvisceral
    @darkvisceral 4 ปีที่แล้ว +1

    Ca me donne tellement envie ton carpaccio de cèpes ! En plus cette année on en a pas (encore ?) eu vers chez moi (Forêt de Fontainebleau).

  • @licha2576
    @licha2576 4 ปีที่แล้ว

    Vraiment sympa les petites recettes comme ça, essaye d’en mettre plus souvent ça fais voyager

  • @Kevin-rj7pp
    @Kevin-rj7pp 4 ปีที่แล้ว +1

    A quand une video sur les couteaux global? On l attend avec impatience. Merci pour votre partage

  • @sylinux7910
    @sylinux7910 4 ปีที่แล้ว

    Hé FDC vas-y file nous l'adresse on débarque dès demain !.... Mais y va te falloir plus de cèpes hein 🤣 Moi chuis pas au régime !
    Sincèrement, bonne vidéo avec du sérieux et de l'humour !!! Et en plus qui nous fais baver 🤤
    Merci pour cette vidéo bien sympas && Push blue !

  • @stephd6196
    @stephd6196 4 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour le bonus recette! :D

  • @malou8484
    @malou8484 4 ปีที่แล้ว

    Super présentation je sens les cèpes d'ici ! Vivement l'affûtage des lames de mandoline et comme d'autres, j'attends la chaîne Fan de cuisine...

  • @elodietiberi4033
    @elodietiberi4033 4 ปีที่แล้ว

    Excellente vidéo, toutes mes félicitations!

  • @philippedebiache
    @philippedebiache 4 ปีที่แล้ว

    merci pour votre générosité.
    excellente année 2021 à vous
    j’adore cuisiner et j’avoue ne pas trouver le bon couteau 🔪 à prix raisonnable 🙁

  • @ObliterationTension
    @ObliterationTension 4 ปีที่แล้ว

    Super vidéo ! Je suis bien tenté pas ce couteau ! Effectivement l'inscription a un côté très cheap !

  • @damienadroguer6423
    @damienadroguer6423 4 ปีที่แล้ว +1

    Hello, je suis nouveau dans cette communauté, je trouve tes vidéos vraiment super sympa. Pour rentrer dans le sujet de celle ci, j’aurais voulu que tu donnes ton impression ( ou quelqu’un de la communauté qui a envie) sur un comparatif entre le MAC et le GYuto de kotai qui ont l’air d’être dans la même catégorie.
    Voilà voilà bonne continuation
    A bientôt

    • @vincentadam7825
      @vincentadam7825 2 ปีที่แล้ว

      D'accord comme thèse et antithèse.
      Je suis fan aussi de ton remarquable travail. Vous écrivez à l'avance votre texte ou c'est improvisé. Bonne journée.

  • @ajbz6218
    @ajbz6218 3 ปีที่แล้ว

    Merci pour vos vidéos toujours intéressantes et vos conseils avisés. J’ai acheté le MAC mais me demande comment l’aiguiser sans l’abîmer et prendre soin de la lame au quotidien et de manière pérenne ...

  • @miki0507
    @miki0507 3 ปีที่แล้ว

    Tu vas fait kiffer avec ta petite recette champignon tu nous transmet bien ton kiffe

  • @cyrilblanchon8134
    @cyrilblanchon8134 4 ปีที่แล้ว

    J'adore le côté ludique de cette vidéo. Pour ce qui est du couteau, c'est vrai qu'il ne paie pas de mine. Moi j'utilise un santoku en VG10 damas que j'ai eu la chance de ramener du Japon. Vraiment top avec un très bonne tenue pour une cuisine familiale.

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  4 ปีที่แล้ว

      Merci pour le commentaire...👍

  • @nicolas6065
    @nicolas6065 4 ปีที่แล้ว

    Oui avec plaisir pour la vidéo à propos de la mandoline!

  • @ahhug3272
    @ahhug3272 3 ปีที่แล้ว

    Salut que penses tu de l'acier spg2 ou G2, couteaux kanetsugu.merci

  • @kevin5914
    @kevin5914 3 ปีที่แล้ว +1

    Salut Fdc, a ma connaissance je ne t'es jamais entendu parler de couteaux aux aciers carbone pour la cuisine, tu en penses quoi ? (style bluepapper)

  • @twinosmcfly
    @twinosmcfly 4 ปีที่แล้ว +1

    Hello, toujours cool tes vidéos ;)
    Nouveau format : Nous faire une vidéo de cuisine avec tes conseils de cuisinier !

