Chef Michel ! Je vous suis depuis longtemps de Hongrie et j'ai vraiment beaucoup appris de vous. Le poulet " paprikás" est une recette de pauvres. Nos anciens cuisiné le dimanches " jours de viandes une fois par semaine" m'a recette : 1c.s. graisse de 🐷 1 ognon 2 c.s paprika 1 poulet et de l'eau sel. Tous ensemble mijoter jusqu'à cuisson. Très rapide, tourné retourne et ça près. Merci pour vos recettes .
@@damienfritz le pörkölt est au départ a base de boeul puis de mouton mais pas de poulet.. Jusqu'aux années 1790, c'est la viande de bœuf qui était principalement utilisée, les élevages du bœuf gris de Hongrie (magyar szürke szarvasmarha) étant alors les plus répandus. Progressivement, des élevages de moutons sont apparus et c'est tout naturellement leur viande que les bergers commencèrent à utiliser dans la préparation. À l'origine, le plat était consommé sans accompagnement mais uniquement avec du pain.
Merci Chef pour ce partage de savoir. Très pédagogique. Il est certain que je vous emprunterai prochainement cette technique d incision du poulet pour le cuire plus vite !
"Le poulet sera heureux" : le poulet est mort cher Michel xD. Je plaisante, merci à toi pour tes recettes hors du commun et tes punch lines hors du commun. :)
Excellente recette que je me suis permis d'aménager à ma façon: J'utilise du blanc de poulet plutôt que des cuisses (préférence ou caprice personnel et j'ajoute de grosses crevettes sauvages non décortiquées et quelques feuilles d'Estragon et de laurier. En accompagnement, des pommes de terre Ratte (léger goût de châtaigne) persillées. et flambe au Cognac. Une tuerie. Merci pour toutes vos recettes qui m'inspirent mais hélas me font prendre du poids rien qu'à les regarder :)
Toujours dynamique et joyeux !!! Merci encore Chef Michel !!! Que Dieu vous bénisse et vous garde 🙏🏽 De Nouvelle Calédonie 👋🏽👋🏽👋🏽prenez bien soin de vous 👌🏽👍🏽👍🏽
Pas de Bla Bla , direct à l’essentiel avec la dose d'humour qui va bien , c'est parfait , on aime ça , l'ordi fermé , part en course , revient à la cuisine , Poulet à la Hongroise au Menu ce Soir .........Merci Chef ! 👍👏
Délicieux, quelque chose que même les jeunes mangeurs les plus difficiles aiment, et que même une tête carrée comme moi peut cuisiner. Merci pour votre éducation au goût magistral.
Je savais bien qu'il fallait faire des trous dans le poulet afin que la chaleur pénètre bien. Mais bêtement, je n'ai pas pensé à en faire autour des os (là où souvent j'ai une mauvaise cuisson). Merci Chef !
Bonjour Chef! J'ai un ami Hongrois qui m'a fait votre recette, il faisait lui-même ses pâtes et j'en ai de très bon souvenirs, vous ré-ga-lez Chef, comme toujours!
Chef Dumas vous assurez toujours autant 😋😉 continuer de nous faire saliver 😊 toujours un réel plaisir de vous regarder sur TH-cam 👍 continuer comme sa 🧡❤
Chef Michel merci pour cette recette du poulet paprikash !!! Ça fait des mois que je cherchais une bonne recette, enfin la voilà la recette qui me semble parfaite, complexe sans être compliquée ! Merci pour toutes vos recettes d’une manière générale !
merci tellement, je suis a Yaounde, Cameroon en Afrique et j'apprecie beaucoup vos videos! J'aimerais avoir les recettes aussi....Je vais voir avec mon ami hongroise pour celle ci!
Salut chef, recette impecable, super nickel le poulet a la hongroise. On va sortir le fromage et on va s'coucher. Bises de Grenoble. Inspecteur colombin et Sly&the familly food
Haaa ! Merci Chef Michel : Une recette qui me rappel mon enfance et les plats de ma Grand-Mère. Bien à Vous et au plaisir de vous revoir sur TH-cam. Petite anecdote culinaire : je ne sais pas si c'était pour faire revivre les restes ou par manque d'ingrédients mais ma Grand-Mère ajoutait souvent des cubes patates avec les pâtes (exactement comme votre recette de base) et elle appelait ça du "granadir".
