ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ย. 2019
- หมู่บ้านกลางหุบเขาที่คนส่วนใหญ่มีเชื้อสายจีนยูนนาน และเป็นชาวไทยภูเขาเผ่าลีซู อาชีพหลักคือ การทำไร่ โดยการทำไร่ของชาวบ้านที่นี่จะปลูกทุกอย่างผสมผสาน ทั้งข้าวไร่, ข้าวโพด, ถั่ว, ฟักทอง, ทานตะวัน ซึ่งพืชสำคัญที่ชาวบ้านจะขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือ “อัฟฟู หรือ แตงดอย”
“แตงดอย” เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวบ้าน มากกว่าแค่เป็นผักที่ปลูกไว้กินแล้ว ยังเป็นเรื่องความผูกพันกับวิถีแบบดั้งเดิมที่บรรพบุรุษได้สั่งสอนกันมาด้วย และแตงดอยก็มีบทบาทในงานพิธีสำคัญต่าง ๆ เช่น ตรุษจีน การไหว้บรรพบุรุษ เพื่อบ่งบอกความอุดมสมบูรณ์ของพืชพันธุ์ที่ได้เพาะปลูกเอาไว้ เมื่อหน้าเก็บเกี่ยวจะมีผลผลิตเยอะมาก ชาวบ้านจึงใช้ วิถีดั้งเดิมในการเก็บอาหารแบบตู้เย็นธรรมชาติด้วยการเอาแตงฝังดิน ซึ่งทุกคนในหมู่บ้านส่วนใหญ่จะทำเป็น เพราะเรียนรู้กันมาต่อจากพ่อแม่ “ชัชวาล หลียา” ผู้นำทางจิตวิญญาณและเป็นผู้ที่พยายามรักษาขนบดั้งเดิมของหมู่บ้านเอาไว้ บอกว่า จุดที่ฝังแตงจะเลือกใต้ต้นไม้เพื่อสังเกตง่าย และมีพื้นที่ลาดชันเพื่อไม่ให้น้ำขัง โดยรูปแบบการฝังนั้นมีอยู่ 2 แบบ แบบขุดเป็นหลุมและขุดเป็นโพรง ซึ่งการขุดเป็นโพรงจะดีกว่าเพราะดินไม่โดนแตงโดยตรง จะทำให้เก็บแตงไว้ได้นาน หลังจากขุดหลุมแล้วจะรองด้วยฟางหรือหญ้าคา เพื่อป้องกันความชื้นแล้วค่อยใส่แตง 2 - 3 ลูกต่อหลุม จากนั้นปิดด้วยฟางอีกรอบแล้วปิดปากหลุมด้วยดิน ปักไม้เป็นสัญลักษณ์ไว้ จะมีการฝังทั้งหัวไร่, กลางไร่ และท้ายไร่ เพราะจะสะดวกเมื่อมาทำงานในไร่ หากอยู่ส่วนไหนของไร่ก็เปิดหลุมออกมากินได้ จึงเป็นดั่งคลังอาหาร หรือตู้เย็นธรรมชาตินั่นเอง
ชาวบ้านที่นี่ยังทำ “ข้าวทิพย์” ที่มีส่วนผสมของข้าวสุก, ข้าวโพด, เผือก และมัน ซึ่งดูแล้วก็เหมือนข้าวธัญพืช แต่ที่น่ารักก็คือทุกสิ่งที่เอามาผสมในข้าวทิพย์นั้น ชาวลีซูเป็นผู้เพาะปลูกเองทั้งสิ้น และอีกชนิดหนึ่งรูปร่างคล้ายโมจิ เรียกกันว่า “ข้าวปุ๊ก” วิธีทำต้องค่อย ๆ นวด ค่อย ๆ ตำจนเหนียวนุ่มอร่อย น่ารับประทาน มักทำไว้ให้ลูกหลานติดตัวไว้รับประทานระหว่างเดินทางไกลบ้าน เสมือนว่าข้าวปุ๊กเป็นข้าวที่แทนความรัก ความห่วงใยของคนในครอบครัว
ติดตามชมเรื่องราววิถีโบราณที่สร้างความรัก ความผูกพันในครอบครัวดี ๆ ได้ในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 11 พฤศจิกายน 2562 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or.th/TheConnect
#ผักฝังดิน #วิถีโบราณ #บ้านปางสา
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TH-cam : / thaipbs - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ชาวลีซูน่ารักมากๆ อาหารการกินดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การถนอมอาหาร วิถีชีวิตงดงาม รักษ์น้ำ รักษ์ป่า รักเชียงราย ภาคเหนือที่สวยงามของคนไทย ❤️