  • @robertbidochon1018
    @robertbidochon1018 4 ปีที่แล้ว

    Bonjour Mr Fan de couteaux ....
    On serait bien avec toi à déguster tes bons petits plats si tu nous invitais 😂
    En tout cas tu as l air de te régaler 👍👍
    En tout cas merci pour tes videos et ton enthousiasme et ton humour 😂👍
    Tu devrais organiser si ton emploi du temps te le permets des sorties cueillettes et degustation avec tes fans 👍 après cette période difficile ....
    Portes toi bien et à bientôt pour de nouvelles aventures

  • @loicleborgne8713
    @loicleborgne8713 4 ปีที่แล้ว

    Superbe vidéo. Je suis comme beaucoup intéressé par une vidéo sur les mandoline.
    Tu à piquer m'a curiosité, j'ai la chance d'être au Japon je vais essayer de faire un tour à Seki-city au nord de Nagoya.

  • @tesautrail6969
    @tesautrail6969 4 ปีที่แล้ว

    Encore une vidéo comme on les aimes !
    A quand le test d'un des couteaux Eden classic damast ? J'aimerai bien avoir ton avis sur ces produits.
    Bonne continuation !

  • @battikhlotfi
    @battikhlotfi 2 ปีที่แล้ว

    bonlour pour affuter les couteaux du boucher avec quel numereaux de grain en doit commencer votre ami de djerba tunisie merci beaucoup salam

  • @jeremie2876
    @jeremie2876 4 ปีที่แล้ว

    salut sur un de mais couteau Laguiole j ai casser aussie le boue de ma lame, je l ai retravailler main la lame a la forme d un Opinel. sa me fait 2 couteau en 1 laguiole j aime pour sont manche et Opinel pour la forme de la lame

  • @miki0507
    @miki0507 3 ปีที่แล้ว

    Tu m'a fait kiffer avec ta petite recette champignon tu nous transmet bien ton kiffe

  • @SpartanThe117
    @SpartanThe117 2 ปีที่แล้ว

    Je l’ai acheté suite à cette vidéo, le seul défaut que j’y trouve c’est l’inscription "mac mighty sur le côté gauche" sinon il est super !

  • @napoleonbonaparte7295
    @napoleonbonaparte7295 4 ปีที่แล้ว +13

    16:17 ce rire de farfadet xD

  • @yvesb4249
    @yvesb4249 4 ปีที่แล้ว

    Super vidéo, encore une fois. Je possède un guyto de kotai et un santoku de shan zu, on peut pas tout acheter lol. Encore un très bon couteau, emouture hybride, je connaissais pas. Où peut-on trouver ton resto pour goûter tes plats ? Continu, merci

  • @Mart0306
    @Mart0306 4 ปีที่แล้ว

    Super revue de ce couteau dont la forme du tranchant donne envie de l´acheter... Et sympa ce carpaccio par la meme occasion. Etant cuisinier egalement j´utilise du Wusthof et du Dick au quotidien. Cordialement

  • @gillessaffre6171
    @gillessaffre6171 2 ปีที่แล้ว

    Vraiment sympa vos présentations merci pour tous

    • @fandecouteaux
      @fandecouteaux  2 ปีที่แล้ว +1

      Merci pour le message 🙏

  • @bleq958
    @bleq958 4 ปีที่แล้ว

    Bonjour est ce qu'on peut 'laiguiser avec le Horl compte tenu de la lame hybride

  • @smor07
    @smor07 4 ปีที่แล้ว

    Superbe le carpaccio. Bon appétit 😋

  • @jervaljean
    @jervaljean ปีที่แล้ว

    je compte acheter un santoku de bonne facture, j'hesite entre le mac et le wusthof, vous auriez un conseil à me donner ? j'ai deja le couteau chef de chez wusthof, il est top, et j'ai un santoku pas terrible , d'où mon envie d'en prendre un bon car bien qu'il soit pas terrible, c'est vrai que le coté "sert à tout" me plait bien...

  • @ludo115
    @ludo115 4 ปีที่แล้ว

    Hello, pourrais-tu nous parler de la nouvelle gamme des couteaux global : sai.
    Ce qui change, ton avis, etc... Ce serait bien intéressant. Merci pour tes vidéos passionnantes.

  • @horrora1
    @horrora1 4 ปีที่แล้ว

    Merci pour cette vidéo efficace encore une fois, j'ai été scotché par le carpaccio de tomate.

  • @rolandbihot7944
    @rolandbihot7944 4 ปีที่แล้ว

    Important est de savoir eguise.
    Je suis pour la meule à eaux, pierre ponce.
    Puis lissez la lame sur cuir une vieille ceinture fait l'affaire entre deux affutage le fusil

  • @sebastienmalherbe65
    @sebastienmalherbe65 2 ปีที่แล้ว

    Si le tranchant n est pas symétrique,peut il s aiguiser avec le fameux aiguiseur " HORL" ( qui aiguise à 15 ° ) ?
    Merci

  • @lerkp6742
    @lerkp6742 2 ปีที่แล้ว

    Merci pour cette présentation gastronomique 😉 !!! 👌👍

  • @edpgg
    @edpgg 4 ปีที่แล้ว

    Ah ça donne faim tout cela. Ah je serais curieux d'entendre un test de mandolines, j'ai prévu d'en acheter une. Je n'en n'ai pas encore, une copine m'a fortement recommandée une Benriner, je verrai ce que tu recommandes (ou non) avec plaisir

  • @palapourheal1199
    @palapourheal1199 4 ปีที่แล้ว +1

    Une video de prévu sur les couteaux papillons, et de ce que tu en penses ? Merci bonne vidéo.