Chapeau, chef ! C'est la fête du poulet en ce moment. J'ai fait récemment votre poulet crémeux au citron et à l'origan, et je vous en remercie. Cette recette hongroise prendra sans doute prochainement le relais.
Aujourd'hui, ce n'est pas du Bach, mais c'est toujours du baroque ! Un grand merci d'un français vivant en Tunisie ! Et puis je vous félicite de votre montage : pas de temps perdu. Bref, efficace.
Salut chef Michel 🥰🥰 belle recette de Hongrie,qui fait penser à la goulasch hongroise.quel bonheur !!!!! Merci Cher Michel, amitiés de Sarrebourg, jean jacques
Avec ce massage à la graisse de canard "le poulet sera heureux" 😂 Je n'ai pas pu me retenir, j'ai explosé de rire 😂 Du coup s'il est heureux c'est le bien-être animal mort 😂
Bon je laisse juste un petit retour en commentaire. Je viens de tester la recette, accommodée comme j'ai pu car je n'avais pas exactement les mêmes ingrédients (bon j'ai mis aussi deux heures quand même), mais au final le résultat était plutôt bon, quoique sans doute inférieur à cette démonstration. J'ai surtout utilisé de la graisse de canard (de conserves de cuisses ouvertes pour un parmentier il y a longtemps) car plus assez de beurre. Un peu de filet de poulet congelé depuis longtemps (surtout perdu du temps à le décongeler en fait), peut être pas mis assez de vodka car la flamme était pas bien grande (après je me suis un peu brûlé la dernière fois que j'ai fait flamber quelque chose), du utiliser un peu de bouillon de volaille (du coup presque pas mis de sel) car pas assez de brun rendu, et je n'avais de broyeur plongeur pour broyer la tomate finement... J'ai du aussi utiliser des plongeurs à thé pour infuser les herbes faute de tissu adapté, et la crème était un peu vieille. Mais sinon j'ai suivi comme j'ai pu, et je retenterai sûrement à l'occasion, avec j'espère de meilleurs ingrédients. Merci en tout cas de cette vidéo recette... En tout cas ça fera quelques bon repas pour la semaine avec ce qui me restait.
Chef Michel ! Je vous suis depuis longtemps de Hongrie et j'ai vraiment beaucoup appris de vous. Le poulet " paprikás" est une recette de pauvres. Nos anciens cuisiné le dimanches " jours de viandes une fois par semaine" m'a recette : 1c.s. graisse de 🐷 1 ognon 2 c.s paprika 1 poulet et de l'eau sel. Tous ensemble mijoter jusqu'à cuisson. Très rapide, tourné retourne et ça près. Merci pour vos recettes .
La meilleure recette de poulet hongrois c'est le pörkölt
@@damienfritz le pörkölt est au départ a base de boeul puis de mouton mais pas de poulet..
Jusqu'aux années 1790, c'est la viande de bœuf qui était principalement utilisée, les élevages du bœuf gris de Hongrie (magyar szürke szarvasmarha) étant alors les plus répandus. Progressivement, des élevages de moutons sont apparus et c'est tout naturellement leur viande que les bergers commencèrent à utiliser dans la préparation.
À l'origine, le plat était consommé sans accompagnement mais uniquement avec du pain.
@@damienfritzsuis intéressé par la recette 😇
@@omerdalors6272 En 1970 ma grand mère à Budapest ne pouvait cuisiner que du porc, c'était très dépaysant comme vacances
@@damienfritz le pörkölt,c est plutôt du veau,en principe...
Merci Chef pour ce partage de savoir. Très pédagogique. Il est certain que je vous emprunterai prochainement cette technique d incision du poulet pour le cuire plus vite !
Chef, please never change your kitchen or location. Because that is you. We💙you!
Wow, thank you
Je suis de Strasbourg et j’adore vos vidéos Chef. Excellente recette que je vais tester !
