แกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าวอ่อนพร้อมสูตรพริกแกงเหลือง l อรอ่ยพุง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2018
- #อร่อยพุง
ทำความรู้จักเรามากขึ้นได้ที่ / aroypoong
พริกแกงเหลือง
พริกแห้ง 12 เม็ด
พริกแดงจินดา 15 เม็ด
ตะไคร้ 1 หัว (ไม่ใส่ก็ได้)
เกลือ 1/2 ชต
กระเทียม 10 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
กะปิ 1 1/2 ชต
ขมิ้น 2 แง่ง
ปลากะพง 600 กรัม (หั่นแล้วเหลือ 600 กรัม)
ยอดมะพร้าวอ่อน 500 กรัม
น้ำ 2000 ml
เกลือ 1/2 ชต
ผงปรุงรส 1/2 ชต
เนื้อมะขามเปียก 1 หยิบมือ
น้ำตาลทราย 1 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
น้ำปลา 1 ทัพพี
มะนาว 1 ทัพพี
ดูคลิปนี้เมื่อวันก่อนแล้วทำกินเอง ยืนยันว่าอร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรพริกแกงและวิธีทำค่ะ
ทำตามสูตร อร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แนะนำวิธีทำนะคะ 😊🙏
ทำตามทุกชขั้นตอนเลยครับพี่บอย
แกงส้มใต้ไม่ใส่ตะไคร้ใสหอมแดงเป์นหลักกระเทียมนิดน้อยค่ะใช้พริกสดเป็นหลักพริกแห้งเล็กน้อยค่ะพร้อมนำ้มะขามเปียก/ก่อนยกขึ้นบีบนำ้มะนาวเล็กน้อยค่ะ/แกงใต้ลดต้องจัดจา้น/
สอนตำเครื่องด้วย. ดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานสุดๆค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ
เป็นตะแซ่บคักน้ำลายไหล
แซ่บเด้อ
น่าทานมากเลยค่ะ
อร่อยเหมือนเดิมอีกแล้วครับ😍😍
หรอยแรง
เมนูนี้ชอบมากค่ะ. 🙂🤤👍
เมนูโปรดเลยครับ
ของโปรดเลยค่ะ🤤
เหมือนกันครับ
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
ไม่เคยผิดหวังกับช่องนี้เลย หิวๆๆค่ะ
ขอบคุณมากคร้าบ
เสียวฟันซ้อนขูดกับครก ขอบคุณทุกคลิปครับ
กำลังอยากทาน เลยลองหาสูตร มาเจอพี่พอดี มีการันตีว่าแซ่บด้วยค่า เดี๋ยวจะลองทำดูค่า
น่ากินมากค่ะชอบกินมากค่ะ
ว่างๆลองทำดูนะครับ
อื้อหือออ น่าทานจัง ทอดไข่เจียวรอค่ะ
จัดไปครับ อิอิ
น่ากินครับ
หิวข้าวเลย น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ใส่ทั้งนต.ปีบนต.ทรายไม่หวานไปหน่อยรึ
น่ากินจังอ่ะ
จะลองทำทานค่ะ ชอบทานแกงเหลืองแต่ซื้อทาน ปรกติชอบทานแกงส้มภาคกลาง ใช้ปลาช่อน กุ้ง โขลกเนื้อปลารวมพริกด้วย เครื่องแกงคล้ายกันเพียงแต่ไม่ใส่ขมิ้น ดูแล้วแกงส้มใต้เน้นทานเนื้อปลาเพราะไม่ใช้โขลกรวมพริกแกง ดูน่าทานมาก ต้องลองค่ะ(คุณย่าบอกว่าแกงส้มไม่ใส่ตะไคร้ระทำให้มีรสฝาด กะปิต้องเยอะ)อันนี้แล้วแต่ความชอบนะคะ สูตรใครก็สูตรใครสิเนอะ😊
ของชอบแกงส้ม ว๊าวววววว
หรอยยยย
น่ากินจัง
ขอบคุณมากครับ
แกงส้มสับปะรดอร่อยสุด
อื้มมมม ข้าวสวยมาไว
จัดให้สักหม้อน้อ อิอิ
อ๊ากกกก!