ชีวิตที่เงินไม่มีความจำเป็นในชีวิต มีรอยยิ้มตลอด ดูไปยิ้มไปค่ะ
ชีวิตแบบไม่ใช้เงินเลย มันมีอยู่จริงนะ แล้วพวกเขาก็ดูมีความสุขกว่าคนในเมืองอีกด้วย ขอบคุณที่แบ่งปันวิถีชีวิต อีกมุมที่เราไม่เคยเห็น 😊
Rose Sniper นำ้ตาไหลค่ะดิชั้น คุณเห็นคุณบิลลี่ไหมคะ อยุ่กับเด็กผู้หญิง
@@user-fi5gm2wj9r ทุกเม้นเลยนะะครับ
😊😊🥰
Rose Sniper นี่แหละความสุขที่แท้จริงธรรมชาติผู้คนมีจิตใจบริสุทธิ์เหมือนกับปลาที่บริสุทธิ์สามารถปลูกพืชกินได้ทุกอย่างคนในบู่บ้านกินแต่อาหารที่บริสุทธิ์ไม่มีสารผิดไม่เหมือนคนในกรุงกินแต่อาหารที่มีสารพิษคนกรุงเลยเปลี่ยนนิสัยเห็นแก่ตัวไม่ซื่อตรงและเห็นแก่ตัวมากขึ้นน่าชมเชยคนเผ่านี้จริงๆเลือกมีน้ำใจต่อกันน่ารักมาก
ยุ่ที่แบบนี้ผุ้คนล้วนจริงใจไม่เสแสร้งไม่เล่เหลี่ยมไม่ขวักไขว่เอาแต่ได้ใช้ชีวิตเรียบง่ายมีรัยก้อแบ่งปันกันชอบชีวิตแบบนี้ครับ
ดูสภาพดินดีมากมีอินทรีย์วัตถุเยอะ
น่าอยู่มากๆ ไม่ต้องไขว่คว้าแช่งชิงกับคนในเมืองใหญ่ มีอยู่มีกินตามวิถีชีวิตที่เรียบง่าย อย่างเราก็ไม่รู้จะทำได้อย่างเขามั้ย แค่เน็ตล่มยังจะบ้าตาย สงสัยต้องห่างกันสักพักกับอินเทอร์เน็ตบ้าง
พี่ปิติ พูดจาได้ฉะฉาน ให้ความรู้ได้ดีมาก
ปราชญ์ชาวบ้านขนานแท้
ชอบ สถานที่ อยุ่กับธรรมชาติล้วนๆ ปลูกพืชกินเกษตรอินทรีล้วนๆ ดินก็ดีมากๆ อยากไปเที่ยวพักผ่อนสักอาทิตย์นึงจัง
วิถีความสุขที่แท้จริงคือการหลุดพ้นออกจาก ระบบของเงินตรา ชีวิตพอเพียงตามศาสตร์พระราชา มีกินมีใช้อยู่ร่มเย็น.รอยยิ้มเสียงหัวเราะมีครอบครัวคือที่สุดแล้วชีวิตก็เท่านี้..เห็นแล้วมีความสุขครับ.กำลังเดินตามครับ
บรรพบุรุษเขาทำกันมานานแล้ว พวกเขาคื่อแหล่งเรียนรู้ ที่คนข้างล่างไม่เคยรู้ ปลูกทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างที่ปลูก ก้อมาจากเขาเหล่านี้ ไม่ต้องใช้เงินซื้อ เลี้ยงหมู เลี้ยงไก่เองศาสตร์ ก้อมาจากที่นี้คนบนดอย
ดูแล้วมีความสุขมาก ชีวิตง่ายๆ รักกันดีช่วยเหลือกัน นึกถึงอาหารตอนเด็กที่แม่ทำให้กิน
อยู่ติดไร่สวนมีความสุขนะชอบๆ คิดฮอดบ้าน
ครอบครัวใกล้ชิด อบอุ่น ช่วยเหลือจุนเจือกัน ได้ทานอาหารจากธรรมชาติและน้ำพักน้ำแรงของตนเอง มีความสุขได้ง่ายมาก สุขภาพดี เพราะเดินขึ้นลงเขา ไม่มีความอยากเกินพอดี ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาทั้งหมดในโลกนี้ และชุมชนปลอดภัย นี่แหละวิถีชีวิต ที่มั่นคงจริง สุดยอดค่ะ พวกเขาโชคดีมากค่ะ 👍🙏❤️🇹🇭🇸🇪
มีความสุขจัง..ที่ได้ห็นวิถีชีวิตอีกแบบที่เราไม่เคยรู้มาก่อน.ประเทศไทยเรามีอะไรอีกมากมายที่น่าทึ่งและเรายังไม่รู้จัก
ขอบคุณรายดีๆแบบนี้ครับบ😄😄
ความสุขที่คนเมืองไม่มี
มหัศจรรย์ แตงมันสามารถอยู่ได้ข้ามปีเลย
ปางสา อุดมสมบูรณ์มาก ผู้คนก็ใจดี ซึ้งน้ำใจจริงๆ อยากไปอีกครับ /คนกาฬสินธุ์.