"Le poulet sera heureux" : le poulet est mort cher Michel xD. Je plaisante, merci à toi pour tes recettes hors du commun et tes punch lines hors du commun. :)
Toujours un bonheur Chef. Vidéos exceptionnelles. Merci et bravo.
La cuisine , c'est vraiment une superbe façon de faire le tour du monde ! 😊 merci Chef !
Cette belle recette fera plaisir à tout le monde. Et merci à ceux qui suivent le chef en Nouvelle-Calédonie, et partout ailleurs bye ✌
Excellente recette que je me suis permis d'aménager à ma façon:
J'utilise du blanc de poulet plutôt que des cuisses (préférence ou caprice personnel et j'ajoute de grosses crevettes sauvages non décortiquées et quelques feuilles d'Estragon et de laurier.
En accompagnement, des pommes de terre Ratte (léger goût de châtaigne) persillées.
et flambe au Cognac.
Une tuerie.
Merci pour toutes vos recettes qui m'inspirent mais hélas me font prendre du poids rien qu'à les regarder :)
Essayez de remplacer les crevettes par des ecrevisses.Ça sera plus "Hongrois".Estragon et ecrevisses sont tous deux typiques de la cuisine Magyar.
Toujours dynamique et joyeux !!! Merci encore Chef Michel !!! Que Dieu vous bénisse et vous garde 🙏🏽 De Nouvelle Calédonie 👋🏽👋🏽👋🏽prenez bien soin de vous 👌🏽👍🏽👍🏽
Pas de Bla Bla , direct à l’essentiel avec la dose d'humour qui va bien , c'est parfait , on aime ça , l'ordi fermé , part en course , revient à la cuisine , Poulet à la Hongroise au Menu ce Soir .........Merci Chef ! 👍👏
Un vrai Chef plein de talents 🌿🌹☘
toujours un plaisir de voir vos recettes et votre humour me fait toujours mourir de rire :) restez comme vous êtes :)
Délicieux, quelque chose que même les jeunes mangeurs les plus difficiles aiment, et que même une tête carrée comme moi peut cuisiner. Merci pour votre éducation au goût magistral.
Mon Dieu !!! Vous m impressionnez chaque fois ! Merci
Je savais bien qu'il fallait faire des trous dans le poulet afin que la chaleur pénètre bien.
Mais bêtement, je n'ai pas pensé à en faire autour des os (là où souvent j'ai une mauvaise cuisson).
Merci Chef !
Magnifique !!!! La Normandie admire la cuisine du chef !!!!!
Petit coucou de Paris ! Merci pour cette recette que je ne connaissais pas ! A tester donc !
Bonjour Chef! J'ai un ami Hongrois qui m'a fait votre recette, il faisait lui-même ses pâtes et j'en ai de très bon souvenirs, vous ré-ga-lez Chef, comme toujours!
Merci Beaucoup Chef Michel🙏pour La nouvelle recette🤩👌
Une recette qui donne envie ! Merci chef ! :)
Simplement excellent (comme d'habitude...)
Super appétissant, simple et pas trop coûteux.
En plein dans le mille Chef !
Super Chef avec le froid ici à tremblant c’est une belle recette chaleureuse ,merci encore grand Chef ❤️😘
l'eau a la plonge...tu m'as tué..😂😂😂.j'aime tes videos..trés bonne recette par contre que je vais faire..!!merci mec pour ces bons plats que tu fais.!
J'adore la volaille, j'en mangerais à toutes les sauces !
Cimer chef !
Chef Dumas vous assurez toujours autant 😋😉 continuer de nous faire saliver 😊
toujours un réel plaisir de vous regarder sur TH-cam 👍 continuer comme sa 🧡❤
: Merci cher ami et biensur a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas merci à vous chef 🙂👍
Un jour la poêle écrira ses mémoires... 🌹
Merci pour ce bon moment ...
Потрясающе! Работа Мастера!
Encore une magnifique recette Un bonjour de bastia en Corse chef
Chef Michel merci pour cette recette du poulet paprikash !!! Ça fait des mois que je cherchais une bonne recette, enfin la voilà la recette qui me semble parfaite, complexe sans être compliquée ! Merci pour toutes vos recettes d’une manière générale !