    • @suprozark1847
      @suprozark1847 4 ปีที่แล้ว +1

      Il a fait une très bonne vidéo sur un Bali BENCHMADE

    • @palapourheal1199
      @palapourheal1199 4 ปีที่แล้ว +1

      @@suprozark1847 je vais la voir tout de suite alors, merci !

  • @thomasd4649
    @thomasd4649 4 ปีที่แล้ว +1

    Mais ouuuuuuuuais excellent cette partie dressage d assiette ! N hesites pas a nous montrer des coupes singulières que tu aimes réaliser pour en faire un beau dressage. Honorer un beau produit (poisson, legumes, viandes desserts... ) C'est très intéressant.

  • @jean-bernardvalade6554
    @jean-bernardvalade6554 3 ปีที่แล้ว

    Merci encore pour la vidéo. Super comme d'habitude! J'utilise le Work Sharp pour aiguiser mes couteaux. Compte tenu que celui-ci est hybride, que conseillez-vous en terme d'angle pour le coté gauche et pour le côté droit? 15° et 17,5° par exemple?

  • @sohay2898
    @sohay2898 4 ปีที่แล้ว

    Cette vidéo donne si faim (en plus d'être intéressante, mais comme d'hab j'ai envie de dire)

  • @kaf6538
    @kaf6538 4 ปีที่แล้ว +2

    Salutation fandeschlass :
    Tout d'abords merci pour cette vidéo au top 👌
    Pourrais tu tester des sécateurs ? Je pense que ca reste dans le concept de ta chaine et je serais curieux de savoir ton avis sur ce matos.

  • @guillaumegus5922
    @guillaumegus5922 4 ปีที่แล้ว

    Tout d abord bon appétit !!!! Ça fait envie. Ensuite j ai deux questions auxquelles tu as peut-être déjà répondu mais ça ne fait pas longtemps que je te suis. La première, que penses tu des couteaux au manche asymétrique ? La deuxième, avec un bon couteau de cuisine quelle planche à découper conseilles tu? Du bois, du plastique etc...

  • @mrs.quentswatszeup2141
    @mrs.quentswatszeup2141 4 ปีที่แล้ว +1

    Woiw chuis impressionné par la manipp du couteau sur les légumes a coupé
    Les tomates à la finesse d'un papier à cigarette c'est incroyable cette finesse !!

  • @johnmajor32
    @johnmajor32 4 ปีที่แล้ว +10

    Lorsque tu pousses les aliments sur le côté avec le coteau, ça n'abime pas le fil de la lame?

    • @comol9392
      @comol9392 4 ปีที่แล้ว +1

      Eh oui, ça l'abîme mais ça reste infime. "C'est pas grave". Surtout quand la lame est à 59 hrc de dureté.

    • @didierlugand4833
      @didierlugand4833 4 ปีที่แล้ว

      On pousse les aliments avec le dos de la lame, pour plusieurs raisons.

  • @tipaik7700
    @tipaik7700 4 ปีที่แล้ว

    Salut ! Tu nous parles avec passion de couteaux de toutes natures et toutes beautés, mais quel serait ton top 3 des planches à découper ?? Critères de sélections ??? Je penses que c'est aussi important qu'un bon couteau. Merci à toi pour tout.

  • @pierrebiehler
    @pierrebiehler 4 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour ton retour, après perso je préfère l'égonomie de mon Wusthof Classic Ikon.

    • @escanor9920
      @escanor9920 7 หลายเดือนก่อน +1

      200% d'accord avec toi ! même le poids ! Perso j'aime les couteaux qui ont un certain poids.

  • @pouetpouetcoincoin4253
    @pouetpouetcoincoin4253 4 ปีที่แล้ว +2

    Salut ^^
    Bon test ! comme toujours !
    Une remarque quand même : A chaque fois que tu finis de couper un aliment, tu "racles" la planche avec le tranchant... ca me choque et j'ai mal pour le tranchant...
    Depuis que j'aiguise moi même mes couteaux et que je sais que ça "nique" le tranchant plus que beaucoup de coupes, je me force a racler avec le dos de la lame.

    • @titmat-gen
      @titmat-gen 4 ปีที่แล้ว

      Oui mais le mec il aiguisé comme un dieu alor il sen fou 😂