เมล็ดพันธุ์มีขายทีาไหนคะหยากได้ไปปลูกจังเลยค่ะแตง,ชอบลูกไหญ่ดี👍🏻👍🏻😋😋❤️❤️❤️❤️
พี่ยอดเยี่ยมมาก
วิถีชีวิตของคนแต่ละพื้นที่แตกต่างกัน ขอบคุณรายการดีๆ ที่พาไปดูอะไรใหม่ๆ รักรายการนี้
Benchapat Wacharapakhin +1 ครับ 😊
,
อิจฉาเลยอะ
@@jeerawatjantee2737
.
เมืองหลวงหรือจะสู้ชนบท
ขอบคุณมากๆครับ(Thai PBS)ขอชื่นชมทุกๆท่านทุกๆรายการ มีแต่สิ่งดีๆที่นำเสนอ ขอบคุณครับThai PBS
บรรพบุรุษท่านทำไว้ดีแล้ว
ขอบคุณนะค่ะที่แชร์คลิปนี้ ซีรี่ย์วิถีคน👍👍
ชีวิตแบบนี้หนี้โรคโควิดได้สบายไม่เดือดร้อนอยู่แบบธรรมชาติสุดยอดเลยค่ะ👍
ดูไปก้อยิ้มไปเป็นชีวิตที่น่าอิจฉาจริงๆ
ร่างกายแข็งแรงทุกคนเลย
พูดไทยได้ชัดแจ่วเลยคับ...
เอาเมล็ดพันธุ์มารวมๆ กัน แล้วโยนออกไปในดิน อะไรขึ้นและเติบโตก็กินสิ่งนั้น ไม่ต้องห่วงเรื่องการใส่ปุ๋ยหรือดูแล ถือว่าธรรมชาติเลี้ยงดูจริงๆ ครับ
Just Shoot a Photo เคยได้ยินว่าพืชจะไม่กินใบตัวเอง ดังนั้นการปลูกรวมกันจึงได้ปุ๋ยจากใบไม้ในตัว
ไอเดียในการปลูกข้าว ปลูกผัก พร้อมกัน คือดีมาก
น่ารักมากชีวิตบนดอย
น่ารัก เป็นธรรมชาติ อยู่อย่างมีความสุข ทุกคนรักใคร่สามัคคีกัน อยู่อย่างพอเพียงจริงๆ
เขาไม่ทำลายธรรมชาติจึงมีความสุขกับธรรมชาติน่ายกย่องจริงๆ
การใช้ชีวิตที่เรียบง่ายและมีความสุข
ดนตรีประกอบเข้ากับบรรยากาศดีจังชอบๆๆ ปลูกที่เดียวมีของกินครบเลย สุดยอดน่าอยู่มาก
กราบขอบคุณครับ🙏🙏🙏
ติดตามตลอดครับ.ขอบคุณครับที่นำเสนอสิ่งดีๆ
ข้านผมก้อปลูกแบบนี้แหละ ข้าวไร่
ชอบมากเลย.ขอบคุณมาก