Impeccable !! 😉🙏👍
Thank you! Cheers!
Salut Chef Michel ! Salutation de Mont St-Hilaire en Montérégie au Québec. Quel excellent plat 👍il fait maintenant parti de nos favoris.
notre chef d'orchestre Michel toujours aussi agréable a voir cuisiner 😉 ma femme a rigolé quand il a dit "je pique comme dit l'infirmière "🤣😂
Avec une telle recette, je vais me régaler, Yvette ! Merci Chef Michel Dumas :-)
Salam alikoum chef dumas vous me faites rêver avec vos recettes en tout cas on vous aime ici au Maroc bonne continuation à vous et votre fils.
topissime et impeccable comme à chaque fois !
Un parisien qui vous suit. Encore une recette tip top.
MERCI CHEF 👌
Merci pour cette session de FRANCE
Je suis du parti des cuisiniers qui lient leurs sauces par réduction ! Je ne fais jamais de roux sauf quand c'est indispensable. Merci à vous
Le Poulet à La Hongroise est vraiment savoureux 😋😋😋😋.
Recette légère et digeste 🤣🤣 le top 😅
Jean Pierre bravo 👏 tu as bien essuyé la buée sur la caméra 🤗
On vous rend le salut depuis Strasbourg chef!
Appétissant, merci Chef pour cette recette pleine de saveurs et qui ne demande qu'à être goûtée 👍👏
merci tellement, je suis a Yaounde, Cameroon en Afrique et j'apprecie beaucoup vos videos! J'aimerais avoir les recettes aussi....Je vais voir avec mon ami hongroise pour celle ci!
Salut chef, recette impecable, super nickel le poulet a la hongroise. On va sortir le fromage et on va s'coucher. Bises de Grenoble. Inspecteur colombin et Sly&the familly food
Merci chef pour cette recette
Je te suis depuis Soultzeren !! Merci pour toutes ces bonnes recettes
Bonjour Chef et merci de nous faire découvrir des bonnes recettes d'autres pays.
😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘
Haaa ! Merci Chef Michel : Une recette qui me rappel mon enfance et les plats de ma Grand-Mère. Bien à Vous et au plaisir de vous revoir sur TH-cam. Petite anecdote culinaire : je ne sais pas si c'était pour faire revivre les restes ou par manque d'ingrédients mais ma Grand-Mère ajoutait souvent des cubes patates avec les pâtes (exactement comme votre recette de base) et elle appelait ça du "granadir".
Cimer chef ! Encore une dinguerie
Gratulatok Chef ! ( ça veut dire félicitations ! en hongrois )😉
Chapeau, chef ! C'est la fête du poulet en ce moment. J'ai fait récemment votre poulet crémeux au citron et à l'origan, et je vous en remercie. Cette recette hongroise prendra sans doute prochainement le relais.
Great dish. So many Paprika, but so tasty. Stay healthy. Like
Bonjour chef j’ai essayé votre recette des pâtes au paprika hier soir et ça été un vrai succès donc merci chef vous êtes top
Incroyable flamme encore une fois
Ça vraiment l'air appétissant. Merci pour cette recette chef Michel. Grâce à vous mon éventail de recette s'agrandit de plus en plus.
Miam ! Je vais essayer c’est certain 👩🏻🍳
Bravo à vous deux ! J'essaye la recette dès ce w.e.
Magique
Merveille recette
Maître d'hôtel à vous 👏👏👏👏👏👏👏👏
Great Chef Michel! From Bulgaria
Thank you very much!
Impeccable ! Beaucoup de paprika, mais c'est ça qu'on aime!
Appétissant comme toujours😋. Merci Chef Michel Dumas 💐👍
Quel plaisir de voir vos recettes Chef, merci!
Super Nickel! Merci chef!
Aujourd'hui, ce n'est pas du Bach, mais c'est toujours du baroque ! Un grand merci d'un français vivant en Tunisie ! Et puis je vous félicite de votre montage : pas de temps perdu. Bref, efficace.
😁
Très belle recette j’ai hâte de tester
Trop bien merci
Génial, Merci Chef !