ใช่เลยแกงส้ม
แกงส้มร้อนๆ
อุปกรณ์ตำพริก สวยมากซื้อที่ไหนคะ
ผมซื้อที่อ่างศิลาครับ
เปรี้ยวปาก อยากกินเลยอ่ะ ทำได้น่ากินมาก แต่ที่บ้านจะไม่ใส่น้ำปลา ใส่แต่เกลือกับกะปิ
รอมานาน ชอบมากเมนูนี้ แบบเผ็ดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงแบบไม่ไห้หวานจะได่ไหมครับ
ได้ครับ ลดน้ำตาลได้นะครับ
น่าตาดีมากค่ะ รสชาดไม่ต้องบอกอร่อยแน่นอน ยิ่งเสียงชิมอ่ะ
แซ่บบบบ
ดูจากการทำ...การปรุง อร่อยชัวร์....
ร่อยยอย่างแรง
หิวข้าวเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
😋😋😋😋..หรอยแรง...เลยนะคะ..พี่บอยจ๋า..
ยั่วน้ำลายน้องอุ่นอีกแล้วนะคะ...หิวๆๆๆ...5555.
ตักข้าวเลยน้องอุ่น
ภาคใต้เรียกแกงเหลือง ภาคกลางเรียกแกงส้ม เรียกสลับกันครับ แต่สูตรที่กินนี้คือเข้มข้นครับไม่ออกเปรี้ยวแต่ออกเค็มๆเผ็ดๆ หวานตามนิดหน่อยครับ แต่ไม่เปรี้ยวนำครับ
อร่อย นำ้ลายส้อ เลยอ่ะ
หรอยยยย
วา๊วๆกำลังต้องการสูตรอุ่ยพอดีเลยขอบคุณค่รา..👌👌👌👍👍👍
ยินดีครับ
ใส่น้ำเยอะไปน่ะครับ
พี่มาช้ามัวแต่ตระเวนเกาะขอบสนาม..โอ๊ยยยยๆๆทำไมถึงอร่อยอย่างจะนี้นะ😝😍😝
ชสสช
คนเเรกนะท่าน.ขอขนมหวานหน่อยดิ
เมื่อวานไง กะปิหวาน อิอิ
อร่อยพุง หวานมากเลยท่าน.
ขมิ้นไม่ปอกผิวออกไม่ขมรึ
อยากใด้แบบทำขายคะ
สวัสดี
👍
👍
ถ้าบีบมะนาวใส่แบบนั้นยังไงก็ขม..บ้านโผมก่อนอิใส่น้ำมะนาวบีบใส่ถ้วยแล้วเอาถ่านไฟแดงๆสักก้อนเล็กโยนใส่ก่อนแล้วกรองใส่แกงรับรองยังไงก็ไม่ขม.. ภูมิปัญญาชาวบ้านของคนสมัยก่อน
เปนคนใต้3 จังหวัดค่ะแต่อยากชิมฝีมือเซฟ แกงเหลืองภาคกลางอ่ะค่ะ
😍😍😍
👍👍👍👍😊😊😊😊🙏🙏เห็นแล้วทำให้หิวข้าวจังเลยจ้า
แกงส้ม(แกงเหลือง)ใต้แท้ๆจะไม่ใส่หอมแดงกับตะไคร้แน่ๆครับผมคนสงขลากินมาเยอะแล้วไม่เคยเจอแบบนี้งงครับ
อันนี้ผมเอาสูตรมาจากภูเก็ตนะครับ ผมว่าแต่ละจังหวัดน่าจะมีความต่างกันในเรื่องเครื่องแกงบ้างนะครับ อย่างน้ำพริกน้ำเงี้ยวของเชียงใหม่เชียงรายยังต่างกันนิดหน่อยเหมือนกันครับ
บ้านเราใส่หอมตลอด นครศรี
สุราษฎร์ก็ใส่หอมแดงนะคะ
หมัน คนสงขลากัน
ต้องใส่ยอดมะพร้าวก่อนปลาเพื่อไม่ให้ปลาเละค่ะ
ถูกต้องครับผมเองก็ใส่ยอดมะพร้าวก่อนครับถ้าเป็นผักบุ้งก็ใส่หลังสุด.ปิดแก็สใส่ผักบุ้งปิดฝาสักพัก.ผมเด็กสายบุรีอยู่ในดงปลาทะเลครับ.ชอบทำแกงส้ม.แกงเหลืองหลากหลายแบบ.