เห็นวิถีชีวิตเรียบง่ายแล้วชอบจัง หาดรัฐจะส่งเสริมและรักษาวิถีชีวิตแบบนี้ก็ต้องจัดการเรื่องสวัสดิการางคมพื้นฐานให้ดี วิถีที่ชีวิตประจำวันไม่ใช้เงิน แม้อยู่ได้ แต่เมื่อเจ็บป่วยจะไม่มีค่ารักษาพยาบาลที่เพียงพอ การเรียนฟนังสือก็ต้องใช้เงิน ไม่งั้นวิถีชีวิตแบบนี้จะต้องปรับเปลี่ยนเป็นเกษตรเพื่อการค้าไปซะหมด น่าสียดาย
รัฐไปที่ไหนชิบหายที่นั่น
เยี่ยม👍👍👍👍👍👍
ป๋าคือตู้เย็นของคนดอย
อยากไปอยู่ไปเรียนรู้หาเมียอยู่นั้นเลยเบื่อสังคมในเมือง ไม่ยอมถอดหัวโขนสักทีใส่เข้าหากันอยู่นั้นและเพราะผลประโยช์
น่าอิจฉาความสุขเขาจริง ไม่มีตังค์ก็สูขได้
จากบ้านห้วยมะหินฝนไปไม่กี่กิโล😍😍😍
ผู้คนสมัยก่อนมีความรักใคร่สามัคคีมีแกงก็แบ่งกันกันสมัยก่อนมีความสุขมากอยากให้กลับมาเหมือนสมัยก่อนเงินไม่จำเป็นนักกับสมัยนั้น
ไม่อยากพูดอะไรมาก ขอบคุณที่ทุกท่านที่เดินทางยากลำบากเพื่อจะ นำเสนอวัฒนธรรม แบบพื้นบ้านการหาอยู่หากินแบบดั้งเดิม ดูไปยิ้มไปค่ะ คนพึ่งพาธรรมชาติ แบบไม่ทำลายธรรมชาติ เยี่ยมมากเลยค่ะ👍👏
เป็นคนเชียงราย เพิ่งจะเคยได้ยิน
เอาแตงฝังดินเก็บไว้กินตลอดปี
วิถีชีวิตแสนงดงามที่ยังเหลืออยู่ในประเทศไทย อย่าไปโฮมสเตย์กันเลย ดูจากยูทูปก็พิเพียง คนเข้าไปเที่ยวมากๆแล้วจะกระทบวิถีชีวิตพวกเขา
ชอบมากรายการนี้สนุกดีคับ
ทุกวันนีจะซื้อของกินก็ให้แก้บไปซื้อเดียวพิการได้555
ดี
ดีจัง
ยำไก่ดำน่ากินมากๆทุกคนก้อน่ารักอ่ะ
ปลูกต้นหางยุงชิสวยดี
คุณปิติถ่ายทอดความรู้ของชุมชนได้ดีมาก พี่น้องชาวลีซูโชคดีและมีความสุขมากนะคะ
มีใครสังเกตุเห็นคุณบิลลี่ไหมคะ 😭😭😭😭❤️ ดิชั้นนำ้ตาไหลเลยค่ะ
ของดีสวีเดน คนละเผ่าคนละจังหวัดครับลีซอไม่ใช่กะเหรี่ยง
ให้ชาวเขา เชื้อสายจีนไหม
ปลูกไว้กินเหลือก็ ขาย เงินก็ ยังเป็นปัจจัยสำคัญ อยู่ เพียงแต่ อาจจะไม่ตอ้งการ ใช้เงินมากเท่าคนอยู่ ในเมือง โลกก็ ต้อง หมุนไปตามกาลเวลา.