🙏🏻
Salutations bien reçues ici à Strasbourg 👌!!!! ✨🥨🍺
Quelle régal 🤤🤤👌 comme toujours un grand merci chef 👌
Excellent magnifique plat ça fait envie.. Je suis pas loin de Strasbourg en plus c'est marrant
Je sais pu si je regarde les recettes du chefs pour ces répliques ou pour ces recettes. En tout cas merci pour tout 😅🙏
: Ca doit etre un peu des deux!! a bientot,Michel.
Super recette chef, je la prépare ce soir, mais je vais utiliser du cognac à la place de la vodka pour finir ma bouteille. Pas de gaspillage chez moi.
Miam cela fait envie merci encore et toujours pour vos vidéos
Bonjour Chef, merci pour préparer cette specialité hongroise! Mes meilleurs voeux a vous de la Hongrie
Tro bon merci chef
toujours tip top chech !!!!!
Hmmm poulet à la Hongroise... hongrois que ça marche, et en effet... ça a l'air bon. 😁
Merci Chef.
Xoxo d'Ottawa.
C’est super bon avec du fenouil 😊
appétissant comme toujours
vous etes uniqe
Bonjour chef merci pour la recette un délice
Bonsoir chef , merci pour cette belle recette qui est bien gourmande Bonne soirée
Merci Chef, encore une fois un vrai délice !
Merci chef
4:59 c'est sûrement cette recette ma voisine a faite la semaine dernière 🔥🔥🔥
Merci pour la recette, chef!
Comme on dit par chez moi :"ail ail ail !!"
Merci Chef encore une fois.
Sérieux, ça a l'air trop bon comme recette !!!! Top
Super recette comme toujours !!! Vous avez donné faim a toute la famille 😅 tous le monde sait ce qu on mange demain 😁 merci !!!
Génialement appétissant comme toujours avec vous, Chef
Trés joli, ca donne faim. Bonne continuation et force
Vous allez rire mais maintenant quand je cuisine, je fredonne la musique qui accompagne toutes vos vidéos hihihi 🤭
Salut chef Michel 🥰🥰 belle recette de Hongrie,qui fait penser à la goulasch hongroise.quel bonheur !!!!! Merci Cher Michel, amitiés de Sarrebourg, jean jacques
: Merci cher ami d'etre au rendez vous et a tres bientot biensur,Michel.
@@ChefMichelDumas toujours un grand plaisir de vous retrouver cher Michel 🥰🥰
Avec ce massage à la graisse de canard "le poulet sera heureux" 😂
Je n'ai pas pu me retenir, j'ai explosé de rire 😂
Du coup s'il est heureux c'est le bien-être animal mort 😂
: En effet je ne peux pas etre soupcone de maltraitance aux animeaux, merci et a bientot, Michel.
ho la dinguerie !! 🤗ça a l'air incroyable 😮Merci chef 😘
merci chef super recette pleine de couleur et pas cher a bientot
Bon je laisse juste un petit retour en commentaire. Je viens de tester la recette, accommodée comme j'ai pu car je n'avais pas exactement les mêmes ingrédients (bon j'ai mis aussi deux heures quand même), mais au final le résultat était plutôt bon, quoique sans doute inférieur à cette démonstration. J'ai surtout utilisé de la graisse de canard (de conserves de cuisses ouvertes pour un parmentier il y a longtemps) car plus assez de beurre. Un peu de filet de poulet congelé depuis longtemps (surtout perdu du temps à le décongeler en fait), peut être pas mis assez de vodka car la flamme était pas bien grande (après je me suis un peu brûlé la dernière fois que j'ai fait flamber quelque chose), du utiliser un peu de bouillon de volaille (du coup presque pas mis de sel) car pas assez de brun rendu, et je n'avais de broyeur plongeur pour broyer la tomate finement... J'ai du aussi utiliser des plongeurs à thé pour infuser les herbes faute de tissu adapté, et la crème était un peu vieille. Mais sinon j'ai suivi comme j'ai pu, et je retenterai sûrement à l'occasion, avec j'espère de meilleurs ingrédients. Merci en tout cas de cette vidéo recette... En tout cas ça fera quelques bon repas pour la semaine avec ce qui me restait.