น่าอร่อยมากๆหิวเลยค่ะ555
แกงส้มใต้แท้ๆไม่ใส่ตะไคร้นะคับผม
@@drphone9748 ขอบคุณค่ะOK
ปกติก็ไม่ใส่นะครับ อันนี้ใส่เพื่อดับคาวแค่นิดหน่อยครับ เอาสูตรมาจากคนใต้แท้ๆเลยครับ
@@aroypoong ใส่ก็ดีค่ะจะได้หอมๆ
เคยทำที่ไม่ใส่เพราะไม่มีค่ะ555
ขอบคุณค่ะ☺☺☺
คนอิสานทำอาหารใต้... อิอิ... มีอุทานทั้งแซ่บทั้งนัว5555
ดูแล้วเข้าใจง่ายเพราะอธิบายได้อย่างไม่เร่งรีบขอบคุณ
ใครต้องการเครื่องแกงส้มสำเร็จรูปรสชาติแบบใต้ๆ เม้นไว้ได้เลยครับ อร่อยง่ายๆแค่ฉีกซอง ผมเป็นกุ๊กอยู่ที่ร้านอาหารดังนครศรีธรรมราชครับ
อยากได้ครับ ซื้อที่ไหน
งานนี้ นิทอดไข่เจียวใส่หอมแดง+ปลาทูเค็มมา2ตัวแบ่งกันเฮียย
🌱ผักสะตอ-เนียง-ลูกเหลี่ยงเพรียบ สาวใต้มาเองจัดส่าผ่านนน
ดีเลย ครบเซทอิ่มแน่งานนี้
นอนยันว่าแซ่บของแกงใต้ขอข้าวสวยหน่อยค่ะ
แกงส้มใต้บ้านผมที่เมืองไทรบุรีใส่ตะไคร้แต่ไม่ใส่หอมแดง เพราะหอมแดงเจอส้ม มันจะทำให้น้ำแกงรสชาตออกจะกล่อยๆ..ครับ
ดูน่าทานมากเลยค่ะเสียแต่ว่าทำไมจะต้องใส่ผงชูรสค่ะเพราะเป็นอันตรายมากกับสมองเสื่อม
ขอข้อมูลเพิ่มเติมครับ ที่วันอันตรายมาก สมองเสื่อม จากเปเปอร์ไหนครับ
สูตรแกงส้มใต้มีหลายแบบครับ บางแบบใส่ผิวมะกรูด ตะไคร้ ปลาเค็ม(จำชนิดปลาไม่ได้) หอมแดง พริกเม็ดใหญ่แห้ง พริกแห้งพริกสด
ทำตามทุกขั้นตอนยืนยันว่าอร่อยจริงๆคะ^^
ช่วงแช่ปลากับน้ำส้มเกลือต้องผสมน้ำด้วยมั้ยครับ
อันที่แช่คือยอดมะพร้าวอ่อนครับ ใส่น้ำด้วย ส่วนปลาเอาไปล้างเกลือดับคาวก็พอ
ไม่เคยกินแกงเหลืองหรือแกงใต้ เพชรบุรีถือว่าใต้ยังคะ เพราะมีะสะใภ้เป็นคนเพชรค่ะ
ไม่แน่ใจนะครับว่าทางเพชรบุรีเป็นแบบนี้รึเปล่า
เพชรบุรียังไม่ใต้ค่ะ ประจวบบางสะพานลงไปถือว่าใต้แล้ว เพราะพูดใต้ได้
เพชรบุรีภาคกลางค่ะ
ทำแกงส้มผักรวม มีดอกแค ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว แต่ทำไมขม.. ขมเพราะอะไรคะ?