ชอบๆๆคับอยากไปจัง
อยากไปอยู่แบบนี้จังเลย
ชอบไอเดียในการปลูกพืชหลายๆชนิดในหลุทเดียวกัน กับการฝังแตงมากเลยค่ะ เป็นการถนอมอาหารที่ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย
รักษาเมล็ดพันธุ์ไว้คับ..ร่วมต่อต้านmgo
สุด
GMO ครับ
OMG😊😊😊
ผมซื้อเมล็ดดอกดาวเรือง1ซอง 25บาท
มี10เม็ด
งอกจิงๆซะครึ่งนึง
แถมโตช้า ไม่ค่อยแข็งแรง
อยากจะร้องไห้เสียดายตัง
😥😥😥
แตงพันธุ์อะไร
สุดยอดคนบ้านเฮา
ขอบคุณค่ะ เรียบง่ายสบายๆ ดีที่สุดค่ะ ชอบ
ประเทศไทยมีความสุขที่สุดไม่มีอดหยาก อดมสมบูรณ์ดีสุดๆดีกว่าอีกหลายๆประเทศเลยละ
คนพวกนี้เขาจะช่วยดูแลต้นไม้ค่ะ
ขอบคุณรายการดีๆ ครับ. ดูแล้วมีความสุข
น่าอยู่ค่ะ
ข้าวนี้แหละอะร่อยค่ะ
น่าอยู่มาก
ชอบรายการนี้ สาระคดี น่า สนใจ 🤔 ผู้คนน่ารัก
อยากให้รายการอยู่ไปนานๆ ชอบมากกกกกกกกก
น่าทึ่ง,ไม่ต้องใช้ตู้เย็น
ชีวิตแบบนี้ ผมว่าน่าจัะเป็นชีวิตที่สมบูรณ์มั้ง ไม่เครียด
อยากเห็นอันที่ฝังไว้เป็นปี
ชอบชีวิตแบบนี้
ที่สุด.ของชีวิตจริงๆครับ
สุขสุดๆ
ดูแล้ว..คิดถึงบ้าน😭😭😭
ขอบคุณที่ทำรายการดีๆ ออกมาให้ดูนะคะ
ดูแล้วคิดถึงตอนเด็กมาก
ดีมากจะ
ชอบมากเลยยย
อยากใช้ชีวิตอยู่แบบนี้จัง
อยากได้เมล็ดพันธ์บ้างครับ
สืบทอดวัฒนธรรม สืบทอดวิถีชีวิต จากรุ่นสู่รุ่น ดำรงไว้ซึ่งสิ่งดีๆ ขอบคุณทีมงานที่ให้เราได้ดูสิ่งดีๆแบบนี้ ขอบคุณครับ
เป็นกำลังให้ผู้ทำรายการค่ะ ชอบทำให้ใด้เรียนรู้วิถีชีวิตแบบเดิมชึ่งตอนนี้ใด้เลือนหายไปเกือบจะหมด
ชอบดนตรีประกอบ เพราะจังเลย
ไม่ว่าจะถนัดกู้หรือถนัดผลาน ก้ไม่กระถบต่อวิถีชีวิตพวกเขา อยุ่ได้อย่างมีความสุข
ได้ยินภาษาเเล้วคิดถึงเพื่อนที่จ.เชียงราย
ขอบคุณมากจะดูแล้วคิดถืงเมืองไทยจะ👍👍👍👍
สุดยอดมากครับ นี่แหละ รากของชนชาติ
ชอบวิถีชีวิตแบบนี้มากค่ะอยู่กับธรรมชาติ❤❤❤
Great presentation
Thank you
ผู้ที่ไปสัมภาษณ์เสียค่อนข้างแช็งไปนิดนะคะ และเพิ่มหางเสียงด้วยก็จะดีนะคะ
ขอเบอร์โทรศัทพ์หน่อยค่ะอยากได้พันธุ์แตงค่ะ
อยากจะไปหาแตงบ้าง น่าสนุกจัง ว่าแต่แตงรสชาติคล้ายอะไรนะ 😮
@วรายุ รัตนากร ขอบคุณค่ะ ไม่เคยทาน อิอิ😀
น่าอยู่มากจากคนสุพรรณ ไม่ต้องร่ำรวยเงินทองก็มีควาสุขได้นะ
แตงบนไร่หวานหอมมากๆค่ะ
หมู่บ้านเราสวยมากค่ะ
arzami lee อยากไปเที่ยวบ้างครับ😊
ชอบเสียงบรรยายค่ะ ฟังเพลิน 💓
ดีจังเลยค่ะ คนสมัยก่อนเก่งเหลือเกิน
ทุกคนมีรอยยิ้มที่มีความสุข
สุดยอดเลยค่ะ
อยากใด้เม็ดพันธุ์แตงมาปลูกจังค่ะหาชื้อที่ใหนค่ะ
555
อยากได้ทักมาได้นะคะ มีพอแบ่งให้ได้ค่ะ
ดูแล้วมีความสุขจริงๆค่ะ