ก่อนบีบนเำมะนาวลงไป ต้องปิด ไฟก่อนค่ะ ถ้าใส่น้ำมะนาวขณะน้ำเดือด จะทำให้อาหารมีรสขมค่ะ
ไม่เคยเห็นแกงส้มใส่ใคร (ตะไคร้) ผิดสูตรแล้วน้องง
รายการเครื่องปรุงที่เขียนไว้ ขาดขมิ้น
ขอบคุณมากครับ
ไม่ใส่กะปิ หรา
"เข้าจัยยยย มือใหม่หาดดดทามม"
Please translate in english
ซื้อร้านข้าวแกงใต้ ราดข้าว ปลาขิ้นเล็กๆชิ้นนึง 45 บาท ..
ปลาแพงค่ะ
แกงส้มใต้เขาไม่ใส่ตะไคร้และหอมแดง
@อร่อยพุง น่าจะสอนการหั่นปลา ควักไส้ สับไก่ เตรียมเนื้อสักหลายๆคลิปนะครับ แล่อย่างไง ตามยาว ตามขวาง หัวใจการประกอบอาหารเลยครับ ว่าจะอร่อยหรือไม่ เห็นหลายๆช่องส่วนใหญ่มีแต่ตอนปรุง โยนๆลงไปก็เสร็จละ ยั่วน้ำลายเฉยๆ คนดูทำตามไม่ได้
ไว้มีโอกาสจะทำคลิปออกมานะครับ
อร่อยพุง ผมก็ชอบทำอาหารนะอ้าย แต่เรื่องbutchering ผมยอมรับเลยว่าแขนงนี้ผมไม่เก่งเลย ทำคลิปออกมาเนื้อแต่ละแบบเลยครับ จะตามดูเน้อ
ได้เลยครับ 😍
ลดหวานลงหน่อยก็ดี แกงส้มใต้แท้ ใส่น้ำตาลปี้บนิดเดียว รึไม่ใส่เลย
ขอบคุณมากครับ อันนี้ได้สูตรมาจากทางใต้เหมือนกันครับ
ในคลิป ก็ไม่ได้ใส่เยอะนะ ..
ภาคใต้แต่ละจังหวัดก้อไม่เหมือนกันค่ะ บางจังหวัดกินหวานมาก
@@pakwaluynwetchkul4497 ก็น่าจะจริงครับ บางจังหวัดบอกไม่ใส่หัวหอมด้วย เพิ่งรุ้เหมือนกันครับ บ้านผมนครศรี มีแกงไตปลาแบบมส่กะทิด้วย แต่ถามเพื่อนบางคนมันก็บอกไม่เคยได้ยินไม่เคยเห็นล่ะ
@Ahaahaฮาเฮที่ใส่กะทิทางใต้เค้าเรียกว่าอึพุงปลาจ๊ะ มันจะอร่อยมันมัน พูดแล้วก้อน้ำลายไหล
ไม่ไส่ข่าหรอพ่อหนุ่ม
แกงส้มไม่ใส่ข่าค่ะ
แกงรสชาติเหมือนแม่เลย
ถ้าแกงส้มแบบใต้จริงๆ เขาไม่ใส่ตะไคร้กับหอมแดงนะ 😊 ลองทำแกงส้มปลากดหน่อไม้ดองบ้างสุดยอดเลย อิอิ #คนใต้ 😍😍
บ้านเรานครศรี ใส่หอมแดงนะ
สุราษฎร์ก็ใส่หอมแดงค่ะ
คนนครไม่ใส่หอมแดงและตะไคร้นะคะ
หมันๆ
ที่บ้านก็ไม่ใส่ใคร้กับหอมแดง
พูดผิดนะบอกภาคกลางเรียกแกงเหลือง-ใต้เรียกแกงส้ม
อ้าว...เค้าพูดไม่ถูกเหรอคะ
คนภาคกลางเรียกแกงเหลือง ใต้เรียกแกงส้ม
About logo ABN AMRO bank dat explain uitleg dat logo veilig instituut international Auditor logo én ABN AMRO bank All Bank goed gedrag praat met product proces Food explain met je food home studie ook zo eigen gedrag én praat abuit zelf materiaal Wat hebben Tip Als praat over andere mensen én beledigd andere dat brengt gevaar voor jezelf Thai geleerd op school dat Wat gevaarlijk Is Talen See vedio zelf maken . TECH bank instelling van gedrag